Catalogo Horeca Ascaso 2017 · Exprimidores eléctricos 251 Licuadoras 254 Extendedora de masa 256...
Transcript of Catalogo Horeca Ascaso 2017 · Exprimidores eléctricos 251 Licuadoras 254 Extendedora de masa 256...
202
Preparación Dinámica
Amasadoras /Amasadoras planetarias 204Batidoras mezcladoras 208Batidoras trituradoras 210Brazos trituradores 214Cortadorasy accesorios 216Cortadorasy accesorios 220Cortadora /Sierra de huesosy congelados 222Corta mozzarella /Ralladores queso 223
Cortaverduras 224
Cutters 227
Chocolateras 228
Granizadoras 229
Heladera 230HorchateraDispensadorde bebidas frías 231Envasadorasal vacío 232Envasadorasde campana 242Bolsas para envasado al vacío 244Máquinas de cocción al vacío 246
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
203
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
Termoselladoras 248Envasadoras manuales / Film 250Exprimidores eléctricos 251
Licuadoras 254Extendedorade masa 256Formadorasbase de pizza 257Formadoraspasta fresca 258Peladorasde patatas 260
Lava-mejillones 262
Lava-verduras 263Picadoras de carne 264Picadoras de carne 265Accesoriospicadoras de carne 267Prensa hamburguesas 270Sifonesde espuma 271
Termos de leche 272Trituradoresde hielo 274
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
204
2.454 €
3.120 €2.580 €
3.336 €2.460 €2.700 €3.098 €3.340 €
5.302 €
Código Voltaje PotenciaMasa
kgProduc.
kg/hRPM
espiralDimensiones Cuba (mm)
Ancho/Prof./Alto(mm)
Peso(kg)
AMAS.11230 V/ 1N /50 Hz
(Monofásico)
750 W - 1 HP12 36 90 Ø 320x210h (16 l) 350x650x600-900 63
AMAS.12 18 54 90 Ø 360x210h (22 l) 390x670x600-920 61
AMAS.131500 W - 2 HP
25 75 90 Ø 400x260h (32 l) 430x780x710-1090 107
AMAS.14 38 114 90 Ø 450x260h (42 l) 480x800x710-1110 114
AMAS.35
230-400 V/ 3N /50 Hz
(Trifásico)
750 W - 1 HP12 36 90 Ø 320x210h (16 l) 350x650x600-900 63
AMAS.36 18 54 90 Ø 360x210h (22 l) 390x670x600-920 61
AMAS.371500 W - 2 HP
25 75 90 Ø 400x260h (32 l) 430x780x710-1090 107
AMAS.38 38 114 90 Ø 450x260h (42 l) 480x800x710-1110 114
AMAS.15
2200 W - 3 HP
50 150
80
Ø 500x310h (62 l) 530x920x920-1630 2012ª velocidad3500/2500 W4,7 - 3,3 HP
2ª vel.80/160
AMAS.13
AMAS.15
AmasadorasCabezal extraíble
Carro bajo con ruedas.(Opcional)
Temporizador 0÷30 minutos (Todos los modelos menos AMAS.15)Juego de ruedasCarro bajo con ruedasInterruptor de sobrecalentamientoTapa rejilla de acero inox. (Todos los modelos menos AMAS.15)
Opciones (Bajo pedido)
Amasadora con elevación del cabezal y cuba extraible.
(Bajo pedido)
Estructura recubierta con pintura antirayado.
Amasadora con horquilla bajo pedido, (750 W - producción 90 kg/h)
Tapa policarbonato de serie. (Todos los modelos menos AMAS.15)Microinterruptor de seguridad en la tapa.
Tapa rejilla en acero inox de serie. (AMAS.15)
2ª Velocidad Opcional
Código Voltaje RPM espiral
AMAS.35750-550 W (1 / 0,75 HP)
90/180AMAS.36
AMAS.371500-1100 W (2 / 1,5 HP)
AMAS.38
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
205
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
VER VIDEO
Temporizador 0÷30 minutos (Todos los modelos menos AMASA.1/6 y AMAS.30)Juego de ruedasCarro bajo con ruedasInterruptor de sobrecalentamientoTapa rejilla de acero inox. (Todos los modelos menos AMASA.1/6 y AMAS.30)
Opciones (Bajo pedido)
AmasadorasCabezal fijo
Espiral con cabezal fijo. Ideales para realizar diferentes tipos de masa. Se aconseja especialmente para masas como pan, pizza y tortillas.
(Bajo pedido)AMASA.1AMAS.30
Estructura recubierta con pintura antirayado.
Cuba fija, espiral y barra para romper la masa en acero inox.
Tapa policarbonato de serie. (Todos los modelos menos AMASA.1/6 y AMAS.30). Microinterruptor de seguridad en la tapa.
Tapa rejilla en acero inox de serie. (AMASA.1/6 y AMAS.30)
VER VIDEO
El cabezal al no ser extraíble se tiene que limpiar introduciendo las manos en la cubeta.
limpiezacabezal fijo
AMASA.2AMAS.31
AMASA.3AMAS.32
1.606 €
1950 €1822 €
2338 €2572 €1.580 €1.800 €1.980 €
4.200 €
2.540 €2.300 €
Código Voltaje PotenciaMasa
kgProduc.
kg/hRPM
espiralDimensiones Cuba (mm)
Ancho/Prof./Alto(mm)
Peso(kg)
AMASA.1
230 V/ 1N /50 Hz
(Monofásico)
370 W - 0,5 HP 7 21 90 Ø 260x200h (10 l) 280x560x570-800 39
AMASA.2750 W - 1 HP
12 36 90 Ø 320x210h (16 l) 350x650x600-900 56
AMASA.3 18 54 90 Ø 360x210h (22 l) 390x670x600-920 57
AMASA.41500 W - 2 HP
25 75 90 Ø 400x260h (32 l) 430x780x710-1090 96
AMASA.5 38 114 90 Ø 450x260h (42 l) 480x800x710-1110 100
AMAS.30
230-400 V/ 3N /50 Hz
(Trifásico)
370 W - 0,5 HP 7 21 90 Ø 260x200h (10 l) 280x560x570-800 39
AMAS.31750 W - 1 HP
12 36 90 Ø 320x210h (16 l) 350x650x600-900 56
AMAS.32 18 54 90 Ø 360x210h (22 l) 390x670x600-920 57
AMAS.331500 W - 2 HP
25 75 90 Ø 400x260h (32 l) 430x780x710-1090 96
AMAS.34 38 114 90 Ø 450x260h (42 l) 480x800x710-1110 100
AMASA.6
2200 W - 3 HP
50 150
80
Ø 500x310h (62 l) 530x920x920-1350 1702ª velocidad3500/2500 W4,7 - 3,3 HP
2ª vel.80/160
2ª Velocidad Opcional
Código VoltajeRPM
espiral
AMAS.31750-550 W (1 / 0,75 HP)
90/180AMAS.32
AMAS.331500-1100 W (2 / 1,5 HP)
AMAS.34
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
206
Amasadoras planetariasMáquina para diferentes tipos de masa, como pan, pizza, bizcochos,
croissants, bollos, petisús, bizcochuelo, pasta frola, merengues, purés, mayonesas, distintos tipos de salsa, nata montada,...
(Bajo pedido)
AMAS20
AMAS25
Estructura revestida con pintura antirrayado.
Cuba, batidor y tapa rejilla de acero inoxidable.
Espiral y espátula de aluminio.
Microinterruptor en tapa y cuba.
Cuba extraíble.
VER VIDEO
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
207
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
Cantidades máximas aconsejadas para los diversos tipos de elaboración
AMAS20 AMAS21 AMAS22 AMAS23 AMAS24 AMAS25
Precio
Potencia 370 W / 1 Hp 550 W / 1-3 Hp 750 W / 1-3 Hp 1100 W /3 Hp 3000 W / 3 Hp 3700 W / 3 Hp
Voltaje 230 V / 1N / 50 Hz 230 V / 1N / 50 Hz - 400 V / 3N / 50 Hz 400 V / 3N / 50 Hz
Velocidad 78/179/309 RPM 70/210/360 RPM
Dimensiones cuba10 l
Ø 245x220h mm20 l
Ø 320x280h mm30 l
Ø 370x350h mm40 l
Ø 390x370h mm60 l
Ø 460x410h mm80 l
Ø 500x470h mm
Peso 37 kg 98 kg 195 kg 200 kg 450 kg 520 kg
Medidas(ancho/profundo/alto)
400x480x650h mm 550x560x900h mm 580x650x1050h mm 620x685x1050h mm 800x930x1500h mm 840x950x1500h mm
AMAS20 AMAS21 AMAS22 AMAS23 AMAS24 AMAS25
Batidor
Nata montada Por volumen
Merengue 0,5 kg 1,5 kg 2,2 kg 3 kg 4,5 kg 6 kg
Bizcocho 10 30 45 60 90 120
Claras de huevo 12 32 48 64 96 128
Espátula
Puré 3,5 kg 10 kg 15 kg 20 kg 30 kg 40 kg
Azúcar fondant 2 kg 6 kg 9 kg 12 kg 18 kg 24 kg
Carnes 3,5 kg 10 kg 15 kg 20 kg 30 kg 40 kg
Gancho
Pizza 2 kg 5 kg 7,5 kg 10 kg 15 kg 20 kg
Pan 2 kg 6 kg 9 kg 12 kg 18 kg 24 kg
Pasta frola 1,5 kg 4 kg 6 kg 8 kg 12 kg 16 kg
Masa petits-choux 1,5 l 4 l 6 l 8 l 12 l 16 l
Masa para bollos 2 kg 5 kg 7,5 kg 10 kg 15 kg 20 kg
Masa para croissant 2 kg 5 kg 7,5 kg 10 kg 15 kg 20 kg
2.962 € 4.054 € 7.484 € 7.952 € 23.388 € 26.508 €
Carro extracción cuba (AMAS25)3 velocidades.
Temporizador 0-15 min (sólo en AMAS24/25).
ACCESORIOS INCLUIDOS EN DOTACIÓN
*accesorios en dotación en todos los modelos.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
208
Las batidoras profesionales creadas por CEADO, son esenciales para la preparación de batidos, sorbetes y helados de elevada calidad.
Estructura de aluminio y acero inoxidable.
Motor universal ventilado. 300 W.
Accionamientocon microinterruptor de seguridad.
Batidoras mezcladoras
Modelos en color negro.(Bajo pedido)
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
209
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
Agitador paraproductos más sólidos(helados...)
Agitador inox para productos más sólidos (helados...) *En dotación.
Accesorios
BMC.100Vaso policarbonato 0,9 lTodos los modelos.
26 €
BMC.101Vaso Inox 0,9 lTodos los modelos.
84 €
Potencia: 300 WVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 15.000Ancho/Profundo/Alto: 100x150x440 mmPeso: 2,9 kg· Vaso inox de serie· Montaje pared
BMC.6 390 €
BMC.4
Potencia: 300+300 WVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 15.000Ancho/Profundo/Alto: 310x210x485 mmPeso: 6,7 kg· Vaso inox de serie
830 €BMC.2
Potencia: 300 WVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 15.000Ancho/Profundo/Alto: 180x210x485 mmPeso: 3,4 kg· Vaso inox de serie
420 €
CEA.57 CEA.8514 €Agitador plástico para productos líquidos (café, zumos…) *Montado
CEA.58 20 € 20 €
Batidoras mezcladoras
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
210
Batidoras trituradoras
Potencia: 1.300 W / 1,8 HpVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 12.000 / 28.000Capacidad vaso: 1,5 lPeso: 5 kgAncho/Profundo/Alto: 210x180x420 mm
· Cuchilla de tripe efecto.· Desviadores de flujo.· Antibloqueo.· Especial batidos, granizados y cócteles.
Batidora Policarbonato.
BTC.6 944 €
Un mezclador diseñado para obtener bebidas perfectas incluso en las horas punta de trabajo.
Equipado con interruptores de palanca que permiten una rápida selección de la velocidad o del modo manual.
Trabaja mejor.Con embrague de metal recubierto de caucho.El metal disminuye el ruido de trabajo y hace más fácil el mantenimiento en caso de desgaste y desgarro, sin la necesidad de un técnico.
Seguridad.Todos nuestros mezcladores están equipados con control magnético, el sistema de seguridad automático inventado por CEADO, que activa sólo el funcionamiento del aparato cuando la tapa está en su lugar.
Potentemotor
1300W
Dispositivo de bloqueo de las cuchillas para BTC.6
BTC.111
191,20 €
Para BTC.6
BTC.106 (1,5 l)
250 €
Agitador hielo paraBTC.6
BTC.112
33 €
VER VIDEO
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
211
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoBatidoras trituradoras
(Bajo pedido)
Potencia: 1.300 W / 1,8 HpVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 6.000 / 28.000Capacidad vaso: 1,5 lPeso: 5 kgAncho/Profundo/Alto: 210x180x420 mm
· Cuchilla de tripe efecto.· Desviadores de flujo.· Antibloqueo.· Especial batidos, granizados y cócteles.
Batidora Policarbonato.
BTC.10 1.398 €
Piensa fuerte.La carcasa en aleación ligera de aluminio, diseñada para soportar las mayores tensiones y garantizar la máxima estabilidad en cada operación, alberga el poderosos y fiable motor de 1.300 W.
Mezclador de alto rendimiento para preparar cualquier receta simplemente pulsando un botón.
Con el modo de funcionamiento manual, B210 tiene seis ciclos preestablecidos para crear batidos, frozens, nuevas ideas para cafeterías y otros cócteles de manera automática.
Trabaja mejor.La jarra cuadrada de policarbonato apilable 1,5 l hace que el trabajo de barman sea más fácil.
Interruptores de palanca revestidos.2 velocidades, más impulso. (BTC.6)
6 ciclos preconfigurados.(BTC.10)
Potentemotor
1300W
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
212
Batidoras trituradorasBatidoras clásicas, las favoritas para mezclar batidos y cócteles, equipadas
con recipiente de 1,5 l para reducir los tiempos de preparación.
BTC.3 BTC.4
(1,5 l)(para BTC.3/5/8)BTC.103
160 €
(1,5 l)(para BTC.4)BTC.104
210 €Disco mezclador para modelos BTC.1/2/3/4/5/7/8
Dispositivo de bloqueo de las cuchillas para modelos BTC.1/2/3/4/5/7/8
CEA.47 99 € BTC.110 110,68 €
Estructura de alumino.2 velocidades, más impulso.
