Cartilla La Huerta Escolar Comunitaria- INTA

8/14/2019 Cartilla La Huerta Escolar Comunitaria- INTA

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Instituto Nacional deTecnologa Agropecuaria

Ediciones

Segundas Jornadas de Capacitacin

La Huerta Escolar Comunitaria como

una Oportunidad Pedaggica,Poltica y de Transformacin Social

Gua de Trabajo

Buenos Aires, 15 y 16 de junio de 2011

materiallibre


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GUA DE TRABAJOSegundas Jornadas de Capacitacin

La Huerta Escolar Comunitaria como una Oportunidad Pedaggica,

Poltica y de Transformacin Social

Esta obra est licenciada bajo una Licencia Creative CommonsAttribution-ShareAlike 2.5 Argentina

Coordinador Nacional de Programa ProHuerta (INTA-MDS)Dr. Roberto Cittadini

Coordinacin EditorialLic. Fabiana Garca Coordinacin Nacional de ProHuerta (INTA-MDS)

AutoresProf. Nora Bahamonde - rea Curricular de Ciencias Naturales, Ministerio de Educacin Nacional.

Lic. Elizabeth Barrios rea Diseos Curriculares. Ministerio de Educacin de La Nacin.Lic. Victoria Engels - Jefatura de Gabinete, Ministerio de Educacin de La Nacin..

Prof. Eduardo Hall Cooperativa de Trabajo Artstico Recooparte.Lic. Gabriela Hillar Programa Nacional Educacin Solidaria. Ministerio de Educacin de La Nacin.

Ing. Agr. Miriam Kaufman.Prof. Soledad Lami Cooperativa de Trabajo Artstico Recooparte.

Lic. Adriana Lecuna Programa Familias y Nutricin. Ministerio de Desarrollo Social.Lic. Rosala Montes Programa Nacional Educacin Solidaria. Ministerio de Educacin de La Nacin.

Lic. Juan Narbeburu E.E.M. N 11. Marcos Paz. Pcia de Buenos Aires.

Lic. Mercedes Paiva Programa Familias y Nutricin. Ministerio de Desarrollo Social.Prof. Mariana Rodrguez - rea Curricular de Ciencias Naturales, Ministerio de Educacin de La Nacin.Prof. Vernica Rodrguez Cooperativa de Trabajo Artstico Recooparte.

Prof. Julio Serrano Docente Promotor Programa ProHuerta.Prof. Julin Stanko E.E.M. N 11. Marcos Paz. Pcia. de Buenos Aires.

Correccin EditorialLic. Claudia Ischia Coordinacin Nacional ProHuerta (INTA-MDS)

ColaboradorProf. Sergio Rial Programa Nacional Educacin Solidaria. Ministerio de Educacin de La Nacin

DiseoTec. Federico Miri Coordinacin Nacional de ProHuerta (INTA-MDS)


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EQUIPO PEDAGGICOA CARGO DE LAS JORNADAS

- Prof. Sergio Rial. Programa de Educacin Solidaria. Ministerio de Educacin de la Nacin.

- Lic. Gabriela Hillar. Programa de Educacin Solidaria. Ministerio de Educacin de la Nacin.- Prof. Graciela del Campo. Programa de Educacin Solidaria. Ministerio de Educacin de la Nacin.

- Lic. Rosala Montes. Programa de Educacin Solidaria. Ministerio de Educacin de la Nacin.

- Lic. Fabiana Garca Coordinacin Nacional de Pro-Huerta (INTA-MDS)

- Lic. Claudia Ischia. Coordinacin Nacional Programa ProHuerta (INTA-MDS)

- Ing. Agr. Andrs Colao. Tcnico Programa Pro-Huerta (INTA-MDS)

- Mara Gimnez. Tcnica Programa Pro-Huerta (INTA-MDS)

- Prof. Daniel Snchez. Tcnico Programa Pro-Huerta (INTA-MDS)

- Juan Carlos Manoukian. Programa de Educacin para el Desarrollo Rural e Islas.DGCyE Pcia. de Buenos Aires

- Lic. Roxana Cei. Programa de Educacin para el Desarrollo Rural e Islas.DGCyE Pcia. de Buenos Aires.

- Prof. Vilma La Cruceo. Inspectora. DGCyE Pcia de Buenos Aires

- Lic. Juan Narbeburu. Docente promotor del Programa Pro-Huerta (INTA-MDS)

- Prof. Julin Stanko. Docente promotor del Programa Pro-Huerta (INTA-MDS)

- Prof. Julio Serrano. Docente promotor del Programa Pro-Huerta (INTA-MDS)


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Indice

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INTRODUCCIN

PALABRAS DE BIENVENIDA

PONENCIAS

Un Enfoque para la Educacin Alimentaria en la Escuela.

PROYECTO FAMILIAS Y NUTRICIN.

La huerta en la Escuela. Un recorrido didctico para docentes y alumnos.

Introduccin a las Tcnicas Ldicas-Dramticas como herramientasde comunicacin.

La integracin curricular de la huerta agroecolgica.

Un aula a cielo abierto Huerta, Tecnologa y Produccin Comunitaria.

Asignacin Universal por Hijo. Su impacto poltico y social.

EVALUACIN DE LA JORNADA, EN LA VOZ DE LOS PARTICIPANTES

PARTICIPANTES DE LAS JORNADAS

BIBLIOGRAFA SUGERIDA


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Los das 15 y 16 de junio de 2011, vivenciamos las segundas jornadas de capacitacin denominadas HuertaEscolar Comunitaria como una oportunidad pedaggica, poltica y de transformacin social, destinadas a tcnicosy tcnicas del Programa ProHuerta (INTA-MDS) que desarrollan sus actividades en el mbito educativo, a lo largo yancho del pas.

En esta oportunidad buscamos desarrollar diferentes enfoques y herramientas pedaggico-polticos, a fin defortalecer la propuesta del ProHuerta como un proyecto integrado a los aprendizajes curriculares propuestos en losncleos de aprendizajes escolares.

En este sentido se trabaj en torno a los siguientes objetivos:

1.Desarrollar el enfoque educativo que trabaja la educacin alimentaria y nutricional en relacin con losNcleos de Aprendizajes Prioritarios y los Cuadernos para el Aula, desde una mirada sistmica.

2.Trabajar sobre herramientas ldicas-dramticas, a fin de valorar la expresin y la comunicacin comoestrategia para el abordaje de contenidos curriculares.

3.Analizar el uso didctico de una huerta escolar, como herramienta para la enseanza de las cienciasnaturales.

4.Difundir los alcances de la Asignacin Universal por Hijo, a fin de analizar el impacto poltico y social dedicha poltica.

5.Difusin de experiencias educativas integradoras e innovadoras, a fin de establecer un dilogo enriquecedorterico-prctico.

El taller se desarroll con una metodologa dinmica, que interrelacion todo el tiempo aspectos tericos y de anlisiscon su puesta en prctica, dejando herramientas concretas para su aplicacin en territorio.

Las actividades estuvieron organizadas y pensadas cuidadosamente por un equipo pedaggico interinstitucional einterdisciplinario, que hace posible responder pertinentemente a los requerimientos expresados por los destinatariosprincipales de estas jornadas.

En esta oportunidad contamos con la presencia del Ministerio de Educacin de La Nacin a travs del ProgramaNacional Educacin Solidaria, del rea de Diseos Curriculares y la Jefatura de Gabinete; de la Cooperativa de TrabajoArtstico Recooparte; de la Ing. Agr. Miriam Kaufman; del Programa Familias y Nutricin del Ministerio de DesarrolloSocial de La Nacin; y de la Escuela Secundaria Bsica N 11 Pueblos Originarios de Marcos Paz, provincia deBuenos Aires.

El balance general de las jornadas es positivo, gracias a la buena predisposicin de los participantes quecontribuyeron en generar un clima agradable de trabajo y reflexin.

Estas jornadas buscan ser parte de un proceso ms amplio, que comenz con su primer edicin en el ao 2010, y quecontinuar en aos subsiguientes. La posibilidad de dar continuidad a estos espacios permite ir fortaleciendo desdediferentes aspectos, el trabajo en los mbitos educativos, formales y no formales. Asimismo propicia la generacinde una red cada vez ms consolidada de referentes provinciales de la temtica. Esta red de referentes se traduce enms y mejores prcticas, en ideas, en entusiasmo, en apoyo, en saber que uno no est solo desarrollando una tarea,en encontrar un aliado, en la socializacin de recursos, en el fortalecimiento de capacidades. Pero tambin se traduceen ms responsabilidades y deberes, ya que nos llevamos el compromiso de trasmitir de alguna manera losconceptos desarrollados durante las jornadas a nuestros colegas provinciales.

Con ese objetivo tambin se produce este material, compuesto por una parte grfica y otra audiovisual que secomplementan entre s. Poniendo a disposicin un registro de los conceptos y temas trabajados durante las jornadas,

Introduccin

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de manera de poder revivirlos, repensarlos y trasmitirlos; segn las necesidades y realidades de cada momento ylugar.

Y ahora los invitamos a recorrer nuevamente estas jornadas, y a travs de la lectura de los conceptos desarrollados,de la bsqueda de nuevas significancias, y del re-encuentro con los compaeros de la red, volver a contagiarnos de

entusiasmo.

VER CORTO 1:INTRODUCCIN Y SNTESIS DEL CURSO

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Dr. Roberto CittadiniCoordinador Nacional del Programa ProHuerta (INTA-MDS)

En principio quiero recalcar la importancia del proceso que se est construyendo con todos ustedes. El componenteeducativo del ProHuerta tiene una amplia experiencia, pero en estos ltimos aos se esta intensificando al promoveruna red ms permanente e importante a nivel pas dentro de la estructura del propio programa, fundamentalmente a

travs de una integracin mas estrecha en el plano interinstitucional.

Esta articulacin, se ve reflejada en el camino que venimos recorriendo con el Programa Nacional Educacin Solidariay ahora tambin con el rea de Diseos Curriculares del Ministerio de Educacin de La Nacin. Pero adems, sesuman otras instancias de los Ministerios de Educacin provinciales, tales como el Programa de Desarrollo Rural eIslas de la Provincia de Buenos Aires o el Departamento de Huertas Escolares del Consejo Provincial de Educacin deNeuqun.

As se ha ido afianzando esta lnea de trabajo tan trascendente y que le da cada vez ms proyeccin al ProgramaProHuerta. La ar ticulacin con el aspecto curricular, era una aspiracin de larga data, porque estamos convencidosdel potencial que tiene la huerta tanto para trabajar la parte pedaggica con las diferentes reas curriculares, como

tambin para la accin comunitaria que se debe el ProHuerta, ya que en muchos parajes y lugares la escuela es el reaprincipal donde se pueden generar acciones comunitarias donde los alumnos sean verdaderos protagonistas.

