Compota de manzana con canela y miel de maple (jarabe de arce)

Para el desayuno o el postre, convierte unas manzanas frescas en una deliciosa compota de manzana casera con jarabe de arce (miel de maple) y canela. Nuestra versión es baja en calorías, carbohidratos, grasas saturadas, colesterol y sodio. Es vegetariana, apta para diabéticos, libre de gluten, saludable para el corazón y ayuda a mantener un peso saludable. ¡Dáte el gusto!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de principio a fin: 50 minutos

Ingredientes:

6 manzanas McIntosh u otras manzanas agrias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada (2 ½ cm)

2 manzanas Golden Delicious u otras manzanas dulces, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada (2 ½ cm)

1/4 taza agua

2 cucharadas miel de maple (jarabe de arce) pura

1/2 cucharadita canela molida

Preparación:

1. Mezcla los trozos de manzana con agua en una cacerola grande. Lleva al punto de hervor, luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento. Tapa y cocina, revolviendo una o dos veces, hasta que las manzanas estén bien blandas y se deshagan, alrededor de 30 minutos. Aplasta las manzanas hasta la consistencia deseada y agrega el jarabe de arce (miel de maple) y la canela.

Sugerencia:

1. Se puede refrigerar durante un máximo de 2 semanas o congelar durante un máximo de 6 meses.

Rinde: 7 porciones, cada una de ½ taza

Por porción: Calorías 77; carbohidratos 20 g;  grasas totales 0 g; (grasas saturadas 0 g, grasas monoinsaturadas 0 g); proteínas 0 g; colesterol 0 mg; potasio 127 mg; sodio 1 mg; fibra 2 g

Equivalente a: 1 fruta

Opciones de Carbohidratos: 1

Licuado (batido) para el despertar

Si tienes una reserva de frutos rojos en el congelador, puedes empezar el día de un salto preparando este batido (licuado) nutritivo y sabroso en pocos minutos. Aporta vitamina C, fibra, potasio y proteína de soya (soja).

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de principio a fin: 5 hora

Ingredientes:

1 1/4 tazas jugo de naranja, preferentemente fortificado con calcio

1 banana (plátano)

1 1/4 tazas de frutos rojos congelados, como frambuesas, mora negra, arándanos o fresas

1/2 tazas de tofu suave bajo en calorías, o yogur (yogurt) natural descremado

1 cucharada sopera de azúcar, o Splenda Granular (opcional)

Preparación:

1. Colocar el jugo de naranja, la banana, los frutos rojos, el tofu (o yogur) y el azúcar (o Splenda), si utiliza, en una licuadora (batidora); cubrir y batir hasta alcanzar una textura cremosa. Servir inmediatamente.

Rinde: 3 Porciones

1 Porción: calorías 139 ; grasas totales 2 g; (grasa saturada 0 g, grasas trans 0 g); colesterol 0 mg; sodio 19 mg; total de carbohidratos 28 g (fibra dietética 4 g); proteínas 4 g

% de valores diarios: vitamina C 110 %; fibra dietética 16 %;

Equivalente a: 2 frutas, ½ leche descremada

Opciones de Carbohidratos: 2

Crepas de arándano (cranberry)

EatingWell • 22 diciembre, 2014Posted in DesayunosPostres

En el fin de semana o en un día festivo, comienza tu mañana con estas sencillas crepas, llenas del delicioso sabor agridulce de los arándanos rojos (cranberries). Mientras uno prepara el café y calienta el jarabe de arce (la miel de maple), el otro puede preparar las crepas. ¡La felicidad en pareja al instante! Por cierto, también funciona como postre… Nuestra receta vegetariana es baja en calorías, colesterol, sodio y grasas saturadas. Es apta para diabéticos, saludable para el corazón y ayuda a mantener un peso saludable. Aprende más sobre el arándano rojo y sus propiedades saludables haciendo clic aquí.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de principio a fin: 20 minutos

Ingredientes:

1/2 taza arándanos frescos (si no encuentras cranberries frescos, puedes utilizar los congelados. Déjalos descongelarse en el refrigerados y escúrrelos antes de prepararlos)

1/4 taza harina común

2 cucharadas más 2 cucharaditas harina integral

1 cucharada harina de maíz amarillo

1 cucharada azúcar

1/2 cucharadita polvo para hornear

1/8 cucharadita sal

1/8 cucharadita nuez moscada molida, o 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

6 cucharadas leche descremada

2 cucharadas sustituto de huevo pasteurizado, como Egg Beaters (lo encuentras en la sección de productos refrigerados de tu supermercado)

1 1/2 cucharaditas aceite de nuez o de canola

Preparación:

1. Hierve 2 pulgadas (5 cm) de agua en una olla pequeña. Agrega los arándanos y hierve durante 2 minutos. Escurre y deja enfriar durante 5 minutos.