Cuchillas inox con dispositivo de bloqueo.
Vaso patentado para bebidas a base de hielo.
Los vasos solo son compatibles con los códigos indicados.
BTC.5
Código Tipo vasoCapacidad
VasoPotencia Voltaje RPM Ancho/Profundo/Alto Peso (kg) Precio
BTC.3 Policarbonato 1,5 l 900 W / 1,2 Hp
220-240 V50-60 Hz
20.00024.000
200x200x460 mm 3,6
BTC.4 Inox 1,5 l 900 W / 1,2 Hp 200x200x460 mm 3,6
BTC.5 Policarbonato 1,5 l + 1,5 l900 W + 900 W
1,2 Hp350x200x460 mm 8,2
500 €
930 €
630 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
213
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
Dispositivo de bloqueo de las cuchillas para modelos BTC.1/2/3/4/5/7/8
BTC.110 110,68 €
Código Tipo vaso Capacidad Vaso Potencia Voltaje RPM Ancho/Profundo/Alto Peso (kg) Precio
BTC.1 Policarbonato
0,9 l 900 W1,2 HP
220-240 V50-60 Hz
20.00024.000
200x200x410 mm
3,4
BTC.2 Inox 3,5
BTC.9 Policarbonato 3,5
BTC.7 Inox 2,5 l 200x200x460 mm 3,8
Batidoras trituradoras
Disco mezclador para BTC.9
BTC.115 74,16 €Cuchilla para BTC.9
BTC.116 93,72 €
Para BTC.1BTC.101 (0,9 l)
136 €Para BTC.2
BTC.102 (0,9 l)
215,60 €Para BTC.7
BTC.107 (2,5 l)
308 €Vaso con cuchilla
para BTC.9
BTC.113 (0,9 l)
217,80 €
Agitador hielo paraBTC.1/2/7
BTC.112
33 €
Vaso con agitador para BTC.9
BTC.114 (0,9 l)
217,80 €
BTC.1 BTC.2 BTC.9 BTC.7
Disco mezclador para modelos BTC.1/2/3/4/5/7/8
CEA.47 99 €
Dispositivo de desconexión magnético en la tapa.
Juntas de acoplamiento de metal y goma/metal.
Los vasos solo son compatibles con los códigos indicados.
Especial cócteles. Especial cócteles. Especial batidos y granizados. Especial salsas vegetales y frutas.
470 €
660 €580 €
650 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
214
VariadorVariadiadiaddiadiadiadooor
Brazos trituradoresEquipo indispensable en la cocina. Robustos y fiables. Excelente relación calidad/precio. Permiten la elaboración de todo tipo de salsas, purés, sopas y también su uso en pastelería. Indicados para su uso diario en cocinas profesionales, colegios,
catering... por su alta resistencia a la utilización intensiva.
Alta calidad de todos sus componentes. Motores de 250W, 400W y 400W con variador de velocidad.
Ventilación de la parte superior del motor.
Brazo batidor en acero inox. Ideal para mousse, nata, mayonesas...
Fácil y seguro montaje del equipo. Facilidad de limpieza.
Brazo triturador en acero inox. (30/40/50/60cm)Ideal para potajes, sopas, purés, salsas...
Bloque motor 250 W(Apto sólo para BTA.14)
Bloque motor 400 W
Bloque motor 400 W
Bloque motor 400 Wcon variador de velocidad.
Brazo triturador 600 mm
Brazo triturador 500 mm
Brazo triturador 400 mm
Brazo triturador 300 mm
¡Solicite la combinación que necesite!
Brazo triturador 300 mm(Sólo para BTA.6)
Brazo batidor. (NO apto para BTA.6) 350 mm
Bloque motor 400 W con variador de velocidad.
Con variador de velocidad
BTA.6
BTA.20
BTA.7
BTA.19
BTA.13BTA.12BTA.11BTA.10BTA.14BTA.9
BTA.8180 €
204 €
204 €
272 €
196 € 150 € 174 € 174 € 190 € 218 €
264 €
VariadorVari di diadiaddiadooor
VariadorVarari di diadiadiadiadooor
VER VIDEO
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
215
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
Brazo triturador 30 cm
Soporte para fijar en la pared los brazos trituradores y sus accesorios. Fabricado en varillas de acero.
Brazo triturador 40 cm Brazo triturador 40 cm
Brazo triturador 40 cm Brazo triturador 40 cm
Brazo batidor Brazo batidor
Brazo triturador 40 cm + brazo batidor
Brazo triturador 40 cm + brazo batidor
BTA.1
BTA.117
BTA.4 BTA.17
BTA.3 BTA.16
BTA.5 BTA.18
BTA.2 BTA.15
302 €
28 €
368 € 368 €
438 € 444 €
452 € 452 €
602 € 602 €
250W 400W 400WSERIE MX
Datos técnicos
Soporte de pared
SERIE FX
Código Potencia Voltaje RPMTriturador
RPMBatidor
LongitudTriturador
Nivel máxinmersiónTriturador
LongitudBatidor
Nivel máxinmersión
batidor
Peso(kg)
Ancho/Profundo/Alto(mm)
BTA.1 250 W
230 V50-60 Hz
1N
13.000 – 300 mm 150 mm – – 2,2 100x135x600
BTA.2 400 W 2.500 ÷ 11.000 250÷1500 400 mm 290 mm 350 mm 200 mm 4,5 120x155x790-710
BTA.3 400 W 2.500 ÷ 11.000 – 400 mm 290 mm – – 3,5 120x155x790
BTA.4 400 W 2.500 ÷ 11.000 – 400 mm 290 mm – – 3,5 120x155x790
BTA.5 400 W – 250÷1500 – – 350 mm 200 mm 3,1 120x155x710
BTA.15 400 W 2.500 ÷ 11.000 250÷1500 400 mm 290 mm 350 mm 200 mm 4,5 120x170x740-660
BTA.16 400 W 2.500 ÷ 11.000 – 400 mm 290 mm – – 3,5 120x170x740
BTA.17 400 W 2.500 ÷ 11.000 – 400 mm 290 mm – – 3,5 120x170x740
BTA.18 400 W – 250÷1500 – – 350 mm 200 mm 3,1 120x170x660
VariadoradodVariariariariaririir aadadadadoadorad VariadoradodVariariariariaririiriaadadadadoadorad
VariadoradoadVariariariariaririir aadadadadoadora
Variadora adodVariariariariaririiriaadadadadoadora Variadora adodVariariariariaririiriaadadadadoadora
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
216
Tirante sujeta cuchilla: de serie para poder desmontar la cuchilla fácilmente sin herramien-tas para su limpieza y substitución.
Tirante sujeta carro: permite desmontar el carro fácilmente sin herramientas para su lim-pieza.
Deflector de la loncha: con la máxima longitud para su seguridad y fácilmente desmontable para su limpieza.
Eje prensa fiambre: con longitud de 15 cm, cumpliendo la norma CE profesional como ele-mento de seguridad.Resorte antigolpes: para evitar el golpeo en el retroceso del carro.
Cortadoras
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
217
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
Protector de plexiglas: de máxima dimensión para proteger completamente manos y dedos.
Afilador fijo superior: en acero inoxidable de serie.
Interruptor doble de seguridad: se ha de pul-sar de nuevo para su funcionamiento en caso de apagón eléctrico.
Kit de pomos y patas: en color aluminio de serie.
Detalles de calidadEstructura fabricada en aluminio de 4 mm pulida y anodizada: de esta forma la estructura es más pesada, más robusta y duradera, el aluminio anodizado permanece inalterable por más tiempo y ofrece mayores garantias sanitarias al contacto con los alimentos.
Anillo protector fijo de cuchilla: como elemento de seguridad.
Bloqueo de plato vela de serie: este sistema ofrece la máxima seguridad y facilidad en todas las operaciones de limpieza y mantenimiento.
Motores ventilados: Fabricados en Italia y fijos en la estructura.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
218
Cortadoras
Cumplen las normas profesionales
ØCuchillas
Potencia(kW) Voltaje RPM Espesor
corteRecorrido
carroCapacidad
corte Ancho/Profundo/Alto Peso
CIN.10 220 185230 V
1N50-60 Hz
300 0-16 mm
210 mm 190x160 mm 405x580x340 mm 14 kg
CIN.11 250 220 240 mm 220x190 mm 425x620x370 mm 17 kg
CIN.12 275 220 240 mm 220x210 mm 440x620x390 mm 18 kg
744 €874 €964 €
Cuchillas
Cuchillas estándar
CIN593
CIN594
CIN595
CIN596
Ø 220 mm
Ø 250 mm
Ø 275 mm
Ø 300 mm
115,50 €144,38 €290,68 €
385 €
Alta calidad. Gran robustez. Un producto 100% profesional.
CALIDADSUPERIOR
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
219
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoCortadoras
Cumplen las normas profesionales
ØCuchillas
Potencia(kW) Voltaje RPM Espesor
corteRecorrido
carroCapacidad
corte Ancho/Profundo/Alto Peso
CIN.13 300 230 230 V1N
50-60 Hz300 0-16 mm
240 mm 220x210 mm 485x650x440 mm 20 kg
CIN.14 300 260 310 mm 280x220 mm 400x760x510 mm 25 kg
1.178 €1.524 €
Modelostrifásicos.Consultar
Piedras
CI.80Conjunto piedra afilary piedra rebabaØ 220/250/275/300 mm
4,60 €
Aceite
V.1825
CIN600
Aceite cortadora 100 ml
Aceite cortadora 1 l.
10,80 €
21,28 €
CALIDADSUPERIOR
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
220
CortadorasGama básica para entornos de uso moderado.
CIN.1 (220)
Potencia: 140 WVoltaje: 230 VCuchilla: Ø 220 mmEspesor corte: 0-15 mmCapacidad corte: 230x165 mmRecorrido carro: 255 mmPeso: 13 kg
510 €
CIN.2 (250)
Potencia: 140 WVoltaje: 230 VCuchilla: Ø 250 mmEspesor corte: 0-15 mmCapacidad corte: 230x185 mmRecorrido carro: 255 mmPeso: 14 kg
598 €
CIN.4 (275)
Potencia: 150 WVoltaje: 230 VCuchilla: Ø 275 mmEspesor corte: 0-15 mmCapacidad corte: 230x190 mmRecorrido carro: 255 mmPeso: 16,5 kg
790 €
448
480
505
363
363
410
415
415
415
105
220
220
225
105
105
210
210
230
190
190
210
263
263
263
335
365
375
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
221
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoCortadoras
CIN.3 (300)
Potencia: 230 WVoltaje: 230 VCuchilla: Ø 300 mmEspesor corte: 0-15 mmCapacidad corte: 245x220 mmRecorrido carro: 270 mmPeso: 24 kg
1.060 €
Doble pulsador para baja tensión.Relé con rearme.
Afilador fijo. Alojamiento cuchilla con doble cojinete.Cuchillas templadas.
Certificado Europeo uso doméstico.
Construidas en Aleación de aluminio anodizado. Anillo fijo protección cuchilla..
Regulación de cortehasta 14/16 mm.
570
480
455
140
245
285
260
315
420
Cuchillas Piedras
Cuchillas estándar
SI.33
SI.46
CI.12
CI.13
VC.201
ø 220 mm
ø 250 mm
ø 275 mm
ø 300 mm
ø 350 mm
130 €150 €198 €
214,54 €300,56 €
CI.36
CI.37
ø 200/220 mm
ø 250/275/300/350 mm
Piedra afilar
2,02 €
6,90 €
CI.38
CI.39
ø 200/220 mm
ø 250/275/300/350 mm
Piedra rebaba
3,60 €
7,92 €
AceiteV.1825
CIN600
Aceite cortadora 100 ml
Aceite cortadora 1 l.
10,80 €
21,28 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
222
Cortadora / Sierra decarne, huesos y congelados
Sierra de carne, huesos y congelados,de sencillo y seguro manejo
Regulación espesor y altura de corte. freno motor. Superficie de trabajo y guía cuchilla de acero inox.
Estructura de aluminio anodizado. Sierra para hueso en dotación.
Empujacarne de aluminio pulido.
Pulsador de emer-gencia. Microinte-rruptor en la tapa de cierre.
SH.1
SH.2
Potencia: 1 Hp - 750 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzDesarrollo sierra: 1550 mmCorte útil: 170 x 150 mmPlano de trabajo: 330x330Ancho/Profundo/Alto:530x400x850Peso: 37 kg
Potencia: 1 Hp - 750 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzDesarrollo sierra: 1830 mmCorte útil: 200 x 225 mmPlano de trabajo: 410x410Ancho/Profundo/Alto:630x450x970Peso: 39 kg
Sierras realizadas en acero al carbono laminado. Templadas en los dos cantos, máxima calidad y resistencia. 4 unidades por código.En los códigos con (*) 2 unidades.
Modelos trifásicos consultar
2.650 €
2.750 €
Código Longitud
CS1425 1425CS1525 1525CS1550 1550CS1570 1570CS1600 1600CS1625 1625CS1650 1650CS1685 1685CS1705 1705CS1736 1736CS1740 1740CS1750 1750CS1800 1800CS1820 1820CS1830 1830CS1836 1836CS1975 1975CS1980 1980CS1985 1985CS2038 2038CS2040 2040CS2250 2250CS2200 2200CS2240 2240CS2300 2300CS2310 2310CS2330 2330CS2340 2340CS2250 2250CS2380 2380CS2430 2430CS2500 2500*CS2845 2845*CS2946 2946
Código Longitud
CC1525 1525CC1550 1550CC1570 1570CC1600 1600CC1625 1625CC1650 1650CC1705 1705CC1710 1710CC1720 1720CC1736 1736CC1740 1740CC1750 1750CC1775 1775CC1820 1820CC1830 1830CC1836 1836CC1975 1975CC1980 1980CC1985 1985CC2040 2040CC2200 2200CC2240 2240CC2300 2300CC2310 2310CC2330 2330CC2340 2340CC2430 2430CC2500 2500*CC2810 2810*CC2845 2845*CC2946 2946*CC3000 3000
Código Longitud
CH1496 1496CH1525 1525CH1550 1550CH1570 1570CH1600 1600CH1625 1625CH1650 1650CH1705 1705CH1720 1720CH1736 1736CH1750 1750CH1820 1820CH1830 1830CH1836 1836CH1975 1975CH1980 1980CH2038 2038CH2040 2040CH2200 2200CH2240 2240CH2300 2300CH2310 2310CH2330 2330CH2430 2430CH2500 2500*CH2810 2810*CH2845 2845*CH2946 2946*CH3000 3000*CH3600 3600
Carne Congelado Hueso
Caballete acero barnizado opcional. 550x570x700h
(Bajo pedido)
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
223
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoCorta mozzarella
(Bajo pedido)
Máquinas especialmemte realizadas para cortaren cubitos la mozzarella.
