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Tesis de Posgrado

Contribución al estudio de la cañaContribución al estudio de la cañade Java en la República Argentinade Java en la República Argentina

Griet, Francisco P.

1920

Tesis presentada para obtener el grado de Doctor en Químicade la Universidad de Buenos Aires

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Cita tipo APA:Griet, Francisco P.. (1920). Contribución al estudio de la caña de Java en la República Argentina.Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires.http://digital.bl.fcen.uba.ar/Download/Tesis/Tesis_0132_Griet.pdf

Cita tipo Chicago:Griet, Francisco P.. "Contribución al estudio de la caña de Java en la República Argentina". Tesisde Doctor. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires. 1920.http://digital.bl.fcen.uba.ar/Download/Tesis/Tesis_0132_Griet.pdf

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Sonoras ConnoJml:BoñorooProroooma

¡noo ¡pronndmnto 2 años, o]. tor-¡nor nio ootdioo. ¡nabodo monturas a.Tamuín. pm ¡tender um industria- on quo estabadirootannto ¡Mol-osado.­

Dedicadocon todos ¡no enorgiu a dicha industria, y ¡por­tado dol tooo l bue do m1. ootudioo, mturnlnonto. hubo do 01031:

oo-o ton do tooio. un unnto directamnto relacionado o.1a indus­trio causaron.­

Tom mv conocido. a. terrono oro "dúo. doblando forzoso­

un’to“dim n 1-. pm.- ¡puc difundidna. dicha¡xau-nu.­Lo con; do union: do Jon. oro, doopu‘o del ¿contro do 1915.

on quo15 mor por. do 10oconan-noo orion“ qnodorondestrui­dos: un ton “nando tontndor con. puc pau-lo por alto. Lo.oo.­

ña do .Tm oo Monto "magno todo. In noimnoioo ¡Inox-loro.do coño!“ 6 industria”.­

Aotl'nnonto oo ha ¿notado ol ootudio on todos putos, pon­undo, con .1 modestotrano contribuir on ¡13o ¡1 ootudio do dl.­

oho coña. quo mi dudo alguno. representa. un poso mw adelantado

mi. 1a caño.do].pomniro­BoboWcor otnconnonto ¡.1DoctorM.¡aguinan Pound.

quo no ¡compás continuado ¡1 tnbojo, por om comoju 6 indico.­

cionoo on 1o formaciony dooomno do ¡1 todo: uf oon ¡.1 roco­-ndo.rmocierta.- imootiguionoo prioticnw

Toulan debo agradecer ¡1 Señor Micro dol Inconio Souto m

por hnborno iniciado on o). ootudio doubtollgioo to 1.o.coña.do

uúou- quovon consignado. on pnl-to on o]. Copítulo III“ Imman­1

do 1o tuto do Homm/ .1 no poder hacer “guru do ¡un Inn-rn con-Ji

plot. on ¡sto “113110.1” dotnnoo y proctibnldul do dicho 1m.- i“¡anillo- J

no).tm“. ha.) nn“: de¡1 graduados“ pon-nn.a1” qm fuma ¡1. profe-om y qu. 1- onuninnnn en 1; una. dont pantalla, u! con. dal legadode conocimich profe-10ml...quo n 0110. deb..­

me" AS¡:¡‘¡;7;.-«..5H-.-.... \_¿BIBLJLIECH:2;;\

14 mc 1-329.- _ _.4....J_J-..r‘—-— - w-x

132

1) ¡studio de 1; planta on ¡1.- Cultivos.

2) Intgdjo d. 1a ell; 401punto ¡o vista qui-ioo.- Bulfl‘lilll

1ndustr1a1.- Estudio personal de 10- diver-0| ¡gentes de ¡nf-onniln.

thtadas l inconvoniontonde con. un. de .110..­

3) Enrornndndoade 1a oañs.- Efectos do las baladas sobre 1a

odia.- Su“num-1.1611 quin“. Annan-tonta.­

4) Comun dcla una a Jm ocn¡un“many: Orion...

mmm. un a. light...mt... lo 8. Búho".y 02h77.­

5) BI ¡upcrioridad ha). distinto. puntal de vista: ¡nror ts­

anna de cultivo;.70: ron-tenen a 1aaquí” mas "sinton­

ch a lu helada.-y war rendimientopor nro..­

BIunu- nndtniontoen ¡zion cow con1a cañaernus.­

6) COneluliom.- Porvenirdo 1a un. a. hn.­

--o--oooooo((0))oooooo---­

A HM132?' ‘-—.-_._'.-_- « k

w}HMEMWÉ ¡i‘i5%.,

“WanmwCultivo. lo 1a cm. de Amin:culta. Cm Suero¡soniam1..

u ona;¿anina (W mutua-u) pon-tomoula tm­un doln anda.“ (admirosuomhupooio m;08‘n0l).­

30“¡won ¿o 3 put“ «num». considerada,aúndalpuntodovist; “man.­

12)Lam; ¡w fibra“ y maca-s. por. dondelu ramifi­cuiom. 6.ocorta “nunca... nopuma. aúnln mor“, do50en. Pomtrm poco on 1a turn, pero ooupnnuna gran superficie. En

del tipo el. la. plantas “aduana. exterior-montoconsider“... loquodonnasu "un no1...­

2‘) El M. comun. do varios asunto. de un diámetrovn­rhblo do 3 a 4 u. Losornato. ¡nin “parados antro ¡nos por 1“un“ on dom. u originanlos brotan-r

LI altura 6.01un. varía conlu distinta "pacha. siendola nin oonnidonblo. por lo mms on Tucumán,1; cañ- do Jun. o».­elnmnto su variedad¡to 36. LI.caña Orion. u ú- baJs y luctm "paolo. comanda. onmi estudio ocupan¡Burn Interno.(un. “tando ds ocre. do 1a J.36 qu. do la Criolla.­

tuibun 1: altura de 1; aah. 3m o. mayorquo1a do 1; Plu­‘50­

En cada nudo. ¡o iman-ta una ha}. emanados-c on ¡u han."prounts ¡una longitudinal“ on m una... Losbordo.quepn­

untan lu no3“ un alentador.­Bl color do lu hoja on lu caña.-en mámelón. u "rd.

nin 6 un” intenso.poroon1. un. mama en 1; cañanum.” 'de color¡anillo puts..­

.2­Il tula n halla “cubierto por unbarniz «ron iman-“bl;

“¡puede de sin“ y una"sin. especial qu. pm“ toi-und.en II.7" pci-u por un alcohol natura“. Bupuntodo Mi‘n n do 81°.

3!)nlm 6m («Medici-amo)entom do¡ba­nico, me comando: u) el brote-aula 6 ¡pus-J. í superior qua u lputo vital de le. plants. m ln parto do la planta qu. pri.er ow­t‘n con lu helada. b) 1-31cam vos-tdi".

El primero "té. far-«¡cdopor ¡»Ju nueva, poqufiu y tierna.cun-onda. lu external ¡abro ln internas.­

m mundo está. constituido por cantos al ¡atada rudimntn­

rio, mareado: por un rodete 6 cintura. más 6 manos desarrollado quo

u al principio 6.olu hoja-.­

Tanta“tu ¡anulan emriomioaücom la puntaexterna. “títornados por olla!“ tmovacen oraciuicnto, sin nombran" ni capo­oioo intaroolulu-clw

Easyqu. observar que en los nudos inforiuroa hay señal“ do

Menem“ alrodedor de la yema6 brote. qu. se van hacia-¡do¡ásacentuada nl acercar“ a la rain.­

Rarmnto u ha producido en la. Provinch do Tamuín 1. flo­

mi‘n do la caña.4.oanden. En el ¡no 191,4un» banana flor­

cun on lu caña. y also másqu. on ol anterior. En. fenix-no no

u mi. observado en lo Provincia. de macho.años ¡tri-o En 191.,n papitola floracióncn¡m oudqporc en la uña Jn..­

Ealos pd“: tropicales la. función n ceda. debidoalluto pario“ demamita.­

1..floraciónn ¡miculq y “¡no su¡rigen onla.Mír­mih 6 evolucióndc la hojas ¡a al brote mios]...Inn flor“ undo color blanco y "anchas.­

W Boproducenlung. de 1afloración.porotica-humanan “unimos y Oi perdono antesde su Mural“. comunion“lo hay comunal; a su obtonoi‘a ya: m de n‘- nndinionto la. plan

.3­4.016. por caña.mmm.»um...“

unem. humana]. del tula do¡uncaña.nn ¿Áa omlu diferents: put“ u quo"¿á ocupan-ts.-(T.

Chema 01cute do¡fuera mudontro y obten-nn»:13)Umasp;tom 6connm m.“ "entreun23) a. mir-¡mn! do estructura nor-¡.1 y qu. ¡una comprando:w

rin Capa.3:)Umclan¿gtando“lun aunmucho.W

W trmvernnluquevan¡mundo-ouna;vu d. un.” al.aunar-ooa 1apartía“.­

4:) Law ¡ mg. ¡omu unel tandocelulary nokm1 puts preferonzemnta an 1; parto Mi. de 1a caña.entre 01controy la paritaria. cm M1110 vascular"tí. aumen- porun ¡un de 0611.11...¡»aflora quo van aumentandode volta-on ; Io­

dida qu. no alojan del 1130031110"

La «llum naourituaa tienta poquñnoorificio- lateral“¡num-onto.­

fi) En01 tejido celular escultor. «lo,lu “ha planta... y¡me no maduras.u encuentran"¡nulos de almid‘n quo¿asumanen 1M cañas matan-.­

6!ElW ¡ohan;“buedolaapuntany¡m1­n onputa las chula sacan“... Suformula n una“. on¡acanas Buen y al amwnm su Munt. s. ¡común aún mi. en lu a»h. cn descomunal“: 6 Endon-main. En la tundormfin do oo­].¡nouenmo

31 aman Mono inmortal-miapm nabo: el orígen do 1; Ssan­nu on 1; 03.1.,“ quoha dadoorígen n una un!“ pm ou Moulinon pococapable. En lu nudo-hay ¡caminan ¡o tod140leña” qmno tra-¿lorena on 1a caña ha]..an on ¡un "p.010 do to.)1do "ponlo.

M°loto porto lnportonio por los condicion" do ronaldo“. I v

nou-o 4‘.u plato, macro guru. trotqu onunestudiodot.­una. de los ¡cmo do ¡toco y do los alonso. conotutlén del mlporo do ¡mnpensado imposibilidad ds dectm abonoscientíficos

on La maior parto do la. Provinoin de Tuawaáno emma.de los tuorto

nun-Lao qu. soon on Verano, on ton-omo mv maldonado. (quo hipo

ol‘ollitan honor un uno remunerado: do los abonos) y por otro por“

lo oopooioluooléudo un ton. mm. no obligano pam (on porpor fito lo “Menor, para tratar enseguida.de las cultivan.­

t or

Lo.ooño puodo plantar“ por semilla 6 por brote...

19-)La plantooión por Mi oo inmunile todrlcanonto on¡no provincias aouoororu argentinas, por no poderlo obtener. Pon

¡ón nu ol nano do abtonerla au pana pra-plain su emplao. puoo oo tn

“¡un y mv dolloodoou“tbdio'

2‘) La.plnntooi‘n por m oa másoaminy única on la Anton

_una. Para“ quool brote 11ova en a! el fluJa vital dosmllo¡un energías libramnto y on de un crecimiento mmm másríplü o.

pando con ol primos ptoooúluontooo

su pr‘atlca oonoioto en colocar bajo tierra una,caña.¡una

poro no boludo al dotoriorano. 6 ontom. Se recubre luego lo coño

oon timo y codo ¡noto C you oonotituyo por o! ¡010 una ¡mon

ylontov­

LI. preparacion del terreno es aumwaenteimportante. El ¡no10

do rumania oo muy fértil. pudlondo an-22s1t'=(z.raoen c1 territorio dao

lo. Provincia voz-1o-tlpoo Mati-num. (Rio Lulomïuvernm) fin ol

mon-onto¿o lo plmtmlón debe ur regado en abundancia poro quo oo

omontro uuflclsntsrmnto hindu on el momentonoooouvio; poro ont

no dobollogu o un neon.­¡In loto mv importante es oanooovlt; {ti-tancia a la om o.

von o plomo: loo Surcos. 8o un ¡mohomiooo ootudloo on Tucu‘n

- - s ­

o, lo conviene que le HIJO?dietenole eetá comprendiie entre 1-.30

y 2 metree. eiende ¡ete última le meantpere le cuña 387;.­

Condiatanciee menores petete que ee aprovecha ¡te el torrent

pero lee randiuiontne dejan anche que desear.­

Le caña Java, nnpeeidhente. tiene una gran facilidad de creo:

miente y nucasita muchalas ¡oler para uu deaerrelle y crecimiento.

Lee planteaienna ee efectúen en el mas de Julia, Agost. y Beptierb:

y hay que coneeguir que le eañe ee 'tape' 6 ee recubre lo mie rípic¡ente posible. ee decir que adquiere una suficiente altura pere quel follada inuida 1a penetracien nolav.en verano, on le hace de lecaña 6 en el suele. De eete maneraeste puede conservar indefinido

mente eu kun-dad.­

Ee pues neoenarie darlo tod. el eupanie conveniente pere en

rápidadesarrolloy crecimiento.ConunadistanciaW ee1 ¡.50. lee dañan ae "tapan" eu pleno Verano. ue entreveren e une

pequeña ¡Iture del suele y ee teenbeen muybado. le que origine ln

Heuer creeisúente en la caña y lógicmnte un mas: veudinlente en

pese.­Se recomienda la arienteciín de lee eureee de H. e 8. pere D

ponetraai‘n solar.­

W Leplmtaoiir.deedele prapereoflndel terrenolle-te.1e- eultivee eecnnderiee. dure.de 2 e 3 ¡eee-.­

Prisnrmnta eo divide el tenen» en tablenee de 100 e 200 I

tree de mono por 400 J 500 de large. pudiendomm «11cm “noe1eaoe,-aebra todo para facilidades de Adninintreoien ee celvenlen­

te, el anche ¡bum de 100 nte.­

12)Seempiezaporhacerunam yWM del.terrene, ee decir en dos eentidelo

2‘) Seseñalaluegosl surcoconel mm. Conel mm ¡mm ee abreel ¡une e unaprefmdidedde 4° e 50en.Le pretundided tiene una ¡un inmrtanaia del punt.- de viste del

.6.mall-tom y de1; nunk-“ do1oaah..­

32)Cone].M I. hanun.W quen donan!nl. Dun tu ¡mo profundoy un. para plantar.­

Ia caña pm plants. viano con bajan y "1.6. peca “apuntala­en coloca ta). cual m al muxo. 001.06;er 1a parta infarior do una

calla a 1:. altura. do la parto superior de intra “uña, de manera.qu.

"broma una: 2 ¡a3 “autom de usadalado dt las caña...

LM hojas n sacan y elrnn como¡ggndg-ahcóm. 80 ¡neon 1.an

m para "cubrir 1: cam.y’corrzr al surco. Se hace gennrzdmníuna ¿rada a cada. lado dal surco.­

Tuzbilnu mstwrbra recam-ir con tierra.parto cen atada.

parto con pm. pero aumenta al costo duo1.3 pla‘sïtaciln. La 00M V11

norlpidamntoy u ayudasu (nacimientocoaW durant. 1Mmua de Octubre i- i’v‘ororo.Si el ¡rue un crece dpidmnto. I.

pueda sacar un ¡mae de Menu (1/2 desaparquo) durante diu y nou­

lrlr 1m. (m apcrqun) 00:1atadas i a ¿2813..­

Durunte olorecimionta hay que rasa: abundantnnnu. aunq“. ha

añ" lluvias" quono abusan a un ring: aconiuadaw7m c1 una de uzo un acentúa la, maduraciín. sunpandündon c

11030.­

Antan de ¡amour Ion cultivo. (10‘69¡1.9.0.266(siempre quo la.

“om noo.“ Wanna riegonupnrficialparafacilitar ln unadl...

