LABORATORIO DE PROCESOS INDUSTRIALES

Elaboración de mermeladas

Docente: Maffia Silvia

Diagrama de proceso

LAVADO

PELADO Y TROZADO

AGREGADO DE ADITIVOS

COCCION

ENVASADO Y ENFRIAMIENTO

Comparación fotográfica

• Se observará una serie de fotografías sobre el proceso de elaboración de mermeladas.

LABORATORIO INDUSTRIA

Limpieza de frutas Laboratorio: lavado manual

Industria: Lavadora

Imagen de mi autoría

Pelado y trozado

Laboratorio: cuchillo Industria: despulpadora

Imagen de mi autoría

Agregado de aditivos

Laboratorio: Industria:

Imagen de mi autoría

CocciónLaboratorio: cocinas a gas, agitador manual Industria: paila a gas

Imagen de mi autoría

Envasado y enfriado

Laboratorio: manual Industria: máquinas

Imagen de mi autoría

FUENTES DE INFORMACIÓNhttp://commons.wikimedia.org/wiki/File:Muchas_frutillas.jpg

http://images.quebarato.com.co/T440x/lavadoras+de+frutas+y+verduras+envigado+antioquia+colombia__67C3E4_1.jpg

http://www.jjindustrial.com.co/theme/images/frutas/fru-despulpadora%20jj%201100.jpg

https://lh4.googleusercontent.com/-tHaDtt4lKWY/TYp3oUhkatI/AAAAAAAAAAY/Of88_GT2JDw/s1600/2.jpg

http://www.imai.net/img/dulcerias_y_confiteras/paila_fuego_directo.jpg

http://i00.i.aliimg.com/photo/v0/522844034/Blueberry_jam_filler.jpg