7/26/2019 Conceptualizacin yd1ffvdvf Clasificacin de Alimentos

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GRUP

O

AlimentosCaractersticas y aportes al organismo

Hidratos

decarbono

pan Otorga al organismo minerales -como calcio, hierro, cinc-,

vitaminas -B1 y B6-, y posee un aporte muy bajo de grasasnaturales.

Lpidos ceites !aranti"an la absorci#n y transporte de las vitaminas , $,de sustancias con actividad antio'idante, como los carotencompuestos (en#licos, )ue se encuentran disueltas en ellas

*rotenas +lara delhuevo

*osee un alto contenido en nutrientes como protenas, vitaminerales y aminocidos esenciales, )ue son a)uellos )uenuestro el organismo no (brica por s solo y por lo tanto deser aportados en la dieta.

Hidratosde

carbono

Leche la leche aporta alorganismo:+alcio,#s(oro,*roteinas,itaminas,/inerales,

Hidrataci#nprotenas Bacalao 0u carne es rica en protenas de alto valor biol#gico y adem

posee una amplia variedad de vitaminas y minerales. &ntrevitaminas destacan las del grupo B, principalmente la B1, By B2. 3odas ellas poseen importantes (unciones y permiten aprovechamiento de los nutrientes energ4ticos, es decir, dhidratos de carbono, grasas y protenas.

*rotenas gelatina Lo ms destacable es )ue la gelatina, es bsicamente unaprotena pura )ue se obtiene al e'traer y procesar el colgela piel y tejido #seo de origen animal. +ontiene 25 de pro de sales minerales y el resto es agua.

Hidratosdecarbono

rro" porta al organismo(os(oro,fibra,cebada,tiamina,potacio,calcio,protenas,carbohidratos

a E

Lpidos ceite deoliva

porta poli(enoles, vitamina &,

*rotenas langostinos +ontiene Vitamina B3, Vitamina B9,Vitamina B12, Vitamina E

Hidratosdecarbono

vena porta m7ltiples vitaminas, minerales, aminocidos y otronutrientes esenciales como el sodio, potasio, magnesio, coetc., todos muy importantes para el buen (uncionamiento

organismo.

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Es el conjunto

interrelacionado e

integrado

de procesos

bioqumicos de

sntesis y

degradacin de

compuestos

qumicos,

encaminados a

producir energa y

componentes tiles

para el

!uncionamiento

correcto del

organismo gracias al

metabolismo

podemos obtenerenerga !undamental

"ediante la

absorcin, losdistintos

nutrientes

pasan desde la

lu# intestinal al

medio interno$

agua,

monosac%ridos,

amino%cidos,

gliquerol,

%cidos, grasos,

&itaminas,

minerales "etabolismoAbsorcin

'iene una serie de pasos$

El proceso que comien#a con la alimentacin y termina con

la nutricin, o lo que es lo mismo, el proceso en el que los

alimentos se con&ierten en sustancias tiles para el cuerpo

(umano

Procesos de absorcin y metabolismo de los nutrientes

en el cuerpo (umano