RALL.10
Potencia: 0,55 HP - 400 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzRPM: 140Dimensiones boca: ~ 80x65 mmProducción: 120-190 kg/hAncho/Profundo/Alto: 330x380x690 mmPeso: 17 kg(Discos y suplementos no incluidos)
2.300 €Para cortar en cubitos de varios tamaños, dependiendo de los discos empleados.
RALL.5
Accesorios
RALL51
170 €170 €230 €220 €230 €230 €230 €230 €230 €230 €230 €230 €
Cortador / Ralladorde queso
Estructura y boca de aluminio pulido. Rodillo de acero inox. Rejilla inferior de protección.
Microinterruptor palancaprensadorrallador.
Rallador de queso duro, tipo molido.No admite quesos tiernos.
RALLF1
Potencia: 1 HP - 750 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzProducción: 40 kg/hDimensión boca rallador: 140x75 mmAncho/Profundo/Alto: 420x300x390 mmPeso: 17 kg
1.060 €
Modelos trifásicos consultar
Modelos trifásicosconsultar
Carcasa en acero inox.
Cuerpo central y tapa en aluminio
Máquina para deshilachar opcional (300 W - Producción 250-330 kg/h)
Microinterruptores de seguridad en tapa y manivela
RALL.5 Cuchilla para discos de 5 mm de alto
RALL.6 Cuchilla para discos de 8 mm de alto
RALL50 Disco 8x8x5 mm
RALL51 Disco 10x10x5 mm
RALL52 Disco 12x12x5 mm
RALL53 Disco 16x16x5 mm
RALL54 Disco 20x20x5 mm
RALL55 Disco 8x8x8 mm
RALL56 Disco 10x10x8 mm
RALL57 Disco 12x12x8 mm
RALL58 Disco 16x16x8 mm
RALL59 Disco 20x20x8 mm
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
224
CORT.40 CORT.41
CORT.40
CORT.41
Potencia: 0,5 HP - 370 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzRPM: 310Dimensiones boca ovalada: ~ 150x70 mmDimensiones boca redonda: Ø 56 mmDimensiones contenedor: Ø 240 x 165h mm / 7,4 lAncho/Profundo/Alto: 280x630x550 mmPeso: 27 kg
Potencia: 0,5 HP - 370 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzRPM: 255Dimensiones boca ovalada: ~ 155x75 mmDimensiones boca redonda: Ø 56 mmAncho/Profundo/Alto: 220x610x520 mmPeso: 22 kg
2.780 €
1.798 €
Excelente calidad de corte. El producto cortado cae directamente sin usar el disco de expulsor.
Carcasa y boca extraible en acero inoxidable AISI 304.
Carcasa, boca y contenedor en acero inoxidable AISI 304.
Microinterruptores seguridad en palanca y boca.
Microinterruptores seguridad en palanca, boca y contenedor de recolección.
* Kit 5 discos incluidos (CORT.4, CORT.10, CORT.26, CORT.14 y CORT.28)
* Kit 5 discos incluidos (CORT.4, CORT.10, CORT.18, CORT.26, CORT.14)
Cortaverduras
VER VIDEO
Máquina para cortar o rebanar frutas, hortalizas, verduras de diferentes formas y medidas, rallar queso, pan seco, chocolate, avellanas, cortar en tiras
zanahorias, apio, patatas, manzanas, nabos, remolachas, mozzarella.
Modelos trifásicosconsultar
*Discos de racambio ver pág. 226
(Bajo pedido)
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
225
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoCortaverduras
Para cortar o rebanar frutas, hortalizas, verduras de diferentes formas y medidas. Rallan queso, pan seco, chocolate, avellanas, cortan en tiras zanahorias, apio, patatas.
CORT.1 CORT.2
CORT.1
CORT.2
Potencia: 0,5 HP - 370 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzRPM: 255Dimensiones boca ovalada: ~ 155x75 mmDimensiones boca redonda: Ø 56 mmAncho/Profundo/Alto: 220x610x520Peso: 22 kg
Potencia: 0,5 HP - 370 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzRPM: 255Dimensiones boca ovalada: ~ 147x75 mmDimensiones boca redonda: Ø 46 mmAncho/Profundo/Alto: 240x450x580 mmPeso: 18 kg*Discos no incluidos
1.470 €
1.380 €
Estructura revestida con pintura poliuretínica antirayado.
Estructura en acero inox.
Boca doble en material plástico alimentario. Para corte de diferentes tipos de producto.
Tapa y maneta en policarbonato alimentario. Boca doble.
Micro seguridad en la maneta.
Micro seguridad en la maneta y en la boca.
* Kit 5 discos incluidos (CORT.4, CORT.10, CORT.18, CORT.26, CORT.14)
*230-400 V / 3N / 50 Hz bajo pedido2 velociades en modelos trifásicos
VER VIDEO
*Discos de racambio ver pág. 226
(Bajo pedido)
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
226
Grosor mm Modelo Uso
CORT.3 1 E1 Patatas, chips, nabos, repollos, pepinos, zanahorias, cebollas y setas.CORT.4 2 E2
CORT.5 3 E3 Manzanas, bananas, patatas, calabacines, berenjenas, hinojos y alcachofas.
CORT.7 6 E6 Remolacha, patatas hervidas, repollos, nabos y cebollas.
CORT.9 8 E8 Patatas, zanahorias hervidas, berenjenas y remolacha.
CORT.10 10 E10
CORT.11 14 E14
Grosor mm Modelo Uso
CORT.12 1 Z2 Zanahorias, apio, patatas, manzanas y nabos.
CORT.13 2 Z3
CORT.14 3 Z4 Remolacha, repollo rojo, achicoria, queso y chocolate.
CORT.16 4 Z7 Mozzarella
Serie D/K Grosor mm Serie D Serie K
CORT.17/27 8x8
CORT.18/28 10x10
CORT.19/29 12x12
CORT.20/30 20x20
Grosor mm Modelo
CORT.24 6 B6
CORT.25 8 B8
CORT.26 10 B10
Grosor mm Modelo
CORT.21 6 H2,5
CORT.22 8 H4
CORT.23 10 H6
Grosor mm Modelo Uso
CORT.8 5 E5 Tomates, limones, naranjas, manzanas, y pomelos.
Grosor mm Modelo Uso
CORT.15 EN POLVO V Queso parmesano, pan seco, almendras, nueces, chocolate y avellanas.
110 €
110 €
190 € 220 €
170 €
170 € 340 €
110 €
110 €
110 €
110 €
190 € 220 €
170 €
170 €
110 €
110 €
166 € 220 €
170 €
170 €
110 €
166 € 220 €
110 €
110 €
110 €110 €
Discos para cortar en rodajas
Discos para deshilachar (ralladores)
Discos para corte en cubitosSe precisa combinar con los modelos E6/E8/E10/E14, obteniendo una gran variedad de tipos de cubitos para menestras y macedonias.(Serie D solo para CORT.1) (Serie K solo para CORT.40)
Discos para cortar patatas fritasLa combinación de los discos B6-B8-B10 con los discos E6/E8/E10/E14 permite obtener bastoncillos con todo el largo del producto y con el espesor deseado.
Discos para corte en forma de paja
Serie E
Serie E
+
+
Discos para cortar productos blandos en rodajas
Discos para rallar
1-14 mm
1-2-3-4 mm
8-10-12-20 mm
6-8-10 mm
5 mm
E14
Z3
D8
B6
E5
V
E3
Z2
D12
B10
E1
Z4
D10
B8
E8
Z7
D20
CORT.31
K10
Disco inox regulable 1-8 mm para patata, zanahoria y calabacín. (Opción para todos los modelos excepto CORT.1)
CortaverdurasAccesorios
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
227
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoCutters
(Bajo pedido)Máquina para homogeneizar, amasar, desmenuzar
y mezclar alimentos.
Modelos CUTT.2 y CUTT.3 opción en trifásico. Dos velocidades.
CUTT.1
CUTT.1
CUTT.2
CUTT.3
Capacidad cuba: 3 l (Ø 210 x 105 h)Potencia: 1 HP - 750 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzRPM: 1400Ancho/Profundo/Alto:310x240x460 mmPeso: 18 kg
Capacidad cuba: 5 l (Ø 210 x 160 h)Potencia: 1 HP - 750 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzRPM: 1400Ancho/Profundo/Alto:310x240x570 mmPeso: 19 kg
Capacidad cuba: 8 l (Ø 210 x 205 h)Potencia: 1 HP - 750 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzRPM: 1400Ancho/Profundo/Alto:310x240x620 mmPeso: 19 kg
1.350 €
1.470 €
1.620 €
Estructura en acero inox.
Tapa superior en policarbonato alimentario transparente. Con orificio para añadir producto durante su uso.
Botonera a presión. Microinterruptor de seguridad en la tapa y en la base de apoyo de la cuba. Freno motor.
Recambio cuchilla de 2 hojas cortantes en dotación.
CUTT10 (CUTT.1)Recambio cuchilla de dos hojas cortantes.
110 € CUTT11 (CUTT.2/3)Recambio cuchilla de cuatro hojas cortantes.
150 € CUTT12 (CUTT.1)Recambio cuchilla de dos hojas batidoras.
110 € CUTT13 (CUTT.2/3)Recambio cuchilla de cuatro hojas batidoras.
150 €
VER VIDEO
Modelos trifásicos consultar
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
228
ChocolaterasPara calentar y mezclar cualquier tipo de bebida (té, café, leche,...)
y en especial chocolate, al que asegura siempre una densidady cremosidad perfectas.
CHOCO.3
CHOCO.3
CHOCO.4
Capacidad cuba: 5 lPotencia: 1000 WMedidas: Ø 260 x 470 hAncho/Profundo/Alto (embalaje):340x340x 520 mmPeso: 6 kg
Capacidad cuba: 10 lPotencia: 1000 WMedidas: Ø 260 x 550 hAncho/Profundo/Alto (embalaje):340x340x580 mmPeso: 6 kg
· Temperatura de trabajo +70 ºC
· Calentamiento al ‘baño maría’ para cocer el producto sin que se queme.
· Mezcla continua para obtener un producto homogéneo y un óptimo resultado final.
· Termostato regulable para adecuar la temperatura a todas las necesitades.
· Grifo exclusivo antiobstrucción.
· Caldera de acero inox, aislada térmicamente.
· Caldera agua caliente con vaciado rápido.
· Nueva bandeja con desmontaje rápido.
· Pies antideslizantes.
· Bandeja recogedora de gotas, con señalador de nivel de agua.
820 €
890 €
Desmontaje fácil y sin esfuerzo.
CHOCO.4
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
229
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoGranizadoras
(Bajo pedido)
Un nuevo concepto de granizadora, estudiado para optimizar los espacios y los tiempos de producción. Ideal para los locales con un bajo nivel de consumo de granizados, sorbetes y bebidas frías.
Capacidad: 5 lPotencia: 300 WAncho/Profundo/Alto: 260x400x630 mmPeso: 22 kg
Capacidad: 5 l + 5 lPotencia: 560 WAncho/Profundo/Alto: 400x400x630 mmPeso: 33 kg
GRA.1 1.646 € GRA.2 2.720 €
Paneles de acero inox. Máxima higiene gracias al grifo en forma de campana. El producto se sirve sin tocar las paredes del grifo.
Cuba 5 litros capacidad. Máxima seguridad, no se puede acceder al interior del depósito a través del grifo.
5 l
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
230
Heladera(Bajo pedido)
GRA12, es la máquina más avanzada para la producción de cremas frías y cremas de helado. Nueva estética, fácil uso y menor tamaño. La refinada
tecnología de última generación, asegura la producción de delicioso helado y otras cremas frías, para ofrecer a sus clientes nuevas ideas de las que disfrutar.
GRA.12
Capacidad cuba: 5 lPotencia: 350 WAncho/Profundo/Alto:260x420x700 mmPeso: 24 Kg
2.456 €
Selección manual de producción de crema de helado o granizado
Botón para salida rápida de producto
Paneles laterales opcionales
Grifo en forma de estrella
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
231
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
· Capacidad productiva de cada depósito (12 o 20 litros)
· Depósitos extraíbles de policarbonato.
· Nuevo grifo para servir bebidas con o sin pulpa.
· Mezcla de la bebida mediante agitador.
Horchatera / Dispensador de bebidas frías
(Bajo pedido)Diseñadas para enfriar y dispensar cualquier tipo de bebida, té, café,
leche y zumos naturales. Tienen además un grifo especial que permite dispensar zumos de fruta natural densos y/o con pulpa.
GRA.6
Capacidad: 20 lPotencia: 160 WAncho/Profundo/Alto: 310x370x710 mmPeso: 16,6 kg
1.256 € 20 l GRA.5
Capacidad: 12 lPotencia: 150 WAncho/Profundo/Alto: 310x370x700 mmPeso: 16,3 kg
1.182 € 12 l
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
232
Vació en recipientes de plásticoGracias al tubo de aspiración especial, también puede crear vacío en contenedores específicos.
Sin mantenimientoLas bombas autolubricantes no necesitan de aceite ni de mantenimiento para su funcionamiento, haciendo que estas máquinas sean ideales para uso doméstico.
Soldadura bolsas de cocciónGracias al ajuste del tiempo de soldadura es posible sellar las bolsas para la cocción al vacío.
Vació en rollos y bolsas gofradasCon las máquinas de aspiración externa es posible realizar el vacío en bolsas gofradas y rollos de hasta 6 metros de largo, que permiten rea-lizar un confeccionamiento a medida evitando desperdicios de material y almacenamiento de bolsas de varias dimensiones.
Estructura fabricadaen ABS
BotonerasIluminadas con leds o con display digital en cinco idiomas.
