CONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS - La compañía de ... · clientes $ 1 servicio post--venta l4...
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ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
CAPÍTULO ICONCEPTOS GERENCIALES INTRODUCTORIOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
LAS CINCO ÁREAS FUNCIONALES BÁSICAS DE LA EMPRESALAS CINCO ÁREAS FUNCIONALES BÁSICAS DE LA EMPRESA
OPERACIONES
FINANZAS MERCADEO
PERSONAL
LOGISTICA LOGISTICA
$
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ÁREA DE FINANZASEL ÁREA DE FINANZAS
Finanzas(procesos)
$
Personal
MercadoCapitales
(Financiamiento) $
Amortización $2 Ventas
$1
Compras / Logística InsumosIndirectos
Almacenes
$(Utilidades)
$2 < $1 (Amortización)
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ÁREA DE OPERACIONESEL ÁREA DE OPERACIONES
OPERACIONES(Procesos)
Directos(Insumos)
ProductoTerminado
LogísticaAlmacenes
{ Bien Servicio
Indirectos
Personal
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL ÁREA DE MERCADEOEL ÁREA DE MERCADEO
MERCADEO(Procesos)
ProductoTerminado
$ 1 $ 1
Ventas
CanalesDistribución
GestiónComercial
{ BienServicio
Finanzas
Personal
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
DISEÑO PRODUCTOL0
CC0C0T0$ 1
$ 1 >> $
RECURSOS
NECESIDADESCLIENTES
$ 1
SERVICIO POST -- VENTAL4
CC4C4T4
EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESAEL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA
L = LOGISTICA(CANTIDAD)
CC = CONTROL DECALIDAD
C = COSTOST = TIEMPO
- MATERIALESL2CC2C2T2
OPERACIONES
(PROCESOS)
MERCADEO(PROCESOS)
FINANZAS(PROCESOS)
$
PERSONALBIEN FISICO: MATERIALESSERVICIO : PERSONAS
L3CC3C3T3
INSUMOS MATERIALESPERSONAS
L1CC1C1T1
L O G
I S T I C A
L O
G I
S T
I C
A
C = COSTOS
- MATERIALESL2
T2
OPERACIONES
(PROCESOS)
NECESIDADESCLIENTES
$ 1
SERVICIO POST -- VENTAL4
CC4C4T4
CLIMA ORGANIZACIONAL(MEDIO AMBIENTE Y
MENTALIDAD) DISEÑO PRODUCTOL0
CC0C0T0$ 1
$ 1 >> $
(VALOR AGREGADO)
MERCADO PROVEEDORES
AMORTIZACIÓN(Pagos)
MATERIALES MAQUINARIASMANO DE OBRAMETODOSMONEDA
EJECUCION PLANEAMIENTO
NECESIDADESCLIENTESVENTAS
$ 1
SERVICIO POST -- VENTAL4
CC4C4T4
INDIRECTOS - MATERIALESL2
T2
OPERACIONES(PROCESOS)
MERCADEO(PROCESOS)
FINANZAS(PROCESOS)
$
PRODUCTO TERMINADO BIEN FISICO: MATERIALES
SERVICIO : PERSONASL3
CC3C3T3
INSUMOS MATERIALESPERSONAS
L1CC1C1T1
L4CC4C4T4
MERCADO CONSUMIDORES
0 = DISEÑO1 = DIRECTOS2 = INDIRECTOS3 = PRODUCTOS4 = POST VENTA
FINANCIAMIENTO $ 2$2 < $1
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL DIAGRAMA ENTRADA-PROCESO-SALIDA BÁSICOEL DIAGRAMA ENTRADA-PROCESO-SALIDA BÁSICO
DIRECTOS(INSUMOS)
PRODUCTOTERMINADO
{ BIENSERVICIO
INDIRECTOS(MATERIALES)
PROCESO
PLANTA TRABAJO
OPERACIONES
ENTRADAS
SALIDAS
ACTIVOSTECNOLOGIA
PERSONAS/MANO OBRACONOCIMIENTOS
CULTURA Y CLIMAORGANIZACIONAL
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL PENSAMIENTO EN PROCESOSEL PENSAMIENTO EN PROCESOS
PROCESOSRECURSOS
COSTOS
