Cataluña fall 2013
Click here to load reader
-
Upload
irenemartinez -
Category
Documents
-
view
84 -
download
0
Transcript of Cataluña fall 2013
![Page 1: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/1.jpg)
LiC Fall 2013
CATALUÑA
![Page 2: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/2.jpg)
1
CATALUÑA
![Page 3: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/3.jpg)
Historia
• Influencia de los romanos, árabes…
• Muchos inmigrantes de España (sobre
todo andaluces)
• Combinaciones de carne y de
pescado
2
![Page 4: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/4.jpg)
La Boquería
• El mercado de Barcelona
• Puestos con tenderos de toda la vida
• Comida fresca: fruta, verdura, carne…
• Platos con nombres en catalán
![Page 5: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/5.jpg)
Entrantes
• Pa amb tomaca:
• Tostadas con tomate restregado
• Allioli:
• Ajo y aceite.
http://www.youtube.com/watch?
v=ZdYEiTHCzRg&feature=related
![Page 6: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/6.jpg)
La calçotada
• ¿Qué es?
• ¿Cómo se hace?
![Page 7: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/7.jpg)
El Rape y las gambas
• Pescado blanco del Mediterráneo.
• Sabor similar al de la langosta
• Más de 2000 variedades de gambas
• ¿Cómo se preparan y cómo se comen?
![Page 8: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/8.jpg)
La geografía de Cataluña
• Gracias a la situación de
Cataluña, se cocinan tanto
pescados como carnes, por lo
que hay algunos platos que
combinan los dos alimentos.
![Page 9: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/9.jpg)
Los Canelones
• Influencia Italiana
![Page 10: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/10.jpg)
Las trufas y las setas
• Hongos subterráneos
• Muy apreciadas
• ¿Para qué se utilizan?
• Recoger setas
![Page 11: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/11.jpg)
El Queso Fresco
• Para qué se utiliza
• Diferencias entre queso
curado y queso fresco
![Page 12: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/12.jpg)
La Crema Catalana
• La tradición:
El 19 de marzo (día de San
José y día del Padre), la
abuela o la tía soltera prepara
la crema catalana
![Page 13: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/13.jpg)
El cava y los vinos
• Vino Espumoso hecho con uvas
• Se toma sobre todo en Navidad y
celebraciones
• Cava
• Denominaciones de origen: uvas
“tempranillo” y “gernacha”
![Page 14: Cataluña fall 2013](https://reader038.fdocuments.mx/reader038/viewer/2022100518/55950fec1a28ab00108b4635/html5/thumbnails/14.jpg)
El agua en España
• Manantiales Españoles