INSTITUTO TECNICO DE SABANA DE TORRES

DOCENTE EDGAR JAIMES BASTOS

edgar-jaimes@hotmail.com

Celular 3173071640

NOVENO

AREA: AGROPECUARIA

TEMA: VIVERO

Construcción de viveros

Clases de Vivero Según su temporalidad:

1. Vivero temporal o volante: Proyecta suministrar plantones en una zona donde se va ejecutar una plantación. Sólo se producen 1 ó 2 especies, en envase o raíz desnuda y se abandona después de la repoblación. Este tipo de viveros produce plantas para coberturas de 10 - 500 has, para empresas privadas, comunidades, agricultores, municipios, etc.

2. Vivero permanente: Tienen duración de tiempo ilimitado. Infraestructura fija, producen plantas de varias especies. Centralizan la producción para una localidad grande, a veces incluso una provincia. Según la infraestructura:

1. Vivero en campo: Se usa en especies caducifolias. Generalmente es a raíz desnuda, con mínima infraestructura. 2. Vivero con infraestructura especializada:

Para especies específicas como cítricos, durazno, manzano, vid, etc. Utiliza la última tecnología de producción de plantas. CRITERIOS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO Tipo de propiedad. Gubernamental, municipal, estatal. Educativa, universidades, jardines botánicos. Tipo de comercialización: Mayorista. Minorista. Contratos, etc. Por sistemas de producción: Campo (raíz desnuda, champa). Producción en envases. Tipo de producto: Frutales. Ornamentales. Forestales y de conservación.

CRITERIOS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO • Planificación:

El cálculo de la necesidad de plantas se realiza con base en la disponibilidad de terrenos para la plantación, la disponibilidad de infraestructura, personal y las disponibilidades financieras, condiciones climáticas, tendencias de mercados de frutales a explotar, sustitución de áreas viejas. Con estos datos se hacen las previsiones para los años siguientes. • Ubicación del vivero Es sumamente importante considerar las condiciones climáticas y ubicación porque de esto depende la calidad de las plantas del vivero, para ser protegidas de todo daño que pueda ocasionar.

Otros aspectos:

Que sea de fácil acceso Que el suministro de agua sea suficiente y todo el año

Su orientación en el terreno para tener la mayor luminosidad en ciertas horas del día o menor si se requiere dependiendo de la especie frutal, la topografía, y básicamente qué planta se desea producir y en qué tiempo.

El área deberá estar protegida del viento intenso y las heladas. Un lugar a media ladera, protegido por una cortina de árboles, pirca o cerco, sería el indicado para proteger de animales, de intrusos o personas que pudieran causar daño.

El área donde se decida ubicar el vivero deberá estar en lo posible cerca de una vivienda. Esto facilitará su atención cuidado y vigilancia.

De preferencia el lugar deber ser plano, si esto no fuera posible se tendrá que construir terrazas o andenes.

DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIE

A.- SUPERFICIE VERDE= 70 a 75 % de la superficie total. Distribuida de la siguiente manera: • Germinador o Camas de germinación, para la siembra de las especies más delicadas que puede ser: Al aire libre, bajo malla de sombreo o en invernadero. • Plantel de propagación o conjunto de eras donde se cultivan las plantes mediante: siembra directa, cultivo a raíz desnuda, siembra en semillero y trasplante a plantel para cultivo a raíz desnuda, instalación de envases para la realización del cultivo, estaquillado directo sobre plantel para reproducción por vía vegetativa. • Superficie de descanso 25% al 30% de la superficie del plantel, empleado en el cultivo de plantas de raíz desnuda para el barbecho y la aplicación de tratamiento sanitario, enmiendas y fertilizaciones. • Invernaderos son zonas de cultivo cubiertas con control de la ventilación, calefacción, refrigeración, humificación e iluminación artificial. • Elementos complementarios: cercos (alambrada semienterrada si hay conejos y cortavientos), depósitos para la mezcla de sustratos, foso para echar los desperdicios, almacén para productos tóxicos, inflamables oficina y almacén, cobertizo para trabajo, laboratorio de semillas, aula para descanso y pedagogía, equipos y maquinaria (aperos, envases, tractor, herramientas) B.- SUPERFICIE AUXILIAR = 25% - 30% de la superficie total. Comprende la red viaria distribuida de la siguiente manera: • Caminos principales que dividen el vivero en cuarteles para permitir el paso y la maniobra de los camiones y suelen tener 5m de ancho. • Caminos secundarios que dividen el cuartel en bancales para permitir el paso y la maniobra de los tractores y suelen tener de 1 a 5 m de ancho. • Sendas que dividen el bancal en eras de cultivo para permitir el paso de los operarios y sus carretillas y suelen tener menos de 1m de ancho. PARTES DEL VIVERO 1.- Almácigos.- Son canteros especiales donde se ponen a germinar las semillas para después trasplantar los plantitas a los envases. En los almácigos se brindan a las plantitas todo lo necesario para desarrollarse: Media sombra, humedad, protección contra vientos y suelo rico. En general se utiliza una superficie de 0.5 m2 de almácigo por cada 1000 plantas.

