COOKIES DE XOCOLATA

Ingredients:

- 250 g. de farina- 200 g. de margarina- 100 g. de sucre- 100 g. de sucre moreno- Un pessic de sal- ½ cullerada de bicarbonat- ½ cullerada de llevat- 1 cullerada de maicena- 3 cullerades de llet de soja- Essència de vainilla.- Gotes de xocolata

Procés d’elaboració:

Posem el forn a escalfar a 170º mentres preparem la massa de les galetes.

Es barreja la margarina a temperatura ambient amb el sucre blanc i el moreno. Quan està integrat, sense deixar de remenar, s’afegeix la essència de vainilla i la maicena batuda amb la llet de soja (o si no sou al·lèrgics a l’ou, un ou) i seguim barrejant. En un bol apart, barregem la farina tamisada, és a dir, passada per un colador, amb el llevat, el bicarbonat, el pessic de sal i ho afegim a l’anterior barreja. Amassem fins aconseguir una massa brillant però que no s’enganxi. Al barrejar el ingredients per amassar, cal afegri les gotes xocolata.

Fer boletes i fornejar un 12 minuts aproximadament