Chocolateria Dulce Tentacion

Chocolateria Dulce Tentacion

EMPRESA PRODUCTORA DE CHOCOLATES

ANTECEDENTES DE LA CREACION DE LA EMPRESALa idea de la creacion de esta empresa fue del gusto por el chocolate que las personas tienen por la cual decidimos crear esta pequea empresa que lo produzca, con la idea de que sea un chocolate fino y diferente a lo que ya existe, promovindolo principalmente en Tiendas Exclusivas y Restaurantes de Prestigio.Al ver que en Peru se consume en gran cantidad, nos dimos a la tarea de investigar acerca de este producto y encontramos que uno dem los departamentos que consume es Lima.Estamos conscientes que esta fbrica enfrentar serios retos en cuanto a la competencia, principalmente de Chocolates, la cual ya es aceptada y reconocida en el mercado.Chocolates Dulce Tentacin es una empresa que entrar al mercado enfocndose a la clase media y alta con una estrategia de diferenciacin.CAPITULO 1:DATOS GENERALES DEL PROYECTO1.1. Nombre de la Empresa: Chocolates Dulce Tentacin1.2. LocalizacinEsta empresa productora de chocolates Dulce Tentacionse encontrara ubicado en el Distrito de cusco , Departamento del cusco, cerca a la plaza de armas que es una de las principales y ms transitadas avenidas de la ciudad de Cusco a su vez estar cerca de un mercado que est estrechamente vinculado con nuestro servicio lo cual ser favorable para la empresa. Y tambien por que estan las empresa mas prestigiosas de este lugar lo cual es beneficiosa para nuestra empresa.

1.3. situacion del negocio (en implementacion razon social regimen tributario) funcionamiento e implementacion:Nuestra empresa contara con maquinarias calificadas para la elaboracion de chocolates asi como mano de obra calificada, dentro de nuestra implementacion podemos mencionar: Cocina Moldes Insumos materia prima ( bitter, almendras, pasas, entre otros) Personal de preparacion Personal ventas entre otros.

RAZON SOCIAL: La empresa Dulce Tentacion es una empresa S.R.L (SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA), por que la empresa tendra dos socios Cada uno de los socios tiene una serie de derechos.Entre ellos se encuentran los siguientes: Derecho a participar en el reparto de beneficios y en el patrimonio de la sociedad en caso de liquidacin. Derecho de tanteo en la adquisicin de las participaciones de los socios salientes. Derecho a participar en las decisiones sociales y a ser elegidos como administradores.

CONSTITUCINLa empresa de chocolates dulce tentacin Ltda, se conforma mediante los sueos de sus propietarios, al querere llevar a sin fin de personas las mejores golosinas en chocolates que se le puedan brindar, en un mercado tan exijente como el actual. Despues de varias reuniones se decide el nombre y los demas aspectos legales y de funcionamiento de la compaia.

CAPITULO 2:NOMBRE DE LOS PROPIETARIOSSocias: Tatiana Acostupa Vargas Priscila Zapata Melani soledad Cusi Cabrera

2.1. Nmero de trabajadoresLa empresa Dulce Tentacion contara con 6 empleados, cada uno de estos tienen distintas habilidades y experiencia lo cual contribuir con el beneficio de la empresa, los cuales estn divididos en.2.2. Breve descripcin del negocioLa descripcin principal de este proyecto es crear productos con buena calidad, buen sabor, diferentes formas, tamaos y variacin de precios y que estos sean econmicamente favorables.Adems ser realizado con higiene y as mas adelante generar ms empleo y competir con grandes empresas actuales. Pues nuestro objetivo es vender nuestro producto en diferentes lugares con sus adecuadas presentaciones, con los sitios para la buena produccin del producto y comercializarlo por diferentes sitios de venta.CAPITULO 3:El NEGOCIO3.1. visin de la empresaChocolates Dulce tentacin S.R.L, tiene como misin satisfacerplenamente las necesidades de todos sus clientes. Esto se cumplirmediante un nivel de servicio caracterizado por la excelencia, con unequipo de personas comprometidos atreves de capacitaciones quemejora su capacidad personal y laboral, asindolos agiles y profesionales y de muy buena calidad a partir de una ntima relacin con el cliente. En eldesarrollo de esta misin, se garantiza una adecuada y armoniosa relacincon proveedores, clientes y competidores.