Envasadoras al vacíoAspiración externa manual/automática
Serie ABSCapaces de satisfacer cualquier exigencia del mercado doméstico para obtener un vacío perfecto en bolsas, rollos gofrados y tarros para líquidos. Fáciles de utilizar, ergonómicas y funcionales, no necesitan mantenimiento. Prolonga el tiempo de retención, la calidad y el sabor de los alimentos sin riesgo de quemaduras por congelación, manteniéndolos
sanos y eliminando los residuos.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
233
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoEnvasadoras al vacío
Aspiración externa manual/automáticaSerie ABS
EN.4 EN.3 EN.19 EN.5
Código BV SILHOUETTE SPRINT DIVA OMNIA
Consumo 250 W 250 W 250 W 380 W
Voltaje 230 V - 50 Hz
Barra de soldadura 330 mm 330 mm 330 mm 330 mm
Vacío final 250 mbar 250 mbar 200 mbar 200 mbar
Funcionamiento Automático Manual Automático Manual / Automático
Soldadura bolsas cocción SI - SI SI
Vacío en tarros SI - SI SI
Ancho/Profundo/Alto (mm) 380x180x110 380x180x110 380x180x110 380x320x150
Peso 1,8 kg 3,2 kg 3,2 kg 5 kg
202 € 236 € 300 € 472 €
EN.3EN.4
EN.19 EN.5
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
234
Gama top con displayen 5 idiomasEl menú de los modelos EN.6 y EN.81 permite visualizar las fases de trabajo y configurar modalidades de funciona-miento y tiempo de soldadura en base al tipo de bolsa.
Estructura fabricada en Acero inoxidable AISI430.
Vacío en recipientes de plásticoGracias al tubo de aspiración especial, también puede crear vacío en contenedores específicos.
Funcionamiento automático/ semiautomático/sólo vacíoEsta flexibilidad de funciona-miento permite envasar incluso productos delicados interrum-piendo manualmente el ciclo de vacío y extraer el aire de los contenedores de vacío.
Apto para rollos y bolsas gofradas incluso para cocción.
Soldadura externa resistenteBarra selladora de 4 mm de ancho.
Botonera ledLos modelos EN.20 y EN.21 disponen de botonera con indicadores led.
Bomba autolubricante sin mantenimiento en los modelos básicosLas máquinas tienen bombas autolubricantes que no necesitan de aceite ni de mantenimiento para su funcionamiento.
Envasadoras al vacíoAspiración externa automática/semiautomática
Serie INOXEmbasadoras de tamaño reducido con prestaciones profesionales. La gama incluye máquinas con bombas de diferentes capacidades y rendimiento que permiten soldar bolsas gofradas desde 300 hasta 500 mm, inclusive para cocción y rollos de hasta 6 metros que permiten realizar un trabajo a medida evitando desperdicios de material y almacenamiento. Gracias al tubo de aspiración, es posible crear el vacío incluso en recipientes especiales. Indicadas para bares, gastronomía y catering.
SEMIAUTOMÁTICO
AUTOMÁTICO
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
235
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoEnvasadoras al vacío
Aspiración externa automática/semiautomáticaSerie INOX
EN.20 EN.6 EN.81 EN.21
Código BV FRESH 33 SMART MINI FRESH 43
Consumo 380 W 380 W 380 W 450 W
Voltaje 230 V - 50 Hz
Barra de soldadura 330 mm 330 mm 330 mm 330 mm
Vacío final 250 mbar 200 mbar 100 mbar 250 mbar
Funcionamiento AutomáticoSemiautomático /
AutomáticoSemiautomático /
AutomáticoAutomático
Bomba 13 l/min 13 l/min 19 l/min 13 l/min
Soldadura bolsas cocción SI SI SI SI
Vacío en tarros SI SI SI SI
Ancho/Profundo/Alto (mm) 390x300x180 390x300x180 420x300x180 490x295x180
Peso 6 kg 5,7 kg 7,8 kg 8,2 kg
452 € 522 € 704 € 1.006 €
EN.20 EN.6
EN.21EN.81
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
236
Soldadura adaptable para todos los tipos de bolsa3 niveles de Regulación del tiempo de soldadura para en-vasar todos tipos de bolsas.
3niveles
de envasado
Vacío final 99%Envasado al vacío hasta el 99% gracias a la bomba profesional fabricada íntegramente en Italia.
Vacío en recipientes Gracias al tubo de aspiración especial, también puede crear vacío en contenedores específicos Gastronorm.
Barra de soldadura inalámbricaCon pistones en acero inoxida-ble resistentes a la corrosión.
Fácil limpiezaCámara interior en acero inoxi-dable AISI304 impresa y redon-deada para facilitar la limpieza.
Diseño optimizado para ahorrar tiempoConcebida para facilitar el mantenimiento y la limpieza gracias a su carrocería basculante que permite acceder a su interior en pocos segundos, cubeta en acero redondeada y barra con pistones inalámbricos.
Ciclo de vacío optimizadoJunta especial con doble labio para una perfecta hermeticidad durante el ciclo de vacío.
Envasadoras al vacíoCampanas sobremesa
manuales/semiautomáticasSerie BASIC
Línea con las funciones básicas para un vacío profesional. Fácil uso con una gran velocidad de trabajo, concebidas para facilitar el mantenimiento y la limpieza. Indicadas
para gastronomía, catering, restauración y cocinas profesionales.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
237
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
EN.7 EN.9 EN.16 EN.17
Código BV TERRAL BORA BORA PLUS BORA XL
Consumo 1100 W 1200 W 1200 W 1200 W
Voltaje 230 V - 50 Hz
Estructura ACERO INOXIDABLE AISI304
Barra de soldadura 320 mm 420 mm 420 mm 420 mm
Vacío final 2,0 mbar 2,0 mbar 2,0 mbar 2,0 mbar
Funcionamiento Semiautomático Semiautomático Semiautomático Semiautomático
Bomba 8 m3/h 18 m3/h 18 m3/h 18 m3/h
Estantes polietileno 1 1 1 1
Barra con pistones SI SI SI SI
Tapa con pistones SI SI SI SI
Vacío en bandejas GN SI SI SI SI
Estante inclinado líquidos SI SI SI SI
Cámara: Ancho/Profundo/Alto (mm) 330x430x200 430x430x200 430x530x200 430x630x200
Exterior: Ancho/Profundo/Alto (mm) 450x540x520 580x565x520 550x640x530 550x740x530
Peso 40 kg 60 kg 65 kg 72 kg
2.980 € 3.340 € 3.860 € 4.220 €
EN.16(Bajo pedido)
EN.17(Bajo pedido)
EN.7 EN.9
Envasadoras al vacíoCampanas sobremesa
manuales/semiautomáticasSerie BASIC
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
238
Display digitalPantallas simplificadas, fá-cil de usar incluso para los no expertos.
Vacío en recipientes Gracias al tubo de aspi-ración especial, también puede crear vacío en contenedores específi-cos Gastronorm.
Vacío a tiempoAjuste del tiempo de va-cío de 1 a 50 segundos para conservar cualquier tipo de producto.
Programa mantenimiento bombaPrograma de calefacción y limpieza de la bomba para un mantenimiento más económico y eficaz.
Envasadoras al vacíoCampanas sobremesa automáticas
Serie EASYLa gama Easy permite obtener rápidamente un vacío de calidad profesional con un sencillo uso, mediante un programa de vacío que permite configurar los parámetros deseados. Indicadas para gastronomía, catering, restauración, cocinas profesionales y supermercados.
Vació final 99%Envasado al vacío hasta el 99% gracias a la bomba profesional fabricada íntegramente en Italia.
Soldadura a tiempoAjuste del tiempo de soldadura de 0,1 a 4 segundos para con-feccionar todo tipo de bolsas.
Fácil limpiezaCámara interior en acero inoxi-dable AISI304 impresa y redon-deada para facilitar la limpieza.
Ciclo de vacío optimizadoJunta especial con doble labio para una perfecta hermeticidad durante el ciclo de vacío.
PROGRAM
A
Barra de soldadura inalámbricaCon pistones en acero inoxidable resistentes a la corrosión.
TIEMPO DE VACÍO AJUSTABLE
1 SEGUNDOS 50
TIEMPO DE SOLDADURA AJUSTABLE
0,1 SEGUNDOS
4www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
239
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoEnvasadoras al vacío
Campanas sobremesa automáticasSerie EASY
EN.32 EN.29 EN.33 EN.34
Código BV BREEZE DIABLO CALIMA TWISTER
Consumo 1.100 W 1.000 W 1.050 W 1.150 W
Voltaje 230 V - 50 Hz
Barra de soldadura 260 mm 365 mm 420 mm 520 mm
Vacío final 2,0 mbar 2,0 mbar 2,0 mbar 2,0 mbar
Estructura ACERO INOXIDABLE AISI304
Bomba 6 m3/h DVP 8 m3/h DVP 12 m3/h DVP 20 m3/h DVP
Display DIGITAL
Estantes polietileno 1 2 2 2
Cámara: Ancho/Profundo/Alto (mm) 270x350x190 370x440x210 430x430x220 530x530x235
Exterior: Ancho/Profundo/Alto (mm) 400x445x300 510x560x510 560x560x515 660x660x565
Peso 26 kg 39 kg 60 kg 78 kg
2.652 € 3.320 € 3.920 € 4.504 €
EN.32(Bajo pedido)
EN.33
EN.29
EN.34(Bajo pedido)
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
240
Display LCDDisplay LCD en 5 idiomas con 20 programas y simples instrucciones para seguir paso a paso el ciclo de vacío.
Vacío en recipientes Gracias al tubo de aspi-ración especial, también puede crear vacío en contenedores específi-cos Gastronorm.
Envasadoras al vacíoCampanas sobremesa automáticas
Serie PROFESIONALLa gama de campanas profesionales, desarrollada con la colaboración de reconocidos chefs y expertos en el sector de la alimentación, ofrece al operador características tecnológicas de vanguardia y la simplificación de los procesos de conservación. Indicadas para gastronomía,
catering, restauración, cocinas profesionales, supermercados e industria alimentaria.
Vacío al 99%Envasado al vacío hasta el 99% gracias a la bom-ba profesional Busch de tecnología alemana.
PrinterEs posible hacer un seguimiento de sus pro-ductos y visualizar todos los datos de forma rápida gracias a la impresora de etiquetas integrada.
Fácil limpiezaCámara interior en acero inoxidable AISI304 impresa y redondeada para facilitar la limpieza.
Ciclo de vacío optimizadoJunta especial con doble labio para una perfecta hermeticidad durante el ciclo de vacío.
Barra de soldadura inalámbricaCon pistones en acero inoxidable resistentes a la corrosión.
Programas:
Permite ajustar el flujo de aire de retorno al final del ciclo, para evitar la compresión del producto.
Programa de calefacción y limpieza de la bomba para un mantenimiento más económico y eficaz.
Programa opcional específico para acelerar el proceso de marinado de alimentos, directamente de la campana.
Programa dedicado a la conservación de los líquidos, evita la ebullición y la separación de los ingredientes.
Características opcionales:
Para programar el % de vacío deseado y obtener un control exhaustivo del ciclo de conservación.
Incluso productos delicados o blandos se pueden almacenar perfectamente gracias al sistema de atmósfera protectora.
Segunda barra de soldadura opcional para optimizar los ciclos de vació y ahorrar tiempo de envasado.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
241
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoEnvasadoras al vacío
Campanas sobremesa automáticasSerie PROFESIONAL
EN.35 EN.22 EN.23 EN.24
Código BV AUSTER EOS MISTRAL GHIBLI
Consumo 1.100 W 1.100 W 2.000 W 2.000 W
Voltaje 230 V - 50 Hz
Barra de soldadura 260 mm 320 mm 420 mm 520 mm
Vacío final 2,0 mbar 2,0 mbar 2,0/1,0 mbar 1,0/1,0 mbar
Estructura ACERO INOXIDABLE AISI304
Bomba 6 m3/h DVP 8 m3/h BUSCH 16/21 m3/h BUSCH 21/25 m3/h BUSCH
Estantes polietileno 1 2 2 2
Cámara: Ancho/Profundo/Alto (mm) 270x350x190 330x330x215 430x430x220 530x530x235
Exterior: Ancho/Profundo/Alto (mm) 400x470x390 460x460x460 560x595x560 660x695x565
Peso 26 kg 36 kg 60 kg 78 kg
Accesorios / Opcionales
Atmósfera protegida
Sensor de vacío
Tubo bandejas GN
Estante inclinado para líquidos
Impresora + doble display
3.004 € 3.800 € 4.700 € 5.880 €
EN.23
EN.22EN.35(Bajo pedido)
EN.24(Bajo pedido)
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
242
Altura Recipiente GastroVacTapa con junta de silicona y válvula
1/1
200 mm EN.55
EN.62150 mm EN.56
100 mm EN.57
1/2150 mm EN.58
EN.63100 mm EN.59
1/3150 mm EN.60
EN.64100 mm EN.61
Envasadoras de campanaOpciones
(Opciones 2,3,4,5 y 6 se deben solicitar al hacer el pedido. No se pueden incorporar posteriormente)
EN.48
EN.47
EN.53
EN.54
EN.43
EN.36
EN.51
500 €
440 €
814 €
1.280 €
82 €
590 €
46 €
120 €
72 €
64 €
146 €130 €98 €68 €58 €52 €38 €
Sistema GastroVac para el envasado al vacío
Barras de soldadura adicionales
Modelo con impresora de etiquetas adhesivas y conexión a PC (Consultar)
Aceite envasadora 1 litro
Kit gas inerte. Ideal para alimentos blandos.
Gas inerte, Disponible con un sistema de atmósfera protegida.
2ª barra de soldadura (EN.23-24)
Impresora(Solo modelos EN.23-24)
Impresora + teclado anti-agua + USB (Solo modelos EN.23-24)
Diez programas “Soft Vacuum” adicionales
Accesorio para sopas y líquidos.Sólo en modelos EN.23 y EN.24
Cubetas GastroVac
Envasado Sistema GastroVac . Permite realizar el vacío fuera de la cámara de la envasadora , utilizando recipientes normalizados Gastronorm especiales para envasado al vacío o nuestros contenedores especiales.Un correcto envasado eliminará totalmente el oxígeno, retardando el doble o el triple de tiempo el deterioro de los alimentos.
ManipulaciónFacilidad en repetir la operación cuantas veces sea necesario.Flexibilidad en el uso de alimentos envasados con este sistema.Fácil apertura de la válvula de cierre.Comodidad para el transporte de alimentos.
Especiales para realizar el vacío directamente en su interior. (No es necesario bolsas ni gas inerte).De acero inoxidable de gran grosor y tapas reforzadas de policarbonato, para asegurar la máxima calidad en el vacío.