Esta red que se est construyendo en estos ltimos aos, deviene en una efervescente capacidad de accin que

fortalece la inter-institucionalidad que se ha logrado a nivel nacional y que se esta logrando en algunas provincias. Poresto, es preciso remarcar el rol que ustedes tienen despus con el resto del equipo tcnico en la provincia. Por un ladoest el nfasis puesto en aprender a trabajar y llevarse las herramientas pedaggicas que cada uno desarrolla, pero

Palabras de Bienvenida

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constituye un especial desafo, la estrategia de convertirse junto al coordinador provincial en agentes referentes delcomponente educativo. Con el apoyo que puede dar el equipo nacional, es necesario pensar cmo se replica estaarticulacin interinstitucional con los equipos locales en toda la provincia.

Los temas que se abordan en estas jornadas son muy interesantes y estoy seguro que la actividad se ver enriquecida

por el compromiso de todos ustedes. Desde mi rol, seguir empujando para consolidar con ms fuerza en elPrograma esta red y esta lnea de trabajo conjunto.

Lic. Gabriela HillarResponsable del rea de Instituciones Educativas Solidarias

Programa Nacional Educacin Solidaria Ministerio de Educacin Nacional

Buenos das. Considero muy importante que estemos compartiendo las II Jornadas La Huerta Escolar Comunitariacomo una oportunidad pedaggica, poltica y de transformacin social. Haber visto en el video tantas propuestas,

ideas y deseos que hoy son realidades concretas, creo que motivan y dan confianza para seguir trabajando juntos.Estas realidades las hemos construido juntos desde nuestros lugares de trabajo y as asumimos hacernos co-responsables con este compromiso.

El Programa ProHuerta busc alianzas interesantes y continuas con nuestro programa y otros programas dentro delMinisterio de Educacin y especialmente con el Programa Nacional Educacin Solidaria, ya cumplimos con la 3era.,convocatoria del Concurso Huertas-Granjas Escolares como espacio de aprendizaje-servicio solidario, de la cualustedes tambin son promotores y se encargan de difundir en sus territorios.

El Programa Nacional Educacin Solidaria del Ministerio de Educacin de La Nacin, entiende la cultura escolar, comoaquella en la que conviven dos intencionalidades que muchas veces estn fragmentadas. Una es la intencionalidadpedaggica, los chicos tienen que ir a la escuela a aprender contenidos, habilidades y a desarrollar competencias.Otra es la intencionalidad que siempre convive, es la del deseo de hacer algo por el otro, donde precisamentecoincidimos y convivimos en un proyecto comn con el Programa ProHuerta.

Entonces, lo que propone el Programa Nacional de Educacin Solidaria es que en las escuelas se desarrollenproyectos de Aprendizaje y Servicio. Este concepto, por definicin, propone la realizacin de un servicio solidarioprotagonizado por los estudiantes, destinado a atender necesidades reales de una comunidad y planificado en formaintegrada con los contenidos curriculares de aprendizaje. En este sentido, la huerta escolar es un espacioabsolutamente posible para el desarrollo de este tipo de proyectos y/o experiencias.

Cuando uno mira al otro necesita integrar, porque no basta solamente el conocimiento, sino que hay otra serie dehabilidades y competencias que los estudiantes tienen que desarrollar. Y es en la integracin de las intenciones dondeuno encuentra el espacio.

En este ao 2011, el Programa Nacional, adems de las lneas de accin clsica, en articulacin con programasnacionales, jurisdiccionales y organizaciones de la sociedad civil, est trabajando en la promocin y difusin delPremio Presidencial que es una convocatoria abierta a todas las instituciones del pas, de todos los niveles, de todoslos mbitos, de todas las gestiones y de todas las modalidades.

En el marco del Plan de Mejora Institucional para la nueva secundaria, promueve el desarrollo de proyectos sociocomunitarios solidarios, que son propuestas que: involucran el activo protagonismo juvenil en la par ticipacin socialy ciudadana; incluyen el desarrollo de acciones solidarias concretas orientadas a colaborar en la solucin deproblemticas comunitarias, realizadas junto con la comunidad y no slo para ella; contemplan el resguardo de lacalidad acadmica, permitiendo la adquisicin y puesta en juego de contenidos disciplinares y/o multidisciplinares en

contexto; promueven procesos de inclusin social y educativa, abriendo oportunidades de aprendizaje que fortalecenel sentido de pertenencia a la comunidad educativa de todos los y las estudiantes.

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Nosotros seguimos acompaando al Programa ProHuerta. Creemos de verdad que la huerta es una herramientapedaggica, no solamente porque hay saberes comprometidos, sino porque fundamentalmente, hay muchashabilidades que se desarrollan a nivel social, desde lo que significa el trabajo en grupo, que son esos otros saberesque atraviesan cualquier conocimiento disciplinar. Estamos convencidos de que slo lo disciplinar no basta, esimportante pero no basta, y menos en un mundo donde necesitamos que nuestros jvenes y nuestros nios

comiencen a transformar realidades, su entorno y a vivir juntos.Esto se ensea y se aprende en la escuela.

Lic. Elizabeth Barriosreas Curriculares. Ministerio de Educacin de La Nacin

Quiero rescatar el papel de la escuela como lugar importante del conocimiento y de la accin. Uno siempre estpensando que si el conocimiento no pasa por la escuela es como si no existiera, y si bien hay un poco de verdad enello, no es del todo cierto.

Es seguro que la escuela ha perdurado a pesar de todas las profecas que queran desbarrancarla. Creo que podermirar la cotidianidad de la vida a travs de lo que nosotros hemos considerado conocimientos transversales, comoson la educacin vial, la educacin ambiental y que ahora el ProHuerta, sea parte de esos proyectos hace que laescuela se revitalice. Juntarse con esos proyectos le ayuda a la escuela y tambin le ayuda a esos proyectos.

El Programa ProHuerta cumpli 20 aos y tuvo la inteligencia de atarse a algo institucional. Esto es importante perono suficiente. Tiene que haber otras cosas para que el proyecto perdure.

Realmente celebro la cantidad de gente que debe estar detrs de ese proyecto, y para que cada da haya mayoresarticulaciones, mayores redes. El conocimiento que no se comparte, muere, se anquilosa. Entonces, podercompartir este conocimiento en un lugar como este, donde hay muchsima gente que trabaja en distintas partes y queeligi el proyecto huerta para revitalizarlo, es excelente.

El secreto de las buenas escuelas es el de pensar en asamblea, ya no basta pensar solos. El ProHuerta viene ainterpelar la escuela en algunos conocimientos, pero tambin la escuela interpela estos saberes ancestrales, queconservan y reproducen algunas familias, algunas comunidades a los que llega Pro-huerta. El gran desafo es seguirenriqueciendo este proyecto del INTA, sostenerlo e ir dando la posta al que sigue.

Prof. Julio SerranoDocente Promotor del Programa ProHuerta

Integrante del Equipo Pedaggico

La magnitud de los desafos que actualmente enfrentan las instituciones educativas en los contextos en los que seencuentran, requiere de profesionales capaces de ensear no slo a administrar recursos y organizar prcticas, sino

tambin a promover en el colectivo escolar el inters, la participacin y el compromiso para la construccin delsentido de esa escuela y para esos nios y jvenes en particular, con el fin de mejorar sus aprendizajes.

Los escenarios actuales requieren de la unin de los tcnicos de ProHuerta con inspectores y directores quedesarrollen su capacidad de liderazgo, a fin de:

Participar en la definicin de los grandes lineamientos de esas prcticas colectivas.

Establecer una impronta institucional que se traduzca en un determinado estilo de gestin, ciertasmodalidades de vinculacin y un clima de trabajo par ticular.

Articular y retroalimentar una cultura institucional que sostenga y organice el centro educativo a travs devalores, principios y normas que marquen el rumbo de las prcticas colectivas.

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El liderazgo ejercido por los tcnicos de ProHuerta ante los docentes, nos llev a preguntarnos cul es la influenciaque ejercen sobre ellos y sobre los contextos educativos, cmo lograr acuerdos que permitan obtener resultados ycomprender los problemas y, cmo generar relaciones complejas dentro de la escuela y entre la escuela y losorganismos.

Hemos advertido la necesidad de atender esas influencias y medirlas a lo largo y ancho de nuestro pas, y que losprocesos de formacin sean valorados por los par ticipantes cuando se plantea la reflexin sobre la prctica. Para ello,se presentan casos basados en situaciones profesionales y se propone la elaboracin de simulaciones sobreescenarios reales que los tcnicos, inspectores, directivos, docentes y promotores barriales enfrentan en su da a da.

Una docente deca:

No podra imaginarme en otro lugar esta es mi vida aqu encuentro mi razn de ser mi esposo me reta, lquiere que no vaya a los encuentros con los tcnicos, para qu generarme ms trabajo, porque esta escuela est lejosde mi casa y pierdo mucho tiempo de transporte y que las semillas, la tierra, las piedras, la falta de agua

Y yo le digo:

Pero aqu hemos partido de la nada y mira lo que hemos construido todos. Hemos conformado un equipo que nosentendemos, nos ayudamos, compartimos experiencias e intercambiamos ideas y todo eso, para intentar el desafode formar mejores personas, mejores docentes, mejores seres humanos capaces de no perder la capacidad deasombro.

La formacin de un equipo pedaggico dentro componente educativo del Programa ProHuerta, busca entender yayudar a compartir estas experiencias, a partir de acciones tendientes a:

1.Fortalecer la implementacin de polticas integrales.

2. Aportar desde una prctica pedaggica a temticas de prioridad nacional para todos los niveles ymodalidades del sistema educativo como lo es la seguridad y soberana alimentaria y la educacin ambiental.

3.Dar respuesta a un pedido de los tcnicos, que han colaborado desinteresadamente en el resguardo de lasoberana alimentaria de las comunidades, posibilitando que obtengan la informacin adecuada de losmanejos de los diferentes contextos educativos y los marcos polticos de los mismos.

4.Reforzar la gestin del programa en el mbito educativo, renovando el compromiso de los tcnicos con losdocentes promotores a travs de la capacitacin.

5. Fortalecer los lazos institucionales entre ProHuerta y las Escuelas para favorecer el desarrollo local,ampliando el derecho a la educacin y propiciando el trabajo comunitario.

6.Garantizar el armado de proyectos con un carcter nacional sin desatender las necesidades locales;asegurando una educacin de calidad con igualdad de oportunidades y posibilidades, sin desequilibriosregionales ni inequidades sociales.

7.Cumplir con el derecho de los tcnicos de todo el pas a una capacitacin y actualizacin pedaggicaintegral sin desatender la gestin.

