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INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
BOLETÍN I SEMESTRE 2014
M. QUIRÓS y revisado por Dr.
Rolando Ramírez. Jefe
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
INSTITUTO DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
COMPORTAMIENTO DE ESTADÍSTICAS COMERCIALES
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I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
CONTENIDO
PRESENTACIÓN ........................................................................................................ 3
MUELLES Y PUESTOS DE RECIBO ......................................................................... 4
PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS EN CENADA. ..................................... 8
MERCADOS Y SUPERMERCADOS. ....................................................................... 16
EXPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS. .............................................. 20
IMPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS. .............................................. 25
REFERENCIAS ......................................................................................................... 29
Anexo 1. Precios de los productos pesqueros y acuícolas en las principales regionales
de INCOPESCA. ..................................................................................................... 30
Anexo 2. Precios y volúmenes de los productos pesqueros y acuícolas
comercializados en plaza de CENADA. ................................................................... 34
Anexo 3. Precios de los productos pesqueros en los principales Mercados y
Supermercados del Gran Área Metropolitana. .......................................................... 37
Anexo 4. Exportaciones de Productos Hidrobiológicos de Enero a Junio del 2014. .. 43
Anexo 5. Importaciones de productos hidrobiológicos de Enero a Junio del 2014. ... 46
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PRESENTACIÓN
Como parte de los objetivos del Departamento de Mercadeo y de la Dirección Organizaciones
Pesqueras y Acuícolas, se ha elaborado el presente boletín con información del primer semestre
del 2014, con la finalidad de presentar de una manera clara y detallada las variaciones de
precios y volúmenes de los productos pesqueros y acuícolas que actualmente son
comercializados en el país en sus etapas de primera venta, venta mayorista y minorista.
La información aquí analizada proviene de tres fuentes principales:
Puesto de Recibo Regionales (Primera venta): Son puntos donde se reciben o
descargan los productos pesqueros en las zonas costeras, posteriormente la información
recopilada de cada puesto regional es enviada al departamento de mercadeo.
Plaza CENADA (Venta mayorista): Todas las semanas se realizan encuestas a los
comerciantes mayoristas que asisten al Centro Nacional de Abastecimiento (CENADA)
y específicamente en el Mercado Mayorista, exclusivo de pescado y mariscos, anotando
precios y volúmenes de los productos ofertadoss en cada plaza de pescado.
Mercado Nacional (Venta minorista): Estos datos provienen de encuestas
bimensuales realizadas por funcionarios del departamento de Mercadeo, en los
principales mercados municipales y supermercados del Gran Área Metropolitana, donde
se anotan los precios de los productos pesqueros y acuícolas ofrecidos al consumidor.
Los resultados de cada una de estas fuentes fue analizada por separado para contar con un
panorama más amplio sobre el comportamiento de los precios y con los volúmenes de los
productos en los diferentes niveles de su comercialización.
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MUELLES Y PUESTOS DE RECIBO
Semanalmente el Departamento de Mercadeo recibe datos de precios de los productos
pesqueros y acuícolas provenientes de las diferentes oficinas regionales del
INCOPESCA ubicadas en las zonas costeras. Al analizar la información recibida
durante los 6 primeros meses del año, se ha determinado que en lo que respecta a los
muelles y puestos de recibo Puntarenas, Quepos y Golfito, son los puestos regionales
donde se descargan más diversidad de productos y con mayor frecuencia, siendo
Puntarenas el puesto donde se recibieron el 44% de las descargas durante el primer
semestre del año y Limón el puesto que reporta el menor índice de descargas con un 2%
(Fig. 1).
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Por otro lado con respecto a los productos que se reciben en estos muelles y puestos, los
datos obtenidos a nivel general (Fig. 2) muestran que, los organismos clasificados
dentro de la categoría de escamas, tales como corvinas, pargo, robalo, jureles, macarela,
lisa entre otros, son los productos que se descargan con mayor frecuencia, alcanzando
un promedio superior o igual al 50% de las descargas por mes en los diferentes puestos
regionales siendo hasta este momento Abril, Mayo y Junio los meses donde estos
productos fueron descargados en mayor porcentaje con respecto a las descargas totales.
Por otro lado los productos del grupo de los pelágicos donde se encuentran el Pez Vela,
Pez Espada, Dorado, Atúnes y Marlin, ocupan el segundo mayor porcentaje en la
frecuencia con las que se descarga este tipo de producto en los muelles, con un
promedio superior al 20% . Finalmente cabe destacar que durante el primer semestre del
año 2014 el porcentaje de descargas entre Enero y Junio no han sufrido mayores
variaciones en ninguno de los grupos.
16,17
7,49
2,21
6,27
44,10
23,77
GOLFITO LA CRUZ LIMÓN PLAYAS DEL COCO
PUNTARENAS QUEPOS
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
50,00
FIGURA 1.
FRECUENCIA DE DESCARGAS POR PUESTO DE RECIBO
DURANTE EL PRIMER SEMESTRE DEL 2014.
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En lo que se refiere a los precios, en el anexo I se adjunta una tabla con los precios de
los productos pesqueros en los principales puestos de recibo, es decir Puntarenas,
Quepos y Golfito.
En general los precios por kilogramo de producto se mantuvieron dentro de un rango
muy similar a lo largo del tiempo, esto se puede observar con mucha claridad en los
precios reportados para productos como el Tiburón, Marlin, Vela, Espada, algunas
especies de pescado como el Jurel, Lisa y Macarela, entre otros (Anexo 1). Por otro lado
productos como el Dorado I, Atún, Pargo y Corvina o Primera Grande, son productos
cuyo precio muestra una diferencia significativa entre el mínimo y máximo reportado
entre enero y junio del 2014. El caso del Dorado I por ejemplo, el precio mínimo
reportado fue de 1250 colones en Enero, mientras que en Abril este mismo producto se
reportó con un precio promedio de 2900 colones. Para este caso particular la diferencia
en el precio puede estar dada por la tendencia estacional de abundancia del producto, es
7 6 5 4 3 3
49 49 50
55 56 55
23 22 2421 21
23
16 1716 16 15 14
6 6 6 4 5 4
0
10
20
30
40
50
60
ENE FEB MAR ABR MAY JUN
Fre
cuen
cia
de
de
scar
ga (%
)
FIGURA 2.
FRECUENCIA DE DESCARGA DE LOS PRODUCTOS
PESQUEROS EN LOS MUELLES Y PUESTOS REGIONALES
DURANTE EL PRIMER SEMESTRE DEL 2014
CAMARON ESCAMA PELAGICOS TIBURÓN OTROS
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decir, la cantidad de especímenes de dorado que se capturan a lo largo del año, no es
homogénea, sino que varía debido a que el dorado es un pez altamente migratorio,
provocando que en algunas épocas sea más difícil capturarlo y lo cual influye
directamente sobre la oferta de este producto en el mercado. El precio más bajo
reportado coincide con la época en que se da un incremento de este organismo en las
aguas tropicales y subtropicales (Alejo Plata et al. 2014), al aumentar la oferta del
producto su precio disminuye.
Por otro lado, otro factor que también influye en el precio, es la demanda del
producto, y precisamente durante el mes de abril cuando se reportan la mayoría de los
incrementos en el precio, es cuando se disparó la demanda de varios productos marinos,
ya que es la época de Semana Santa. Este comportamiento ya es tradicional y tiene esa
tendencia a nivel mundial, claro está, se encuentra determinado por patrones culturales y
religiosos. Por lo que en el caso de pescados como Corvina o Pargo, que son especies
que se capturan dentro del Golfo de Nicoya y no realizan grandes migraciones como el
Dorado o el Atún, el aumento de la demanda por parte del consumidor es lo que puede
estar influyendo su precio.
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PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS EN CENADA.
El Centro Nacional de Abastecimiento (CENADA), brinda la oportunidad a la
población del Valle Central de adquirir productos frescos de buena calidad y a precio
mayorista (Anexo 2). De acuerdo con los datos recopilados, el 77% del producto
hidrobiológico que es comercializado los días de plaza en CENADA proviene de los
muelles y puestos de recibo de la zona de Puntarenas, seguido por Quepos y Golfito
(Fig. 3).
Fuente: Departamento de Mercadeo, INCOPESCA.
Puntarenas77%
Quepos14%
Golfito5%
Guanacaste3%
Otras zonas1% Importado
0%
FIGURA 3.
PROCEDENCIA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS Y
ACUÍCOLAS QUE SE COMERCIALIZAN EN LA PLAZA DE
CENADA.
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Durante el primer semestre del 2014 llegaron al mercado mayorista de CENADA un
total de 1, 635,630.00 kilos de productos pesqueros y acuícolas. De acuerdo a los datos
analizados, Marzo, Mayo y Junio son los meses que reportan la mayor cantidad de
producto en las ventas de plaza. Al comparar estos datos con los registrados durante el
mismo periodo del año anterior, se observa claramente cómo se dió un aumento
considerable en la cantidad de productos recibidos. Por otro lado Abril es el mes donde
se reportó la menor cantidad de producto en plaza (Fig. 4). Entre los factores que
pudieron influir en este descenso están condiciones climáticas propias de la época de
transición donde el clima produce cambios en las corrientes que influyen sobre la
distribución de algunos organismos (BIOMARCC-SINAC-GIZ 2013), lo cual podría
verse reflejados en una disminución de las capturas a pesar de mantener un esfuerzo
pesquero constante. Aunado a esto los días de Semana Santa y otros días durante los
cuales no se reportaron los datos de oferta de productos en la plaza de CENADA, lo
cual genera un sesgo en los datos y por tanto un vacío a la hora de hacer los cálculos
mensuales.
Fuente: Departamento de Mercadeo, INCOPESCA.
116190105175
64055
0 0 0
261949246415
315786
195661
308755 307064
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Can
tid
ad d
e P
rod
uct
o (K
g)
FIGURA 4.
VOLÚMEN DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS RECIBIDOS
EN PLAZA CENADA DURANTE EL PRIMER SEMESTRE DEL 2013 Y
2014
2013 2014
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Al agrupar las principales especies en las categorías de Escamas, Pelágicos, Tiburones,
Moluscos, Camarones y Otros, es posible observar como la categoría de “Escamas” es
la que aporta más kilos de producto casi todos los meses, a excepción de Abril, cuando
se dio una disminución aproximada de 50% de este producto en CENADA, con
respecto al comercializado el mes anterior (Fig. 5).
Fuente: Departamento de Mercadeo, INCOPESCA.
Al analizar el aporte por kilos de producto durante los días del mercado mayorista en
CENADA, se determinó que el Tiburón Bolillo, el Pez Vela y el Pescado entero
(Chatarra) se destacan entre las especies que aportan la mayor cantidad de kilos de
producto pesquero. Según los datos reportados, el Tiburón Bolillo tiene un aporte
promedio de 57.889,50 kilos de producto por mes, para un total de 347.337,0 kilos
recibidos durante el primer semestre del 2014 lo que equivale al 23% del producto que
se recibió durante el primer semestre del año. En el caso del Pez Vela el promedio
mensual es de 21.259,30 kilos por mes, con un total de 127.556,0 kilos (8%). Mientras
que el Pescado entero (Chatarra) tiene un promedio mensual de 20.101,8 kilos, para un
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
140000
160000
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Can
tid
ad d
e P
rod
uct
o (k
g)
FIGURA 5.