Los cultivo- normxlwnta empiezan un ¿»aptiüïk'abriy concluyen

en 3310102311191;(GOHBQOI'QUI)Lau cultivos aecundarion duran hasta HA!­

z...Los cultivo. u efec 11': de la aiguiento tamara:

12) de hacen 2 nadan profundas a cada lado del euro. con 01

una. granada.Las raíces Junto son la tierra qui las neutro, qua­

dm dust-J.in on 01 ando.­

.7.

a!) se atentan.1 44mm! J loparaoi‘nde la nom do ln"lo". de mon qu. ¿nu quodona1 air... se ¡{actúasin. cpu­ciln l pala y asada. again la dureza ¿a la tierra. Se dejan estar

1m rales: do 10 ‘ ta. 40 dim/min apura 01 brota. De esta ¡Mi!penutra el aire y el 301 on las raíces.­

3!) HechoJete, so efectúan 2 ¿altri¿lgágg an santide inversa(rastrillafla doble) sobra los terronec que se hallnn a lo. 1.40!

del surco para dosinnnzarlos lo máa oomplctanentc pasible.o

3o rounhreu luego las raíces (aporqun) por medie de una ¡rada

central con ol ¡rudo grande í si na hay apuro, ¡o hacen pequoñon

¡porquno a p.13 sucesivos. Latoa non sin e Murga "mycostosos.­

43) se riega ontonccl abundantemente si nu llueve y se doJan

«tocar lo. brotes.­Lla hierbas y pastas qua impidan el rápiúo crecimiento d. 10!

bruton'no eliminan con aa;düu J palas (duuhïorbeu). Se pundon¡tecatunr hasta 3 censeoutivoa.­

Endbauo que la cuña no veran rápidauanta no hacOn madiil ¡pal

quen.­

Jn ol una de Febrero generalmeuta la altura de la can. past

¿a 14.50­

Las cultivan do la caña Java son ná. rápidoa, monosinton...

y por lo tanto menus uaatoaon quo los de la Criuila.­

"' La época del comienza¿e lu zafra, dapond.

doi ¡rado de madurezde las cañas.­

Unverano lluvieso y guy oniurauo origina una maduracidn len­

ta en las cañas por el enormedonarrallo que toaano­

Las baladas tempranas Jaduran rápidnweutu la cañn,paro las

doJa listas para descomponeraoal menor aumentoda tcuporaturs.o

En Tucumán1¿ zafra empieza on Fay: pues la variedad Java o.

dl nnduraciln tempransooEn 01 cuadro-análisis de cañas efectuado u undindos ¿o Mirto

¡ha ilusion. (1919). do las variodldoo ¡uva 234.36.213 y 223 ¡4.-¡ad. 1a.llblr lo 231pt0.0

IIIIdo oohro ¡o ocho. oln elegir:

Am ‘218Variedad 234 EGB-TO36 213 ¿zu sin¡loco

largo Títulno modie 1.}39 1.559 loéïg 1.235 1.325 1.1121a. 1a.. e; 6° ¡,m ¡lu cm 0,251 0,221

htrmolón fic. 64.31 65M 66.21 67.35: 73.31 69Mzac .1' 14.15€ 132211.5 12.32 11.2 1o.22

Soon-oso " ' " 8.33- 5,21"- 2,52 4,19. ¡Á 3.29

Pm“ u a - 57.32 45.35 22.19 35.33 47.-”- .30.-u

Gluoooo ' ' “ ¡og! 4ogfi 4.11 ¡vga 1.25 3.55

eoofloionto Gluo‘oleo 34.a 82.El ¡83:3-2 6432 36 “2-51.15.iz

uuu fi om 5.0 029-1 om- om 019-5

Lo onoruo proporción do Glucosa respecto a la Sacaroau oo ou»

coreate. La ¡.234 oo lo nio adelantado on ou nodurocl‘n y la Ionoo

.I 1. :o3‘o­ Wggvtgta Aluoggorn.1907 y 1918

.g¿g,¡3¡¡ no. onliifo de la Sauna a anoto.Mudhooostudtoo oo han ntootuado oo. objeto do roouplnsol ri­

Blbllogrorís

plannonto el enarwa doogauto do loo torronoo on los oohavornloo,po—

ro con poco (tito.­

Lao lluvias son un gran inpodtnonto. porqul eu frecunnoin.7

ou violoncia. honewquool arrantro del abono antes do ou sboorolll

por la tierra sea frecúentn y nor 10 tanta de "oca utilidad.­

So ha comprobadoquo los abono. o bone de anotoofirioo poro­

oon faworooer la formacion do lo sacarosa en 1a oaña. nlontroo quo

lol o bone de E. robustocen lo planta y urnlvugïn 1a duracioa do ou

oroolndogto y togooooiln dando un nano? rondiuúonto on Saonrooo.­

.9.Alamo mutuo. apta-n quo ha cañas “anulan 01 N. n’confit­

ofln de qua ¡en prwimnte oxidado al estado do nitrato.­10: campuoaton anoninoalen también Gahan ser oxidada! anto.

a. su únmi‘n nor 1. mm. (no-am)... Guaro/11?r7.m oEn ligico nue- ha“! un cul-.1" caminado do lo. dos agent“,

mecanizado alguno. autor“ 01 siguiente abonaSuporte-fat. a. 0.1 (18,1:mrooflrico num.) a puto­Bdii” lo Chile 1 parto

agregado. en el mount. de 1: nl ida del brota de tiomwcpthmbrcmuro) J a1 tenim .1 decano!!antons-naocuidadode rom m­cho “to. y damn“ do mamar 01 abona. 161abono no empieza por

pequeña cantidades2-3 b. por su?“ pudidnduo¡menta inmun­to ‘ con intervalon de 2 ans..­

Taa 11117191091:1 «alabanza molestan mucho para este abono.»

mg union. quelas torta defloafiltros pranuaun¡ptas «¡no ¡bom por su cant!“ de fsdatosfi pero no la nonpor01 H. 25.- ®

Tambiénnodríun ¡»amarga los mníduol de las melenas de des­

ttlorfa nunquzson muyÁcidos. uf con. las conil" dal bueno qm

man por significan. 1'”;an se emlee.el 8:04 SME, nor .1H3 que contiene. fm un parace debe M0113..le para dar maJornoaultadp oon‘gggggngggágiggg qu. se encuentran nn parte,en las acua­dorias..­

n Amfeatóraco oa mn." absorbiblo par a]. ¡mala qua la pata»­

n y los 2 olemntaa parecen esta: en una reunión do mnami‘n con!tune.­

En Tucurán ¡e han hecha durawtc lo» años do 1918 y 1919 entu­

dioa ¡speciaïan en ln Encuela Experimental do ¡ari cuïtum cen los

siguienth resultado-z Qu.1...1fin; mmm ¡Áw%'»qxs5,3719)EWMcg 804K2con49.15 dc ¡(20.80mngnn 4 1:11" por andame. de 100mtv". VariedadesJ. 213y 36.­

]; dieron"agudo grietieqgano resurgcq Escoriu mom mada- dobidoa la pocacantidad

.10.

4. 0a quecontenía.o).ton-ono. 6 ¡nu por surco. Común lucuan. 15.“ de¡«htc-thin. Estudi-do¡obr-lu vainas“. J.213 r 36-­

M a“ ningún“aunado Matando retardar 1a asimila.­W m (mn.6kunporsumun.“¡apun­oinlnonh. Variada“. 3. 213y 36.­

Dan mor rendimiento on p.00 poro no en uúeu'. Cut no cann­

posan 1" autos “actuan”. So nota.un amianto6.ocaña- on ln plqn.- lW 1..en u mua ¡o1.o.aboms.uacenaaula4 65 diu. Se una. a echar un” 40 un. do cn por mon. anulandola ona.al toman conrutm do “¡oo-.­

Bo megan otros abono. como:

Abonopath!” o Resultado negativo.id. toaf‘riu o td. 1d.id. numerado- 604(Ig): - wo: “Minuto enposo.

.0: en¡Id-u.­mugch Se puadc poner cal ó no. Se agregan ¡una 2000 kilos doed. por hosting tro. mou. un" do agregaro].“th/n01. Do“tou ¡amm unn 200kun por ¡uno d. 100notre..­

Rn nabo. canoa (con 00.16 sin Cal) retarda la Natación y fn­nm 01mom-mo, ¿sudonon»ubun­

Bltn “tu lu bo contaban. on la mayoría.do lo. Ingenio“.

lo m dvds. nin omega. qu- ol H. u el ¡bom por melon­cla.ubn todo pus .1 desarrollo de 1. planta. sin embargoEn:un y otros autor“ ¡upon-nquon .1 “¿taurino y 1a pot“: qu.

son ln fmnto- de vid; y crochúonto de 1a planta." ¡”draw Jay/N­S. noto. tambun qu. ol empleo ¡o la. cul oa conveniente. Linz:

W011pretendo quo un ouluoión dc “passing ¡1 ¡Jl butt; para do­nlnr al sudo on 24nom h canth do materia.nutritivas qu.ha pm“. durante varian ooooehu. Bus¡studies on las Islas Rm!

han dadoha siguiente- rnultulooflnovinta Azucmn 1919)1.:

sin ¡bom

'i’ oo. focfórico magenta hundimiento 5%

+ Masa m. sd. 15;

+ “deli'órioo + pensas 1d. 1d. 165+ g, 1d. 1a. 20/1

+ n 1. patata. 1d. 16. 26-}:

+ II+ “Jurásico id. 1d. 1M+ H+ * acJosi‘óricoid. 1.6.. 27%

1:1 suelo tenía. “8 6 meme;la. siguiente composición de chun»

to. indisponasblau:

2.3.1‘931’62100 1.2%

m. 0.164,11

katana. 0.25?

u. 0.151

EnJan. se hau;hecho92;;erimontucono].W. Ea ¡bonovn anulado: crecientes hasta 300 kilos .«_or uectüea pero pasandode dicha cantidad. los resultan: son decreciente..­

L‘l 604 (WR parece car msjor resultado que el salitre deChilflo.

(9 Puan-alt 091m1 que la acción del Illia su dobla (la la. de]. El“...Mani- ol ¡filatiene una acción exitante para 1a abonoiln m

I. ¡.1 ¡un por 01 suelo y la pluma. Enanto parece tener ¡unusa­

ou su ¡{916.5oxidación en Echa.­

¡sl ademáude ¡suacciónnítrica tiene la accióneutan­to absorbonte del ¡€8.­

De todo la anterior se deduce qué al único abono que pero“

du- un “¡saludo práctico es e]. a han de NJ algo el {031362100.­El “Jonás-lo. u capi-u como¡(anita J mportontsto. En“

G) Mu Wi

Ou­

Wu 01andina-nt. en Bum-o. perohayqu. ¡mucha onm 0.0L].o.

a - La.Fabrication du SuenoA nation du Suero ­o untes cosechar 1006 u 1919gteo­5 analítica ¡01 control de Plini­

CB..­

V3393”. ’. ‘I‘TICO;

Trataré do las agentes constitutivos de la cana de azúcar y

un lo posible, le. oizpliogcióu de su existencia o?)1.7.Flavia..­

Ln cada de azúcar su estado de amdureí se halla,en la gran

mayoría de sus múltiples varisdufica, foruaia da 108 nizu‘entel elo­¡union

nao 70 a ¡y

9503x003 10 a 12%

Glucosa 0,4 a 1.5%

Celulosa y leñosn (fibra) 10 3.15%

austansiaa indetarminedee 0,5 a 1.fl

Cenizas 0.5 a li!Gora ‘

almidón ‘

Posting gk. on minar o.nt1dal.­

Acidos orgánicos

uhtoriaa colorantes

Cum-ponnitrueemdoa

¿,E9¡“,!ao onounntrs diuuulta un la savia de la caña de azúcar. nn

Las onñuo nuestras existo en menor cantidad que en al país do orto

¡en d. lo. cañas acllmutadaso influye en ello el corto periodo d.

Ilduraalóu (3-4 monos).­

En 1; minus planta puede aqfrír la inverniín ayuüafiapor lo.

fiction. Blonde la acidificación enormementesunéntadu por 1a auto.

naidifloaulón del Jugo.­

k’oaobservan también en presencia. ¿c1 Icuo‘mbntoclblemudil

una noáiifioaoión menor, aobro todo en presencia da cal y mi. sin

“1 CO, Clo‘

0- n

Dsfitrto'clrs, sn su dsss‘s huso, influys mohols tsmrstu­rs y ls sssl‘n del amaba].os notabls,hsata inpsdir sn cintas smssu dis-cs.­

Lamotín umtsrhtiss ss ls dela Mts). ss pnssnolsdsssntidsdss Inflmss a. Sauron. 1o "3 4.1 uqumo suarino ss mz­clsn con una solución ¡laminas ds a nsttol s1 105. ss filtra sobrsun tubo ds snsvs. Bs agregan por lss paredes del tits 1 s 2 0.3 ds

¡“Hg conssntrsds. Bs tornan 2 sspss; sl 80452pen-su mas densidadv‘ al fondo del tubo. En ls. sans. ds sepsrsoián ds los líquidos, ups.nos un snnls rojo violeta ds 6 mms intenso según la. proporciónds Sumssw

931031!IB ¿á gacgog‘m kg ¿á CARA;¡tu uns hipdtssts ds ¡ont bssslls

en ls nocióncloroflllsus y ds las sustancia ninsrslss mitsntsscontenidas sn en. quoss bsstsnts seswtsblsoo “7‘ '7'7

Heads¡1.: Ls tuoun slsrsflusus sn las mass. qns son 10sÓrganosds alimentación ds la planta para ha hidratos ds 0.. “tú.

ssbss s1 es: y 01 ¡las sbssrbidss. originado ls formaciónde dichashidratos ds C... tsnlsnds mas! ls sociün clonfllisfls bs.“ ls ss­016:: de los rayos solas-ss.­

Los hidratos a c. son 11svadoslunes hacia sl ¡ntsi'ior lo lsplants y ds ah! s los ¿usan ds num. Losproosdmlsntosdstransformaciónson ds simios hidrataoiomn y desmüumionss sn­trs los mantos ds c.­

Psrs los hidratos ds c pusdsnsentarse con sustsnsiss nitro.gomas tor-sans por ls absorción ds la raíz oonnssr nitratos ystns sustsnsiss nítriess. Ss engendssnpuso ooqmsstos nitrogsnsdss

qus psssn a1 estado ds manu ds depósito comosspsrsciss y sus­tsneiss liMlSflño­

Estos sustth, al snoontmas 11:st conotros hidratos dsc tens-n derivados hasts llegar s ls albúmina.­

»MQQ -o

.15.¡nee“aretes de c que ee formen en 1a.- hoJae een Seoane.

Glueeeey enano. comoAnidee (+1). siendo eu ¡»mua prepoteionele le ¡"un een: y ¡1 ¡ue miente. Pero le, euetencla.queha su.oemobele cena euetaneh de formulen 1ntemdlar1e.ee le. rom-l. '«uu.­

nïeeencontramosen preeeneie de le reuetín de como!“

Mz+l20 o e o + o,‘I

Sete uuu“ engendreper pellmerieeciónlee hidratoe de C.­

Pm.etre parte! le e1me puedetrmeformree por deeoonpeoeiet‘n en Suero“ y oenpueeteeuned" entre enee lee muldee.eotuende eneonoee lee gra-ee en e). prom-o.­

El exceso de sacaron. ee demo-1ta comohidrate de C y ¡ete pe­

ee a le circulación especialmentede noche.comn“pines.­Uneeentoroe (¡ent entre otree). etribuyen le exieteneie de

la, lewloea en las hojas a una invornión du 11'.ancmea, puoe en

elettee hojas viajen, ee efectúe le recompoeioidnparcial según lenación.­

Dextreea+10m". _—’ Bum-a.Tnm ree-cunee lustúli.“tulm. primipiee“eine-quinto“

cenootdee.­

Lereeeeienopereee predean en lee neJee“vane..­mb

En lee oenutoe.” observe una.mayor cantidad de htdrutoe de c.

en lee extrenidedee. Pueee musa-ee por le. eglemeei‘n de ¡nte- k

riel. hule el brote en crecimiente. Este aglomenoienorigineríe e,bien un mor poder ¡seduce de).líquida celula que eontribulrhel crecimiento de 1a.planteo­

Tenbión’puedeoriginar“ albúmina por la. “¿Monte reacción:

Gluoou.._) eeluleea.-@n-) el.me L

.16.

actuando 03° sustancial nitrogenadm al parecer en los puntal decreoinienteoo

Durante 'Lamadnrafii‘n de lee common. la gluoou ee triunfal-n

parcialmente en Jacuroua, mientrez lee anilidaa originan ooluleee dlrante le maduración.0

Durante el período de crecimiento, predominapues. Le unen“

de le beaerooa, mientras que durente le maduración prede-lne el teni

meno inverso, elenco cae: el único fenómeno químico que eo produce

en 1a plante curan“ ¿eo períede. además aux-anteel periodo de ere­

atmiente la inversion ee poco acentuada.­kn ¡(Meet-z todeelee mainte- de e tiendene "autom

en Seamos.­

AJ.empezar-el envejecimiento de los te.) idoe.1a formacion de

sumas diminuye por mu. de een-11.01611y per le tante de e11­

nnteoidn, negando luego al transnorte de maestro” de la. hoja el ee.­mite.­

11:1emeJeeimiente puede tenm‘n eer producido por lu helada-q

Luegode]. período de Insomnio!) priuomia ln inversión de le Suero.

e... lente a). principio y ¡de rúpidenen‘eoluego (eebre todo en 1e­

eeñne hela‘no), fuworeuidu por uh medio muy¿o1de que ee terme en 11

¡tema caña y quede por un. temperatura. mbiantee. Los cuanto.inferiores y le ral: sonlee num. en nutrir le. ¡monum­

rsnle formacióny ninrzteoión de las reíoee entra la ¡lucenllevada por el talle. ¡comp-findede albúmina. La rd: per en cuentoabeorbelee sustancias mmm" del suelo. Existe tanbien en le

raíz una. pequeña cantidad do Sacarosa arrastrada. per 1a glucosa. en

nvlniente llevando tendencia inveroiblea muypronunciadas.­

Hay teorías que acepten 1a forxuciln de 1o Soon-ou a. perth

del ¡inicien y 1a celulosa...9mm

0‘7.

