Catalogo Horeca Ascaso 2017 - Venta de Maquinaria de … · calidad – constituye la base de una...

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Cocción

C o o k i n g e q u i p m e n t

COCINAS MODULARES 132S700Performance LineCocinas a gasCocinas eléctricasCocinas vitrocerámicaPlanchas a gasPlanchas eléctricasFreidoras a gasFreidoras eléctricasCuece pastas a gasCuece pastas eléctricosBaños María eléctricosBarbacoas piedra lávica a gas


COCINAS MODULARES

S900/1100 143Creperas eléctricas/gas 144Cuece pastas eléctricos 145

Frankfurt 147Freidoras eléctricas 148

Baños María eléctricos 108Barbacoas piedra lávica a gas 109Cocinas gas sobremesa

400-500 110C o o k i n g e q u i p m e n t

COCINAS MODULARES 116S600Cocinas a gasCocinas eléctricasCocinas vitrocerámicaPlanchas a gasPlanchas eléctricasFreidoras a gasFreidoras eléctricasBaño María eléctricoCuece pastas eléctricosBarbacoas piedra lávica a gas


COCINAS MODULARES 124S700 Solution LineCocinas a gasCocinas eléctricasPlanchas a gasPlanchas eléctricasFreidoras a gasFreidoras eléctricasCuece pastas

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Pregunte por su Descuento

107

Co

cció

nascaso

Freidoras a gas 152Fry Tops a gasFry Tops eléctricos 156Gyros a gas / eléctricos 158Gofreras eléctricas 160PaellerosQuemadoresa gas 161

Planchas gas 162Planchas eléctricas 166

Planchas grill 167

Planchas vitrocerámica 168Planchas inducción 169Tostadores de pinzas clásico 170Tostadores resistencias cuarzo y blindadas 172

Tostador rotativo 173Tostadoresde cinta 174

Salamandras 175

Salamandras 175


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Baños María eléctricosCon grifo de vaciado

Placas de calentamiento de slicona, garantizan un mejor rendimiento sin quemarse en caso de falta de agua.

Estructura fabricada en acero inoxidable.

Baños María con cuba GN 1/1 - h=210 (Consultar bajo pedido)

Termostato de trabajo (0-90 ºC)

BM.17

Capacidad: GN 1/1 - h=160 (22 l)Potencia: 1 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzAncho/Profundo/Alto: 340x540x250 mmPeso: 7,6 kg

336 €

BM.19

Capacidad: GN 1/1 - h=160 (22 + 22 l)Potencia: 1 kW + 1 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzAncho/Profundo/Alto: 690x540x250 mmPeso: 15,8 kg

548 €

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Co

cció

nascasoBarbacoas piedra lávica a gas

PiedrasPiedra lávica mediana 3 kg

Estructura y parrilla de acero inoxidable

Equipadas para GPL (kit metano incluido)

Quemador en acero inoxGAS.528 30 €

BARF50

BARF11

Potencia: 9 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzConsumo GLP: G30-G31=0,71Consumo metano m3/h: G20=0,95 G25=1,11Dimensiones plancha: 520x350 mmAncho/Profundo/Alto: 540x390x310 mmPeso: 24 kg

ParrillaDimensiones: 535x350 mmDimensiones zona cocción: 495x310 mm

1.108 €

250 €

BARF51 (Bajo pedido)

BARF12

Potencia: 18 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzConsumo GLP: G30-G31=1,42Consumo metano m3/h: G20=1,90 G25=2,22Dimensiones plancha: 720x500 mmAncho/Profundo/Alto: 780x680x320 mmPeso: 51,9 kg

ParrillaDimensiones: 360x545 mmDimensiones zona cocción: 360x495 mm

2.876 €

242 €

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Portagoma 1/2 Butano

SY.2 8 €Rácor codo 90º1/2 a 1/2 GAS

SY.1 14 €

Cocinas a gas 400Gama básica. Pequeño tamaño. Prestación profesional.

COCI89 COCI90

COCI91

Fogón Potencia Ancho/Profundo/Alto Peso

COCI89 1 3,6 kW 300x400x200 mm 10 kg

COCI90 2 7,2 kW 600x400x200 mm 19 kg

COCI91 3 10,8 kW 900x400x200 mm 28 kg

438 €714 €

1.020 €

Modelo fogón

Construcción en acero inoxidable.

Grifería de gran precisión equipada con válvulas de seguridad.

Mandos de regulación en baquelita de alta calidad con indicador de máximo y mínimo.

Quemador industrialPotencia: 8,5 kWGas: butano/propanoAncho/Profundo/Alto: 400x400x170 mm· Con regulador

AC.185 90 €

(Chiclés butano instalados. Otros en dotación)

Quemador industrial (para uso en exteriores)

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Co

cció

nascaso

Fogón PotenciaConsumo

Ancho/Profundo/Alto PesoGN GLP

COCI45 1 6,5 kW G20=0,68 G30=0,52 340x490x210 mm 13 kg

COCI46 1 11 kW G20=1,37 G30=1,17 605x605x460 mm 23,5 kg

COCI47 2 6,5 + 6,5 kW G20=1,06 G30=0,79 680x490x210 mm 21,4 kg

COCI45 COCI46

COCI47

710 €1.108 €762 €

Modelo fogón

Modelos COCI46 con rejilla de hierro pintado en caliente para soportar altas temperaturas y quemador de acero pulido.

Modelos COCI45/47 con parrilla de hierro fundido y quemador de hierro fundido y latón.

GN de serie.GLP en dotación.


Cocinas a gas 500/600

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Co

cció

nascaso

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ATAS600

ATAS700 Performance Line

ATAS700 Solution Line

Cocinas ATADetalles de calidad

100% Made in Italy

ATA es fácil de usarAl ofrecerte módulos de 60 cm para la serie 600 y de 70 cm para la 700, S Line y Performance Line son compatibles entre sí. ATA ha querido facilitarte el trabajo lo más posible: arriba, más superficie disponible para mover las ollas y los utensilios; abajo, más espacio para almacenar materiales. El cocinero también te lo agradecerá.

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ATA hace realidad el futuroLa supervisión en todas las fases – producción, control y garantía de la calidad – constituye la base de una producción en continua evolución, tanto para las tecnologías aplicadas como para la investigación industrial y comercial que abre siempre nuevos caminos.

ATA es una empresa certificada según las normas UNI EN ISO 9001-2000 desde el 19 de julio de 1995.

Estructura de acero inoxidable

Puertas de doble pared y tiradores de agarre seguro

Panel de instrumentos inclinado para facilitar la visibilidad de las fases de trabajo. Mandos de fácil empuñadura

Planos impresos y bordes redondeados

ATA es amable contigoCon el empleo de materiales no tóxicos, como el aislamiento de matriz cerámica, y optimizando la potencia de forma que se obtenga un alto rendimiento sin dispersión inútil de calor, ATA piensa en tu seguridad, en la protección de tu ambiente de trabajo y consigue combinar prestaciones y rendimientos apropiados para el uso profesional con una apreciable contención de los costes de ejercicio.

ATA ha elegido la sencillezLas cocinas fabricadas por ATA son de sencilla instalación; en efecto, el sistema de acoplamiento entre los módilos ha sido estudiado para que sea rápido e intuitivo. La ubicación de las diversas conexiones y el ámplio espacio interno permiten una accesibilidad inmediata a los componentes internos para eventuales intervenciones de manutención o asistencia..

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Hornos de 1/1 GN fabricados 100% en acero inox, con base de 3 mm

Freidoras potentes de alto rendimiento de 1 kW/l, resistencia fija en la versión eléc-trica.

Quemadores en acero inox y tapas en la-tón cromado de gran potencia, producien-do hasta 6 kW por quemador, en tapas pe-queñas para adaptarse mejor a sartenes grandes y pequeñas. Parrillas de acero inox (parrillas en hierro fundido opcional)

Encimera cocinas de acero inox de 3 cm de profundidad, redondeada y moldeada para facilitar la limpieza.

Planchas de acero inoxidable dulce con calentamiento muy rápido hasta tempe-raturas de 320 ºC. Quemador en U (gas) para una mayor uniformidad del calor a través de la placa o Resistencia Tubular (eléctrica) estándar.

Cocinas ATA(Bajo pedido)

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El equipo de cocina S600 ofrece una gama única. Se caracteriza por las pequeñas dimensiones sin renunciar a la gran potencia de las grandes unidades de cocina profesional. Garantiza un servicio rápido y de alta calidad esencial para satisfacer a sus clientes.

Cocinas a gasPág. 118

Cocinas eléctricasPág. 119

Cocinas vitrocerámicaPág. 120

Empresa certificada ISO9001 desde 1995.

S600

Freidoras a gas/eléctricasPág. 122

Planchas a gas/eléctricasPág. 121

Baño María eléctricoCuece pastas eléctricoBarbacoas piedra lávica a gasPág. 123

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118

Rejillas de superficie de acero cubierto con protector y quemadores de niquel-latón con tapas de acero inox.

