Colitas de Rape Con Salsa de Almendras
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7/23/2019 Colitas de Rape Con Salsa de Almendras
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COLITAS DE RAPE CON SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes:
- 4 colitas de rape- 2 dientes de ajos- 12 almendras tostadas- Medio vasito de vino blanco seco- 2 ramitas de perejil- El zumo de un limn- 6 cucharadas de aceite de oliva- imienta! 1 pastilla avecrem de caldo de pescado
"avar las colas de rape eliminando la piel ! hacer un corte poco
pro#undo a cada lado de la espina$ %azonar con avecrem caldo
de pescado & rociar con el zumo de limn$
'eunir en un mortero las almendras! los ajos! perejil! & una
pizca de pimienta$ Machacarlo todo hasta obtener una pasta$
%in dejar de remover a(adir el aceite poco a poco hasta
conseguir una salsa densa$ or )ltimo agregar el vino$
*olocar una plancha pasar el pescado ! dorarlas & rociarlas con
la salsa$
PASTEL DE BERENJENAS
*ortamos la berenjena en rodajas! las pasamos por harina &
#reimos$
En una bandeja de horno ponemos una capa de rodajas de
berenjenas #ritas ! otra de jamon &or+ & otra de ,ueso! asi
sucesivamente$
"uego huevo batido por encima & al horno$