Le entidad de Sumee. en e1 Jue de oeñe, verle de 10 e 16‘. ‘zu el bag-Io de 4 e 61.­

‘gfizgggg¿¡ Se considera un pgpducte de le deeoompezicien de le Bece­

roee según la reaooiln:

Secure-e H Dextroea.1.Lev-¡LlenaEste tiene lugar en las caña. después de]. período de endure­

cidno­

De Mee manera ee encuentre siempre en le caña en pequeñe

prepercien y en cualquier ¡poca de eu desarrolle.­

Sil peder deztr‘glro ee 1/5 de]. de la SeoaroeaJe que hay quetener en cuenta en lee una,“ de -acaroea, sobre todo en lu mielee¡ne ee el depóeito de Dexüreee1ncrietalizable..¿n este ceee ee re­

comiendeel Mtede de felina por densos antes y después de le in­veruien cen HC‘.­

En 1; defecaoión. la de800um081016nde la Dentroee per le eeh.é

origine nueve! product" que entren en 1a marche de]. Jugo, IICMO

lee principelae: mnnneeay levulosa. Las unlee alcallnee y fiïerieeleriginm los mieneeproduct“. Hearremailn de dextreentee ¡mete- ,

bles que el igual de lee eacaratoa. impidenle orietulzeoidn de le

Seoaroea.- &th?¿ï-ÉMWWAWu&a¿)w7m)A ¡me tema-atun myor ee 60° le Dextrosa se deeoonponeea

¿einen lintioo y ¡acético que forman nal" facilmente deeeempenfln.“I

Lee últinne prednotee de descomposiciin een: ‘nidea glacial- '

00.26rmiooy apealucinico (Prineen Gerlige). “nte último ¡mide cen

la cal. di un producto viaooao 6 hicroacópico.­

En le. echas heladas la Dextresa ee facilmente atacada por leebacteriee.o

Su existencia se compruebapor la siguiente reenci‘n: ee mt!­

olan S gramos de azúcar can 3o en3 de 1me3 (D I 1.15) Se "upon e

hehe marie hasta obtener un Jarabe espeso. Se agrege un pene de 520deetilede y ze evapora nuevamente. “.21Jarabe ee dieuelve en 30 en,

le ago deet. y ¡e neutraliza con GO3K2.Sa agregan unas zeta. de ‘ni'

o 1B .

do “¿un hat. “bn tendón ¿aiday n evapora.­h notaunprecipitadodo'asoman. u ¡cpm por filtra»­

oUn.m profit“. u usual." on¡notrh. a nousnnn con¡[3y lo ¡aragon um “tu dc “¡nella lo 1031;. Bo¡bueno un pnclplo '11tuo do Sum“ ds M. Esto procedimiontotiene por bno 1a 0x14.- *

“¡n de1; mm“ enzumbido.-¿W “5252-50 tom 1 a.“ azúcar(qm cant-runmms.) noo. Bo“sus;

vo on 100 0.3 de ¡go dont. y u mula. con 5 0.3 do un soluoiln1:10pmcon:40amdmdruimgw anuncian ¡local (u1.10“ con ¡zo hasta 100 0-3).­

a. «¡clients 1a mado. ¡cuando 1 han a 100-105.y u obuom

-W.

unprecipitadodesims-unn "indiana; (Prima carnal)»

m 1w Boonouontrmvestigio.onlu caña Mauray cnmi?cantidad anto- dol período do uumfln y en 01 do donompuioflndc 1. cdh.- .

Sumor unión en 1; caño,pm“ ur on 1a ¡poca del crecí-rmiento.- 1

co- la murio! nulo-ts (por su poderlov‘cin) 01 dins.

(¿tu do 1; asomostoBI do doscomponofin mb ¡{pida quo 1; nostre-a. no n presi.

puan porlu me. a II. 10qu.m100t¡1a“antonella do1“Jugos para.01 dins. óptico.­

8. atun. {humana en 15edu por levadura. formato. 1‘“:­nu y Murio“ y poro).¡01:00th ¡sunt-dd“ forman com.Omnibus“ “nm. qmIonmuymol-¡tu para1acristalina“:do la Sum-n. con 1. oa]. for. precipitado. 121.911.1131...­

LarouoUn do 1a Gluoomonnanterior. lo u ecuatorianos,

pero 01 presunta. un ¡maldad de configuran. n mohomor; sucubano 1a 2 glucosaunu tun-n 01 num puntodo tusfln (aer).­

REAOCIOIDELy. in ¡fi La soluoi‘n a ¡animan debo oontomr

¡clau libros í ¡ind "to. debenneutralizar“ con0031.2. se ¡gru 1; montt. ¡1.03 d- u.u‘t1u ¡1.01.1 en 100.3do ¡zo y ¡o r

.19.

1o lo ooluoilndolo“ (un. Socanon“ o bañomi. r ¡1 m.do3' ooobuonoun. coloma: un). obom, nin con"¡tu!" tolohan“. “no. o 1aroduoofln“1 “1M”.­

Loootros hidratoo do C quooo ecuatoriana por “to me“.omo“ nio Homo y 1o ¡neon on mono:-¿nun-14m.­

WIndustrialmonto oo oonoidon Glucoooa. la motel; do (Dont...

+1onnooo)mamando “to mn...Son todoo produtos do 1o ¡montón l doooonpooiofln do la

Soon-ou on lo coño mundo. on ou rotacion por 1o prooonoio.do

un m1. ¿oidoy por ¡1to. tonponturu “Montos.­So onomntrm on gran cantidad on 1o- ooñu on el pol-lodo do

maduros.unimondo a ¡odian quo¡Ito oo montón (eo- puodovor­

oo on ¡oo andre-¿do 1o no}. O) ya“.

Suproporcionon lo Coño.“un o. ¡o 0.! a 0.“. Amat. mimontan. Ill mt!“ on1o.con. ontooooupooiefln»

In alucooo¡porto do oor inundada" mido por oupro­oonoio(goal) lo criotolhoeun do lo. sus. on lo. masococidoJloc¡lado o iman “autonomo 1oortotoliuofln dl un. nos cocidoquo tons. un 50! ¡{o do Sonoro-o quo do Olmo“.­

B “lodo on 1918 on odian dooeonpuootufinlto un 41 do Glu­

cosa on ol Juo do ona...In o1¡“no ouunidad oo íntimo.­

¡Human! ENmgmoggm Boposan ‘39¡ns-“quo oo “ouolvon onINdhlgo.lcm10ntlnlm yuagmzoou’umn/sSo onfrío rinda-onto o 20' y oo ¡tonta-nin 1o solucion con una

IAO. Bo nova con ¡,0 o. 1000 en, y oo tiono una oolucl‘n do “del:

invortido¡.11.5.-? ‘ 4,.

mmBo páoonta on o]. protoplom fono y on lo. punto do 1oo t:

limbo“ rom doadmin“ poquoñooo­

.29.

rom parto ¡el materia. de almacenenienteí reservo. Geneel

un. en putos de lo. caño que oe dejen do lodo para le nolienús.eu pretende no tiene importanciaindustrial»

Sn entided oe m pequeno,siendo tu rouoi‘n oeraotoríetieele. del todo Yedurepot‘eicon

mm o TEJIDOEEBO- FmIndustflflmente ee oeneidora le odie tema. de 2 porton El

Jacoy ln tibro e tecno (Celulooe).no my dificil Ii mw dele fibra. los elementos oonetituyentoe del Jugo. Bin embargopor

Indio de extracciones Iueeoim con n20 caliente y noche). oe lepude obtener butanto pure. sin embargociertos euetanoiee con-ti­tuyenteede la fibra pum en acuden.­

La fibra. está eompueotnpor un 705 de Celulosa incrustado en

wlan l som de mndore,cun entidad varia durante el crecimiento

y mdunoión de le. coña. En ligeramente oolublo en nao caliente y

¡midendiluídee. pero ponce “emanan ¡ete nlubilide‘ en leCelulosa de las caña. eoou madura.“­

So dieuelvo comlotmnte en una ooluoi‘n de ¡en maison.­Le eooi‘n de lee ¡oidos (en lo odie) tem Donna.­

Le.son oo halle en 1a fibra en un 2%, eiende oelublo en

¡,0 (peroinl)y en¡[3, m de od. y enmts-1.)El alcohol-le precipite en medie¡oido beJo tom de copeo

blnneooveluninoeeo. Bet; propiedad oe utilize en lee lebonteribo

pero. lo, deroeooeiln de lee Jugos doseompueoteeo­

Le en. en eierte cantidad precipita lu gon-o dioueltee en

el Jugo» '

lote- gun- ¡en lerógiru y por le ¡“un de lee ¿videoduI’lOuo'

Son peroialmente aelublee en soluciones de “3.3.: 1o que

oo m base de epoeici‘n al ¡todo de defunción a bue del 019.lazo­

Se encuentraen le fibra 3! de euetnmiu.nineraleo l conil“

'u.._.n-.44.-.¡.—-<-u

.21.

cy ¡5 de notorias ¡Ibn-1nd“... Llevan un 205 ¿o ¡30 col-ido qu.una en “India unasustancia.alarm. usaran-nt. millontnqu- ¡o obscuro” on nadie alo-11m.­

LI.Celulosa representa un 12-155del p." do 1a lll..­El.bueno í fun-n u omloa on la. onldoru comoubuntu)“

¡hudo lu podarcontunubh de una 4700calorias Wim-anto»

¿asmaa. ¡nou-nin run-nt. en o].Jugodo cdi... Se procipitg cul

totalnontc on la. dotomión. El ronda. do Putin: n encuenta onlu al“... Sopnoipitspor1. en y pormas“: “¡alumini­coy maten..­ W.

En 1a odia neural tu existen-1. no u my granada;pero enlu caña. on “¡com-¡ción su existencia.unn-nt; suomi-onto.­

¡n las una Maru u encuentran¡cuna asuuu.u¡uoo.mínicofiúnioo y anto...

En1.a ¡thu “¡compu-tn y aún-ando... ¡aguanta 01 ¡.010do“¡una engm entidad.­

Ls total“ de lu ¡“dos orginiconen la onñu sudar... nopm do un 210. ¡situando un 45.505n ont-¡lonm.­W Seomnentraonlu «ha ennum-mila.Hou prouoipnoblo por 1; nl.­W 60encantaonInnorcantidadqu.o].mari"; nodonde proclpitablopor la ou on “luciano. ¡“urina- “lala...pero.“ on l.“ concentrada. Pot ¡su 1'an u lo encuentracon.una. doCnon 1a incrustacionalde los ¡puntos donaomi“,triple”:tm..­W Seonouontrmonlu mln“:porlotm­to no 'proelpitm por 1a 0:1.­

W Bacncuontraonlu cañasoncrecimientonpooiúmnt‘en el brote suis y on 01 cogen... 31 “1do thin y tunino,pnoipto

¿su osa los alme quooosculsn. Sus rssíduos ss onousntrsn

pusosn los filtros.­W Bssnsusntronsn los solosdososnpusstssy ost‘ tro­tods sn s1 sopltnlo oomspsndisMo.¡u ulstsnsis soM5 hmm nan-Amin.“a la22m.­

lloy otros “¡dos quo tom ports sn ls. musho ds ls {obvios­cloa y quo ss orlglm oobrs todo por lo sesion ds ls sol sobrs loglass-o o altos "moran-as.­

¿suDsls cortas dsl tons ss ho ds).st uns osrs. ¡nubosos

sn mor ssnsldsd olrsdodor ds los nudos. Ms s 82., sismlo inso­lubls on s100ho1.s‘u.“or y bonstnotríos. poro ss soluble os sl­cshletsr j Dominoa “montura. ds sbullioun»

Algunosautos-ss ls stribwsn 1o ton-als do un oloshsl soturspdo ds ao ¡tonss ds cs­W

Los solulss colorantes so snousntrsn sn lo porto psrltorlss

ds lo cartoon. Conoexisten coños ds distintos coloma. ss pusdsnsmontm mohos vsrisdsdss ds susosnslss oolsrantssw

Lobsosds todossllss ss lo m quoss snousntrsontodos los vulsdsdosco

Enls. ssflsm y sn slcunssvuiodsdssmas. ss hs po­didomtsrissr ls mag... Losnotorio.sslsrsnsssonlsnsllsndo. psssn al Juo y carton lo noción dsl Boasn ol curso dols farissoi‘n. dsstruy‘ndossporciolnsntsw

Entrolosnotoriaoslorsntsstonsuss1m mmoslsronto ds lo flats. si ss szqzsns¡sto motorascslsrsnts sl nro.so MhJ’uOMO un color rojo quo ss vuslvvspardo ol oobo to

olorts “supo.­

Lo mods. ds los mstsrlss oslsrantss ds 1o coño. son solu­blss sn oloshol 6 inslublos sn son y sn ¡toro- ¡

_-J..

RI I 00'

En al talla da 1a caña aa annuantran on paquañaa cantidad-a.

¡tanda ¿ata ¡nana ¡ayer an 1a- hoJaa y an el aaa-110 (qua oa al ra­

ea vital da 1a planta) por la ¡anna aztarlarnanta oanaidaraaa).­

En las ranas J-brataa a. anonantran en ragular cantidad. Hayqua observar qua las ranas rapraaantan futuras plantas.­

La caña continua da 0.5 a ¡{a da ¡azariaa nitracanadaa an 1a

parta gn. ¡abra-ala dal analo. Se las encuentra an layer cantidadan laa ralen- paro 0110aa dabido a 1a influencia dal anal..­

Laa natariaa nitracanndaa qua pasan a 1a tabricaolln an 1a

aaliaada consideradas comoalbúminaa. aa oaagulan y praolpitan a1

calentar 01 Jugo y po! la tanta quadan an 10a filtros; sin ambasaapana una paquala cantidad an aaluoiín.­

En laa cañas maduras dia-¿nara 1a praporoiín da materias n1­

tracanadaa. 80 onauantraa ¡aida- y anita-¡oidos ooaa aaparagina yao.mini“.­

La ¡aparacina ¡Joana una aaal‘n viial y anna-¡radara.o

Tankiln a. anouantra an diaaluoi‘n an al Jugo. tunnina y lan»

tina an paquañacantidad.­Bn laa malasaa aa annuantra al dap‘alto do ¡atentan ultraso­

nadaa del cura. da 1a fabricaciln. Su cantidad aa paquaña puaa nopasadel li.­

R " o IZ

Sa annuantran an paquaha cantidad. para an farma_nuyvarilla

puaa dependando todo. 10a ¡cante! ainnat‘rioaa y tarraatraa, canaaar la oaapaaioiln ¿al auala. agua. abonos.­

¿guggg¿g¿ En laa caninas da caña aa anauantran las alguiantaa aus­

tanoiaa; hablandoae tamano1a mua-tra an 1a 'Sabalara'. azanta dacenizas da leña:

(Ala baja aisuianta por falta da aapaata)

kr.“ canina-1

Jn,

54,414. a1 rojo

"nz

’31 o:

Ich 03

CID

l h 0

i

u.

¡lo

¡no

Vmaflo

kn o

15.48

10.32

VOIWIOI

0.78

11.536

1.08

8.393

0.630

Vanuatu

50151

1.544

no“nuca.

0.932

99.393 o

.25.La perte inferior de la caña, l‘gicamcntc ee la mie rice en

cuetanninc mineralee.­

Lee oantidndoe conatituycntec de le caña. ee hallen reparti­dee cede una en el lugar que lec correcpcnde. pero hay prcdnctec ee­

me le Becerneu (por ejemplo) que tienen un gran ocupe de ccoi‘n.­

En lec partes verdes, predominan 1a Gluooea y Celulece.­

La cantidad dc eustunoia dienclte. no ec lau-1 en tcdec le.

celulas que contienen Juge. y deben fctalmente producirse tone-cnc.

de lentcie y el desarrolle de une gran cnergía interna.­Lec celulec m‘c blundae contienen c1 Jugo mie rice en Becere­

ce. per eee que con una extracción d‘bil de 1a ceñc ec obtiene un

398°“¡I N..."

....¡ _—.__..>._.‘.

Puedc une preguntnrce encre el conocer le eglenernoidn de Bco I

ceros; en ciertec partee pcrit‘ricee de las celulas. ei elle l.erigineríc el ereciniente de una plante per el trebeao de expenci‘ny multiplicacicn oelulero­

"oA ¡pdide que vn eetudiindcee le caña. ce descubren nucvcc

euctenciee que parecen tener funcionen ceneoielec. Ultima-ente Rel»

hrcIIIi enoentr‘ cn ciertee cañas, una pequeñacantidad dellgligylala. quc parece desempeñarun pepcl tccpiretlic en la please (Re­vieta Azucarere1917).­

H .1

Lee mitedec que ven e continneoión,non lec mie empleadec pere

lcc enálieie en Ice Ingeniee azucageroe. sirven cobre tcde cole ml­

tcde ¡e control y eaten quetce a sientas nodificcoienec pctticule­"han lee que agrege en algun“ n‘tedec que mehen parecido le­Jercr le facilidad de cbtcnclln del deto analítico.­

Habiendclea practicede continuamente,creo que la recefle eerl

lucho mie pr‘ctice diviéndelca c040 cisne e continuaciln.­m-“mo C­

.26­

Loo dotoo para un ¡mín-1o do coña.“ dividen on 2 pal-too;porqu‘oo ¡Write difícil analizar una cañanin analiza unan­dnnlonto el Jugo y el besazo.­

.‘¿1trobaJo oo divido pues como signo:

Boguo fi do coñobztmoiónJugo fi do coño

no14“Bru corregidoo 17.5.! sin“

Buuren; í malo Jugo“luoooo 7333.6o Jugo

I-‘urou x gr. do Jugo13) JAcid-zzsr.demoCoolontomi San.“nmdeCañaoW

100

Rooiduo ¡a ande Jugo‘Conjzu 7%gr. de Jugo

klonorgdnlcao 7!ar. de Jue.