Los quemadores producen una potencia de hasta 24,6 kW.

Hornos de acero inox con piso de espesor reforzado y cámara de cocción y puertas aisladas con cerámica resistente a altas temperaturas.

Serie 600

Con horno

Cocinas a gas

6kW

4kW

AT.866

Potencia: 9 kWAncho/Profundo/Alto: 300x600x280 mmPeso: 17 kg

898 €2 Quemadores

4kW

6kW

6kW

4kW

AT.867


1.318 €4 Quemadores

AT.868

Potencia: 22 kWPotencia horno: 4,75 kWTemperatura horno: 300 ºC (máx.)Ancho/Profundo/Alto: 600x600x850 mmPeso: 63 kg· Con horno a gas 1/1GN


4kW

6kW

6kW

4kW

AT.869

Potencia: 18 kWPotencia horno eléctrico: 3 kWTemperatura horno: 120-300 ºCAncho/Profundo/Alto: 600x600x850 mmPeso: 68 kg· Con horno eléctrico 1/1GN


4kW

6kW

6kW

4kW

Rejilla horno325x530x67 mm

AT.217 58,52 €


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119

Co

cció

nascaso

Con horno

2kW

2kW

2kW

2kW

2kW

2kW

Superficie de trabajo en acero inox con dibujo inverso para un perfecto alojamiento de las placas eléctricas o el vidrio, facilitando la limpieza y protección de las partes eléctricas.

Placas calefactoras de hierro fundido fijas e incrustadas a una capa de material aislante.

Placas independientes controladas por mando de plástico termoestable atérmico de 7 posiciones.

Serie 600Cocinas eléctricas

AT.872

Potencia: 11 kWPotencia horno: 3 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50/60 HzTemperatura horno: 120-300 ºCAncho/Profundo/Alto: 600x600x850 mmPeso: 58 kg· Con horno eléctrico 1/1GN

2.710 €

2kW

2kW

2kW

2kW

4 Quemadores

AT.870

Potencia: 4 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50/60 HzAncho/Profundo/Alto: 300x600x280 mmPeso: 11 kg

738 €2 Quemadores

AT.871

Potencia: 8 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50/60 HzAncho/Profundo/Alto: 600x600x280 mmPeso: 19,5 kg


Sistema de desconexión automático de partes calientes en caso de funcionamiento sin carga.


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120

Sistema de desconexión automático de partes calientes en caso de funcionamiento sin carga.

Vidrio templado de extrema resistencia Piroceram. Zonas de cocción marcadas con los tamaños de ollas.

Termostato de seguridad para proteger la placa de vitrocerámica contra el sobrecalentamiento.

Estructura de todos los productos en acero inoxidable.

Cocinas vitrocerámica

1,8kW

1,8kW

AT.873

Potencia: 3,6 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50/60 HzAncho/Profundo/Alto: 300x600x280 mmPeso: 10,5 kg

852 €2 Quemadores

AT.874

Potencia: 7,2 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50/60 HzAncho/Profundo/Alto: 600x600x280 mmPeso: 19 kg

1.684 €

1,8kW

1,8kW

1,8kW

1,8kW

4 Quemadores

AT.875

Potencia: 10,2 kWPotencia horno: 3 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50/60 HzTemperatura horno: 120-300 ºCAncho/Profundo/Alto:600x600x800 mmPeso: 57 kg

· Con horno eléctrico 1/1 GN

2.968 €

1,8kW

1,8kW

1,8kW

1,8kW

4 Quemadores


Con horno

Serie 600

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Co

cció

nascasoPlanchas a gas

Planchas eléctricas

AT.876


1.146 €

AT.880


1.186 €

AT.877


1.690 €

AT.881


1.654 €

Modelos consuperficies ralladas.

(Consultar)

Modelos eléctricos con termostato regulable entre 120-300 ºC. Modelos a gas con válvula termostática de seguridad regulable hasta 300 ºC.

Perfectos resultados de cocción gracias al quemador en U, grarantizando una distribución uniforme del calor.

Gruesa superficie de cocción de acero suave. Dos zonas de cocción independientes.(modelo AT.877)

Plancha de cocción sustituible con facilidad.


Serie 600

Serie 600

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Freidoras a gas

Freidoras eléctricas

AT.884

Potencia: 7 kWTemperatura: 100-190 ºCCapacidad: 8 lAncho/Profundo/Alto: 300x600x280 mmPeso: 25 kg· No lleva cestas en dotación.

1.610 €

AT.886

Potencia: 8 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzTemperatura: 100-190 ºCCapacidad: 10 lAncho/Profundo/Alto: 300x600x280 mmPeso: 18 kg· No lleva cestas en dotación.

1.476 €

AT.885

Potencia: 14 kWTemperatura: 100-190 ºCCapacidad: 8 l + 8 lAncho/Profundo/Alto: 600x600x280 mmPeso: 41 kg· No lleva cestas en dotación.

2.792 €

AT.887

Potencia: 16 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzTemperatura: 100-190 ºCCapacidad: 10 l + 10 lAncho/Profundo/Alto: 600x600x280 mmPeso: 28 kg· No lleva cestas en dotación.

2.202 €

Freidoras muy potentes (1kW/l). Diseño especial del intercambiador de calor en el aceite para un rápido calentamiento.

Fácil limpieza gracias a la profundidad en la superficie de trabajo que permite elevar el nivel de aceite sin desbordar.

Equipadas de serie con cestas de acero con material protector.

Ancho/Profundo/Alto: 210x270x90 mm 1/2GNPara AT.884/885

AT1000 91,52 €

Ancho/Profundo/Alto:97x310x100 mm 1/2GNPara AT.886/887

AT.648 100 €

Ancho/Profundo/Alto:200x310x100 mm 1/1GNPara AT.886/887

AT.997 130,24 €

Ancho/Profundo/Alto: 105x270x90 mm 1/1GNPara AT.884/885

AT.998 105,66 €


Serie 600

Serie 600

1/1 GN

Ejemplos posiciónde cestas en todoslos modelos.

1/2GN

1/2GN

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123

Co

cció

nascaso

Barbacoas piedra lávica a gas

AT.879


2.690 €AT.878


1.780 €

Serie 600

C o o k i n g e q u i p m e n tBaño María eléctrico

AT.882

Potencia: 1 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzCuba: ½ + ¼ GNAncho/Profundo/Alto: 600x300x280 mmPeso: 19 kg

956 €

Cuecepastas eléctricos

AT.889

Potencia: 4 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzCapacidad: 12 lAncho/Profundo/Alto:300x600x280 mmPeso: 22 kg· No lleva cestas en dotación.

1.424 €

Zona frontal de la superficie perforada para colar la pasta.

Ancho/Profundo/Alto:115x290x150 mm1/4 GN. Para AT.889

Ancho/Profundo/Alto:240x290x150 mm1/2 GN. Para AT.889

AT1010

AT1001

211,20 €

252 €

Para carnes

Serie 600 Serie 600

1/2 GN

Ejemplos posiciónde cestas en el modelo AT.889

1/4GN

1/4GN

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Hornos de 1/1 GN fabricados 100% en acero inox, con base de 3 mm

Freidoras potentes de alto rendimiento de 1 kW/l, resistencia fija en la versión eléc-trica.

Quemadores en acero inox y tapas en la-tón cromado de gran potencia, producien-do hasta 6 kW por quemador, en tapas pe-queñas para adaptarse mejor a sartenes grandes y pequeñas. Parrillas de acero inox (parrillas en hierro fundido opcional)

Encimera cocinas de acero inox de 3 cm de profundidad, redondeada y moldeada para facilitar la limpieza.

Planchas de acero inoxidable dulce con calentamiento muy rápido hasta tempe-raturas de 320 ºC. Quemador en U (gas) para una mayour uniformidad del calor a través de la placa o Resistencia Tubular (eléctrica) estándar.


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La Serie 700 Solution Line se caracteriza por el rendimiento y la fiabilidad de larga duración. Ofrece una alta calidad y robustez a los cocineros.Es la mejor opción para obtener magníficos resultados de cocción y un fácil mantenimiento a un precio accesible.


S700 Solution Line

Planchas a gasPág. 128


Freidoras eléctricasPág. 129

Cuece pastasPág. 130


Freidoras a gasPág. 129

Planchas eléctricasPág. 128

CompatibleS700 Performance Linewww.ho

steler

is.co

m


126

Alta flexibilidad gracias a potentes quemadores de 6 kW con diámetro pequeño para adaptarse a todo tipo de ollas.

Ignición eléctrica en los quemadores para un encendido instantáneo, sin desperdiciar gas. (Opcional)

Cuerpo quemador fabricado en niquel-latón y tapa en acero inox.Rejillas superiores de acero inox

Consultar bajo pedido:· Cocinas con base abierta.· Cocinas con 6 fogones.· Cocinas con diferentes

hornos.

