Boletín informativo que resume estudios recientes de investigación científica sobre café y salud

El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre el café y los efectos beneficiosos que su consumo moderado tiene para nuestro organismo.

Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 49 / 00 e-mail: cicas@cicas.es

nº 15 Octubre´12

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Café y cáncer

G Li et al, Consumo de café y riesgo de cáncer colorrectal: meta-análisis de estudios observacionales, Public Health Nutrition, 2012, publicación online previa a su impresión

Conclusión: Los autores de este meta-análisis revisaron los datos procedentes de 25

estudios de casos y controles y 16 estudios de cohortes y concluyeron que el consumo

de café puede reducir significativamente el riesgo de cáncer colorrectal y de

colon, especialmente en mujeres europeas.

R Sinha et al, Ingesta de té, café normal y descafeinado, y riesgo de cáncer

colorrectal en un gran estudio prospectivo, American Journal of Clinical Nutrition, 2012, publicación online previa a su impresión

Conclusión: En este gran estudio de cohortes realizado en EEUU sobre 489.706

hombres y mujeres, seguidos durante un promedio de 10,5 años, se identificaron 2.863

casos de cáncer de colon proximal, 1.993 de tipo distal, y otros 1.874 de cáncer rectal.

Con respecto a los no bebedores de café, los que tomaban 4-5 tazas al día o por

encima de 6 tazas tenían un riesgo menor de padecer cáncer de colon. Los

investigadores observaron una relación inversa entre consumo de café y cáncer de

colon, especialmente en el caso de tumores proximales.

F Song et al, El aumento en el consumo de cafeína está relacionado con un

menor riesgo de cáncer cutáneo de células basales, Cancer Research, 72 (13), 2012

Conclusión: Tomando datos del Estudio de Salud de las Enfermeras y del Estudio de

Seguimiento de la Salud en Profesionales, los autores examinaron prospectivamente los

riesgos de carcinoma de células basales. Se registraron 22.786 casos de carcinoma de

células basales, 1.953 casos de carcinoma de células escamosas y 741 casos de

melanoma y se analizaron con respecto a la ingesta de cafeína. Se estableció una

relación inversa entre la ingesta total de cafeína y el consumo de café con cafeína

y el riesgo de sufrir carcinoma de células basales. Por el contrario, no se observó

relación inversa entre la ingesta de cafeína y el riesgo de padecer carcinoma de células

escamosas o melanomas.

Café y corazón

E Mostofsky et al, Consumo habitual de café y riesgo de fallo cardiaco: meta-análisis dosis-respuesta, Circulation Heart Failure, 2012, publicación online previa a su impresión

Conclusión: En este meta-análisis se incluyeron cinco estudios prospectivos y se

contabilizaron 6.522 episodios de fallo cardiaco sobre un total de 140.220 participantes.

Se observó una relación estadísticamente significativa con curva en J entre

consumo de café y fallo cardiaco. Frente a los no consumidores, la relación inversa

más intensa se dio para 4 tazas al día, con un riesgo potencial mayor si se supera este

nivel de consumo. Los investigadores concluyeron que el consumo moderado de café

está inversamente relacionado con el riesgo de padecer fallos cardiacos.

Boletín informativo que resume estudios recientes de investigación científica sobre café y salud

El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre el café y los efectos beneficiosos que su consumo moderado tiene para nuestro organismo.

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nº 15 Octubre´12

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Estudios recientes revelan los beneficios del café en la salud:

Café y enfermedad hepática J Arauz et al, El café atenúa el desarrollo de la fibrosis al reducir la expresión

de TGF‐β y CTGF en un modelo de roedores con daño hepático, Journal of Applied Toxicology, 2012, publicación online previa a la impresión

Conclusión: Los resultados de este estudio indican que el café atenúa la cirrosis probablemente por sus propiedades antioxidantes y, concretamente, debido a su capacidad para bloquear el aumento de la citocina pro-fibrogénica (TGF-β) y del CTGF. Varios compuestos presentes en el café han sido relacionados con estos efectos beneficiosos, incluida la cafeína y los aceites kahweol y cafestol, así como otras sustancias antioxidantes. Estas conclusiones se vienen a sumar a otras evidencias científicas previas que demuestran que el consumo de café tiene un efecto beneficioso sobre el hígado.

R Anty et al, El consumo de café normal (no espresso) protege contra la

fibrosis en la cohorte compuesta fundamentalmente por mujeres europeas aquejadas de obesidad mórbida y enfermedad hepática no alcohólica (NAFLD) y que se están sometiendo a cirugía bariátrica, Journal of Hepatology, 2012

Conclusión: Según los datos de esta investigación, en la que participaron 195

pacientes con obesidad severa, el consumo de café normal es un factor de protección frente a la fibrosis hepática en pacientes europeos que sufren obesidad severa. Sin embargo, no se encontró esta asociación para los consumidores de café espresso.

Café y deporte G Laurence et al, Efectos de la cafeína sobre el rendimiento de hombres con

estilo de vida sedentario en una prueba contrarreloj, Journal of Sports Sciences, 2012, publicación online previa a su impresión

Conclusión: Para realizar esta investigación se diseñó un estudio cruzado doble ciego

equilibrado en el que se observaron los efectos de la ingesta de cafeína (6mg/kg de masa corporal) sobre el rendimiento físico y el cansancio percibido en un ejercicio de bicicleta estática de 30 minutos realizado por hombres con un estilo de vida sedentario y en comparación con la ingesta de un placebo. El trabajo realizado tras la ingesta de cafeína fue mayor que con el placebo y los autores concluyeron que la capacidad para realizar más ejercicio tras la ingesta de cafeína, sin que se produzca una mayor sensación de esfuerzo realizado, podría conseguir motivar a hombres sedentarios a realizar ejercicio físico con más frecuencia, evitando los efectos negativos de la inactividad sobre la salud.