Control Propagacion RH-A
11
BBO Bebidas Bolivia Control Propagación d 1. Procedencia: Berlin - Alemania 2. Tipo de levadura: RH-Berlin 3. Generación: A 4. Fecha de inicio: 03/02/2014 ESCALA L Semana Análi pH 6 03/02/2014 18:00 500ml. 60 6 04/02/2014 17:40 2000ml. 71.8 6 05/02/2014 13:00 4000ml. 85 Elaboro Patricia Lopez - Analista Microbiologico BBO Bebidas Bolivia Control Propagación d ESCALA I Semana Análi %Cel muertas pH 6 07/02/2014 17:40 20Lts. 7.4 4.94 Fecha/Hora Inicio Etapa Volumen total Recuento (mill. Cel/ml) % Cel muertas Fecha/Hora Inicio Etapa Volumen total Recuento (mill. Cel/ml)
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PROPAGACION DE LA LEVADURA
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BBOBebidas Bolivianas BBO
Control Propagación de Levadura
1. Procedencia: Berlin - Alemania2. Tipo de levadura: RH-Berlin3. Generación: A4. Fecha de inicio: 03/02/2014
ESCALA LABORATORIO
Semana
Análisis
% Cel muertas pH
6 03/02/2014 18:00 500ml. 60 06 04/02/2014 17:40 2000ml. 71.8 06 05/02/2014 13:00 4000ml. 85 0
Elaboro RevisoPatricia Lopez - Analista Microbiologico Ana Maria Torrez - Jefe de Control de Calidad
BBOBebidas Bolivianas BBO
Control Propagación de Levadura
ESCALA INDUSTRIAL
Semana
Análisis
%Cel muertas pH
6 07/02/2014 17:40 20Lts. 7.4 4.94 0
Fecha/Hora Inicio Etapa
Volumen total Recuento
(mill. Cel/ml)Aeróbios WLD 0 ufc/ml
Fecha/Hora Inicio Etapa
Volumen total Recuento
(mill. Cel/ml)Aeróbios WLD 0 ufc/ml
6 09/02/2014 16:10 20Lts. 53 4.54
7 10/02/2014 10:50 20Lts. 70.4 4.27
7 10/02/2014 18:05 100Lts. 22.6 4.86 0
7 11/02/2014 10:00 100Lts. 47.4 4.46
7 11/02/2014 17:10 100Lts. 54 4.4
7 12/02/2014 09:52 100Lts. 82.8 4.27 0
7 12/02/2014 18:00 100Lts. 100 4.09
7 13/02/2014 09:00 100Lts. 108 3.92
7 13/02/2014 17:32 7HL 14.4 4.93 8
7 14/02/2014 10:00 7HL 33 4.66
7 14/02/2014 18:02 7HL 47 4.46
8 18/02/2014 16:23 52HL 45 4.39 6
8 19/02/2014 09:59 52HL 63.4 4.2
El 20/02/2014 se envio al FT-5
Elaboro AproboPatricia Lopez - Analista Microbiologico Ana Maria Torrez - Jefe de Control de Calidad
Bebidas Bolivianas BBO Codigo: REG - CC - 16
Revision: 01
Control Propagación de LevaduraFecha:
ESCALA LABORATORIOAnálisis
Observaciones
0 00 00 0
RevisoAna Maria Torrez - Jefe de Control de Calidad
Bebidas Bolivianas BBO Codigo: REG - CC - 16
Revision: 01
Control Propagación de LevaduraFecha:
ESCALA INDUSTRIALAnálisis
Observaciones
0 0 Extracto Aparente es de 10,9ºP con el Sacarometro
Levadura salvaje YM +
Cu 0 ufc/ml
Anaerobios Raka Ray
0 ufc/ml
Levadura salvaje YM +
Cu 0 ufc/ml
Anaerobios Raka Ray
0 ufc/ml
Extracto Aparente es de 9,9ºP con el Sacarometro
Extracto Aparente es de 9,1ºP con el Sacarometro
0 0 Extracto Aparente es de10,7ºP con el Sacarometro
Extracto Aparente es de10,5ºP con el Sacarometro
Extracto Aparente es de 9,9ºP con el Sacarometro
0 Extracto Aparente es de 9,1ºP con el Sacarometro
Extracto Aparente es de 8,4ºP con el Sacarometro
Extracto Aparente es de 7,5ºP con el Sacarometro
0 0 Extracto Aparente es de 11,3ºP con el Sacarometro
Extracto Aparente es de 10,6ºP con el Sacarometro
Extracto Aparente es de 10,1ºP con el Sacarometro
0 0 Extracto Aparente es de 9,9ºP con el Sacarometro
Extracto Aparente es de 8ºP con el Sacarometro
El 20/02/2014 se envio al FT-5
AproboAna Maria Torrez - Jefe de Control de Calidad
BBOREGISTRO
RECEPCION DE LEVADURA
Semana Lugar de recepción Raza Nr Journal
44 10/29/2013 Laboratorio "Rh" 265760
Fecha recepción
REGISTROCodigo:
Revision:
RECEPCION DE LEVADURAFecha:
Proveedor Fecha proveedor Observaciones
VLB - Berlin 10/21/2013 2 Sobres con levadura liofilizados sellados
BBOBebidas Bolivianas BBO
Control Propagación de Levadura
1. Procedencia: Berlin - Alemania2. Tipo de levadura: RH-Berlin3. Generación: B 4. Fecha de inicio: 12/03/2014
ESCALA LABORATORIO
Semana
Análisis
% Cel muertas pH
11 14/03/2014 15:00 500ml. 10011
Elaboro RevisoPatricia Lopez - Analista Microbiologico Ana Maria Torrez - Jefe de Control de Calidad
BBOBebidas Bolivianas BBO
Control Propagación de Levadura
ESCALA INDUSTRIAL
Semana
Análisis
%Cel muertas pH
Fecha/Hora Inicio Etapa
Volumen total Recuento
(mill. Cel/ml)Aeróbios WLD 0 ufc/ml
Fecha/Hora Inicio Etapa
Volumen total Recuento
(mill. Cel/ml)Aeróbios WLD 0 ufc/ml
Elaboro AproboPatricia Lopez - Analista Microbiologico Ana Maria Torrez - Jefe de Control de Calidad
Bebidas Bolivianas BBO Codigo: REG - CC - 16
Revision: 01
Control Propagación de LevaduraFecha:
ESCALA LABORATORIOAnálisis
Observaciones
RevisoAna Maria Torrez - Jefe de Control de Calidad
Bebidas Bolivianas BBO Codigo: REG - CC - 16
Revision: 01
Control Propagación de LevaduraFecha:
ESCALA INDUSTRIALAnálisis
Observaciones
Levadura salvaje YM +
Cu 0 ufc/ml
Anaerobios Raka Ray
0 ufc/ml
Levadura salvaje YM +
Cu 0 ufc/ml
Anaerobios Raka Ray
0 ufc/ml
AproboAna Maria Torrez - Jefe de Control de Calidad