VOLÚMENES DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE PRODUCTOS
HIDROBIOLÓGICOS COMERCIALIZADOS DE ENERO A JUNIO DEL 2014.
Escamas Pelágicos Tiburón Camarón Moluscos Otros
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total semestral de 120.611,0 kilos (8%). En la figura 6 se puede observar la relación
porcentual entre los diferentes productos, mientras que en el Cuadro 1, se pueden
revisar en más detalle la cantidad en kilogramos/mes de los 10 principales productos
hidrobiológicos comercializados durante los días de plaza.
Fuente: Departamento de Mercadeo, INCOPESCA.
Bolillo entero fresco23%
Chatarra o Pescado entero
8%
Pez Vela entero8%
Corvina Pequeña7%
Macarela entera4%
Anguila Grande4%
Clase3%
Marlin Rosado entero
3%
Threasher I3%
Cam. Pinky2%
Pez Espada Segunda2%
Corvina Grande2%
Cam. Pelado2%
Posta Blanca2%
Bolillo congelado2%
Jurel entero1%
Dorado II entero1%
Marlin Blanco entero1%
Pez Espada Segunda Congelada
1%
Pargo Mancha 0-1 entero
1%
Cam. Cultivo
1% Otros Productos17%
FIGURA 6.
PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN CENADA
DURANTE I SEMESTRE 2014.
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CUADRO 1.
DETALLE DE LOS KILOS/ MES DE LOS 10 PRODUCTOS MÁS OFRECIDOS EN PLAZA DE
CENADA.
Producto/Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total
(kilos)
Promedio
Mensual
Tiburón Bolillo
entero fresco
43766,0 54211,0 82337,0 65217,0 53699,0 48107,0 347337,0 57889,5
Pez Vela entero 21416,0 31568,0 21906,0 13924,0 19022,0 19720,0 127556,0 21259,3
Pescado entero
(Chatarra)
17921,0 23017,0 28527,0 13457,0 26341,0 11348,0 120611,0 20101,8
Corvina Pequeña
entera
16982,0 18766,0 17303,0 9690,0 25739,0 18245,0 106725,0 17787,5
Anguila Grande
entera
17143,0 11360,0 21842,0 2968,0 7060,0 4508,0 64881,0 10813,5
Macarela entera 15918,0 14867,0 15402,0 7097,0 6003,0 3850,0 63137,0 10522,8
Clasificado entero 6615,0 9565,0 9982,0 3234,0 9131,0 7907,0 46434,0 7739,0
Marlin Rosado
entero
4315,0 4172,0 7144,0 5156,0 12433,0 7805,0 41025,0 6837,5
Tiburón Threasher 1
3074,0 3525,0 9587,0 8390,0 15933,0 40509,0 8101,8
Camarón Pinky 3612,0 4550,0 3676,0 3180,0 4400,0 15693,0 35111,0 5851,8
Fuente: Departamento de Mercadeo.
Por otro lado, al comparar las modas de los precios por kilogramo de producto
reportados durante el primer semestre del 2013 y del 2014 de los principales productos
pesqueros y acuícolas comercializados en plaza de CENADA, se determinó que este
año un 38% de los productos aumentaron su valor, con respecto a los precios
reportados en el mismo periodo del año anterior. Mientras que el 25% disminuyó y solo
el 14% se mantuvieron con el mismo precio. Igualmente cabe resaltar que existe un
23% de productos que no se reportaron anteriormente por lo que no se puede comparar
si su valor presentó alguna variación.
En el cuadro 2, se aprecia la lista de productos que aumentaron su precio, en algunos
productos el aumento no fue mayor a un 4%, como es el caso del Marlín Blanco entero.
Sin embargo en otros casos el aumento en el precio fue bastante considerable, como
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ocurrió con el Lenguado entero, donde el precio sufrió un alza de un 100% con respecto
al precio reportado el año anterior.
CUADRO 2.
PRODUCTOS QUE PRESENTARON UN AUMENTO EN SU VALOR COMERCIAL.
Productos 2013 2014 % Aumento
Lenguado entero ₡750 ₡1.500 100
Camarón de Cultivo ₡4.400 ₡7.000 59
Jurel entero ₡400 ₡500 25
Pez Vela entero ₡600 ₡750 25
Anguila Grande ₡800 ₡1.000 25
Camarón Tití ₡2.800 ₡3.500 25
Raya ₡500 ₡600 20
Macarela entera ₡1.000 ₡1.200 20
Pargo Guacamayo ₡1.500 ₡1.800 20
Martillo Rosado entero ₡600 ₡700 17
Marlin Rosado entero ₡1.300 ₡1.500 15
Blanco o Jumbo ₡10.500 ₡12.000 14
Camarón Fidel ₡4.000 ₡4.500 13
Camarón Pelado ₡4.000 ₡4.500 13
Corvina Pequeña ₡2.500 ₡2.800 12
Camarón Pinky ₡5.500 ₡6.000 9
Loro entero ₡1.200 ₡1.300 8
Posta Vaca ₡700 ₡750 7
Pargo Mancha 0-1 entero ₡2.800 ₡3.000 7
Tiburón Azul entero ₡750 ₡800 7
Martillo Blanco entero ₡750 ₡800 7
Pargo Rojo Mezclado entero ₡1.700 ₡1.800 6
Tilapia Filete ₡2.850 ₡3.000 5
Marlin Blanco entero ₡2.800 ₡2.900 4 Fuente: Departamento de Mercadeo.
Los productos tales como el Tiburón Gelatina, Pescado entero (chatarra), el Tiburón
Posta Blanca, el Dorado II entero, Cola de Bagre entero entre otros no presentaron
ninguna variación con respecto al precio de referencia del año anterior como se pueden
observar en el cuadro 3.
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CUADRO 3.
PRODUCTOS QUE NO PRESENTARON VARIACIÓN EN SU PRECIO.
Productos 2013 2014 % Diferencia
Pescado entero o Chatarra ₡800 ₡800 0
Tiburón Posta Blanca ₡1.200 ₡1.200 0
Dorado II entero ₡1.300 ₡1.300 0
Cola de Bagre ₡1.500 ₡1.500 0
Clasificado entero ₡1.500 ₡1.500 0
Corvina Agria ₡1.500 ₡1.500 0
Tiburón Bolillo entero fresco ₡1.500 ₡1.500 0
Jaibas ₡1.500 ₡1.500 0
Congrio entero ₡2.500 ₡2.500 0 Fuente: Departamento de Mercadeo, INCOPESCA.
En el Cuadro 4, se detalla la lista de productos cuyo precio reportó una disminución. El
Pez Espada es el producto que presentó una mayor disminución (35%) en comparación
con su precio durante el mismo periodo del año anterior. Esta disminución podría
deberse a una disminución en la demanda en los mercados de exportación, ya que este
producto ha sido muy importante en esos mercados. Algo similar ocurrió con el pargo
Seda entero, el Marlín Blanco que redujo su precio en un 33%. En cuanto al caso del
Pangasius en Filete, la baja en este producto podría relacionarse con la implementación
del reglamento técnico sobre el etiquetado de los productos MAG-MEIC, donde se
aclara que este producto no está relacionado con la corvina, y que al etiquetarse
correctamente, disminuyera su consumo.
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CUADRO 4.
PRODUCTOS QUE PRESENTARON UNA DISMINUCIÓN EN EL PRECIO.
Productos 2013 2014 % Disminución
Pez Espada Segunda ₡2.000 ₡1.300 -35
Marlin Rosado Filete ₡3.800 ₡2.500 -34
Pargo Seda entero ₡3.000 ₡2.000 -33
Marlin Blanco Filete ₡4.500 ₡3.000 -33
Pulpo ₡4.500 ₡3.000 -33
Almejas Concha Blanca ₡1.800 ₡1.300 -28
Pargo Mancha entero ₡3.000 ₡2.500 -17
Pargo Seda 0-1 entero ₡3.000 ₡2.500 -17
Salema ₡650 ₡550 -15
Pangasius Filet ₡2.600 ₡2.200 -15
Corvina Grande ₡3.800 ₡3.300 -13
Tiburón Threasher I ₡800 ₡700 -13
Pez Espada Filete ₡2.500 ₡2.300 -8
Barracuda Filete ₡3.200 ₡3.000 -6 Fuente: Departamento de Mercadeo.
De acuerdo con un estudio presentado por el PIMA en el 2013, para el consumidor el
precio del pescado y/o mariscos es uno de los aspectos principales a considerar a la hora
de tomar la decisión de adquirir estos alimentos (Li-Guzmán 2013). Es posible inferir
entonces que muchas personas prefieren adquirir productos como el Marlín Rosado
Filete, Lenguado entero, Camarón de Cultivo, Jurel entero, y Pez Vela entero, que
generalmente tienen un menor precio que otros productos similares como el Marlín
Blanco Filete, el Pargo entero y la Corvina entera. Este comportamiento en el mercado
podría ser una de las causas de las variaciones de precios descritas anteriormente en los
Cuadros 2, 3 y 4, ya que al aumentar la demanda de un producto puede que este también
aumente en su valor comercial, mientras que aquellos que no se solicitan con mucha
frecuencia tienden a mantener su valor e incluso a disminuirlos en algunos casos.
Otra Razón por la cual se pudieron dar esas variaciones de precios es la disminución en
la calidad del producto, sobre todo esto se observa en Pargos y Corvinas, cuyas tallas se
han visto reducidas considerablemente debido a la sobre explotación de este recurso
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(BIOMARCC-SINAC-GIZ 2013), esto podría provocar que el consumidor se sienta
menos atraído a adquirir este tipo de producto.
MERCADOS Y SUPERMERCADOS.
Se visitaron un total de 22 pescaderías ubicadas en los Mercados Municipales de las
provincias del Gran Área Metropolitana (GAM) a las cuales se les aplicó una pequeña
encuesta para conocer un poco más del comportamiento del consumidor y de las ventas
de productos hidrobiológicos en estas localidades. Del total de pescaderías consultadas,
el 54% de los propietarios o dependientes afirmó que el pescado que se comercializa en
su negocio es obtenido del mercado mayorista de CENADA, mientras que el 41% es
traído directamente de Puntarenas y el 5% proviene de otros lugares hasta su negocio
(Fig.7).
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Fuente: Departamento de Mercadeo, INCOPESCA.
En el caso de algunos productos como los Filet de Raya, Tiburón Threasher o Pez Vela,
son productos que se encuentran con mayor frecuencia en los establecimientos de los
mercados municipales, mientras que otros productos como el Salmón, la Trucha, Filetes
Premium de Trucha o Atún son productos que se ofrecen principalmente en los
supermercados (Anexo 3). Dicho comportamiento de oferta está definido por el
mercado meta.
Al analizar la diferencia de precio entre las diferentes provincias, se determinó que en
Cartago y Heredia es donde los precios suelen ser ligeramente más elevados en
comparación de los mercados de San José y Alajuela, siendo este último donde se
reportan los precios más bajos de los productos comparados (Fig. 8).
CENADA54%Puntarenas
41%
Otros5%
FIGURA 7.
PROCEDENCIA DE LOS PRODUCTOS
COMERCIALIZADOS EN LAS PESCADERÍAS DE LOS
MERCADOS MUNICIPALES
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Fuente: Departamento de Mercadeo, INCOPESCA.