8. Reforzar la accin y compromiso de los tcnicos para con los inspectores, directores, docentes ypromotores barriales rescatando la dimensin tico-poltica de la profesin.

9.Aportar al debate en problemticas contemporneas (Seguridad y Soberana Alimentaria y EducacinAmbiental) tanto en las generaciones futuras (los estudiantes) como en las actuales (los docentes).

A partir de la conformacin de este equipo reforzamos la necesidad de la gestin. Aqu gracias a Silvana Gyssel yVilma Cruceo, reforzamos la idea de que gestionar es hacer que las cosas sucedan. Cuando se plantea o menciona

que esto es un proyecto de poltica educativa entramos todos. Si la gestin es hacer que las cosas sucedan, hagamosque pasen, pero no siempre es tan fcil, los que damos a entender que las cosas estn y se pueden hacer, pensandoen los actores que hacen que las cosas pasen o dejarlo librado a que este tcnico vaya para que no rompa la

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paciencia, o dejarlo librado a que tal directivo lo acompae o dejarlo librado a que usen lo que quieran, o buscoorganizarlomejor para que lo que queremos que pase, pase. Aprendimos tambin que cuando uno va hacia unproyecto educativo tiene que ver qu puede sumarle al mismo. Si yo voy a hacer lo mismo que hacen en todos lados,yo no le sumo nada y no tiene sentido llevarlo adelante. Yo tengo que pensar qu aprendo como tcnico, mis alumnosy docentes tambin aprenden o qu le sumo a los alumnos y docentes que intervienen. La gestinson estos cuatro

puntos organizacin, comunicacin, vnculo y cultura.El Programa se basa en la elevada per tenencia de sus actores y est propiciado por una coordinacin con empuje,con deseos, sueos y anhelos fomentados en los tcnicos, y estos a su vez en las comunidades. Todos constituyen elmarco adecuado para que la huerta se transforme en un recurso didctico, pedaggico, ldico y ambiental, quecontribuya en los nios, adolescentes, jvenes, padres y comunidad a rescatar el amor por la naturaleza, el trabajo, elcuidado y la preservacin del medio ambiente.

Jorge Lpez, Silvana Antcoli y Gabriela Hillar, nos ensearon en la capacitacin anterior que el error no es unafrustracin sino que es una oportunidad; y que el aprendizaje se transforma en un servicio. No necesitamos serexitosos o eficientes, solo necesitamos soar que es posible un aprendizaje diferente y significativo.

Como dijo Margaret Mead: Nunca dudemos que un pequeo grupo de ciudadanos, reflexivos y comprometidospuedan cambiar el mundo. De hecho es lo nico que alguna vez lo ha hecho.

El entorno influye desde que somos semillas, construyamos nuestros entornos para lograr que nuestros suelos en elcual hemos sembrado nuestras semillas den buenos frutos. Y esos son nuestros inspectores, directivos,instituciones, comunidades, docentes y alumnos.

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Ponencias

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Un Enfoque para la Educacin Alimentaria en la Escuela

Prof. Nora Bahamonde (coordinadora) y Prof. Mariana Rodrguezrea Curricular de Ciencias Naturales, Ministerio de Educacin Nacional

Proyecto en Educacin Alimentaria y Nutricional (EAN), en las Escuelas de Educacin General Bsica/Primaria

La concepcin de la Educacin Alimenaria y Nutricional

La concepcin de educacin alimentaria que se sostiene desde el Ministerio de Educacin de La Nacin tiene que vercon entender la alimentacin humana desde una perspectiva compleja, como un fenmeno que integraestrechamente lo biolgico y lo social. En ese sentido, se entiende que cuando se toma la educacin alimentariadesde lo curricular se debera establecer un recorte multireferenciado, es decir que no aluda solamente a las

perspectivas que mas tradicionalmente se han vinculado con la alimentacin, como por ejemplo la salud, la nutriciny la biologa, sino que tambin se incluyen aspectos vinculados con las dimensiones sociales de la alimentacin, conlas dimensiones tecnolgicas y vinculadas a la produccin con las dimensiones vinculadas a la ecologa, entreotras.

Se parte de establecer un recorte curricular, esto es una secuencia de contenidos o un conjunto de contenidos apelana mas de una disciplina, que van a buscar en esos marcos de disciplinas diferentes, los conceptos mas relevantespara los problemas que se quieren abordar. Se teje as un islote de racionalidad interdisciplinario, que no se vinculaexclusivamente a la nutricin o a la produccin, sino que tiene que ver con los contextos, con las necesidades queplantea ese mismo proyecto, anclndose en los modelos de sentido comn de las personas, de los docentes, de losalumnos, de los tcnicos que estn involucrados.

Este islote, adems de ser interdisciplinario, tambin tiene que ser un islote razonable, en el sentido de que estnvinculados con problemas que sean significativos para los alumnos, no necesariamente tienen que ser problemas delaqu y del ahora, los problemas pueden ser del pasado o pueden ser de lugares remotos, diferentes a los nuestros.

Hay una condicin de multidimensionalidad, donde entra la vinculacin con el Programa ProHuerta, porque laspracticas de referencia en relacin al enfoque de Educacin alimentaria son mltiples y variadas; y as como haycampos disciplinares que van a referenciar ese recorte, tambin hay practicas sociales que abordan el fenmeno dela alimentacin humana.

Por ejemplo las nutricionistas no podran ser el nico referente que aborde el tema, sino que tambin lo pueden hacerlos ingenieros agrnomos, los cocineros, las amas de casa que trabajan, cocinan, compran o producen losalimentos. Toda esa multiplicidad de actores sociales vinculados a la alimentacin debe formar par te del enfoque yser retomados en la propuesta.

Sin embargo, no se trata solamente de un recorte que alude a los contenidos conceptuales, se trata de saberes, dehaceres, de actitudes, de hacer con otros, de habilidades cognitivo-lingsticas. Una trama compleja de contenidos ycapacidades asociados.

Organizacin de los materiales didcticos

El conjunto de los materiales educativos de Educacin Alimentaria estn formados por libros para el docente,acompaados por una lmina de apoyo grfico y revistas denominadas Comidaaventuras que son especialmenteelaboradas para los estudiantes. Los mismos estn elaborados para los tres niveles de la educacin primaria: 1er y2do. grado; 3er y 4to. grado; y 5to., 6to y 7mo. grado. Los libros para el docente y la revista Comidaaventuras no tienecorrespondencia unvoca entre s. En este sentido, la revista posee cierto grado de autonoma, ya que puede ser

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trabajada en clase y a su vez, los chicos pueden leerla de forma autnoma en la escuela o en sus casas.

Estos materiales fueron elaborados en el marco de un proyecto que tenia como objetivo for talecer las competenciaspedaggicas de profesores y maestros en el proceso de la educacin alimentaria; incluyendo a la huerta como uno delos instrumentos para su enseanza.

Los principales protagonistas en el desarrollo de este proyecto 0135 fueron el Ministerio de Educacin de La Nacin,la FAO y otros organismos que actuaron como consultivos, que fueron el Ministerio de Salud de La Nacin, elMinisterio de Desarrollo Social y la Secretaria de Agricultura Ganadera y Pesca, hoy el Ministerio de Agricultura.

Las jurisdicciones que participaron fueron Salta, Chubut, Misiones y Buenos Aires. Participaron tres escuelas porjurisdiccin. La definicin de las provincias tuvo que ver con los resultados de la encuesta nacional de salud y sobrefamilias y nios que mostraba donde estaban los problemas sanitarios mas impor tantes, tanto en relacin al dficit(desnutricin), como en relacin al exceso (obesidad).

Libro para el Docente

Cada libro para el docente se compone de Recorridos didcticos para cada nivel educativo y Bloquesconceptualesde actualizacin disciplinar, comunes a los tres niveles. Asimismo todos los libros en su par te inicialcontienen el enfoque que fundamenta la propuesta y explica cmo es la organizacin de este conjunto de materialeseducativos.

Los bloques conceptualesson seis, y toman temas vinculados a la alimentacin donde se repone el contenidoconceptual de apoyo para el docente.

Los recorridos didcticosson temticos. Cada libro contiene cuatro recorridos didcticos que tratan una temtica enparticular, donde se desarrollan las propuestas de clases. Las temticas que aborda cada recorrido didctico son lassiguientes:

1. Nosotros y los alimentos que consumimos: la variedad de alimentos, la identificacin de grupos dealimentos y nutrientes, cambios en los alimentos provocados por agentes, mtodos de conservacin,cambios a lo largo del tiempo y la cultura.

2. Alimentacin y Salud:vinculado con el campo de la salud, donde se trabaja la alimentacin desde lasnecesidades nutricionales que se tiene en las distintas etapas de la vida; el crecimiento y el desarrollo enrelacin con el sexo, la actividad fsica y los requerimientos energticos. Toda lo que es salud y nutricin.

3. Alimentacin y Cultura:se proponen propuestas de clase donde se relaciona la alimentacin estrechandolas dimensiones biolgicas y culturales; y analizando la alimentacin desde el punto de vista social y cultural.Cmo han cambiado los hbitos alimentarios a travs del tiempo, cmo son los hbitos alimentarios ensociedades actuales. Por ejemplo hay propuestas de clase referidas a las comidas tpicas de argentina y en

otros pases, tanto en la actualidad como en el pasado; y elementos de referencias como son los mens ycartas de restaurants, para trabajar este fenmeno sociocultural de la alimentacin.

4.Produccin e inocuidad de los alimentos: se trabaja la alimentacin desde un aspecto tecnolgico, y desdeel derecho a una alimentacin y la seguridad alimentara. Hay propuestas de clase donde se trabajan losenvases, las medidas de prevencin para la elaboracin y el consumo, la influencia de los medios decomunicacin en la alimentacin.

En cada recorrido didctico las propuestas de clase comienzan a partir de preguntas o problemas relacionado con undeterminado tema de la alimentacin, luego se hacen explcitos cules son los propsitos de esa propuesta de clase yse desarrollan contenidos conceptuales y orientaciones didcticas para poner en juego en el aula gran variedad deactividades. Las propuestas de clase tienen distintas vas de acceso al conocimiento, a travs de variadas actividades

para que los chicos puedan acceder de diferentes formas a las temticas que se estn trabajando; como por ejemploexperimentos escolares, salidas de campo, anlisis de embases, relatos, lecturas, construccin de cuadros,

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grficos, elaboracin de recetas, etc.

Los alumnos son los que construyen su conocimiento, esto quiere decir que en conjunto con otros alumnos y eldocente son los protagonistas de la actividad cientfica de aprendizaje en la escuela. Por este motivo se incluyenpreguntas problematizadoras que generan desafos.