Samoa 1 (r. dobo‘m“amoo boga" fi ¡tudo coñomaldad fc;alado bagazo

3!mas Glucosafiandobasan¡año-o fi ando boga-soLoñooo fi gr. do caño.

sonia" fi gr.“ baconWM l Boom”Juno5doCohofSonoro“bo­¡no fi COCW

El mutuo mío comino J voráodoramonteindustrial oo oonpomdo1oo oigulontoo:

¡uso í do coñaExtruoidnoguo 1 lo coño n-IAB...

mi:Boo-roo:

m aluooooorooundoo oobro ol Acidos

¡no do Cono Puroll.2292-9. {929m

ql

d

.27.reg DBmarga Pandoofootuuu de 2 manera-t

31 n quien «son 1. ran-chaen .1 «¡namiento d Incluso“:dc una: una. u llevan “¡tu autom ¡1 laboratorio. cuando por­toctmento peladas y “¡puntadas on o]. último asunto “¡intento lduro aunquetu». "No.­

Ahoratratándose de análisis de caño.-pnrl un. industrial

(nu-nda). u nooo-¡riotom: vuiu on‘ñude onda1to.: si. inemmv «¡puntadasmoboría tom-o un. mor cantidadpm obtonorII“¡11.1-do“tu útil".­

Parn la nou-nd; do lu mutru do onñu on 01 laborúorh,lo mn tamano. paganos.“ manana, dc 2 6 3 cuina-omnia1m. n de 40-50en. y unn 15.20 en. a. dun-tro. proüsto un.de 0110.¡loun muela. Lu otros cuinan n moronpor engra­nnJu 113m. ¡.1primo".­

cul-ncaña I. divido en donmitad“ “mundial... uttlla‘n­dou “lo un pm 01“¡11.10. so hacenpuc lu caña en dusentidos y on can account. u mlvon slpuc:- pm obtomr WO!¡Ann-01‘s. ‘31Jugou Maonun por unatu. nothin y n noo­

” o un "autom..- En,“tu oandioionon1. atracción del Jugomm". puedour war de un 60}.­

Ls om. quopau po: lo. truplohu de 1a “bwin. sufro o.un.“ atracción ninia. ¡o un70100" 1a dificultad comun onmu- m "un “tu-ind. do1“ tu. tmtehu y do].mmmpor 0.101910.Ely quohan: punt "rios un do cuña¡nudo-.1)“.obtener “to resultado. La mostra u rocosa on 01 cuna). comindo

lo. Jaen...Lsmor manicura pomto han: ontm on01«uuu. 10.

Juan manurien que(¡um on c1 bano on 01 otro mitad...

RXTELOQIOHx Egg: Pm tenor un dato moto hay que W porel.un... de laboran“. po.me 1. «a. ¡nun y dnpuh ¡o hacer.la. pan: por 01 paquoñotnpieho. La diras-cnc“ do peu, u .1 m

(1'.sq

‘11

.4_¡_.___._...._.....;..f‘.’,.t'.

.28. Hs

Mg. m residuoleheee..1 datodeM2. El basal. queqm­dare eebre el filtre metálioe debe premaree lo n‘a perfectamente

peaible antee de peearleo­

m l]. Juce extraído le vierte en unaprebeta y en ll se celeeael areenatre Bru graduada generalmente a 17.5 O. Be deJa por eapan

oie de 10-15‘ para que teme 1a temperatura. del auge. 89 1ee eme.­

eee el m gg y la teperatura y ee corrige el. 13:1:en 1a.-ta­uu __--J “ann- sa 1a temperaturaea menore. 17's debe ree­taree a1 31'11ebaervade; en eaae contrario ee adieienaw

m grab Bri: representa 1a cantidad de grama de materia ee­oa diamlta en el June. (eupueata Bananas).­

¡neeale‘Ietree y denaínetree me dan por ¡{todos igual“ lee

dateadem y m quenoeen¡av important"enel analieieteI‘núeee oaai eiewre per mi“ eerreapondienteaa1 GradoBru.­

W ¡ndiea1aeantidaddeazúcarqueeontieneel.Juge de caña. Lee Jugee. muyturbiee. nace-uan eer defecadee para

en ebeervaei‘nbiien.­Hl agente detenermede laboratorio ee el Sub-metete de Ple.

en eeluefln. ya eea neutra ¡ ¡animab­I.a dereoaoiin puede aer l ne acompañadate edici‘n de neehel.

La adiei‘n de aleehel ee utiliaa para el endlieie de lee auge. de

eañaaheladaa y avimrulane gran aeidez,pueeen ¡atea oeMieiewel ezoeee de Sub-acetato impide una lectura adecuadaen el peu!­netre...

Para el deaase ¿e 1a Sacareaa. ee utilizan balenoitee arera­deealOOynO e23.Seintroduceenenea icon-3 «Ju-75dde una eeluai‘n de Sub-neta“ de Plena aegún tdt-mulas que siguen.­¡MMM s.aman.en¡20«¡unatibia. ¡.60a.“ acetate de I’lem erictaliaade y 50no“ Miami­rie. Se aemiet'a a 1000¡a ana vez enfriade y ae filtra.­eW: a.dieuelvenenno«una. tibia.iso¡rode aeeiate de Plane: ee agregan 100 el.) de H3 eementrade, ae

-a’. /

«cuanta conMOo ¡ooood y oo unn.­m balomnooonm oon¡.0 “una. o no ua. b‘osu.

tuorto-onto y oo filtro oobropopol Laurent ¡ similar. 31 Jo¡o fil­trado quod; liooo poro lo oboorvooionpolarimitrioo. Loopolaríno­

trol ¡lo uoodoo y ado comodo. «o Ionojor. ocn indudlb10nnnt0 10o o

las dirooto, puoo los á lun Innooromísioa (No) nooooitnn 1a utili­ooezl‘ndol ooploto J un mohoro ¡otoño-­

a. coloco ol Jugo filtrado on ol tubo do 20 6-.o on ol do

40 onloiondo ‘oto último pooo modo.­La locturo oboorvodo on ol polarímotro dobo multiplioaroo

por ol pooo nom]. ¡lol aparato (pooo do sacarosa. quo diouolto on

¡ooná ¡o ¡30«num. para“ ¡oo' on.1 pucha-tro).­So «groso o). 10! y oo 4111“ por la donoidad. E1 rooultodo ÍoíhWo­El ¡[nodo poro ngoo ¡oidos con-into on tom 50 on3 do Jugo

+5 “3 ¡o solucion do Sub-noto“ do Plomoy nom o 100 0.3....«.....«a.-..._oonalcohol. ¡mundo hugo 1o flltrooun cono¡Motion-non“.­

Dun-antolao oboorvocionoa poluin‘trioao. hay quo tenor on

cuonto lu variacionoo dobidu a loo combi“ de temporoturo. Lo no l

yor ¡financia Mono la." o]. pour 1o.tomporaturo¿o loo 20' y oom“ on loo laboratorios do leo EotadooUnid“. lo nooootdoddo uno oorroooun do 02.0003o ¡grosor a cado grano do polarithpor codo grado do tonïsoroturo ouporior o 20° (novato “moron1918)wn

Poro loto oorrooot‘n no oo porfoots, pues oo sabido quo 1o

lovulooo sin on pomña-oantidd, dimuugvoel ¡rado lo Dolor“.­

oun do 1o ooluoi‘n ocean-inn. "poeta-monto oi oo oomporolo vo­

riooion do polorhaoiln do 1o lovulooo quo oa 27 voooo mor quo

lo do la sacaron y numontooún en loo azúcar" do boJa gradual“.

Lo ideal oorío oporor on un loool torno-Inrtanto ¡,20.. 90"

loto oo my ditíou do obtonorlo dobido o 10o combi“ do tonpora­

tura mbionto y las diferentoo horo- do trabajo.­

.30.e. han entablootdo t-blas en oorrooctún en la. ounloa ¡o ¡un

pen. qu. .1 dato do lcvuloau corrospondo a 1; mitad 4-1 do 1; ¡lun

con. (¡afinar invertido) y lo nn ontnblocido 1a siguionto {Cr-n13

de corroooión para tonpornturaa mayor.- do 20°C.

2. a r“. [(0.0003 r. - 0.00812 1.) (1' o 20%]

F. = grado de polaritica‘n corrngido,. g ‘d. ' ‘d.L 8 cantidad de lcVulons

observadoBionic

f C ‘onpornQura do 1. Oporsoi‘n.­

Esta f‘rlulu on muytxactn hasta lot 35°Cfallando danpu‘o

por causas dintintalo­Los resultado. ptísticos ob‘onldo- con 6st. tirunla dan roo

IultldOI bastante caseta..­

¡1 III... de Sub-¡eotnto do Plomoinfluyo por la tornnotán

de lovuloaato a. rb¡ por. en líquido. con poca lovulona,no influyolugar-nato.­

QLQQQJA1 gg.gs J!QO¡ El Jugo dntcoado y filtrado ¡o utilisa pura

¡Ita dato. Ett-ton varios nítodoi de dosago.unosde mayor¡scott­

tua que otros, pero todo. muyprlctiool.o

ll) El a‘todo mi. usado por ¡er ol másatletico y ripido...

01 do Falling diras}...La. soluciono. cumuneaeonnoidun (304 Cn) y t‘rtriao I‘dica

epornn en 1g reducción de 1a 1! on pro-ancia do 1; cantidad do

glucosa a donar-­

Laa solucionan loaolndus (804 Cl 69.23io y Sal-noignotto

346gr. +120a.“ Se) titulm por 1 ¡.3 O0.00531m0“ (¡años!luv-rudo).­

so toman en un tubo do cnnayo do canaoidad SOC-3de parados

mom. su! 4.1uan a. mtu+ 1omi u 12°“una” Pa.­rn tisular la obullioiln no ngrognnpedacitos do poroolgn¡,vldr10

“¿T¿fis-iii;.4a-w

w:

q.

.31­

.4 polvo do Zn. 8o agita y oo haoo hervir sobra un macharo directa­

nnrto. agitando aianpro. 8o agrega a cada nuova obullioi‘n unan go­

taa del Jugo filtrado contenido on una burotaqhaata dooolcracifin.­

La cantidad corrocpondionto a loa 5 on3 a. Fohlirx; oo divido

par loa cia do Jugo saatadoa. So multiplica por 100 y oo tiono el

dato de Glucosa. El jugo alcoh‘lioo, utilizado para ol dcaago dc la

Sacarcaa. no puado utilizarlo para ¿ata dOBGHOa­

2‘) Otro matadoconaiato on filtrar ol procipitado obtenido

haciondo horvir cantidados igualoa do Fohlinc y Jugo filtrado en una

cápsula do porcolana.­

8o lava ol filtro oon nao dootilada calionto. 5o caca. 3o cal­

cina luogc on una atmósfera do Co: 6 do u y ao pooa el cabra “utili­

co obtenido. Hay tabla. quo dan directamonto la cantidad do Glucooa

quo corroopondo al Cobro pooado. no un u‘todo domaaiado lento.­

32) Para poquoñaa oantidadoa do Glucaoa ao una ol notado volu­

motriccoo

En un baño do arona,ac colocan.cn una cúpuula do narcolana,

slo-3 do Jugo filtrado con un azaoco da Fahling haciando horvir pro­

viamanta cn la cápsula do Eorcclana. 3o llova casi hasta ooquodad

para qua'procipito totalnonto ol CIO.So filtra. El filtro oa tra­

ta con neo dootilada calionto para lavar el procipitado. Luogoaotrata con Hc‘ para diaalvor ol nrocipitado. La ooluci‘n ae trata

por una do Ca3ro quo oc reduce an proaoncia dol cloruro cupra-cformado. Eato oo titula por una aoluciln do “unit. La ooluoidn do

¡unan puode aor do oualquior título aionfic,la quo homes Operado.

compuoata do 4 gr.98 do Mn04l quo oo diouolvon on ago dootilada y

llovan a 1000 033. Cada ¡.3 do ¡ata aoluci‘n corresponda a gr.0.01

do cabro.­

Gabriol Bortrand roccmiendafiltrar el pnoipitado do cno

sobre amianto. So lawa y diauolvo con Sofifl24}(804)3rb¡. oo titulacomoantoriorncnto con uac4x hasta color rcoado. 8o concco la cano

tidad do (304)31oa roducida y la cantidad do glucosa corroapondiqg‘00,.

-32­

La reacción ee: (la Feb.du Sucre. S1d0rflk’)pglïf

cazo + (sonara. ocean-2394aúna“ 23041..

gyggzn á DE JUGO¡Indica la nmvor 6 menor proporción de ¿acaroea

contenida en un Jugo. Una aoluci‘n de flacaroea pure de 100°. Unazúcar refinado o 992%-.­

Con cañas en el grado thime de unduraoidn.ee obtiene una pu­

reza adrian de 92-93i. En oañae ovinagradce ee menor de 60.. En ee9_

to ocee.diohae cañas no deben moleroe puee en oetao condicione!

contienen una cantidad de Glucooe igual C mayor a la de sacarosa.

lo que impide le crietalizecidn de data.­ul dato de pureza ee chtiene dividiendo la cantidad de bacan

rosa fl gr. de Jugo por el grado Briz corregido. En dañe. apta. pa.

ra la wmlienda. eetd comprendida entre 70 y 90'.­

ACIDBZ¡8o tomen lo el; de Jugo nc derecado. agregando una cierta

cantidad a. n20.destilada y una ¡un de eoluoioneloeh‘li». e.Penaelfteleine (11) Se titula con una eoluoión de le OHuyio 6 [/28,eiendc mie ueade le primera y teniendo en cuenta que cada 0-3 gee­

tado tania 0.0049de meu en actua. unnupno. .1 resultadopor lo.­

Con cañas maduree el dato varía entre 31.0.05 y 0.1fi de Jugo.

pero en cañas avinagradae pana de 0.2 llegando hasta 0.3­

Parece ezietir una relacion inverso entre le pureza y le eci­dCZe­

se obtiene dividiendo.el dato de Glucosa por el

de sacarosa y lnltiplicando por 100. Bo un dato muyimportante pero

la aceptacion de una caña on el Ingenio. No debe pasar de 20. En

oeñee arinagradao llega haeta 80.eiendo de 2 en lee mejoren caña-.­

Váagk DECARA:Bo un dato baetante importante en loa Ingenioe pero

calcular aproximadamenteel rendimiento de una caña en azúcar.­

Be obtieno multiplicando el dato de sacarosa por el do rureza,

.33­-ditidiendc por 100.­

31 rendimiento so osos dividiendo e1 valor de coño por el

cociente de la fábrica l “de de fsbrioccidn queoscila entre1.25 y 1.55.­

RESIDUOz nm ¿y00¡ Se obtiene evapornndc s 100.-105° en cápsula de

P1e31no,unos 10 e 20 gr.do Jugo de coña temiaedo. Al cebo de 6 he­

roe 1a opersci‘n puede dorso por corninade. 8o pose.­

Celcincndo luego por los m‘tedos comunes (804 H2) oe obtiene

e1 dato de genios! 6 materias minerales. se acostumbro rebaJsr c1dote 1/10 por las cenizas sulfdxadaso­

La diferencia entre los datos nos dc el de materias oggdnicas.Siguenanálisis de Jugos tiltradcs crudosy filtredos clsrifi­

codos. a

Engggfmüïmïom ( Reoidue ios-110° 19.41¡(1) Cenizas O 26g Hat-02801109.! oW 4¡( ) Residuc los-110° 22.35¡ 2 Cenizas 0L Het.orglnices 11.795

_2_,r Usando9 litros e. cu {RO-1th»105-1”. 1°­¿(1) por defecadora y 250 32.4Cenisss Ol de Claritinn {gat.csg¡nioss o, Usando13 1m.- 4. curáumuo iosouo' 21.645‘(2) por defeocdoro y 250 ¿Conisas o\_ gr. de Clarifine \gct.orsinieco .

Jugo Clasificadog

-mBo neto pooe ditorenoie en los dos clones de Jugo.­

Los nn‘lisis han sido hechos con Jugos de 80° de pulsos es de­

cir con coñac buenas.­Wocomoo

BIG DE HABAZO o

m1 bagsso que hemos pecado anteriormente

(hon 28).se pico ¡{pidannnto ocn un cuchillo tratando de que no

pierde su hunoded. Se pesan unos 25 gr. siempre con le mayor rapi­

dez nosible. ¿e colocan en un'apercSo extractor de‘ggggggn compues­to de: un recipiente de Ps. con una cberturc interior lamerol a ls

.34­

oquo oe adopto un tube corte con um nuvo para dar calido ¡.1 líqui­

do donpu‘. de la extraccion. En el interior tiene une nue de oe­

bre,circu1er.cen)1etmnte llena de pequeñoeorificioe.en dondepo­netre una oepocie de eepwndera de Fe. que caprino el begeso dejen­

do penetrer e]. agua. Encina do]. besazo ee echan en o1 rociflento.

unoe 250-300 cl3 de i120deetiladn. y ee coliento o le ebullici‘n du­rante 5' presionando oontinumnnto la oepumdero. So rotiro el ez­

tmtcr de]. ruego y oc obre la llave de ealido,recogiende ol liqui­do en un buon do 1 litro.­

3e repite le extraccion une 6 doo vecee.hnciendc une últimaextracción elcohliice. Algun" autoree roceniondontroo extruoio­

nee eeuqu y dce aloch‘liooemero ye oienpre ho conseguido deje:¡w poco ¡monton en e]. leñoeo con doo acuosa. y uno ucohllioop

Se room-¿eeiemre el líquido en el belen expriniendo la espu­madera.­

si e? liquido recogido palo. de 1 litro,“ reduce por evapora­

ción a 900 en?»

