CONTABILIDAD DE UNA EMPRESA DE SERVICIOS.docx

8/17/2019 CONTABILIDAD DE UNA EMPRESA DE SERVICIOS.docx

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INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo se plasma el proceso de constitución y tratamiento contable

de la empresa “EL BUEN SABOR S.A.C.! empresa dedicada el e"pendio de

comida en el centro #istórico.

Se dar$n a conocer los pasos reali%ados para la constitución de esta empresa&

desde el planteamiento de la idea de ne'ocio& el tipo de personer(a )ue se adoptó&

la elaboración de minuta& escritura p*blica& inscripción en Re'istros +*blicos& la

inscripción al RUC en la SUNA, y r-'imen ele'ido& autori%ación para llear el libro

de planillas en el /0N,RA y los dem$s libros contables de acuerdo al tipo de

r-'imen e in'resos& inscripción de los trabajadores en ESSALU1& le'ali%ación delibros contables& cu$les son los re)uisitos necesarios para la obtención de

permisos especiales de acuerdo al rubro ele'ido& lo cual permitir$ a la empresa

reali%ar sus operaciones sin nin'*n inconeniente.

En lo respecta al proceso contable. Se llearon los si'uientes libros y re'istros2

re'istro de compras& re'istro de entas& inentario permanente alori%ado

34arde"5& libro diario& libro mayor& balance de comprobación y los Estados de

Resultados 0nte'rales por Naturale%a y 6unción del mes de abril.

CONSTITUCIÓN DE UNA EMPRESA DE SERVICIOS

“RESTAURANTE”

MISIÓN.


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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA E.P. DECONTABILIDAD Y AUDITORÍA

El restaurante “EL BUEN SABOR SAC se en7oca en brindar un sericio con

calidad& teniendo en cuenta la alimentación y nutrición de las personas& brindando

comodidad a los usuarios y desarrollo al sector.

VISIÓN.

El Restaurante “EL BUEN SABOR SAC se en7oca en el a8o 9:;< ser l(der & en

sericio de restaurante para todos los usuarios contando con proyección

e"pansión de m$s sedes en el departamento& conirti-ndonos en restaurantes de

cadena& competiendo con calidad para satis7acer a todos los clientes y usuarios.

OBJETIVOS

Objetivo General!O7recer un sericio de restaurante con un ariado men* 3dos platos especiales5&

platos a la carta& a di7erentes precios.

Objetivo Espe!"io#

+roporcionar un sericio con calidad donde los clientes puedan pasar momentos

a'radables con la 7amilia& ami'os o atender reuniones de ne'ocio dis7rutando de

un delicioso desayuno& almuer%o entre otros.

ORG$NIGR$M$ DE% REST$UR$NTE

GERENTE

CONTABILIDAD DE SERVICIOSRESTAURANTE “EL BUEN SABOR S.A.C.”

GERENTE

http://www.monografias.com/Salud/Nutricion/http://www.monografias.com/Salud/Nutricion/http://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/comer/comer.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/fijacion-precios/fijacion-precios.shtml#ANTECEDhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/antrofamilia/antrofamilia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/comer/comer.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/fijacion-precios/fijacion-precios.shtml#ANTECEDhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/antrofamilia/antrofamilia.shtmlhttp://www.monografias.com/Salud/Nutricion/


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ADMINISTRADOR

CONTADOR

CAJERA

&$SOS &$R$ %$ CONSTITUCIÓN DE UN$ EM&RES$


ADMINISTRADO

CONTADOR

PERSONAL DELIMPIEZA

AYUDANTE DECOCINA

COCINER

COCINER

DTO.DE SERVICIO ALDTO. DE

MOZO

MOZO

MOZA

VIGILANT


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Una e% planteada la idea de nuestro ne'ocio& debemos ele'ir )u- tipo de

personer(a nos conendr(a reali%ar para iniciar nuestro ne'ocio '&ersona

Nat(ral o J(r!)ia* Antes de empe%ar nuestros tr$mites2

DEBO E%EGIR ENTRE DOS +ORM$S DE INICI$R NUESTRO NEGOCIO#

,. &ERSON$ N$TUR$% CON NEGOCIO# Sólo re)uiere la inscripción al RUC.&ERSON$ N$TUR$%# Es la denominación le'al )ue el códi'o ciil nos otor'a

como indiiduos capaces de ad)uirir derec#os& deberes y obli'aciones.

Como persona natural puedo ejercer cual)uier actiidad económica& de darse

este supuesto& ser- el conductor del ne'ocio y ser- responsable de su

manejo. +uedo tener trabajadores a mi car'o& en dic#a situación deber-

declararlos en el pro'rama de declaración telem$tica 3+.1.,5 correspondiente

Ventajas )e iniiar-e o-o persona nat(ral#

1esde el punto de ista le'al& este tipo de ne'ocio puedo crearlo y

li)uidarlo 7$cilmente. ,en'o unidad de mando y acción& por)ue la propiedad& el control y la

administración de la empresa est$ sólo en mi persona. ,en'o 7le"ibilidad para reaccionar r$pidamente en caso de cambios

bruscos en el mercado )ue puedan a7ectar a la empresa. =ay un m(nimo de re'ulaciones a las )ue debo #acerles 7rente.