S700 Solution Line

Con horno

Cocinas a gas

Ignición eléctrica opcional

2 quemadores

4 quemadores

AT.991

AT.992

70,75 €111,62 €

6kW

4kW

AT.600



4kW

6kW

6kW

4kW

AT.601



AT.603

Potencia: 24 kWTemperatura máx. horno: 300 ºCAncho/Profundo/Alto: 800x700x850 mmPeso: 106 kg· Con horno a gas 2/1GN


4kW

6kW

6kW

4kW

AT.217

Rejilla hornoAncho/Profundo/Alto: 325x530x57 mm

58,52 €

Rejillas hierro fundido

AT.994 52,80 €


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127

Co

cció

nascaso

Con horno

AT.217


58,52 €

Consultar bajo pedido:· Cocinas con 6 placas· Cocinas con base abierta· Cocinas con diferentes hornos

Placas eléctricas redondas de 2,6 kW cada una con mando de 7 posiciones para ahorrar energía.

Calefacción obtenida a través de hierro fundido de las placas incrustadas en una capa de material aislante.

Superficie de trabajo con di-bujo inverso para un perfecto alojamiento y protección de las placas eléctricas que facilita la limpieza

Cocinas eléctricas

2,6kW

2,6kW

AT.610



2,6kW

2,6kW

2,6kW

2,6kW

AT.611



S700 Solution Line

AT.613

Potencia: 14 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50/60 HzTemperatura máx. horno: 120-300 ºCAncho/Profundo/Alto: 800x700x850 mmPeso: 90 kg· Con horno eléctrico ventilado 1/1GN


2,6kW

2,6kW

2,6kW

2,6kW


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Consultar bajo pedido:· Planchas con superficie

rayada· Planchas con base

Placa de cocción de acero inox suave, fácilmente desmontable asegura su mantenimiento y reemplazo rápido y económico.

Resultados de cocción perfectos gracias a su quemador en U garan-tizando una distribución uniforme del calor.

Planchas a gas

AT.617

Potencia: 6 kWTemperatura máx.: 300 ºCAncho/Profundo/Alto: 400x700x255 mmPeso: 34 kg

1.392 € AT.619

Potencia: 12 kWTemperatura máx.: 300 ºCAncho/Profundo/Alto: 800x700x255 mmPeso: 65 kg

1.976 €

AT.621

Potencia: 4,1 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50/60 HzTemperatura máx.: 120-310 ºCAncho/Profundo/Alto:400x700x255 mmPeso: 33 kg

1.404 € AT.623

Potencia: 8,2 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50/60 HzTemperatura máx.: 120-310 ºCAncho/Profundo/Alto:800x700x255 mmPeso: 63 kg

2.120 €



S700 Solution Line

S700 Solution Line

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129

Co

cció

nascaso

Las freidoras con más potencia con 1 kW/l.Diseño especial del intercambiador de calor para un calentamiento de la cuba más rápido.

Superficie de trabajo y tanque moldeados para garantizar un fácil uso y facilitar la limpieza.

Depósito de acero inox con bordes redondeados en pendiente hacia el punto de drenaje.

Freidoras a gas


AT.625

Potencia: 12 kWCapacidad: 12 lTemperatura: 100-190 ºCAncho/Profundo/Alto: 400x700x850 mmPeso: 35 kg· No lleva cestas en dotación.

2.740 €Potencia: 24 kWCapacidad: 12 l + 12 lTemperatura: 100-190 ºCAncho/Profundo/Alto: 800x700x850 mmPeso: 52 kg· No lleva cestas en dotación.

AT.626 4.660 €

AT.627

Potencia: 8 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzCapacidad: 10 lTemperatura: 100-190 ºCAncho/Profundo/Alto: 400x700x850 mmPeso: 30 kg· No lleva cestas en dotación.

2.314 € AT.628

Potencia: 16 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzCapacidad: 10 l + 10 lTemperatura: 100-190 ºCAncho/Profundo/Alto: 800x700x850 mmPeso: 45 kg· No lleva cestas en dotación.

3.736 €

Equipada de serie con cestas y tapa de acero inox.

Cesta freidoraAncho/Profundo/Alto:200x310x100 mm 1/1GNPara AT.625/626/627/628

Cesta freidoraAncho/Profundo/Alto:97x310x100 mm 1/2GNPara AT.625/626/627/628

AT.997

AT.648

130,24 €

100 €

S700 Solution Line


S700 Solution Line

1/1 GN


1/2GN

1/2GN

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130

Cuece pastas

Cuece pastas a gas Cuece pastas eléctrico

AT.629

Potencia: 8,7 kWCapacidad: 24 lAncho/Profundo/Alto:400x700x850 mmPeso: 37 kg· No lleva cestas en dotación.

2.624 € AT.630

Potencia: 7 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzCapacidad: 24 lAncho/Profundo/Alto:400x700x850 mmPeso: 32 kg· No lleva cestas en dotación.

2.718 €

Modelo eléctrico provisto de elementos de calentamiento Cronifier, un 50% más de resistencia a la corrosión.

Tanques de acero inox AISI 316 con bordes redondeados resistentes al agua salada y almidón.

Estructura de acero inox y puerta de doble pared.

Superficie frontal perforada de 2 mm de acero inox para colar fácilmente la pasta.

Ancho/Profundo/Alto:290x160x200 mm -1/3 GNPara AT.629/630

AT.146 176 €Ancho/Profundo/Alto:140x140x200 mm - 1/6 GNPara AT.629/630

AT.147 130 €Ancho/Profundo/Alto:290x290x200 mm -2/3 GNPara AT.629/630


AT.151 178 €

S700 Solution Line


1/3 GN

1/3 GN2/3 GN

1/6GN

1/6GN

1/3GN

Ejemplos posición de cestasen todos los modelos.

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132

Hornos de 2/1 GN con base de fundición de 15mm, con un ahorro de energía del 30% y una cocción más uniforme

Alta eficiencia. Quemadores de doble co-rona de hierro fundido, garantizán un 18% más de eficiencia en comparación con la normativa vigente. Rejillas de hierro fundido

Bandeja bajo los quemadores moldeada de acero inoxidable extraíble de tramaño gastronorm para facilitar la limpieza

Planchas de acero inox compound (superior al cromo) con acabado espejo que solo calienta 2 cm de superficie y evita el calentamiento de la cocina. Se puede llenar con agua y permite freir.

Freidoras potentes de alto rendimiento de 1 kW/l, resistencia eléctrica volcable para una mejor limpieza. (Freidoras en versión electrónica bajo pedido)

En la linea performance ATA conecta la parte superior con los paneles laterales a traves de una soldadura lateral, donde no es visible, para mejorar la estética.)


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133

La Serie Performance ofrece las mejores prestaciones y los materiales de más alta calidad para conseguir excelentes resultados de cocción, mantenimiento y limpieza.Equipamientos robustos y refinados, dedicados a los Chefs más apasionados.


S700 Performance Line



Planchas a gas/eléctricasPág. 137

Serie 900/1100Pág. 143

Cocinas vitrocerámicaPág. 136

Freidoras eléctricasPág. 139

Cuece pastasBaño MaríaPág. 140-141

Freidoras a gasPág. 138

Barbacoas piedra lávicaPág. 142

CompatibleS700 Solution Line

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134

Rejillas y quemadores de hierro fundido esmaltado resistentes al fuego, al ácido y al álcalis.

Quemadores de larga duración y alta eficiencia gracias a una perfecta distribución.

Consultar bajo pedido:· Cocinas con base abierta· Cocinas con diferentes

hornos· Cocinas con 6 fogones

S700 PerformanceCocinas a gas

5,5kW

3,6kW

AT.1

Potencia: 9,1 kWAncho/Profundo/Alto: 400x700x295 mmPeso: 31 kg


3,6kW

8kW

5,5kW

5,5kW

AT.2

Potencia: 22,6 kWAncho/Profundo/Alto: 800x700x295 mmPeso: 61 kg




AT.216 60 €

AT.10

Potencia: 30,15 kWPotencia horno: 7,55 kWAncho/Profundo/Alto: 800x700x850 mmPeso: 120 kg· Con horno a gas 2/1GN


3,6kW

8kW

5,5kW

5,5kW

Con horno

Bandejas de acero inox con bordes por debajo de los quemadores fácilmente extraíbles para su limpieza.

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135

Co

cció

nascaso



AT.216 60 €

Cocinas eléctricasS700 Performance

AT.35

Potencia: 14 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzPotencia horno: 3,65 kWAncho/Profundo/Alto:800x700x850 mmPeso: 95 kg· Con horno eléctrico ventilado

1/1GN


2,6kW

2,6kW

2,6kW

2,6kW

2,6kW

2,6kW

AT.17



2,6kW

2,6kW

2,6kW

2,6kW

AT.18



Superficie de trabajo con dibujo inverso para un perfecto alojamiento de las placas eléctricas, una fácil limpieza y proteccion de las partes eléctricas.

Cada placa dispone de mando independiente para regular la tempera-tura de máximo a mínimo en sus 7 posiciones.

