Casas de Cultivo_ Los Cultivos Protegidos en Venezuela (Produccion en Invernaderos)

5/6/2014 Casas de Cultivo: LOS CULTIVOS PROTEGIDOS EN VENEZUELA (Produccion en Invernaderos)

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Casas de Cultivo

MARTES, 17 DE AGOSTO DE 2010

LOS CULTIVOS PROTEGIDOS EN VENEZUELA (Produccionen Invernaderos)

La produccin de cultivos bajo invernadero es una de las tcnicas ms

modernas que se utilizan actualmente en la produccin agrcola. La ventaja

del sistema de invernadero sobre el mtodo tradicional a cielo abierto, es

que bajo invernadero, se establece una barrera entre el medio ambiente

externo y el cultivo.

Esta barrera limita un microclima que permite proteger el cultivo del viento,

lluvia, plagas, enfermedades, hierbas y animales. Igualmente, esta

proteccin permite al agricultor controlar la temperatura, la cantidad de luz y

aplicar efectivamente control qumico y biolgico para proteger el cultivo. Es

por ello que mediante tecnologa de invernaderos es posible pasar en

tomate, por ejemplo, de 5 kg/m2 en las mejores condiciones de cielo abierto

y buena tecnologa de riego a 15 kg/m2 en invernaderos manuales o 50

kg/m2 con tecnologa automatizada

Para conocer un poco acerca de las experiencias a nivel nacional de los

cultivos bajo invernadero, conversamos con el Ing. Alexander Contreras,

especialista en esta tecnologa. Cmo ha sido la experiencia del cultivo

bajo invernaderos en Venezuela? Actualmente, en cuanto a produccin de

hortalizas bajo invernadero existen como unas 35 40 hectreas

mayormente concentradas en el eje Caracas Barquisimeto; tambin se

pueden encontrar en Margarita, Guayana y Los Andes. En realidad estas

cifras son muy bajas, debido a que se han observado experiencias poco

exitosas, donde el productor no ha sabido enfrentar los problemas que se le

han presentado y en vez de tratar de solucionar los problemas y continuar

con constancia, se retira del negocio pensando errneamente que el cultivo

bajo invernadero no es posible en climas clidos. Es importante cambiar

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este paradigma.

El hecho de que la palabra invernadero se refiera a cultivos en zonas fras,

en este tipo de instalacin la temperatura se regula de acuerdo a las

necesidades del cultivo. Es como un laboratorio de cultivos: puedes

manejar todos los factores que requiera la planta, de manera de obtener un

producto final que se adapte al requerimiento del mercado. La tecnologa de

produccin en invernaderos es poco conocida, y hay pocos especialistas

que dominen esta tcnica. Desafortunadamente las universidades

nacionales no se han actualizado y no forman a profesionales en esta rea.

Apenas la Universidad Rmulo Gallegos en el estado Gurico ofrece la

materia electiva de Cultivos Protegidos. En pases como Mxico, U.S.A.,

Israel, y muchos otros, puedes formarte directamente en Ingeniera de

Invernaderos. Qu ventajas presenta la produccin de cultivos bajo

invernadero? Actualmente, los cambios en el clima han sido bien drsticos.

Antes podas sembrar confiando en una temporada de lluvias y planificar la

cosecha en poca seca, pero esto ya no es muy confiable. En los cultivos

protegidos les controlas todas las variables, obteniendo una cosecha

segura. El producto final es de mejor calidad y aunque los costos de

produccin son mayores, puedes vender el producto por un mejor precio.

Por supuesto, los rendimientos son mucho ms altos. Por ejemplo, en

tomate a cielo abierto, segn estadsticas del Ministerio de Agricultura y

Tierras, se estn obteniendo rendimientos promedios de 20 a 25 ton/ha, en

algunos casos con manejos especializados se han obtenido hasta 50

ton/ha. En invernadero, normalmente registramos rendimientos entre 180 a

250 ton/ha. Mientras el producto obtenido a cielo abierto lo vendes entre 500

a 1000 Bs/kg, el tomate cosechado en invernadero lo puedes colocar entre

2.500 a 3.500 Bs/kg. Adems consigues mercado seguro, pues el producto

es de mejor calidad. Qu costo tiene la instalacin de un invernadero y qu

zonas recomiendas para su instalacin?