2. Mientras tanto, bate la harina común, la harina integral, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada (opcional) en un tazón grande.

3. Bate la leche, el sustituto de huevo, el aceite y la vainilla (opcional) en un tazón pequeño hasta integrar.

4. Pica en trozos los arándanos y agrégalos a la mezcla de leche. Agrega la mezcla de leche a los ingredientes secos hasta que se incorporen bien.

5. Recubre una plancha o sartén antiadherente grande con aceite en aerosol y calienta a fuego medio. Utiliza 1/4 de taza de masa para cada crepa y cocina de a 2 por vez hasta que se formen burbujas en la superficie (de 2 a 3 minutos). Voltea y sigue cocinando hasta que se doren, de 1 a 2 minutos más. Repite con la masa restante.

Rinde: 2 porciones de 2 crepas cada una

Por porción: 201 calorías; 5 g grasa (1 g saturada, 1 g monoinsaturada); 1 mg colesterol; 34 g carbohidratos; 6 g azúcares añadidos; 7 g proteína; 3 g fibra; 317 mg sodio; 209 mg potasio

Equivalente a:  2 almidones, 1 grasa

Opciones de Carbohidratos: 2 

Muslos de pollo a la turca

EatingWell • 12 enero, 2015Posted in Principales

En esta deliciosa receta que proviene de la cocina mediterránea, la acidez del yogur ayuda a suavizar el pollo y lo mantiene húmedo mientras la páprika le da un ligero picor. Si no encuentras páprika picante, reemplázala por 2 cucharaditas de páprika dulce y 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena (chile piquín). Nuestra receta es rica en potasio, libre de gluten y baja en calorías, carbohidratos, sodio y grasas saturadas. Es apta para diabéticos, saludable para el corazón y ayuda a mantener un peso saludable.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de principio a fin: 1 hora 40 minutos (incluye 1 hora de marinada)

Ingredientes:

8 muslos de pollo con hueso, (aproximadamente 3 1/2 libras o 1.600 gr en total), sin piel y recortados

1 cucharada jugo de limón

1 taza yogur natural bajo en grasa

2 dientes ajo, picado

1 cucharada jengibre fresco picado

2 cucharaditas páprika picante

1 ½ cucharaditas menta desecada

½ cucharadita sal

Preparación:

1. Coloca el pollo en un tazón grande. Agrega el jugo de limón y mezcla hasta recubrir. Mezcla el yogur, el ajo, el jengibre, la páprika, la menta y la sal en otro tazón. Vierte la mezcla de yogur sobre el pollo y revuelve para cubrir. Tapa con papel film (plástico para comidas o plastic wrap) y deja en el refrigerador durante al menos 1 hora o hasta 24 horas.

2. Coloca la rejilla en el nivel superior del horno; precalienta la parrilla. Retira el pollo de la marinada (descarta la marinada). Coloca el pollo sobre la parrilla y ásalo a fuego directo hasta que se dore en la parte superior, 15 minutos aproximadamente. Reduce la temperatura del horno a 400 °F (205 °C) y hornea el pollo hasta que esté jugoso y cocido, unos 15 minutos más. (La carne del muslo se verá de color rosado oscuro, aún cuando esté cocida). Sirve de inmediato.

Nota:

Los muslos de pollo tienen más contenido graso que otros cortes, pero tienen el beneficio de ser jugosos y sabrosos. Para minimizar la grasa, asegúrate de quitar la piel y recortar perfectamente los muslos. Para una cocción rápida, utiliza muslos deshuesados y sin piel. Cuando utilices una técnica de cocción lenta, tal como el guisado, los muslos con hueso son mejores porque retienen mejor la humedad. Dos muslos deshuesados de 2 a 3 onzas rinden una porción cocida de 3 onzas.

