Cocinando con Power Point
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Rest. El Dragon Dorado
Power point: mucho más que diapositivas aburridas. Tips y sugerencias con salsa de
soya.
El menu de hoy
Ayuda!
El menu de hoy
Mis cocineros se fueron!
El menu de hoy
Necesito que creen mi menu!
CREANDO UN PLATO PARA EL SR.HUNG
¡Rápido! Necesitamos buenos platos
Creando un plato para el Sr.Hung
• Un nombre llamativo
• Una historia interesante
• Ingredientes Exóticos
Un nombre llamativo
• ¿Qué nombre debería tener un plato para que me llame la atención?
Una historia interesante
• ¿Dónde se creó el plato?
• ¿Quién lo inventó?
• ¿Por qué se creó?
• ¿Qué historia me haría querer probar determinado plato?
Ingredientes
• ¿Cuáles son mis comidas favoritas?
• ¿Qué sabor me gusta más?
• ¿Cuál serían los ingredientes de mi plato favorito?
¡Quiero una presentacion del plato!
Sr. Xu-Yang Dueño del Restaurant
No se hacer presentaciones!
AYUDAAAA!!!
Presentando el plato
1. Portada
2. Historia
3. Ingredientes
4. Preparación
5. Plato final (con foto)*
6. Opiniones de los clientes
Presentando el plato
• ¿Cómo vender mi plato?
• Si alguien me fuera a presentar una comida ¿Cómo debería ser?
• ¿Cómo hago una buena presentación?
Presentando el plato
• ¿Qué colores uso?
• ¿Qué cosas no me gustarían ver?
• ¿Qué cosas me aburren en una presentación?
• ¿Cómo hago mi presentación más entretenida?
Si no me gusta. Cierro el
restaurant!!!
PORTADA
Un buen inicio, para un buen final
«Chicharrolate»
Suculento chicharron de cerdo con toques de chocolate suizo.
Por Aj Marquez
Portada
• Contraste entre letras y fondo
• Evitar colores fuertes
• Diferenciar mediante cambios de letra, color o grosor.
• Degradados de un mismo color en diferentes tono
• Tipos de letra legibles
HISTORIA
Todo plato tiene una historia. Y si no la tiene… se inventa
Erase una vez…
Foto del cultivo de arroz del Emperador Ming. Al fondo a la izquierda se ve la granja de cochinos donde nació esta colosal idea.
INGREDIENTES
Nuevas combinaciones para nuevos clientes
Ingredientes
• Chicharron de alta calidad
• Chocolate Suizo premium
• Especias de Hungría
• Pimienta Holandesa
• Sal Brasilera
• Azúcar Colombiana
• Arroz Japonés
PREPARACIÓN
El arte de las cantidades y los métodos.
La técnica del Chicharrolate
• La selección
• Preparación de la salsa
• La Mezcla
• Agregar las especias
• La presentación
PLATO FINAL
Una imagen vale más que mil chicharrones
Un manjar para paladares exigentes…
El chicharrolate posee una cubierta de crocante chocolate negro. Por dentro su suave chicharron tiene toques exóticos y misteriosos.
OPINIONES
Ya listo el plato, conozcamos la opinión del cliente
Opiniones
«Es un plato único…»
– El cheff
«Podría comer esto toda la vida»
– El asistente del cheff
«Un manjar de dioses»
– Mamá del Cheff
«Siempre compro dos, uno para comer acá y otro para llevar…»
– Cuñado del primo del nieto del cheff
Gracias!!!