Placas eléctricas redondas incrustadas en una capa de material aislante.

Consultar bajo pedido:· Cocinas con 6 placas· Cocinas con base abierta· Cocinas con diferentes

hornos

Con horno

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136

Intensidad del calor regulada individualmente, cambiando el tiempo de trabajo del elemento calefactor.

Placa cerámica de vidrio con un espesor de 6 mm, adecuado para transmitir el calor. Zonas de cocción marca-das con los tamaños de ollas.

Consultar bajo pedido:· Cocinas con base abierta· Cocinas con 6 quemadores· Cocinas con diferentes

hornos

Placa con una potencia máx. de 5 kW, el mejor rendimiento con la mitad de consumo y tiempo de cocción.

Cocinas vitrocerámica

2,3kW

2,3kW

AT.43



AT.50

Potencia: 14,6 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50/60 HzPotencia horno: 5,4 kWAncho/Profundo/Alto:800x700x850 mmPeso: 100 kg· Con horno eléctrico 2/1GN


2,3kW

2,3kW

2,3kW

2,3kW

2,3kW

2,3kW

2,3kW

2,3kW

AT.44





AT.216 60 €

Con horno

S700 Performance

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137

Co

cció

nascaso


Consultar bajo pedido:· Planchas rayadas· Planchas con base

Planchas a gas un 25% más rápidas en alcanzar la temperatura deseada gracias a su quemador con 4 líneas de llamas.

Planchas eléctricas un 40% más rápidas en alcanzar la temperatura deseada gracias a sus avanzados elementos de calefacción.

Planchas en acero compound acabado espejo. Superior al cromo con una excelente transmisión térmica y alto nivel de higiene, superando temperaturas de 300 ºC.

Planchas a gas


AT1006


2.254 €

AT1008

Potencia: 5 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50/60 HzAncho/Profundo/Alto:400x700x295 mmPeso: 38 kg

2.294 €

AT1007


3.394 €

AT1009

Potencia: 10 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50/60 HzAncho/Profundo/Alto:800x700x295 mmPeso: 65 kg

3.506 €

S700 Performance

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaccccccccccccccccccceeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrooooooCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMPPPPPPPPPPPPPPPPPPPOOOOOOOUUUUUUUNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNDDDDD

S700 Performance

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138


Freidoras potentes con 1 kW/l. Diseño especial de intercambiador de combustible para una calefacción más rápida.

Elección ciclo fusión grasa (opcional). Modo intermitente de calentamiento gradual con una variación de ±1 ºC alargan la vida útil del aceite (Modelos electrónicos)

Depósito de acero inox con bordes redondeados en pendiente, conectado a un recipiente de acero inox para recuperar el aceite.

Consultar bajo pedido:· Freidoras electrónicas

Freidoras a gas

Potencia: 15 kWCapacidad: 15 lTemperatura: 100/180 ºCAncho/Profundo/Alto:400x700x850 mmPeso: 47 kg· En dotación (1) AT.127

AT.124 3.076 €

AT.128

Potencia: 30 kWCapacidad: 15+15 lAncho/Profundo/Alto:800x700x850 mmPeso: 87 kg· En dotación (2) AT.127

5.464 €

Cesta freidora (1/1 GN)Ancho/Profundo/Alto:270x280x115 mmPara AT.124/128


AT.127

AT.126

98 €

76 €

Cesta freidoraAncho/Profundo/Alto:113x245x111 mmPara AT.122

AT.123 76 €

1 kW/l

S700 Performance

1/1 GN


1/2GN

1/2GN

AT.122

Potencia: 11,5 kWCapacidad: 7+7 lTemperatura: 100/180 ºCAncho/Profundo/Alto:800x700x850 mmPeso: 50 kg· En dotación (2) AT.123

4.286 €

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139

Co

cció

nascaso


AT.127 98 €


Cestas y tapas de freidora en dotación.

Elementos calefactores tubulares de acero inox, sumergibles en aceite, rotables hasta 90º para facilitar la limpieza.

Superficie de trabajo y tanques moldeados para facilitar la limpieza.


AT.130

Potencia: 15 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzCapacidad: 9+9 lTemperatura: 100/190 ºCAncho/Profundo/Alto:400x700x850 mmPeso: 52 kg· En dotación (2) AT.123

4.322 €Potencia: 15 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzCapacidad: 15 lTemperatura: 100/190 ºCAncho/Profundo/Alto:400x700x850 mmPeso: 50 kg· En dotación (1) AT.127

AT.133 2.824 €

AT.135

Potencia: 30 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzCapacidad: 15+15 lTemperatura: 100/190 ºCAncho/Profundo/Alto:800x700x850 mmPeso: 72 kg· En dotación (2) AT.127

4.808 €


AT.126 76 €

Cesta freidoraAncho/Profundo/Alto:113x270x145 mmPara AT.130

AT.132 76 €

S700 Performance

1/1 GN

Ejemplos posición de cestas en los modelosAT.133/135

1/2GN

1/2GN

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140


Modelos a gas obtienen la calefacción a través de un quemador de llama estabilizada.

Modelos eléctricos con elementos calefactores Cronifier, material utilizado en construcciones maríti-mas con un 50% más de resistencia a la corrosión.

Superficie frontal de acero inox de 2 mm perforada para colar facilmente la pasta.

Tanques de acero inox AISI 316 con bordes redondeados resistentes al agua salada y almidón.

Cuece pastas a gas

Cuece pastas eléctricos

AT.140

Potencia: 8,7 kWCapacidad: 24 lAncho/Profundo/Alto: 400x700x850 mmPeso: 54 kg· En dotación (2) AT.146

3.116 €

AT.143

Potencia: 7 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzCapacidad: 24 lAncho/Profundo/Alto: 400x700x850 mmPeso: 52 kg· En dotación (2) AT.146

2.984 €

AT.142

Potencia: 17,4 kWCapacidad: 24 l + 24 lAncho/Profundo/Alto: 800x700x850 mmPeso: 87 kg· En dotación (4) AT.146

5.438 €

AT.144

Potencia: 14 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50 HzCapacidad: 24 l + 24 lAncho/Profundo/Alto: 800x700x850 mmPeso: 82 kg· En dotación (4) AT.146

4.764 €

S700 Performance

S700 Performance

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141

Co

cció

nascaso

Ancho/Profundo/Alto:290x160x200 mm -1/3 GNPara AT.629/630

AT.146 176 €Ancho/Profundo/Alto:140x140x200 mm - 1/6 GNPara AT.629/630



AT.151 178 €


Estructura de acero inox y mandos de plástico termoestable atérmico.

Depósito de acero inox con bordes redondeados adecuados para envases de hasta 150 mm de altura.

Cuece pastas

Baños María eléctricos

AT.165

Potencia: 1 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzCapacidad: 1/1GNTemperatura: 30/90 ºCAncho/Profundo/Alto:400x700x295 mmPeso: 20 kg

1.464 € AT.166

Potencia: 2 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50 HzCapacidad: 2/1GNTemperatura: 30/90 ºCAncho/Profundo/Alto:800x700x295 mmPeso: 30 kg

2.202 €

Accesorios

Consultar bajo pedido:· Baños María con base

S700 Performance

S700 Performance

1/3 GN

1/3 GN2/3 GN

1/6GN

1/6GN

1/3GN

Ejemplos posición de cestasen todos los modelos.

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142

Parrillas de carne y pescado, moviles y fijas intercambiables.


Consultar bajo pedido:· Barbacoas con base· Barbacoas móviles· Parrillas de carne o pescado

Excelentes resultados de cocción gracias al quemador de gas con5 ramas

Superficie de trabajo de acero inox inclinada hacia la salida de grasa y conectada a una bandeja de inmersión bajo la superficie de cocción.

Barbacoas piedra lávica a gas

Para carnes

Para pescados

AT.116

Potencia: 9 kWAncho/Profundo/Alto:400x700x295 mmPeso: 33 kg

2.148 € AT.117

Potencia: 18 kWAncho/Profundo/Alto:800x700x295 mmPeso: 43 kg

3.066 €

S700 Performance

AT.110


2.106 € AT.111


2.946 €

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143

Co

cció

nascaso

C o o k i n g e q u i p m e n tSerie 900/1100

S900Nueva serie S900+ económica+ innovadora+ potente

S1100

Disponemos de una ámplia gama de productos ATA de inmejorable calidadpara sus necesidades. (a consultar bajo pedido).