%i-itaiones )e iniiar-e o-o persona nat(ral#

/i responsabilidad en este caso se e"tender$ a todo mi patrimonio. Es

decir& ante cual)uier compromiso o deuda& )ue por una situación

impreista no pueda pa'ar& respondo no sólo con los bienes destinados

al 7uncionamiento del ne'ocio sino& tambi-n& con mi patrimonio personal

3terrenos& casas& electrodom-sticos& medios de transporte& cuentas

priadas& etc.5

1ispon'o de un capital limitado2 El capital 'eneralmente est$ limitado alo )ue yo pueda inertir. Esto puede representar serios problemas al

crecimiento 7uturo de mi empresa. Una en7ermedad o accidente )ue me impidiera participar actiamente

en el manejo del ne'ocio puede si'ni7icar una interrupción en las

operaciones.



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9. &ERSON$ JURDIC$# Es la )ue se constituye mediante el otor'amiento de

una escritura p*blica y se inscribe en los re'istros p*blicos& este concepto

incluye a la E0RL.

&ERSON$ JURDIC$# Es una or'ani%ación )ue puede 7undar una persona

natural! arias personas naturales o arias personas jur(dicas! a di7erencia de la

persona natural no tiene e"istencia 7(sica y debe ser representada por una o

m$s personas naturales.

La responsabilidad del titular 3en el caso de una empresa unipersonal5 o de los

socios 3en el caso de un modelo societario5 se e"tender$ *nicamente a su

participación dentro del capital de la empresa.+ara constituirme como +ersona >ur(dica puedo ele'ir entre cuatro 7ormas de

or'ani%ación empresarial para or'ani%ar mi empresa2 una in)ivi)(al y tres

oletivas o soiales.

&ERSON$ JURDIC$# MOD$%ID$DES EM&RES$RI$%ES

Si elijo or'ani%arme de manera individual & operar- bajo la si'uiente modalidad2

E-presa In)ivi)(al )e Responsabili)a) %i-ita)a /E.I.R.%01

Si elijo or'ani%arme de 7orma colectia o social& puedo adoptar cual)uiera delas tres modalidades si'uientes2

Soie)a) Co-erial )e Responsabili)a) %i-ita)a /S.R.%01 Soie)a) $n2ni-a Cerra)a /S.$.C.0 Soie)a) $n2ni-a /S.$.0

+ara )ue cual)uiera de estas 7ormas de or'ani%ación empresarial ad)uiera la

calidad de persona jur(dica& debo inscribirla en el Re'istro de +ersonas

>ur(dicas o Libro de Sociedades.

&$SOS %EG$%ES &$R$ %$ CONSTITUCIÓN DE %$ EM&RES$

,. E%$BORO %$ MINUT$ DE CONSTITUCIÓN.

La minuta es el documento priado& elaborado y 7irmado por un abo'ado! )ue

contiene la declaración de oluntad de constituir la empresa. En este documento



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se tendr$ )ue detallar el tipo de modalidad empresarial )ue se #a decidido

constituir& los datos de los socios?accionistas as( mismo el Estatuto 3planteamiento

de pautas y sanciones para la responsabilidad y sanciones )ue puedan contraer

los socios5.

+ara la elaboración de este documento puedo solicitar a un abo'ado su

elaboración y 7irma o en su de7ecto reali%arlo uno mismo o reali%arlo online. +ero

si se re)uiere la orientación y asesor(a 'ratuita al respecto puedo acercarme a las

O7icinas de atención a las /@+E de la 1irección /i Empresa& del /inisterio de la

+roducción.

3+ara la constitución de una micro o pe)ue8a empresa& la utili%ación de la minuta

es opcional& ya )ue puedo acudir directamente ante un notario y #acerlo a tra-s

de una declaración de oluntad4.

RE5UISITOS &$R$ %$ E%$BOR$CIÓN DE %$ MINUT$ Búsqueda en los índices#

Esta b*s)ueda me sire para saber si no #ay un nombre o t(tulo i'ual& o parecido&

al )ue le pondr- a mi empresa. El resultado de la b*s)ueda me lo entre'an en el

d(a& tiene i'encia al momento de su e"pedición y no produce el cierre temporal

del (ndice de denominación. El osto es )e 6 soles.

Solicitud de inscripción de título (en el formato de Reserva de

Nombre)

La Solicitud reserara el nombre de mi empresa 7rente a otras solicitudes )ue

pidan una inscripción con un nombre similar. +ara eso lleno el 7ormato con el

nombre de los socios& el domicilio 7iscal& el tipo de sociedad& la indicación de si es

micro o pe)ue8a empresa 3/@+E5& entre otros datos.