2.- Canteros de envases. Es la parte que más espacio ocupa en el vivero. Es donde se acomodan las plantas una vez trasplantadas del almacigo a los envases. En general tienen de 1 a 1,2 metros de ancho, el largo es variable (no más de 10 m) Si se usa sombra individual por cantero, estos deben orientarse en sentido Este a Oeste, para que tengan sombra todo el día.

3.- Calles y Sendas. Los canteros se separan por sendas a unos 30 a 50 cm de ancho, lo suficiente para poder pasar cómodamente con una carretilla. Cada cierto número de canteros es necesario dejar pasadizos más anchos calles para pasar con un tractor o camioneta.

4.- Media Sombra. En clima con sol fuerte, es necesario brindar a las plantitas (en almácigo y canteros) una media sombra para protegerlas y conservar más agua para la planta, reduciendo la evaporación. No se debe exagerar demasiada sombra las plantas no crecen bien, se ponen amarillas y aparecen enfermedades. INSTALACIONES PARA PROPAGACIÓN Existen dos tipos:

Una construcción con control ambiental como el caso de invernadero o cama caliente donde se logra enraizar estacas o germinar semillas.

Otra estructura en la cual pueden cambiarse las plantas jóvenes y tiernas para que se adapten al medio exterior o a la intemperie. Entre estas tenemos: camas frías, sombreaderos o tinglados y son útiles para este objeto.

LOCALES PARA PROPAGACIÓN 1. Invernaderos. Existen muchos tipos desde los más sofisticados a los más simples, en la construcción de estos se utilizan diversos materiales, desde estructuras prefabricadas de aluminio con vidrios traslucidos, hasta bastidores de madera.

Invernaderos cubiertos con Plástico.- Estos tienden a ser más cerrados que los de vidrio con una acumulación de mucha humedad especialmente en el invierno con un goteo inconveniente sobre las plantas. Este problema puede evitarse con una adecuada ventilación. El uso de polietileno es el más barato pero de menor duración pues se rompe con suma facilidad. Para tener mejor aislamiento y costos más reducidos se emplea una capa doble dejando entre ellos una separación de 2.5 cm, que se mantiene con presión de aire prolongando la vida del polietileno. El vidrio no deja filtrar la mayor parte de la radiación infrarroja mientras que el polietileno permite su paso.

Invernaderos con fibra de vidrio.- Se han usado paneles rígidos corrugados o planos de láminas de fibra de vidrio, es fuerte, de larga duración y liviana. La transmisión de luz de este material tiende a disminuir con el tiempo, siendo un problema serio en los invernaderos, dado su alto costo.

2.- Camas calientes.- Puede ser una caja con una tapa inclinada de cierre ajustado, hecha con un bastidor de ventana de un invernadero. El calor es proporcionado por vapor de agua o conductos de aire caliente, o por cables eléctricos revestidos con plomo regulados por un termostato. Se debe controlar el sombreado, ventilación, temperatura. En su construcción se utiliza madera resistente a pudrición (ciprés o cedro) con un preservante de madera (sulfato de cobre).