Al líquido trio oo cansan 5-10 “3 o. Sub-acetadeo. nom;ee agita fuertemente y ee coqueta e 1 litro ogitonde nuevamente.

Se filtra una parte del liquido y ee polerine en e]. tube de 40 en.e en el de 20. La lectura ee multiplica por 2 l 4 eegún o). ture

y luego por el peeo normal doi aparato.­ElresultadooelaW8o»heee luego 1o proporcion: 100 “¿no n “Bourne a: b.

besazo on 100 caña z: o. ¿engrase en bagazo 76caña"

o. ee ol dato de ¿Sacar¡ga en bgggo á do cg..­

mmm» g DE5ng20¡ Se puedo obtonor e]. ando colocando el bague \

de 1a operacion anterior en una estufa e 105-110' durante 6 horno.

Sepocoy eecbtioneel (lotodeW. Bide100ros­tamoo e1-leñoeeJo encarece y lee matoriu rvineraleo' l conizae ee

tiene 1om por diferencia. El dato de ceniza- oe puededespre­ciar por eor muyMucho (0.24.3!)

otro mundo ec hacer el dato de humedaddirectamente ¡obre

-J’­

.10 gr. de basan picado. Se ooea durante 6 hora. a 105-110.. La

p‘rdidadeposooola M.­

QLUCOSAg mc BAÓAZQ!8o opera sobre o1 líquido filtrado de 1a ox­

traooión. teniendo cuidado do comontrarlo a 1a menorteiperatura

posible para evitar 1a imei-916mm debo operar con e]. Mtodo volu­I‘trioooo

Su cantidad en o1 bagazo no pala del 34o. En oañaa ovina­

gradaa ou cantidad oa ¡megu­

Eñogg' fi DEnggq Ademá-do1 m‘todo indicado antoriormnto. oo

puede oscar del peso de]. bagaao aooo.roatonúo o]. peoo do Sacando.

SoobtieneporuncálculorápidoelWM2. soto dato varía do 10 a 14%en oañaa Joven-.auaantaruo paralas da másedad 6 laa aooaa, pareciendo me! lignitioaoi‘n de 1a

. celulosa.­

cqug a DEEgg” se poaon10 gr. de bum y oe oaloinan a1 ro­Jo ddbil en odpaulado Platino durante 3 han! a1 “o dol aire.­

aopreaenta lao anatomia. mineral“ on .0. basan. Su canti­dadea cui “apreciable.­

SACAROSAT013; EN ¿A efl¡ 8o obtiene ounnndo 1a proponiln equi­

talonto a 1a sacarosa on o1 Jugo fi do caño.+ 1a manos en basado

t de caña. Ea un dato que tiene importancia para o1 estudio vegeta­tivo de 1a caña.­

OA'AP L A N T A

i} 19/5 16/) 13/173V? 2/5 2

22‘ u“ fi 2:"1;?I.¡firmada fi de 0.5.1' ; 53 48 46.3 46.19

corregido . 57 ¡3.3 13 13.8 12.141ía. a Ju. 11,, 9,9 9.6710.48.6T7

Gino.“ " 0 ' 0.55 1,13 1.56 1.20 LM 1

rareza ' ' ' 31,5.74.43 M m7 Q¿leidos ' ' 0 " .30" 0.103 1“ OMTm7 Oi(¡ostentarecluta 5,4611.41 9.76 11.2 16.1 u M 9

vnor ¡o cm 9,71. 7,36 9.35 9.3 8.1 7.17 8.21 (.9 5Sanar“: 3m fi“ e 5"; 5,74 5,33 5.334.64 4.93 4- 3Samu f do ¡»una ., _j 3:28 7.10 8.45 7.02 6.80 9.10 5.9 5

* Beau-onamas. fi“ 4.30 ¿93 4.61 3,4 3.53 4.88 3.1 2

Bum“ nm _ J no1 3.72 9.84 8.7 3.17 9.81 7.23 í

a M ’ ‘° “3'” 0.30 65.75 o; 0.3 66.466.25%.“7° 1"5'" ‘ d' “3'” _v22.4227.1523.50 26.5 3.95 24-5 3“5’” 5 “ “a” 11.6511.4on.83 12.97ms 35

-36.CUADRO ¡31.­

L J A v VVVVVVVVVVVW 36.­

J s o c Ar8 2/8 8/8 23/8 25/4 27/8 6/7 19/72/18 3/8 5/8 5/8 5/8 6/8 6/8

o I o o r r Tu A611." MT A:8 1:1. 'r: mm. 3,6 .2: ¿mm m 2:182:1 ¿:“ïïí 2222*

52.1 49.29 52 47.9 50 48 43.1 51.1 49 \

¡3.11 11.2 14.6 12.11114 11.4412.” 10.9 12.1 :

¡p.41 7.97 1.47 o 5.78 6.46 7.75 6.56 6.41

um 1.71 0.82 3.32 4.16 3.88 2.94 3.84 1.76

79.4 71.03 .63 653151.1 2.1 60.6 6 52.9

0.093832 8.117 8.131021! 196 0.1311 un:

¡0.15 2-53 7.14 41.5 71.96 .4 37.93 27-45

8.26 5.56 9.01 5.29 2.9; 3.36 4.69 3.94 3.395.42 3.93 5.96 Mi 2.89 3.18 3.34 3:35 3.14

8.45 5.20 8.1 7.84?3.80 4.2117.15 4.80 4.204.04 2.63 3.91 4.06 1.90 2.1 4.06 2.34 2.14

9.46 6.56 9.87 7.89 4.79 5.2 7.40 5.69 5.28

1o 6940 ¿7.35 63.19 67.34168.05 69.95362.” 67.65

25.45 25.05360 24.10 28.90 27.7522.9o26.9o m5

11:11 7172-?P-7‘ "-55 14-45 18.43 3.02 13.15¡.35v -* Ñ. -»——

cusnno úo u

2..

AMIBBGIPTO CRIOLLARAYADAY W

r 1 a n t n s o o n

r o a h a. 28/5 6/? 12/] 71‘ ¡fi fl

traccion-ls humillar... tu. ¡»COLEmnm-íi- ¿m”'”“ *i u. '493'4‘9.‘ “so 4M! aI nn: ma. 13.3314.27 15.91 16.6 ¡4.a u.me.“ fi a. do Jugo 10.- 11.03 11‘50 MJ 12.43fl.pta-os. ' ' ' 0 0.50 1.10 1.10 0.41 0.88 oahan ' " " ' 75» 77-29 79.10 376 05.0! G1\ nos 0 i - ° 0.132 0.127 0.110 0.o» 0.018 9.1

Latam í de 3mm“ 5.- 9.97 8.3 1.03 7.07 5.1rangea. can. 1.5 8.52 9.08 . 12.65 ¡0.56 1:.bom-n ¡no fi ¿o una 4.40 5.06 6.20 7.2! 5.77 6.“flauta-man aaooas un 9J08szMomo. bueno S do em 4.64 4.76 4.38 4'00 4.45 44m tom mon 9.a 10.58, 11.95¡0.22n.m s a. ¡que 69.30 68.25 66.10 61.” 60.506!plc» fi de ¡una 22.40 22.9o 25-20 13.0! 13-0! 85‘

¡clon fi de una 12.54 12.38 12.70 11.52 11.15 12.

.3,­

c u A D a o I! 4.

o A l A J A v A 2 3 4 fi

r 1 a n Q s e o o ¡ar o“. n a _ 30/5 ws 19/6 30/15 13/7 ¡8316/7

¿123) 4° 9,° i * WÜbflïzífiWerh M“ "m E”!Mount“ cm 47.5 48.9643.6149.” 54.71 44 4121m: Cerros“. 15.5 16.46 15.7916.” 14.27 16.8 1.4.7Sum-a fi n.“ Jugo 13.50 BJ]. 13.6’I14J4 11.42¡4.82 12.3601m“. ' ' " ' 0.66 0.62! 0.510.516 0.627 0.56 0.56Puro“ ' ' ' ' 07.09 83.29 06.44 86.68 soma 88 84.08

Maa.- - - ' ' 0.09 0.103 o.1oalo.103 0.127 0.060 0.112

¿«mtonusu a... 4.80 4.55 3.73 3.61- 5.66 3.71 4.93’vnn a. cm. 11.75 11.41 11.79 12.42 9.13 12.66 10.39San". su. fidocdi. ‘o41 6.71 5. 7.07 6.2! 6.52 5.“sumas! h ¡una 8.95 6.17 6.5 7.55 9.75 7.30 8.45asomo. bueno ido o- 4.69 3.14 3.66 3.82 4.40 4.08 4.98un... tot-1 11.1o 9.5! 9.61 10.8910.6, 10.60 10.04Run-dndfi 4o bum 69.10 69.96 69.70 68.0! 62.80 69.10 69.75

un... fi do “¡no 21.9! 23.37 23.00 “.40 27.45 23.60 21.60Lolo» x a. cm ¡1.a 12.1o 1.3.4212.35 12.41 13.21 13.45

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"P‘l'o CRIOLLARAYADAYW ¡amm . mn M "oI'ma-m4 Soon a...22/! 7A 1/! 5Ano. no. 3.a). 3.a. _

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9.41 0.83 1.72 É

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12.6; to.“ 5.23'02, 5077 3-71

9.40 8.45 6.20

4.70 4.45 3.22

11.95 10.22 6.94

57.” 68.50 68.15

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11.5: 12.15 ¡3.33

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Glucosa ' 0 0 ' 0.69 0.35 0.916 1 1.18 0.51 0.639 2.62

Puro“ - ' ' ° - 173.46 76.7 72.96 79.34 72.31 84.7: es.» 68.21Midon 0 ' ' -' ¡0.142 0.11 0.172 0.108 0.108 0.098 0.157 0.205

Runner“ fi do San. 7.34 7.31 9.02 9.36 12.98 3.96 5.41 27.41

Valor do cala 6.90 8.91 7.40 8.47 6.57 10.0! 10.65 6.51

amango; a. uh ¡ 4.70 6.73 5.07 5.71 5.22 6.a! 5.76 5.a

au. S de han» 6.25 7.10 6.50 6.02 7.15 6.59 7.85 6.82sumas." g de cun 3.12 2.98 3.25 3.17 3.0. 3.o: 4.01 3.15asoman um 7.82 9.71 8.32 8.68 8.26 9.87 9.77 8.28Build-AI a bacan 68.7o 62.75 67.30 68.1o 61.25 69.9 69.15 71

una» 1 a. bacan 25.05 30.15 26.10 25.08131.6 23.60 23 22.18

Loan-1 fg_fc’gñ:___La? 171399“ 11.6613.43 10.9611.76 10.::

.36c BADRO ¡33.

o A í A : A v ¡A

r 1 s I'. t g I‘ o o

r o on . 9/; 1m un rm 34/7 23/5 6/5 ms u/¿Jïmagma. , tu su. meu. BJAILRJOM.no. 3.0.1. run.maine

ciónidíáúsl 45.0 45 .Twa so 48 s3 so 49.10 45con-¡emo (13.12 12.76 14.2 13.5 1.4.3 15.63 14.4 p.16 14.96 ¡A

mu zar.“ "30.10.75 9.52 11.4 10.73 7.4813.1 11.511.311.” n¡n o I o I 59.60 1,057 0.71! 1.10 1.93 0.35 0.67 0-55 0089 1

-- - - 151.93 74.6 00.2 79.40 52.3 07.1 800.29.73 73.61 n' - - - 20.113 0.132 0.09 0.1.42 0.235 0.074 o. .100 0.008 o.

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tu”. tota 9.66 8.32 10.2; 9.1.15.17 3.1.8610.34 8.65 9.06 7.

panas a. hagas. ¿71.15 71.9o 70.40 69.35 70.1o 67.7o 68.10 ¡6.17 68.50 H.pon-suban“ ¿20.1o20.75 19.6513! 25.7022.5022.75 ésa.“ 19.

Boo s a caña. %1o.69 11.41 11.95 p.57 13.36 10.57 11.37 E67 12.7o 1.o.

PCB.“- OQICQESIOEQE

1).- Comopuede observarse en los cuantos a. ¡1111-13. 1. to...posición o 1a ui" 2‘. 0.. ¡1.86el mohode 10m cn on etn- en".010.;

Minhovariedad“lo uña Java.n Mica m qu otras¡miemmmommdhninm o.1.86.3);-hnïmm.poirhmuulm “simpre1.o-¡ún­

:1. ¡unsin hubo.con¡nuria-1mdlo, Mi una...“ tuCanosaa lignizlocrut llano lll que 1a IC;

4);-nn alguno:.llll. ¡Ii-t. III ella ¡sabrinntnoidnInti. cuinalo Ill Ill-n Illinlll. lo ¡unlo). atzíilirno a1 totrtno y a1 llib­muornwunú'.

súmúumtu-mhqpmumumufimwwmuuhnfionom.dana.nun-nommunoámu mphpor-1“muuummm%1ml.ynmhlmul

¡ooo tin-ol ¡lo ¡o ¡Ilttvn un ¡n ¡lovinoia lo ¡IIII‘H;

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,014.4

¡1.55

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0.67 o.”El.) 79.73muda5.80 4-97

9.26

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4.57

10.34

68.10

22.75

11-37

1-63

5-05

2.82

8.65

.17

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49.10 45o“¡4.96 14.17

n." 11.130.09 1.19

7’"? 7,0350.008 0.193

7.56 10.99

'45 CJ”.5.71 5.“6.60 5.10

3-35 ¡en9.06 1.95

60.50 14.96

A.“ 1,0“12.7o 1.0.75

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13-63

¡1.170.56

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8.55n.”19.56

53

16.27

¡otu1.3.18!10.89

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31

0.0“5-74

¡G.5

G.

0.062

76.9

0.103

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2.94 4; 4.30no” ,0”‘70” “03°no, ¡301°

9.73]19.7 9.55

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16.79

14-1,0.42

05.11

0.088

2.915

12.16

1.13

9.o!4.53n.“67.15

23.80

lu.”

“133¿1*

14.52

12.42

0.30

35.53

0.121

10.62

5.69

8.77

5-17

10.26

“.4021.83

12.87

no35.674.16

¡2.03om79990

3-05

2.93

4.052.o:

4.95

69.10

¡6.0!

13.42

La defacaciín en la industria asucarera aa la operación que

ooneiete en precipita: le mayorparte de laa inpureaaemueble­y precipiteblee, ne eele á alta temperatura (110-1152). einá per

eiertee cuenten detecantee e precipitantee de diohae impurezas.

Hay que tener en cuenta tambien la acción anterior del 802 en la

eulfitaci‘n per sue propiedades coagulanteeo­

Lee agentes propiamente clarifiaantee no entran en ¡ete entu­

dio; únicamentehago exeepciin para la olaritina, para establecer

celparaei‘n; deJande de lado lee ¡oidea tcefáricep, negro animal,etc.­

Entre lee mitodee de defeoaci6n puedo citar entre loa implan- ‘tadee en Tucuman:

1.) sietenn antiguo. Defecadcrae. Clariricaderalo­2.) Sistema. Encaladorae. Defcoaci‘n contínua. Recalentadoree.

3') Siete-a. Bnoeladorae. Decantadcrae.Ne le detengo en ellea puee eu tecnica sería demasiado lar­

ga. Únicamnrmedebo decir que el agente defeoante comúnen los

tree, ee la cal. E1 ebJete de la cal (l posible reemplazante) ea

neutralizar loa ¡oidos orgánico. centenidee en el Jugo de caña,

precipita: las albhninoidee, euetanciaa gemelas. algunoe fosfatos

y eulratee, etc. La cantidad de cal á agregar al Juge, depende de

la acidez de este y por le tanto depende de la titulación por ao­

luoionee e‘dicae N/io 6 N/28 (másdirectarnnte valorable).­

El exceeo de cal quema6 ennegrece el azúcar impidiendo an

parte la filtración rapida. Adenáeejerce accidn cobre la Glucoea

dando gemas que Iileetan en el curac de la fabricaci‘n.­De tedae manera. la detonación completa necesita 3 agentes

Sulfitaci‘g. gg; (l similar) y Calor.­

Habilndcee hecho oiertca estudios para reemplazar la cal per

.42­

ootro ¡conto (0031.3) oobro todo en coño. on ost-do do descomposi­ción; ho tutvo do honor un ootudio do cierto. agontoo. partiondo

para ou onploo do lo. bno do la. cui mutralidod oquivohnto do lo¡oidos ¡lol Jugo do coño. no tomado on oonoidomion ol factor proa ‘

cio, lágioononto (¿verano o. la 00.1y oporando oon productos do la

wa puros..­En mi ostudio ho comprondidolos treo ¡gonn- quo ¿o tian­

nonte oo prontos-¿n para roo-plasm- o 1a oo]. y quo no mlooton on

ol curso do 1a.tabrioaciln ouboiguiontq.con ur ol Carbonato do

Sodio, ol nitrato do Sodio y o]. Oxido do nudo.­

Eote ton ho dobido doomollu'lo oon xmohooprecauciones,

tratando lo hncorlo con 1o.mayor rapidez pooiblo. ovi‘ondo no! ¡al

causo- do fomntaoiln, doooompmioiln, oth­

Loo onflisio quo oiguon o continuaciln roprooontan una porto

do lo. orootuoduo on mi estadío on Tucumánon 1o último. zafra. y

los que considero hoohoocon 1o mor ooguridul. lmntondo quo w

ooupooi‘mno mohay: doJodo «¿o tiomo poro hocor un ootudio mi.