INSUMOS
RESULTADOS
BENEFICIOS
PRODUCTOS
ENTRADAS SALIDAS ACTIVIDADES
PRODUCTIVIDAD
VALOR AGREGADO
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONESEL PROCESO PRODUCTIVO DE OPERACIONES
PROCESOTRANSFORMACION
(VALOR AGREGADO)
PLANTA
(ACTIVOS)
TRABAJO
(MANO DE OBRA)
CLIENTES
PROVEEDORES
INDIRECTOS (MATERIALES)
INSUMOS MATERIALES DIRECTOS PERSONAS PRODUCTOS
BIEN FISICO: MATERIALESSERVICIO : PERSONAS
CURVA DE APRENDIZAJE O EXPERIENCIA
TECNOLOGIACONOCIMIENTOS
KNOW-HOW
CONTROL
REALIMENTACION
PROCESO PRODUCTIVOOPERACIONES
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL DIAGRAMA ENTRADA - PROCESO - SALIDAEL DIAGRAMA ENTRADA - PROCESO - SALIDA
PM RE OR VC EA ED DO O R E S
M CE LR IC EA ND TO E S
PROCESO DETRANSFORMACION
PLANTA(Activos)
TRABAJO(Mano de Obra)
INDIRECTOS (Materiales)L2
CC2C2T2
L1CC1C1T1
INSUMOS(Materiales Directos)
(Personas)COMPRAS
CONTROL
L3CC3C3T3
L4CC4C4T4
PRODUCTOTERMINADO
L0CC0C0T0
DISEÑO
VENTAS
SERVICIO
BIEN FISICO: Materiales
SERVICIO : Personas
CONTROL
CANTIDAD LOGISTICA TOTAL LT=L0 + L1 + L2 + L3 + L4CALIDAD CONTROL DE CALIDAD CC3 = CC0 + CC1 + CC2 + CC4COSTOS COSTOS OPERATIVOS C3= C0 + C1 + C2 + C4TIEMPO TIEMPO TOTAL T3 = T0 + T1 + T2 + T4
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
LOS RECURSOS Y EL PROCESOLOS RECURSOS Y EL PROCESO
PROCESOTRANSFORMACION
* MISION O FUNCION* OBJETIVOS O METAS
* INTERACCION CON PROCESOS* VALOR AGREGADO
* SE REPITE
CLIENTEPROVEEDOR
SISTEMAMEDICION
YCOMPARACION
REALIMENTACION REALIMENTACION
REALIMENTACION
REQUERIMIENTOS REQUERIMIENTOS
ENTRADAS SALIDAS
MANODE
OBRAMETODOS MATERIALES MAQUINAS MEDIO
AMBIENTE
7 M’s
MENTALIDADMONEDA
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
C C 3 3 TT
CANTIDAD
COSTOSCALIDAD
C 3
T
TIEMPO
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
LOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOSLOS RECURSOS Y SUS OBJETIVOS
RECURSOS
OBJETIVOS
PLAZOSCONTROL
MANO DE OBRA(PERSONAS)MAQUINAS(ACTIVOS PRODUCTIVOS)MATERIALES(DIRECTOS E INDIRECTOS)METODOS(SISTEMAS/PROCEDIMIENTOS)MEDIO AMBIENTE(CLIMA ORGANIZACIONAL)MENTALIDAD(CULTURA ORGANIZACIONAL)MONEDA(DINERO)
CANTIDAD
CALIDAD
COSTOS
TIEMPO OPERACIONES(M7C3T)
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
LOS ENEMIGOS, LAS EXIGENCIAS Y LOS ALIADOS DE LOS RECURSOSLOS ENEMIGOS, LAS EXIGENCIAS Y LOS ALIADOS DE LOS RECURSOS
MURI = Excesos, sobrantes
MUDA = Desperdicios, mermas
MURA = Desbalances, inseguridades
Cero defectos Cero inventarios Cero retrasos Cero papeles Cero averías Cero sorpresas Cero desprecio
SEIRI = NecesariosSELTON = Orden
SELSON= LimpiezaSHUKAN = Hábitos
SHITSUKE = DisciplinaSEIKETSU = Mantenimiento
ENEMIGOS
EXIGENCIAS ALIADOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
LA ADMINISTRACIÓN Y SUS ENFOQUESLA ADMINISTRACIÓN Y SUS ENFOQUES
ADMINISTRACION ES GERENCIAR PRODUCTIVAMENTE LOS RECURSOS (7 M’s) DE UNA ORGANIZACION PARA ALCANZAR SUS OBJETIVOS TENIENDO LA VISION Y MISION COMO GUIAS.