Con este material se busca capturar a todos los alumnos y las alumnas a travs de la generacin de actividades queestn vinculadas por distintas vas al acceso al conocimiento; para eso se programaron una serie de actividades quepueden llegar a interesarles a nios de diferentes lugares y con diferentes motivaciones.

Por otra parte se trabaj en una la estructura que al docente lo acompae y oriente, sobre todo cuando va a empezar atrabajar en educacin alimentaria y no tiene demasiada experiencia con el enfoque y con este tipo de trabajo.Hablamos de recorridos didcticos usndolos como sinnimos de secuencias didcticas, en este sentido lasactividades nunca son actividades sueltas. Se piensa tambin en trminos de una unidad didctica que le da sentido a

toda la propuesta y va acompaando con problematizaciones que van siendo cada vez ms complejas.

Tambin se pueden encontrar llamados de atencin y contactos con otros materiales propuestos por el Ministerio de1Educacin de la Nacin, como por ejemplo con los NAPS que son los ncleos de aprendizaje prioritarios , o los

2Cuadernos para el Aula . Con estas referencias a los docentes se indica con qu propuesta de se puede vincular, sinque se repitan los contenidos. Por ejemplo si hay una parte que ya fue desarrollada en cuadernos para el aula, seretoma desde ese lugar, apelando a un discurso que entrelace lo disciplinar con lo didctico; es decir que el contenidoconceptual que se va introduciendo en cada una de las propuestas de aula, esta entretejido con el didctico.

Al finalizar los recorridos didcticos, cada libro docente tiene un proyecto integrador, el cual va a permitir poner enjuego los conocimientos de los cuatro recorridos didcticos a partir de un nuevo problema. Es un recorte curricularmultireferenciado, porque va a poner en juego practicas sociales de referencia y conocimientos de distintasdisciplinas.

El proyecto integrado del primer nivel es confeccionamos un recetario, el segundo nivel se propone hacer unahuerta escolary en el tercer nivel la propuesta es elaborar una carta de restaurant. En cada uno de estos proyectosse profundizan e integran los contenidos desarrollados a travs de las actividades de algunos de los recorridos.

En ese sentido el proyecto integrador de la huerta no slo alude a los contenidos vinculados con la huerta, sino quedentro de cada uno de los recorridos didcticos hay partes que tranquilamente podran ser contenidos vinculadosdesde un aspecto social, o desde un aspecto biolgico. Poniendo el foco en la huerta las actividades se podranreorganizar siempre pensando en esta idea de secuencialidad y de tener claro cules son las ideas que queremos quelos chicos puedan construir a partir de las actividades.

Lminas de apoyo grfico

Los recursos de apoyo grfico buscan acercarle un material a los docentes de difcil acceso, que creemos es muyimportante que lo tengan a mano, que puedan fotocopiarlo y que lo puedan trabajar.

Revista Comidaaventuras

Las revistas fueron pensadas con la idea de que los chicos las manejen ellos mismos, la puedan trabajar en gruposcon las revistas, haciendo lecturas compartidas, y tambin que circulen a las familias, con la idea esta de revistaviajera.

1- Los NAPs fueron consensuados en todo el pas por las 24 jurisdicciones, y definen qu es lo que se aprende en cada rea de conocimiento entodos los aos de escolaridad primaria.2- Los Cuadernos para el Aula son materiales producidos para las maestras y maestros del nivel inicial y cada uno de los aos del Primer Ciclo deEGB/Primaria. Pretenden apoyar las prcticas de los maestros en las aulas con propuestas para la enseanza en los diferentes campos deconocimiento priorizados (Matemtica, lengua, Ciencias. Sociales y Ciencias Naturales), y establecer relaciones con otros saberes escolares.Buscan abrir dilogos mltiples, entre los maestros, con y entre saberes, con y entre los chicos.

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En este sentido las revistas no fueron concebidas como el libro para el alumno, sino que es un material concebidoespecialmente para los alumnos, como una revista.

Una revista de conocimiento, de entretenimientos, de actividades. En ese sentido no esta pegada directamente a lasactividades propuestas en las secuencias didcticas del libro docente; y en los casos que s se vinculan se puede

encontrar una referencia en el libro docente que hace un puente con la revista.Las revistas estn organizadas en secciones temticas, que sirven de referencia al docente. Cada seccin estamarcada al borde de la pgina y apela a una mirada social, histrica y tecnolgica de la alimentacin. En cada seccinse pueden encontrar gran variedad de contenidos y actividades. Por ejemplo, Experimentos comestibles, Noticieroalimentario, Las comidas de este mundo, Cuentos a la car ta, Recetas y recetarios, as como una seccin de Datostiles para la consulta de los chicos, entre otros.

Las reas curriculares

Las reas curriculares de la Direccin Nacional de Gestin Educativa renen a especialistas de distintas disciplinas,

cuyo trabajo se proyecta en relacin con el resto de las reas de la Direccin, tanto aquellas que refieren a niveles ymodalidades especficas del sistema educativo como a las que abordan el desarrollo profesional docente y laproduccin de recursos.

El enfoque general de trabajo reconoce hoy los importantes desafos de potenciar las prcticas curriculares en ydesde la escuela. Se trata de abordar los problemas emergentes en la prctica de enseanza de las disciplinasescolares, en la comprensin de la complejidad y singularidad de la trama escolar en que sta se despliega. Para ello,se propone su anlisis a la luz de los debates que renuevan los diferentes campos disciplinarios y del conocimientopedaggico-didctico, al tiempo que se promueve la recuperacin de biografas, recorridos, y variadas experienciasdel oficio docente.

As, se busca asumir una perspectiva que supere una visin estrictamente normativa de lo curricular. Se busca una

estrecha articulacin entre los dispositivos curriculares cuya funcin de regulacin de la actividad cotidiana en lasescuelas es innegable y su despliegue creativo en mltiples prcticas escolares, producciones didcticas yresignificaciones de los procesos de enseanza.

La produccin en materia curricular aspira a dar algunas respuestas potentes y posibles a los desafos de la inclusinde todos en el sistema educativo, por lo cual se imponen nuevas reflexiones sobre los contenidos de enseanza, losenfoques con los cuales se piensan las disciplinas escolares y los mejores caminos metodolgicos para asumir laenseanza como proceso de transmisin cultural, con el horizonte de apropiar todos los mundos culturales quehabitamos.

En conjunto, desde las reas curriculares se asumen proyectos y acciones especficas referidos a:

Asistencia tcnica en procesos de diseo/reformulacin curricular a equipos tcnicos de las diferentesjurisdicciones, para los niveles EGB/Primario, Polimodal/Medio y Superior No Universitario, en articulacincon las unidades respectivas de la Direccin.

Acciones formativas en el marco de los proyectos de Desarrollo Profesional.

Produccin de materiales y recursos para acompaar procesos de enseanza en las escuelas (escritos,audiovisuales, con el uso de nuevas tecnologas de la informacin y la comunicacin NTICs) enarticulacin con otras unidades de la Direccin.

Participacin en la definicin de Ncleos de Aprendizaje Prioritarios coordinado desde la Subsecretara deEducacin.

Desarrollo de estudios especficos en materia curricular para construir un saber desde las prcticas. Elaboracin de proyectos especficos (Alfabetizacin cientfica, Enseanza de espaol y portugus en

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escuelas bilinges de frontera, etc.) en articulacin con otros programas del Ministerio (Programa Integralpara la Igualdad Educativa, Programas Compensatorios, entre otros).

Intervenciones tcnicas en procesos de validacin curricular para Educacin Inicial, EGB 1 y 2, EducacinMedia y de Adultos.

Evaluacin de aspectos curriculares de propuestas de eventos acadmicos, cientficos, etc., elevados pordiferentes actores sociales.

Contribucin con otras unidades gubernamentales en materia de anlisis de programas y proyectoscurriculares.

Participacin en las definiciones curriculares de eventos de relevancia nacional (Certmenes, Olimpadas,etc.).

Contactos:Cecilia Cresta - Coordinadora reas Curriculares

Nora Bahamonde - Coordinadora rea Curricular de Ciencias NaturalesMail: [email protected]

VER CORTO 2:Un enfoque para el educacin alimentaria en la escuela

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PROYECTO FAMILIAS Y NUTRICINPlan Nacional de Seguridad Alimentaria

Ministerio de Desarrollo Social de la Nacin

Lic. Adriana Lecuna y Lic. Mercedes Paiva

El Proyecto Familias y Nutricin, realizado en cooperacin con UNICEF desde el ao 2005, tiene como objetivofortalecer a las familias en su funcin bsica de sostn y crianza de sus hijos, alimentacin-nutricin y cuidado de lasalud. Desde un enfoque integral, que promueve la concrecin de los derechos de nios y nias en situaciones de lavida cotidiana, el trabajo enlaza la alimentacin y nutricin con la atencin temprana del desarrollo infantil en el mbitofamiliar y comunitario.

El proyecto nace en el marco del PNSA (Plan Nacional de Seguridad Alimentaria) en perspectiva de una nutricin ensentido amplio. Se considera que la problemtica alimentaria y nutricional es compleja pues abarca mltiplesdimensiones, no solamente la ingesta de nutrientes que es sustantiva y bsica para el cuidado de la salud, sino

tambin perspectivas que tienen que ver con lo social, con lo cultural, con lo vincular, con la posibilidad de laparticipacin de las personas en el hecho de alimentarse. Se considera que no solo los alimentos nutren la posibilidadde crecer sanos y saludablemente, sino que tambin otras cosas nutren la vida de los sujetos. Por eso el proyectoentrelaza diversos ejes de trabajo: la alimentacin y nutricin, la crianza y en simultneo, la lectura, el juego y el trabajoen red. Se entiende que las personas nos nutrimos tambin con la posibilidad de imaginar, de crear, de soar, de

transformar, de compartir, de comunicarnos.

Para su implementacin, se trabaja articuladamente con equipos provinciales y locales, as como con los distintosactores sociales involucrados en la temtica de infancia y familia, en la elaboracin y ejecucin de propuestas deintervencin que impulsan y fortalecen espacios de participacin y sostn para la crianza de nias y nios

Las acciones se desarrollan en diversos espacios comunitarios: Centros Integradores Comunitarios, centros

vecinales, centros de salud, jardines comunitarios, salones de usos mltiples barriales, casas de familias y otrosespacios pblicos.

Uno de los objetivos centrales del Proyecto es la formacin de facilitadores en las localidades que acompaan a lasfamilias. Este es un espacio co-participado, de construccin colectiva de saberes. En este sentido no hay una nicava de conocimiento; el saber cientfico es un apor te, pero el saber popular, el saber comn, tiene un lugar importantedentro del entramado de las capacitaciones.

