El fomento de conductas alimenticias saludables para prevenir obesidad y sobrepeso en la escuela primaria José Antonio Sarabia López.

La escuela primaria Profesor José Antonio Sarabia López turno matutino se

encuentra ubicada en el fraccionamiento Prados del Sol sobre la calle Llanura, en

el cual, detectamos deficiencias que repercuten en la formación, desarrollo, estilos

de vida, crecimiento y hábitos alimentarios de los educandos, esto se hace a

función de la influencia que mantiene la comunidad y familia los cuales determinan

factores, como cambios de conductas inapropiadas para un estilo de vida

saludable.

Cabe mencionar, que a partir de la observaciones e indicadores nos dimos cuenta

que los recursos socioeconómicos de los padres para llevar a cabo una dieta,

mantienen una dificultad para determinar cambios alimentarios dentro y fuera de la

institución, esto nos conlleva a cambiar hábitos, conductas y procesos alimentarios

en los estudiantes. Así como nos hace mención en la siguiente cita que “Los

hábitos alimentarios se han ido modificando por diferentes factores que alteran la

dinámica e interacción familiar; uno de ellos corresponde a la situación económica

que afecta los patrones de consumo tanto de los niños como de los adultos.”

(Adriana Ivette Macías M., 2012)

Por lo tanto, consideramos importante investigar nuevos y mejores métodos que

fueran adecuados para dicho análisis. En donde con una seguridad alimentaria

ayuden a la escuela a combatir la falta de buena nutrición en el hogar. “Una

estrategia contra el sobrepeso y obesidad infantil y cuya función es establecer los

lineamientos para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en dichos

establecimientos”. (Adriana Ivette Macías M., 2012)

Por último, hacemos mención, que los hábitos y conductas alimentarias tienen una

relación directa con la comunidad (sociedad), el hogar (familia), la institución

escolar, debido a las transformaciones que tienen los alumnos con su estilo de

vida y la alimentación en desarrollo. “Los padres tienen una gran influencia sobre

los hábitos alimentarios de los niños y son ellos los que deben decidir la cantidad

y calidad de los alimentos proporcionados durante esta etapa; en conjunto con los

padres, la escuela (principalmente profesores) juega un papel importante en el

fomento y adquisición de hábitos alimentarios saludables a través de la promoción

y educación para la salud”. (Adriana Ivette Macías M., 2012)

Para identificar las necesidades sentidas dentro de la institución educativa

respecto a las problemáticas que necesitan ser atendidas, generamos distintos

instrumentos como lo son una lista de cotejo y dos escalas estimativas, que nos

facilitaron la identificación de dichas necesidades.

Lista de cotejo.

Indicador Si No

1. ¿Te preocupas por la cantidad de

calorías que consumes al día?

5

PUNTOS

0

PUNTOS

.

2. ¿Llevas una dieta para mejorar tu salud?

3. ¿Realizas las 4 comidas recomendadas al

día (desayuno, comida, merienda, cena)?

4. Si come a deshoras, ¿consume alimentos

bajos en calorías (fruta, un vaso de agua,

etc.)?

5. ¿Se sirven raciones pequeñas?

6. ¿Come solamente cuando tiene hambre?

7. ¿Te sienta a comer con mucha hambre?

Escala estimativa. Semana

Indicador 1 a 2   3 a 5 6 a 7

8. ¿Cuántas veces a la semana consumes

legumbres (Frijoles, lentejas, garbanzo)?

3 puntos 10 puntos 5

puntos

9. ¿Cuántas veces a la semana comes

verduras?

3 puntos 5 puntos 10

puntos

10. ¿Cuántas veces a la semana comes

frutas?

3 puntos 5 punto 10

puntos

6.  11. ¿Cuantas veces a la semana consumes

bebidas azucaradas (¿refrescos, jugos

enlatados, etc.?

10 puntos 5 puntos 3

puntos

12. ¿Cuántas veces a la semana consumes

golosinas o snack (papas fritas, suflés, etc.)?

10 puntos 5 puntos 3

puntos

13. ¿Cuántas veces a la semana consume

carne de cerdo, rojas, pollo o pescado?

5 puntos

3

10 puntos 3

puntos

  14. ¿Cuántas veces por semana realiza

actividad física (deporte, caminar, bicicleta)?

3 puntos 5 puntos 10

puntos

Escala Estimativa. Días

Indicador 0 a 2 3 a 5 6 a 7

5. ¿15. ¿Cuántas veces al día repito el plato de

comida?