CONSEJOS:
- ADMINISTRAR ADAPTANDOSE AL ENTORNO, NO ENFRENTANDOLO.- ADMINISTRAR RECURSOS ESCASOS PARA MULTIPLES ALTERNATIVAS.- ADMINISTRAR CON LA INFORMACION EXISTENTE.- ADMINISTRAR INNOVADORAMENTE.- ADMINISTRAR PROCESOS Y NO FUNCIONES.- ADMINISTRAR POR RESULTADOS.- ADMINISTRAR MIDIENDO Y COMPARANDO
OBJETIVOS GENERALES IMPLICITOS DE TODA EMPRESA SON:
- BIENESTAR DE SUS EMPLEADOS Y TRABAJADORES - SERVICIO A LOS CLIENTES Y USUARIOS - GANANCIAS DE LOS ACCIONISTAS O DUEÑOS - RESPONSABILIDAD ANTE LA SOCIEDAD
OBJETIVOS ESPECIFICOS EXPLICITOS DE CADA EMPRESA
ENFOQUE OBJETIVO
FUNCIONAL/PROCESOS
COMPORTAMIENTO
SISTEMICO
ENFOQUE TRADICIONAL CLASICO DEL DESARROLLO DEL PLANEAMIENTO, ORGANIZACION, DIRECCION Y CONTROL DE LAS ACTIVIDADES: FUNCIONES / PROCESOS DE UNA ORGANIZACION
ENFOQUE EN LAS RELACIONES HUMANAS QUE ENFATIZA EL COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL Y LA RELACION INTERPERSONAL, PARA QUE POR MEDIO DE PERSONAS SE PUEDAN CONDUCIR LAS ACTIVIDADES DE LA ORGANIZACION.
ENFOQUE DEL USO DE LOS SISTEMAS . DATA Y TECNICAS CUANTITATIVAS PARA TOMAR DECISIONES QUE FACILITEN LA CONSECUCION DE LOS OBJETIVOS
ADMINISTRACION ES EL PROCESO DE DESARROLLAR ACCIONES Y TOMAR DECISIONES PARA DIRIGIR LAS ACTIVIDADES DEL PERSONAL Y EL MANEJO DE LOS RECURSOS DENTRO DE UNA ORGANIZACION HACIA LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA.