En este marco, se seleccionan, elaboran y distribuyen diversos materiales entre los que se destacan: mdulosliterarios y de divulgacin cientfica para lectores no convencionales, primeros lectores y lectores con mayorautonoma; juegos y juguetes de construccin, dramatizacin, de mesa y para bebs; nutrijuegos de educacinalimentaria nutricional diseados especialmente para compartir en familia. Todos los materiales se utilizan en

diversas actividades culturales, jornadas y espacios de encuentro especialmente generados para compartirexperiencias, fortalecer la identidad, los vnculos y las redes comunitarias.

El desafo propuesto por este proyecto consiste en la implementacin de estrategias que gradualmente permitansuperar la asistencia, promoviendo acciones de fortalecimiento familiar con informacin, capacitacin y recursosque impulsen la autonoma alimentaria y la comida en familia. Su modalidad de trabajo ha permitido consolidar lasactividades en diversas localidades del pas; dar visibilidad y credibilidad a las propuestas; fortalecer la conformacinde redes e involucrar y comprometer socios y aliados permanentes o circunstanciales, que dan mayor consistencia ysustentabilidad a las acciones en desarrollo.

El Proyecto entrelaza distintos ejes de trabajo: nutricin, crianza, juego, lectura, redes y comunicacin comunitaria.

Para el desarrollo de estos ejes se elaboraron los siguientes Cuadernos de Trabajo:

Familias y Nutricin. Hacia una construccin compartida.

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Comer juntos. Alimentar, nutrir, acompaar.

Crianza y sostn. Vnculos para crecer.

A qu jugamos? Probar, imaginar, transformar.

Con qu jugamos? Proponer, disear, construir. Leer es contagioso. Un encuentro con los libros.

Leer es contagioso. Entre mediadores, libros y lectores

Redes para la vida. Descubrir y fortalecer lazos.

Herramientas para el trabajo grupal.

Vamos a donde la msica nos lleve.

Estos materiales hacen enlaces con textos literarios, que permiten entrar de otro modo al contenido de trabajo. Estnpensados en la lgica del aporte de las disciplinas y tambin recuperan las voces de la gente, nuestros propios

facilitadores. Estn pensados como una herramientas de trabajo muy directa para un facilitador en la comunidad.Buscan desarrollar la creatividad.

Comer Juntos, es el eje de nutricin que se basa en pensar la alimentacin no solo como un hecho biolgico, sinopensarla alrededor de los rituales que se despiertan en la temprana infancia: la presencia del adulto, la presentacinde las nuevas comidas, el desarrollo de los gustos, la incorporacin al proceso cultural alimentario, el impacto de lapublicidad y los canales de distribucin de alimentos sobre las elecciones de las familias.

Tambin se trabaja con otros temas de la nutricin, externos a los hogares, que tienen que ver con las decisiones quetoman las familias a la hora de comer; el componente educativo y las caractersticas de la oferta alimentaria.

El otro eje es Crianza y Sostndonde se trabaja cada experiencia en la vida de un nio como un momento deaprendizaje, siendo sta la funcin principal del adulto, puente entre el mundo y el nio.

Se promueven espacios de reflexin y recuperacin de experiencias que permitan establecer relaciones significativasentre las necesidades del nio o nia y el tipo de relaciones que las madres, padres o adultos responsables lesofrecen.

La propuesta de A qu Jugamos, consiste en habilitar espacios y momentos para jugar en la comunidad con lapresencia y sostn de adultos disponibles, dispuestos a jugar con los nios y las nias, ofreciendo materialesmotivadores y acompaando su juego. Se hace especial hincapi en la creacin de espacios ldicos para las nias,nios y familias con propuestas innovadoras en cuanto a la oferta de materiales especficos como al vnculo yatencin de los adultos involucrados. Se impulsa la construccin comunitaria de plazas como espacios para deencuentro y concrecin del derecho a jugar.

Leer es Contagiosopromueve la creacin de espacios comunitarios de lectura pensando en la posibilidad de quese puede irradiar el deseo de leer. Est fuertemente asociado el tema vincular, ya que se cree que generando laposibilidad de tomar contacto con libros, con historias, con palabras, con la imaginacin, posibilita que el derecho deleer se vaya concretando. Para aquellos facilitadores que eligen el tema de la lectura, la apuesta ms fuerte es quevayan constituyndose en mediadores de lectura, puente entre los libros, los nios, y los adultos que par ticipan de losespacios de lectura. Se alientan lecturas compartidas en el espacio social, que la lectura sea vivida y promovida enuna instancia placentera, de libertad en el acercamiento al objeto libro.

Se invita tambin a otros vecinos, bibliotecarios o maestros de las comunidades que estn dispuestos a sumarse, acontar cuentos, a leer libros que no es lo mismo que narrarlos. Se crean modos de dar circulacin a los libros, sea a

travs de prstamos o visitando lugares alejados, ampliando las posibilidades de acceso y apropiacin.

Se promueve tambin la lectura en el espacio pblico, en plazas, esquinas, en ferias y fiestas locales, entre otrasiniciativas.

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La huerta en la EscuelaUn recorrido didctico para docentes y alumnos

Ing. Agr. Miriam Kaufman

Cuando una huer ta entra en una escuela presenta nuevos desafos. Tener en cuenta slo los aspectos tcnicos noes suficiente. Pero, justamente las obviedades tcnicas, son las que se deben traducir en contenidos escolares.

En la escuela, se trabaja en simultneo con diferentes conocimientos: el conocimiento cotidiano -el que traen y con elque se manejan en la vida los alumnos-, el conocimiento cientfico-tcnico- el que traen los tcnicos de ProHuerta- yel conocimiento escolar el que se pretende construyan los alumnos en el mbito escolar y que favorezca elenriquecimiento del conocimiento cotidiano-.

Para la formulacin del conocimiento escolar deben definirse:

1. Los Criterios de Seleccin.

2.Los Niveles de Formulacin.3.Las Ideas a Construir.

1. Los Criterios de Seleccin.

No se ensea TODO. Se debe definir QU se quiere ensear. En una huerta los contenidos podran casi llegar alinfinito. Ser necesario entonces, definir qu recorte de este todo se va a realizar.

Los puntos importantes a considerar para la definicin de este criterio pueden ser el conocimiento de los alumnos lacurrcula vigente.

Una manera de formular los contenidos que facilita, o al menos provoca un buen comienzo en el aprendizaje de losalumnos, es a par tir de problemas. Problemas que provoquen y que generen el desafo y la necesidad de bsqueda deinformacin.

Algunos ejemplos:

La definicin del lugar:Este puede ser un primer organizador del trabajo. Definir y trabajar con cul va a ser el lugar enel que se va a armar una huer ta es un buen organizador y disparador para lograr que el proyecto se pueda concretar.Esta actividad puede tomar un par de meses.

La preparacin del suelo:esta puede ser una segunda etapa de trabajo. Se puede trabajar a partir de la formulacin deproblemas como: este suelo es apropiado para que crezcan las plantas? Estos problemas provocan y desafan a los

maestros y en segunda instancia a los chicos, generando la necesidad de saber, de averiguar. Esta etapa puede llevardesde marzo hasta las vacaciones de invierno.

Entonces ah tiene sentido que los problemas que se generan al aire libre entren al aula, porque en la huer ta no sepuede seguir investigando. En el aula se puede trabajar composicin del suelo, color, textura, estableciendo deacuerdo a la edad de los chicos- unas pequeas relaciones entre el suelo y las plantas.

Cuando se trabaja en la huerta en la escuela estamos trabajando con un conocimiento diferente al conocimientotcnico cientfico o al conocimiento cotidiano de los chicos, estamos trabajando con un conocimiento escolar.Entonces, en el conocimiento escolar se le hacen preguntas a la ciencia que puedan responder problemas de la vidacotidiana.

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2. Los Niveles de Formulacin

Los mismos conceptos, segn la edad de los alumnos, se formulan con niveles progresivos de complejidad.

Es posible considerar la huerta escolar como un sistema mundo socio-natural que puede caracterizarse segn launidaddiversidad de sus componentes, segn las interacciones que ocurren entre ellos, segn cmo se encuentran

organizados y los cambios que ocurren. Un buen organizador es plantear el estudio del ciclo de vida de las plantas dela huerta.

Con nios pequeos, un posible comienzo es el trabajo a partir de la unidaddiversidad: qu es lo que caracteriza a unelemento y qu es lo que lo diferencia de otro. Por ejemplo, qu es lo que caracteriza a una planta de rabanito y qu eslo que la diferencia de una de lechuga. Y tambin algunas relaciones sencillas que se establecen entre los diferenteselementos. En qu momento del ao se pueden sembrar las semillas de rabanito y cundo las de lechuga? Qunecesita una planta de rabanito para vivir? Y una de lechuga?

El trabajo con el ciclo de vida y los requerimientos de los seres vivos es un organizador que puede utilizarse con toda ladiversidad de seres vivos que se incluyen en la currcula escolar.

3. Las Ideas a Construir

Las ideas a construir son el referente y organizador del rumbo que toma la seleccin de los contenidos a trabajar, losniveles de formulacin, que en definitiva, se concretan y actan en las actividades propuestas.

Algunas de esas ideas:

Se puede trabajar con las semillas o con las partes de las plantas que se utilizan para el consumo, o para obtenernuevas plantas; se puede analizar la gran diversidad de semillas que puede haber, y ver lo que tienen en comn todasellas; se puede salir a juntar frutos y semillas, o invitarlos a que traigan de las plazas, de los parques, de las casas.

A los fines educativos, a la hora de elegir las especies para trabajar en la huerta escolar conviene limitarse a unaspocas, cuidando que sean de diferentes tamaos, con diferentes velocidades de germinacin y que las par tes de lasplantas que se consumen tambin sean distintas. Definir qu especies tienen razn de ser en una huerta que sepretende ensear cosas.

Finalmente, a la hora de la cosecha, es recomendable dejar algunas plantas para que florezcan, fructifiquen y semilleny trabajar con esas partes en cada una de las plantas.

Para seguir reflexionando

Qu es lo que pretendo ensear a par tir del trabajo en una HUERTA ESCOLAR?

Cules son los contenidos que se ponen en juego? Cmo se formulan segn la edad de los alumnos? Listados o conjuntos de problemas?

Qu actividades favorecen los aprendizajes "a campo" y cules "puer tas adentro"?

Ing. Agr. Miriam Kaufman

Es Ingeniera Agrnoma. Realiz sus estudios de post-grado en el rea de la Didctica de las Ciencias en laUniversidad de Sevilla, bajo la direccin de Rafael Porln.

