Cerveza Artesana...fabricación de cerveza artesanal en la Comunidad Valenciana casi sin darnos...

Cerveza Artesana

LA BANDA SONORA DE NUESTRAS VIDAS

Un binomio de cerveza y música que ya conquista el mundo.

Tenemos dos grandes pasiones: la buena cerveza y la música de calidad. ¿Por qué no hacer realidad la estrecha comunión que hay entre los dos tipos de arte? Desde 2011 buscamos la alquimia perfecta para cada cerveza haciéndolo de la mano de cada ritmo, de cada nota que va componiendo la banda sonora de nuestras vidas.

El resultado es tan natural como lo es el proceso de elaboración en Birra & Blues. Al maestro cervecero le gusta decir que nosotros “Fermentamos Sueños”. Y eso venimos haciendo desde hace años, en una fábrica junto al mar mediterráneo que ha crecido rápido sin perder su calma y el cuidado necesario en la producción.

Birra & Blues ya está en el extranjero, en las estanterías de países a los que exportamos nuestra manera de entender cómo combinan música y cerveza. Lo hacemos con cervezas permanentes y estacionales de distintos estilos que, a su vez, maridan con la comida más exquisita y variada. Y seguro que vendrán más…

De eso trata el mejor ocio: de tomar unas cervezas artesanas, charlar o guardar silencio, dejarse llevar por la música de fondo, decidir o no si aceptamos las sugerencias para acompañarlas con algo de comer...

Y HACERLO CON EL BUEN RITMO CERVECERO DE BIRRA & BLUES.

“NADA COMO UNA BUENA CERVEZA ARTESANAL RODEADA DE AMIGOS

Y MÚSICA DE CALIDAD PARA INSPIRARSE”

PASIÓNCERVECERANATURAL

Ingredientes 100% naturales con un toque de inspiracion blusera y la última tecnología al servicio de los cerveceros con los paladares más exigentes.

Diríamos que hemos trabajado mucho para llegar al punto en el que estamos, pero lograrlo con la ayuda y la fuerza que nos transmite nuestro equipo ha hecho de la consecución de este sueño un camino fácil. Nos hemos convertido en pioneros en la fabricación de cerveza artesanal en la Comunidad Valenciana casi sin darnos cuenta.

Nuestro proceso de creación se ha desarrollado viajando, expandiendo nuestros horizontes, conociendo nuevas culturas y recolectando las mejores semillas de todo el mundo. Hemos conseguido realizar composi-ciones con una armonía única que nos distingue.

“La combinación de frutas, especias y otros ingredientes naturales convierten a nuestras creaciones en productos únicos, inimitables e insustituibles”.

El resultado son cervezas artesanas, naturales y sin aditivos. Ni un solo químico está presente para estabili-zar o potenciar el sabor. No hay pas-teurización; nada que altere la com-binación de maltas, especias, frutas y el mejor lúpulo nacional y extran-jero. Lo que sí hay es fermentación reposada, incluso en barrica cuando la variedad lo ha requerido.

Te invitamos a comprobar por ti mis-mo el resultado de nuestra manera de entender la cerveza en cualquiera de nuestros colaboradores o adquirir-las a través de nuestra plataforma on-line. Si te asomas a ella, encon-trarás actividades, programación de música en directo y sugerencias para maridar las cervezas de Birra & Blues con platos exquisitos, algunos de los cuales también son elaborados con cerveza. No creemos que se pueda pedir más.

Si te interesa conocer más sobre nuestro proceso de elaboración e ingredientes, puedes visitar nuestra web

y encontrarás toda la información que buscas...

*Maestro cervecero Birra & Blues

MÚSICA Y CERVEZA. EL MARIDAJE PERFECTOWillie Dixon ya lo dijo. El blues, desde sus comienzos, ha ejercido una notable influencia en la música popular. Forma parte de distintos géneros musicales como el jazz, rhythm and blues, ragtime, música country, rock and roll, hip hop, bluegrass, funk, heavy metal y el pop.

El arte cervecero y la pasión musical tienen mucho en común. Ambos mezclan espiritualidad y expresión a través de sus compases, aplicando al final una nota de color que nos regala una nueva canción, una nueva cerveza, única e irrepetible.

Un artesano cervecero combina sus mejores ingredientes, manteniendo las recetas tradicionales que ha aprendido y otorgándoles su toque personal.

Por ello, este maridaje de sabores y ritmos nos motivan a buscar nuevas recetas, nuevas canciones y notas de sabor para nuestras cervezas.