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144

Potencia Voltaje Zona cocciónØ (mm) Temperatura Espesor

Plancha Ancho/Profundo/Alto Peso

CREP.1 2,4 kW 230 V / 1N 50-60 Hz

350

0÷300 ºC 11 mm

370x370x140 mm 12 kg

CREP.3 2,75 kW 400 430x400x120 mm 16 kg

CREP.2 2,4 kW (x2) 400 V / 3N50-60 Hz

350 710x370x140 mm 23 kg

CREP.4 2,75 kW (x2) 400 810x470x120 mm 29 kg

760 €950 €

1.260 €1,500 €

Creperas

Eléctricas

A gas

(Ø 400 mm)Potencia: 3600 WAlimentación: GLP (serie) - Metano (dotación)Temperatura: 0÷280 ºCConexión a gas: 1/2” GCalorías: 3600 Kcal/hConsumo metano:G20=0,34 m3/h · G25=0,41 m3/hConsumo GLP: G30/G31=0,23 kg/hEncendido: 1 piezoeléctricoEspesor plancha: 15 mmAncho/Profundo/Alto: 480x480x270 mmPeso: 23 kg

(Ø 400 mm)Potencia: 3600 W (x2)Alimentación: GLP (serie) - Metano (dotación)Temperatura: 0÷280 ºCConexión a gas: 1/2” GCalorías: 2x3600 Kcal/hConsumo metano:G20=2x0,34 m3/h · G25=2x0,41 m3/hConsumo GLP: G30/G31=2x0,23 kg/hEncendido: 2 piezoeléctricosEspesor plancha: 15 mmAncho/Profundo/Alto: 900x480x270 mmPeso: 46 kg

CREP.5 1.190 € CREP.6 1.960 €

Creperas de alto rendimiento.Gran calidad, fiabilidad y robustez.

Estructura en acero inox. Pies regulables.

Accesorios en dotación.

Placa cocción hierro fundido con superficie multirrayado antideslizante.

ELECTRICASTermostato 0-300º para la regulación de la temperatura de cada placa.

GASRegulador de potencia llama con 8 posiciones. Encendido piezoeléctrico.

AC.379

AC.422

(18x18cm)

L = 39 cm

13 €

10,34 €

VER VIDEO

CREP.1CREP.3

CREP.2CREP.4

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145

Co

cció

nascasoCuece pastas eléctricos

Estructura, cuba, paneles, superficie y parrilla de fondo en acero inoxidable AISI304.

CUE.7

Potencia: 3,2 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzAncho/Profundo/Alto: 400x700x340 mmPeso: 13,5 kg

1.386 €

Ancho/Profundo/Alto: 125x125x200 mm

CUE101 224,64 €


CUE100 321,64 €

CUE.6

Potencia: 3,2 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzAncho/Profundo/Alto: 340x600x300 mmPeso: 10,5 kg

970 €


CUE103 134,64 €


CUE102 176,74 €

Ejemplos posiciónde cestas para modelo CUE.6

Ejemplos posiciónde cestas para modelo CUE.7

103

101

103

101

103

101

103

101

103

101

103

101

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146

congelada, arroz, huevos, carne y verduras...

en un bar con la misma calidad del restaurante.

acero inoxidable AISI 304.

Características

Cuece pasta eléctrico

Cestas con agujeros. Bandeja de condensación.Encendido/apagado del agua de llenado.

CUE..8

Potencia: 3,2 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzCapacidad: 9 lAncho/Profundo/Alto: 520x366x585 mm· 3 cestas en dotación.

2.148 €Cesta cuece pastas.Ancho/Profundo/Alto:185x60x130 mm

CUE104 70 €

(Bajo pedido)

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147

Co

cció

nascasoFrankfurt

COCI57 COCI58400 €

COCI59 565 €

525 €

Termostato 30÷90 ºC. Campana de vidrio con cesta interna de acero inoxidable para calentar

Estructura de acero inoxidable.

Potencia Voltaje Ancho/Profundo/Alto Peso

COCI57

800 W 230 V / 1N / 50-60 Hz

280x270x400 mm 5,2 kg

COCI58 420x300x400 mm 7,5 kg

COCI59 420x300x400 mm 7,7 kg

400 €525 €565 €

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148

Freidoras eléctricasGama económica4/6/7/9/13 litros

Freidoras profesionales. Precio altamente competitivo.

Filtro en cuba.Termostato trabajo: EGO 190 ºC.Termostato seguridad: 210 ºC.

Grifo de vaciado 7/9/13 l

Rearme del termostato desde el exterior. Cable enchufe:1,5 mm (4/6 l) 2,5 mm (7/9/13 l)

FRIN.20 (7 l)

Posición elevada de la cesta desde el frontal del cabezal.

Resistencia protegida.

acero inox.

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149

Co

cció

nascasoSin grifo de vaciado

Con grifo de vaciado

Posición estable de la resistencia fuera de la

sin herramientas.

FRIN16FRIN18

FRIN20FRIN22FRIN24

FRIN17FRIN19

FRIN21FRIN23FRIN25

Capacidad cuba GN Potencia Voltaje Ancho/Profundo/Alto

FRIN16 4 l 2 kW

230 V / 1N / 50-60 Hz

190x440x270 mm

FRIN17 4 l + 4 l 2 + 2 kW 380x440x270 mm

FRIN18 6 l 3 kW 290x440x285 mm

FRIN19 6 l + 6 l 3 + 3 kW 590x440x285 mm

Capacidad cuba GN Potencia Voltaje Ancho/Profundo/Alto

FRIN20 7 l 3 kW

230 V / 1N / 50-60 Hz

280x460x325 mm

FRIN21 7 l + 7 l 3 + 3 kW 570x460x325 mm

FRIN22 9 l 3,3 kW 310x480x345 mm

FRIN23 9 l + 9 l 3,3 + 3,3 kW 630x480x345 mm

FRIN24 13 l 5 kW 340x520x365 mm

FRIN25 13 l + 13 l 5 + 5 kW 690x520x365 mm

220 €

310 €

430 €

590 €

250 €

350 €

480 €

630 €370 €690 €

Cestas freidora Capacidad Ancho/Profundo/Alto

FRI510 4 l 120x210x100 mm

FRI511 6 l 190x210x100 mm

FRI512 7 l 200x210x100 mm

FRI513 9 l 200x210x120 mm

FRI514 13 l 220x240x120 mm

36 €39,77 €

42 €45,60 €50,40 €

Cestas incluidas

Cestas incluidas · Cuba con fondo inclinado

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150

Capacidad Potencia Voltaje Ancho/Profundo/Alto Peso

FRIN89 6 l 3,25 kW

230 V / 1N / 50-60 Hz

340x430x355 mm 7,1 kg

FRIN90 6 l + 6 l 3,25 kW + 3,25 kW 620x430x355 mm 13,2 kg

FRIN91 10 l 3,25 kW 340x430x355 mm 7,5 kg

FRIN92 10 l + 10 l 3,25 kW + 3,25 kW 400 V / 3N / 50-60 Hz 620x430x355 mm 13,7 kg

360 €672 €486 €900 €


Con grifo de vaciado

FRIN85FRIN87

FRIN89FRIN91

FRIN86FRIN88

FRIN90FRIN92

microinterruptor de seguridadEstructura fabricada en acero inoxidable.

Temperatura de trabajo (50-180 ºC)Modelos con contactor(FRIN91/92/93/94/95/96)


FRIN85 3 l 2 kW

230 V / 1N / 50-60 Hz

245x430x310 mm 4,8 kg

FRIN86 3 l + 3 l 2 kW + 2 kW 430x430x310 mm 8,5 kg

FRIN87 6 l 3,25 kW 340x430x310 mm 6 kg

FRIN88 6 l + 6 l 3,25 kW + 3,25 kW 620x430x310 mm 10,5 kg

194 €360 €252 €464 €

Ancho/Profundo/Alto:140x240x100 mmPara FRIN85/86

FRI.277 90 €

Ancho/Profundo/Alto:200x240x100 mm. Para FRIN87/88/89/90/91/92

FRI.278 113,70 €

Cestas en dotación

Cestas en dotación

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151

Co

cció

nascaso


FRIN95 12 l 9 kW400 V / 3N / 50-60 Hz

400x700x420 mm 19,4 kg

FRIN96 12 l +12 l 9 + 9 kW 800x700x420 mm 54,2 kg

1.054 €1.801 €

FRIN93

FRIN95

FRIN94

FRIN96


FRIN93 10 l 3,5 kW230 V / 1N / 50-60 Hz

300x480x350 mm 8,3 kg

FRIN94 10 l + 10 l 3,5 + 3,5 kW 600x480x350 mm 15,6 kg

622 €1.122 €

Freidoras eléctricasCon grifo de vaciado


FRI.280 176,74 €

Cestas en dotación

Cestas en dotación


FRI.282 110 €

FRIN96

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152

Capacidad(l)

Ancho/Profundo/Alto(mm)

FRI252 13 105x310x120

FRI253 13 215x310x120

FRI254 17 146x310x120

FRI255 17 300x310x120

FRI256 21 146x400x120

FRI257 21 300x400x120

Capacidad(l)


FRI258 8 228x280x100

Capacidad(l)


FRI259 13 113x310x120

FRI260 13 230x310x120

FRI263 8 130x310x120

Capacidad(l)


FRI264 8/13/17/21 265x610x150

Freidoras a gasSobremesa

AccesoriosCestas cromadas

· Termostato de seguridad 235 ºC· · Cuba estampada· Quemador externo· Grifo descarga 1”· Barra porta cesta· Pie regulable

Cestas para freidoras con quemadores externos

Cestas para freidoras SNACK

Cestas para freidoras con quemadores internos

Cubeta recoge aceite con filtro

3.662 €

46 €

62 €

58 €

66 €

68 €

98 €

54 € 168 €

48 €

62 €

56 €

2.074 €

Capacidad(l) Cubas Potencia

(kW)Ancho/Profundo/Alto

(mm)

FRIN63 7 1 6,6 350x615x285

FRIN64 7 + 7 2 13,2 700x615x285

Disponemos de la gama eléctrica bajo pedido.Es necesario cable eléctrico (no suministrado) para el encendido mediante piezo-eléctrico.