Rinde: 4 porciones

Por porción: 138 calorías; 4 g grasa (1 g sat, 1 g mono); 82 mg colesterol; 3 g carbohidratos; 0 g azúcares añadidos; 21 g proteína; 0 g fibra; 251 mg sodio; 312 mg potasio.

Extra Nutricional: Selenio (20% del valor diario).

Equivalente a:  3 carnes magras.

Opciones de Carbohidratos: 0 

Camarones con mango y albahaca

EatingWell • 17 noviembre, 2014Posted in Principales

Este revuelto en cacerola es un festín hindú de camarones dulces, mangos perfumados y albahaca sazonada. Seguro provocará placer durante la cena. Está comprobado que los carbohidratos resaltan el picor, así que asegúrate de tener mucho arroz jazmín aromático para acompañar este fogoso platillo. Utiliza camarones pelados para que la preparación sea más fácil. Nuestra receta es libre de gluten y baja en calorías, carbohidratos, sodio y grasas saturadas. Es apta para diabéticos, saludable para el corazón y ayuda a mantener un peso saludable. ¡Buen provecho!

Tiempo de preparación: 15 minutos (si utilizas camarones pelados)

Tiempo de principio a fin: 45 minutos

Ingredientes:

1 libra (450 gr) camarones crudos, (de 21 a 25 por libra), pelados y desvenados, con la cola

¼ cucharadita sal

¼ – ½ cucharadita pimienta de Cayena (chile piquín)

¼ cucharadita cúrcuma molida

1 cucharada aceite de oliva extra virgen

1 mango grande, firme y maduro, pelado y cortado en cubos de ½ pulgada / 1 ¼ cm (ver Consejo)

1 manojo cebollas verdes, solo las puntas verdes, cortadas en rodajas finas

¼ taza de hojas de albahaca fresca, finamente picadas

Preparación:

1. Mezcla los camarones con la sal, la pimienta a gusto y la cúrcuma en un tazón mediano. Cubre; refrigera durante 30 minutos aproximadamente.

2. Calienta aceite en una sartén grande con antiadherente a fuego medio-alto; coloca los camarones en una sola capa y cocina hasta que la parte inferior se vuelva rosa salmón, durante 1 minuto aproximadamente. Voltéalos y cocínalos durante 1 minuto más.

3. Agrega el mango, la parte verde de la cebolla verde y la albahaca y cocina, revolviendo, hasta que los camarones se cocinen y estén apenas rizados, de 1 a 2 minutos.

Consejo (cómo cortar un mango):

1. Corta ambos extremos del mango, que se vea la larga y delgada semilla en el interior. Coloca la fruta en posición vertical sobre una superficie de trabajo y quita la piel con un cuchillo afilado.

2. Con la semilla en posición perpendicular hacia usted, corta la fruta de ambos lados de la semilla y obtén dos trozos grandes.

3. Voltea la semilla en posición paralela hacia ti y corta los dos trozos más pequeños de cada lado.

4. Corta la fruta en la forma deseada.Rinde: 4 porciones de 1 taza cada una

Por porción: Calorías 182; carbohidratos 16 g; azúcares añadidos 0 g; grasas totales 5 g; (grasas saturadas 1 g, grasas monoinsaturadas 3g); proteínas 20 g; colesterol 168 mg; potasio 474 mg; sodio 352 mg; fibra 3 g.

Extra nutricional: Vitamina C (57% del valor diario), vitamina A (30% del valor diario), hierro (20% del valor diario).

Equivalente a:  ½ fruta, 1 vegetal, 2 ½ carnes magras

Opciones de Carbohidratos: 1

Pollo asado a la mandarina y miel. Receta saludable

28 de enero de 2015 | 11:01 CET

Liliana Fuchs

Colaborador en Vitónica

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A pesar de que la pechuga es la parte más magra del pollo, podemos incorporar también

otras piezas de vez en cuando, especialmente en algunas fechas especiales. A mí me

encanta el pollo asado ya que además me trae buenos recuerdos, pues era un plato típico

de los domingos en mi casa cuando era pequeña. Esta receta de pollo asado a la

mandarina y miel tiene un sabor fantástico.

He preferido dejar parte de la piel para introducir debajo piezas de mandarina, así la carne

se cocina mejor y queda mucho más jugosa, pero luego la retiro antes de comer. Si estáis

a dieta podéis eliminar toda la piel y la grasa del pollo, pero entonces recomiendo cubrir el

pollo con una tapa o papel de aluminio para que se cocine en sus propios jugos.