0 puntos 3 puntos 5

puntos

16. ¿Cuántos vasos de agua consume al día? 3 puntos 5 punto 10

puntos

17. ¿Cuántas horas al día pasa sentado/a, en

alguna actividad?

3 puntos 0 puntos 0

puntos

18. ¿Cada cuántos días consume comida

rápida (comida chatarra) por semana?

3 puntos 0 puntos 0

puntos

0 a 80 PUNTOS: Es muy probable que, ahora o más adelante, tenga un problema

de sobrepeso u obesidad. Sigue una dieta poco equilibrada.

De 81 a 115 PUNTOS: Su alimentación ha de mejorar. Con un poco más de

información o de conocimiento podrás conseguir una alimentación adecuada, pues

contarás con más elementos para elegir correctamente los alimentos de su dieta.

De 116 a 123 PUNTOS: Sabes muy bien cuáles son las necesidades nutricionales

de su organismo. Sigue así, pues eso es garantía de salud. De todas formas, una

pregunta: ¿has dicho lo que come realmente o lo que crees que debería comer?

Entre las necesidades, predominan conductas alimenticias inadecuadas para la

salud de los estudiantes que de no ser tratadas podrían traer múltiples

consecuencias, como lo son el sobrepeso y la obesidad.

Mediante este proyecto de intervención se pretenden mejorar distintos aspectos

en relación con nuestra práctica docente y las conductas alimenticias de los

alumnos, así que después de haber aplicado los instrumentos, decidimos emplear

la evaluación para saber cómo intervenir a futuro de manera pertinente en este

proyecto de intervención, fortaleciendo también la competencia profesional en la

cual buscamos una mejora, donde los resultados obtenidos no fueron

benefactores para los alumnos y alumnas, debido a que los niveles adecuados

deberían ser los mejores.

Nivel A Nivel B Nivel C0

5

10

15

20

25 Segundo grado "A"

0 -80 puntos 81 - 115 puntos 116-123 puntos

Nivel A Nivel B Nivel C0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

Segundo "B"

0 -80 puntos 81 - 115 puntos 116-123 puntos

Nivel A Nivel B Nivel C0

2

4

6

8

10

12

14Quinto "B"

0 -80 puntos 81 - 115 puntos 116-123 puntos

Objetivo general: Concientizar a los estudiantes sobre las consecuencias que conlleva los malos

hábitos alimenticios.

Objetivo específico: 1. Fomentar el consumo de alimentos saludables en alumnos con ayuda de

profesores, padres de familia para evitar la preferencia hacia la comida

chatarra.

2. Reducir índices de consumo de comida chatarra para la prevención de

problemas en la salud.

3. Incitar a los padres familia conjuntamente en el hogar sigan rutinas

alimentarias saludables, con ayuda de un profesional en la rama de

nutrición.

4. Crear rutinas de activación física dentro de la escuela primaria con el fin de

que los alumnos las adopten como un hábito de vida e incidir en la

preservación de su salud, elevando su calidad de vida.

La meta es lograr el fomento de conductas alimenticias adecuadas para disminuir

enfermedades futuras.

Así mismo nos dimos a la tarea de intervenir en la búsqueda de una mejora

mediante distintas actividades con objetivos específicos donde la intención fue

concientizar a los estudiantes sobre las consecuencias en la salud al llevar una

mala alimentación.

Es por ello que decidimos implementar la siguiente actividad; solicitamos a los

estudiantes de los grados de “2-A”, “2-B”, “3-A” y “5-B” que diariamente en una

hoja escribieran los alimentos que consumen durante el recreo para que lo

depositaran en “El buzón saludable” con el objetivo de concientizarlos sobre qué

en su mayoría los alimentos consumidos son comida chatarra.

Esto fue posible mediante la puesta en práctica de la generación de ambientes

aprendizaje, ya que “El ambiente educativo no se limita a las condiciones

materiales necesarias para la implementación del currículo, por el contrario, se

instaura en las dinámicas que constituyen los procesos educativos y que

involucran acciones, experiencias y vivencias por cada uno de los participantes;

actitudes, condiciones materiales y socioafectivas” CHAPARRO, CLARA INES

(1995), donde al mismo tiempo que fortalecíamos nuestra competencia como

futuros docentes, los alumnos compartían opiniones al respecto, ya que

propiciamos un clima de confianza donde existiera el diálogo respetando opiniones

a través de una comunicación efectiva modulando nuestro tono de voz, brindando

instrucciones con un vocabulario adecuado a la edad de los educandos de cada

grado, todo esto con la estrategia “El buzón saludable”.