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
EL PROCESO GERENCIALEL PROCESO GERENCIAL
MISION
OBJETIVOS
POLITICAS
ESTRATEGIAS Cursos de Acción
Largo Plazo
Lineamientos de Acción
VISION
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
OFERTA Y DEMANDAOFERTA Y DEMANDA
Cantidad (Q)
Precio(P)
Oferta (O)
Demanda (D)
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONESETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES
ADMINISTRACIONDE LAS
OPERACIONES
PLANEAMIENTO
DIRECCION
CONTROL
ORGANIZACION
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
ACCIONAR DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONESACCIONAR DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
ESTRATEGIA CORPORATIVA
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES
DIRECCION DE OPERACIONES
PRODUCTOS PROCESOS PLANTAS PERSONAS
SISTEMAS DE PLANIFICACION, PROGRAMACION Y CONTROL
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVASCLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS
ADMINISTRACION DE LASOPERACIONES
ADMINISTRACION DE LAPRODUCCION DE SERVICIOS
ADMINISTRACION DE LAPRODUCCION DE BIENES FISICOS
RECURSOS OBJETIVOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
(I) PLANEAMIENTO DE LAS OPERACIONES
1. Planeamiento Estrat…gico Accionistas/Directores Muy Largo Plazo
- Pron‘sticos de las Operaciones - Planeamiento Financiero para las Operaciones - Planeamiento de las Operaciones
2. Planeamiento General Directorio/Alta Gerencia Largo Plazo
- Planeamiento de los Recursos Humanos- Planeamiento Planta - Ubicaci‘nᾶ Dimensionamiento
3. Planeamiento EspecŒfico Alta Gerencia/Gerencias Area Mediano Plazo
- Planeamiento/Dise“o del Producto- Planeamiento/Dise“o del Proceso- Planeamiento/Dise“o de la Planta (Layout)- Planeamiento/Dise“o de Trabajo
4. Planeamiento Agregado Gerencia Operaciones/Departamentos Corto Plazo
ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONESETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONESETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES
(IV) CONTROL DE LAS OPERACIONES
1. Control de los Inventarios: Entrada y Salida2. Control de las Operaciones (Cantidad)3. Control de la Calidad4. Control de los Costos Operativos5. Control del Activo Fijo Operativo (Mantenimiento)6. Control de Compras7. Control del Personal
(V) ESTRATEGIAS EN LAS OPERACIONES1. Sistemas Inform¡ticos de Operaciones2. Calidad Total3. ReingenierŒa de Procesos4. Operaciones Internacionales
(III) DIRECCION DE LAS OPERACIONES
1. Ejecuci‘n de las Operaciones - Puesta en Marcha del Sistema Operativo
(II) ORGANIZACION DE LAS OPERACIONES
1. Programaci‘n de las Operaciones. M…todos2. LogŒstica de las Operaciones. Modelos3. TecnologŒas emergentes. T…cnicas
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
OPERACIONES ESLABÓN PERDIDO DE LA ESTRATEGIA EMPRESARIALOPERACIONES ESLABÓN PERDIDO DE LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL
OPERACIONES ES EL ESLABON PERDIDO DE LAESTRATEGIA EMPRESARIAL.
LA GERENCIA DEBE PRESTAR ATENCION A LAACTIVIDAD QUE CONCENTRA Y ES RESPONSABLE DEL75% DE LA INVERSION DE LA EMPRESA, EL 80% DE SUPERSONAL Y EL 85% O MAS DE LOS COSTOS, Y CUYOTRATAMIENTO POR LA ALTA GERENCIA DEBE SERFUNDAMENTALMENTE ESTRATEGICO Y NO MERAMENTE OPERACIONAL
WICKHAM SKINNER
HARVARD UNIVERSITY
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad
DESCUIDO DE LAS OPERACIONES: MIOPÍA INACEPTABLE EN LA GESTIÓN DESCUIDO DE LAS OPERACIONES: MIOPÍA INACEPTABLE EN LA GESTIÓN EMPRESARIALEMPRESARIAL
OPERACIONES(PROCESOS)
PROCESOSOPERATIVOS 75% INVERSION 80% PERSONAL 85% COSTOSPROCESOSADMINISTRATIVOS 25% INVERSION 20% PERSONAL 15% COSTOS
MERCADEO(PROCESOS)
FINANZAS(PROCESOS)