Obtención de la Reserva de Preferencia Registral

Lue'o de solicitar la inscripción del nombre de la empresa& debo esperar apro"imadamente un d(a para )ue me entre'uen la resera de nombre. Esto

si'ni7ica )ue el (ndice de denominación se blo)uea por treinta 3:5 d(as naturales y

nadie puede tomar dentro de ese pla%o tal nombre. El osto es )e ,7 soles.

,ambi-n puedo reali%ar esta resera en l(nea a tra-s de la p$'ina EB de la

SUNAR+& 3icono +ublicidad Re'istral en L(nea5.



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Presentación de los ocumentos Personales

Se acompa8a copia simple del 1N0 i'ente del titular o de los socios. Las

personas casadas adjuntar$n copia del documento de identidad del cónyu'e. En

el caso del titular?socio e"tranjero deber$ acompa8ar copia del carn- de

e"tranjer(a o isa de ne'ocio.

escripción de la !ctividad "conómica#

La presento en una #oja suelta redactada y 7irmada por los interesados. Si es una

empresa 0ndiidual de Responsabilidad Limitada 3E.0.R.L.5 llea solamente la 7irma

del aspirante a titular.

$apital de la "mpresa#

1ebo indicar el aporte del titular o de los socios )ue se #ace para la constitución

de la empresa. Los aportes ten'o )ue detallarlos en Bienes 1inerarios y Bienes no

1inerarios como si'ue2

Bienes 1inerarios.Se le llama al aporte del capital )ue #a'o en e7ectio. Una e% elaborada la

minuta o acto constitutio y con una copia de -sta& debo e7ectuar el

depósito bancario a nombre de la empresa. ,en'o )ue adjuntar la

“Constancia de 1epósito en ori'inal y copia.

Bienes no 1inerarios. Aporte del capital )ue #a'o en m$)uinas& e)uipos& muebles o enseres. La

lista detallada del aporte de bienes debe presentarse en una 1eclaración

>urada Simple.

Bienes 1inerarios y Bienes no 1inerarios& es la combinación de ambos

aportes.

2. ELABORO LA ESCRITURA PÚBLICALa escritura p*blica es un documento en el )ue se #ace constar un determinado

#ec#o o derec#o& contiene una o m$s declaraciones de las personas

interinientes& es autori%ado por un 7edatario p*blico 3Notario5& )ue da 7e sobre la

capacidad jur(dica de los otor'antes& el contenido del mismo y la 7ec#a en )ue se



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reali%ó. En resumen sire para darle 7ormalidad a la minuta o acto constitutio y&

posteriormente presentarla en Re'istros +*blicos.

&$R$ SU E%$BOR$CIÓN SE RE5UIERE DE %OS SIGUIENTESDOCUMENTOS# /inuta de constitución de la empresa?acto constitutio. 30ncluyendo una copia

simple5.

+a'o de los derec#os notariales.

Una e% otor'ada la escritura p*blica de constitución el Notario& o el titular de la

empresa& tiene )ue reali%ar la inscripción de la empresa ante los Re'istros

+*blicos.

$SESOR$#

Si usted desea 7ormar su empresa en cual)uier punto del pa(s& podr$s solicitar in7ormación a tra-s de las 1irecciones Re'ionales de ,rabajo y +romoción del

Empleo y 1irecciones Re'ionales de la +roducción de los Dobiernos Re'ionales

)ue 'ustosamente podr$n brindarle el sericio de constitución de su empresa.

Asimismo& las C$maras de Comercio ienen o7reciendo estos sericios.

3. INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS 0nscribir a la empresa en el Re'istro de +ersonas >ur(dicas SUNAR+. Una e%

)ue obten'a mi escritura p*blica de constitución& el notario o el titular o los socios

tendr$n )ue reali%ar la inscripción de la empresa en la O7icina Re'istral

competente en el Re'istro de +ersonas >ur(dicas de la SUNAR+.

C$%I+IC$CIÓN DE% TTU%O#La cali7icación del t(tulo est$ a car'o de un re'istrador p*blico de la o7icina

re'istral competente& )ue debe e"tender el asiento de inscripción en un pla%o de

:; 1(a *til. A partir de la 7ec#a y #ora de presentación de los respectios

documentos& la empresa 'o%ar$ de los derec#os y bene7icios )ue brinda la



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inscripción. A partir de la inscripción re'istral& la sociedad ad)uiere personalidad

jur(dica.

!probado el título% &qu' me da la oficina registral

Lue'o de cali7icar el t(tulo& la o7icina re'istral me entre'a2

Una constancia de inscripción.

Copia simple del asiento re'istral.

4. INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO ÚNICO DECONTRIBUYENTES (RUC) SUNAT.Lue'o de )ue Re'istros +*blicos F SUNAR+ nos #a entre'ado el asiento re'istral

de la inscripción de nuestra empresa como +ersona >ur(dica& con ello deber-

tramitar el RUC.

'5U8 ES E% RUC*Es un re'istro )ue contiene in7ormación del contribuyente! )ue contiene datos de

identi7icación& la actiidad económica& domicilio 7iscal& as( como los tributos a los

)ue me encuentro a7ecto& entre otros datos. Este re'istro se encuentra a car'o de

la Superintendencia Nacional de Administración ,ributaria SUNA,& entidad )ue

tiene por 7inalidad administrar& 7iscali%ar y recaudar los tributos con )ue contribuyo

para )ue el Estado pueda cumplir con sus 7ines sociales. La SUNA, me identi7ica

como contribuyente otor'$ndome& de manera inmediata& un n*mero de RUC )ueconsta de once 3;;5 d('itos.

IM&ORT$NTEEl n*mero de RUC se otor'a de manera 'ratuita e inmediata. 1eber$ usar

obli'atoriamente usado el RUC para cual)uier 'estión )ue aya a reali%ar ante la

SUNA, y otras dependencias de la Administración +*blica )ue la SUNA, #aya

establecido. Este n*mero tiene car$cter permanente y es de mi uso e"clusio

como titular. Se inscribir$n en el RUC si el proyecto iniciar sus actiidades dentrode los ;9 meses si'uientes a la 7ec#a de inscripción.

1atos a tener en cuenta al momento se obtener RUC

El tipo de personer(a ele'ido

El r-'imen del 0mpuesto a la Renta al cual se aco'er$ mi empresa.

(Atención: en el caso de negocios, la renta será siempre de 3era Categoría) .



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TIPOS DE R!GIMEN"

1. Nuevo Régimen Único Simplifcado – Nuevo RUSEn este r-'imen no estoy obli'ado a pa'ar el 0mpuesto Deneral a las Gentas F

0DG.

2. Régimen Especial del Impuesto a la Renta – RER

3. R#$%&' G''*+ ,'+ I&-'/01 * +* R'0*En estos dos *ltimos re'(menes s( estoy obli'ado a pa'ar el 0mpuesto Deneral a

las Gentas F 0DG.

'Do(-entos brin)a)os por la SUN$T*a. El Comprobante de 0n7ormación Re'istrada )ue contiene el n*mero de RUC

otor'ado& as( como

b. Los datos )ue le brind- como contribuyente al momento de mi inscripción.



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&ERSON$ JURDIC$ La persona jur(dica podr$ reali%ar sociedades tales como 3E0RL& SRL& SA& SAC&

entre otros5 y la inscripción la reali%o personalmente& debo e"#ibir el ori'inal y

presentar la 7otocopia de los si'uientes documentos2

1ocumento de identidad del representante le'al.

+ara sustentar el domicilio 7iscal& presentar- uno de los si'uientes documentos2

Recibo de a'ua& lu%& tele7on(a 7ija o teleisión por cable 3con 7ec#a de encimiento

dentro de los *ltimos dos meses5 o de la *ltima declaración jurada de predio o

autoal*o& entre otros documentos autori%ados por la SUNA,.

La partida re'istral certi7icada 37ic#a o partida electrónica5 por los Re'istros

+*blicos. 1ic#o documento no podr$ tener una anti'Hedad mayor a treinta 3:5d(as calendario.

En el caso de la declaración de establecimiento3s5 ane"o3s5& deber$ e"#ibir el

ori'inal y presentar 7otocopia de uno de los documentos )ue sustentan el domicilio

del local ane"o.

Si& por diersos motios& como representante le'al& no puedo reali%ar la inscripción

de manera personal& puedo autori%ar a otra persona. Esta persona&

adicionalmente a los re)uisitos se8alados& deber$ presentar los si'uientes

documentos2

E"#ibir el ori'inal y presentar una 7otocopia de su documento de identidad.

+resentar una carta poder con 7irma le'ali%ada ante notario p*blico o autenticada

por un 7edatario de la SUNA, 3especi7icando )ue es para reali%ar el tr$mite de

inscripción de la +ersona >ur(dica en el Re'istro Inico de Contribuyentes5.

+resentar los si'uientes 7ormularios 7irmados por el representante le'al o

persona autori%ada2

J. 6ormulario NK 9;;. Solicitud de 0nscripción o Comunicación de A7ectación de

,ributos.

J. 6ormulario NK 9:M. Representantes le'ales.

J. 6ormulario NK 9:M Ane"o. 1omicilio de los representantes le'ales



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J. 6ormulario NK 9:


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&u' comprobantes de pago debo e+igir por la adquisición de insumos ,

bienes o al recibir la prestación de servicios

1ebo e"i'ir )ue me otor'uen 7acturas& recibos por #onorarios o tic4ets )ue den

derec#o al cr-dito 7iscal y?o )ue permitan sustentar 'asto o costo para e7ectos

tributarios& pudiendo emitir li)uidaciones de compra.,ambi-n est$n considerados los recibos de lu%& a'ua& tel-7ono y los recibos de

arrendamiento.