En cuanto a la variación de precio a lo largo del primer semestre del 2014 de los
principales productos solicitados por los consumidores en estos establecimientos, se
observa como nuevamente es entre los meses de Marzo y Abril cuando se da un
incremento en el precio (Fig. 9). Todos los dueños o encargados de las pescaderías
consultadas indicaron que durante la Semana Santa es cuando el producto
hidrobiológicos tiene una mayor demanda por lo que el precio de algunos productos
también tiende aumentar. Lo cual coincide con los otros datos analizados previamente
en los Puestos de Recibo y el Mercado de CENADA, lo que demuestra cómo cada uno
de estos eslabones en la cadena de comercialización se encuentran intercorrelacionados
y se condicionan entre sí.
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
1 2 3 4
Pre
cio
(Co
lon
es)
Mercados del GAM1= San José; 2= Alajuela; 3= Heredia y 4= Cartago.
FIGURA 8.
VARIACIONES ENTRE LOS PRECIOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS
HIDROBIOLÓGICOS EN LOS MERCADOS DEL GAM.
Bolillo filet
Corvina filet
Vela filet
Marlin Rosado filete
Marlin Blanco filete
Jurel entero
Pargo entero
Chatarra entera
19
19
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Fuente: Departamento de Mercadeo, INCOPESCA.
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
1 2 3 4 5 6
Pre
cio
(Co
lon
es)
Mes
FIGURA 9.
VARIACIÓN DE LOS PRECIOS EN LOS PRINCIPALES PRODUCTOS
HIDROBIOLOGICOS DE ENERO A JUNIO DEL 2014
Bolillo filet
Corvina filet
Vela filet
Marlin Rosado fileteMarlin Blanco filete
Jurel entero
Pargo entero
20
20
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I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
EXPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS.
Durante el primer semestre del año 2014 se reportó un total de 14 150 623,00 kilos de
productos hidrobiológicos que fueron exportados hacia diferentes países, lo cual
representa una disminución de un 7,13% si se compara con el mismo periodo del año
anterior donde se reportaron 15 237 779,00, kilos. En cuanto al comportamiento
general de las exportaciones, en ambos periodos sufrieron una disminución gradual
desde principio de año. Sin embargo en el 2013, a partir del mes de mayo se observó un
incremento nuevamente antes de estabilizarse, mientras que en el 2014 continúan
disminuyendo pero a un menor ritmo, lo cual también se ve reflejado en el valor de las
exportaciones. (Fig. 10 y Fig. 11).
21
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Fuente: Departamento de Mercadeo, con información primaria del Banco Central de Costa Rica.
1500000
1750000
2000000
2250000
2500000
2750000
3000000
3250000
3500000
1 2 3 4 5 6
Can
tid
ad d
e p
rod
uct
o e
xpo
rtad
o (K
g)
Mes
FIGURA 10.
CANTIDAD EXPORTACIONES TOTALES POR MES DURANTE EL
PRIMER SEMESTRE DEL 2014.
2013
2014
22
22
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Fuente: Departamento de Mercadeo con información primaria del Banco Central de Costa Rica.
En su mayoría los productos costarricenses son exportados a países que se encuentran
dentro del mismo continente como es el caso de Estados Unidos, El Salvador,
Guatemala, Nicaragua, Panamá y México. Mientras que un menor porcentaje se exporta
a otros países de Europa y Asia (Fig. 12). Esto puede deberse a los diferentes tratados
comerciales y acuerdos firmados entre los países de la región centroamericana y con
Estados Unidos que facilitan el intercambio comercial de los productos. Además,
incluso la cercanía geográfica favorece la logística de transporte y permite que los
costos y tiempos de envío sean menores, lo cual fomenta un mayor margen de ganancias
para los exportadores nacionales. A diferencia de Europa que requiere de un transporte
marítimo y se condiciona el envío de producto no fresco, sino congelado. Otro factor a
considerar son las similitudes culturales que favorecen una mayor variedad de productos
que pueden ser exportados a los países del continente, que aquellos países como
Alemania o incluso Taiwán que son más selectivos a la hora de elegir que productos
exportar y que además tienen requerimientos o demandas de mayores volúmenes que el
10000000
11000000
12000000
13000000
14000000
15000000
16000000
17000000
18000000
1 2 3 4 5 6
Va
lor t
ota
l d
e l
a e
xp
orta
ció
n (
Dola
res)
Mes
FIGURA 11.
VALOR EXPORTACIONES TOTALES POR MES DURANTE EL
PRIMER SEMESTRE DEL 2014.
2013
2014
23
23
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país no está en capacidad de ofertar. En ocasiones las demandas mensuales de producto
que tienen algunos de estos países superan incluso la cantidad de productos
desembarcados anualmente en los muelles y puestos de recibo costarricenses.
Fuente: Departamento de Mercadeo, con información primaria del Banco Central de Costa Rica.
En cuanto a los productos que se exportan en mayor cantidad, el mayor porcentaje es
ocupado por productos aptos para el consumo humano (88%), entre los que destacan los
Filetes de Tilapia Fresco o Refrigerados, el Atún enlatado y la Sardina en salsa de
tomate envasada herméticamente (Cuadro 5). Con respecto a los otros productos que no
son aptos para el consumo humano, la harina de pescado es la que tiene un mayor
porcentaje de exportación con un 3,48%. Sin embargo los peces ornamentales y
camarones también son algunos ejemplos de productos no muy tradicionales pero que
se han exportado a otros países con éxito (Anexo 4).
ESTADOS UNIDOS DE N. AMERICA
51%
EL SALVADOR11%
NICARAGUA8%
GUATEMALA7%
PANAMA7%
MEXICO4%
ALEMANIA2%
HONDURAS2%
OTROS PAÍSES8%
FIGURA 12.
PRINCIPALES PAÍSES DE DESTINO DE LOS PRODUCTOS
HIDROBIOLÓGICOS.
24
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CUADRO 5.
PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS
Productos Hidrobiológicos Total de kilos %
Productos aptos para el consumo humano. 12501040 88,34
Filete fresco o refrigerado de Tilapia. 3441427 24,32
Atún enlatado. 2404967 17,00
Sardina en salsa de tomate, envasadas herméticamente. 2244483 15,86
Dorados enteros frescos o refrigerados. 829059 5,86
Cazones y demás escualos congelados. 594439 4,20
Atún de Aleta Amarilla Fresco o Refrigerado. 442553 3,13
Filete de Dorado Fresco, Refrigerado o Congelado. 428239 3,03
Pez Espada Entero Fresco o Refrigerado. 368146 2,60
Pargos Enteros Frescos o Refrigerados. 309633 2,19
Otros crustáceos congelados. 262492 1,85
Filete Congelado de Tilapia. 230530 1,63
Otros Filetes de Pescado Fresco o refrigerados. 230503 1,63
Aceites de Pescado, excepto aceites de hígado. 210500 1,49
Los demás pescados enteros frescos o refrigerados. 195260 1,38
Los demás Atúnes enteros frescos o Refrigerados. 168481 1,19
Los demás Atúnes enteros congelados. 140328 0,99
Productos no aptos para el consumo humano. 492360 3,48
Harina de Pescado. 492360 3,48
Otros Productos 1157223 8,18
Total 14150623 100,00
Fuente: Departamento de Mercadeo, con información primaria del Banco Central de Costa Rica.
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IMPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS.
Durante el Primer semestre del 2014 se importaron un total de 52 242 918,00 kilos de
productos hidrobiológicos, los cuales reportaron un valor total de $58 102 086,3.
Mientras que en el mismo periodo del año anterior las importaciones alcanzaron un total
de 23 183 810,00 kilos de productos importados con un valor total de $ 46 418 548,9.
Esta diferencia es de alrededor de un 56% en cuanto a volumen de producto, sin
embargo, el valor total de las importaciones solo presentó una diferencia del 20%.
Por otro lado al observar el comportamiento mensual que tuvieron las importaciones se
destaca que durante el 2014 los meses de Febrero, Marzo y Mayo, presentan la mayor
cantidad de producto importado al país. Mientras que los meses de Abril y Junio son lo
que reportaron el menor ingreso de producto (Fig. 13 y 14). Este comportamiento quizá
se deba a que algunos productos son importados en mayores volúmenes antes de la
Semana Santa, como una estrategia de preparación para el incremento en los precios de
los productos.
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Fuente: Departamento de estadística Macroeconómica, Banco Central de Costa Rica.
Fuente: Departamento de estadística Macroeconómica, Banco Central de Costa Rica.
2500000
3000000
3500000
4000000
4500000
5000000
5500000
6000000
6500000
1 2 3 4 5 6
Can
tid
ad
de p
rod
ucto
(k
g)
Meses
FIGURA 13.
IMPORTACIONES DE PRODUCTOS HIDROBIOLOGÍCOS
REALIZADAS DURANTE EL PRIMER SEMESTRE DEL AÑO
2013
2014
5500000
6500000
7500000
8500000
9500000
10500000
11500000
12500000
13500000
1 2 3 4 5 6
Valo
r d
e l
as
imp
orta
cio
nes
(Dola
res)
MES
FIGURA 14.
IMPORTACIONES TOTALES POR MES DURANTE EL PRIMER
SEMESTRE DEL AÑO.
2013
2014
27
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De acuerdo con los datos recopilados durante los primeros meses del 2014, Panamá es
el pricipal país de origen de los productos que se importaron a Costa Rica. Entre los
principales productos que se importaron desde este país se están: Atunes de Aleta
Amarilla, Cazones, escualos y Tilapias frescas (Anexo 4). La proximidad geográfica es
un factor que podría favorecer las importaciones de este país hacia tierras
costarricenses, ya que los costos para traer los productos son mucho menores que
cuando se tratan de productos originarios de otras regiones. Para el caso de China y
Vietnam, los bajos costos de producción que hacen atractivos los precios de sus
productos aunado a los acuerdos firmados recientemente favocen la importación de
productos como el Pangasius, lo cual ha se ve reflejado en cuanto a la posición que
ocupan estos países dentro de los principales importadores de productos hacia Costa
Rica (Fig. 15).
Fuente: Departamento de estadística Macroeconómica, Banco Central de Costa Rica.
Finalmente en cuanto a los productos importados, del 70,5% que es destinado para el
consumo humano, el 13,83% corresponde a Atún Aleta Amarilla congelado y un 13,42
% al atún enlatado. Sin embargo el producto que se importa en mayor cantidad son los
restos de animales muertos con un 19% de las importaciones nacionales, estos
OTROS PAISES35%
PANAMA25%
EL SALVADOR7%
VIETNAM6%
CHINA5%
ECUADOR5%
TAILANDIA3%
MEXICO3%
VENEZUELA3%
TAIWAN3%
CHILE2%
ESTADOS UNIDOS1% NICARAGUA
1%ARGENTINA
1%
FIGURA 15.
PRINCIPALES PAÍSES DE ORIGEN DE LOS PRODUCTOS
HIDROBIOLÓGICOS IMPORTADOS.
28
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productos son utilizados comúnmente en la elaboración de alimentos para animales
(Cuadro 6). Otros productos que se importan aunque en menor cantidad, son
camarones, calamares y peces ornamentales (Anexo 5).
CUADRO 6.