3.- Camas frías.- La construcción de una cama fría es idéntica a la de una cama caliente con la única excepción que no posee dispositivos de temperatura. Su uso está destinado al endurecimiento o acondicionamiento de estacas o plántulas antes de pasarlas a campo definitivo.

COMPONENTES DEL SUSTRATO

COMPONENTES DEL SUSTRATO.

1.-Suelo.- constituido por elementos en estado sólido ,líquido y gaseoso para que las plantas tengan un crecimiento satisfactorio, tales materiales deben encontrarse en el suelo en proporciones adecuadas. En una porción de suelo se encuentran tanto formas orgánicas como inorgánicas. La materia orgánica viviente está formada en general por insectos, gusanos , hongos, bacterias y raíces de plantas, mientras que los restos de esos organismos tanto animales como vegetales en diverso estado de descomposición La parte líquida del suelo está formado por agua que contiene cantidades variables de minerales en solución, así como O2 y CO2, los elementos minerales Mn, Mg, Co, K, P, N, etc. La porción gaseosa es importante para el crecimiento de las plantas, en suelo mal drenados, pantanosos el agua reemplaza al aire, privando a las raíces y a ciertos microoganismos aeróbicos del O2 necesario para su existencia. 2. Agregados Orgánicos. La materia orgánica debe ser seleccionada en primer lugar por su efecto directo sobre la estructura del sustrato. Esta debe aflojar el suelo, abriendo canales para un rápido drenaje del agua y la entrada del aire, y prevenir que se compacten las partículas individuales y los agregados. En suelos arenosos, el empleo de materia orgánica mejora la retentividad del agua. Las materias orgánicas preferidas son aquellas relativamente gruesas en textura. Se utilizan diferentes materiales como componentes orgánicos en los medios de crecimiento para envases. Estos materiales incluyen musgo, estiércol, aserrín, cortezas de árbol, coronta de choclo, cáscara de café, humus, compost y pajas.

ENVASES.

Los viveros utilizan, desde la propagación hasta la venta, diversos tipos de envase. Para

cada etapa del desarrollo de una planta hay diversos tipos de envase que pueden ser

agrupados en dos categorías:

• Envases para Propagación

• Envases para Producción

Los envases son evaluados en los viveros por su influencia en las prácticas culturales,

crecimiento de las plantas, costos de producción y costos de comercialización.

Continuamente se desarrollan nuevos tipos de envases para propagación y producción,

usualmente con la meta de reducir los costos de manejo. La siembra directa de esquejes en

envases pequeños, opuesto a la siembra en camas de enraizamiento, ahorra una labor en la

cadena de producción y evita que las raíces se maltraten al trasplante.

Los envases para producción deben ser seleccionados por su durabilidad durante el

transporte, por su apariencia al exhibirlo en las tiendas, por su seguridad, por su facilidad

para remover la planta del envase y por su facilidad a ser reutilizado por el consumidor

final.

Actualmente los envases son diseñados para cumplir funciones específicas, por lo cual

pueden ser hechos de diversos materiales, formas y tamaños.

Dentro de los envases más utilizados tenemos:

• Envases para Propagación

1. Bandejas

Las bandejas son envases de poca altura, hechas de plástico, madera, metal o tecnopor y

con perforaciones en la base para su drenaje. Son útiles para la germinación de semillas o

para enraizar esquejes, pues permiten que las plantas jóvenes puedan transportarse con

facilidad. Actualmente las bandejas más populares son hechas de plástico (polietileno,

poliestireno) y vienen en diferentes tamaños y formas. Las más utilizadas, son las bandejas

plásticas de 28 x 53 cm. El número de celdas o compartimentos por bandeja puede variar de

1 celda, en bandejas comunitarias, a 18 celdas o más para enraizamiento de esquejes o

germinación de semillas. Las bandejas de 100 a 400 celdas se utilizan para plántulas

germinadas (plugs). Las bandejas se pueden apilar, lo cual permite ocupar poco espacio

para su almacenamiento.