Es tiempo de arriesgar y soñar a lo grande. Apostamos por una cerveza con identidad propia y con una filosofía muy marcada basada en el trabajo constante, la cercanía y la calidad, valores que el blues transmite generación a generación, siempre adaptándose a los tiempos que corren, pero nunca perdiendo el sabor que nos brinda la libre expresión y el ritmo de nuestras vidas.

“El Blues son las raíces, todo lo demás son frutos”

Que la música nos inspira no es una manera de hablar. Año tras año estamos presentes en algunos festivales de música con nuestras cervezas. Y además, llevamos la música a nuestros locales colaboradores donde organizamos conciertos. Todo esto, sin olvidar nuestra pretensión de conseguir que nuestras cervezas estén en los mejores recintos musicales de todo el mundo.

Como si nosotros también fuéramos músicos, recorremos España y Europa para no perdernos las geniales e inspiradoras ferias cerveceras que se organizan. Por supuesto que acogemos, y no podría ser de otro modo, a cerveceros nómadas en nuestra casa: maestros que no disponen de una infraestructura como la fábrica de Birra & Blues para materializar sus fórmulas.

En un mundo sin fronteras, no solo nuestras cervezas se cuelan en estanterías del otro extremo del planeta: también se pueden exportar nuestros locales a cualquier lugar de la geografía. Por eso hemos creado un modelo de franquicia, fácil y bien organizado del que nos puedes solicitar información.

Si te gusta la manera en que vivimos la cerveza y quieres unirte a la familia de Birra & Blues, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

ÚNETE A LA EXPERIENCIA DE BIRRA & BLUES

Súbete a nuestro escenario:

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L

FORMATOS DISPONIBLES:

DATOSTÉCNICOS:

Graduación: 5,2 %

E.B.C. (Color): 8

I.B.U. (Amargor): 23

Cerveza artesana rubia fácil de beber orientada a la malta, refrescante, sin sabores agresivos que dominen.

Ligero a malta dulce con ciertas notas frutales. Muy poca presencia a lúpulo.

Color amarillo dorado suave. Espuma blanca con buena retención.

Maltoso con suave dulzor inicial y de un amar-gor muy ligero del lúpulo balanceándose al final con predominio de la malta.

Cuerpo ligero-medio con carbonatación ligera.

Nuestra interpretación artesana de una cerveza rubia tradicional.

Se lleva bien con la cocina mediterránea, pas-ta, pizza y tapas. El pescado azul también es un buen acompañante.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA

COMENTARIO DEL CERVECERO

MARIDAJES


DATOSTÉCNICOS:

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L

Graduación: 5,6 %

E.B.C. (Color): 40


Cerveza artesana tostada fácil de beber ligeramente maltosa con un suave sabor inicial a caramelo.

Moderado a malta con ligeras notas de cara-melo tostado sin apenas presencia de lúpulo.

Color cobre intenso. Espuma blanquecina con ligeros toques a color canela de buena persistencia.

Sabor a malta caramelo moderado, ligeramente dulce y terroso con un suave fi-nal tostado balanceándose al final hacia la malta.

Cuerpo ligero-medio con carbonatación moderada.

Cerveza tostada para cualquier momento del día.

Marida a la perfección con sushi, marisco, carne de cerdo, quesos suaves y ensaladas bien condimentadas sin olvidarnos de los postres dulces y cremosos a base de cara-melo y chocolate.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L


DATOSTÉCNICOS:

Graduación: 6,2 %

E.B.C. (Color): 14


Cerveza artesana rubia, con cuerpo, de sabor dulce y final seco.

Medalla de Bronce en la Dublin Craft Beer Cup de 2013 en Irlanda.

Terroso con carácter a malta ligeramente dulce. Sutil presencia de la levadura en nariz.

Color dorado profundo. Espuma blanca, densa y cremosa blanca. Con buena re-tención.

Sabor a malta dulce al principio con un final ligeramente seco. A pesar de su graduación, el alcohol apenas se nota en boca. La presen-cia de lúpulo se balancea a la perfección con la malta no predominando en el sabor.

Carbonatación media-alta con cuerpo y muy leve presencia de alcohol en boca.

Cerveza para iniciarse en el mundo de la cer-veza artesanal cuando se busca más sabor.

Ideal para degustar quesos grasos, platos sabrosos y los acompañados con salsas es-peciadas y picantes.

