COQUES DE PATATA

INGREDIENTS300 gr de Sucre300 gr Patates (pelades)1 tass (de beure aigua) doli 0,25l4 ous30 gr de llevat1 kg de Farina de fora (i un poquet ms)Guardar saigua des bollit de patates

PROCEDIMENTPrimer esclafar ses patates bollides, a dins un tass posar aigua des bollit (1/2 tass) i dissoldre-hi es llevat. I posar-lo amb ses patates. Pastar. Afegir el tass doli, el sucre. Remenar. Afegir els ous. Mesclar. En estar mesclat shi va tirant poc a poc sa Farina.Deixar tovar tapat devora un lloc calent, (50 sense turbo) 2 hores aprox. Ha dhaver doblat el seu volum. Rompre el tou, tornar pastar i tornar a tovar. Se torna a rompre es tou i se fan ses coques. (de 100-125 gr) i tornen a tovar. En haver tovat. I desprs se puja es forn a 160 i estar a laguait per coure-les.