3.2. misin de la empresaDulce tentacin S.R.L, ser una empresa reconocida y posicionada a navil nacional por su excelente calidad y mejor alternativa en chocolates generando en nuestros clientes un grado mximo de satisfaccin y atencin.3.3 objetivos (general y especfico)OBJETIVOS ESPECIFICOS:la empresa de chocolates dulce tentacin demostrara lacalidad de sus productos. Ser una empresa reconocida por el pas. Nuestros chocolates sern distribuidos a todos los puntos de ventas ms centrales y cercanas. Tener varias presentaciones (tamao y sabor) de chocolates para que nuestros clientes puedan adquirirlos. Definir el tamao del mercado y la participacin que se espera obtener en este.

OBJETIVOS GENERALES:plan de negocios para la creacin de una empresaproductora de chocolates de la mejor calidad para que puedan ser importados y exportados en todo el mundo.CAPITULO 4:QUE ES LO QUE OFRECE LA EMPRESA (NECESIDAD O DESEO)Dulce Tentacin es un proyecto, fabricante de chocolates en el cual se cuenta con variedad de productos. Es un proyecto basado no solo en las necesidades o gustos de los clientes sino tambin, su cuidado y concienciar a los compradores del producto.Ademas, Chocolates Dulce Tentacin tiene como uno de sus objetivos instruir en el aprendizaje del idioma Ingls en las personas, como herramienta bsica para el futuro.los productos que ofrecera nuestra empresa sera de acuerdo a los diversos acontecimientos que se llevara acabo a lo largo del ao .

Formas de venta: El mejor sabor garantizado con unos productos siempre frescos gracias a su renovacin. La capacitacin de nuestros empleados, siempredispuestos a su servicio, con el solo fin de garantizar su total satisfaccin y agrado. Nuestros precios seran tentadores como nuestro nombre que seguramente le encantaran.

CAPITULO 5:MERCADO Descripcion del mercado en nuestra ciudad:Nuestra ciudad del Cusco es una de las principales a nivel del pais por la mayor concentracion de turistas, por lo que podemos decir que tenemos un mercado variado, nosotros como empresa analizamos los puntos a favor y las consecuncias de invertir o poner nuestro producto al mercado, de esta manera observamos que el mercado cusqueo esta cada vez mas en desarrollo. Chocolates dulce tentacion, sera un producto al alcance de todos para el gusto de todos los cusqueos.

3.1. segmentacin de mercado Sexo: ambos Edad: 5 hasta 50 aos. Ubicacin: Urbano y semi Rural. Nivel socioeconmico: A - B- C- D (alto, medio alto, medio y mediobajo) Estilo de vida: libre, deportistas, glotones. Nota: el nivel socieconmico variar dependiendo el tipo o variedad de chocolate aunado con la variable de precio.

3.2. mercado actualNuestro mercado actual es la gran mayora deciudadanos quienes seran consumidores de este producto y de todas las edades,ya sea hombres y mujeres que consuman de forma constante chocolates o que lo tengan como primera opcin a la hora de querer obsequirselo alguien. ya que seran chocolates hechos para todo tipo de acontecimiento3.3. mercado potencialnuestro mercado potencial son las presonas de 5 a 60 aos quienes son los que mas consumiran nuestros productos. PARA NIOS:Muecos animados. PARA JOVENES:Corazones, rosas, muequitas, entre otros. PARA MATRIMONIOS:Lazos, anillos, casitas, etc. PARA DIAS FESTIVOS(regalos):Da de la madre, del padre, de los enamorados, navidad. El precio depende del tipo y tamao del chocolate.CAPITULO 6: LOS CLIENTES6.1. quienes son los clientes ( razn social sexo lugar nivel econmico)Quienes son nuestros clientessexolugarNivel economico