NOTAS GENERALES

GALARDONES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES

Cerveza artesana tostada con moderado con-tenido alcohólico en el que destaca una pres-encia de lúpulo adicional en dry hopping no habitual en este estilo de cerveza.

Frutales con dulzor de la malta y ligera presen-cia en nariz del lúpulo aromático utilizado para el dry hopping.

Color marrón rojizo oscuro. De espuma ligera-mente tostada de retención media.

Fuerte carácter a malta con toques a toffe y caramelo. Balance maltoso ligeramente lupu-lado.

Cuerpo alto con baja carbonatación y de tex-tura suave.

Cerveza tostada con mucho cuerpo y ligera-mente lupulada donde prevalecen los sabores a caramelo.

Armoniza con embutidos y fiambres especia-dos, quesos azules y curados, y platos con sal-sas de sabor intenso.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES


DATOSTÉCNICOS:

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L

Medalla de Oro a la mejor Strong Ale de España en los World Beer Awards en Londres 2018.Medalla de Bronce en categoría English Strong Ale en Barcelona Beer Challenge 2019.

GALARDONES

Graduación: 6,4 %

E.B.C. (Color) : 35


BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L


DATOSTÉCNICOS:

Graduación: 7,5 %

E.B.C. (Color) : 18

I.B.U. (Amargor) : 13

Cerveza artesana rubia de alta fermentación Trapense, fuerte con un agradable sabor redondeado a malta y de amargor firme. Aromática con notas ligeramente especiadas.

De moderado carácter especiado, con baja presencia de lúpulo en nariz. Se integra a la perfección la presencia de malta, lúpulo y levadura en ella.

Color amarillo profundo. Clara, de espuma blanca y cremosa persistente.

Sabores especiados ligeramente frutales y maltosos. Moderado carácter a lúpulo espe-ciado.

Cuerpo medio carbonatado. A pesar del elevado contenido alcohólico no está pre-sente en boca.

Tripel tradicional belga con cuerpo y muy fácil de beber.

Casa con comida condimentada, aves espe-ciadas y quesos fuertes.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES

Medalla de Oro a la mejor Tripel de España en los World Beer Awards en Londres 2017.

GALARDONES


DATOSTÉCNICOS:

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L

Graduación: 5,5 %

E.B.C. (Color): 12


India Pale Ale británica artesana rubia, con aroma y sabor a lúpulo de final seco con un dry hopping de dos de sus lúpulos.

Moderado a lúpulo gracias a los 6 tipos diferentes de lúpulos utilizados en su elabo-ración. Sabor floral, ligeramente cítrico.

Dorada y ligeramente pálida. Clara y con espuma blanca persistente.

Sabor del lúpulo alto y muy equilibrado gra-cias a la mezcla de los 6 lúpulos diferentes utilizados en su elaboración. Sabor floral, ligeramente cítrico.

Amargor moderado para este estilo cervece-ro, muy bien balanceado y muy refrescante.

Ideal para iniciarse en el mundo de las IPAs.

Marida con carnes a la parrilla, hamburgue-sas y se lleva especialmente bien con las al-cachofas.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES

Sendas medallas de bronce en el Barcelona Beer Chal-lenge 2016 y en Dublin Craft Beer Festival de Irlanda de 2016, y una medalla de Oro a mejor English IPA española en los World Beer Awards de 2019.

GALARDONES

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L


DATOSTÉCNICOS:

Cerveza rubia fuerte y muy lupulada y amarga. Una India Pale Ale en la que solamente emplea-mos lúpulos cultivados en España.

Intenso aroma a lúpulo con notas florales con reminiscencias frutales a cítricos como el pomelo o la mandarina.

Color rubio intenso. De espuma blanca de re-tención media.

El sabor a lúpulo es fuerte con un bajo sabor a malta. Largo y persistente amargor en el retro-gusto final con un contrapunto dulce aporta-do por las maltas y la levadura.

De cuerpo medio con carbonatación media- alta y sensación moderada alcohólica en boca.

Nuestra primera cerveza elaborada solamente con lúpulo español. Sorprende en boca el equi-librio amargo-dulce no habitual en este estilo.

Marida a la perfección con filetes ahumados, carne de cordero y pollo. El queso azul es un excelente acompañante también para esta cerveza. Para los postres se puede optar por tartas de zanahoria, y de queso.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES

Graduación: 7,5 %

E.B.C. (Color) : 27


Medalla de Oro a la mejor Doble Ipa de España en los World Beer Awards en Londres 2018.

