CLASIFICACIÓN.

◦Dado que la familia de Carbohidratos incluye una amplia gama de moléculas que poseen distintas cantidades de carbonos, enlazados de distintas maneras, y por lo cual presentan propiedades muy variadas, existen varios criterios su clasificación ; siendo estos los siguientes:

CR

ITER

IOS

Número de Carbonos presentes en la molécula

Cantidad de unidades monoméricas

Forma en que desvían la luz polarizada.

POR NÚMERO DE CARBONOS EN LA MOLÉCULA.◦Los Carbohidratos que cuentan con una sola cadena hidrocarbonada pueden clasificarse de acuerdo al número de Carbonos presentes en esta. Dando origen a los siguientes grupos:

TRIOSAS (3 CARBONOS).TETROSAS (4 CARBONOS). PENTOSAS (5 CARBONOS).HEXOSAS (6 CARBONOS).

TETROSASERITROSA

PENTOSASRIBOSA.

HEXOSASGLUCOSA

POR LA CANTIDAD DE UNIDADES MONOMÉRICAS◦Considerando el número de cadenas hidrocarbonadas que componen a los

carbohidratos, es posible clasificarlos en 4 grandes familias.

MONOSACÁRIDOS

OLIGOSACÁRIDOS.

POLISACÁRIDOS.

DISACÁRIDOS

MONOSACÁRIDOS.◦También llamados azúcares simples.

◦Carbohidratos formados por una sola cadena de Carbonos.

◦No pueden ser hidrolizados a moléculas más pequeñas.

◦Son considerados como los monómeros que forman a otros carbohidratos más complejos.

GLICERALDEHÍDO RIBOSA

GLUCOSA FRUCTOSA GALACTOSA.

GLICERALDEHÍDOS.◦Aldotriosa.

◦Fórmula C3H6O3.

◦Posee dos isomerías, ya que tiene un carbono asimétrico.

◦Su importancia se debe a que es el primer monosacárido que se obtiene en la fotosíntesis, durante la fase oscura.

RIBOSA.◦Aldopentosa.

◦Fórmula C5H10O5

◦Es uno de los muchos carbohidratos necesarios para que nuestro cuerpo fabrique el ATP que es la fuente de energía usada por las células.

◦Componente del ARN.

GLUCOSA.