&u' comprobante debo emitir por la venta de mis mercaderías

;. Si mi cliente tiene RUC& debo e"tenderle una 7actura.

Si es consumidor 7inal y no tiene RUC& debo entre'arle una boleta de enta& tic4et

o cinta emitida por m$)uina re'istradora )ue no otor'ue derec#o a cr-dito 7iscal o

)ue permita sustentar 'asto o costo para e7ectos tributarios.

9. +or entas a consumidores 7inales menores a S?. M.::& no es necesario )ue

emita comprobante de pa'o& salo )ue el comprador lo e"ija. En estos casos& al

7inal del d(a& debo emitir una boleta de enta )ue comprenda el total de estas

entas menores. 1ebo conserar el ori'inal y copia de dic#a boleta para control de

la SUNA,.

. +ara sustentar el traslado de mercader(a& debo utili%ar 'u(as de remisión.

&u' libros contables debo llevar 1e acuerdo con las modi7icaciones introducidas por el 1ecreto Le'islatio NK ;:P<

3Ley de +romoción de la Competitiidad& 6ormali%ación y 1esarrollo de la /icro y

+e)ue8a Empresa y del Acceso al Empleo 1ecente& publicada el 9P de junio de

9::P52

Los perceptores de rentas de tercera cate'or(a cuyos in'resos brutos anuales no

superen las ;M: U0, deber$n llear& como m(nimo& un Re'istro de Gentas& un

Re'istro de Compras y un Libro de 1iario en 6ormato Simpli7icado& de acuerdo

con las normas sobre la materia. Los dem$s perceptores de rentas de tercera cate'or(a est$n obli'ados a llear

contabilidad completa.

SUN$T O&ER$CIONES EN %NE$ 9 SO%.+ara obtener la Clae SOL& deber$ se'uir los si'uientes pasos2



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;. Obten'a su Soliit() )e $eso al siste-a SUN$T Operaiones en %!nea :

SO% imprimi-ndola desde SUNA, G0R,UAL 3QQQ.sunat.'ob. pe5 o de manera pre

impreso en las dependencias o Centros de Sericios al Contribuyente de la

SUNA,.

9. Consi'ne los datos en la solicitud.

. +resente la solicitud& debidamente 7irmada por el contribuyente o por su

representante le'al acreditado en el RUC& en cual)uiera de las )epen)enias o

Centros )e Serviios al Contrib(;ente de la SUNA, a niel nacional.

. E"#iba el ori'inal de su documento de identidad i'ente y presente una copia

del mismo.

M. Usted recibir$& de -anera in-e)iata& un sobre sellado )ue contiene su C%$VE

SO%.


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como contribución el del sueldo total percibido& el cual no deber$ ser menor al

de la Remuneración /(nima Gital i'ente.

T. $UTORI=$CIÓN DE &ERMISOS ES&ECI$%ESRe'istrar a los trabajadores en ESSALU1& el si'uiente tr$mite a reali%ar ser$

obtener la AU,OR0AC0N o RED0S,RO ES+EC0AL se'*n el sector en el cual se

desarrollar$ el ne'ocio& ya )ue de acuerdo con la naturale%a de la actiidad

empresarial se re)uiere del cumplimiento de al'unos re)uisitos indispensables.

'5(> son las a(tori?aiones ;@o ReAistros espeiales*Son permisos o re)uisitos )ue me pide la autoridad competente& se'*n el 'iro de

mi ne'ocio! ello me permite determinar mi compromiso al momento de re'istrarse

en las entidades p*blicas respectias& donde se comprueba y se constata )ue

cumplo con normas t-cnicas de salud& de se'uridad& de in7raestructura& etc. para

)ue pueda operar mi ne'ocio sin poner en ries'o la ida #umana.

$UTORI=$CIÓN : REGISTROS ES&ECI$%ES

MINCETUR# para oteles1 asinos1 resta(rantes

Reepi2n# 1onde adem$s se ubica el sericio tele7ónico& sericios #i'i-nicos y

otras instalaciones de atención inicial en comensales.

Serviios iAi>nios Aenerales# 0ndependiente para damas y caballeros& en

buen estado de limpie%a y debidamente e)uipados. Los aparatos tales como

inodoros& inodoros& urinarios y laatorios con a'ua 7r(a y caliente se dispondr$n de

manera adecuada en concordancia con la capacidad de comensales del

establecimiento.

$sensores# Su uso ser$ obli'atorio solo en caso en )ue el restaurant se

encuentre ubicado en el tercer piso o en un niel superior.

EST$R DE ES&ER$

Bar# 0ndependiente de los ambientes de comedor y?o del estar de espera.