jovenes (17-25) adultos ancianos. Extranjeros. Nacionales

femenino masculino Ciudad del cusco Bajo Medio Alto

nuestros clientes son todos a quienes nosotros les creemos la necesidad de adquirir nuestro producto, sin importar que sean jvenes o ancianos,ya sean personas naturales o juridicas y con un nivel economico ya sea bajo o alto.Tendremos como clientes al publico en general: nuestros productos variaran para los distintos niveles economicos, manteniendo la calidad en nuestros productos Nuestro publico principal son auquellos jovenes de entre 17 a 30 enfocandonos principalmente aquellos que deseen adquirir un regalo para alguna persona especial. Sin embargo nuestros consumidores seran de tosdas las edades y que nuestros productos son para el gusto de todo cliente.CATULO 7:COMPETENCIA7.1. competencia( productos precios formas de venta)productos:nombr

estudiando las empresas ya existentes en el mercado que sean para nosotros una competencia (otras empresas chocolateras) vemos los productos que ellos ofrecen entre ellos estan: chocotejas bombones rellenos de distintos tipos y sabores pastillas de chocolate sublimes entre otros..precios:los precios de los productos que las empresas competidoras tienen son variados, en algunos casos son altos, simembargo mantienen sus precios al alcance de todos asi tenemos por ejemplo: chocotejas hasta de 1 nuevo sol, bombones de todos los precios, pastillas de chocolate de 20 soles a mas.Formas de venta: estas empresas tienen locales comerciales distribuidos a nivel cusco. Algunas empresas tienen un prestigio de muchos aos No muchas empresas de chocolates hacen publicidad en sus productos. Hay empresas ya posicionadas en el mercado que tienen reconocimiento por parte de los consumidores Manejan el estado de precios a un nivel constante.

CAPITULO 8:FODA DE NUESTRA EMPRESA:FortalezasDebilidades

Locales adecuado para la venta del producto. Las personas encargadas de la produccion del producto se encargan de la higiene en la elaboracin de producto, para que asi el producto este bien elaborado. Producen productos variados para que el consumidor pueda de gustar de los diversos sabores. El personal de venta esta altamente capcitado para la forma de venta del producto.

Falta de capacidad y especializacion a los que estan encargados de la produccion de los chocolates. La impuntualidad por parte del personal, lo cual no es controlado por los propietarios. falta de comunicacin por parte del propietario y el personal. falta de financiamiento e inversion de los propietarios para que la empresa sea mas rentable y obtenga mayores beneficios. La marcas de la empresa es poco conocida.

Analisis externoOportunidadesAmenazas

Existencia de nuevos mercados para este tipo de productos. Nuestra ciudad de Cusco no tiene un producto como el que nosotros ofrecemos Existencia de competitividad en este rubro, y en algunos casos son potenciales. Existen productos sustitutos, lo cual no es muy beneficioso para las empresas.

CAPITULO 9:FODA DE LOS COMPETIDORESFortalezasDebilidades

Algunas chocolaterias tienen aos de experiencia por lo que son reconocidas por la poblacion. Algunas empresas de chocolates ya estan posicionadas en el mercado. Poseen calidad en sus productos

Algunas no ofrecen diversidad en sus productos. Algunas empresas no cuentan con un local ubicado en zona estrategica. Muchas de estas empresas poseen un un nivel alto de precios

Analisis externoOportunidadesAmenazas

Muchas de estas empresas son legales estan registardas en registros publicos y pagan impuestos. Los clientes de estas empresas son estables, por la calidad que brindan en el producto. Existencia de competitividad en este rubro, y en algunos casos son potenciales. Existen productos sustitutos, lo cual no es muy beneficioso para las empresas.