Desarroll su actividad profesional en diferentes instituciones del mbito pblico y privado. Dise y coordin los

siguientes Proyectos: Proyecto Huertas Escolares (1988-2002) en la Secretara de Educacin del Gobierno de la Ciudad de

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Buenos Aires.

Proyecto Entre la Facultad y la Escuela: una propuesta de la Facultad de Agronoma para alumnos del nivelinicial, primario y secundario". Facultad de Agronoma, Universidad de Buenos Aires, (1995-2002).

Proyecto Qu comemos. Desarrollado en escuelas pblicas de la capital y partido de Lans.

Subvencionado por el Grupo Social Fonseca (2003-2006). Proyecto ganador del Primer Premio de laAsociacin Bancarios Argentinos. Premio ABA 2005 a la Educacin. Asociacin Bancarios Argentinos. Unapropuesta que integra a los padres a la escuela.

Actualmente participa en la escritura de materiales didcticos en el rea de las Ciencias Naturales en diferentesproyectos editoriales.

Contacto:Mail: [email protected]

VER CORTO 4:La huerta en la escuela. Un recorrido didctico para docentes

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Introduccin a las Tcnicas Ldicas-Dramticas como herramientas decomunicacin

Cooperativa de Trabajo Artstico Recooparte

Las Tcnicas Dramticas No Convencionales

Son una valiosa herramienta de la cual se puede servir el docente para mejorar la calidad de la comunicacin,estimular la expresin y despertar el inters por el conocimiento, utilizndola como va de acceso a los contenidoscurriculares.

Derivan del juego dramtico y el teatro, donde el comn denominador es el juego. ste es esencial en el desarrollo delindividuo y junto a la risa y el sentido del humor, son los ejes de esta propuesta.

Estas tcnicas proponen una revalorizacin y redescubrimiento de la expresin ldica y su importancia en eldesarrollo personal, la comunicacin y el aprendizaje.

La representacin dramtica modifica la mirada habitual sobre los hechos, estimula los sentidos y las emociones,dando lugar a nuevas reflexiones.

Las Tcnicas Dramticas no convencionales aplicadas en el aula persiguen el mismo objetivo: despertar nuevasformas de abordaje, interpretacin y decodificacin de los contenidos curriculares.

Por qu no convencionales?

Una tcnica dramtica est en funcin de un hecho teatral para ser usada por el actor que la utiliza para el arte deinterpretar.

En nuestro caso, no estn centradas en formar al docente como actor. Si bien, el mismo va a capacitarse para enfocarsu materia con recursos ldicos-dramticos, el trabajo apunta esencialmente a que ste se encuentre con su caudalcreativo, liberndose de las estructuras que le impiden hacerlo. Un actor, puede interpretar un papel sin haberprofundizado en la esencia del juego, puede esconderse (a veces de manera inconsciente) se puede enmascarar conla tcnica; un docente no, porque necesariamente tiene que establecer una comunicacin franca, espontnea,directa, comprensiva, tolerante, creativa: una comunicacin afectiva con sus alumnos.

Al incorporar estas tcnicas a su prctica, el docente se transforma en un improvisador, lo que no significa unimprovisado, sino, un improvisador al estilo del msico de jazz, que por estar tan imbuido de su msica puedeimprovisar, teniendo una slida estructura como base; o tambin, del buen improvisador del arte teatral. En este caso,ser una improvisacin basada en sus conocimientos y en la seguridad que tiene en s mismo, que le permitir salirse

de las estructuras y usando su creatividad iluminar la materia.El cognitivista Howard Gardner hizo un intenso estudio acerca de los beneficios de acceder a los contenidos desdemltiples perspectivas, que activen los intereses de los alumnos a partir de su teora de las inteligencias mltiples, ydescribe los beneficios de encontrar diversas vas de acceso para abordar la tarea en el grupo/clase.

El teatro tiene la particular caracterstica de ser integrador de las dems artes: la literatura, la danza, la msica, lasartes plsticas, por lo tanto permite un gran abanico de posibilidades para abordar los contenidos. A travs de unjuego, una cancin, una poesa, una dramatizacin, podemos como docentes abrir un nuevo horizonte deposibilidades para la comprensin de un contenido.

Estas tcnicas nos abren un singular canal de comunicacin: el enfoque ldico, el sentido del humor.

Cmo reaccionan nuestros alumnos ante la rutina? Se acostumbran, pierden inters, toman distancia.Qu pasara si un da el docente los sorprende con algo nuevo, innovador y arriesgado?

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Con el uso de estas Tcnicas los alumnos pueden fijar conceptos. A travs de canciones teatralizadas, aprender loselementos del laboratorio en una clase de qumica, comprender el uso de las fracciones y sus elementos enmatemtica, o recordar los nutrientes necesarios en la alimentacin en ciencias naturales.

A travs de una dramatizacin, comprender mejor un hecho histrico como la Revolucin rusa, ponindose en el rol

del obrero luchando por sus derechos, adquirir una comprensin global del hecho, ms all de una fecha y unosnombres que los chicos repiten sin entender y olvidan fcilmente.

Por medio de un juego de roles, ensayar los problemas con los que se puede encontrar al salir a vender una revista ocualquier produccin que estn realizando en las materias, con salida a la comunidad.

Las posibilidades son infinitas y los resultados sorprendentes. Los chicos recuperan inters porque pueden jugar consu mundo interno y representar situaciones que a ellos les preocupan. Adems de aprender jugando, estas Tcnicaspermiten contrarrestar frenos inhibitorios y desdramatizar situaciones de la vida cotidiana. La creatividad en el arteestimula y favorece la creatividad en la vida cotidiana y fortalece la autoestima.

El responsable, el que tiene la llave para abrir esa puerta y hacer posible que sus chicos acudan a la escuela paraencontrarse con l, que lo esperen, como esperan sus amigos a Peter Pan, porque con l vivirn la extraordinaria

aventura del conocimiento, ese ser, es su maestra/o. Ella o l, solamente, convir tindose en animadores, jugadores,magos, actores, podrn atrapar la atencin de sus queridos chicos y compartir con ellos durante una hora la felicidadde estar juntos, aprendiendo.

Las Tcnicas Dramticas No Convencionales aplicadas por un apasionado docente, estimulan relaciones francas ydivertidas entre quienes lo compar ten, y siendo ste un arte colectivo requiere del trabajo en equipo, del compromisode cada uno de los participantes, despertando as el sentido de la responsabilidad, la solidaridad, la tolerancia y laintegracin grupal.

Me permito cerrar este captulo con la siguiente reflexin de Franco Passatore, que ha sido otro referente en el caminorecorrido para la implementacin de las Tcnicas Dramticas No Convencionales:

Para nosotros hacer teatro, ser teatro, significa expresarse libremente, entrar en contacto con la realidad, analizar losdatos, conocerse a s mismo y a la sociedad, socializar, comunicar, proyectar, cambiar, crear y todo ello en uncontexto educativo de alegra, de felicidad y de juego que estimule despus en el nio (y el hombre) el inters autoafirmativo y la actividad creativa. (Passatore Franco. Yo soy el rbol (t el caballo), 1984).

A continuacin se presentan algunas de las actividades vivenciadas durante el encuentro:

1 - Calentamiento con Globos.

Para este ejercicio vamos a necesitar: Globos (uno para cada participante. Considerar algunos globos ms por siencontramos algunos pinchados o se revientan al inflarlos) y msica que nos incite a movernos y divertirnos.

Se le reparte a cada uno de los integrantes del grupo un globo y se les pide que comiencen a inflarlo. Una vez inflado,todos comenzarn a desplazarse por el espacio teniendo como nicos objetivos concentrarse en que el globo nocaiga al piso y moverse siguiendo el ritmo de la msica.

Luego, podemos empezar a incorporar consignas como: tocar el globo slo con los hombros, slo con los codos,con las rodillas, con los pies, con la nariz, etc., siempre evitando que toque el suelo. Tambin podemos indicarles que

todos se dirijan al centro del espacio y que en ese momento no importa qu globo toquen, lo impor tante es queninguno caiga al suelo.

Luego les indicamos que armen parejas. Cada pareja tendr un globo que colocarn en el medio de ambos. De esta

manera irn trasladndose por el espacio al ritmo de la msica evitando que el mismo se caiga. Podemos indicarlesdiferentes sectores de contacto con el globo: panza con panza, espalda con espalda, hombro con hombro, cola con

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cola, cachete con cachete, etc.

Una vez que todos se rieron mucho por las posturas corporales divertidas que armaron, le pedimos a todo el grupoque reviente los globos de la manera que les resulte ms interesante: con un pie, con dos, sentndose encima, con lasmanos, etc.

2 - El Barco

Para este ejercicio vamos a necesitar una silla para cada uno de los participantes. Todos armamos una rondasentados en las sillas.

El coordinador comenzar a moverse de un lado al otro sentado en su silla como si navegara en un barco. Puedeutilizar un acento cubano o espaol para agregarle un detalle divertido. Mientras se mueve les contar que seencuentran en un barco que acaba de zarpar y los invita a imitar su movimiento.

Luego, les dice que en el centro de ese barco hay una mesa grande, enorme, llena de quesitos, salamincitos yaceitunitas. Y que todos tienen un escarbadientes y van pinchando y comiendo estos alimentos. Tambin les dice que

las aceitunas se mueven de un lado al otro, as que puede ser que le roben una aceituna al compaero.Adems, tienen unos vasos llenos (de cerveza o gaseosa, segn la edad de los par ticipantes), por lo que van a bridar

todos juntos diciendo SALUD! varias veces.

Luego, les pedir que estn muy atentos, porque puede venir una ola, y les cuenta que cuando l dice OLA, todosdebern realizar el tpico movimiento de la ola de las hinchadas de ftbol parndose. El coordinador realiza elmovimiento a la vez que dice OLA y todos deben imitarlo.

Una vez que jug con las olas, le dir que cada vez que el diga A Babor todos debern levantarse de su asiento ypasarse al asiento del compaero de la izquierda, y cuando diga A estribor, todos se levantarn y pasarn al asientodel compaero de la derecha.

Tambin podr decir que se acercan gaviotas, y les dice que cuando diga GAVIOTA, todos sacudirn sus brazos ypiernas como si se encontraran volando a la vez que intentan hacer un sonido de pajarraco con su voz.

Por ltimo, el coordinador explicar que lentamente en el mar se ir formando una tormenta, y que cuando el diceTORMENTA todos deben pararse de su asiento y cruzarse al asiento del compaero que tienen en frente. Pero debenhacerlo en puntas de pie, ya que el capitn del barco se encuentra durmiendo debajo de la cubierta y no debemosdespertarlo.

