Comida tipica de guerrero
-
Upload
yuli-mujiiqa -
Category
Education
-
view
608 -
download
6
Transcript of Comida tipica de guerrero
COMIDA TIPICA DE GUERRERO
POR: Jully Kandy Mujica Martínez
Las comidas de Guerrero son de gran variedad. Confluyen tres grandes corrientes culinarias: la indígena, la española y la francesa…
Predomina la primera, pues los ingredientes dominantes son: el maíz, el chile, el fríjol y la carne.
De ascendencia indígena son los moles rojo, verde, clemole, ayomole, huaxmole y todos los chilmoles o salsas de chile.
De las bebidas alcohólicas, el mezcal de Guerrero es superior, según los conocedores, a cualquier otro mezcal, su producción es muy limitada y su consumo es únicamente de carácter local.
Los atoles blancos y dulces combinados con diversas frutas; los pozoles blanco, verde y de elote o elopozole; los frijoles se preparan de muchas maneras y son de alimento cotidiano.