PRINCIPALES PRODUCTOS IMPORTADOS
Productos Hidrobiológicos Total de Kilos %
Aptos Para Consumo Humano. 36830183,00 70,50
Atún Aleta Amarilla Congelado. 7227619,00 13,83
Atún Enlatado. 7011079,00 13,42
Filet Congelado de Tilapia. 3000810,00 5,74
Filtet Congelado Pangasius. 2889855,00 5,53
Otros Pescados Frescos o Refrigerados. 2518762,00 4,82
Cazones y demás escualos congelados. 2390456,00 4,58
Tilapia Entera fresca o refrigerada. 2304854,00 4,41
Sardinas, Sardinela y espadines fresca o refrigerada. 1780547,00 3,41
Filet Fresco o Refrigerado de Tilapia. 1319229,00 2,53
Pez Espada Congelado. 1138941,00 2,18
Sardina en Salsa de tomate envasada herméticamente. 957121,00 1,83
Otras tilapias bagres, carpas, anguilas, percas y peces cabeza de
serpiente congeladas. 935367,00 1,79
Calamares blanco y torpedo vivos, congelados o procesados. 749201,00 1,43
Otros crustáceos congelados aptos para consumo humano. 742917,00 1,42
Macarela congelada. 726756,00 1,39
Listados o Bonitos de vientre rayados congelados. 573898,00 1,10
Dorados Frescos o Refrigerados. 562771,00 1,08
No Aptos Para Consumo Humano total. 10390178,00 19,89
Animales muertos impropios para alimentación humana. 10136168,00 19,40
Harina de Pescado. 254010 0,49
29
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Otros Productos 5022557,00 9,61
Total 52242918 100,00
Fuente: Departamento de estadística Macroeconómica, Banco Central de Costa Rica.
REFERENCIAS
Alejo-Plata, C., J.L. Gómez & S.J. Serrano-Guzmán. 2014. Variabilidad en la
abundancia relativa, estructura por tallas y proporción de sexos del Dorado
Coryphaena hippurus (Pisces: Coryphaenidae) en el Golfo de Tehuantepec,
México. Revista de Bilogía Tropical, Vol 62 (2): 611- 626 p.
Li- Guzmán, R. 2013. Tendencias de Consumo de Frutas, Hortalizas, Pescado y
Mariscos en las familias de Costa Rica. Boletín informativo, PIMA, 86 p.
BIOMARCC-SINAC-GIZ. 2013. Evaluación de las pesquerías en la zona media y
externa del Golfo de Nicoya, Costa Rica. San José-Costa Rica. 54 p.
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Anexo 1. Precios de los productos pesqueros y acuícolas en las principales regionales de INCOPESCA.
Precios promedio de los productos pesqueros pagados al pescador en los principales puestos de recibo en Costa Rica.
I Semestre 2014.
Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Producto Golfito Puntarenas Quepos Golfito Puntarenas Quepos Golfito Puntarenas Quepos Golfito Puntarenas Quepos Golfito Puntarenas Quepos Golfito Puntarenas Quepos
Camarón
Blanco o
Jumbo
11.250
12.125
12.250
11.909
14.000
12.000 11.385
11.333
13.083
13.500
12.682
13.500
12.958
Camarón
Camello
3.583
4.155 4.940
3.900
3.833
3.983
Camarón
Cultivo
4.925
5.173
7.000 5.567
6.250
5.982
5.692
Camarón
Fidel
3.675
3.955
6.500 5.780
4.617
4.922
3.000
4.933
Camarón
Pinky
5.450
5.909
8.000 6.018
7.500
6.317
5.913
5.733
6.233
Camarón
Tití
2.750
3.158
3.067
3.155
2.500 3.860
5.500
3.233
3.500
3.178
3.400
3.118
Corvina
Agria
1.100
1.166
1.213
1.325
1.323
1.220
1.200 1.200
1.183
1.417
1.377
1.181
Anguila
Grande
entera
631
567
650
571
615
550
561
583
613
563
644
590
Anguila
Pequeña
entera
467
400
839
471
491
475
456
520
454
513
487
515
Cabrilla
Grande
entera
2.525
2.667
2.983
2.480
2.880
2.870
2.433 2.979
2.967
2.650
2.967
2.978
2.760
3.083
2.988
2.733
2.875
2.767
Cabrilla
Mediana
entera
1.240
1.388
1.350
1.075
1.580
1.490
1.067 1.769
1.483
1.325
1.389
1.578
1.025
1.550
1.613
1.029
1.550
1.547
Cola de
Bagre
entera
850
1.047
800
850
1.180
800
900 1.000
825
600
1.111
829
790
1.017
863
730
1.031
814
Chatarra
o
Pescado
entero
525
606
350
580
637
340
563
512
375
525
583
371
650
541
360
578
875
354
Clase
entera
700
1.075
800
880
1.200
780
725 1.032
850
820
1.211
829
1.100
1.175
875
980
1.181
815
Congrio
entero
7.000
1.700
1.960
1.730
2.000
1.850
2.133
1.683
2.100
1.767
2.050
1.815
31
31
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Congrio
Grande
entero
2.000
2.144
2.267 2.218
2.356
2.200
2.425
Congrio
Pequeño
entero
1.109
1.313 1.147
1.078
1.242
1.288
Corvina
Grande
entera
2.200
2.844
2.440
1.600
2.927
2.478
2.100 3.012
2.467
2.167
3.100
2.492
1.000
2.533
2.469
2.200
2.256
2.268
Corvina
Pequeña
entera
1.667
1.944
1.475
1.760
2.007
1.563
1.500 2.065
1.550
1.500
2.222
1.533
2.267
1.555
1.500
2.063
1.524
Jurel
entero
247
100
1.533
273
214
550
253
70
433
248
92
471
258
75
500
269
81
Loro
entero
1.009
973
894
500
983
640
933
800
800
1.053
Macarela
entera
850
1.053
800
840
1.047
670
925
903
650
886
1.022
790
900
1.050
813
986
1.197
886
Pargo
Coliamar
illo
1.257
1.331
1.283
1.450
1.403
1.355
1.650 1.327
1.317
1.440
1.400
1.444
1.327
1.375
1.305
1.385
1.388
1.392
Pargo
Mancha
0-1
2.117
1.825
1.950
2.000
1.867
1.886
2.250 2.223
1.867
1.975
2.200
2.000
2.000
1.400
1.300
1.893
1.613
1.280
Pargo
Mancha
1-2
2.100
2.244
2.500
2.157
2.360
2.078
2.340 2.363
2.100
1.988
2.433
2.243
2.118
1.925
1.867
1.962
2.094
1.825
Pargo
Mancha
2-4
2.360
2.881
3.017
2.500
2.593
2.411
2.750 2.739
2.550
3.000
2.833
2.913
2.557
2.858
2.538
2.200
2.681
2.469
Pargo
Dienton
1.333
1.338
1.283
1.750
1.360
1.355
1.567 1.333
1.333
1.600
1.400
1.444
1.210
1.375
1.294
1.414
1.356
1.386
Pargo
Guacama
yo
1.129
1.281
1.283
1.340
1.353
1.355
1.333 1.293
1.333
1.275
1.350
1.406
1.171
1.338
1.283
1.280
1.347
1.314
Pargo
Seda 0-1
2.125
1.869
2.000
2.050
1.907
1.800
2.217 2.207
1.900
1.975
2.138
1.629
2.009
1.175
1.314
1.836
1.513
1.200
Pargo
Seda 1-2
2.500
2.238
2.733
2.083
2.313
2.400
2.580 2.327
2.240
1.988
2.433
2.838
2.200
2.225
2.438
2.046
2.106
2.124
Pargo
Seda 2-4
2.500
2.781
2.800
2.600
2.633
2.650
2.800 2.687
2.560
2.800
2.900
2.833
2.460
2.633
2.500
1.883
2.563
2.385
Pargo
Seda 4
UP
1.050
1.250
1.800
1.600
1.625
1.360
1.100
1.663
1.389
1.775
1.238
2.010
32
32
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Robalo
entero
2.233
2.538
2.167
2.475
2.300
2.231
Robalo
Grande
entero
2.000
2.450
2.000
2.513
2.250
2.400
Robalo
Pequeño
entero
2.550
2.000
2.550
Raya
466
888
456
461
495
489
Pulpo
2.462
2.350 2.192
2.933
2.200
2.100
Cola de
Langosta
del
Pacífico
6.000
11.727
12.321 11.900
12.167
12.417
13.000
Jaiba
988
1.054 1.000
1.129
995
941
Langosta
del
Pacífico
entera
3.000
5.955
4.000
6.071
4.500
3.000 5.987
4.000
6.250
5.000
6.333
4.500
4.063
6.364
4.500
Atún
Aleta
Amarilla
I
4.750
3.662
4.400
3.167
3.107
2.967
3.500 4.012
3.350
4.340
4.844
3.720
2.200
3.383
3.688
2.800
3.094
3.133
Atún
Aleta
Amarilla
II
1.194
600
1.260
1.127
613 1.112
433
1.500
1.122
633
1.050
1.142
589
1.133
1.194
629
Atún
Aleta
Negra
243
180
246
121
247
100
238
131
223
169
203
158
Dorado I
1.250
1.872
1.350
1.800
2.287
1.715
2.000 2.412
2.233
2.940
2.983
2.658
2.633
2.717
2.625
2.600
2.869
2.606
DoradoII
800
1.069
960
1.157
1.327
2.100
1.500 1.412
1.233
1.971
1.567
1.750
1.683
1.708
1.436
1.730
1.713
1.276
Dorado II
Pitufo
688
800
710
667
656
500
744
875
1.500
983
775
1.019
857
Dorado 3
a 6
888
1.017
1.236
1.156
1.517
1.133
2.167
1.689
1.225
1.571
1.500
1.445
Marlin
Blanco
1.700
2.194
2.220
2.380
2.320
2.350
2.317 2.612
2.217
2.517
2.733
2.606
2.275
2.050
1.908
1.563
1.638
1.606
Marlin
Rosado
760
1.078
900
1.000
1.187
1.100
1.000 1.400
942
1.000
1.478
1.656
1.057
1.133
983
989
1.119
881
33
33
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Pez
Espada II
1.119
1.200
1.067
1.167
1.033
1.000 1.200
1.100
1.100
1.278
1.100
1.020
1.058
1.471
1.000
1.088
936
Pez
Espada I
3.164
3.650
3.000
3.273
3.125
3.000 3.300
3.075
3.400
3.600
3.333
1.750
2.258
2.356
2.275
2.394
2.308
Pez Vela
500
538
383
344
590
380
431
515
417
650
578
544
717
608
536
700
678
489
Tiburón
Azul
634
425
647
483
540
581
542
629
300
723
350
Tiburón
Bolillo
1.120
1.178
1.150
1.219
1.290
1.190
1.229 1.280
1.220
1.150
1.189
1.175
1.047
1.129
1.041
1.104
1.228
1.141
Tiburón
Cazón
733
Tiburón
Martillo
Blanco
600
606
560
800
543
540
600
469
500
667
450
500
571
571
395
578
788
470
Tiburón
Martillo
Negro
44
600
58
42
46
57
44
Tiburón
Martillo
Rosado
600
306
367
525
323
420
500
350
408
421
339
356
350
333
382
340
409
384
Tiburón
Posta
Blanca
790
769
733
917
823
700
900
950
717
879
872
850
819
804
673
841
747
706
Tiburón
Posta
Negra
33
57
121
60
550
100
50
Tiburón
Posta
Rosada
500
400
720
400
500
408
517
417
506
380
594
370
Tiburón
Posta
Vaca
530
425
383
743
457
360
825
483
342
680
483
400
659
417
382
680
416
356
Tiburón
Threashe
r I
370
513
417
520
517
440
500
533
475
475
528
533
446
846
418
430
584
403
34
34
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Anexo 2. Precios y volúmenes de los productos pesqueros y acuícolas comercializados en plaza de CENADA.