GALARDONES


DATOSTÉCNICOS:

BOTELLA33 CL

LATA33 CL

BARRILDESECHABLE

30 L

Cerveza artesana tostada amarga, pero con el carácter de la malta en boca y reminis-cencias de toffe y caramelo.

Medio a lúpulo fresco americano con ligeras notas de maracuyá, florales, pino, terroso y cítrico.

Color cobre intenso. Espuma crema de bue-na persistencia.

Sabor a lúpulo americano alto, con amargor presente en boca y sabor a malta medio bajo sin dejar de estar presente el tostado de la misma.

Cuerpo medio-ligero con textura suave.

Cerveza tostada lupulada con presencia del amargor en el trago.

Comidas altamente condimentadas o espe-ciadas. También para tomar sola es una ex-celente compañera para refrescarse.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES

Graduación: 5,5 %

E.B.C. (Color): 31


Medalla de Plata en categoría Speciality IPA / Red IPA en Barcelona Beer Challenge 2019.

GALARDONES


DATOSTÉCNICOS:

BOTELLA33 CL

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA75 CL

Graduación: 5,8 %

E.B.C. (Color) : 105


Cerveza tostada oscura donde la presencia de la calabaza asada en horno de leña es el factor que la distingue y hace que esta Brown Ale de base se incluya en este estilo cervecero.

Cierto aroma a frutas exóticas, aunque la pres-encia de la calabaza y del torrefacto de sus azú-cares caramelizados están presentes en nariz.

Color marrón oscuro con espuma intensa y abundante de color canela con matices de rubí.

Los sabores torrefactos caramelizados de la calabaza están presentes en boca además de ligeros toques especiados.

Cuerpo medio carbonatado. Muy agradable con cierto toque dulzón provocado por la calabaza.

Con 11 ingredientes diferentes a pesar de la complejidad en su elaboración, es una cerve-za fácil de beber y muy especial. Nuestra niña mimada.

Marida con platos picantes, agridulces, carnes rojas, quesos grasos fuertes y postres con chocolate.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES

Tres estrellas en Bruselas en el International Taste & Quality Institute en 2013 en Bélgica y Medalla de Oro a la mejor cerveza en su estilo en Berlín para la Global Asociation of Craft Beer Brewers (Asociación mundial de Cerveceros Artesanos) en el año 2014 en Alemania.

GALARDONES


DATOSTÉCNICOS:

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L

Tradicional cerveza de trigo belga a la que nosotros le hemos dado nuestro toque personal aportándole mango. Destaca por sus tonos rojizos no convencionales en este estilo de cerveza.

Sutiles notas de mango en nariz en equi-librio con la malta y el lúpulo.

Color rojizo. Espuma color coral, ligera y per-sistente.

Amargor equilibrado, fácil de beber y ligera, el mango suaviza la aspereza de las cervezas de trigo tradicionales.

De final seco y con amargor equilibrado gracias al aporte del mango. Muy refres-cante en boca.

Con el mango conseguimos suavizar la as-pereza típica de las cervezas con más del 50% de malta de trigo.

Combina a la perfección con tortillas, pes-cados azules y marisco, así como con que-sos similares al gouda.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES

Graduación: 5,4 %

E.B.C. (Color) : 12


Medalla de plata en la Dublin Craft Beer Cup de 2016 en Irlanda.

GALARDONES

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L

Cerveza rubia artesana fruto de la unión ar-moniosa de la piña asada en horno de leña y de una tradicional American Amber Ale.

Sutiles notas a la presencia de piña en nariz en equilibrio con la malta y el lúpulo.

Color ámbar con ciertos tonos cobrizos. Es-puma densa, blanquecina y persistente.

Dulzona, fácil de beber y con cuerpo, la piña no se hace tan presente en boca aunque está muy balanceada junto a las maltas em-pleadas en la elaboración.

Dulce y maltosa la presencia del lúpulo en boca no es apenas perceptible.

La piña le aporta el factor diferenciador a este nuevo estilo Americano.

Marida con carnes estofadas, fiambres y con algunos postres con base de fruta.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES

Graduación: 6 %

E.B.C. (Color) : 22


Medalla de plata en el Concurso Internacional de Lyon de 2016 en Francia.

GALARDONES


DATOSTÉCNICOS:


DATOSTÉCNICOS:

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L

Graduación: 6,3 %

E.B.C. (Color) : 134


Cerveza negra que surge gracias a la mezcla del estilo tradicional belga Dark Strong Ale y su proceso de envejecido en madera.