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Co-e)or# La distribución de mesas y mobiliario ser$ 7uncional permitiendo la

adecuada circulación de personas. Las mesas deber$n estar separadas una de la

otra por un espacio de M: cent(metros.

Vajilla# 1e buena calidad& cubiertos en metal plateado& jue'os de asos y copas

en idrio tipo cristal.

Ventilai2n# El sistema de entilación contar$ con el e)uipo necesario en todas

las instalaciones del establecimiento o& en su de7ecto& con aire acondicionado

total.

Tele-sia# Contar$ con un e)uipo necesario en todas las instalaciones del

establecimiento.

INST$%$CIONES DE SERVICIO

Coina# ,endr$ un $rea e)uialente al : de los ambientes de comedores )ue

sire. 1ic#as instalaciones deben estar particularmente cuidadas y limpias. Los

muros y pisos estar$n reestidos con mayólica blanca o material similar )ue

permita una r$pida y 7$cil limpie%a. Los tec#os estar$n reestidos con material )ue

permita una r$pida y 7$cil limpie%a. Cuando la cocina est- ubicada en un niel

di7erente al de los comedores& se deber$ establecer una comunicación r$pida y

7uncional.

1istribución interna adecuada del o7icio& almac-n& bode'a 'eneral y c$maras 7r(as

para erduras& carnes& l$cteos y pescado. S- dispondr$ de a'ua 7r(a y caliente.

La e"tracción de #umos y a#os estar$ 'aranti%ada en todo momento con

campanas e"tractoras de acero ino"idable.

Comedor& estuario y sericios #i'i-nicos con a'ua 7r(a y caliente adecuados para

el personal subalterno.

&ERSON$%



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Reepi2n# Los sericios de recepción deber$n ser atendidos por personal

3an7itriones5 capacitado y con e"periencia& debiendo estar permanentemente

uni7ormados.

7. $UTORI=$CION DE %$ %ICENCI$ MUNICI&$% DE +UNCION$MIENTO+ara eitar multas y?o el cierre de mi establecimiento& )ue perturben el

7uncionamiento de nuestro ne'ocio& debemos solicitar la Licencia de

6uncionamiento ante la municipalidad donde se ubica el establecimiento. Esta

autori%ación permitir$ el desarrollo de actiidades económicas& a la e% )ue

respeto el derec#o a la tran)uilidad y se'uridad de mis ecinos& y su obtención se

encuentra re'ulada en la Ley /arco de Licencias de 6uncionamiento& Ley 9PT


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Condiciones de se'uridad en 1e7ensa Ciil& cuando dic#a ealuación constituya

7acultad de la municipalidad.

. %EG$%I=$CIÓN DE %OS %IBROS CONT$B%ES1e acuerdo con el tipo de empresa )ue se decidió constituir& podemos llear

determinados libros contables& ya sea por medios manuales o computari%ados.

Estos libros deber$n ser le'ali%ados ante un notario o& donde no lo #ubiera& ante

un jue% de pa% letrado del lu'ar.

'%EG$%I=$CIÓN DE %IBROS CONT$B%ES F TRIBUT$RIOS*La le'ali%ación es la constancia& puesta por un notario& en la primera #oja *til del

libro contable. Si uso re'istros por medio computari%ado& esta constancia debe

estar en la primera #oja suelta. La constancia asi'na un n*mero y contiene el

nombre o la denominación de la ra%ón social& el objeto del libro& el n*mero de

7olios& el d(a y el lu'ar en )ue se otor'a& y el sello y 7irma del notario 3o jue% de pa%

si no #ubiera notario en el lu'ar5. Adem$s& cada #oja& debidamente 7oliada 3o sea&

numerada en 7orma consecutia5& debe contar con el sello del notario o jue% de

pa%& de ser el caso. +ara solicitar la le'ali%ación de un se'undo libro& o de las

#ojas sueltas& debo acreditar )ue #e concluido el libro o las #ojas anteriores. En

caso de p-rdida& tendr- )ue demostrar en 7orma 7e#aciente 3indiscutible& coneidencias5 )ue as( #a sucedido.

IM&ORT$NTELa le'ali%ación& de libros u #ojas& debo e7ectuarla ante notario 3Ley 9


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!


/# .ibro de 0nventario , Balances

Contiene la in7ormación detallada del actio& pasio y patrimonio del ne'ocio& tanto

al inicio de las operaciones como al 7inal de cada periodo& y los estados

7inancieros2 Balance Deneral y Estado de Danancias y +-rdidas.

1# .ibro iario* Acumula los moimientos& transacción por transacción& en 7ormacronoló'ica& d(a por d(a& car'ando o abonando las cuentas )ue interienen en

cada una de las transacciones.