Los costos dependen del nivel de tecnologa que le vayas a colocar, lo cual

se relaciona con la temperatura del lugar (a mayor temperatura requieres de

equipos con mayor capacidad de enfriar). Tambin influye la calidad del

agua que dispongas pues amerita mayor o menor tratamiento. En promedio,

podemos hablar de costos entre 50.000 a 130.000 Bs/m2. Las zonas que

recomiendo para instalar proyectos de invernaderos son las zonas planas,

que aunque el clima es ms caluroso, resulta ms prctico a la hora de

ampliar el proyecto, pues la topografa no requiere de labores de terraceo (lo

que incrementa los costos en las zonas altas) y la presin urbanstica no es

tan alta como en las zonas montaosas donde se puede tener la ventaja de

disfrutar de temperaturas mas benignas. Cules son los cultivos que ms

se estn produciendo bajo invernadero en el pas?

Generalmente se recomienda producir cultivos que puedas controlar su

crecimiento en forma vertical para aprovechar mejor el espacio, y alargar la

produccin el mayor tiempo posible. As, es posible lograr plantas de tomate

hasta de 7 m de largo, en este caso las plantas se van guiando hacia los

laterales. En cuanto a los pimentones, se pueden llevar hasta 4 metros de

alto, mediante podas y defoliaciones. Tambin se est produciendo patilla y

meln. Hoy en da, el mercado se ha tornado ms exigente y vemos cmo la

introduccin de productos novedosos ha tenido un impacto positivo en el

consumo.

En un supermercado puedes conseguir tomates perita, manzano o cherry;

pimentones de diversos colores y formas: amarillos, morados, marrones,

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Publicado por MCA en 8:20

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negros; formas alargadas, cuadradas, tipo pimiento. Patillas sin semillas,

pepinos sin semillas, pepinillos. Todos estos nuevos tipos de vegetales son

esperados por un mercado vido de nuevos sabores, colores y formas. Por

otro lado, tenemos los invernaderos que prestan el servicio de produccin de

plntulas. Este servicio consiste en que el agricultor suministra la semilla, y

despus de unos 30 das, se le entrega la plntula lista para su trasplante.

Este servicio tiene un costo aproximado de Bs. 30 a 100 por plntula y

puede ser usado tanto para siembras a cielo abierto como para siembras en

invernadero. Tiene la ventaja de que el agricultor cuenta con una plntula en

excelentes condiciones, lo cual es un factor importante para iniciar con buen

pie una siembra.

Tambin es ventajoso para el productor dado que el precio de la semilla es

sumamente costoso, lo que implica que su dinero ser bien invertido. Qu

tipo de sustrato estn utilizando para los cultivos bajo invernadero? Esto

tambin vara mucho, dependiendo de la inversin que desees realizar. Hay

invernaderos donde siembran en el mismo suelo, pero se han presentado

problemas con nemtodos. En casos donde no se use el suelo del lugar, se

colocan canteros corridos, donde se coloca el sustrato y el sistema de riego;

esto recomendable pues puedes variar la distancia de siembra segn el tipo

de producto que desees obtener. Tambin hemos visto invernaderos donde

el sustrato lo colocan en contenedores plsticos como los cuetes de

pintura, incluso un contenedor de sustrato puede ser una bolsa resistente,

pero ests mas limitado en cuanto al uso del espacio, pues no puedes

colocar ms de dos o tres plantas por cada contenedor.

En cuanto al sustrato en s, no recomendamos el uso de material tipo

compost 100% orgnico, pues con el tiempo se fermenta y se apelmaza,

teniendo una vida til muy corta. Recomendamos el uso de materiales que

se encuentren cercanos a la finca para bajar costos.

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1 comentario:

Armando 20 de enero de 2014, 7:29

Buenos das he visto en muchos casos que mencionan muchos

sustratos pero no mencionan el humus de la lombriz

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