Luego de explicar cada una de las intervenciones, el coordinador puede repetirlas, mezclarlas, jugar con ellas una yotra vez, hasta que considere llegar al final de este viaje. En ese momento dir: Qu veo? Tierra a la vista! y todosfestejan el haber llegado a buen puerto y terminar este viaje tan divertido.

3 - Piata (divisin de grupos)

Esta es una manera creativa de realizar la divisin en grupos para actividades que se desarrollarn ms adelante.

Sentados en una ronda, le entregamos a cada uno un palito chino de color. Le explicamos que lo nico que podrnhacer es mover el palito chino sin levantar la cola de la silla. Luego ponemos una msica similar a la msica de unacalesita y entra un coordinador con una piata atada a un palo. Dentro de la piata habr papelitos que dicen losnombres de los grupos que se armarn. Podemos usar: perejil (los perejiles), cebolla (los cebollitas), batata y

tomate (el grupo del tomate). El coordinador comenzar a girar la piata y pasarla cerca de los participantes paraque estos intenten reventarla, sin levantar la cola de la silla.

Cuando la piata explote, cada uno deber agarrar un papelito y juntarse con los compaeros que les haya tocado elmismo papelito.

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4 - Carrera de posta CALENDARIO DE SIEMBRA

Para este juego necesitaremos papeles afiches o cartulinas, una por cada grupo. En estos escribiremos: Calendariode siembra y tendrn tres columnas: primavera-verano, otoo-invierno, todo el ao.

A su vez, a cada grupo se le entregar un manojo de carteles, cada car tel tendr escrita una hortaliza.

Se pegarn los afiches con el calendario de siembra en un extremo del saln y cada grupo armar una fila en elextremo opuesto. El juego consiste en que, de a uno por vez, los participantes de cada grupo agarren un cartel conuna hortaliza, corran hasta el calendario de siembra de su equipo y peguen sta en la poca del ao dondecorresponde sembrarla. Cuando vuelva este participante a la fila, recin podr salir su compaero.

As hasta que uno de los equipos termine de pegar los carteles. Cuando esto suceda, se corta el juego y se comienza acorregir el ejercicio. El equipo que ms hortalizas haya colocado de manera correcta en el calendario de siembra serel ganador.

5 - rdenes y Te recontra saludo

Este ejercicio es una entrada en calor para recuperar el ritmo y la energa si hacemos algn corte entre actividad yactividad.

Ponemos una msica movida, puede ser algn rock & roll de Elvis. Todos debern caminar por el espacio, al ritmo dela msica y evitando caminar en crculos. En un momento les indicaremos que cuando se pare la msica, deberndetenerse, enfrentarse con el primer compaero que vean y saludarse de la siguiente manera: estrechando manoderecha con mano derecha. Luego siguen caminando al ritmo de la msica. Una vez ms paramos la msica yrepetirn el saludo anterior agregando: mano izquierda con mano izquierda. Luego, hombros con hombros. Y as,seguiremos parando la msica y sumando diferentes partes del cuerpo: pie con pie, codo con codo, choques demanos, cadera con cadera.

Una vez que sumaron todas las par tes pueden repetir el saludo completo un par de veces con diferentes compaeros.Luego, les indicamos que sigan caminando. Ahora, cuando paremos la msica vamos a contarles que debern seguiralgunas rdenes que les sealar el coordinador:

Cuando diga 1, todos debern hacer el clsico gesto de al Don Pirulero con los brazos y las manos y cantarAl Don, al Don, al Don Pirulero.

Cuando diga 2, todos debern abrazarse en el centro del saln como una hinchada de ftbol al son de Oh,Oh, Oh, Oh, Oh.

Cuando diga 3, todos debern aplaudir como si hubiese un nene perdido en la playa.

De esta manera, mientras explica las rdenes la muestra y las hace junto con los par ticipantes. Luego, les pedir quese desplacen por todo el espacio e ir intercalando las diferentes rdenes, cada vez ms rpido, para que seproduzcan equvocos y la risa de todos.

6 - Canciones

A cada grupo se le entrega una de las siguientes canciones:

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CANCIN DE LA ASOCIACIN(Movidito Movidito)

Hay semillitas que van cerquita

Y de a poquito se hacen amiguitasLa sabia madre naturaleza

Dice que as evitamos la maleza.

Si es favorable, la asociacinNinguna planta se muere de hambre.

Porque algunas crecen pa arribaY otras crecen pa lo de tu ta.

Puerro y lechuga Cebolla con tomatito x 2

Zanahoria con rabanito

Qu cantero ms bonito!

CANCIN DEL ABONO(La Pollera Amarilla)

Negrito si ests pensandoEn armarte una huertita

Acordate del abonoPaque no quede muertita

El abono es alimentoTierra rica y esponjosaNecesita estar aireado

Que no se seque ni est inundado

El abono es tierra rica, mam Pa todas las hortalizas x2

Est lleno de nutrientes, mamCrecen fuertes, sanas y ricas.

Lo podes prepararArmando una pila

Cavando un pocito,O haciendo un corralito.

Acordate de usarLa yerba que tiras,

El resto del pucheroY el guano del cordero.


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CANCIN DEL ALMCIGO(El Tut Tut)

Para que las semillasQue son chiquitas crezcan sanitas.

Vamos a prepararlesPara que nazcan una casita.

Puede ser una lata, una maceta o un cajn.Para el apio, la albahaca,la berenjena o el repollo.

Armando el almacig Ponele piedras en el fondo ESTRIBILLO

Armando el almacigDespus la tierra, despu el ab

Vamos a marcar bien los surquitos

Vamos a plantar la semillitas X2Cubrimos con tierra abonaditaRegamos con fra lluviecita.

Y acordate que en veranoDel sol radiante las cubrirs.Y en invierno de la helada

Con plastiquito, un tnel le armas.

ESTRIBILLO

CANCIN DEL CANTERO(Quin se ha tomado todo el vino?)

Tengo semillas de ProHuer taLleg a casa y quiero sembrar,

Le el libro: esto es lo ms.El cantero tengo que preparar!

Oh...oh oh Preparemos el CANTERO ESTRIBILLO

Oh...oh ohEl terrenito tenemo que limpiar,

Sacar los yuyo, el cascote y marcarLos pasillitos donde vamo' a sembrar

Poroto, acelga o berenjena

ESTRIBILLO

Ahora la tierra vamos a mover,Si est sequita, la vamoa regar,

Desmenuzamos y a rastrillar

La nivelamos, lista para sembrarESTRIBILLO

A sembrar y comerse un buen pucheroOh...oh oh


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CANCIN DEL TRASPLANTE(La Ventanita del Amor)

Desde que me dejasteTodos los das me pongo a trasplantar.

Con una cucharitaDe 1 a 1 los plantines voy a sacar.

Es tiempo del trasplanteEl tallo est gigante

El repollo ya tiene tres hojas elegantes.Esperamos que caiga el solcito radiante

Y con mucho cuidado en el cantero enterramos.

Ten cuidado que de las racesNo se desprenda esa tierra bonita.Y presion fuerte con tus manitas

Cubr con pasto seco la tierrita.

Una vez que cada grupo tiene su cancin los ayudamos a cantarla y les indicamos que inventen una manera decantarla, bailarla o dramatizarla. Una coreografa simple que todos sepan, para luego mostrarla a sus compaeros. Esimportante que cada grupo tenga tiempo de ensayo y que el coordinador los motive a que se atrevan a usarcreativamente el cuerpo y la voz.

Luego se hace una muestra de cada grupo.

7 - Poesas

Le vamos a leer a todos la siguiente poesa, sin decirles el ttulo, el cual revelaremos luego de la lectura de la misma:

Oda a la papa

Oh! Admirable y entraablees la compaa que me proporcionas

en das soleados y nublados,en noches calmas y tnebres,

luchando contra el vaco feroz y doloroso,Arrebatndolo otra y una vez.

No haces distincin entre oro y barro,y aunque han puesto recompensa

por tu cuerpito,no te escondes en el imposible.

Sola o acompaada,amiga de todo en la huerta del seor.

Claro! ayudaste con tu presencia

a cada uno en su hora,pensar que te han pisado y embadurnado

hasta mas no poder.

Hoy es el momento de honrarte,de darte las gracias y de gritarle al mundo

que nos enorgullece tu existir.Diosa culinaria. Tu, eres pura energa!!!!

Querida papa, tu vida es un Arte!!!!!


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Luego le entregaremos a cada grupo un papel afiche y un fibrn. El objetivo es que cada grupo invente una poesa cono sin rima, que hable sobre algn tema relacionado con la huer ta. La eleccin del tema y la forma de la poesa es libre.Una vez que todos terminaron de crear su poesa les indicamos que ensayen entre todos una manera creativa delersela a sus compaeros. Luego, cada grupo muestra la poesa que invent.

Las siguientes poesas son las creaciones de estas Jornadas:

Poesa 1:

Mi querido tomateUn tomate tan tiernito y a la vista,

Jugoso, brillante y sabroso.OH! Tomate vergonzoso

T que alimentaste a todos nosotros

Tus flores amarillas como estrellas,Presagian tu riqueza.Cuando acaricio tus hojas tan suaves

Como terciopelo tus pelos,Trepo por tus tallos para PASAR a PLANTA,

PERMANENTE tarea para alcanzar tus frutos.Ni la albahaca te salvar

Del atracn que me voy a dar!!!!Con cario y afecto,

Tu estimado amigo.El Bicho Moro

Poesa 2:

De corazn verdeAlto y elegante

Aunque tardas en llegarTu presencia enriquece

Nuestro andar.

Buen amigoHaces yuntaSin distinguir

Con quien te juntasReina el mate y la alegra

Entre tus hojasPrez anda y Jil camina

Es un burro el queNo adivina.

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Poesa 3:La nia blanca

Desde un pompn floridoPequea,

Tu nacers.Pese a tu negro y humilde origen,Blanca sers.

De mullida y clida cunaPronto vendrs.

En tus jvenes das a nuevaMorada migrars.

Tu intenso aroma espantaAl bicho que asoma.

Tu piel transparente no la puedo olvidarEl placer de desnudarte

Ay!!! Excelsa y virtuosa cebollaCmo me hiciste llorar!

Poesa 4:De la huerta a la mesa

Cultivo un tabln enteroEn julio como en eneroCon mi amigo huertero

Que paleando siempre banca.Y a las plagas que me atacanRabanitos y pepinosAjo y ortiga cultivo

Para un purn curativo.

Cosecho mi produccinDe nutrientes y vitaminasCon esmero y emocinPara llevar a mi cocinaSabiendo que garantizo

Una comida sana en casaSi preparo un rico guisoCon arveja y calabaza.