&$SOS ESENCI$%ES &$R$ %$ $&ERTUR$ DE UN REST$UR$NT

,. SO%ICIT$R %OS &ERMISOS

Si se desea abrir un restaurante tenemos )ue tener en cuenta& si dentro del distritodonde se piensa poner el ne'ocio se posible )ue se otor'ue lienia )e

"(niona-iento para apertura el local.

. CONSU%T$R &ERSON$%MENTE

+ara consultar los re)uisitos necesarios para abrir el establecimiento& tiene )ue

acercarse a la 'erencia de desarrollo de la municipalidad del distrito donde piensa

poner su ne'ocio. Esto debido a )ue cada alcald(a maneja su propio sistema de

otor'amiento de licencias! donde se puede reisar si el local donde se piensa abrir

el restaurante est$ #abilitado para esa 7unción& presentara los si'uientes

documentos2


https://pymex.pe/emprendedores/constitucion-y-formalizacion/licencia-de-funcionamiento-municipalhttps://pymex.pe/emprendedores/constitucion-y-formalizacion/licencia-de-funcionamiento-municipalhttps://pymex.pe/emprendedores/constitucion-y-formalizacion/licencia-de-funcionamiento-municipalhttps://pymex.pe/emprendedores/constitucion-y-formalizacion/licencia-de-funcionamiento-municipalhttps://pymex.pe/emprendedores/constitucion-y-formalizacion/licencia-de-funcionamiento-municipal


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2"


1N0

RUC

due8o del local

tipo de contrato.

datos relatios a la i'encia de poderes.

una e% reali%ado lo anterior& tendr$ )ue reali%ar un pa'o *nico )ue

corresponde al in'reso de la solicitud de licencia de 7uncionamiento. El

pa'o ar(a de acuerdo al distrito )ue pertenece la empresa.

H. RE5UISITOS DE SEGURID$D

La empresa tiene )ue pasar por una inspección por parte de de7ensa ciil. Aparte

se tiene )ue reali%ar un pa'o 3)ue ar(a entre s?.PP.:: y s?.9


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2!


problemas de sanidad& contaminación ambiental y sonora por parte del

restaurante.


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e"i'ido se computar$ desde la 7ec#a en )ue el trabajador in'resó al sericio del

empleador o desde la 7ec#a )ue el empleador determine& si compensa la 7racción

de sericios correspondiente. +or otro lado& el art(culo 99 del mencionado 1ecreto

Le'islatio& establece )ue los trabajadores )ue cesen despu-s de cumplido el a8o

de sericios y el correspondiente r-cord& sin #aber dis7rutado del descanso&

tendr$n derec#o al abono del (nte'ro de la remuneración acacional! asimismo

precisa )ue el r-cord trunco ser$ compensado a ra%ón de tantos do%aos y

treintaos de la remuneración como meses y d(as computables #ubiere laborado&

respectiamente.

GRATIICACIONES1e con7ormidad con la Ley N 9TTM& los trabajadores sujetos al r-'imen laboral

de la actiidad priada& tienen derec#o a percibir dos 'rati7icaciones en el a8o& una

con motio de 6iestas +atrias y la otra con ocasión de la Naidad& ello en la

medida )ue superen el mes de sericio en 7aor del mismo empleador. Este

bene7icio resulta de aplicación sea cual 7uere la modalidad del contrato de trabajo

y el tiempo de prestación de sericios del trabajador& y ser$n abonadas en la

primera )uincena de los meses de julio y de diciembre& se'*n el caso. El monto de

cada una de las 'rati7icaciones es e)uialente a la remuneración )ue perciba el

trabajador en la oportunidad en )ue corresponde otor'ar el bene7icio. La normaprecisa )ue& en caso )ue el trabajador cuente con menos de seis meses& percibir$

la 'rati7icación en 7orma proporcional a los meses laborados.

,R& establece )ue el monto de la 'rati7icación trunca se determina de manera

proporcional a los meses calendarios completos laborados en el per(odo en el )ue

COMPENSACIÓN POR TIEMPO DE SERVICIOLa C,S tiene la calidad de bene7icio social de preisión de las contin'encias )ue

ori'ina el cese en el trabajo y de promoción del trabajador y su 7amilia.Se deen'a desde el primer mes de iniciado el (nculo laboral! cumplido este

re)uisito toda 7racción se computa por treintaos.

Solo est$n comprendidos en el bene7icio de la C,S los trabajadores sujetos al

r-'imen laboral com*n de la actiidad priada )ue cumplan& cuando menos en

promedio& una jornada m(nima diaria de cuatro #oras.



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Los empleadores depositar$n en los meses de mayo y noiembre de cada a8o

tantos do%aos de la remuneración computable percibida por el trabajador en los

meses de abril y octubre respectiamente& como meses completos #aya laborado

en el semestre respectio. La 7racción de mes se depositar$ por treintaos.