1
2-3
6
7
4-5
Enchufe de vacío
EN.45 292 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
243
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoEnvasadoras al vacío
Campanas sobre ruedasVacío de calidad, rápido y duradero. Las nuevas máquinas de envasado al vacío sobre ruedas Besser Vacuum están diseñadas para stisfacer plenamente las necesidades de aquellos que tienen que envasar alimentos en grandes cantidades, gracias a la estructura en acero inoxidable, maciza y estable, la variedad de programas y
operaciones de embalaje y facilidad de uso..
(Bajo pedido)
Display LCDDisplay LCD en 5 idiomas con 20 programas y simples instrucciones para seguir paso a paso el ciclo de vacío.
Vacío al 99%Envasado al vacío hasta el 99% gracias a la bom-ba profesional Busch de tecnología alemana.
Detalles resistentesTapones, tapas y ruedas en materilaes de alta calidad que ayudan a evitar la corrosión y oxidación incluso en alimentos difíciles.
Barra de soldadura inalámbricaCon pistones en acero inoxidable resistentes a la corrosión.
Características:
Programa opcional específico para acelerar el proceso de marinado de alimentos, directamente de la campana.
Es posible hacer un seguimiento de sus productos y visualizar todos los datos de forma rápida gracias a la impresora de etiquetas integrada.
Incluso productos delicados o blandos se pueden almacenar perfectamente gracias al sistema de atmósfera protectora.
Programa dedicado a la conservación de los líquidos, evita la ebullición y la separación de los ingredientes.
Permite ajustar el flujo de aire de retorno al final del ciclo, para evitar la compresión del producto.
Programa de calefacción y limpieza de la bomba para un mantenimiento más económico y eficaz.
Para programar el % de vacío deseado y obtener un control exhaustivo del ciclo de conservación.
Gracias a una abertura simple permite al operador acceder a las partes electrónicas con facilidad y inmediatez.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
244
Bolsas para envasado al vacíoBolsas gofradas
Bolsas gofradas en rombo 105 my(Máx. 40 ºC)
Bolsas gofradas en rombo cocción 105 my(Máx. 110 ºC)
Bolsas gofradas.(Sólo para aspiración externa)
Fabricadas con material gofrado. El gofrado tiene una textura estriada, con pequeños orificios que imitan un panel de abejas. Su combinación consigue una bolsa de gran calidad, perfecta para el mantenimiento duradero de cualquier tipo de alimentos.
Medidas (cm)
Unidades
EVA109 15x30 100
EVA110 20x30 100
EVA111 20x40 100
EVA112 25x35 100
EVA113 25x50 100
EVA114 30x40 100
EVA115 30x50 100
EVA116 40x50 100
EVA117 40x60 100
22,16 €27,22 €40,28 €39,70 €56,70 €75,24 €77,10 €90,72 €108,86 €
Medidas (cm)
Unidades
EVA.60 12x55 100
EVA..9 15x30 100
EVA.61 16x23 100
EVA.62 16x30 100
EVA.10 20x30 100
EVA.63 20x40 100
EVA.11 25x35 100
EVA.64 25x50 100
EVA.65 25x70 100
EVA.12 30x40 100
EVA.66 30x50 100
EVA.67 30x70 100
EVA.13 35x45 100
EVA.14 35x60 100
EVA.68 40x50 100
EVA.15 40x60 100
EVA.69 40x80 100
EVA.70 50x60 100
EVA.71 50x70 100
EVA.72 50x80 100
21 €14 €
12,06 €14,98 €19,66 €25,34 €28,70 €39,60 €
60 €39,70 €46,76 €65,52 €47,90 €101,60 €96,76 €78,88 €154,84 €145,16 €109,26 €193,54 €
Medidas (cm)
Unidades
EVA100 20x600 50
EVA200 30x600 50
Rollos gofrados en rombo (Máx. 40 ºC)
6,48 €9,28 €
· Cocinar sin grasa añadida.
· Reducción significativa del peso durante la cocción (más porciones).
· Ahorro de tiempo en la preparación de porciones con antelación, para ser cocinadas según sea necesario.
· Más sabor: se mantienen los aromas y las propiedades organolépticas en el sobre sin esparcirse.
· Prolongación del tiempo de conservación.
· Reducción de desperdicios.
Fabricación de bolsas al vacío por Besser Vacuumen Dignano, provincia de Udine (Italia)
FABRICACIÓNPROPIA POR
BESSER VACUUM
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
245
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
Medidas (cm)
Unidades
EVA.40 15x30 100
EVA.41 15x40 100
EVA.42 15x50 100
EVA.43 20x30 100
EVA.44 20x40 100
EVA.45 25x35 100
EVA.46 25x40 100
EVA.47 30x40 100
EVA.48 40x50 100
EVA.49 40x60 100
EVA.50 50x60 50
EVA.51 50x70 100
Bolsas lisas 140 my (Máx. 40 ºC)
Bolsas para envasado al vacíoBolsas lisas
Bolsas lisas para envasar al vacío.(Sólo para máquinas de campana)
Constan de un material laminado liso y muy resistente que ga-rantiza una total resistencia a todo tipo de punzamientos, con-servando los productos un largo período de tiempo.
Medidas (cm)
Unidades
EVA.16 15x30 100
EVA.23 15x40 100
EVA.24 15x50 100
EVA.17 20x30 100
EVA.25 20x40 100
EVA.18 25x35 100
EVA.26 25x40 100
EVA.19 30x40 100
EVA.21 35x50 100
EVA.27 40x50 100
EVA.22 40x60 100
EVA.30 50x50 100
EVA.28 50x60 50
EVA.29 50x70 50
Bolsas lisas 90 my (Máx. 40 ºC)
Medidas (cm)
Unidades
EVA.73 15x30 100
EVA.74 15x40 100
EVA.75 15x50 100
EVA.76 20x30 100
EVA.77 20x40 100
EVA.78 25x35 100
EVA.79 25x40 100
EVA.80 30x40 100
EVA.81 40x50 100
EVA.82 40x60 100
EVA.83 50x60 50
EVA.84 50x70 50
Medidas (cm)
Unidades
EVA101 15x30 100
EVA102 20x30 100
EVA103 20x40 100
EVA104 25x35 100
EVA105 25x40 100
EVA106 30x40 100
EVA107 40x50 100
EVA108 40x60 100
Alimento Envasado normal Envasado al vacío
Pollo 3 15Marisco 2 7Pan 1 6Pastel 5 15Café / Arroz 120 365Pasta / Bizcocho 90 365Pasta fresca al huevo / Ternera 2 8Frutos secos 30 90Fruta fresca 8 15Verdura 5 10Queso 7 25Jamón dulce 2 20
Bolsas lisas cocción 90 my (Máx. 110 ºC)
Tabla de conservación de alimentos (días)
Bolsas lisas cocción 70 my (Máx. 110 ºC)
9,72 € 16,56 €
17,36 € 9,18 €
12,96 € 20,44 €
22,32 € 11,66 €
16,28 € 25,54 €
28,08 € 15,62 €
13,64 € 20,44 €
23,40 € 17,10 €
17,32 € 35,74 €
29,74 € 19,58 €
19,80 € 39,10 €
33,04 € 23,54 €
21,64 € 43,56 €
37,16 € 39,16 €
27,26 € 46,86 €
49,06 € 46,98 €
37,82 € 68,12 €
78,04 €
43,3 € 81,74 €
89,20 €
54,54 € 102,16 €
112,36 €
54,06 € 119,20 €
129,68 €
64,98 €75,82 €www.ho
steler
is.co
m
Pregunte por su Descuento
246
LA COCINA AL VACÍO
Este tipo de cocción está considerada de las más sanas, sabrosas y, sin duda, la más avanzada en sector de los restaurantes, porque permite cocinar los alimentos a baja temperatura dentro de la bolsa con la adición de aromas.
De esta manera, los alimentos son muy suaves y no modifican las propiedades organolépticas y nutricionales que normalmente son dispersas con la cocción tradicional. Además,este tipo de cocción permite evitar la adición de aceites y grasas y proponer recetas más ligeras, sin sacrificar el sabor y el color.
Entre las otras ventajas de la cocción al vacío se produce una reducción considerable en la pérdida de humedad y peso de los alimentos, que pasa del 30% de la cocción normal, al 7% de la cocción al vacio.
Hay un ahorro de tiempo significativo en la preparación de los alimentos en la cocina, ya que este tipo de cocción no requiere intervenciones por el cocinero durante sus diferentes etapas, lo que le permite dedicarse a otras actividades complementarias.
Gracias a las envasadoras y a las bolsas Besser Vacuum, este proceso puede ser aplicado con la nueva línea de bolsas para vacío gofradas para cocinar, resistentes a temperaturas de 0 a 110 ºC.
Máquinas de cocción al vacíoSerie SOUS-VIDE
(Bajo pedido)
Características:
Memorización de los parámetros de cocción para un funcionamiento más rápido y una mayor facilidad de ejecución.
Ventilador de termocirculación para asegurar una temperatura constante del agua en el interior del recipiente de cocción.
Cuerpo construido totalmente en acero inoxidable AISI 304, conforme con las normas profesionales.
Fácil acceso al menú para una configuración rápida e intuitiva de los parámetros de los programas.
Configuración de ciclos de cocción con una precisión de ±0,1 ºC (±32,18 ºF) y programación offset para el control de la temperatura.
Display con visualización cíclica de los valores de temperatura del agua en el interior del producto y tiempo de cocción detectados durante el ciclo de trabajo.
OffsetConfiguración de un valor a partir de ±3,0 ºC (±37,4 ºF) para la medición precisa de la temperatura del agua y mayor control de cocción.
DeltaSelección de la máxima diferencia permisible entre la temperatura del agua en la cubeta y la temperatura leída por la sonda para una cocción uniforme de alimentos.
ECO modeModalidad de uso especial estudiada para que la máquina funcione con los regímenes de bajo consumo, incluso durante un ciclo ya iniciado.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
247
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoMáquinas de cocción al vacío
Serie SOUS-VIDE(Bajo pedido)
EN.30 EN.31
Código BV VACOOK15 STATICOOK
Consumo 1.650 W / 2.100 W 2.000 W
Voltaje 230 V - 50 Hz
Litros a 95 ºC 50 25
Programas 10 10
Gama de temperaturas0,1 ºC / 95 ºC
32,18 ºF / 203 ºF40 ºC / 95 ºC
104 ºF / 203 ºF
Resolución de temperaturas± 0,1 ºC± 33,8 ºF
± 0,3 ºC± 37,4 ºF
Ancho/Profundo/Alto (mm) 150x240x380 350x660x320
Peso 4 kg 13 kg
Aviso nivel mínimo de agua
Inicio diferido
Alarma alcance nivel de temperatura de cocción
Offset para control de temperatura
Accesorios / Opcionales
Temperatura con sonda corazón
1.684 € 2.116 €
EN.30 EN.31
EN.68 187 €EN.67 262 €Sonda al corazónPrograma especial para la medición de la temperatura en el centro del producto a través de la sonda de altra precisión.
Bolas polipropilenoReducen la evaporación del agua durante la cocción. (500 unidades)
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
248
Termoselladoras
(Bajo pedido)
Aparatos prácticos y funcionales destinados al sector profesional. Están diseñadas para el termosellado de bandejas de distintas medidas. El cambio de molde es simple
y rápido. El uso de acero inox y de resinas atóxicas garantiza higiene y resistencia.Los moldes multiform están patentados internacionalmente.
Besser Vacuum produce y distribuye una amplia gama de termoselladoras diseñadas para el sector de la gastronomía, de los restaurantes profesionales, de la industria alimenticia y la agroindústria. La variedad de equipos incluye termoselladoras compactas que tienen sólo la función de sellado y estan dedicadas a las pequeñas empresas, y termoselladoras con charola para vacío y atmósfera protectora, ideales para la producción industrial.
Las termo-selladoras Besser Vacuum son completamente de acero inoxidable, diseñadas para un uso simple .Permiten envasar los productos de manera fácil y conveniente, ofreciendo solidez, calidad y ahorro.
La placa sellante con pistones , posicionada dentro de las termo-selladoras, permite un sellado perfecto sin el riesgo de quemaduras al operador, además permite posicionar la película, sin ningún tipo de contacto de las manos con las partes calientes del equipo.
En modelos con sellado, los prácticos moldes con innovación Multiform incluidos en la máquina, permiten utilizar sólo un molde para diferentes tamaños de bandejas, ahorrando así tiempo y dinero en las operaciones de envasado. La gama vacío gas, incluye un sensor de vacío para controlar el rango de vacío requerido y los gases insertados a las bandejas.
Las termo-selladoras Besser Vacuum son ideales para tiendas del tipo “delicatesen”, supermercados, charcuterías, carnicerías, etc. y en lugares donde se requiera una atmósfera protectora para conservación de alimentos.
Termoselladoras con función de sellado. Termoselladoras con función de sellado al vaciócon atmósfera protegida.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
249
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoTermoselladoras
Manuales
EN225 EN230 EN235
Consumo 450 W 700 W 1200 W
Voltaje 110 V - 60 Hz / 220-230 V - 50/60 Hz
Molde fijo SI SI SI
Molde Multiform SI SI SI
Dimensionesbobina film
150 mm 200 mm 290 mm
Dimensiones máximas bandeja
192x137x100 mm 260x190x100 mm 325x265x100 mm
Ancho/Profundo/alto 220x490x450 mm 275x580x600 mm 240x400x690 mm
Peso 6 kg 15 kg 18 kg
1.420 € 2.228 € 2.640 €
Medidas (mm) Unidades
EN100 137/190/20 150
EN101 137/190/38 500
EN102 137/190/50 500
EN103 137/190/72 500
EN104 137/190/85 400
EN105 137/95/30 1000
EN106 137/95/45 1000
EN107 137/95/63 1000
EN108 190/260/20 500
EN109 190/260/35 400
EN110 190/265/50 400
EN111 190/265/65 350
EN112 190/230/25 400
EN113 190/230/35 400
EN114 190/230/50 400
EN115 190/235/65 350
EN116 190/260/95 300
Barquetas termosellables al vacío
66 €220 €220 €220 €184 €228 €228 €228 €344 €338 €352 €340 €260 €324 €324 €320 €306 €
Descripción Para
EVA.85 FILM 150
Termoselladoras
EVA.86 FILM 200
EVA.87 FILM 330
EVA.88 FILM 350
EVA.89 FILM 380
Rollos film
39,68 €43,66 €72,76 €76,94 €83,16 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
250
Voltaje Potencia Longitud sellado
EN.201
220 V
310 W 200 mm
EN.221 450 W 300 mm
EN.202 60310 W 400 mm
272 €292 €352 €
Envasadoras manualesSoldadora de bolsas
EN.218 108 €
Dispensadoresbobinas film
Bobinas film
Ancho / Largo
EVA.90 420 mm x 500 m
EVA.91 300 mm x 500 m
EVA.92 400 mm x 150 m
EVA.94 600 mm x 150 m
EVA.95 900 mm x 150 m
EVA.96 300 mm x 300 m
EVA.97 450 mm x 300 m
34,10 €27,80 €69,30 €105,60 €155,10 €11,10 €16,90 €
Bobina film: EVA.96Posición: Sobremesa o paredAncho/Profundo/Alto: 340x160x90 mm
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
251
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoExprimidores eléctricos
EXC.5
Cuerpo y palanca en aluminio
Potencia: 230 WVolataje: 230 V / 50/60 HzRPM: 1.450Ancho/Profundo/Alto: 210x290x370 mmPeso bruto/neto: 11,2 / 10,5 kg
358 €
EXC.618 20,90 € EXC.616 12,55 €
PRODUCTO
DE ALTA CALIDAD
A UN PRECIO
ESPECTACULAR
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
252
Exprimidores eléctricos
Motor asincrónico termoprotegido.