I SEMESTRE 2014
Producto/ Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Escamas Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio
Anguila Grande 17143,0 850,0 11360,0 900,0 21842,0 900,0 2968,0 1000,0 7060,0 1000,0
Barracuda Filete 4030,0 3000,0 2450,0 3000,0 1690,0 3000,0 1230,0 3500,0 3440,0 3500,0
Cola de Bagre 3206,0 1600,0 3253,0 1500,0
Chatarra 17921,0 800,0 23017,0 800,0 28527,0 900,0 13457,0 1000,0 26341,0 800,0 11348,0 800,0
Clase 6615,0 1400,0 9565,0 1400,0 9982,0 1500,0 3234,0 1700,0 9131,0 1500,0 7907,0 1500,0
Cabezas de Pescado 6800,0 350,0
Cabrilla entera 1286,0 1500,0
Congrio entero 1012,0 2900,0
Corvina Agria 2632,0 1500,0 1882,0 1600,0 1962,0 1500,0 1866,0 1600,0 3026,0 1600,0 2535,0 1600,0
Corvina Grande 2404,0 3500,0 1757,0 3500,0 4202,0 3200,0 5027,0 3300,0 11524,0 2800,0 8988,0 2500,0
Corvina Pequeña 16982,0 2000,0 18766,0 2000,0 17303,0 2200,0 9690,0 2800,0 25739,0 2800,0 18245,0 2400,0
Cola Voladora entera 2748,0 900,0 3404,0 1000,0 1320,0 1000,0 2234,0 1000,0
Jurel entero 5227,0 500,0 4091,0 500,0 2061,0 500,0 2656,0 500,0 3808,0 500,0 4259,0 500,0
Lenguado entero 3860,0 1500,0
Lisa 1266,0 1000,0 2805,0 950,0
Loro entero 1547,0 1300,0 1526,0 1300,0 2280,0 1500,0
Macarela entera 15918,0 1200,0 14867,0 1200,0 15402,0 1200,0 7097,0 1500,0 6003,0 1400,0 3850,0 1800,0
Pangasios Filet 6000,0 2200,0 2500,0 2200,0 4100,0 2200,0
Pargo Rojo Mezclado entero 6571,0 2000,0 4429,0 2300,0
Pargo Mancha entero 4231,0 3000,0 1429,0 3000,0 2925,0 2800,0
Pargo Mancha 0-1 entero 7018,0 2500,0 8467,0 3000,0 2069,0 2900,0 1290,0 2000,0
Pargo Mancha 1-2 entero 1677,0 2800,0 1943,0 2300,0
Pargo Seda entero 5303,0 2500,0 1250,0 3000,0 5020,0 2000,0
Pargo Seda 0-1 entero 1508,0 2500,0 3729,0 2500,0 1915,0 1800,0
Pargo Seda 1-2 entero 3445,0 2800,0
Pargo Guacamayo 1920,0 1600,0 3760,0 1900,0 2124,0 1800,0
Salema 1920,0 550,0 2461,0 550,0
Tilapia Filet 4000,0 3000,0 2000,0 3000,0 3270,0 3000,0
Total 100315,00 103466,00 137483,00 62907,00 122970,00 89707,00
Pelágicos Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio
35
35
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DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Bonito entero 1313 500 2025 500 1127 600
Dorado I entero 1345 1700
Dorado II entero 18580 1300 1335 1500 1445 1600
Dorado 3-6 5410 1500
Dorado II Pitufo 2626 1500
Marlin Blanco entero 1992 2800 1392 3500 1497 2900 6572 2000 9612 1700
Marlin Blanco Filete 1315 4500 2415 3500 4107 3000
Marlin Rosado entero 4315 1100 4172 1300 7144 1500 5156 1500 12433 1500 7805 1200
Marlin Rosado Filete 2355 5000
Pez Espada Segunda 10237 1200 3700 1300 3841 1500 3533 1500 6519 1500 6800 1400
Pez Espada Segunda Congelada 1138 1350
Pez Espada Filtete 1030 2200 1200 2300
Pez Vela entero 21416 750 31568 750 21906 750 13924 800 19022 900 19720 900
Total 62333,00 44080,00 38823,00 24110,00 55652,00 48044,00
Tiburón Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio
Azul entero 3200,0 800,0 1350,0 800,0 2136,0 1000,0 2379,0 800,0
Bolillo congelado 14360,0 1500,0 2350,0 1500,0 1900,0 1350,0 7206,0 1450,0
Bolillo entero fresco 43766,0 1400,0 54211,0 1500,0 82337,0 1500,0 65217,0 1500,0 53699,0 1500,0 48107,0 1500,0
Martillo Blanco entero 3471,0 750,0 1225,0 800,0 4008,0 800,0 1715,0 750,0
Martillo Rosado entero 1580,0 750,0 1302,0 700,0 2985,0 700,0 1375,0 650,0
Gelatina 1104,0 550,0
Posta Blanca 2421,0 1250,0 2764,0 1200,0 4641,0 1300,0 3268,0 1300,0 7361,0 1200,0 8428,0 1200,0
Posta Vaca 1018,0 750,0
Threasher 1 3074,0 800,0 3525,0 800,0 9587,0 750,0 8390,0 750,0 15933,0 700,0
Total 63747,00 65329,00 93974,00 82735,00 80722,00 84886,00
Camarón Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio
Blanco o Jumbo 2630,00 10000,00 2677,00 12000,00 3586,00 11000,00 1690,00 12000,00
Cultivo 1200,00 6800,00 1175,00 7000,00 4000,00 6000,00 1950,00 9000,00 4607,00 6500,00 3450,00 6500,00
Fidel 2610,00 6500,00 1040,00 4500,00 2000,00 7000,00 3353,00 4500,00 3040,00 4500,00
Pelado 6250,00 4500,00 5050,00 5000,00 7420,00 4500,00 1860,00 5500,00 4780,00 5000,00 5380,00 4500,00
Pinky 3612,00 6000,00 4550,00 6000,00 3676,00 6500,00 3180,00 6000,00 4400,00 6500,00 15693,00 6000,00
Camarón Tití 12220,00 3000,00
Camello 1000,00 5000,00 2450,00 5000,00
Colindra 1700,00 4500,00
36
36
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DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Total 25912,00 16062,00 19722,00 9990,00 18830,00 31713,00
Moluscos Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio
Almejas Concha Blanca 1521,00 1300,00
Pulpo 1480,00 3000,00 1725,00 3000,00 1510,00 3000,00
Total 1521,00 0,00 0,00 1480,00 1725,00 1510,00
Otros Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio
Jaibas 1922 1500 3330 1500 1067 1500
Huevos de tortuga 4000 960
Raya 2612 500 2572 500 2142 550 7478 600
Total 4534 0 2572 2142 3330 12545
37
37
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DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
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Anexo 3. Precios de los productos pesqueros en los principales Mercados y Supermercados del Gran Área Metropolitana.
Enero Febrero Marzo
San José Alajuela Heredia Cartago San José Alajuela Heredia Cartago San José Alajuela Heredia Cartago
Producto M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM.
Camarón
Blanco o
Jumbo
17000 20105 14000
15250
18000 20405 15000
14000
17607 20405 13833
15000
14000
Camarón
Camello 6800
Camarón
Cultivo 8500
8000
8500 9845
10000
9000 9845 9000
8000
8250 9845 7800 9845 6500
Camarón Fidel 6000 7640 3000 7895 7448 7895
6500 7640 5500 7895
7895
7500 7640 5500
6600
5000
Camarón
Pelado 6000 10280 6750 8695 7150 8695
7000 9445 6500 8695 7000 8695
7220
6500
7500 8695
Camarón
Pinky escogido 9000
10000
Camarón
Pinky 8000 9388 7500 9395 7400 9395
8000 9725 7500
8000
8963 10140 7500 7995 7833 7995 7000
Camarón Tití 4940
3800
5000
4940
5970
5000
5667
Cabezas de
Pescado 1500
750 815 1250 815
715 800 815 900
1333 715 800 815 1200 815 850
Barracuda
Filete 5000
4000
5000
4200
5000
3000
4500 4350
5000
Cola de Bagre
entera 2500
2500
3250
2767
Cola de Bagre
Filete 6290
4000 6575
4000 6575
Chatarra o
Pescado entero 2000
1700
1750
2000
1700 2595 2000 2595
2000
1700 2595 2125
2200
Clase entera
2000
2000
2500
1900
1800
Congrio Filete 6000
7500
9995
11430 7500
11430 7500
7000
Corvina Filete 5047 11670 4250 7250 7000 7250
Corvina Reina
Filete 7000 12860 6000
6000
6833 12860 6500
Corvina o
Primera
Pequeña
entera
3750
3000
3800
4000
3000
4250
3000
4767
38
38
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Jurel entero
1300
1300
1300
2000
1000
1300
1100
Jurel Filete
2500
1200
1200
2500
Jurel Chuleta 1000
1500
1000
3400
1200
Lenguado
entero 2500
1800
2800
2500
1700
2350
1800
2000
Lenguado
Filete 4650
6860 5000
5000 6860 4950
4500
3500
Lisa entera 2300
2200
1900
3000
2000
2500
2300
2000
Loro entero
6000
6000
6000
4000
Macarela
entera 2800
2200
2900
2500
2200
2000
2800
2000
2500
2400
Pargo Filete
5000
6500
7000 9575
7000 9575 5000
Pargo Mancha
0-1 entero 4000 5970 3500 5995 3950 5995
4000
3800 5995 4000 5995
4000 5980 3500 5995 3750 5995 4200
Pangasius
Filete 4400
4500 6150 4250 6150
4400
5000 6150 4000 6150
4400
3767 6150 5000 6150
Pargo Rojo
Mezclado
entero
Salmón
Chileno Filete 3940 11400
Tilapia Filete 4500 8065 4750 7015 5250 7015
4500 8065 5000
5000
4667 8875 5000 7015 5500 7015
Tilapia
Exportación
Filete
8060
8060
Tilapia entera 3500
2925 3275 3500 3275
3200
3500
3500
3500
3333 3440 3500 3303
Tilapia
Pancitas 4200 4565 3850 4065 5000 4178
4200
3900 4290
4290
4200 4790 3900 4290 4750 4290
Trucha Filete
8860
7995
7995
8860
7995 7995
5300 8860
7995
7995
Huevos de
Tortuga 1600
1300
1350
1600
1350
Raya Filete
1780
3000
Almeja
Concha Blanca 2950
2450 3995 2400 3995
2900 5595 2500 3995 2600 3995
2100 5595 2500 3766 2200
2200
Almeja Pelada 2600
2350
3200
3273
3000
2400
Tentáculo de
Calamar 2600
2500
2500
39
39
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Calamar
Blanco 2600
2450
Calamar
Gigante 2500
2500
2850
2600
2200
2700
2500
2750
2400
Calamar
Torpedo 3000
2500
2500 2345
3000
2500
3500
3000 8875 3000
2500
Mejillón Negro
o Nacional 4000
2700 6995 2050 6995
4000 9065 2500 4495 2500 4495
3980
3133 6995 2600
Pianguas 8000
19375
20000
22433
17500
14000
Pulpo 4500 7145 3250 6700 5000 6700
6000 7145 4000 7140 4000 7140
4667 7145 4000
4250
Jaibas 3000 2575 2500 2570 2350 2570
3000 2575 2500
2500
2667 2575 2633
2400
2400
Bonito entero 1400
1000
1400
1000
1500
1100
1100
Dorado Filete 4800 7145 5500
4900 4895
5000 7430
4600 7430
6815
Marlin Blanco
Filete 6250
5400
5750
6500
6000
5600
7000
5833
6000
Marlin Rosado
Filete 4000
3500
4150
4000
3000
3500
4000
3000
3667
3800
Pez Vela Filete 2550
2100
2900
2500
2000
2800
2567
2000
2933
2800
Tiburón
Bolillo Filete 3750
3200 3920 4100 3920
4000
3500 3920 3500 3920
4000
3200 4350 4000 4350 3800
Tiburón
Bolillo Chuleta 3750
3350 3995 4100 3995
4000
3200 3995
3995
4000
3200 4350 4000 4350 3800
Abril Mayo Junio
San José Alajuela Heredia Cartago San José Alajuela Heredia Cartago San José Alajuela Heredia Cartago
Producto M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM.