8 - Bombardear y narrar

Todos los participantes se sientan en crculo rodeando una silla, donde se sentar uno de ellos. ste comenzar acrear una historia con palabras que el resto de sus compaeros le irn sugiriendo. Quienes estn afuera deben estarmuy atentos para que las palabras no se superpongan y para que el creador pueda incorporarlas a su historia


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haciendo avanzar la accin.

Para introducir el tema que quisiramos desarrollar, podemos sugerir un ttulo relacionado con ste. Por ejemplo, siqueremos tratar La Huerta, el ttulo sugerido puede ser: La Familia Poroto. A su vez, podemos entregar cartelescon ciertas palabras que queremos que aparezcan y se desarrollen en dicha historia, por ejemplo: ABONO RIEGO

HELADA.El coordinador debe estar atento para que en la historia se introduzca un conflicto y se desarrolle el mismo y a su vez,poder guiar hacia el final de la misma.

9 - El ovillo

Para este ejercicio se necesita un ovillo de lana. El mismo consiste en la creacin colectiva de una historia. Elparticipante que quiera comenzar tomar la punta del ovillo e iniciar la historia. El coordinador ser quien tiene elovillo en sus manos, y le enroscar la lana en el dedo a quien quiera continuar, para que de este modo pueda seguircon la historia. Se generar de este modo una especie de red, un tejido.

Es importante contar con algn par ticipante que se quede afuera escribiendo la historia.Para introducir el tema que quisiramos desarrollar, podemos sugerir un ttulo relacionado con ste. Por ejemplo, siqueremos tratar La Huerta, el ttulo sugerido puede ser: Roedores y pulgones al ataque de la huerta. A su vez,podemos entregar carteles con ciertas palabras que queremos que aparezcan y se desarrollen en dicha historia, porejemplo: RUDA CAL Y QUESO - VENENO.

El coordinador debe estar atento para que en la historia se introduzca un conflicto y se desarrolle el mismo, y a su vezpoder guiar hacia el final de la misma.

Una vez que se termine la historia, es importante que no se suelte la lana, sino que dejen que el coordinador destejael tejido, mientras quien apunt la historia la lee para todos.

Obras de Teatro:ALIMENTARTE. Espectculo de Clown sobre la Alimentacin Saludable.

AlimentArtees un espectculo de clown que aborda el tema de la Alimentacin Saludable con un humor donde reinala espontaneidad, la ternura y la ingenuidad. El gesto, la expresin, el juego y la creatividad son los elementos msimportantes en esta representacin que apunta a desarrollar la imaginacin y comunicar un tema que culturalmentenos cuesta tanto pensar. Es un espectculo para todas las edades, desde los ms chicos hasta los adultos, disfrutan yaprenden a travs del humor.

Tres personajes con caractersticas de clown, que interactan en un constante contrapunto de gags y situaciones

inesperadas, harn que el espectador se sienta identificado y pueda reflexionar y cuestionarse acerca de sus hbitosalimenticios y sentirse estimulado a incorporar nuevos hbitos ms saludables.

ALBERTA. Espectculo interactivo sobre el uso racional del agua

Albertaes un espectculo interactivo destinado a adolescentes, jvenes y adultos que aborda la temtica del UsoRacional del Agua.

Una apasionada cientfica, cuyo dolo es Albert Einstein, viene a alertarnos sobre la necesidad de extremar loscuidados de nuestra agua que se encuentra en serio peligro. Su visita nos permitir descubrir la importancia de estevaliossimo recurso para nuestra vida y el decisivo papel de nuestro accionar para seguir contando con l.

A su vez, Alberta nos ensear pequeas acciones que podemos realizar diariamente para hacer un Uso Racional delAgua, que aunque nos parezcan insignificantes, comprobaremos que la suma de voluntades hace que el cambio

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resulte notable.

Si antes no lo sabamos, ahora s: de nosotros depende el futuro del agua y la vida en la Tierra. Hoy hay que tomar ladecisin de cuidar a ambas, porque, como seala Alber ta No hay tiempo no hay tiempo.

Recooparte. Cooperativa de Trabajo Artstico.

Recooparte considera al arte en sus diferentes expresiones y disciplinas como una herramienta de trabajo, paraabordar problemticas sociales y comunitarias en general relacionadas con la salud, educacin, inclusin ycontencin social.

Como equipo de Pedagoga Teatral desarrollan proyectos interdisciplinarios, con el objetivo de utilizar las tcnicasdramticas como herramienta orientada a la comunicacin, para mejorar la calidad de la misma entre docentes yalumnos en escuelas de nivel inicial, primario, secundario y de educacin especial. Tambin para que el ar te sea uncamino posible y un lugar de contencin para jvenes y adolescentes.

Recooparte produce espectculos que abordan problemticas actuales como: embarazo adolescente, alimentacin

saludable, violencia familiar, discriminacin, adicciones y educacin sexual.El equipo de trabajo de Recooparte est conformado por profesionales del teatro, la medicina, la psicologa social, lafotografa, las relaciones humanas y la gestin de recursos.

Contactos:Eduardo Hall - DirectorSoledad Lami ActrizVernica Rodrguez ActrizTelfonos: (0249) 4422463 / 154547054

Mail:Lugar: Tandil. Buenos [email protected]

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VER CORTO 5:Tcnicas Ldicas-Dramticas como herramientas de comunicacin

VER CORTO 6:Obra de Teatro: ALBERTA

VER CORTO 7:Obra de Teatro: Alimentar te

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Integracin del Aprendizaje y el Servicio Solidario, a la luz de las experienciasseleccionadas en el Concurso Huertas-Granjas Escolares como Espacio de

Aprendizaje y Servicio Solidario

Prof. Rosala MontesPrograma Nacional Educacin Solidaria, Ministerio de Educacin de la Nacin

El Programa Nacional Educacin Solidaria propone una metodologa de trabajo pedaggico: el aprendizaje-servicio.Desde este enfoque, se contribuye con la formacin necesaria en contenidos, capacidades y habilidades para quenios, nias y jvenes no en el futuro, sino ya en el presente- asuman responsabilidades, sean protagonistas yempiecen a entender cmo se gestiona lo que hay que gestionar.

La estrategia del aprendizaje-servicio y los proyectos que intentan transformar la comunidad, generan un crculovirtuoso porque para brindar un servicio de mejor calidad, es necesario adquirir ms y mejores aprendizajes, ejercerun mayor protagonismo, incrementar las tcnicas para comunicar adecuadamente y la habilidad para detectar cmo

gestionar, ejercitar la creatividad para la proyeccin de soluciones alternativas y saber hacer alianzas, entre otrasacciones.

Se esbozarn algunos ejemplos de la integracin de los aprendizajes curriculares con las actividades de servicio y deconfeccin de la huerta, a la luz de las experiencias seleccionadas en el marco del Concurso Huertas y granjasescolares como espacio de aprendizaje y servicio solidario:

Integracin de Ciencias Exactas, Ciencias Naturales y Sociales, Economa y Gestin, por medio de las siguientesactividades:

medir los espacios destinados a la huerta,

determinar el permetro,

determinar la superficie total de la huerta,

diagramar el plano de la huerta,

calcular la distribucin de los plantines en el cantero,

sacar el porcentaje de las semillas germinadas,

medir la demanda de agua segn el estado del tiempo,

establecer la densidad de la siembra,

utilizar grficos de barra para registrar el control del crecimiento de los plantines,

determinar la cantidad de nylon que es necesario para el armado de un invernculo,

establecer las medidas de los tirantes,

establecer las distancias que tienen que tener los plantines entre s de acuerdo con el tamao de la plantaadulta,

observar, recolectar, registrar y organizar los datos obtenidos,

establecer precios para la comercializacin de las verduras,

analizar la economa de la zona y determinar por qu es necesaria ese tipo de plantacin y no otro,

trabajar las temticas de identidad y el desarraigo, a travs de la recuperacin de la historia y los saberes delas familias,

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reducir el volumen de basura generada a par tir de la realizacin de un abonera, especialmente, en aquellaslocalidades que no poseen el servicio de recoleccin de basura,

trabajar el acceso a una alimentacin saludable de los diferentes componentes de la comunidad,

trabajar el cuidado del medio ambiente a travs de la re-utilizacin y reciclado de materiales: botellas para el

armado de un invernculo, por ejemplo, rotacin de los cultivos y cuidado del suelo,

elaboracin de remedios caseros, por medio de la recuperacin de saberes populares,

internalizar y trabajar la importancia de las energas alternativas,

reflexionar sobre el tema del cuidado del medio ambiente, el cuidado del agua y de los cursos de agua.

Los espacios curriculares de Lengua y Literatura, de Lenguajes Artsticos, de Formacin tica y Ciudadana, quetienen que ver con la comunicacin, deben propiciar que los integrantes de la comunidad tomen la palabra. Para ellose pueden planear actividades como:

la elaboracin y entrega de folletera, la difusin del proyecto de huerta,

la participacin en jornadas donde se muestre lo que estuvo haciendo la escuela; por ejemplo en eventoslocales, Ferias de Ciencias, Jornadas Comunitarias, etc,

la realizacin de jornadas de concientizacin,

la concientizacin acerca de una alimentacin sana, adecuada y equilibrada,

la participacin en ferias locales, para presentar los excedentes de los productos de huerta ycomercializarlos (ferias francas, municipales, etc.),

construccin de alianzas, seleccin de los aliados pertinentes para cada uno de los pasos del proyecto,determinacin de objetivos de las alianzas,

gestin de los proyectos y adquisicin de saberes para llenar formularios o ponerlos en papel para obtenerlos subsidios que se ofrecen,

capacitacin y asesoramiento para mejorar y potenciar los emprendimientos, para cooperativas,sociedades de fomento, etc.

A imagen y semejanza del Tcnico de ProHuerta, lo que permite el aprendizajeservicio es que los chicos seconviertan en promotores de esas huertas, que en primer lugar fueron huertas escolares. Ese saber luego se

traslada a las familias.

El rol que se les propone a los nios, nias y jvenes que par ticipan en estos proyectos, es un rol activo que aleja ycontrarresta esa pasividad que, en algunos casos, propone la institucin educativa, en el aula, con tiza y pizarrn, dealumnos sentados, mirando al frente y calladitos.

Una de las funciones del Programa Nacional Educacin Solidaria es hacer visible el trabajo de ustedes, y multiplicaraquello que estn haciendo muy bien, ya sea una propuesta de diagnstico, una muy buena idea para que los chicossean protagonistas de su propio destino y lo modifiquen, o una propuesta curricular institucional en forma deproyecto de aprendizaje-servicio debido a la sinergia entre pedagogos, maestros y tcnicos de ProHuerta que sabencmo hacer para que la huerta sea realmente un espacio de aprendizaje y re-construccin

Cartilla La Huerta Escolar Comunitaria- INTA

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