Conejo con ciruelas
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IngredientesUn conejo en trozosUna cebolla y media
Nueces, higos y ciruelas secasSal
Un vaso de vinoUn vaso de agua
TomilloPimientaCanela
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Salpimentamos el conejo y le añadimos el tomillo para que vaya cogiendo sabor, reservándolo para el guiso posterior.
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Picamos la cebolla y rehogamos hasta que quede tierna. Añadimos la
nueces.
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Los higos y las ciruelas secas, hidratadas en agua previamente, se
mezclan con la cebolla. Espolvoreamos la canela. Reservamos.
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Salteamos el conejo en la sartén, dorándolo y le añadimos la mezcla
que teníamos reservada.
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Añadimos el vino y agua, dejándolo a fuego medio 20 minutos aproximadamente.
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Reducimos la salsa al gusto.
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Perfecto para combinar con arroz hervido o verduras rehogadas . Dulce al paladar, sabroso y con muy poca grasa.
Bon appetit!!