«tenido do ¿nte tam.­iJ'JS'I'js.‘CIAB "ElAI'HwI

Edo do CagiozProoodonoia. Productores do Col do t‘lrdobaPuroao 99.65.

Oxidod! ¿(giga Proood. “¡o - 98.55 03o.Cubogto do ¿odiozhoooh Hohk. o puro.mirate do Sodio¡ Pfoood. bank. - puro.

ML!!! Commons do: Bi 02 z 23.3%; Pao; 36.1.91(171 libro)

5.3 .10358 (FO Al) oo 207,3 N30 ooyíl 5200 1.8%.­

¿301.UCIONEWgHo partido do 1a bano do lo Mutralimun do 1a mido:

no). jugo, haciendo nolucionos corroapondiontos. do mamon quo tuo­

ran oquiValonteo on ou oloalinidodo­

Noho tomadoon cuenta los posibles errores dobidoo a la. dig

tinta!‘ ionigaoión de las ditorontoo Instancias en “lución. porqu‘tratt'u'ldoae de reaccion" rovernihloo, dichos arroz-oa si oxiaton

.43.coobon oor losprooiobIOIo­

METODO

Partiendo do 1a ooluoién dofooanto tipo quo ora 1o lqghndn do

ool o 15' Bgnnl, oo hioioron loa otroo treo. Lo luchado do cal

contenía 14.85 do cal.­

Boluoiln Polo P. H f Bust.lol.cn 56 28 14.8

lb OH. 40 40 21.1

Cos ¡ha 106 53 28.­3o o 153.4 76.7 40.54

Unovos hoohno lu ooluoionoo, tomo300 o.3 do Jugo mundo

on 4 voooo diotin‘oo agrog‘ndoloo oantidodoo equivolontoo ¡o ollo

ooluolón, agregando cloritlna 6 no, oogún ol nooo. Codavooo,pro­

vioto do un agitador. oo oolooobo oobro un noohoro y oo llovobo agi­

tando, o 1a obullioi‘n, la quo oo mantenía duranto 4-5 minutos. 5o

olfrinha luogo rápidamontoy oo filtrobn oobro filtros oopooialoo.

30-40 on} pero Conor loo notorio. on ouoponoidn; ol tonto norvío

para ol nn‘lioi. filtrsndo por cordo 6 por lona; Por otra partoofoctuobo o1 ontlioio dol Jugo aulfitado dirootononto.­

La oontidod do dotooonto o ¡aroma! ol Jugo oulfitodo,oo obto­

nía por dooogo do la aoidoz do1 Jugo aulfitodo provia onto, no! oo­Io do lo oloritina. Loo¡alli-1o oran hoohooa uno tonporatura no

mayor do 30°C.­

hn a1 filtro ofoutuabo o1 dato do notorioo on ouoponoiln y do

‘oonizoo. Por diroronoio ottonío o1 do notorio: org‘niooo on ouopon­

lion.­En ol Jugo filtrado hacía loo otros datoo eonoignadoa on el

onllioioo­

=n 10o onilioio quo siguen tomo do diterentoo ¿pocas dol año

en mondopuoden notaroo mayor putita en unos ú otros.oogún al tlomp

po de nadurooion 6 do doooonpooiolín do 1: colo.­

A continuación aiguon dos tratmuontu do jugo do caña Alba!

Egipto, caña do la qu. le espera un gran porvenir on la Provincia

do Tucumán. donde a]. primro de oaïín planta y el. segundo de mea.

Comopuede notnrao,ea una. ¡za-¿iacuyo Jugo en fácilmnte «num..­

zsna : aga AngE! Planta,

Jugo 350 0.3.1 o nm.+1.1 0-3¡mutuo cola 2 +0.04entablar

1 fi fl

nr1z 15.28 17.04

Densidad 1.062 1.070

302M 8.6 9.6

sacaron 12.30 13.07

Glucosa 0.886 0.981

Puros: 30-49 7607

Acidez 0.123 0.0‘4

Coeionto aduct 7.20 7.50

m: cg; A,E. Song.

Jugo 300 0.3 Lau-1.o; latex)sunt.“í fi fi

B21: 15.76 17o”

Densidad 1.064 1.070

Boaum‘ 3.9 9-7

Sacar“; 13.71 15.09

Glucosa 0.55 0.48

Pur-za 87.- 87.5

mm“ 0.103 0.049

Cua'oductor 4.01 3,18

Comopuede observarse.“ ensayo Nau!!!) denota una gran nupo.

riel-ida! sobre 01 0031!”.­mom-00---...

Ahoravaron)“ 1" ensayo. general“:

- 45 ­

Obssrvsoionss ag Fábriogzsulfitadora a 15 - Cal s 8} 1t.por d.

Eg!g¡o¡ Sin Clariflna - ¿Halofi

Jugo sq; 300 qu? 300 en} 300 un? 300 en?W" 5355*.e: 2:39 sm" 1:“g. o.23":

Mstsris sn sus). 0.3520 1.0440 0.5635 0.5130 0.9950

' nin-ral 0.0780 0.3420 0.1080 0.1190 0.3970

' orgínios 0.2740 0.7020 0.4555 0.3940 0.5980

321: 16.13 17.17 17.68 17.98 18.27

Densidad 1.066 1.070 1.073 1.074 1.075

Boaumí 9.1 9.7 1o.- 10.1 10.3

¿acaross 12.9o 13.79 14.2o 14.19 14.28

Glucosa 1.12 1.18 1.14 1.18 1.13

Pursss 80.03 80.31 80.32 78.92 78.16

Acidos 0.113 0.045 0.049 0.049 0.040

c..:usúbtor 8.68 8.55 8.02 8.31 7.91

Obsgrvaciones de Edbriog:3ulf1tadors s 16 - Csl a 8} 1to

.ÉHQSI31_E¿2_QLEELÉ¿E!"lïáli

Jo¿32323.122125242221223¿221:a

cn1. Is en eggnaa Bs o.

Estaria en susp. 0.4928 1.3187 0.7787 0.6527 1.2506

- mineral 0.1399 0.3397 0.1522 0.1665 0.4674

' orgánica 6.3529 0.9790 0.6265 0.4862 0.7832

nrlx 1a06 18.29 18.57 18.85 ‘19.19Densidad 1.066 1.075 1.077 1.077 1.079

noanmá 9.1 10.3 10.5 10.6 10.8sacarosa 12.64 14.34 14.52 14.57 15.01Glucosa 1.22 1.37 1.27 1.40 1.44Pureza 78.7 78.4 78.19 77.3 78.2Acidos 0.132 0.049 0.049 0.058 0.053

Coc.reduotor 9.65 9.55 8.74 9.60 9.56

- 46

gbsogzggionOgdg Fágrgegzsúlfitadora a 15 - cal a 8} 1toE o n C]. 1 - M

¡222.2%¿2212:? ¿221332 22:33:: 32:12:21:cu . a; on 0.32.2 n o.

Materia en Iulp. 0.6356 1.3020 0.9210 0.7523 1.3210

" ¡final-¡.1 o.1426 0.3 810 0.1600 0.1683 0.5320

" orgánica 0.4930 0.9210 0.7610 0.5840 (nm

Bru 1.6.84 18.48 18.44 18.23 18.58

Densidad 1.069 1.076 1.076 1.075 1.077

Hound 9.5 10.4 10.4 10.3 10.5

Sacate-a 13.- 14.28 14.15 13.73 13.92

Olmos. 1.2? 1.44 1.37 1.3? 1.48

pus-on 77.1 77.2 76.7 75.3 74.9

Acidez 0.127 0.024 0.024 0.028 0.034

Cao.roduotor 9.76 10.08 9.68 9.97 10.63

gang-.010!- de Fábriogzsufitadon n 14 - Cal a 7} 1to¡“gq Concymy’inn o Bognembrg,

Fugamg oo 0.3:. 3000-33. 300 «3:. 300 “3:.fit“. 840.0201 540.020 ¡»p.02 C Bo+0.02Co21:94'105 o “056.3” ‘10; B. 0

Estaria on aunp. 0.6200 1.7300 0.6890 0.5520 1.5340

' Mmm 001910 0.2650 0.1990 0.2210 0.4140

' orgánica 0.4290 1.4650 0.4900 0.3310 1.1260

Densidad 10072 10078 1.081B08.“ 909 10.7 10.7 10'ssacaron 15.23 16.631 16.84 16.30 16.11GluCO.‘Pur... 0-- 8?.4 ü 0-- .9 M.2A01d.8coo.roductar 3.74 3.67 3.56 3.92 3.70

_< <W.4"

mmm Built-donn15- cal1°1tomm ómm.47­

:¡go sq, ¡oo “PJ. ¡oo «3:. oo ¡.31. oo«3:.tu.“ mw 35:48:35. 2903.0

Materia en eusp. 0.8030 ' 1.4500. 0.88.061} 0.8550 1.505?

" ¡inerel 0.1300 0.2900 0.1400 0.1500 0.4550

- crghnica 0.6730 1.1600 0.7400 0.7050 1.0500

Briz 18.9 19.95 20.65 20.22 20.94

.Denaided 1.076 1.083 1.086 1.084 1.08713.an 10.4 11.2 11.6 11.4 11.8

Sacarcee 14.31 15.54 15.59 15.29 15.99

Glucoee 1.48 1.56 1.61 1.63 1.64

Pureza 7703 77-9 7505 75-6 76-3

Acido: 0.132 0.0537 0.0445 0.039 0.0422

Occ.reductor 10.34 10.03 10.32 10.66 10.25

como s 01m3

1) Be cbeervaJuna mor precipitebiiided con 1a.ce]. y ei

lie 015m!) menorcon e]. tea. El 603m ee ¡my lento en la forma­ción de la caehasao­

2) Elle au y (“3an eecurecenbaten“ el Jue. Leen).cele­roe.monosy c1 OBa deJa lll’le" color mill". visible a peterde la turbidez del Jugo.­

3) Be dc note: e1 baJo cociente reductor de]. Ne.OHen le wc­

ría de los cua-,eiende eno de muchaimportancia pero. una.fábrica.

4) El He OHy el Ce3lle2 en menor gradg pesan en solución mc­leatandc en el rento del curso de la fubriceciJnu­

5) En definitiva la cal pmce imponerseon primar lugnr por

eu precio y luego por acierta vcntaju,pero uti- m nbatide perellm OHcuyo inconveniente ee e]. elevado precio en el mande.­

Ia cal tiene e1 inconveniente de quem el azúcar en Ice te.­

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yh

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ï‘":_._'_

91W,.11.r:.t1"‘.

-480

un“ a “uni-¡to en“. ¡omn on01m.¡”porciónum.El la onMi ¡“una “to ¿manual-nf...Sanentus- h “solu­ción del la QR0| un inconveniontodigno do to“ en cuenta.­

E'ntorcer lugar ooloouín 01 Ba o. a pour de qu. .1 0031-2

hs dado"sumado. ba-tmto interesan.“ y no tien. un pando mvalamo. y ¡y pasandoon dlulmiln ¡1rd onpreparaba nuit-i‘m“

W¡O‘burvaoiome do caña- ardoz-mu

¿mas "min-9: a1919WM 1­DE C E A2110

¡mgmmn ¡N L__AP50VpíCI¿y mom,­

m ¡demandados qu. atacan a la cuña do uúoar en 1; Provin-foh d. Malin no son ¡w mln-rom. pero Vienenuna importnmin

considerable, no 501mm. del punto de vista de los muco- qmocasionan. ¡1nd do]. punto de vista do la dificultad de conmatirlu

do un. moro. odoouaday útil en 1.o- onñanreloa. ui comopor 01

conto qm 011.- ocasiona.­m.- onfioru prefieran doscontu do 1a producida una can­

t!“ “¿rica de cañam" de gastar pan combatir¡un «¡tel-anda­“lo­

Batowu‘giooy debomumisminte mor una login-afin qmterminocan esta. 710.1“¿alumbra anti-científica..­

LI. prlmipdocplagasonTucumánnon3; M ya m­m nea-m Junto- s producir en ciertos GÚQVOI’alOI,una,phr­dido. de producción han. de un 20%.­

Entn otras plug...mms (gemralizúu. puodocitar: n m­n y 01m lot-1*últimame cruzada onla Provincia.­

n introducir“ la ¡anula de cañsJm.on nun-tropaís.“tenis Mila 1a introducción del Set-och,enfermedadmuygoku-ali­ada en Jm. pm {climate ¡no noaconteci‘.­gogvxm; Pano- pooo probable su aparición en Tucmdn antic d.1890.1.»¡’0luego tomó gran inn-amante no hablando desaparecido en

mmm fino..- MmKW a hagan...)mqhamzm.mmmm-pm Laplantatomaunaspootoolor‘tiooal lor atacada.por ht. ontormndul; las hojas pierden au rigidez

y lustro, entrando 1a sao-troplanoloé'mdon lucia 1.a.tierra..­

A)7sn1.a M, u notan ciertas annalu. de color rojo vivo,siendo alguna-vooonmuuúnduJimloaJnmu y colocadasen

05°.

ola parte baailar de laahhejaa adnltaa agrupadas principalmente a1 4

nivel de laa una“. Amedidaque avanaa 1a enfermedad.“ manchar

tenen un oeler negruaee y ae refunden en una aola.en cuya parte ma­

dia ae ebaerva una cinta blanca delgada.­

Ia.hoJa en su cara 1nterna,ae deeoolora paulatinamente,reou­

bri‘ndoee tambiln de mancharroJas redeadna de puntitoa rojos.­

I.aa 11an- ae recubren de una gomade oler fuerte y remanente;1a- vainaa ae Vuelvenrígidas y ee parten een facilidad. El brote

guía ee desprende por leve traooián. eada vea cen mayorfacilidad á g

medida que avanza la enfermedad. La parte interior toma un color amaáAïriejlso apareciendo algunas veoea una especie de cznudaol‘n viacoea}

El interior del tallo de 1a caña ae vuelve comouna papilla, '

de fuerte oler butírieo. con todo. le! caracteres de una termenta»

ción en auge. La infección gana rápidamente 1a parta inferior de g

1a calla y (mm. que mms. laa hoJaa ae desprendencen facilidadáde las yalaa a 1a altura de la infección.­

Unacaña a1 parecer rana (pero atacada de yelville) aa parte

thumm por 1a mitady n peca rate,1a pulpa ee una a. mnarille '

realza tanando un fuerte olero- I—4m:

Lea cortar microscópicoa demuestran que la coloración rejaEn"?!'- Aeeupa primeramente el parínquinia.1nvad1ende luego laa nervaduraa g

que ee oolorean intensamente.­

‘‘MÏ':A1 cabe de olerto tiempo ee ataca 1a anidande y aparecen en

1a cara inferior,unas líneas azules 10ngitul1na1ea.a13unaavecer

“5'?blanoaa/qne ae reoubren a1 contacto de 1a humedadde una vallesiodad blanqueotna (label).­

Lea oertae,tranaveraa1ea y longitudlnalea dejan obaervar\

':-‘F’ïv 1lea tejidea poco modificadea,pere las células no tienen aleró­

tila.1aa meMbranaatomanun coler reJe y loa eapaeiea intereelu­-—-—-:Ifi—."larea contienen una euetaneia de color pardo.­

Al tratar eata auatancia con una aoluoián de K OHa1 11,

vimoaa las celular hinoharae sin perder el colar.­

Las oílulas que ee daJan algunos díaa en ¡20 destilada.te­

man un aspecto gomoaoy ai ee colorean con eoaina y azul da meti­

.51.

olsns. ss obsernn una infinidad ds--”Ï\rcsnismos rsputidos ensu suportiois»

2) m Presentsn lso mismasmanchasque las MJos.psrosn msnorcantidad. Rapisssn ¿stas s qauscsr sn ls. porto interna,sisndo ds un color mu subido y rsci‘n cuandols. snfsmdsd sstábsstsnts sdslontods. aparecen en la parte externa. Los cortos mi­

croscópico: son idénticos s los ds las hoja. psro se observa una

sspsois ds Omrossnúento sn los ollulas y vasos. qus transforman

los tsJidos sn gruesos y rígidos, tomandoun color negro.­

3) Mi E1polvillo stncs s1 brots apical 6 guíahuisn­ds dsospsrsosr ls spidsmis. dsetrwsndo también s1 pu‘nquimow

Los ollulss ss rsllsnsn ds una.gomsmmillsnts y s1 proto­

pia. so presento. comosmioionndo. ocornpsñodods una gran canti­

dsd .ds microorganismos.­

” Mi Ls.sni’snnsdndpocas vooss llego s 1ss onnutss in­i’sllorss 6 ocultos; sn silos porsce tsnsr intlusnois la lignins. 6las síluiss lienifioodsso­

Rssumiondofis.sni'smdsd prsssnta los siguientes omctsrss:s) Bs csnt'ípstsfis. ds afuera hsois sdentro.b) Atossndo ls baso ds las 110.105.0301??lelos nsrvsduras,im­

pidisndo s. is ssvis elaborada. quo bus y llegue a los órganos nus­

vss 6 dsp‘sitss ds almsosnsmionto sn forma ds amoroso.

o) Mato.s Isa voinns. los vuslvs rígidas y soridosna. Esto

produosuna.comuni‘n y sstrmulsmisnto ds los cuales vitsiss.ds dichos ¡mono-.­

d) Dssoompomln ssorooidn ssoarins. hui‘ndole tomar un

osr‘otsr ¿sido qus nosun msdio spto psrs los microorganismos t

inssstos que depositsn sus husvos. ocasionando luago las larvss

moros dsstrososo­

AA«,49¡'.v»

;..muy.

ahi-11?;

ir-nfi

;."“

l

¿H

-52­

Ln único influonoi: en ¿ota_onrormodod.poroooencontrara.on ln tompornsurn (apocgolsini).oiondo 1a caña criolla más atacado

quo 1a Juro.­

Poro combosilln informodad o. usan pulverizooionoo con 8040.