Protector de policar-bonato blanco extraíble contra salpicaduras (EXC.1)
Datos técnicos y accesorios
Doble piña intercambiable para todas las clases de cítricos. (EXC.1)
EXC.100
EXC.102
20,36 €20,36 €
(Pequeña)
(Grande)
Potencia: 250 WVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 1.400Peso: 6,5 kgAncho/Profundo/Alto: 200x240x370 mm· Exprimidor gris bajo pedido.
Exprimidor manual pulido
EXC.1 600 €
Exprimidor de cítricos manual.Prestación profesional.
Jugo saludable.Las dos piñas intercambiables han sido diseñadas para apretar suavemente los cítricos de cualquier tamaño sin necesidad de retirar la cáscara.
Lavar y listo!Todas las piezas que entran en contacto con la fruta son fácilmente desmontables y aptas para lavavajillas.
Trabaja mejor.Una amplia sección de la boca de vertido, dispensa el jugo rápidamente y facilita la limpieza.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
253
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoExprimidores eléctricos
Protector contra salpicaduras en acero inoxidable (EXC.2)
Piña extraíble de acero inoxidable (EXC.2)
EXC.101 176 €
Potencia: 300 WVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 1.400Peso: 8,5 kgAncho/Profundo/Alto: 200x230x350 mm· Exprimidor gris bajo pedido.
Exprimidor palanca pulido
EXC.2 930 €
Seguridad.El microinterruptor situado en la parte posterior de la licuadora es más seguro y fiable.
Exprimidor de cítricos automático (palanca), totalmente metálico.
Jugo saludable.El exprimidor universal de acero inoxidable se adapta fácilmente a todo tipos de cítricos.Su particular forma aprovecha la fuerza centrífuga aumentando la producción.
Lavar y listo!Las piezas de acero inoxidable se retiran en pocos segundos y son aptas para lavavajillas.
Trabaja mejor.Gracias a la palanca, obtener jugos no podría ser más sencillo.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
254
Licuadoras
Accesorios
Licuadora compacta, ligera y funcional. Cada componente ha sido rediseñado específicamente para la extracción de zumos de frutasy de la pulpa automáticamente.
Su práctico diseño es ideal para bares que consumen hasta 10 kgde fruta al día.
Jugo genuino.Gracias a la “Retención de pulpa” - creado por CEADO - el jugo obtenido es más claro y brillante, mejorando así considerablemente el sabor.
Jugo saludable.El conducto de alimentación, de Ø 75 mm, permite introducir una manzana entera sin cortar o pelar.
Lavar y listo!El lavado es rápido y fácil, la canasta es magnética. Los componentes en contacto con los alimentos son fáciles de quitar y reemplazar, sin necesidad de herramientas.
Seguridad.Alta seguridad gracias al sistema de bloqueo: el levantamiento de la barra de bloqueo de seguridad detiene todas las partes móviles.
Tubo alimentación: Ø 75 mmPotencia: 700 WVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 3.000Ancho/Profundo/Alto: 242x385x512 mmPeso: 14,5 kg
LIC.1 1.950 €
LIC.100
Cesto de acero inoxidable(LIC.1)
538 €
VER VIDEO
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
255
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoLicuadoras
Accesorios
Jugo saludable.El disco de rejilla y filtro de malla están diseñadospara extraer los jugos de frutas con cuidado, garantizando también el máximo rendimiento con las verduras de hoja.
La última generación de licuadoras, con expulsión automática de la pulpa, la única del mercado con una tolva de alimentación doble para la extracción óptima de jugo a partir de frutas y verduras.
Dos litros de jugo en un minuto!Ideal para una alta producción de zumos en bares que consumen más de 10 kg de frutas y verduras al día.
Jugo genuino.Gracias a la “Retención de pulpa” - creado por CEADO - el jugo obtenido es más claro y brillante, mejorando así considerablemente el sabor.
Lavar y listo!El lavado es rápido y fácil, la canasta es magnética. Los componentes en contacto con los alimentos son fáciles de quitar y reemplazar, sin necesidad de herramientas.
Tubo alimentación: Ø 50/75 mmPotencia: 800 WVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 3.000Ancho/Profundo/Alto/: 280x440x510 mmPeso: 17 kg
LIC.3 2.850 €
LIC.101
Cesto de acero inoxidable(LIC.3)
590 €Trabaja mejor.El nuevo material y el diseño de la cubierta del motor permiten un funcionamiento silencioso, lo que garantiza un ambiente agradable tanto para los clientes como operadores.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
256
Extendedora de masa(Pasta / Pizza)
(Bajo pedido)
Accesorio cortador de hojaldre
Ideal para estirar masas al huevo, pizza y tortillas
Potencia: 0,5 HP - 370 WVoltaje: 230-400 V / 3N / 50 HzLargo rodillos: 320 mmAbertura rodillos: 0-10 mmPeso: 52 kgAncho/Profundo/Alto: 580x480x400 mm
Potencia: 0,5 HP - 370 WVoltaje: 230-400 V / 3N / 50 HzLargo rodillos: 420 mmAbertura rodillos: 0-10 mmPeso: 61 kgAncho/Profundo/Alto:680x480x400 mm
Potencia: 0,5 HP - 370 WVoltaje: 230-400 V / 3N / 50 HzLargo rodillos: 520 mmAbertura rodillos: 0-10 mmPeso: 70 kgAncho/Profundo/Alto:780x480x400 mm
MPF.11 3.250 € MPF.12 3.500 €
Estructura en acero inoxidable.
Rodillos de acero inoxidable pulido espejo.
Pomo de regulación espesor último paso.
Microinterruptorde protección rodillos en tapa.
Modelo monofase, consultar.
3.100 €MPF.10
Montaje
Anchocorte
Corte útil
Ancho/profundo/alto Peso
MPF.15 2 mm
220 mm 295x70x55 mm 3,5 kgMPF.16 4 mm
MPF.17 6 mm
MPF.18 12 mm
450 €
VER VIDEO
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
257
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoFormadoras base de pizza
(Bajo pedido)
Para estirar masa de pizza, pan, tortilla...Rodillos superiores inclinados o paralelos para realizar diferentes formas.
FORF.1
FORF.2
FORF.3
VerticalPotencia: 370 W - 0,5 HPVoltaje: 230 V / 1N / 50 Hzlargo rodillos: 320 mmAbertura rodillos: 0,3-5,5 mmAncho/Profundo/Alto: 490x510x655-775 mmPeso: 36 kg
Otros voltajesbajo pedido
VerticalPotencia: 370 kW - 0,5 HPVoltaje: 230 V / 1N / 50 Hzlargo rodillos: 420 mmAbertura rodillos: 0,3-5,5 mmAncho/Profundo/Alto: 590x510x775/895 mmPeso: 44 kg
HorizontalPotencia: 370 kW - 0,5 HPVoltaje: 230 V / 1N / 50 Hzlargo rodillos: 420 mmAbertura rodillos: 0,3-5,5 mmAncho/profundo/Alto: 590x510x715-835 mmPeso: 45 kg
1.850 €
2.050
2.250 €
Pizza redonda
Pizza redonda
Pizza cuadrada
Rodillos de resina para alimentos.
Estructura 100% acero inox.
Microinterruptor de seguridad en la tapa del rodillo superior.
Palanca de regulación para el espesor de la masa.
VER VIDEO
FORF.5
HorizontalPotencia: 370 kW - 0,5 HPVoltaje: 230 V / 1N / 50 Hzlargo rodillo: 420 mmAbertura rodillo: 0,3-5,5 mmAncho/Profundo/Alto: 560x410x445 mmPeso: 25,5 kg
1.460 €Pizza cuadrada/redonda
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
258
Formadoras pasta fresca(Bajo pedido)
MPF.1
MPF.3
MPF.2
MPF.4
MPF.5
Potencia: 0,4 HP - 300 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzCapacidad cuba: 1,5 kgProducción: 5 kg/hDisco extrusor: Ø 50 mmPeso: 18 kgAncho/Profundo/Alto:250x480x290-460 mm
Potencia: 1 HP - 750 WVoltaje: 230-400 V / 3N / 50 HzCapacidad cuba: 4 kgProducción: 13 kg/hDisco extrusor: Ø 57 mmPeso: 42 kgAncho/Profundo/Alto:350x760x450-640 mmCon enfriamiento en la zona de extrusión
Potencia: 0,5 HP - 370 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzCapacidad cuba: 2,5 kgProducción: 8 kg/hDisco extrusor: Ø 57 mmPeso: 29 kgAncho/Profundo/Alto:260x600x380-560 mm
Potencia: 1,3 HP - 1000 WVoltaje: 230-400 V/ 3N / 50HzCapacidad cuba: 8 kgProducción: 25 kg/hDisco extrusor: Ø 78 mmPeso: 87 kgAncho/Profundo/Alto:450x720x750-990 mmCon enfriamiento en la zona de extrusión
Caballete (de serie en MPF.4, resto opcional)Peso: 12,2 kgAncho/Profundo/Alto:400x580x560 mm
Accesorios:Extrusor de aleaciónlatón/bronce en diferentes formatos.
Discos no incluidos en dotación.
1.770 €
5.260 €
2.580 €
7.970 €
360 €
Máquina para amasar y extrudir masas, incluso al huevo, con diferentes formatos.
Pintura antirrayado en estructura. Cuba y gancho amasador en acero inoxidable.
Hélice de aleación latón/bronce.
Microinterruptor en tapa cuba. (Modelos MPF.3 y MPF.4)
Corta pasta electrónico.MPF.3 y MPF.4 de serie.(Opcional en MPF.2)
MPF.95 970 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
259
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
9x5 mm
Ø 8,5 mm
8 mm
(MPF.1)135 mm
(MPF.2 y 3) 155 mm
(MPF.4)8 mm
Ø 9 mm
Ø 1 mm
16 mm
Ø 2 mm
Ø 25 mm
Ø 3 mm
Ø 12 mm
2x2 mm
Ø 4 mm
3 mm
MPF1 MPF2 MPF3 MPF4
CASERECCE9x5 mm 9x5 mm 9x5 mm 9x5 mm
MPF.50 MPF.64 MPF.64 MPF.78
FUSILLI Ø 9 mm Ø 9 mm Ø 9 mm Ø 9 mm
MPF.51 MPF.65 MPF.65 MPF.79
PAPPARDELLE 16 mm 16 mm 16 mm 16 mm
MPF.52 MPF.66 MPF.66 MPF.80
GNOCCHI non di patate not suitable for potatoes
Ø 12 mm Ø 12 mm Ø 12 mm Ø 12 mm
MPF.53 MPF.67 MPF.67 MPF.81
BUCATINI Ø 4 mm Ø 4 mm Ø 4 mm Ø 4 mm
MPF.54 MPF.68 MPF.68 MPF.82
MACCHERONI Ø 8,5 mm Ø 8,5 mm Ø 8,5 mm Ø 8,5 mm
MPF.55 MPF.69 MPF.69 MPF.83
CAPELLI D’ANGELO Ø 1 mm Ø 1 mm Ø 1 mm Ø 1 mm
MPF.56 MPF.70 MPF.70 MPF.84
SPAGHETTI Ø 2 mm Ø 2 mm Ø 2 mm Ø 2 mm
MPF.57 MPF.71 MPF.71 MPF.85
SPAGHETTI ALLA CHITARRA 2x2 mm 2x2 mm 2x2 mm 2x2 mm
MPF.58 MPF.72 MPF.72 MPF.86
TAGLIOLINI 3 mm 3 mm 3 mm 3 mm
MPF.59 MPF.73 MPF.73 MPF.87
FETTUCCINE 8 mm 8 mm 8 mm 8 mm
MPF.60 MPF.74 MPF.74 MPF.88
PASTA SFOGLIA spessore / thickness MAX 4 - MIN 1 mm
135 mm 155 mm 155 mm 205 mm
MPF.61 MPF.75 MPF.75 MPF.89
CANNELLONE PER RIPIENO Ø 25 mm Ø 25 mm Ø 25 mm 30 mm
MPF.62 MPF.76 MPF.76 MPF.90
BIGOLI Ø 3 mm Ø 3 mm Ø 3 mm Ø 3 mm
MPF.63 MPF.77 MPF.77 MPF.91
86,73 € 104,45 € 104,45 € 186,35 €
86,73 € 109,38 € 109,38 € 186,35 €
80,78 € 109,38 € 109,38 € 186,35 €
77,11 € 109,38 € 109,38 € 186,35 €
77,11 € 104,45 € 104,45 € 186,35 €
86,73 € 109,38 € 109,38 € 186,35 €
77,11 € 109,38 € 109,38 € 186,35 €
77,11 € 109,38 € 109,38 € 186,35 €
77,11 € 109,38 € 109,38 € 186,35 €
86,73 € 109,38 € 109,38 € 186,35 €
80,78 € 109,38 € 109,38 € 186,35 €
102,82 € 109,38 € 128,52 € 232,97 €
100 € 109,38 € 220 € 212 €
90,88 € 109,38 € 109,38 € 186,35 €
Otros discos opcionales
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
260
Peladoras de patatas(Bajo pedido)
Para pelar de una forma rápida y cómoda patatas, zanahorias, cebollas...
Estructura en acero inox. Chorro de agua automático para favorecer la eliminación de los residuos de peladura.Temporizador 0-4 minutos.