2.-Bloques de musgo, fibra o tecnopor. Los bloques de musgo, fibra y tecnopor, son

materiales sólidos que se han vuelto populares como medios de germinación de semillas o

como medios de enraizamiento de esquejes. Algunas veces vienen con fertilizantes

incorporados dentro del material. Un bloque puede ser hecho de musgo altamente

comprimido, el cual al agregársele agua se expande a su tamaño de uso y es lo

suficientemente suave para la inserción de semillas o esquejes. Estos bloques se integran a

la planta y se colocan en el suelo conjuntamente con ella. Los bloques reemplazan no solo a

las macetas, sino al medio de propagación. Los bloques sintéticos (oasis, lana de roca) han

alcanzado un mayor uso en la industria de los viveros. Otras ventajas son su poco peso, su

consistencia y su sanidad. El riego debe ser cuidadosamente controlado para proporcionar

humedad constante, manteniendo una aireación adecuada.

• 3. Envases de papel. • Los envases de papel son muy populares en la propagación de

semillas de ornamentales y forestales. Los envases de papel consisten en una serie de

láminas en forma de panal. La ventaja de estas macetas es que son biodegradables y las

plántulas que allí germinan pueden ser transplantadas, sin disturbar sus raíces, a envases

más grandes o a campo. Algunos envases de papel maché vienen tratados con hidróxido de

cobre, lo cual favorece el desarrollo radicular y retrasa su deterioro.

Envases para Producción

• 1. Macetas de Arcilla. Las macetas de arcilla han sido por muchos años las más

utilizadas en la producción de plantas, pero su peso y porosidad (pierden humedad

rápidamente) han limitado su uso. Se quiebran con facilidad y su forma redondeada las

hace difíciles de almacenar. Después de un uso continuo, hay una acumulación de sales

toxicas en sus paredes, por lo que es necesario sumergirlas en agua antes de reutilizarlas.

Actualmente las macetas de arcilla no se emplean en propagación, excepto para cultivos

especiales.

• 2. Macetas de Plástico. Las macetas pequeñas de plástico tienen numerosas ventajas: no

son porosas, se pueden reutilizar, son livianas y necesitan de poco espacio para su

almacenamiento. Sin embargo, algunas son frágiles y necesitan de cuidados en su manejo,

mientras que existen otras hechas de polipropileno, que son flexibles y resistentes. Las

macetas pequeñas han ido ganando popularidad para el enraizado directo, propagación de

plántulas germinadas y en la aclimatación de plantas producidas por cultivo de tejidos.

Muchos de estos envases pequeños tienen una estructura estriada que permite dirigir las

raíces hacia abajo y evita que se tuerzan. Las paredes internas de estos pequeños envases

pueden ser tratadas con agentes químicos de poda, como el hidróxido de cobre (CuOH2), el

cual poda químicamente las raíces que llegan a esta superficie. Las raíces quemadas se

suberizan, pero pueden reiniciar su crecimiento después del trasplante, con lo cual se

obtiene un sistema radicular bien distribuido, que reduce el shock del trasplante. Las

macetas de plástico no pueden ser esterilizadas con vapor, pero algunos de los patógenos

más comunes pueden ser controlados sumergiendo las macetas en agua caliente (70ºC) por

tres minutos, seguido de un enjuague con una solución de lejía. A las paredes de estas

macetas se les puede incorporar un inhibidor de la luz ultravioleta, para evitar su

degradación bajo condiciones de sol directo. Las macetas grandes de plástico han tenido

un crecimiento sorprendente en los últimos años. Muchas plantas son producidas en

envases de 1 galón, y en menor medida en envases de 3 y 5 galones. En estos envases

plásticos se remueven las plantas con facilidad, a diferencia de los envases de metal que

deben ser cortados con tijera o abrelatas, para que la plantas puedan salir. Esto crea una

labor adicional en la cadena productiva y adicionalmente se corre el riesgo de heridas por

los bordes cortantes de las latas. En zonas con alta temperatura, el uso de macetas plásticas

de colores claros (blanco o plateado) puede mejorar el crecimiento radicular reduciendo el

daño por calor que con frecuencia se encuentra en las macetas de color oscuro, las que

absorben alta cantidad de calor cuando están expuestas al sol. Sin embargo, las macetas de

color claro se ensucian con facilidad (opuesto a las macetas de color negro o verde) y no

son atractivas para el consumidor.