CAPITULO 10: Proveedores:Nuestra empresa cuenta como proveedores a pequeas empresas de materia prima para hacer chocolates, algunos de nuestros proveedores tienen establecimientos aui en nuestra ciudad, sin embargo contamos con proveedores que nos venden sus productos a pedido.. nuestros proveedores en cusco son diversas tiendas ubicadas en la calle tres cruces de oro, calle nueva, y en el centro de nuestra ciudad lugares donde podmos adquirir al por mayor productos que sean nesesarios para nosotros.CAPITULO 11: ANALISIS DEL MARKETING:11.1. Producto: Productos que la empresa ofrecera. San Valentn (14 de Febrero)

Da de la Madre

Da del Padre

Semana de Pascua

Halloween (31 de Octubre)

Navidad (25 de Diciembre)

11.2. Precio: el precio variara de acuerdo al producto que el cliente desea consumir los producto INSUMOSPRECIO UNITARIO

Bitter8.00

Chocolate blanco8.50

Manjar4.00

Mermelada8.00

Mani12.00

Pasas13.00

Almendras40.00

Nueces40.00

Ron,vino20.00-30.00

Coco rayado35.00

Colorante vegetal1.50

TOTAL

11.3. Plaza/distribucion:

11.4. Promocion/publicidad:Promocion: CHOCODULCE,premia a sus distribuidores con un descuento que traspasan a sus establecimientos, los cuales deberan a su vez permitir al consumidor final gozar de este descuento. Suelen ser en pocas de bajas ventas, fechas especiales.Publicidad: es un mecanismo para darnos a conocer a traves de revistas, periodicos, ya que seremos un establecimiento nuevo. Del mismo modo por nueestras paginas Web, facebook y portales culinarios. Ya que el uso de las TIC en nuestra empresa va ha ser un elemento estrategico para el crecimiento y transformacion de la empresa.CAPITULO 12ORGANIZACION DE LA EMPRESA12.1. Funciones y cargos:CARGO/PUESTOFUNCIONES

Gerente GeneralDireccion: Designar todas las posiciones gerenciales. Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos Planear y desarrollar metas junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin de los gerentes corporativos. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus anlisis se estn llevando correctamente Lograr que todos estn satisfechos y motivados.

Gerente AdministrativoAdministracion: Tener aptitudes matemticas y financieras. Poseer conocimientos contables y saber llevar la contabilidad de la empresa a corto y largo plazo. Ser ordenado, organizado y responsable. Tener conocimientos computacionales, en cuanto al ingreso de datos. El encargado de administracin tendr que realizar cartas comerciales, hojas de pedido, recibos, facturas y, los estados financieros de la empresa.

Gerente ComercialPublicidad: Saber aplicar las estrategias comerciales. Poseer constantemente buena informacin del mercado actual. Poseer informacin acerca de la competencia. Tener buenos contactos comerciales. Tener una elevada creatividad. Tener conocimiento publicitarios y de marketing. Tener una buena informacin acerca de la calidad del producto. Tener buenas relaciones exteriores Ser encargado de realizar los anuncios de bsqueda de empleados, y decalcular el coste de publicidad.

Gerente TecnicoControl: Programacin, control y supervisin de la construccin de viviendas depromocin pblica, as como su rehabilitacin. Mantenimiento y conservacin del patrimonio regional de vivienda. Redaccin de proyectos y direccin tcnica de obras.d) Redaccin de planes y proyectos urbansticos. Cooperacin tcnica y de gestin municipal en materia de urbanismo para eldesarrollo del suelo necesario para la promocin pblica de vivienda. Redaccin de estudios tcnicos que permitan la adecuacin de los proyectosde construccin de viviendas y sus equipamientos. Emisin de informes en materia de su competencia. Cuales quiera otras funciones que le sean encomendadas en el mbito de sucompetencia.