Moderado aroma a madera (roble francés) con leves toques a vainilla.

Color negro profundo. Espuma densa, cre-mosa de color tostado y persistente.

Ligeramente amarga, la madera hace que este amargor no esté tan presente debido al aporte de vainilla y de caramelo de las mal-tas empleadas.

Los taninos y toques de vainilla que le apor-ta la madera prevalecen en boca junto al caramelo aportado por la combinación de maltas oscuras.

La madera aporta un sabor y aroma muy particular para este estilo base de cerveza belga.

Combina con carnes rojas, caza, salmón y postres cremosos.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES

Medalla de Oro en el Concurso Internacion-al de Lyon de 2016 en Francia y Medalla de Bronce en la Dublin Craft Beer Cup en 2016 en Irlanda.

GALARDONES

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L


DATOSTÉCNICOS:

Graduación: 8,2 %

E.B.C. (Color) : 20



DATOSTÉCNICOS:

Cerveza rubia artesana ahumada donde el equilibrio entre el proceso de ahumado y una cerveza tradicional la hace muy agradable de beber.

Ahumado gracias a las maltas ahumadas empleadas. El aporte de madera de roble en esta cerveza se hace también presente con ligeras notas a vainilla.

Color rubio intenso ligeramente turbia. De espuma blanca, densa de retención media.

El ahumado está siempre presente en boca y el lúpulo de esta cerveza hace que libere sabores de toffe y galleta. El roble francés redondea la combinación de ingredientes en boca.

Agradable, con ciertos toques dulzones y ahumados. La elevada presencia de alcohol de esta cerveza no se nota en boca.

El equilibrio entre la madera, el lúpulo y las maltas ahumadas hace que esta cerveza de “invierno” sea muy agradable de beber pese a su alto contenido alcohólico.

Acompañando una tabla de quesos o unas salchichas con mostaza, resultará una com-pañera ideal. Beberla sentado en una butaca frente a una chimenea es también una gran opción.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES


DATOSTÉCNICOS:

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L

Graduación: 4,5 %

E.B.C. (Color) : 38


Elaborada en colaboración con la banda de rock nacional Barón Rojo. Cerveza artesana tostada fácil de beber maltosa con un suave sabor inicial a caramelo. Muy equilibrada y de baja graduación alcohólica.

Moderado a malta con ligeras notas de cara-melo tostado sin que el lúpulo esté presente.

Color rojo cobre intenso. Espuma blanqueci-na con ligeros toques a color canela de buena persistencia.

Sabor a malta caramelo moderado, ligeramente dulce y terroso con un suave fi-nal tostado balanceándose al final hacia la malta.

Cuerpo ligero-medio con carbonatación moderada.

Cerveza tostada para cualquier momento del día. Prueba incluso a beberla directamente de la botella.

Disfruta de un buen concierto de rock en directo con esta cerveza bebiendo directa-mente de la botella. La comida Mediterránea se lleva a la perfección con ella.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES

Medalla de plata en el Barcelona Beer Challenge 2017.

GALARDONES

BARRILDESECHABLE

30 L

BOTELLA30 L

Blonde Ale

Graduación: 4,5 %

E.B.C. (Color) : 7


Elaborada en colaboración con la banda de rock Mägo de Oz. Cerveza artesana rubia, fá-cil de beber, orientada a la malta, muy refres-cante y ligera. De bajo contenido alcohólico.

Ligero a malta dulce con ciertas notas fru-tales. Muy poca presencia de lúpulo.

Color amarillo claro. Espuma blanca con buena retención.

Maltoso con suave dulzor inicial y de un amargor muy ligero del lúpulo balanceán-dose al final con predominio de la malta.

Cuerpo ligero-medio con carbonatación ligera.

Nuestra interpretación de una cerveza rubia tradicional para disfrutarla bebiendo directa-mente de la botella.

Disfruta de un buen concierto de rock en directo con esta cerveza bebiendo directamente de la botella. La comida Mediterránea se lleva a la perfección con ella.

NOTAS GENERALES

AROMA

APARIENCIA

SABOR

SENSACIÓN EN BOCA


MARIDAJES


DATOSTÉCNICOS:

Cervezas con identidad propia, arte del maestro cervecero. Producto de fórmulas originales y de un cuidado proceso de selección de ingredientes, las cervezas de Birra & Blues se elaboran al ritmo de la buena música a la

que rinden culto.

Todo empezó con el Blues y ahora maridan con el arte, el placer y la buena comida.

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