• 3. Macetas de Fibra. Los envases de fibra son hechos de musgo y fibra de madera

prensada, las cuales se moldean a formas determinadas y a las que se les puede incluir

fertilizantes. Como son macetas biodegradables, pueden ser sembradas en el suelo

conjuntamente con las plantas. Las macetas de musgo prensado tienen una mejor respuesta

cuando el cultivo es de corta duración, de lo contrario las plantas deberán ser trasplantadas

a envases más grandes o sembradas en campo. Las pequeñas macetas de fibra, se deterioran

con la constante humedad del riego y pueden romperse con el traslado. Pero las macetas

deben mantenerse húmedas para que las raíces penetren en las paredes de la maceta y no se

desarrollen dentro de ella, provocando un indeseable crecimiento retorcido. El uso de este

tipo de macetas, cuando hay un gran número, ahorra mano de obra y tiempo.

4. Bolsas de Polietileno. Las bolsas de polietileno son las más utilizadas en el Perú para el

desarrollo de esquejes enraizados y plántulas germinadas. Son considerablemente menos

costosas que las macetas plásticas, pero se deterioran mucho más rápido. Usualmente son

de color negro, pero algunas son de color negro en la parte interior y de color claro en el

exterior. El color claro refleja el calor y reduce la temperatura en la raíz. En el transporte,

estas bolsas no pueden ser apiladas tan fácilmente como las macetas rígidas. Las bolsas

frecuentemente se rompen y el sistema radicular se puede dañar con facilidad.

5. Envases o Cajas de Madera. Los envases o cajas de madera son utilizados para el

cultivo de árboles y arbustos grandes. El material vegetal se mantiene en estos envases por

varios años. Si las plantas han desarrollado en campo, deberán ser trasplantadas a estas

cajas y mantenidas por seis meses o un año, para que su sistema radicular se aclimate antes

de su venta. Se necesita de maquinaria pesada para trasladar estas plantas.

Desarrolle

¿Cuáles son los viveros que producen?

¿Conoce el vivero permanente? Defínalo

¿A qué tipo de vivero pertenece esta definición: Se usa en especies caducifolias.

Generalmente es a raíz desnuda, con mínima infraestructura?

¿Para qué especies específicas sirve el vivero con infraestructura especializada?

¿Cuáles son los criterios para el establecimiento de un vivero? Nombre al menos 10

¿Por qué es importante considerar las condiciones climáticas y ubicación de un vivero?

porque de esto depende la calidad de las plantas del vivero, para ser protegidas de todo

daño

¿En qué ayuda que esté ubicado un vivero cerca de una vivienda?

¿Cómo puede ser un germinador o cama de germinación, para la siembra de las especies

más delicadas?

¿Qué son los invernaderos?

¿Cuáles con los elementos complementarios que podrían hacer parte de un vivero?

¿Qué papel cumplen los caminos principales?

¿Con qué propósito se hacen las sendas?

Cuáles son los canteros especiales donde se ponen a germinar las semillas para después

trasplantar los plantitas a los envases?

¿Qué son los canteros de envases?

¿A qué distancia los canteros se separan por sendas?

¿Qué es necesario brindar a las plantas en clima con sol fuerte?

¿Cuáles son las instalaciones para propagación? Mencione sus dos tipos

¿A que concepto pertenece esta dificinión: “Existen muchos tipos desde los más

sofisticados a los más simples, en la construcción de estos se utilizan diversos materiales,

desde estructuras prefabricadas de aluminio con vidrios traslucidos, hasta bastidores de

madera”?

¿En qué consisten las camas calientes?

¿Cómo se definen las camas frías?

¿Cuáles son los componentes del sustrato?

¿Cuáles son las dos categorías de tipos de envase?

¿Cuáles son los envases más utilizados? Mencione y define al menos 3

ACTIVIDAD:

Realizar al final del taller una maqueta que sea representativa de un vivero enviar

evidencia de la maqueta