Clase bl 2 2010 version final

BiologíaBiología20102010

Clase Nº 2Clase Nº 2Biomoléculas inorgánicas:

Agua y elementos minerales

Propiedad Intelectual Cpech


Introducción Los niveles atómico y molecular son importantes para comprender muchas de las funciones que se dan tanto dentro de una célula como en el organismo completo. Una forma de ordenarlos es considerando las biomoléculas inorgánicas y las biomoléculas orgánicas. Entre las primeras, vamos a considerar a las sales minerales y el agua; entre las segundas, están los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.

El agua es la sustancia más abundante en la materia viva y que resulta fundamental por las propiedades que presenta. A su vez los elementos minerales aunque se presentan en cantidades menores en el organismo, veremos que participan de funciones fundamentales para los seres vivos.


El Agua

Biomoléculas inorgánicas


Es una molécula polar, presenta un extremo con carga positiva y otro con

carga negativa, por lo tanto, se define también, como una molécula dipolar o bipolar. Gracias a esta característica el agua

presenta varias propiedades.

Puentes de Hidrógeno


El Agua


El Agua



Puede disolver todas aquellas moléculas que son HIDROFÍLICAS, es decir, aquellas que presentan carga eléctrica o son POLARES. Las moléculas que no tienen carga o son APOLARES, como las grasas y los aceites, no se disuelven en agua, y en consecuencia se denominan como HIDROFÓBICAS.

SOLVENTE UNIVERSAL

Propiedades del agua


Las moléculas de agua tienden a mantenerse fuertemente unidas, ya que interactúan entre sí mediante la unión de puentes de hidrógeno.La cohesión entre las moléculas de agua en la superficie del líquido produce TENSIÓN SUPERFICIAL: la resistencia que opone la superficie a ser rota..

GRAN FUERZA DE COHESIÓN



Energía necesaria para elevar en 1°C la temperatura de un gramo de agua.Capacidad de absorber grandes cantidades de calor antes de modificar su temperatura..

ALTO CALOR ESPECÍFICO

ALTO CALOR DE VAPORIZACIÓNCalor necesario para evaporar el agua y enfriar el cuerpo de un organismo, a través de la transpiración.

Estas dos propiedades permiten regular los cambios de temperatura , ayudando a mantener los cuerpos de los

organismos dentro de los límites tolerables.



Practiquemos algunas habilidades


Practiquemos algunas habilidades

A partir del gráfico es posible afirmar que:

o El agua es un excelente termorregulador: V o F

o La densidad del agua es mayor a 4ª C: V o F

o A 2º C la densidad es de aproximadamente 0,95 g/cc: V o F

o A 4ª C la tensión superficial del agua es máxima. V o F


MINERAL FUENTES EN LA DIETA

PRINCIPALES FUNCIONES SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA

SODIO: Na+

Sal de mesa y en general todos los

alimentos.

Participa en la conducción del impulso nervioso.

Equilibrio de agua corporal (alto potencial osmótico).

Regula la presión sanguínea.

Apatía.Pérdida del

apetito.

POTASIO: K+

Carne, leche, frutas,

principalmente el plátano.

Participa en la conducción del impulso nervioso.

Regula el ingreso de agua y nutrientes a la célula.

Mantiene la función cardíaca y muscular.

Debilidad muscular.Parálisis.

Sales minerales




CALCIO:Ca+

Leche y sus derivados,

vegetales verdes oscuros.

Participa en la formación y mantención de huesos y

dientes.Contracción muscular.

Coagulación sanguínea.Sinapsis neuronal.

Raquitismo u osteoporosis.Convulsiones.

Alteraciones del crecimiento.

HIERRO:Fe3+

Huevos, carnes (hígado)

leguminosas y vegetales (sabor

amargo).

Constituyente de la hemoglobina y enzimas que

participan en el metabolismo energético.

Anemia

Sales minerales




YODO:I-

Pescados y mariscos.

Sal yodada.

Constituyente de las hormonas tiroideas.

Bocio

FLUOR:F

Agua fluorizada, té, pescados y mariscos.

Mantenimiento de los dientes.

Alta incidencia de caries dentales.

Sales minerales


AguaOxígeno

Densidad…

Calor específico…

Calor de vaporización…

Tensión superficial…

Solvente…

lo que permite…

lo que permite…

lo que permite…

lo que permite…

lo que permite…

Pro

pie

da

de

s d

el a

gua

Síntesis de la clase

Hidrógeno

1 g/cc El agua sólida flota sobre la liquida.

Alto Funcionar como un excelente termorregulador.

Alto Eliminar calor en forma de vapor.

Alta Mantener estrechamente unidas las moléculas de agua.

Universal Disolver una gran cantidad de sustancias.


EJERCITACIÓN


El calcio como catión (Ca2+) tiene por función

A) constituir a los tejidos óseos y dientes.

B) participar en la conducción del impulso nervioso.

C) participar en la fatiga muscular.

D) constituir a las proteínas de membrana.

E) participar en la síntesis de hormonas tiroídeas

A

Ejercicios P.S.U.


Un organismo puede absorber grandes cantidades de calor,

sin que esto aumente excesivamente su temperatura. La

característica señalada corresponde a una propiedad de

A) las enzimas.

B) el ATP.

C) el agua.

D) la bomba sodio – potasio.

E) la hormona antidiurética.

C

Ejercicios P.S.U.


El agua es una molécula dipolar. Esta característica determina su

I. alta tensión superficial.

II. alto calor específico.

III. gran poder disolvente.

A) Sólo I.

B) Sólo II.

C) Sólo III.

D) Sólo I y III.

E) I, II y III.

E

Ejercicios P.S.U.


Corresponde a un elemento mineral que participa en procesos como la coagulación sanguínea, la contracción muscular y la sinapsis de células nerviosas. Esta descripción corresponde al

A) sodio.

B) calcio.

C) potasio.

D) cloro.

E) yodo. B

Ejercicios P.S.U.


El agua, por definición, tiene un alto calor específico. Esta propiedad del agua determina su capacidad

II.para amortiguar variaciones bruscas de temperatura.

III.de disolver una gran cantidad de sustancias.

IV.de absorber calor sin modificar mayormente su temperatura.

A) Sólo I.

B) Sólo II.

C) Sólo I y II.

D) Sólo I y III.

E) Sólo II y III.

D

Ejercicios P.S.U.


ConocimientoE 10

ConocimientoE 9

ComprensiónD 8

ConocimientoD 7

ConocimientoA 6

ConocimientoB 5

Comprensión E 4

ConocimientoD3

ConocimientoC 2

Conocimiento A 1

Habilidad Alternativa Nº pregunta

Tabla de alternativas


• Los contenidos que vas a repasar los puedes profundizar en tu libro de biología Cpech. Para ello debes revisar en el capítulo I, las páginas 15 a 19 (Agua y sales minerales).

• Para la próxima clase debe estudiar las biomoléculas inorgánicas: Carbohidratos y lípidos.

Prepara tu próxima clase


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Equipo Editorial: Pamela CheaMaría Fernanda Lara

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