Tapa superior en policarbonato alimentario transparente.Micro de seguridad en tapa y boca salida.
PPAT10Cesto inox lavaverduras (10-18 kg).
PPAT11Plato en tela abrasiva extraible (5-10-18 kg).
PPAT15Plato abrasivo (5-10-18 kg). Para patatas, zanahorias y cebollas.
PPAT12Plato en tela abrasiva extraible (25 kg).
PPAT14Tela abrasiva para PPAT.12
PPAT25Tela abrasiva para PPAT.11
Modelos monofásicos, consultar.
600 € 260 € 570 €
360 €
64 €
67,32 €
VER VIDEO
Plato y lateral abrasivo ideal para patatas. Sin lateral ideal para zanahorias y cebollas.
PPATA.2
PPATA.1PPATA.5
PPATA5 PPATA1 PPATA2 PPATA3 PPATA4
Voltaje230 V
1N / 50 Hz230-400 V / 3N / 50 Hz (Trifásico)
Carga máxima
5 kg 10 kg 18 kg 25 kg
Producción 60 kg/h 120 kg/h 220 kg/h 450 kg/h
Potencia 0,5 HP - 370 W 1 HP - 750 W 1,5 HP - 1100 W
Peso 26 kg 37 kg 40 kg 64 kg
CON PLATO ABRASIVO CON PLATO Y LATERAL ABRASIVO
2.300 € 4.500 €2.180 € 2.530 € 2.720 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
261
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
Código Incremento
PPATA.1
PPATA.5
PPATA.2
PPATA.3
PPATA.4
270 €
412 €
Modelos con caballete.(Bajo pedido)
Peladoras de patatas(Bajo pedido)
PPATA.1PPATA.5
PPATA.3
PPATA.2
PPATA.4
LAME11Cajón con filtro en acero inox para caballetes.
380 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
262
LAME10
Disco cepillo (en dotación)
280 €LAME11
Cajón con filtro en acero inox.
380 €
Lava-mejillones(Bajo pedido)
Para lavar mejillones de una forma rápida y cómoda.
Estructura en acero inox. Chorro de agua automático para favorecer la eliminación de los residuos de limpieza. Caballete inox de serie.
Tapa superior de policarbonato transparente.
Temporizador 0÷4min.
Modelos monofásicos, consultar.
LAME.1 LAME.2 LAME.3
Carga máxima 3/5 kg 6/10 kg 10/18 kg
Producción 60 kg/h 120 kg/h 220 kg/h
Potencia 0,35 HP - 260 W 0,75 HP - 550 W 1,2 HP - 900 W
Voltaje 230-400 V / 3N / 50 Hz
Peso 29 kg 36 kg 38 kg
Ancho/Profundo/Alto 520x700x1010 mm 380x770x1160 mm 380x770x1230 mm
3.100 €2.500 € 2.800 €www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
263
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
Para lavar y centrifugar hortalizas y verduras.
Estructura de acero inoxidable.(AISI 304 18/10).
Tapa superior de policarbonato transparente para alimentos.
Microinterruptor de seguridad en la tapa.
LAVE.1
Filtro con caja y filtro en la descarga de la cuba. Extraíbles.
Bomba de agua controlada desde afuera.
Motor trifásico 2 velocidades (lavar y centrifugar)
Elección de uno de los dos ciclos de lavado y tres tiempos diferentes para cada ciclo.
Mando con impulsor para realizar otro centrifugado.
3.866 €
Lava-verduras(bajo pedido)
Potencia: 0,5-0,15 HP - 370-110 WVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzCapacidad cesta: 4 kg (verdura con peso) 1,5 (verdura en hojas)Producción: 20/25 kg/hDuración del ciclo: 3,5-4,5 minConsumo agua/ciclo: 30/35 lVelocidad: 450 RPMDimension cesto: Ø 280x270 hAncho/Profundo/Alto: 450x610x800 mmPeso: 40 kg
VER VIDEO
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
264
Picadoras de carneGrupo acero alimentario fundido
PICA.41
PICA.40
Modelo 12Boca de entrada: Ø 52 mmPotencia: 750 W - 1 HpVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzProducción: 200 kg/hAncho/Profundo/Alto: 370x220x440 mmPeso: 19 kg
Modelo 8Boca de entrada: Ø 52 mmPotencia: 380 W - 0,5 HpVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzProducción: 20 kg/hAncho/Profundo/Alto: 270x260x360 mmPeso: 9 kg
832 €
568 €
PICA.42
Modelo 22Boca de entrada: Ø 52 mmPotencia: 1100 W - 1,5 HpVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzProducción: 300 kg/hAncho/Profundo/Alto: 440x240x510 mmPeso: 24 kg
1.102 €
Estructura en aleación de aluminio fundido a presión.
Caja de cambio con engranajes helicoidales en baño de aceite.
Motor sincrónico ventilado con protección térmica y estructura de acero inox AISI 304.
En dotación, placa deØ 6 mm, cuchilla y tolva.
Cumple las normas profesionales de la CE.
Modelostrifásicos.Consultar
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
265
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoPicadoras de carne
Grupo inoxidableNuestras picadoras de carne incorporan
GRUPO INOX de serie, según normativa (otros materiales pueden generar problemas de uso e higiénicos
PICA.22
PICA.21
PICA.9
(modelo 12)Boca de entrada: Ø 52 mmPotencia: 1 HP - 750 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzProducción: 160 kg/hAncho/Profundo/Alto:440x270x450 mmPeso: 22 kg
(Modelo 12)Boca de entrada: Ø 52 mmPotencia: 1 HP - 750 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzProducción: 160 kg/hAncho/Profundo/Alto:470x300x480 mmPeso: 21 kg
(Modelo 22)Boca de entrada: Ø 52 mmPotencia: 1,5 HP - 1100 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzProducción: 300 kg/hAncho/Profundo/Alto:540x300x480 mmPeso: 25 kg
1.436 €
1.158 €
1.540 €
VER VIDEO
Ø boca 52 mm
Estructura Aluminio pulido (PICA.9/21).Estructura acero inox(PICA22). Tolva acero inox.
EmbudosØ 15/20/30 mm
Placas sistema Enterprise agujeros 6 mm y cuchilla de acero inox con autoafilado.
Opcional Sistema Unger para picado muy fino (salchichas).Inversión de marcha (PICA.9/22)
Reductor con engra-najes en baño de aceite.Grupo ixox extraible.
Modelos trifásicos,consultar.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
266
Picadoras de carneGrupo inoxidable
(Bajo pedido)
PICA.23
PICA.8
V.6033
PICA.24
PICA.25(modelo 22)Boca de entrada: Ø 52 mmPotencia: 1,5 HP - 1100 WVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzProducción: 300 kg/hPeso: 26 kgAncho/Profundo/Alto:540x300x480 mm
(modelo 32)Boca de entrada: Ø 76 mmPotencia: 3 HP - 2200 WVoltaje: 230-400 V / 3N / 50 HzProducción: 500 kg/hPeso: 43 kgAncho/Profundo/Alto:520x320x550 mm
Modelo 32Boca de entrada: Ø 76 mmPotencia: 3 HP - 2200 WVoltaje: 230-400 V / 3N / 50 Hz (PICA24)Voltaje: 230 V / 1N / 50 Hz (PICA25)Producción: 500 kg/hPeso: 43 kg (PICA24) - 53 kg (PICA25)Ancho/Profundo/Alto: 490x340x570 mm
(Trifásico)
(Trifásico)
(Monofásico)
1.582 €
2.580 €
50 €
2.416 €2.784 €
Aceite especial picadoras de carne.
Picadora manual inox con cuchilla y rejilla Ø 6,5 cmSoporte brida
PICA35 190 €
Estructura y tolva acero inox. Microinterruptor de seguridad en tolva.(PICA.8/24/25).
Opcionales embudos Ø 15/20/30 mm (PICA23). Embudos Ø 20/30 mm (PICA.8/24/25).
Placas sistema Enterprise agujeros 6 mm y cuchilla de acero inox con autoafilado.
Opcional Sistema Unger para picado muy fino (salchichas).Inversión de marcha.
Reductor con engra-najes en baño de aceite. Grupo ixox extraible.
MANUAL
Accesorios ver páginas 183, 184, 185.www.ho
steler
is.co
m
Pregunte por su Descuento
267
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
Cuchillas Sistema Enterprise
Código Mod.
PC.1 11,82 € Nº 8
PC.2 12,60 € Nº 12
PC.3 15,60 € Nº 22
PC.4 19,80 € Nº 32
PC.5 48,30 € Nº 42
Calidad Salvador Inox Autoafilantes
Calidad Salvador Inox Bimetálica Autoafilantes
Calidad Zico/Salvador
Calidad HRP Inox Autoafilantes
Picadoras de carneAccesorios
Sistema UngerPara picado muy fino(salchicha).(Opcional)
Embudos
Pasaverduras(Opcional PICA21/22)
Código Mod.
PC.142 19,10 € Nº 8
PC.143 20,98 € Nº 12
PC.144 23,48 € Nº 22
PC.145 28,81 € Nº 32
PC.146 115,88 € Nº 42
Código Mod.
PC.147 64,26 € Nº 22
PC.148 76,42 € Nº 32
PC.149 133,74 € Nº 42
Código Mod.
PC.150 23 € Nº 12
PC.151 33,41 € Nº 22
PC.152 40,36 € Nº 32
Cuchillas Sistema UngerCalidad HRP Inox Autoafilantes
Calidad Salvador Inox Doble Corte Autoafilantes
Código Mod.
PC.153 56,38 € H 82
PC.154 58,88 € H 98
Código Mod.
PC.155 39,46 € R 70
PC.156 48,54 € H 82
PC.157 61,08 € B 98
Calidad Salvador Inox Doble Corte Autoafilantes Corte Cambiable
Calidad Zico Corte Sencillo
Código Mod.
PC.158 58,26 € R 70
PC.159 61,38 € H 82
PC.160 76,10 € B 98
PC.161 156,92 € E 130
Código Mod.
PC.162 68,90 € R 70
PC.163 88,64 € H 82
PC.164 137,80 € B 98
PC.165 144,08 € C 106
PC.166 158,44 € D 114
PC.167 159,74 € E 130
Calidad Zico Doble Corte
Calidad Salvador Inox Doble Corte
Código Mod.
PC.173 57 € H 82
PC.174 76,42 € B 98
PC.175 87,70 € D 114
PC.176 103,36 € E 130
Código Mod.
PC.168 56,38 € H 82
PC.169 78,30 € B 98
PC.170 90,82 € C 106
PC.171 97,10 € D 114
PC.172 119,02 € E 130
Calidad Salvador Inox Doble Corte Autoafilantes con Anillo
Calidad Zico Doble Corte Autoafilantes con Anillo
ENTERPRISE: Solo se puede adaptar una cuchilla y una placa.UNGER: Se puede adaptar una cuchilla y una, dos o tres placas a la vez.ZICO: Más duradera pero no es Inox.SALVADOR: Acero Inox.HRP: La cuchilla está en otro sentido para picar carne con más nervio y más facilidad.
Código Mod.
PC.177 38,22 € R 70
PC.178 48,54 € H 82
PC.179 61,08 € B 98
PC.180 102,42 € E 130
Código Mod.