Personal OperativoOperar

12.2. Organigrama:

CAPITULO 13:QUE ASPECTOS EXTERNOS CONSIDERA LA EMPRESA.CAPITULO 14:FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL PROYECTO:

CAPIRULO 15:CUADRO DE OBJETIVOS, ESTRATEGIAS, PLAN DE ACCION:CAPITULO 16: COSTOS DE PRODUCCION:16.1. Costos fijos.Mano de obra:empleadosSueldo mensual

Elaborador de chocolatess/. 500

Diseador y decoradors/. 500

Empaquetadors/. 200

Destribucions/. 300

ventass/. 500

TOTALS/. 1.800

Gastos generales:descripcionCosto mensual s/.

Alquiler del local500.00

Herramientas y utencilios (moldes, pinceles, espatulas, ollas) anual s/. 75062.50

Agua50.00

Luz90.00

telefono60.00

Licencia de funcionamiento anual s/. 36030.00

Gas90.00

Bolsas, cajas, envolturas trimestral s/. 450150

TOTAL1032.5

Gastos administrativos:descripcionCosto mensual s/.

Gerente general800

Gerente administrativo800

Gerente comercial800

TOTAL2400

depreciacion:maquinaaosTotal soles

Cocina industrial4 aos700

Mquina Moldeadora4 aos1000

Precio total1700

Depreciacion anual425

Depreciacion mensual35.5

Total costo fijo mensual:costoMonto

Mano de obras/. 1.800

Gastos generaless/. 1032.5

Gastos administrativoss/. 2.400

depreciacions/. 35.5

Total costos fijoss/. 5268

16.2. Costos variables.Proyeccion para 400 cajas de 15 unidades de bombones rellenos:insumosu. medidaPrecio unit.Cantidad requeridaTotal s/.

BitterCaja8.00648.00

Chocolate blancoCaja8.50651.00

ManjarKg.4.00624.00

MermeladaKg.8.00648.00

ManiKg.12.00672.00

PasasKg.13.00678.00

AlmendrasKg.40.006240.00

NuecesKg.40.006240.00

Ron,vinoBotellas20.00-30.00270.00

Coco rayadoKg.35.003105.00

Colorante vegetalsobre1.501522.5

TOTAL998.5

Proyeccion para 400 cajas de 15 unidades de pastillas de chocolate:

insumosu. medidaPrecio unit.Cantidad requeridaTotal s/.

BitterCaja8.00756.00

Chocolate blancoCaja8.50759.50

total115.50

16.3. Depreciacion.maquinaaosTotal soles

Cocina industrial4 aos700

Mquina Moldeadora4 aos1000

Precio total1700

Depreciacion anual425

Depreciacion mensual35.5

Costo total mensual: Bombones rellenosCosto fijo + costo variable5.268 + 998.5 = 6266.5 Pastillas de chocolateCosto fijo + costo variable5268 + 115.5 = 5383.5

16.4. Costo unitario de produccion Bombones rellenosCosto total unitario= costo total mensual / nro de cajas de chocolates= 6266.5/ 400= 15.60 Pastillas de chocolate Costo total unitario = coato total mensual / nro de cajas de chocolate=5383.5 / 400=13.4016.5. Determinacion del precio de venta. Bombones rellenos:Utilidad = costo total x % utilidad= 15.60 x 15%= 2.30Valor de venta = costo total + utilidad= 15.60 + 2.30=17.9Prercio de venta = valor de venta + IGV (18 %)= 17.9 + 3.22= 21.20 por caja de 15 unidades de bombones rellenos. Pastillas de chocolate:Utilidad = costo total x % utilidad=13.4 x 15%=2.01Valor de venta = costo total + utilidad=13.4 + 2.01=15.4Percio de venta = valor de venta + IGV (18 %)= 15.4 + 2.77= 18.2 por caja de 10 unidades de pastillas de chocolate

CAPITULO 17:PROYECCION DE VENTAS(formato)CAPITULO 18:INVERSION (formato)CAPITULO 19:FINANCIAMIENTOCAPITULO 20:FLUJO DE CAJACAPITULO 21:CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESActividadesResponsableMeses

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