Ingredientes por persona 1 cuarto trasero de pollo, 1 mandarina mediana, 2 cucharadas de vino blanco o sidra,

1 cucharadita de miel, 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, 1/4 cucharadita

de vinagre balsámico, 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire, 1/4 cucharadita de

mostaza, hierbas provenzales al gusto (tomillo, romero, perejil, salvia, mejorana),

pimienta negra, y sal.

Cómo hacer pollo asado a la mandarina y miel

Precalentar el horno a 220ºC y engrasar ligeramente una fuente o recipiente apto. Cortar

los excesos de grasa del pollo, limpiar de posibles restos de plumas y secar con papel de

cocina. Pelar la mandarina, picar un poco la mitad de los gajos e introducirlos debajo de

la piel del pollo.

Salpimentar, colocar en la fuente, tapar y meter al horno a media altura. Pasados 5

minutos, bajar la temperatura a 190ºC. Mezclar el resto de ingredientes en un

cuenco, exprimiendo el zumo de la mandarina restante.

Rociar el pollo con una parte de la salsa cuando pasen 15 minutos. Repetir cada cuarto

de hora. Seguir horneando hasta completar 1 hora, destapar y dejar que se dore bien por

encima. Desechar la piel.

Tiempo de elaboración | 70 minutos

Dificultad | Fácil

Degustación

El pollo asado a la mandarina y miel tiene unos sabores fantásticos ideales para estas

fechas navideñas. La guarnición más típicas son patatas, asadas, cocidas mejor que

fritas, aunque también es una gran combinación el arroz o unas verduras de temporada.

Asado de pollo Peruano  

Publicado 02/02/13 10:14

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

195kcal calorias

Proteínas 23 g

Grasa 11 g

Carbohidratos 1 g

Colesterol 69 mg

Sodio 134 mg

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INGREDIENTESCAMBIAR PORCIONES

                        

1 cucharada Ajo en polvo

1⁄2 cucharadita Comino en polvo

2 cucharadas Vinagre balsámico

1 cucharada Pimienta roja o cayene Pimentòn dulce

1⁄8 cucharadita Pimienta negra

2 cucharadas vino blanco

2 cucharadas Aceite de soya

1⁄8 cucharadita Sal marina

1 libra Pechuga de polloPREPARACIÓN

1. Mezclar en un recipiente todos los ingredientes menos la pechuga de pollo.2. Marinar el pollo con la preparación.3. Colocar el pollo en un recipiente  y dejar reposar tapado en el refrigerador unas horas.4. Antes de asar el pollo, sacarlo del recipiente y diluir la marinada que haya quedado con

una cucharada de agua.5. Asar el pollo a horno a 180º C (356ºF)  por 30 minutos, bañando con la marinada cada 5

min.      

Filete de pollo en salsa de maracuyá  

Publicado 16/01/13 00:46

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

224kcal calorias

Proteínas 25 g

Grasa 12 g

Carbohidratos 4 g

Colesterol 77 mg

Sodio 142 mg

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INGREDIENTESCAMBIAR PORCIONES

                        

17 onzas Pechuga de pollo Aplanada

1 cucharada Mantequilla

2 cucharadas Aceite vegetal

1 cucharadita Azúcar granulada

1 onza (líquida) Ron (alcohol)

1⁄4 taza Jugo de limón

1 Maracuya o Parcha Pulpa

1⁄8 cucharadita Sal marina

1⁄8 cucharadita Pimienta negraPREPARACIÓN

1. En una sartén teflón mediana, calentar a fuego medio  una cucharadas de mantequilla y una cucharada de aceite.

2. Freír los filetes por ambos lados, hasta que estén cocidos.

3. Retirar de la sartén; sazonar con sal y pimienta. 

4. Agregar el azúcar, el ron y el jugo de limón. 

5. Mezclar todo bien y añadir el maracuyá.

6. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté caliente. 