Camarón
Blanco o
Jumbo 18440 20105 14000 15500 15500 25110 17970 20405 19000 15500 15000 15000 18000 20405 15000 15000
Camarón
Camello 6500 7500 6000 7300 6000 6500
Camarón
Cultivo 7500 10198 9845 9500 9250 7250 10550 7500 9223 8250 7500 11105 11105 8000
Camarón Fidel 8500 7640 7400 7895 8750 7495 7000 7640 6250 7895 7000 6500 6750 7640 5500 7895 7250 7895
Camarón
Pelado 8000 7750 8000 8695 7250 8695 7250 8000 7000 8500 6750 8000 8695 7000
40
40
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Camarón
Pinky escogido 18000 9500 11000 10000 9000 9800 11500 10000
Camarón
Pinky 9000 10420 8000 7995 8500 7995 8750 8500 10420 7750 7995 8250 7995 8500 10250 10420 7500 7995 8000 8800
Camarón Tití 5440 5500 4940 5720 4000 5250 7500
Cabezas de
Pescado 1500 715 950 815 1200 815 1000 815 1450 715 900 1100 1365 1000 1500 715 900 815 1200 1148 1000 1290
Barracuda
Filete 5000 4500 5000 4500
Cola de Bagre
entera 2350 4900 7000 2500 2500 2250
Cola de Bagre
Filete 4000 6575 5795 6575 4900 6575
Chatarra o
Pescado entero 2000 1750 2595 2250 2150 2000 1850 2595 2000 2595 2000 1870 1450 2595 2250 1650
Clase entera 2000 2000 2000
Congrio Filete 11713 7500 9195 7000 5500 7250 11715 9995 9995
Corvina Filete 6220 12225 4100 7800 8000 7150 6995 5440 12225 3500 8125 7500 7800 7000 6220 12225 4500 8125 7000 9995
Corvina Reina
Filete 7720 12860 6650 7500 7250 6500 7000 12860 6500 7200
Corvina o
Primera
Pequeña
entera 4000 3400 4000 3100 4250 4000 3600 3800 4500 3350 4000 3200
Jurel entero 1300 1250 1300 1500 1100 2000
Jurel Filete 2500 2500 2500
Jurel Chuleta 1200 1400 1700 1200 1400 1800 1200 1800 2500
Lenguado
entero 2200 1500 2000 2500 2000 1900 2000 2500 2500 1500 2000 2500
Lenguado
Filete 5485 5150 5400 6860 5150 6860 4900
Lisa entera 3000 2000 2000 2300 1500 2200 2500
Loro entero 6000
Macarela
entera 2800 2000 2500 2750 3000 2300 2500 2800 3250 2800 2800 2720
Pargo Filete 10000 6990 7000 10000 5500 10000 4650
Pargo Mancha
0-1 entero 3000 3500 3000 3500 3500
41
41
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DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Pangasius
Filete 4400 4500 6150 5700 6150 6150 4400 4750 5335 5250 4920 4400 4500 6275 5600 5598 4200
Pargo Rojo
Mezclado
entero 4000 5980 3900 5095 4000 5543 4400 3995 3500 5980 3100 5995 4000 5995 3800 3500 5980 3250 3500 4000 5995 3900 2895
Salmón
Chileno Filete 9940 10175 10165 12490 11975 10308 12690 10465 10450
Tilapia Filete 4500 5000 7015 5500 7015 7500 6000 9055 4900 5995 5833 7385 4500 4800 7385 6250 7385
Tilapia
Exportación
Filete 7100 5000 7512 6500 8060 8060 8875 8060 6000 8060 7200 8875 8485 7500 7935 4190
Tilapia entera 3500 2500 3500 5400 2925 3500 2500 3400 3445 3500 2850 2595 4250 3440 3510
Tilapia
Pancitas 4500 4790 3900 4290 4290 4500 4790 4300 4290 5000 4290 4500 4790 3900 4290 4290 4460
Trucha Filete 7085 7995 5300 8860 7995 7995 5300 8860 7995 8160
Huevos de
Tortuga 3000 1500 1800 1500 1200
Raya Filete 1940 2850 2500 2220 2500 2500 3000
Almeja
Concha Blanca 3000 4425 2400 3995 2000 3895 2800 3795 3000 2400 3000 3995 3000 5595 2450 4205 2000
Almeja Pelada 2910 2200 3550 3500 3000 3540 9340 2500
Tentáculo de
Calamar 2600 2750 2800 2600 2500 2500 2500 2600 2200 2000
Calamar
Blanco 2600 2500 5000 2800 2600 2850 2500 2800 2350
Calamar
Gigante 2600 2250 2000 3000 2150 2500 2050
Calamar
Torpedo 8875 3200 3050 2345 3045 2800 3850 3045 8875 3100
Mejillón Negro
o Nacional 4160 3000 6398 1750 5330 2800 5995 3910 2700 5995 2600 5595 3970 9065 2300 6995 2500
Pianguas 25000 17500 22500 6000 6100
Pulpo 5250 7145 4250 4000 7140 5500 7145 5000 5748 6000 7145 3250 4500
Jaibas 2600 2575 2450 2200 2800 2570 3000 2575 2400 2500 3000 2575 2500 2570 1625
Bonito entero 1400 1100 1400
Dorado Filete 3500 5570 5000 9290 5570 5500 5000 3800 4895 5000 6405
Marlin Blanco
Filete 7000 5500 6500 7100 7000 6500 6250 7200 6000 5750 6250 6900 6000
42
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INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Marlin Rosado
Filete 3000 3900 4000 4500 3000 4000 5000 4667 3250 3800
Pez Vela Filete 2500 2000 3000 3500 2300 2200 3000 3800 3000 2800 3000 3200
Tiburón Bolillo
Filete 4000 3350 4350 4000 4350 4250 4350 3900 3350 4000 4350 4900 3870 3350 4000 4300 3440
Tiburón Bolillo
Chuleta 4000 3350 4350 4000 4350 4250 4350 3970 3350 4350 4000 4350 4500 3940 3350 4350 4000 4350 4300 4300
M= Mercado; SM= Supermercado.
43
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DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Anexo 4. Exportaciones de Productos Hidrobiológicos de Enero a Junio del 2014.
PAÍS PRODUCTO KILOS DÓLARES
PAÍS PRODUCTO KILOS DÓLARES
ESTADOS UNIDOS
Peces Ornamentales de Agua Dulce 620 2968,00
NICARAGUA
Sardinas cong. 52380 34631,00
Los demás Peces Ornamentales 1737 10284,84
Sardinas en Preparaciones 194039 480224,28
Atun Aleta Amarilla frescos 445876 3890654,98
Atún en Preparaciones 339917 1316333,07
Atun Ojo Grande (Patudos) frescos 1563 15249,94
Caballas (Macarelas) frescas 20500 21165,00
Los demás Atunes frescos 168481 1216955,44
Caballas (Macarelas) cong. 17850 27616,00
Atunes Listados o Bonitos filetes cong. 38192 397283,76
Calamares Blancos y Torpedos cong. 12138 25344,00
Atun en Preparaciones 251048 1668978,86
Calamares y Potas cong. 6000 1950,00
Cazones y demás Escualos cong. 615 3219,84
Harina de Pescado 444360 397702,20
Peces Espada frescos 370307 2674224,78
Aceites de Pescado 115500 96030,00
Peces Espada filetes frescos 33835 284003,14
CHILE
Tilapias Filetes frescos 990 9000,00
Peces Espada Filetes cong. 28829 153616,96
Harina de Pescado 18000 45000,00
Robalos frescos 3342 20630,70
EL SALVADOR
Atun en Preparaciones 249380 1361926,92
Pargos frescos 306559 1897583,94
Sardinas en Preparaciones 1365577 3100723,87
Pargos Filetes cong. 14330 217163,57
Trucha en Preparaciones 241 1134,00
Dorados frescos 828147 475778,14
ALEMANIA
Los Demás Peces Vivos 45 1140,00
Dorados Filetes cong. 408589 3500720,07
Los Demás Camarones frescos 236 6020,00
Corvinas frescas 8680 46824,28
Los Demás Camarones cong. 238298 2629457,45
Corvinas ahumadas 38 171,72
Atún en Preparaciones 90792 497526,46
Marlines frescos 1096 9715,15
TAILANDIA Otros Productos Impropios 106890 141426,00
Tilapias frescas 36402 169336,71
HONDURAS
Sardinas en Preparaciones 163425 388182,53
Tilapias Filetes frescos 3554868 26296528,99
Atún en Preparaciones 60004 312464,72
Tilapias Filetes cong. 3 3,00
PANAMA
Anguilas vivas 1075 270,08
Truchas Filetes frescos 51598 332460,86
Atun en Preparaciones 812950 3927040,11
Truchas Filetes cong. 16127 125934,12
Sardina en Preparaciones 38842 85477,50
Los demás Pescados frescos 195152 1243744,73
Los Demás filetes frescos 17096 12000,00
44
44
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Los demás Filetes frescos 253819 2088641,69
Pulpos cong 2681 2250,00
Los demás Pescados cong. 1932 12297,51
Aceites de Pescado 95000 106450,00
Los demás Filetes cong 16981 110886,71
Harina de Pescado 20000 38000,00
Camarón Cultivado cong. 6536 83840,19
TRINIDAD Y TOBAGO Atún en Preparaciones 11352 53192,10
Los Demás Camarones frescos 16630 215526,58
CHINA Cazones y Demás Escualos cong. 75000 82500,00
Los Demás Camarones cong. 98724 1260688,85
BRASIL Cazones y demás Escualos cong. 43000 47300,00
Salmón en Preparaciones 25696 180332,14
REPUBLICA DOMINICANA Atún en Preparaciones 63878 263875,61
Sardina en Preparaciones 3118 6678,63
Camarones cong. 21108 134970,99
TAIWAN (FORMOSA) Peces Espada cong. 25000 15000,00
BARBADOS
Dorados filetes cong. 19650 92100,00
Cazones y demás Escualos cong. 49110 161998,40
Atún en Preparaciones 40868 173536,00
HONG KONG
Otros Peces Ornamentales 566 5858,00
VIETNAM Pez Espada cong. 25000 17500,00
Escualos y Aletas secas 22893 1751747,19
CANADA
Peces Espada fresco 150 1846,99
Los Demás Pescado seco 4771 293766,41
Los Demás Pescados frescos 280 5223,20
Pepinos de Mar cong. 425 375,70
Dorados frescos 1100 7441,43
Otros Productos Impropios 16995 194312,20
Marlines frescos 855 7721,64
GUATEMALA
Los Demás Peces Vivos 60 1415,00
Los Demás Filetes cong. 5994 30351,73
Sardinas en Preparaciones 485178 1069519,66
COLOMBIA
Peces Ornamentales de Agua Dulce 2303 11578,92
Atún en Preparaciones 507119 2427831,87
Caballas (Macarelas) frescas 73495 86631,12
MEXICO
Los Demás Peces Vivos 120 2510,00
Cazones y demas Escualos cong. 14086 11454,60
Los Demás Atunes cong. 2000 1200,00
Los demás Pescados cong. 12500 10000,00
Cazones y demás Escualos cong. 440500 541850,00
SRI LANKA
Los demás Pescados cong. 17858 14286,40
Róbalos cong. 246 2700,00
Cazones y demas Escualos cong. 32000 25600,00
Tilapias frescas 8 1,00
ECUADOR Los Demas Atunes cong. 138328 264206,48
Tilapias Filetes frescos 48582 415778,36
INDONESIA Peces Espada cong. 75000 47500,00
Los Demás Filetes cong. 374 4108,00
VIETNAM Cazones y demas Escualos cong. 50000 55000,00
Camarón cultivado cong. 16173 177764,14
JAMAICA
Atún Aleta Amarilla cong. 7512 35698,27
Salmón en preparaciones 13950 102073,54
Atunes Listados o Bonitos filete cong 8236 39483,81
45
45
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
JAPON Camarones cong. 9694 57270,84
Pez Espada filete cong, 10865 67236,45
Marlines filete cong. 2619 12446,21
Fuente: Departamento Mercadeo INCOPESCA.