A e7ectos de determinar la remuneración computable para el c$lculo de la C,S& se

debe tener en consideración )ue las remuneraciones de periodicidad semestral se

incorporan a la remuneración computable a ra%ón de un se"to de lo percibido en el

semestre respectio& incluy-ndose en este concepto a las 'rati7icaciones de

6iestas +atrias y Naidad.

UTILIDADESLos trabajadores sujetos al r-'imen laboral de la actiidad priada y )ue

pertenecen a empresas )ue desarrollan actiidades 'eneradoras de rentas de

tercera cate'or(a& tienen derec#o a participar en las utilidades de la empresa&

mediante la distribución por parte de -sta de un porcentaje de la renta anual antes

de impuestos. El porcentaje re7erido es como si'ue2

Empresas +es)ueras ;:.

Empresas de ,elecomunicaciones ;:.

Empresas 0ndustriales ;:.

Empresas /ineras P. Empresas de Comercio al por mayor y al por menor y Restaurantes P.

Empresas )ue reali%an otras actiidades M.

Este porcentaje se distribuye en la 7orma si'uiente2

a5 M: ser$ distribuido en 7unción a los d(as laborados por cada trabajador&

entendi-ndose como tal los d(as& real y e7ectiamente& trabajados. A ese e7ecto& se

diidir$ dic#o monto entre la suma total de d(as laborados por todos los

trabajadores& y el resultado )ue se obten'a se multiplicar$ por el n*mero de d(as

laborados por cada trabajador.

b5 M: se distribuir$ en proporción a las remuneraciones de cada trabajador. A ese

e7ecto& se diidir$ dic#o monto entre la suma total de las remuneraciones de todos

los trabajadores )ue correspondan al ejercicio y el resultado obtenido se



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multiplicar$ por el total de las remuneraciones )ue corresponda a cada trabajador

en el ejercicio.

La participación )ue pueda corresponderle a los trabajadores tendr$ respecto de

cada trabajador& como l(mite m$"imo& el e)uialente a ;P remuneraciones

mensuales i'entes al cierre del ejercicio.

,ienen derec#o a participar en las utilidades todos los trabajadores )ue #ayan

cumplido las jornada m$"ima de trabajo establecido en la empresa& sea a pla%o

inde7inido o sujetos a cual)uiera de las modalidades contempladas por la Ley de

+roductiidad y Competitiidad Laboral.

Cabe precisar )ue los trabajadores con jornada in7erior a la m$"ima establecida&

participaran en las utilidades en 7orma proporcional a la jornada trabajada.

+or otro lado& es menester indicar )ue la participación )ue corresponde a lostrabajadores ser$ distribuida dentro de los : d(as naturales si'uientes al

encimiento del pla%o se8alado por las disposiciones le'ales& para la presentación

de la 1eclaración >urada Anual del 0mpuesto a la Renta.

ASIGNACIÓN AMILIAR1e con7ormidad con la Ley N 9M;9& los trabajadores de la actiidad priada

cuyas remuneraciones no se re'ulan por ne'ociación colectia& perciben el

e)uialente al ;: de la remuneración m(nima ital por todo concepto de

asi'nación 7amiliar.

+ara tener derec#o a este bene7icio& los trabajadores deben acreditar tener a su

car'o uno o m$s #ijos menores de ;P a8os! no obstante& en el caso de )ue el #ijo

al cumplir la mayor(a de edad se encuentre e7ectuando estudios superiores o

uniersitarios& este bene7icio se e"tender$ #asta )ue termine dic#os estudios&

#asta un m$"imo de < a8os posteriores al cumplimiento de dic#a mayor(a deedad.

Cabe precisar )ue en caso de )ue el trabajador perciba bene7icio i'ual o superior

por el concepto de asi'nación 7amiliar& se optar$ por el )ue le otor'ue mayor

bene7icio en e7ectio.



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A#ora bien& es resaltar )ue la asi'nación 7amiliar establecida por la Ley tiene el

car$cter y naturale%a remuneratia.

+ara el caso )ue madre y padre sean trabajadores de una misma empresa&

tendr$n derec#o a este bene7icio& ambos trabajadores. 1e i'ual manera& si el

trabajador labora para m$s de un empleador& tendr$ derec#o a percibir la

asi'nación 7amiliar por cada empleador.

La asi'nación 7amiliar ser$ abonada por el empleador bajo la misma modalidad

con )ue iene e7ectuando el pa'o de las remuneraciones a sus trabajadores.

SEGURO DE VIDA LEY 1e con7ormidad con el 1ecreto Le'islatio N


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ANEWO

SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA

SE6OR REGISTRADOR DEL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS"

Y#$ %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% &'()*&+,-'# ,#)

DNI/ CIP CE OTROS%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% N/%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

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SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA JURÍDICA -**

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DESCRIPCIÓN DE LOS ERRORES (@)DICE" (2)

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DEBE DECIR" (3) %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

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CONTABILIDAD DE UNA EMPRESA DE SERVICIOS.docx

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