Cómo calcular las bebidas? Una de las claves para organizar con éxito una reunión, cena o fiesta es servir las bebidas apropiadas y en cantidad suficiente. Para ello, hay que tener en cuenta la estación del año en que se realiza y el tipo de bebida, por persona se calcula: En otoño-invierno, de vino, blanco o tinto, 250 a 400 ml., de gaseosas, jugos o agua 650 ml. y de champagne 300 ml. En primavera-verano, de vinos 350 a 500 ml., de gaseosas, jugos o agua 1 l. y de champagne 500 ml. Si se organiza un lunch es posible suprimir el vino tinto y reemplazar parte del vino blanco por cerveza. Cuando se hace una mesa de quesos y fiambres, siempre se agrega, a los vinos, cerveza. En caso de servirse whisky se calcula una medida, pero multiplicándola sólo por la mitad del número de los invitados.