(Bajo pedido)

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153

Co

cció

nascaso

Quemador Interno Potencia(kW)

Capacidad(l) Cubas Ancho/Profundo/Alto

(mm)

GAMA 700

FRIN67 11,2 13 1 400x730x900

FRIN68 16,5 17 1 400x730x900

FRIN69 22,4 13 + 13 2 800x730x900

FRIN70 33 17 + 17 2 800x730x900

GAMA 900

FRIN71 11,2 13 1 400x900x900

FRIN72 16,5 17 1 400x900x900

FRIN73 22,4 13 + 13 2 800x900x900

FRIN74 33 17 + 17 2 800x900x900

Quemador Externo Potencia(kW)

Capacidad(l) Cubas Ancho/Profundo/Alto

(mm)

GAMA 700

FRIN75 12 13 1 400x730x900

FRIN76 16 17 1 400x730x900

FRIN77 24 13 + 13 2 800x730x900

FRIN78 32 17 + 17 2 800x730x900

GAMA 900

FRIN79 12 13 1 400x900x900

FRIN80 16 17 1 400x900x900

FRIN81 19 21 1 400x900x900

FRIN82 24 13 + 13 2 800x900x900

FRIN83 32 17 + 17 2 800x900x900

FRIN84 38 21 + 21 2 800x900x900

Freidoras a gas

Quemador interno

· Cuba estampada en acero AISI 304· Grifo descarga 1”· · Cubeta con filtro recoge aceite· Barra porta cesta· Pie regulable· Termostato de seguridad·

Disponemos de la gama eléctrica bajo pedido.Es necesario cable eléctrico (no suministrado) para el encendido mediante piezo-eléctrico.

Quemador interno

Quemador externo

2.928 €

3.024 €

2.970 €

3.176 €

4.678 €

5.050 €

4.826 €

3.276 €

5.168 €

5.378 €

5.252 €

5.216 €5.402 €5.852 €

2.670 €

2.824 €

2.750 €

2.956 €

Quemador externo

(Bajo pedido)

www.hoste

leris.

com


154

Freidoras a gasFreidoras de alto rendimiento

· Construidas en acero AISI 304.· Cuba estampada (sin soldaduras) con espesor de 1,5 mm en acero AISI 304.· · · Sistema de control electrónico.· · · Rebaja del 40% en el consumo de gas.· Aumento de un 30% en la producción.· Disminución del 25% en el consumo de aceite.· Control electrónico de temperatura multifunción con programa “melting”

6.006 €5.464 €

Potencia(kW)

Capacidad(l)

Dimensiones CubasAncho/Profundo (mm)

Dimensiones CestaAncho/Profundo/Alto (mm)


FRIN65 16 17 310x344 300x310x120 400x730x900

FRIN66 25 25 310x444 300x400x120 400x900x900

(Bajo pedido)

www.hoste

leris.

com


155

Co

cció

nascasoFreidora a gas

(Bajo pedido)

Características

inoxidable AISI 304Quemadores de alto rendimiento.

FRIN97

Potencia: 18 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzCapacidad: 21 lAncho/Profundo/Alto: 700x650x290 mmDimensiones tanque:Ancho/Profundo: 610x343 mm· 1 cesta en dotación.

2.926 €

Cesta freidora.Ancho/Profundo/Alto:575x302x70 mmPara FRIN96

FRI281 133,32 €www.hoste

leris.

com


156

Lisos

Rayados

Fry Tops a gas

Estructura en acero inox. Cajón frontal recoge residuos.

Plancha de cocción en acero desmontable para

Piezoeléctrico de encendido.

PotenciaConsumo Medidas zona

cocción Ancho/Profundo/Alto Pesometano m3/h GLP kg/h

FT.25 4 kWG20=0,32 G25=0,37

G30/G31=0,25 325x400 mm 330x450x275 mm 16,2 kg

FT.26 8 kWG20=0,64 G25=0,74

G30/G31=0,50 585x400 mm 600x450x275 mm29,2 kg

PotenciaConsumo Medidas zona

cocción Ancho/Profundo/Alto Pesometano m3/h GLP kg/h

FT.23 9 kWG20=0,32 G25=0,37

G30/G31=0,25 325x400 mm 330x450x275 mm 14,8 kg

FT.24 8 kWG20=0,64 G25=0,74

G30/G31=0,50 585x400 mm 600x450x275 mm26,8 kg

FT.23 FT.24

FT.25

FT.26

680 €

1.192 €

818 €

1.302 €

www.hoste

leris.

com


157

Co

cció

nascasoFry Tops eléctricos

Lisos

Rayados

Plancha de cocción en acero.Cajón recoge residuos frontal.

Fry Tops con planchas mixtas (lisa/rayada)Consultar. Bajo pedido.


Potencia Voltaje Medidas zona cocción Ancho/Profundo/Alto Peso

FT.18 3 kW 230 V / 50-60 Hz 395x400 mm 400x500x200 mm 20,5 kg

FT.19 6 kW400 V / 3N / 50-60 Hz

595x400 mm 600x500x200 mm 28,2 kg

FT.20 9 kW 835x400 mm 840x500x200 mm 34,7 kg

492 €832 €

1.074 €

Potencia Voltaje Medidas zona cocción Ancho/Profundo/Alto Peso

FT.21 3 kW 230 V / 50-60 Hz 395x400 mm 400x500x200 mm 22,8 kg

FT.22 6 kW 400 V / 3N / 50-60 Hz 595x400 mm 600x500x200 mm 31 kg

658 €970 €

FT.18

FT.20

FT.21 FT.22

FT.19

www.hoste

leris.

com


158

Gyros a gas

GYRO.6

GYRO.3 GYRO.4

Potencia: 10200 WVoltaje: 230V / 1N / 50 HzCalorías: 8.772 Kcal/hConsumo metano: G20=1,05 m3/h G25=1,23 m3/hConsumo GLP:G30/31=0,71 kg/hConexión a gas: 1/2”GQuemadores: 6Altura útil de cocción:470-520 mmCantidad de carne: 10-30 kgAncho/Profundo/Alto:480x500x940 mmPeso: 26 kg

Potencia: 13200 WVoltaje: 230V / 1N / 50 HzCalorías: 11.696 Kcal/hConsumo metano: G20=1,27 m3/h G25=1,48 m3/hConsumo GLP:G30/31=0,95 kg/hConexión a gas: 1/2”GQuemadores: 8Altura útil de cocción:630-680 mmCantidad de carne: 30-65 kgAncho/Profundo/Alto:480x500x1105 mmPeso: 32 kg

Campana con filtro de carbón activo.(Accesorio opcional para serie eléctrica y gas)

860 €

2.280 € 2.560 €

Regulación distancia de las resistencias a la varilla de asado.

Motor de rotación superior de 250V/50Hz

Quemadores de infrarrojos con placas

Común para Gyros eléctricos y a gas

(Bajo pedido)

www.hoste

leris.

com


159

Co

cció

nascasoGyros eléctricos

GYRO.1

GYRO.7

GYRO.8 GYRO.5GYRO.9

GYRO.2

Potencia: 4200 WVoltaje: 230-400 V / 3-3N / 50 HzResistencias: 6Altura útil de cocción:410/460 mmCantidad de carne: 10/30 kgAncho/Profundo/Alto:510x530x870 mmPeso: 26 kg

Kit cristal protección opcional(Para GYRO.2)

Kit cristal protección opcional(Para GYRO.1)

Cuchillo eléctricoDisco: Ø 95 mmPotencia: 80 WPeso: 1,4 kg· Disco liso de serie

Cuchillo eléctricoaltas prestacionesDisco: Ø 85 mmPotencia: 120 WPeso: 5,8 kg· Disco liso de serie

Potencia: 5600 WVoltaje: 230-400 V / 3-3N / 50 HzResistencias: 8Altura útil de cocción:590/640 mmCantidad de carne: 30-65 kgAncho/Profundo/Alto:510x530x1060 mmPeso: 29,5 kg

2.450 €

910 €

760 € 578 €1.390 €

2.740 €

Común para Gyros eléctricos y a gas

Estructura, varilla asado, cajón recolector de residuos y paleta recoge carne en acero inox.

Resistencias de infrarrojos revestidas

vidrio protector para

consumo.