Pez Vela filetes cong. 1959 8443,15
PUERTO RICO Dorado fresco 499 2873,59
PARAGUAY Tilapia filetes frescos 33467 201890,39
FRANCIA Tilapia filetes frescos 34050 228000,00
EMIRATOS ARABES UNIDOS Atún en preparaciones 5102 43068,00
46
46
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DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Anexo 5. Importaciones de productos hidrobiológicos de Enero a Junio del 2014.
PAÍS PRODUCTO KILOS DÓLARES
PAÍS PRODUCTO KILOS DÓLARES
ESTADOS UNIDOS
Peces Ornamentales de Agua Dulce 11010 81874,31
ESPAÑA
Atun en Preparaciones 1403 15648,73
Peces Ornamentales Marinos 6687 42517,93
Merluzas filetes cong. 5 20,48
Los demas Peces vivos 645 4379,13
Peces Espada filetes cong. 4 20,30
Larvas de Truchas para Repoblacion 74 8783,60
Austromerluza filetes cong. 0 1,01
Atun Albacora o Blanco cong. 60 932,53
Los demas filetes cong. 4 8,76
Atunes Listados o Bonitos filetes cong. 0 0,00
Bacalao seco salado 400 4822,07
Los Demás Atunes cong. 182 1204,46
Calamares Blancos y Torpedos cong. 27625 48803,42
Atun en Preparaciones 3421 28002,29
Camarones y Langostinos en Preparac. 1414 14617,70
Sardinas frescas 115 596,59
Mejillones en Preparaciones 9340 55135,39
Sardinas enteras cong. 10083 12092,11
Jibias y Calamares en Preparaciones 37494 173931,26
Sardinas en Preparaciones 43351 79821,92
Pulpos en Preparaciones 11944 65056,92
Caballas (macarelas) en Preparaciones 28 104,80
Sardinas en Preparaciones 19542 106209,10
Arenques en Preparaciones 1694 9158,33
Caballas (macarelas) en Preparaciones 102 1261,36
Tilapia filetes congelados 121 1161,66
Salmones en Preparaciones 3192 15310,49
Los demas pescados cong. 228 1578,57
Anchoas en Preparaciones 0 0,00
Peces planos filetes cong. 30 248,47
Almejas enteras y congeladas 0 0,00
Carboneros filetes cong. 5458 36187,03
Almejas Berberechos en Preparac. 1767 17012,38
Los demas filetes cong. 0 0,00
Las Demás Preparaciones y Conservas 2257 17016,88
Salmones congelados 26891 180426,76
Caracoles en Preparaciones 282 1071,20
Salmón en filetes frescos 31 976,45
Ostras en Preparaciones 2146 12831,63
Salmón en filetes cong. 7724 65390,20
Crustáceos y Moluscos en Preparac. 10534 52101,21
Salmón ahumado 2654 44088,73
Invertebrados Acuáticos en Preparac. 9651 45777,06
Salmones en preparaciones 33273 181358,11
Hígados, Huevas y Lechas 0 0,00
Langosta entera congeladas 218 3479,23
Extractos y Jugos de Carne, Pescado o Cr 0 0,00
Langosta cola cong. 2243 18586,83
Caviar y sus Sucedáneos 46 570,77
47
47
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Langosta en Preparaciones 0 0,00
Harina de pescado 29901 50473,00
Camarones cong. 0 0,00
CHINA
Atun Aleta Amarilla cong. 0 0,00
Camarones y Langostinos de agua fria
cong 439 2948,71
Atun en Preparaciones 39921 137058,60
Camarones frescos, refriger. 347 381,35
Caballas (macarelas) cong. 14 116,19
Camarones y Langostinos en Preparac. 33072 252082,40
Caballas (macarelas) en Preparaciones 1 25,85
Otros Cangrejos cong. 1969 20104,75
Los demas pescados cong. 0 0,00
Cangrejos en Preparaciones 11422 61138,93
Sardinas enteras cong. 0 0,00
Mejillones cong. 14049 87787,16
Sardinas en Preparaciones 1 25,85
Mejillones en Preparaciones 11184 74126,50
Tilapias congeladas 29 96,33
Calamares Jibias y Potas congelados 16193 78925,51
Tilapias filetes congelados
133309
4
5736621,3
8
Calamares Blanco y Torpedo cong. 49001 67029,64
Anguilas congeladas 161 4264,83
Jibias, Calamares y Potas frescas refrig. 1947 10172,17
Truchas filete cong, 53 700,87
Jibias y Calamares en Preparaciones 0 0,00
Bagres o pez gato filetes cong. 0 0,00
Pulpos frescos y refrig. 2696 12690,87
Los demàs filetes cong. 7809 82650,17
Pulpos enteros y cong. 0 0,00
Langosta colas congeladas 0 0,00
Ostras, vivas, frescas, refrig. 1288 7436,32
Camarones y Langostinos en Preparac. 0 0,00
Almejas cong., 1626 7438,63
Otros Cangrejos cong. 10 278,25
Almejas y Berberechos en Preparaciones 1508 7871,47
Cangrejos en Preparaciones 16100 38012,54
Caracoles en Preparaciones 706 3687,67
Calamares Jibias y Potas cong. 22805 66848,20
Moluscos frescos, refriger. 452 1309,45
Calamares Blanco y Torpedo cong. 33928 85694,81
Moluscos cong. 12178 50084,11
Pulpos frescos y refrig. 785 10857,99
Veneras, Volandeiras cong. 14977 109450,11
Pulpos enteros y cong. 0 0,00
Corales 102 2074,63
Moluscos cong. 48314 92239,86
Los demas Invertebrados enteros cong. 0 0,00
Salmón ahumado 0 0,00
Aceites de Hígado de Pescado 752 5197,33
Salmones en Preparaciones 9 216,40
Aceites de Pescado 10551 61128,52
Almejas cong. 3014 5696,33
48
48
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Otros Productos Impropios 0 0,00
Almejas y Berberechos en Preparac. 171 649,86
Anchoas en Preparaciones 1810 9381,13
Crustáceos y Moluscos en Preparac. 8937 30771,06
Las Demás Preparaciones y Conservas 45448 174480,10
Los Demás Prepararados y Conservas 0 0,00
Crustáceos y Moluscos en Preparac. 0 0,00
Invertebrados Acuáticos en Preparac. 108 409,33
Invertebrados Acuáticos en Preparac. 0 0,00
Hígados, Huevas y Lechas 390 6523,68
Extractos y Jugos de Carne, Pescado o Cr 4 168,48
Aceites de Pescado 0 0,00
Caviar y sus Sucedáneos 207 1081,24
COLOMBIA
Peces Ornamentales de Agua Dulce 2303 11578,92
Hígados, Huevas y Lechas 990 40706,12
Harina, Polvo y Pellets 733 11900,00
Harina, Polvo y Pellets 0 0,00
MALASIA Cangrejos cong. 0 0,00
Harina de Pescado 0 0,00
BELICE
Los Demas Atunes cong. 0 0,00
TAIWAN
(FORMOSA)
Atun Aleta Amarilla cong. 0 0,00
Peces Espada cong. 0 0,00
Los Demás Atunes cong. 0 0,00
Cazones y Demas Escualos cong. 47500 50000,00
Peces Espada congelados 184395 105070,88
Los Demás Pescados cong. 20800 15239,34
Cazones y demàs Escualos cong. 550613 569884,30
ECUADOR
Larvas para repoblación-Camarones 13996 128851,17
Los Demás Pescados cong, 91095 92020,88
Albacora o Atun Blanco cong. 0 0,00
Tilapias filetes congelados 980 6673,60
Listados o bonitos congelados 0 0,00
Bagres o Pez Gato filetes cong. 0 0,00
Atunes Listados o bonitos filetes cong. 1070 9811,40
GUATEMALA
Larvas para repoblación-Camarones 628 5664,68
Atun en Preparaciones 687340
3143160,3
4
Sardina en Preparaciones 0 0,00
Sardinas frescas 0 0,00
Camarones y Langostinos de agua fria
cong 150 1856,40
Sardinas cong. 24600 34305,21
Camarones frescos, refriger. 0 0,00
Sardinas en Preparaciones 170570 394484,24
Camarones Cultivados cong. 0 0,00
Caballas (macarelas) cong. 337887 322464,67
Camarones Langostinos en Preparac. 4152 51208,08
Caballas (macarelas) en Preparaciones 5 85,30
Harina, Polvo y Pellets de Pescado 0 0,00
Dorados filetes cong. 0 0,00
MEXICO Atun en Preparaciones 334991
1287991,8
1
Los demas filetes cong. 0 0,00
Sardinas cong. 600007 695334,01
Camarones frescos y refrig. 3810 31460,27
49
49
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Tilapias filetes congelados 0 0,00
Camarones Cultivados cong. sin ahumar 13918 144898,51
Camarones y Langostinos en Preparac. 0 0,00
Calamares Blanco y Torpedo cong. 64919 74331,65
Mejillones en Preparaciones 0 0,00
Jibias y Calamares en preparaciones 0 0,00
Pulpos en Preparaciones 0 0,00
Harina Polvo Pellets de Crustáceos 25040 28084,46
Crustáceos y Moluscos en Preparac. 0 0,00
VENEZUELA Atún Aleta Amarilla cong. 925330
1651400,0
0
los Demás Preparadados y Conservas 0 0,00
PERU
Sardinas enteras cong. 0 0,00
Aceite de higado de pescado 0 0,00
Dorado filetes cong. 0 0,00
JAPON Los Demás filetes cong. 1630 21647,65
Bagre o Pez Gato filete cong. 0 0,00
Otros Cangrejos cong 190 1740,07
Calamares Blanco y Torpedo cong. 243457 296169,03
NICARAGUA
Larvas para repoblación-Camarones 76000 163830,69
Moluscos cong. 6620 23999,29
Atun Aleta Amarilla congelados 0 0,00
Sardinas en preparaciones 0 0,00
Lenguados frescos 0 0,00
Atun en Preparaciones 0 0,00
Róbalos frecos refrigerados 233 533,61
Invertebrados Acuáticos en Preparac. 0 0,00
Pargos frescos refrigerados 1941 4045,00
Harina, Polvo y Pellets de Crustáceos 14010 25001,60
Dorados frescos refrigerados 875 1686,49
INDONESIA
Camarones cong. 0 0,00
Corvinas frescas refrig. 40600 59948,58
Cangrejos cong. 0 0,00
Peces Espada cong. 0 0,00
Cangrejos en Preparaciones 341 9766,74
Langosta colas congeladas 110 3604,66
Caracoles en Preparaciones 131 498,77
Camarones Cultivados cong. sin ahumar 87413 111468,43
VIETNAM
Atunes Listados o Bonitos filetes cong. 25210 85351,20
Camarones cong. 118176 142385,53
Atun en preparaciones 158658 411997,25
Camarones y Langostinos de agua fria 0 0,00
Tilapias filetes fresco 71530 152080,00
Pulpos frescos refrig. 0 0,00
Tilapias filetes cong. 25910 50735,15
Otros Productos Impropios 0 0,00
Bagres o Pez Gato cong. 0 0,00
CHILE
Atunes Listados o bonitos filetes cong. 391 3585,81
Bagres o Pez Gato filetes frescos 0 0,00
Salmones congelados 5680 43000,49
Bagres o Pez Gato filetes cong.