7. Servir.

Pollo Asado con Uvas  

Publicado 04/10/12 11:14

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

541kcal calorias

Proteínas 50 g

Grasa 25 g

Carbohidratos 29 g

Colesterol 179 mg

Sodio 252 mg

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INGREDIENTESCAMBIAR PORCIONES

                        

2 libras Carne de pollo 120 gramos por persona

1⁄2 taza Cebolla(s) cruda(s) Picada

4 cucharadas Perejil crudo Picada

1 Limón Ralladura

1⁄2 taza Sémola de maíz seca

1⁄4 taza Jugo de limón

2 cucharadas Mantequilla

1⁄2 cucharadita Estragón en polvo

1 Huevo(s)

1 Pimientos rojos mediano, dulces crudos

1⁄4 taza Harina de trigo refinada

2 onzas vino blanco

1⁄2 taza Caldo de pollo sin grasa

1⁄8 cucharadita Pimienta negra

1⁄2 taza Leche evaporada descremada

2 tazas Uvas BlancasPREPARACIÓN

1.       Echarle a la sémola un poco de agua hirviendo.

2.       Después de un cuarto de hora, retirar el agua que sobra y agregar el jugo de limón, el huevo batido, la manteca, 20 uvas cortadas a la mitad, el perejil, el estragón y el cebollino. Mezclar bien.

3.       Abrir el pollo y rellenar con esta mezcla. Colocarlo en una fuente y echarle pimentón encima.

4.       Sofreír la harina, el vino y el caldo en una sartén. Al hervir, echar el resto de las uvas y un poco de pimienta. Cocinar durante quince minutos.

5.       Servir el pollo y verter  la salsa.

Pollo kun pao  

Publicado 17/03/12 18:44

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

211

kcal calorias

Proteínas 24 g

Grasa 7 g

Carbohidratos 13 g

Colesterol 65 mg

Sodio 377 mg

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INGREDIENTESCAMBIAR PORCIONES

                        

13 onzas Pechuga de pollo (cruda) sin piel

1 Chile pimiento verde

1 Chile pimiento rojo

1 Chile pimiento amarillo

1 Cebollín

1 Cebolla(s) cruda(s)

2 onzas Cacahuates/maní cocidos con sal

1 Chile de árbol seco

1 onza Salsa de frijol

2 cucharadas Fécula de maíz

1⁄4 taza Agua o la necesaria

4 cucharadita Salsa de soya

1 cucharadita Azúcar granulada

Aceite vegetal en rociador

1 cucharadita Aceite de oliva

PREPARACIÓN

1.- Se corta la pechuga, los pimientos, la cebolla        y cebollín en cubos.

2.- Se pone a calentar la parrilla, se rocía aceite        en aerosol y dos cucharadas de aceite. Se            agrega ¼  de cucharadita de sal.

3.- Se añade el pollo, los pimientos, la cebolla y         el cebollín. 

4.- Se agregan dos cucharaditas de salsa de frijol       y  chile de árbol seco al gusto.

5.- Se incorporan los ingredientes, se agrega una         cucharadita de sazonador oriental, una                 cucharadita de azúcar, dos cucharadas de             agua y la salsa de soya.

6.- Se agregan dos cucharadas de fécula de maíz      disueltas en dos cucharadas de agua.

7.- Cuando la preparación comienza a espesar,           se agregan los cacahuates y se retira del               fuego.

Pollo con miel y maní (cacahuate)  

Publicado 03/09/10 17:47

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

309kcal calorias

Proteínas 25 g

Grasa 13 g

Carbohidratos 23 g

Colesterol 69 mg

Sodio 237 mg

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INGREDIENTESCAMBIAR PORCIONES

                        

16 onzas Pechuga de pollo

3⁄4 taza Jugo de naranja

1⁄4 taza Crema de cacahuate/maní

1⁄4 taza Miel de abeja

2 tazas Apio (crudo) Rebanado

1 1⁄2 tazas Zanahorias crudas Rebanado

4 cucharadita Aceite de oliva

1 cucharada Maicena

1⁄2 cucharadita Salsa de soyaPREPARACIÓN

1. En un recipiente pequeño, combinar los 4 primeros ingredientes hasta que la mezcla no tenga grumos; reservar.

2. En una sartén antiadherente o wok,calentar 2 cucharaditas de aceite y freír el apio y la zanahoria hasta que estén crujientes y tiernos. 

3. Sacar y mantener caliente.4. En la misma sartén, freír el pollo con el resto del aceite.5. Revolver constantemente hasta que el pollo esté bien cocido. 6. Agregar los vegetales y la salsa al pollo. 7. Llevar a ebullición y cocinar de 2 a 3 minutos o hasta que la salsa espese.8. Antes de servir, rociar con los manís molidos.