í caido bordol‘o con poco rooultndo.­

Conviono quamnr los cañas enferman no utilizcbloo. no! como

ponor leo brotes y semillas en soluciones antil‘pt1Cln antes dc1; plantación.­

Duramto1a zafra. por lo. nooun del 502 y do 1. abunioun.

lo destruyOn muchoogirmonooo­V “ooo-o.

El origen do 1a onrornodod parece nor debido a ciertos hon­

go. inferiores. otros 1o atribuyen a1 Bonilla. Bacohnrio. El color

rojo qu. toman los manchasparace debido o un principio activo que

tom: ¡no color on oontnnto del Oxigenodel oir..­

gggggggggg¿ Los asuntos do 1o coña son atacados por larvas do 10p1­

ddptoroo,quo originan luogo mariposa. nocturnas do un color amari­

no pudo. oon dooíaoquoñu(un lomi‘udinsloo en ou- alu blancos.3a mayor dinonoión no poso do 2 om. cn 01 lentido longitudinal.­

El nomnrocientífico del porforadar oo ol do 'Diotrols Bacon!rio".­

La oruga oomplotnmanto desarrollado mido uno. 3 om.de largo

por 1.5 do ancho. Tiana un color ceniza amarillento y presenta una

todo 601 mismocolor on el dor-o.­

80 onouontra difundida ¿ata plaga en todas las regiones azu­

oarorso do la República argentina.­

Lo orugn ponotrn on el interior do la caña y avanza de abajo

hacia arriba en 01 espacio de 2 6 3 asuntos. Unel interior do la

con. la orugn no convierto on orioilidn.­

La mariposa oo reproduce durante todo el año,atooando au.

lorvoo tonto on las cañas plantas comoon lao Bocas y tanbión los

.53­-brotoa.­

Las pirdidao on ¡aa cañas adnltol.no son muyoonoidarabioo.

puso ao toduoon a 1a plrdida de 1a pulpa correspondiento a1 camino

rooorrido por 1a larva y una p0quoñuzona alrododor de 1a galeria.

quo outro una altoraoidn química: poro on 1a- cañas poquañaa el da­

ño ao muohomayor. puoa como 1a larva tiano quo vivir on un espacio

roduoido, rípidamonto ataca 1a Forte vital del brote. mntándolo 6haoi‘ndolo secar.­

Do la misma manora quo on 01 caso dal polvillo. 1a molionda

actúa comoagonto destructor. pubs a1 pasar por loa trapiohoo. lo

destruyon muchaslarvas.­

Lnn maripo-aa prefieran multiplicaroo on laa cañas rodoadao

do malezas, poniendo sus huovoo do noohb. calculando-o cada postura1

do unos 350 huavoo.- Spñuwfiiu tau” u' ¿Wwwnb- huovoo rooi‘n pue-too son do color oroma.poro Iuago no

/oscurooon agrupóndoao. Tarda: on zorminar unos 5 a 10 días. aagún

1a temperatura ambiontoa­

Lao larva. vivan do 25 a 30 días trsnnforn‘ndooo on oriaílida.

qu. a1 oabo do 10-12 dias oo convierto a au vos en insecto.­

Por ¿Ito oa convonienoo limpiar ol torrono do todafinloza paraovitar on lo poiiblo au propaguoion.­

Se atribuye una acción bonifioa a loa Brando. trios. pero onto.

dan origen luego a 1a caña helada y doaoompuoota. quo oovln fácil

torren- para ol gusano, comohamnapodido obaorvar on 1918.­

21 major mítodo para combatir ¡ata plaga. oo cultivar cañas

duras (Java),do mayorrooiotonoia al gusano.­“sm”...

áfiflfifiüiBata enfermedad parece originaria de 1a Isla do Java an don­

do canoa grandoa perjuicio..­

Hoata ahora no ha podido descubrirse el agente oauoanto do.Jota plaga. comotampocoun tratamiento ofioaz.­

Su noción sobre 1a caña oo la siguionto:

a) Da un menor rendimiento on p.90 y on Sacnrosa.b) Las hojas (¡nadan manada. a loa ozmutoa enfermos. aun non

"w."“NAÏ-‘¿ïm..

-54­

oeienpreIv como, originado serias dificultadee pen la pola»da de la oeñe.­

o) Las raices y lee yemas brotan doumaiedo temprano, murien­

do premsturamenteoo

d) Lee hojas eon corten, rigidez y tranelucidee.­

Se etribwe eeta enfermedade mioroorganime y cierta ¡mui-llulee.que deetruyen lee reioee.pero ello no he podido comprobarse. 7

No emi-te ninguna caña que no eea etecede y el meJor mltodo

de combatir le plege ee de quemar loe cañeweralea muyatacados.­

OCUL19¡le un animal.eepeoie de retdn.muy desarrollado.que come

las reioee de le oeñe y aún le mismaceñe. Su noMbrocientífico

ee 'cteneqve Breeilieneie'.­Vive en seleriee subterráneee.6 en lugares ooultoe,ouhiartoe

de male... 6 bosques, en terrenoe arenoeoe 6 poco regodoe. Lee hu­

ronee loe pereiguen pero a ou ver son dañinos pere le.egrioultura.En terrenos donde ol egua ao obtiene en ebundanoie.ee lee

netgimnienh ene geleriee. Utilizando trampa. con Veneno(como

eerzeemillee de mail.pepee mezcladas con eulfeto de eutrionins.)ee obtienen resultados bastantes buonoe. El eulfuro de Carbono

ee utilize con exito en terrenos no arenoeo:2e...__..-..

91398nsazgucrogga¡ qu un gusano onerteedor (¡sabina frugifetda)queloene lee hoJee de le oañe y que hizo en aparición en salta,

JuJuv 3 theumln en 1912. Ee pooo dañino.­

Hny otree gueenoe blenooe que comenlas releer viviendo en

ellae. Son de lee géneroe Liohoeterzïa.y nyleoephnlew

Ultimamentepuedo citar lee visoeohae que llegan a ocasio­

ner_grendee perJuioioe. Se deetruyen comoel oculto.­

Comohemoe‘vieto entoriormonto.le formación de 1a Sacaroee

en la medureniln do la caño. parte de le bene del almidón y 1a

-celuleea.aunque la del almiden parece algo aventurada.­La transformación Bacarina ee lenta en el pericde de 1a ma­

duración, pero puede ser acentuada por diversos factores.­

El frío tiene una función de maduraciónintensa.perc ¿eta

ee tan complete,que al terminar lee periodos de frfc,queda la caña

lista para deaoomponenualelevarse la temperatura.­

La maduración por el calor 6 1a maduración natura1,en cambio,

ai bien ee mie lenta,hace que 1a caña nunca llegue ¿[un periodo de

descomposición. És por este que con de temer lce grandee fríee du­

rante el periodo de maduración.­

En lee paises trepioales.la caña maduradurante varioe me­

eee,dande un rendimiento en Sacarcea muyelevado.­

nn Tucumán,lceprimeros fríos (Junio) tienen por funcifin ma­

durar la caña lc que puede verse en lee cuadros de anílisie al

partir de la fecha 23 de Junio en que empiezan lae grandes heladas.

Bate período de grandes heladas que dure del 23 de Junio ¿l

14 de Julio de 1918, regiatr‘ndoee minimas de 0° í «a‘c. en la

previncia,al que eiguiJ otro periodo de máximosde 30 á 35' C. dee­

compuaieron completamente laa oañae,eapecia1mente lae cañas plantas.

Las heladas intensas (Junio y Julio) privan pues ¿'13 caña,

de la resistencia necesaria para llegar a1 fin de la cosecha (Oc­tubre).­

La muerte del brote-guia provoca la inversión paulatina de

la Bacaroea de la caña por la reaccián conocida:

cm nazcn+ nao o 2 cannoóSegún w. Croea en las cañas intervienen ciertos enqymaede

inversián que tranctcrmarían rápidamente la Sacarcea en glucosa.

Esta sustancia de por ai muynociva.ee acompañadapor la formación

de gemasy icidoe. Eetoa últimas favorecen la acción de lee enay­

maa.acentuando au vivacldad. Las gomas y glucosa privan de la ob­

tencien de un azúcar bien criatulizefih.impidiendo también la orie­

taliaeeiln ll la ¡lepcroión de l í 1.60 más6 menea. Se tiene puea

una perdida muysensible de Secaroea que entre luego la fermenta­

ción alcohólica en loe depósitos de malezas.­

.¡._--r_v_‘:_-_..-ur:11m

'."FR-7':«I'll-.95“,'A

m:

“AL­

.56­

1...orionuoidn do una fábrica consiste en producir la mayor

emitida! 40 “¡ha y no de sub-productouno cuadra mas con lo“¡ari-mm citado.­

Mon‘. 1; inversión do la Suenan." acompañadapor la apari­

c16ndo mhoa,1wadmo.otc.,qm impuritioan el Jugo y molestan lamn. dola rúbrica.­

“ --.“no...n acción de las levaduras sobre 1a.glucosa producidamoa da

13 formula dal alodnol,a10ndo ¿ata una fue any tomos-aria do la.dommoniufimporquó rápidamenteae atacado por lu boot-riosanimador“. Estos transformanrápidmnta el alcohol en ¿oido“tu...” faioreoo 1a auto-doooozrpoaiciónde la, caña. Actúnntam­bi‘n lo. buenoo 16ctico.,oon la consiguiente producción de ácido¡Jano-.­

2. do notar tmfin o].puage intermdio a la. unificación,u ¡0012.13función temporariads 1. ¡na-mu “¡tientácnmnntocuantas-1:11:10 en caña. donompueatuoo

La tomtaoidn alcohfilioafio mismoque el avinagramionto

en Mu “¡comuna-manden abs-trar“ en cortos transversales.n- renooiones son:

t) 06 un 06—o-> 2 002+: causanz) ca ¡(5.03 4- c)a a ¡201.0001! - 0313

E1 uuoonostoo intentando. atún tambiénsobre 1.a caña

mamut.- ¡marchando ¡oídosy unagomamakirn (dex­tm) quo¡mido pmialmnnto 1a orintallnaoiln de la Bacarooaen lo. han" de animada-(finan-tw m”?

m--“--”La moho. del jugo de canas da-cmnpuoom,dobo ser Ontoncal

10 n‘- r‘plda posiblomuoe se announrpondrfamw fácilmente en su

puta. en 1C,Defunción y F11trao16n.doh1do a la. alta temperatura.

y 1a donde: “¡5.01.1.­

,.,.:rA..-.——_

;WK”:_'33;m7:-.m’xÍLÏLM‘A­

w=-.-rr-.*—.a5r—>-'—F"“"V""'""n

W

Le deecompoelolónenpieee por la perte euporior. El brote­

suíe oen lee primeree heledee muere. y el penaoho de hoJee superio­ree ee vuelve amarillento.­

Al continuar lee holadoe,loe brotes 1nteralee.afin estandoprotegidoe por le envolture felinr.nueren y ee deecomponentotal­

mente. Le descomposición eotúe entonces por lee brotee,genende el

interior de le pulpe el nivel de diohoe brotee,trenetormendo prl­meramentele superficie de eepereoiin de loe cenutoe.­

Másrápidamente ectún la descomposición de ln caña, a raíz

de le muerte del brote-guíe. 8o obeerva un reeblendecimlento de

le tibre: ye no ee parte le ceñe.e1n‘ ee doble vertiendo un Jugo

ewlnegredo. Le transformación gen; le parte interior de le ceñe

eyudodepor le tenpereture en eecenee.­

Durante la recolección de le ceñe,e1 'decpunte' que concie­

te on pelar le ceñn.dedondo dc lado loe cnnutoe euperioroe dete­

rioradee, no puede entcnoee opliceree con etioacla,puee le descon­pcelción he genedoyá todo el largo del tallo.­

Be obeervn alrededor de loe brotes laterales auporicree.unne

menchneblancee.rodendee de pequeñoe puntoe rooedoe (indicio de

erinngreniento).­

gg;!¿g;g¿g;gg¿ La acidos aumenta considerablemente en los jugoezlndefeoecidn necesita entoncee mayorcantidad de cel pero neutrali­

zar le acidee¡la filtreclon del Jugo no oe ten perfectnz la con­centreciln en loe triplee ee máedificultueee debido e lee incrue­

teclcnee provocadae por le cel y el coclndentc en loe techos por

1a miemeceuee.y la pooe cantidad de Secoroea reletivemente orie­

telieeble,preporcionan un enorme aumento en el geete de Vapor.51 '

ezúaar ee quemoy ee lo obtiene ligeramente amarillento'ó perdueoe. 1¡el qe el contraste nutrido en la marchade la fabricación.­

La.eoldlfloecidn en aumentado.por loe microorganismoemuee

al abriree lee coñee.penetren el perforador y el polville en le

plente.que le deecomponenrápida y totalmente.­

.58.Le ocidltleeeitn de lee Ju.eo.puode ebeervnrooricilmente.

deenndc le ecidoo en un Jugo de cone no doeccmpuoete y dejándolo

¡1 ¡ire librofieoonde 1o acidos cen oolucidn NoOHIAC.­

m - mm—M-m.nl-72ns4'.alloro.¡una u’n on¡Ao 2.: man guanya 0.108

1 non ' 0 - 2.25 - ' - 0.110a heroe ' ' 0 2.3 ' ' ' 0.1134 C O Ü C . .

¡3 e e e o 4.o e e e 0.a,

¡7 o o e o 5.1 o o o 0.2,,

3‘ . Í . . 6.2 Ü C Ü46 - o - ' 8.5 'v o o 0.416

,1 o o o e ,., e o o 0.441

57 . I Ü U C C C72 o e o e 11., e o o 9.539

¡1 Jugo ¡1 tercer dio tiene oler una pronunciede e vinagre.­n...

Lo tronofermacion químico en e]. ovinocraniontouo puoe,com

etguo:

BoonooH almacen-9Alcoholetílico ¿If-¿21; “deduce.­nq un proceso de deedeblanlentoneguide de ¡mefomntoci‘n

y uno oxidoofin interno..­

Loo nba-eo lohoou a1 ¡vinagreta leo coños,” van separando

tomado o1 tallo de la coña,un aspecto eopenJooe,eobre todo en 1o

oepemiln de lee conteo (mano).­Le.caña aun-e durante el ovinogrmionto,m desecación pero

01o.]. que oo traduce en una pdrdido de peeo de 12 e. 15%.­

E1 rendimiento on Secar“: bue de un 8-95 e un 2-35.­

Eo de oeñaler equIJa. gran rooiotencia de la coño.3.36 Soon

e lee heleduuiendo cui 1o única especie que puede luchar con­01m.­

.59.Enmn“ nooo-artoatenuar1a.unida intensa dal ¡no

“mundo durant.1; fundación.er en mount. combatirtan­bi‘n 1. infinidad do microorganismo.que pad-n encontrar“ en

unnoel-nt. audiodocultivo...” lo u .1 Jugo¡louña meBosuple. en lu «¡opi-nondo Jugo tiltm..form1.on una

proporcióndo 0.1 a 0.a pm su enano por me! ¡mapa-tuna¡01131000.­

Dotod“ mmm un un proluo do lu míquinu de la fá­brica y un. ¡ver mritmiónmuodon suplir .1 onploodel form]..­

I... can-1» cmduotms de Jugocm.“bon ur una» con¡zo por 10 un“ tros "con a].día.y ncubflrln intonomntodo una. leon-du de oa)..­

SCI'OSI 0 YPIRDI D {5'13 P RCAC o

I.- onflndepositan; en la cañon.” m1.. on 1" ¡rumano­puando¡amianto porlo. ¿“fundan J “una. EJ.Jugoo.nun. flnnlmonto¡sin unfiltro-tania.“ lo “para ¡lalu fibra1am msm. Bodirijo lung.porMio debonus» la nu).­fltadon. A ¡“5,11031 01 Jugo on o). aim notado on qu. ha pano­

trndo (on la om) en 1; afirman“ muy1mm modificaciomnooLa ¡“Mitación (802) 1° estoruingucolon y precipita

en su ¡eno lu unan!“ consulsbluaoro intro o]. Jugoun nin-ontoto ¡01401.10quonecesita. ¡ver cantidad de on pm uuu-¡111010.

En “aqui”. de lo. mitad“ do detonación,“ obJotode laod n único bu- e). punto do vista. de la pmipitaoión do impure­¡u y mutmhuidnmon lo hacencon¡{pidesvuinblonundo"to mw 1nportanto.mnndo lo trnta de Jugos donoompuoatolw

En esta parte de la fabrieaofinul según oroo,dondoocurranlu mor" p‘rdldufimtm por imrllón con por format-ción.­

Ln mayorcantidad de cams-educa un union mano (tipo po,­

ra. retirada). El. ¡minarblanco mou“. una cierta. acidez.­Durnntola dofooaoi‘ny ola-inunda.“ Jugo outro un au­

mto rol-tivo (oomontracilnno sacaron. y Glucosa.pon la nun-on.no mmm. por este oonaidonblomnntefiomopde verso a. continua­

-c16m

Mi Defgccciengg

.nlI‘QJEÜEHÉLJHIIE__. o 1 4

m: 14.03 15.31Samu kr.“ Me ¡Oeü 12.05Glucosa " ' " 1.02 1.40

Acidez " ' " 0.093 0.00]

Pureza " " ' 75.66 78.42

E1Me de lcc neiduee de le detececióny cierificec ióne lee eechceeru y eu tiltreción.ui con le lntrccitin de les Ju­gcc cierii’icedee deb-cer rápideeg­.m--..