Regulación resistencias y

sectores.

(Bajo pedido)

www.hoste

leris.

com


160

Zona de cocción fabricada en hierro fundido.



Gofreras eléctricas

GOF.3

GOF.4

Potencia: 2,2 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzMedidas zona cocción: 220x170 mmAncho/Profundo/Alto: 300x320x300 mmPeso: 19 kg

Potencia: 2,2 kW + 2,2 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzMedidas zona cocción: 220x170 mm (x2)Ancho/Profundo/Alto: 580x320x300 mmPeso: 37 kg

810 €

1.386 €www.hoste

leris.

com


161

Co

cció

nascaso

Homologados y certificados según Directiva 90/396/CEE

Para exteriores

AC.482 AC.484 AC.486

AC.483 AC.485 AC.487

Butano/Propano Butano/Propano Butano/Propano

Gas Natural Gas Natural Gas Natural

Fuegos: 2 Fuegos: 2 Fuegos: 3

74 € 86 € 150 €82 € 90 € 154 €

AC.496

DIFUSOR PAELLERO ADAPTABLEA COCINAS Y ENCIMERAS

· Para paellas de Ø 30 a 45 cm

30 € AC.497

PATAS UNIVERSALES ADAPTABLESA TODOS LOS MODELOS

Altura: 67,5 cm

30 €

Para interiores

Ø 38

Ø 38

Ø 25

Ø 46

Ø 46

Ø 25

Ø 60

Ø 60


Gas Presión Potencia

Butano 29 mbar

11,4 kWPropano 37 mbar

Gas Natural 20 mbar



Butano 29 mbar

14,3 kWPropano 37 mbar

Gas Natural 20 mbar



Butano 29 mbar19,9 kW

Propano 37 mbar

Gas Natural 20 mbar 22,52 kW

AC.490

AC.488

AC.492 AC.494

AC.491

AC.489

AC.493 AC.495

Butano/Propano

Butano/Propano

Butano/Propano Butano/Propano

Gas Natural

Gas Natural

Gas Natural Gas Natural

Fuegos: 2

HORNILLOFuegos: 1

Fuegos: 2 Fuegos: 3

244 €

132 €

280 € 432 €244 €

132 €

280 € 432 €




Propano 37 mbar




Butano 29 mbar7 kW

Propano 37 mbar





Propano 37 mbar





Propano 37 mbar

Gas Natural 20 mbar 26 kWwww.hoste

leris.

com


162

Planchas a gas 400

COCI92

MÓDULO FRANKFURT

134 €

· · · Posibilidad de módulo frankfurt en todos los modelos.

Construcciónen acero inoxidable.

Quemadores en acero inoxidable de gran poder

de seguridad individual.

Peto anti-salpicadurasen acero inox.

(Gama Plus y Cromo)

Mandos de regulación

Portagoma 1/2 Butano

SY.2 8 €

1/2 a 1/2 GAS

SY.1 14 €

Limpieza:Modelos HIERRO y ACERO.

Modelos CROMO.Aclarar bien con agua.

L mm

GAS281 100 a 200

GAS282 200 a 400

GAS283 300 a 600

GAS284 500 a 1000

GAS285 650 a 1300

GAS286 800 a 1600

L mm

GAS288 200 a 400

GAS289 300 a 600

GAS290 500 a 1000

29,64 € 53,92 €35,47 € 66 €40,45 € 75,73 €

54 €62 €72 €

GAS625

GAS623

GAS624

38 €

136 €

154 €

Regulador butano M20x1,5 mm

Flexible inox sin caducidad. GPL h1/2-H20x1,5 1000mm

Flexible inox sin caducidad. GPL h1/2-H20x1,5 1500mm

1/2’’

L

1/2’’

L

3/4’’

3/4’’

(Chiclés butano instalados. Otros en dotación)

www.hoste

leris.

com


163

Co

cció

nascaso

163


Planchas a gas 400

PL.221

PL.223

PL.225

PL.222

PL.224

Quemador Fogón Potencia Ancho/Profundo/Alto Peso

PL.221 1 0 3,6 kW 300x400x200 mm 15 kg

PL.222 2 0 7,2 kW 600x400x200 mm 30 kg

PL.223 3 0 10,8 kW 900x400x200 mm 51 kg

PL.224 1 1 7,2 kW 600x400x200 mm 32 kg

PL.225 2 1 10,8 kW 900x400x200 mm 53 kg

384 €546 €714 €690 €864 €

Hierro pavonado (Grosor 6 mm)

AC.440

BP.15

V.1827

19 €

47 €

5,40 €Cepillo

100 m

m

310 mm

100 m

m

295 mm

290 mm

130 mm

Accesorios Planchas

Consultar otros productos en accesorios cocina.

Desengrasante 6 kg

LIM.18 28,50 €

www.hoste

leris.

com


164

PL.229

PL.227

PL.231

PL.228

PL.230

Planchas a gas 400Acero rectificado (Grosor 8 mm) soldada al peto de inox

Desengrasante 750 g

Desengrasante 5 kg

LIM.47

LIM.17

6,10 €

21,94 €



PL.227 1 0 3,6 kW 300x400x200 mm 19 kg

PL.228 2 0 7,2 kW 600x400x200 mm 35 kg

PL.229 3 0 10,8 kW 900x400x200 mm 56 kg

PL.230 1 1 7,2 kW 600x400x200 mm 37 kg

PL.231 2 1 10,8 kW 900x400x200 mm 58 kg

492 €714 €882 €792 €

1.020 €

www.hoste

leris.

com


165

Co

cció

nascaso

PL.236

PL.235

Planchas a gas 400

PL.237

PL.234

Cromo duro (Grosor 8 mm) Con válvula termostática

Accesorios Planchas

AC.440

BP.15

V.1827

19 €

47 €

5,40 €Cepillo

100 m

m

310 mm

100 m

m

295 mm

290 mm

130 mm

Consultar otros productos en accesorios cocina.

Desengrasante 1 kg

Desengrasante 5 kg

LIM.14

LIM.15

4,56 €

19,14 €Limpieza:Modelos CROMO.usar desengrasante. Aclarar bien con agua.


PL.233 1 0 3,6 kW 300x400x200 mm 19 kg

PL.234 2 0 7,2 kW 600x400x200 mm 35 kg

PL.235 3 0 10,8 kW 900x400x200 mm 56 kg

PL.236 1 1 7,2 kW 600x400x200 mm 37 kg

PL.237 2 1 10,8 kW 900x400x200 mm 58 kg

714 €1.150 €1.500 €1.068 €1.428 €

PL.233

www.hoste

leris.

com


166

PL.44

PL.46

PL.45


Quemador Voltaje Potencia Ancho/Profundo/Alto Temperatura Peso

PL.44 1

230 V / 50-60 Hz

1,2 kW 304x322x182 mm

50÷300 ºC

9,2 kg

PL.45 1 1,8 kW 387x322x182 mm 12 kg

PL.46 2 2,4 kW 592x322x182 mm 17,1 kg

390 €420 €500 €

Planchas en acero compound. Superior al cromo con una excelente transmisión térmica y alto nivel de higiene, superando temperaturas de 300 ºC.

www.hoste

leris.

com


167

Co

cció

nascasoPlanchas grill

PL.38 PL.39PL.42 PL.41

512 € 698 €512 € 700 €Potencia: 1700 WÁrea de trabajo: 290x250 mmAncho/Profundo/Alto: 310x380x170 mm

Potencia: 2800 WÁrea de trabajo: 430x250 mmAncho/Profundo/Alto: 450x380x170 mm

* * **

PL.40 PL.43 PL.47

1.030 € 1.018 € 1.030 €Potencia: 3500 WAncho/Profundo/Alto: 640x380x170 mmÁrea de trabajo: 610x250 mm

* * *

Especial para bocadillos, carne y vegetales.

Estructura inox. Cajón recogegrasas. Cepillo limpieza de serie.

Parte superior balan-ceado con cierre ajustable.

Termostato inox 300 ºC

alta calidad.

Otros modelos con diferentes combina-ciones de planchas opcionales.

www.hoste

leris.

com


168

Potencia: 900 W + 900 WTemperatura máx.: 350 ºCReguladores de potencia: 2Superficie de trabajo: 590x280 mmAncho/Profundo/Alto: 590x330x150 mm

PL.33 826 €

Potencia: 1800 WTemperatura máx.: 300 ºCSuperficie de trabajo: Ø 33Ancho/Profundo/Alto: 440x380x290 mm

PL.24 720 €Potencia: 3000 WTemperatura máx.: 350 ºCSuperficie de trabajo: 510x540Ancho/Profundo/Alto: 520x580x160 mm

PL.25 970 €

Elevada velocidad de calentamiento.

Peto en 3 lados.Termostato regulador de potencia.