TIPS CULINARIOS DE MIDIETA™

El maní es un alimento rico en grasa no-saturada, por lo que es una excelente opción para incluirlo en tu alimentación. Lo importante es que lo consumas en cantidades moderadas ya que aporta una gran cantidad de calorías.

4

La salsa soya es un condimento muy alto en sodio, una cucharada contiene casi la mitad de la cantidad de consumo recomendado de este mineral. Selecciona la versión baja en sodio, la cual contiene la mitad de sodio de la versión original.

Pollo al ajo  

Publicado 10/07/07 11:27

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

138kcal calorias

Proteínas 7 g

Grasa 10 g

Carbohidratos 5 g

Colesterol 20 mg

Sodio 21 mg

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INGREDIENTESCAMBIAR PORCIONES

                        

6 Diente(s) de ajo finamente picados

2 cucharadas Aceite vegetal

4

4 Pechuga de pollo (cruda) 5 oz cada una (deshuesadas y sin piel)

2 cucharadas Vinagre

1⁄2 taza vino blanco

2 onzas (líquidas) Agua

1⁄2 cucharadita Sustituto de sal

1 cucharadita Azúcar granuladaPREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 350ºF. 2. Hacer una mezcla con los ajos picados y el aceite vegetal. Untar el pollo con la mezcla. 3.  Colocar en un pirex. Mezclar el vino, sal, vinagre, azúcar y agua. Cubrir el pollo con esta

mezcla. 4. Colocar en el horno por aproximadamente 1 hora o hasta que esté completamente cocido.

TIPS CULINARIOS DE MIDIETA™

Elimina la piel y la grasa visible al pollo antes de cocinarlo.

Pechugas de pollo con salsa de mango  

Publicado 13/09/07 12:09

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

242kcal calorias

Proteínas 19 g

Grasa 10 g

Carbohidratos 19 g

Colesterol 52 mg

Sodio 117 mg

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INGREDIENTESCAMBIAR PORCIONES

                        

12 onzas Pechuga de pollo sin piel

1 Mango licuado

1⁄4 taza Agua

4 Diente(s) de ajo picados

1 taza Cebolla(s) cruda(s) picadas

4 cucharadas Perejil picada

1⁄3 cucharadita Sal

2 cucharadas Aceite de olivaPREPARACIÓN

1. Sazonar las pechugas de pollo con sal y el ajo picado. 2. Luego ponerlas en un sartén con el aceite de oliva. Agregar el mango licuado y el agua. 3. Cuando las pechugas empiecen a dorarse agregar la cebolla y el ron.4. Dejar que se cocinen las pechugas. 5. Adornar con perejil y servir.

TIPS CULINARIOS DE MIDIETA™

Recuerda quitarle la piel al pollo antes de cocinarlo. Pollo con bananas al curry  

Publicado 06/08/14 13:11

4

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

297kcal calorias

Proteínas 28 g

Grasa 9 g

Carbohidratos 26 g

Colesterol 78 mg

Sodio 221 mg

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INGREDIENTESCAMBIAR PORCIONES

                        

4 1⁄2 onzas Pechuga de pollo

1⁄4 taza Cebolla(s) cruda(s)

3⁄4 cucharadita Aceite vegetal

Aceite vegetal en rociador

1⁄2 Plátano no muy maduros

1⁄2 Manzanas

1⁄4 cucharadita Curry en polvo

1⁄8 cucharadita Sal

1⁄8 taza Jugo de limón

4 1⁄4 onzas Arroz crudo

1⁄2 cucharadas Coco crema ralladoPREPARACIÓN

1.  Limpiar bien el pollo, pasar por la llama para quemarle las pelusillas y lavar. Secar y luego trozar. 

2. Freír los trozos de pollo  en el aceite en una sartén hasta dorarlos. Si fuera necesario agregar más aceite en aerosol.

3. Agregar las cebollas cortadas en rodajas finas y las manzanas y bananas peladas y cortadas en rodajas, retirando las semillas a las manzanas.

4. Sazonar bien con sal y tapar el recipiente. 5. Cocinar sobre fuego moderado hasta que las frutas se transformen en un puré. 6. Destapar el recipiente y agregar el jugo de limón y el curry; continuar la cocción muy

lentamente hasta que la salsa se espese.