La nepcmi‘n maliguiente y le obiencidnGemiedo 6 Je­rebeen ioe tripiee l Mi“ ereoteemeee m prepioiea le.deeccnpecici‘n dci Jue per ei auna“ de concentraoien y mono:

temperetures cin animas. le dilccmpociei‘n ee ective con cañadeeoenpueetecw

mente le. ceceiln de]. grano y el pee-Je de la. me cocide.

en Ice crictclizedorcc y le. ccntrfl'ugech decocnpceici‘nno ecmer-ente neiebie»

sin enteran el aumentode cai en Jugee ¿cian (mie 6 menoe

un monte de 3005 sobre le norml) origin-n incrustaciones espe­eee en lee mmtee de evaporación (i cn) que originan fuertesperdida de vapor utilileble. Le concerntmión y nacimiento son ,­

lde lente. y el.nice: en¡rm ee "mi­human/.1 eunnte de cal origine la formaci‘nde accurate;

doblan de Calcio que pasen en solución cmnentdc ie proporción deeenizee en ei unica.­

PERDIDAB i'OH L'VQORACICJ!’

Leo perdidas en le marcha norml de una fábrice.no con ¡zw

commercial”.­Lec eeuu de condensación de los triples 6 ouúdruplec efeotce

.61.

o: tubos.u131nan pequeña p‘rduu por art-¡tamara qu. un do­nan.- ¡aleman por c1G anita)..­

Encua do que1; entidad fuer. muerta p.113”...mecomo“tu ecua- ¡unn por su puras. y “musulmana. ¡“montarlu onda-ud“; Suma; “sunt; parís obtuvo1" nivel“ ¡.1 .concentran. lo qu. paul; ocultan-r uplooiom..o 1

¡n “sumisa worc- plrdidu dmndm de 1acoaliciónonqueu ¡mu-mon 1" Juan de una qu. cum!) en fabricadas.­

-62.WCOÉMLOE 2 [A 05M JáVÁ CONSUSSima-'28; CRIOLLA.WWAW Yom­

Siente ¡eta lee única especiee consideradasútilee indus­trialnentefinúicare a contimeoión,1e diferenciación externa de“tu eepeeieew

W m un. tiene unoeler¡9011110.001!annalu:negrasmetano.“ corte ee ceso ovelede. Se diferencia de le Java 36por eer el eefle del. tene de (ete, 0111:1421..­

Sele drum eer une.verte“ P. ¡.36 “tomada. El nn­che¡.410 del tene mi; de 25 e 29 n. en ene diferentes puto.considetedee útileeoo

El luce/de le nie ¡Latino emuto ee de IQJAO ¡tenue el¡dante mediede ‘etee. de 20.­

Bediferencia teman de la P.’ J. 36 por su brote en tomde mm.e1ende el de le 36 en 1'01“. de corazón.­

W ¡1 “le dela odieSeeeeedecolor¡enredointenee,el de le plata ee ¡de olmo­

1:1moho.410 del un. uüueeble Veríe ¿e 23 e 27 -.siendoeu tom cui atlántica.­

E1 ¡into medio de lee cnnutee mduroe ee de 20 y el large

del un. ee de lt. 2.32.­m ¡”Ju se. -me large- y nie meten quelu de 1a ¡.36

de eolor verde ensure.“ yen" eon en terme.de cuerno y de cole!verlecen¡eran nun“.­

Le.delgedez de la oeña,1e vuelve peee reeietente e los vien­

teIJe queorigine lee tene- uqmdee carenterfeuoee de ¿ataodie.­

cm su; m¡ 31 tene ee de color mine y mondoen le caño.plu'ne, netlndoee mnehenes verda-oe en le caña ecos. abundansin

.63.“¡no m do“lo: ver“01my min...

31 ¡un ndi- dol un. u lo 25 n. y el númromodiodeamics,“ 21.­

31 tnlo o. cilíndrico de una altura variablo de ¡»2.40 a.

2.50 hasta 01 ütim cuantoMuro.­I... MJ“ "tin mw pagadas ¡1 tallo y las aroma.son poque­

hu on tom do puntb. El 1.avariedad Java mía precoz en la modu­

noi‘noo

W 81tino u docolordu ¡ionmondoenlo.cañap1mtn.pmeido ¡.1de 1a 3.213,7 n win. y voladoen 1. odia"oa.­

I." ¡mas un mi. 1m” queon1a.-ctm vuiodadn,nion­do su entidad Mi. do 18. 31 lugo 4.1 tono utilizado.“ deum.” y o).¡nomMi. de 30-. 31brote es ¡n f-n do“móna color ver“ 01m on ln «¡todos l intenso en el :nodio.Cuando

Mai-¡,00 pon. una. y 7101.40a.1“ contados»un ha“ son1-3" y anchasdo colorverdecum."

cminndom y mula ¡1 iguala quepm“ indicar la.granro­niltomis de “tu coñoa lo. trío. mamon.­

0...0"..-­W ¡:1tallon docolormill. tardancanmuchamer-¡,0monñr‘ndou¡la tieimnto e]. color mino en 1a cañama y mudar.y e].verde enla pintu­

¡1 minrn malo do camu. maduros u de 18; ¡5:1ancho modio

de 21-. El 1a.odiamb «13m de las mmm“ en ‘It. capí­tulo. El brote oo neural,” modificado.­

W Mutant. contundiblocon1. anterior“).tallo o.de color vom-o con much... nogru,oon cierto tinto ron-do haci;lo. brota-.­

31 núer modiode los naruto; u de 19.21 ancho mdio del

tm. n de 22-131-. ¡1 brota os pmoido ¡1 de 1. murcia.­“mo-oo...

‘rWin un.u¿omumúónma000m. 81:01."un “han num.­

¡1 tallo en ¡mwgrua-0,4. un ancho maso do 32 a 34 mustan­

dosupnl)! m Jun...­El minuto mdio do cnnutos ee de 10 y su altura de mt.2.1o.­

W Sntallon decolorviolen01munnn­chu near... 31 lucho nadie n de 25 m.­

'31 nin». nod“do¡mutuan de su alturalo ltda".­“nooo-ooo...

W hiltondosmundos:brand. y1arayada.tu.¡nun oi do“lo: ¡nudopor.conwn amm“ union“.­

sonaptunnqmnuyan-úamnu a.una» iEl nal-ro do cms" n de 20 másí mms..10ndo ¡u ¡nun

¡kim utilizable. denido“.­¡1 brota n nox-ml.­

¡Au-ri;._...-_..._,...

mmm delu distinm¡apasionanonundatotucuman aún"¡tu lu mima OlpOOIOl“han minimalque no existen entre cañas de diferentes capacita. Nonadamas.Macu-u dn ¿no un dato "gamma" pu-densacarse esta. con­aluden”:

La mor prop-cun de sacaron quo«zi-to en la caña orig­1133toda ya: qu. abrí; qu. comp-ranacon ctm "pool" auti­cientemnto aclimntadu. Sin embargoen un dato abundante.­

Ln caracteres mon-religionson signo. manto. para.undifmnoiuidn exacta;

LaW to 1acaña,dopondode un011mtropicaloElTucumán“! Mon lo. “¡partitura es tropical en lo. mas" da Octu­

bn s ¡“2111.6an de “¡lo luego sobre todo en Junio - Juno.­

Ln caña pandosin embargoresistir trío. poco intom“ yal. volver 01 calor puedoun: de su lotus..­

-65­

IA"¡la 021011...“).th por varias déowae,noresistoMon¡1 tri-Jurado luto un3m ima-nte.­

Ln ctm "pool" u adaptana nue-tro ¡“10.pero no dm01 rendimiento ¡Mu del. p.1- do orígen. E110no obsta ¡ln om­

bngo pm quo se cultivan y trabajen en igualdad 6 superioridaddo condicionan on relación a ln caño.Criolla.­

Ia tu“ a muro- cantina” y abono.en¡ran“cun.influyen 1m)“. on ol nndim‘lcnto.1h habidoconchas buon.­y mala on_1u ¡1m- tcrnmnfio que indica. 1a poea lrlfl'uonciadel. lun]...­

31 don-he comido on 191s.n ¡no "cuento do un. con­ehafm“ por su"Montag quoooulonfih ¡»han do1.nyc: peru dolos mutuo. criollo-.contribuyla intensificar.1 onl‘i” do la csñami».

ínta mi... ¡echandoanteriomntomor su 0mm duren.y mm: rendimiento.La «un. Jn. h. reanuda ní- quo1a Orion.a 1a iummiu dol “omo, pero no representa aún1a cuña.idea).Ia count-nun hn do obrar on sentido favorable a. ‘IO obJoto?

Lu otras ¡species son momoresistentes a ciertos agente"clinMIROI n noopoiín de 1. KnvangirecuyaMuralla ¡a aum­nnte luna.­

o“.

carlïugg I. fl

¡LEMORM ns yx cm JAVA i"0 T08 PUh ' ‘ V TA ­s)mmm

b) mg; mniutcncig c.15 seg“.o)WW0WWtrend cteeSee ano. cinc

MMA».­

e) ¡ete punto ec Instante cdccundcpuc indicar lu venthceen le propueoiln de le cm Juve.­

h cenaCrione mate lente en eu crecimientoprimario.nececitc cer ayuden;cutre 1a invcci‘n de lcc mc- y males“ quele inveden; necesita ¿ren cantidad de que de riege pero. su dece­

mue y un cultivo intenecdel mie.­Ai conta-eric, la caña Java,“ rápido crecimiento, u'eicrrc‘

y; en el. nec “Inc”. oennrnndc le. lau-cda! de]. cucle: ce riega vmenu: el cel ee aprovechemycmnte y Ice hierba- y mina ncpueden ic. imei: el crecimiento de 1o.cena. Tambienee hace tuer­

te para rccietir lee iúemdcdcculcuu temprano.­

1 Por de pronto no ee incluyen cn cu cultivan“ ¡Indio-apor­quee.ccetecce: neoeeitc. menosperccncl pere 1a irrigación.y lccdeshierbec cen innecenricc J muylimitados.­

Eocnómiccmcntc.c1 costo del cultivo de 1a caixa.Java puede

calcular” en ciao mcncedc ice 2/3 del dc 1a caña.Criolla.­

m ctm vcriededccchc empuntcde victa..con camila in­feriores c la eche.Java. En elgunOI tcmnoc,1a Kavangirc hace

escondidaánicmntcn“

b) nu- ‘ctc Me de vinaJc diferencia ec muyccneibieectuendeen (ete cnc con principal. agente.“ 'ciene' dc lee

ooceflevoreles,ous.nde los colores entran en su apogeo. ¡e penetre

en ceñsveroles de Jtva y el suelo ce mentiens húmedosun en ensen­

cls de lluvias. Los terrenos Dados con caño Javmcesi no necesiten

riego. Actúa en este caso le falte. de penetración solar en c1 nucleo-1

e) Ls resistencia de 1o.ssfls Jove s. 1mm“... hs probede 2‘plenamente en 1918,comopuede verse anteriormente.­

Ee un carácter sobresaliente de ¡ste varieded y sobre todo

de ls nriedsd P.‘ (1336.Se stribuyo esta; resistencia por uns perote,s1 rbidc crecimientode le plutsAc quometerte prematu­remente su oopscidsd de resistenoiezpere por otra porte debo tomor­

ooen cuenteel csricter eminsdor de sus ¡“en”! ee-s el ¡mmimro y tensñe de dotes,“ protegen s 1es brotes de uns unn-nossi comletsnvitando le desconpoicidn subsiguiente.­

En e]. año 1918,sho excepcional por sus heledes intendentes.

1a ams Jove plantsJu‘ mv stecedemeto le. secs resistil (36.228)le qm ne pue obtenerse son les otros miedsdes con ser ¡statusde S. Bárbaramr‘n 77 y Criollo. Le.coño morgue de mdurecilnlente,“ pocostands.­

Lo.osñe labor de Egiptemudo conserven-semountoaero deberecordsrse el codo tor emoinsdor de sus hades.­

d) E1 rendimiento por surco es verieble en les distintos vs­

riedsdee Jsvs,pues depende del mor 6 menor tennño de ones. Le

cierto es gn todos sus variedades den mor rendidento en peseque la caña Criollo.­

htudios hechos por m1 en e]. Ingenio Amelie en 1919. año

de excepcional rondimiento,dieron los siguientes resultados ensurcos de 100 metros:

¿[We caowls : : QI I Imagia“ ' ' pocodesp.

:: : 8°°Criolla mrsds' N“. i

910 |I

. 68 ­

Las cosechas anteriores,coínoiden con estos datos.­

O) Existe un dato contradictorio para la superioridad de 1a¡unaJan.­

Ls odia Criolla conel ¡i'm pau.“ myor «num de azú­ou quela Java, ¡pnnndamnto ¡mafio­

mo podriaatribuir“ como“of. anteriomnte,a- tuude ulmtuotln atun do1. och.Jun.­

I.“ oatudlossonmv dirían" en ésto “Mieloma la gmvuiodul de kon-ono.y cum-.poro con 01 tiene ha de llegar“a,nunltaduprioticno

no “du mts-.01 me: nndimiontoen pon do 1a om. J;­npmmg datanom de8mm...­

W lo¡by-d.puu'ipn¡1to“topunto.metien. un. 19mm“ Capitalon1a industria­

Cuando00-118‘ a molan. 1. coña Java al; gran ensima..­du lu rúbrica hubioronde cambiar1. ¡alquimia de nutrida,¡amando dnflbMom.oto., LI Causade ono an 1a mepoionalduna de ¡Ita cnñt. Monsanto w quolucho contra¡un incon­veniente y adaptar Mquinu mas!" (cilindros ¡moco-my elásti­ou). ¡um-nt“ el mier do “(quinua ¡010402...para qua 1.. pro-ións queen") “mms...” mojo:-ncportaday {insulina 1a adop­ci‘n do un um {101010(101.“an ) y adaptableo.¿sta claude trabado..­

so imponetaman 1a adopoián de uno 6 varian luv-Jem 6

dnflbradonn pus prepa-n 6 ¡bz-11'1a cuñapus ¡a pmiln ulte­rior efectuada.por lo. traplohuo­

5-2.Á___(.-A..pu.

o n1].1-3P. DE CAM JAVACOHCLUSIOZES - PORVE

Manlleu!“

Md La osñs necesita un suelo poroooflwyhúmsde.ebonosfosf‘rioes y MtrogensdosJ un clima tropical.­

La plantación debe hacerse a doo metros por distmis inter­surco“­

Los cultivos deben ser intensos y lentos.­

m Losnitodesenslítieos oemness sedeslss thriosssirven pm el control y ls vigilsnois de le misas.­

W. asustadoslos 4 saentosaereosdoresacufiudrstede Sodisfisrbensto de Sodio,0:ido de Buin." estsbleos:

Ls.osl eoonlmiosmento," irreenplsssble. Quimioazzsntepuede

Melsntsrse el He OH.pero ne de uns mansrs definitivo. Los otros

sgontes no podrísn tonrse en cuente. e. excepción del Cesarouyo.1” pedrïs.Justitiosue en Jugos¡mywinogrndos,sinabusecon resultados else dudosos.­

md El polvillo y el psri’ormiorsonlas plsgss másdañinos por su desarrollo. Le.oaïís resiste peoo a los tríos inten­

sos.espeoial_mente la planta..­Ls descomposición de lo caña helods so ocentús con las altos

temoratum. Intervienen ensynnsde imereión.mohos.1wsdurao ybatea-ios de ls soetii’icsción. Se establece ls ente-Wuecifin de

eo.ac‘t.ioe,proporoionsndo el avinagrsmiento.oM Benponeconsiderablesen 1a.moho de la fabrios­

ción cuando oo tran de Jugos normaloo.poro so acentúan enormomn­

te oen Jugos doocompuestes 6 animal-ados"

W LsoeñeJl." es superioro sm similaresento­dos los puntos trstsdos e. excepción del rendimiento on ¿sacarosa que

yo suibwe s ls falsa de solimataoiónactual.­

.70­

Le duren excepcional de 13 caña.Joven“! trenetomndela. maquinaria mandara de las fábricas y es por ollo un inconve­men“ o­

PQRVEZIÉE DL ¿é CA_n__A"“VA.

31 he de Juzger e]. porvenir de le cuña Java on eetoe momen­

toe.1o hago can le certidumbre de que no puede eerneqneeede ee­

tualmonte por otra Variedad que puede evontadarle; le caña. Orie­

113 deenpereoa hoy día do su reinado. para dejarlo el (¡otro e la

oeñe Juve.que he sentado definitivmnte en superioridad.­w dle on Manía.“ dejan de lado lea oeñneraleo de oeñe

Criolla para reemplum“ per Juve.­Be lle.vencido 1.1dureza de le. oeñe Jm (inconveniente ee­

rio) conle edopoionde Wenn y deoflbrndoroh­sin embargodeben seguir los eatudioe y eobre todo tratar

de heoer ernus on lee planteoionee e. tin de obtener el tipo

donde: Cenade pooa duele,“ moho neeo,con maduro,an rfipida,rendimiento seguro y reeietonoia. a loe agentes ollmetíriooeoo

mom. 1918- 1919.­

((0))