PC.181 119,02 € H 82
PC.182 140,94 € B 98
PC.183 253,70 € C 106
PC.184 206,72 € D 114
PC.185 238,04 € E 130
Código Mod. Ø
PICA.10 16 € Nº 8 15 mm
PICA.11 16 € Nº 12 15 mm
PICA.12 16 € Nº 22 15 mm
PICA.13 16 € Nº 32 20 mm
PICA.14 16 € Nº 8 20 mm
PICA.15 16 € Nº 12 20 mm
PICA.16 16 € Nº 22 20 mm
PICA.17 16 € Nº 22 30 mm
PICA.18 16 € Nº 32 30 mm
(Opcional)
PICA.20 286,11 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
268
* Agujero recto ** Agujero cónico
Código Descripción Modelo
PC.186 1,74 € HOJA R 70
PC.187 11,58 € HOJA E 130
PC.373 1,74 € HOJA H 82
PC.374 1,74 € HOJA B 98
PC.188 2,20 € TORNILLO HOJA R 70 / H 82 / B 98 / E 130
PC.189 2,50 € LLAVE TORNILLO R 70 / H 82 / B 98
PC.190 4,70 € LLAVE TORNILLO E 130
PC.375 2,20 € TORNILLO HOJA E 130
Recambios cuchillas Unger
Picadoras de carneAccesorios
Placas Enterprise sin pivotecalidad Salvinox
Placas Enterprise con pivotecalidad Salvador
Modelo Nº 8 Nº 12 Nº 22 Nº 32 Nº 42
Ø Externo 61 mm 69 mm 82 mm 99 mm 130 mm
Ø Agujeros
2 mmPC.81 PC.82 PC.83 PC.84 PC.191
33,40 € 44,26 € 50,12 € 71,40 € 175,40 €
2,5 mmPC.208 PC.209 PC.210 PC.211 PC.212
29,76 € 38,52 € 40,72 € 67,54 € 124,34 €
3 mmPC.85 PC.86 PC.87 PC.88 PC.192
26,44 € 34,24 € 36,20 € 50,12 € 124,34 €
3,5 mmPC.89 PC.90 PC.91 PC.92 PC.193
23,66 € 30,06 € 32,02 € 40,08 € 105,86 €
4 mmPC.93 PC.94 PC.95 PC.96 PC.194
21,44 € 30,34 € 30,06 € 36,20 € 92,08 €
4,5 mmPC.97 PC.98 PC.99 PC.100 PC.195
21,44 € 28,40 € 32,29 € 36,20 € 98,98 €
5 mmPC.101 PC.102 PC.103 PC.104 PC.196
21,44 € 30,34 € 32,50 € 41,20 € 102,32 €
6 mmPC.105 PC.106 PC.107 PC.108 PC.197
21,44 € 28,40 € 33,70 € 41,16 € 92,08 €
7 mmPC.109 PC.110 PC.111 PC.112 PC.198
21,44 € 28,40 € 32,30 € 36,20 € 92,08 €
8 mmPC.113 PC.114 PC.115 PC.116 PC.199
23,20 € 28,40 € 32,29 € 36,20 € 92,08 €
10 mmPC.117 PC.118 PC.119 PC.120 PC.200
21,44 € 28,40 € 30,06 € 36,20 € 92,08 €
12 mmPC.121 PC.122 PC.123 PC.124 PC.201
21,44 € 28,40 € 32,48 € 41 € 92,08 €
14 mmPC.125 PC.126 PC.127 PC.128 PC.202
21,44 € 30,52 € 30,06 € 36,20 € 92,08 €
16 mmPC.129 PC.130 PC.131 PC.132 PC.203
21,44 € 28,40 € 30,06 € 36,20 € 92,08 €
18 mmPC.133 PC.134 PC.135 PC.204
32,00 € 32,50 € 36,20 € 92,08 €
20 mmPC.136 PC.137 PC.205
30,24 € 36,20 € 92,08 €
3 OJOSPC.140 PC.141 PC.138 PC.139 PC.206*
26,80 € 35,50 € 30,06 € 36,20 € 92,08 €
3 OJOSPC.376**
92,08 €
Modelo Nº 8 Nº 12 Nº 22 Nº 32 Nº 42
Ø Externo 61 mm 69 mm 82 mm 99 mm 130 mm
Ø Agujeros
2 mmPC.6 PC.7 PC.8 PC.9 PC.10
39,82 € 55,68 € 80,18 € 117,20 € 259,20 €
2,5 mmPC.213 PC.214 PC.215 PC.216 PC.217
35,70 € 43,22 € 49,80 € 75,80 € 210,46 €
3 mmPC.11 PC.12 PC.13 PC.14 PC.15
31,74 € 37,88 € 42,02 € 60,44 € 187,08 €
3,5 mmPC.16 PC.17 PC.18 PC.19 PC.20
28,68 € 33,36 € 38,20 € 59,44 € 158,68 €
4 mmPC.21 PC.22 PC.23 PC.24 PC.25
26,44 € 31,34 € 37,58 € 57,14 € 124,16 €
4,5 mmPC.26 PC.27 PC.28 PC.29 PC.30
26,44 € 33 € 37,58 € 57,20 € 124,16 €
5 mmPC.31 PC.32 PC.33 PC.34 PC.35
26,44 € 31 € 36,18 € 53,92 € 124,16 €
6 mmPC.36 PC.37 PC.38 PC.39 PC.40
26,44 € 33 € 36,18 € 53,92 € 124,16 €
7 mmPC.41 PC.42 PC.43 PC.44 PC.45
26,44 € 27,50 € 39,10 € 53,30 € 124,16 €
8 mmPC.46 PC.47 PC.48 PC.49 PC.50
26,44 € 30,24 € 37,15 € 55,98 € 124,16 €
10 mmPC.51 PC.52 PC.53 PC.54 PC.55
26,44 € 31,08 € 32,90 € 47,80 € 124,16 €
12 mmPC.56 PC.57 PC.58 PC.59 PC.60
26,44 € 31,06 € 36,18 € 52,60 € 124,16 €
14 mmPC.61 PC.62 PC.63 PC.64 PC.65
26,44 € 32,02 € 36,48 € 64,34 € 124,16 €
16 mmPC.66 PC.67 PC.68 PC.69 PC.70
26,44 € 32,02 € 36,48 € 58,46 € 124,16 €
18 mmPC.71 PC.72 PC.73 PC.74
32,02 € 36,48 € 56,52 € 124,16 €
20 mmPC.75 PC.76 PC.77
36,48 € 56,52 € 124,16 €
3 OJOSPC.207 PC.78 PC.79 PC.80
139,68 € 36,48 € 56,52 € 124,16 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
269
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoPicadoras de carne
Accesorios
(1) Agujero recto D.17(2) Agujero cónico D.12(3) Agujero recto D.22(4) Agujero cónico D.17(5) Agujero recto D.26(6) Agujero cónico D.26(7) Agujero cónico D.20
Placas Unger sin pivote calidad Salvinox/ZicoSALVINOX INOXIDABLE ZICO
Modelo R 70 H 82 B 98 D 114 E 130 C 106 D 114 E 130
Ø Agujeros
2 mmPC.218 PC.237 PC.256 PC.279 PC.299 PC.319 PC.337 PC.355
59,82 € 67,96 € 89,58 € 125,28 € 129,66 € 122,14 € 128,42 € 184,78 €
2,5 mmPC.219 PC.238 PC.257 PC.280 PC.300 PC.320 PC.338 PC.356
59,82 € 67,96 € 89,58 € 125,28 € 129,66 € 122,14 € 128,42 € 184,78 €
3 mmPC.220 PC.239 PC.258 PC.281 PC.301 PC.321 PC.339 PC.357
46,04 € 49,18 € 67,66 € 96,16 € 107,42 € 97,10 € 103,36 € 137,80 €
3,5 mmPC.221 PC.240 PC.259 PC.282 PC.302 PC.322 PC.340 PC.358
46,04 € 49,18 € 67,66 € 96,16 € 107,42 € 97,10 € 103,36 € 137,80 €
4 mmPC.222 PC.241 PC.260 PC.283 PC.303 PC.323 PC.341 PC.359
46,04 € 49,18 € 67,66 € 96,16 € 107,42 € 93,96 € 97,10 € 131,54 €
4,5 mmPC.223 PC.242 PC.261 PC.284 PC.304 PC.324 PC.342 PC.360
40,72 € 43,54 € 54,50 € 87,70 € 91,76 € 93,96 € 97,10 € 131,54 €
5 mmPC.224 PC.243 PC.262 PC.285 PC.305 PC.325 PC.343 PC.361
40,72 € 43,54 € 54,50 € 87,70 € 91,76 € 90,82 € 87,70 € 109,62 €
6 mmPC.225 PC.244 PC.263 PC.286 PC.306 PC.326 PC.344 PC.362
40,72 € 43,54 € 54,50 € 87,70 € 91,76 € 90,82 € 87,70 € 109,62 €
7 mmPC.226 PC.245 PC.264 PC.287 PC.307
40,72 € 43,54 € 54,50 € 87,70 € 91,76 €
7,8 mmPC.327 PC.345 PC.363
84,56 € 81,44 € 90,82 €
8 mmPC.227 PC.246 PC.265 PC.288 PC.308
40,72 € 43,54 € 54,50 € 87,70 € 91,76 €
10 mmPC.228 PC.247 PC.266 PC.289 PC.309 PC.328 PC.346 PC.364
43,14 € 43,54 € 54,50 € 87,70 € 91,76 € 84,56 € 81,44 € 90,82 €
12 mmPC.229 PC.248 PC.267 PC.290 PC.310
38,22 € 40,72 € 49,18 € 83,62 € 88,64 €
13 mmPC.230 PC.249 PC.268 PC.291 PC.311 PC.329 PC.347 PC.365
38,22 € 40,72 € 49,18 € 83,62 € 88,64 € 72,04 € 65,78 € 84,56 €
14 mmPC.231 PC.250 PC.269 PC.292 PC.312
38,22 € 40,72 € 49,18 € 83,62 € 88,64 €
16 mmPC.232 PC.251 PC.270 PC.293 PC.313 PC.330 PC.348 PC.366
38,22 € 40,72 € 49,18 € 83,62 € 88,64 € 162,86 € 90,82 € 100,22 €
18 mmPC.233 PC.252 PC.271 PC.294 PC.314 PC.331 PC.349 PC.367
38,22 € 40,72 € 49,18 € 83,62 € 88,64 € 162,86 € 90,82 € 100,22 €
20 mmPC.234 PC.253 PC.272 PC.295 PC.315 PC.332 PC.350 PC.368
38,22 € 40,72 € 49,18 € 83,62 € 88,64 € 162,86 € 90,82 € 100,22 €
25 mmPC.333 PC.351 PC.369
162,86 € 119,02 € 125,28 €
30 mmPC.370
125,28 €
TIPO “O”3 OJOS
PC.2735
PC.2351 PC.2543 49,18 € PC.2969 PC.31611 PC.33413 PC.35213 PC.37113
38,22 € 45,24 € PC.3776 83,62 € 88,64 € 93,96 € 93,96 € 112,76 €
49,18 €
TIPO “O”3 OJOSPRECORTE
PC.2777
PC.2362 PC.2554 65,78 € PC.29710 PC.31712 PC.33514 PC.35314 PC.37214
57,00 € 59,82 € PC.3788 96,16 € 103,04 € 93,96 € 93,96 € 112,76 €65,78 €
(8) Agujero recto D.20(9) Agujero recto D.29(10) Agujero cónico D.29(11) Agujero recto D.32(12) Agujero cónico D.32(13) Agujero recto(14) Agujero cónico
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
270
Prensa hamburguesas
PREN.10
PREN.11
Diámetro hamburguesa: 10 cmAncho/Profundo/Alto:175x370x500 mmPeso: 5 kg
Diámetro hamburguesa: 13 cmAncho/Profundo/Alto:175x420x530 mmPeso: 5,5 kg
398 €
486 €
Estructura en aluminio anodizado. Base de goma para una buena fijación en su uso.
Partes en contacto con la carne en acero inox.
Paquete hojas celofán. (500 unidades)
PREN.2Redondo Ø 10 cm
Redondo Ø 13 cm
PREN.6 14,02 €
7,20 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
271
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
(10 unidades)
(10 unidades)
(24 unidades)
(24 unidades)
Sifones de espuma
Cápsulas para nata montada
AC.19Capacidad: 1 lPeso: 1,13 kgAncho/Profundo/Alto: 102x102x336 mm
202 € AC.498Capacidad: 0,5 lPeso: 0,97 kgAncho/Profundo/Alto: 94x82x292 mm
172 €
Recambios
Cargas SodaTodas y cada una de estas cápsulas se llenan y se pesan individualmente, y no tienen fecha de caducidad.Cápsulas de aire comprimido
Sifón Soda SLL. Una coctelera sorprendente.El sifón de Soda SLL, responde al mismo principio básico de uso que los sifones de agua carbonatada tradicionales, pero tanto su diseño como los materiales en los que está fabricado se han puesto a la altura de la alta cocina, máximas prestaciones con una fiabilidad y unas garantías sanitarias totales.
AC.21Capacidad: 1 lAcabado mate
106 €
AC.22(10 unidades)
12 €
¡El aparato profesional para cafeterías!
Permite elaborar, muy fácilmente, nata montada, nata montada refinada con sirope y otras muchas delicias. La botella y el cabezal son de acero inoxidable y están desarrollados para cumplir con los requisitos más exigentes del sector gastronómico. Sellado de silicona con lengüeta de extracción y émbolo desmontable de acero inoxidable para una limpieza más rápida e higiénica. Capacidad máx. de 0,5 o 1 litro.
AC.19 AC.498
Sifón espumas multifunción
El sifón iSi GourmetWhip es un montador de nata al que se incorpora aire mediante unas cápsulas de aire comprimido. Gracias a este sencillo principio podemos convertir en espuma casi cualquier mezcla, dulce o salada y fría o caliente.Todo consiste en llenar el sifón con la mezcla deseada, enroscar el cabezal, cargarlo con las cápsulas de N2O, agitarlo, dejarlo reposar en el frigorífico o el baño maría, y nuestra espuma estará lista para ser saboreada.
AC.499Capacidad: 0,5 lAcabado mate
210 €
Acero inox:Cuerpo y cubierta del aparato en acero inoxContenedor de doble pared de acero
inoxidable aislado con indicaciones del nivel.Válvula de dosificador en acero inoxidable.Boquilla con hilo de acero inoxidable larga duración.
Silicona:Cierre con banda en silicona,
para aislamiento térmico.
Sifón térmico de espumas multifunción
iSi Thermo Whip Plus es la máquina ideal para montar cremas, sopas, etc. cuando se necesite también la función térmica.
Cremas, salsas calientes... preparadas en cocina, pueden ser servidas hasta 3 horas más tarde, porción a porción.Espumas, salsas frías, nata... preparadas en cocina, pueden ser servidas hasta 8 horas más tarde, porción a porción.
AC.504 252 €Capacidad: 0,5 l
iSi GOURMET WHIP
AC.507
AC.507
AC.20
AC.20
Cápsulas para nata24 unidadesAcero 100%. No rellenable.Cápsula para una carga de 0,5 l. aprox.Contienen 8 g de CO2 puro
27 €
27 €
12 €
12 €
SIFÓN SODA
AC.499 AC.503
AC.503Capacidad: 1 lAcabado mate
232 €
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
272
Termos de lecheIdeales para leche, caldo, café, chocolate, consomé, agua, etc.
TIN.4
Potencia: 1000 WCapacidad: 3 lPeso: 7 kg
600 €
TIN.5
Potencia: 1500 WCapacidad: 6 lPeso: 10 kg
650 €
430
232232
525
265265
3 l
6 l
Regulación automáticade temperatura de0 a 90 ºC
0-90 ºC
Totalmente construido en acero inoxidable.
Depósito desmontable mediante rosca.Facilidad de limpieza.
Grifo regulable de2 posiciones.
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
273
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascasoTermos de leche
Termo 20 lconsultar
(bajo pedido)
525
525 265
TIN.6
Potencia: 1500 W + 1500 WCapacidad: 6 l + 6 lPeso: 20 kg
1.190 €
6+6 l
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
274
Potencia: 150 WVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 900Producción: 120 kg/hAncho/Profundo/Alto: 210x230x460 mmPeso: 3,9 kg· Ideal para la preparación de cócteles como
mojitos y caipirinhas
THC.1 770 €
Contenedor y dispositivo de bloqueo de las cuchillas en acero inoxidable.
Dispositivo de desconexión automática de seguridad patentado.
Apto para cubitos máximo 20 g
Baten, desmenuzan, trituran y rompen el hielo a la perfección:Son los rompehielo profesionales creados por CEADO para preparar
cócteles y granizados sabrosos, con velocidad, fiabilidad y seguridad.
Trituradores de hielo
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento
275
Pre
pa
raci
ón
din
ám
ica
ascaso
THC.4
Potencia: 300 WVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 68Producción: 360 kg/hAncho/Profundo/Alto: 240x340x470 mmPeso: 8,7 kg· Ideal para la preparación de cócteles como
mojitos y caipirinhas
2.220 €
Cajón recoge hielo.
Recogedor de hielo y cuchilla de acero inoxidable.
Sistema de seguridad para el bloqueo de la cuchilla.
Motor asincrónico termoprotegido.
Datos técnicos
Trituradores de hielo
THC.2
Potencia: 300 WVoltaje: 220-240 V / 50-60 HzRPM: 1400Ancho/Profundo/Alto: 210x450x430 mmPeso: 8,7 kg· Hielo tipo nieve ideal para granizados.
1.080 €(Pulido)
Aptos para todo tipo de cubitos
www.hoste
leris.
com
Pregunte por su Descuento