PL.31

1.092 €Potencia: 2100 WTemperatura máx.: 300 ºCSuperficie de trabajo: 360x280 mmAncho/Profundo/Alto: 410x480x210 mm

PL.32

1.872 €Potencia: 3200 WTemperatura máx.: 300 ºCSuperficie de trabajo: 590x280 mmAncho/Profundo/Alto: 640x480x210 mm

Ámplia superficie útil de trabajo.Facilidad de limpieza.

On/off con piloto luminoso. Interruptor

Alta velocidad de calentamiento (300 ºC en 3,5 min). Tempe-ratura regulada por termostato.

Asa ergonómicasoft-touch.

(Bajo pedido)

AC.475

6,76 €500 ml

Limpiador Abrillantadorpara vitrocerámica

www.hoste

leris.

com


169

Co

cció

nascasoPlanchas inducción

Sin llama. Ideales para la cocina, como show-cooking y buffets, permitiendo todo tipo de cocción gracias a su control de la temperatura y su función de mantenimiento: cocción

Calidad.Estructura de acero inox.

Seguridad.

Cuando se retira el recipiente se apaga

Precisión.El display muestra el nivel de potencia de la temperatura. (Regulable)Selector de funciones: mantener/calentar.Funcionamiento con niveles de potencia o por temperatura (ºC)

PL.26

PL.27

Potencia: 2700 W Voltaje: 230 V / 1N / 50 HzNiveles de potencia: 800-2700 W (regulable)Superficie inductiva: 140 ÷ 220 mm Peso: 5 kg Ancho/Profundo/Alto: 325x370x105 mm

Potencia: 3500 W Voltaje: 230 V / 1N / 50 HzNiveles de potencia: 800-3500 W (regulable)Superficie inductiva: 140 ÷ 220 mm Peso: 8 kg Ancho/Profundo/Alto: 343x440x120 mm

532 €

690 €

Rapidez.

COCCIÓN.

Consumo para calentar el agua de 20º a 95ºC (W/h)

Protección de sobrecalentamiento con aviso sonoro si la temperatura sube de 300ºC.

Tiempo necesario para calentar el agua de 20º a 95ºC (min.)

Ahorro.

Transmite el calor directamente al recipiente y

Limpieza.

www.hoste

leris.

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170

www.hoste

leris.

com


171

Co

cció

nascasoTostadores

· Cuerpo en acero inox.· Pinzas inox en dotación (14x14 cm)

Tostador de pinzas clásico inox Tostador sin pinzas clásico inox

TOIN.55 500 €

TOIN.65 86 €

Potencia: 1300 WProducción: 60 tostadas/horaAncho tostada: 3 cmAncho/Profundo/Alto: 180x300x300 mm

PinzaAcero inoxidable (14x14 cm)Con mango ergonómico soft-touch.

Tostadores de pinzas verticales

Gama color (Bajo pedido)

TTOOININ.65

PinzaAcero inoxidaCon mango e

f h

TOIN.63 530 € TOIN.60 530 €

TOIN.61 530 € TOIN.62 530 €

TOIN.56 338 €Potencia: 1300 WProducción: 80 tostadas/horaAncho tostada: 2 cmAncho/Profundo/Alto: 180x300x220 mm· Cuerpo en acero inox.

Amarillo

Azul

Negro

Naranja

Rojo

· Cuerpo en aluminio.· Pinzas inox en dotación (14x14 cm)

TOIN.64 530 €Potencia: 1300 WProducción: 60 tostadas/horaAncho tostada: 3 cmAncho/Profundo/Alto: 180x300x300 mm

Timer de 4 minutos.Resistencias de larga duración con sistema de autolimpieza.

Hornos verticales independientes.Bandeja recogemigas.

Cuerpo en acero inox (TOIN.54/56)Cuerpo en aluminio (TOIN.60/61/62/63/64)

www.hoste

leris.

com


172

Tostadores

TOIN.83 470 €

Potencia: 1200 WResistencias: 4Altura entrada: 7 cmDotación: 2 pinzasAncho/Profundo/Alto: 320x230x220 mm

CUARZO

Resistencia Cuarzo

TOIN.80 328 €

TOIN.81 250 €

Potencia: 1900 WResistencias: 4Altura entrada: 9,5 cm (Inox) - 8 cm (Cuarzo)Dotación: 1 parrilla con asaAncho/Profundo/Alto: 430x230x230 mm

Resistencia Inox

INOX

CUARZO

Resistencia Cuarzo

TOIN.82 484 €

Potencia: 2700 WResistencias: 4Altura entrada: 6,5 cmDotación: 9 pinzasAncho/Profundo/Alto: 430x230x350 mm

INOX

Resistencia Inox

TOIN.90 440 €

TOIN.91 318 €

Potencia: 2800 WResistencias: 6Altura entrada: 9,5 cm (Inox) - 8 cm (Cuarzo)Dotación: 2 parrillas con asaAncho/Profundo/Alto: 430x230x350 mm

INOX

CUARZO

Resistencia Inox

Resistencia Cuarzo

Tostadores de resistencias de cuarzo y en inoxidable

Accesorios

Estructura en acero inox. Parrillacromada. Cajón recogemigas.

de 15 minutos. Interruptores individuales para cada resistencia.

TOIN.40 36 €PinzaAncho/profundo: 100x180 mm· Todos los modelos.

TOIN.30 56 €Parrilla con asaAncho/profundo: 350x180 mmModelos: TOIN.80 / TOIN.81 / TOIN.82 TOIN.90 / TOIN.91

1PISO

1PISO

2PISOS

3PISOSwww.ho

steler

is.co

m


173

Co

cció

nascaso

TOIN.59 952 €

Resistencia InoxPotencia: 3000 WProducción: 250/300 tostadas/horaResistencias: 4Ancho/Profundo/Alto: 450x360x380 mm

· 2 planos redondos rotativos· Resistencias independientes · Tostar por dos caras o gratinar

Estructura en acero inox.Parrilla cromada.

Cajón recogemigas. Interruptores individuales paracada resistencia.

Tostadores

TOIN.84 432 €

Resistencia InoxPotencia: 3000 WAncho/Profundo/Alto: 590x290x290 mmResistencias: 4Altura entrada: 10 cmDotación: 1 parrilla con asa· Reloj temporizador

Tostador rotativo

INOX

INOX

Accesorios

TOIN.35 76 €Parrilla con 2 asasAncho/profundo: 350x180 mmModelos: TOIN.84

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174

Estructura en acero inox.Cajón recogemigas.

Control de velocidad en toda la gama.

TOIN.57 1.170 €TOIN.69 950 €

TOIN.66 1.250 €TOIN.58 1.560 €

TOIN.67 1.480 €TOIN.68 2.280 €

TOIN.69 TOIN.57 TOIN.66 TOIN.58 TOIN.67 TOIN.68Producción 250 tostadas/h 600 tostadas/h 600 tostadas/h 900 tostadas/h 700 tostadas/h 950 tostadas/h

Potencia 800 W 2100 W 2100 W 2800 W 2100 W 2800 W

Entradas tostadas Trasera / Delantera Trasera Delantera Delantera Delantera Delantera

Medidas entrada 14x4,5 cm 25x6 cm 25x5,5 cm 37x5,5 cm 25x5,5 cm 37x5,5 cm

Control independiente resistencias - - -

Ancho/Profundo/Alto 220x410x370 mm 330x460x290 mm 350x410x390 mm 470x410x390 mm 340x410x360 mm 460x410x360 mm

TostadoresTostadores de cinta

(Bajo pedido)

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175

Co

cció

nascasoSalamandras

SLM.3

SLM.5

AT.579

SLM.4

Potencia: 2,2 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzResistencia: CuarzoAltura útil: 90-170 mmMedida rejilla: 400x350mmAncho/Profundo/Alto: 560x360x390 mmPeso: 16,5 kg

Potencia: 4 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50-60 HzResistencia: InoxAltura útil: 100-260 mmMedida rejilla: 500x300mmAncho/Profundo/Alto: 600x480x500 mmPeso: 43,8 kg

Potencia: 4,8 kWVoltaje: 400 V / 3N / 50-60 HzResistencia: 3 InoxAltura útil: 12-190 mmAncho/Profundo/Alto:630x590x510 mmPeso: 70 kg

Potencia: 3,2 kWVoltaje: 230 V / 1N / 50-60 HzResistencia: InoxAltura útil: 120-220 mmMedida rejilla: 630x350mmAncho/Profundo/Alto: 760x760x470 mmPeso: 21,1 kg

502 €

1.906 €

3.340 €

744 €


Completamente fabricado en acero inoxidable, representa la solución ideal para operaciones de gratén o de asar a la parrilla con optimos resultados gracias a las poderosas resistencias a

La bandeja recoge jugos moldeada y la parrilla removible en acero inox, facilitan las operaciónes de limpiezaSe pueden seleccionar 3 zonas de cocción independientes.Se pueden posicionar los alimentos a la distancia deseada con respecto de la fuente de calor.

(Bajo pedido)

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Catalogo Horeca Ascaso 2017 - Venta de Maquinaria de … · calidad – constituye la base de una...

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