158902
4
2129005,2
0
Salmón en filetes frescos 5253 70186,99
Camarones Langostinos de agua fría 1469 36846,00
50
50
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Salmón en filetes cong. 153339 1444137,2
5
Camarones y Langostinos en Preparac. 10263 207296,78
Salmón ahumado 14991 215621,83
Calamares blancos y Torpedos cong. 260 4019,00
Salmones en Preparaciones 8314 116707,25
Calamares y Potas cong. 0 0,00
Merluzas filetes cong. 0 0,00
Pulpos enteros y cong. 0 0,00
Truchas filetes cong. 8315 104613,28
Almejas cong. 5678 15279,10
Los demas filetes cong. 0 0,00
Moluscos enteros y congelados 0 0,00
Veneras, Volandeiras congelados 0 0,00
Sardinas en preparaciones 10545 21386,28
Mejillones congelados 11468 47895,33
Los Demás Preparados y Conservas 437 1927,51
Mejillones en Preparaciones 13302 46505,68
NUEVA ZELANDIA
Veneras, Volandeiras cong. 0 0,00
Calamares Blancos y Torpedo cong. 119494 171117,05
Otros Cangrejos cong. 73 829,29
Calamares, Jibias y Potas cong. 103136 152361,63
Mejillones cong. 15823 125533,52
Jibias y Calamares frescos refrig. 0 0,00
Mejillones en Preparaciones 7460 54649,92
Jibias y Calamares en Preparaciones 603 4315,87
ISLANDIA
Higados, huevas y lechas 3310 24347,00
Pulpo fresco y refrig, 2455 24122,82
Aceite de higado de pescado 418 3775,78
Pulpo entero y congelado 0 0,00
Caviar y sus Sucedáneos 309 1178,09
Pulpos en Preparaciones 485 4640,89
IRLANDA Higados, huevas y lechas 0 0,00
Almejas cong. 27077 54237,03
SUIZA Atun en Preparaciones 0 0,00
Almejas y Berberechos en Preparac. 359 3216,76
NORUEGA
Bacalao seco, salado 34259 160857,50
Moluscos cong. 12222 18322,31
Polvo y Pelles de Pescado, crustáceos, 0 0,00
Aceite de Pescado 41450 96993,74
ARGENTINA
Sardinas en Preparaciones 4 42,48
Atun en Preparaciones 0 0,00
Merluzas cong. 0 0,00
Otros Cangrejos cong. 170 2028,27
Merluzas filetes cong. 0 0,00
Cangrejos en Preparaciones 238 2361,15
Langosta cola cong, 1751 8148,30
Crustáceos y Moluscos en Preparac. 1204 8636,90
Camarones y Langostinos cong. 0 0,00
Invertebrados Acuáticos en Preparac. 0 0,00
Camarones cong. 240996
1596892,9
3
EL SALVADOR Marlines frescos 0 0,00
Calamares y potas cong. 0 0,00
51
51
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Atun Aleta Amarilla congelados 0 0,00
Calamares blancos y Torpedo cong. 57502 92351,10
Lomos de Atun en Preparaciones 0 0,00
BRASIL
Langosta colas congeladas 220 7030,01
Atun en Preparaciones
190565
9
7474494,8
8
Atunes en preparac. 0 0,00
Harina, Polvo y Pellets de Pescado 5 42,94
Sardinas en preparaciones 0 0,00
Harina de Pescado 0 0,00
Los Demás Preparados y Conservas 0 0,00
HOLANDA Invertebrados Acuáticos en Preparac. 0 0,00
Aceite de hígado de Pescado 0 0,00
ALEMANIA
Peces Ornamentales de Agua dulce 179 2822,54
BAHAMAS Langosta colas cong. 290 8983,46
Arenques en Preparaciones 1857 13194,48
FILIPINAS
Otros Cangrejos cong. 230 6436,52
Camarones Langostinos de agua fria frescos 10 174,23
Atun en Preparaciones 0 105,30
Camarones y Langostinos en Preparac. 233 1605,71
Sardinas en Preparaciones 0 0,00
Crustáceos y Moluscos en Preparac. 82 661,17
CANADA
Atunes Listados o bonitos filetes cong. 125 1433,45
Aceite de higado de pescado 1308 8400,00
Salmones filetes cong. 0 0,00
Aceite de pescado 0 0,00
Anchoas en Preparaciones 28 105,22
TAILANDIA
Atun en Preparaciones 668401
2267516,4
2
Arenques en Preparaciones 0 0,00
Moluscos enteros y cong. 0 0,00
Langosta entera congeladas 871 13139,65
Sardinas en Preparaciones 265555 543465,22
Langostas en Preparaciones 0 0,00
Otros Cangrejos cong. 843 5278,67
Almejas cong. 95 1476,51
Camarones y Langostinos en Preparac. 313 7540,48
Almejas y Berberechos enteras y cong. 0 0,00
Mejillones en Preparaciones 0 0,00
Camarones y Langostinos en
Preparaciones 260 5076,58
Almejas y Berberechos en Preparaciones 190 724,48
Hìgados, huevas y lechas 0 0,00
Los Demás Preparados y Conservas 0 0,00
DINAMARCA Mejillones en Preparaciones 36 135,53
Invertebrados Acuáticos en Preparac. 0 0,00
AUSTRIA
Aceites de Pescado 0 0,00
HONDURAS
Larvas para repoblación-Camarones 0 0,00
Polvo y Pelles de Pescado, crustáceos, 0 0,00
Corvinas frescas o refrig. 4082 9321,21
FRANCIA Polvo y Pelles de Pescado, crustáceos, 0 0,00
Los Demas Pescados salado 9 203,92
COREA DEL SUR Atún Aleta Amarilla cong 244950 576270,82
52
52
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Langosta colas congeladas 3160 104446,59
Invertebrados Acuáticos en Preparac. 0 0,00
Camarones cultivados cong. 0 0,00
MARRUECOS
Sardinas en Preparaciones 91250 367907,39
Camarones cong. 66145 67883,26
Anchoas en Preparaciones 777 2958,19
PANAMA
Peces ornamentales de agua dulce 0 0,00
SINGAPUR
Atún Aleta Amarilla cong 0 0,00
Atun Aleta Amarilla fresco 135468 614701,29
Atún en Preparaciones 0 42,04
Atun Aleta Amarilla cong.
393409
0
7638188,8
5
Sardina en Preparaciones 0 21,02
Atun Albacora o Blanco cong. 1034 2863,83
INDIA Pulpo fresco refrigerado 1765 7756,43
Atunes Listados o Bonitos cong. 200416 311396,94 CABO VERDE
Atún Aleta Amarilla cong 21674 259,20
Atunes Listados o Bonitos filetes cong. 0 0,00
Atún Ojo Grande (Patudos) cong 21694 302,40
Los Demás Atunes frescos 0 0,00
Los Demás Atunes cong 65228 165832,18
Los Demás Atunes cong. 0 0,00
TURCAS & CAICOS,
ISLAS Langosta colas cong, 150 4203,24
Atun en Preparaciones 3 93,17
MYANMAR (BIRMANIA) Otros Cangrejos cong. 1191 29914,07
Lenguados frescos 12000 20915,00
REINO UNIDO Almejas y Berberechos en Preparaciones 113 1416,74
Corvinas frescas refrigeradas 850 1169,36
HONG KONG Bagres o Pez Gato filetes cong. 26250 55000,00
Anguilas frescas 0 0,00
URUGUAY Harina Polvo Pellets de Crustáceos 45190 86900,00
Los Demas Pescados frescos 8382 46502,32
VARIOS PAISES
Tilapias frescas o refrigeradas 359314 505033,24
Cazones y demas Escualos cong. 413976 574162,00
Tilapias filetes frescos 110495
5 2062937,1
3
Los Demas Pescados cong. 47872 103742,00
Tilapias filetes congelados 0 0,00
Pargos frescos refrigerados 2354 6775,25
Truchas frescas refrigeradas 107530 275115,63
Dorados frescos refrigerados 240377 735911,62
Los Demàs Pescados frescos refrig. 43571 21514,91
Cabrillas frescas o refrigeradas 0 0,00
Truchas ahumadas 271 73,06
Corvinas frescas o refrigeradas 0 0,00
Tilapias, Bagres o Pez Gato filetes frescos 109888 175287,75
Peces Espada congelados 175305 210852,27
Tilapias, Bagres o Pez Gato filetes cong. 530038 975959,40
Salmón en filetes frescos 6734 92484,27
Los Demás filetes cong. 154124 151244,18
Mero ahumado en Preparaciones 141 1236,54
Otros Productos Impropios 612890
5 129737,11
53
53
INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA
DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA
DEPARTAMENTO DE MERCADEO
I BOLETÍN SEMESTRAL 2014
Salmones en Preparaciones 4488 84990,95
Salmones filetes cong. 5596 14611,17
Tilapias frescas o refrig.
176678
3
3433617,3
3
Salmones en preparaciones 21900 43363,40
Tilapias cong. 0 0,00
Camarones cong. 5250 37500,00
Tilapias filetes congelados 0 0,00
Camarones y Langostinos en Preparac. 0 0,00
Los demás filetes frescos 0 0,00
Sardina en Preparaciones 0 0,00
Los demás filetes cong. 0 0,00
Atunes Listados o Bonitos filete cong. 0 0,00
Camarones Cultivados cong sin ahumar 17922 20852,42
Atun en preparaciones 0 0,00
Camarones frescos, refriger. 39880 206289,09
Jibias y Calamares en Preparaciones 0 0,00
Camarones cong. 9040 50389,67
Los Demás Preparados y Conservas 19993 37398,55
Los demas Moluscos vivos frescos refrig. 0 0,00
Aceites de Pescado 260000 273000,00
Aceites de Pescado 0 0,00
Harina de Pescado 0 0,00
Harina de Pescado 164000 249997,57
Fuente: Departamento de Mercadeo.