Carta Primavera 2013
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A nuestros clientes, huéspedes y comensales se les informa que este establecimiento de comer-cio sugiere una propina voluntaria correspon-diente al 10% del valor de la cuenta, el cual puede ser aceptado, rechazado o modificado por ustedes, de acuerdo con su valoración del servicio recibido.Al momento de solicitar la cuenta indíquele a quien lo atendió, si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura, o indíquele el valor que quiere dar como propina.En caso de que tenga inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la línea de atención al cliente de la Superintendencia de Industria y Comercio, para que radique su queja al Teléfono: 6513240 en Bogotá o, 018000910165 línea gratuita nacional, para el resto del país.
Advertencia Propina
We would like to inform our clients, guests and customers that in this establishment, tips are suggested to be the 10 % of the total price. This can be accepted, rejected or modified by you, according to the quality of the service received.Upon request of the check, let your waiter know if you want the tip to be included in the bill or if you want to pay a different amount.If there is any inconvenience with the tips please call the Superintendencia de Industria y Comer-cio customer service to file your complaint phone number: 6513240 in Bogotá or, 018000 910165 national toll free the rest of the country.
Tip InformationE
nero
201
3
Sopas y CremasSoups and Cream Soups
Sopa minestrone al pesto / 15.500Con almendras y piñones
Sopa de tortillas mexicanas / 14.500Sopa de tomates con pollo desmechado, aguacate,
queso rallado, cilantro, maíz y tortilla frita.
Sopa de cebolla a la francesa / 14.500Servida con tostadas y queso gruyere
Sopa de verduras con pollo / 14.500
Crema de pollo / 11.200
Crema de champiñones / 11.200
Crema de espárragos / 11.200
Crema de tomate con albahaca y sal de apio / 11.200
Consomé al jerez con profiteroles / 12.000
Minestrone and pesto sauce soup / 15.500 With almonds and pinoli
Tortilla soup / 14.500Thick tomato soup with shredded chicken,
avocado, grated cheese, coriander, corn and
fried tortilla
Onion soup French style / 14.500Served with toast and Gruyere cheese
Vegetables and chicken soup / 14.500
Cream of chicken soup / 11.200
Cream of mushrooms soup / 11.200
Cream of asparagus soup / 11.200
Cream of tomato soup / 11.200With basil and celery salt
Consommé with sherry and profiteroles / 12.000
Todas las sopas se sirven con bruschetas al estilo napolitano
All soups are served with bruschettes Neapolitan style
Nuevo / New
Los precios incluyen el impuesto al consumoAll taxes included
Entradas FríasCold Appetizers
Chicken Caesar salad / 20.500Grilled chicken slices, tomatoes, chopped romaine
lettuce, anchovy sauce, croûtons and parmesan
cheese
Dijon Salad / 20.000Assorted fresh lettuce, peeled tomato, green
asparagus, palm hearts, artichokes, freshly sauteed
mushrooms, seasoned with Dijon mustard
vinaigrette.
Salmon salad / 25.500Grilled salmon slices, tomatoes, chopped romaine
lettuce, anchovy sauce, croûtons and parmesan
cheese
Avocado special shrimps salad / 25.600Half avocado stuffed with shrimps, onion, tomato
sauce and coriander
Tuna salad / 16.700Tuna slices with a variety of combined lettuce, with
celery, red pepper and capers in a pan cook
Letucce salad / 20.500 with strawberries vinaigrette, with smoked turkey
and fine herbs
Seafood salad in a pasta filo basket / 27.500
Peruvian style ceviche / 20.000
Fresh buffalo Mozzarella Mediterranean style with tomato thin slices and pesto au gratin / 19.500
Ensalada César con pollo / 20.500 Tajadas de pollo a la parrilla, cascos de tomate, lechuga
romana picada, salsa de anchoas, croutones y queso
parmesano rallado
Ensalada Dijon / 20.000 Mezcla de lechugas frescas, tomate sin piel, espárragos
verdes, corazones de palma, alcachofas, champiñones
salteados en el momento, aderezada con vinagreta de
mostaza Dijon.
Ensalada de salmón / 25.500Salmón en trocitos a la parrilla, cascos de tomate, lechuga
romana picada, salsa de anchoas, croutones y queso
parmesano rallado
Ensalada de camarones / 25.600Camarones en un nido de aguacate con cebolla, salsa de
tomate y cilantro
Ensalada de atún / 16.700 Atún con variedad de lechugas, apio, pimiento y
alcaparras en un pan cook
Ensalada de lechugas / 20.500 En vinagreta de fresas, con jamón de pavo ahumado a las
finas hierbas
Ensalada de mariscos en canasta de pasta filo / 27.500
Ceviche de corvina al estilo peruano / 20.000
Acordeón caprese de mozarela de búfala y tomate milano, al pesto gratinado / 19.500
Otras EspecialidadesOther Specialities
Cream of lobster soup with brandy / 25.600Served with bacon and garlic crôutons
Shrimps Cartagena style / 30.800Accompanied with coconut white rice
Giant plantain toast covered with chicken, beef, sweet corn in Béchamel sauce with country cheese and guacamole / 27.000
Ajiaco traditional Soup / 26.000With three different kinds of potatoes, tender corn,
chicken and delicate guascas herb, also capers and
cream to taste
Sea food casserole with bisqué cream, with white rice, fried plantain and lemons / 35.800
Crema de langosta aromatizada con brandy / 25.600Con crocante de tocineta y crôutons al ajillo
Camarones a la cartagenera / 30.800 Con arroz con coco blanco.
Gigantesca tostada de plátano cubierta con pollo, carne de res, maíz en salsa bechamel con queso campesino fundido y guacamole / 27.000
Ajiaco santafereño / 26.000Gustoso fondo de ave con tres diferentes papas: sabanera,
pastusa y criolla, aderezado con mazorcas tiernas, el pollo y
las delicadas guascas, también alcaparras y crema a su
gusto.
Cazuela de frutos del mar / 35.800Crema bisqué acompañada con arroz blanco, patacón y
limones
Pescados y MariscosFish and Seafood
Salmón noruego acaramelado con miel / 37.500semillas de amapola, finas hierbas, ragú de acelgas con
portobellos
Filete de pesca del día, a la parrilla; pregunte por nuestra sugerencia / 36.000
Filete de pargo en salsa de frutos del mar / 34.500
Dúo de corvina y trucha salmonada, servidas en papillote de bijao / 31.200
Salmón fresco demi-fumè / 31.200Servido con hortalizas crujientes salsa alioli y puré de papa
al perejil
Concha de scallops gratinados en velouté de Riesling / 32.500Salteados en aceite de oliva, acompañados con
champiñones, corazones de palma y camarones
Seis langostinos rostizados con tempura de vegetales / 43.700Servidos sobre espuma de garbanzos y cubiertos con leche
de almendras
Seis langostinos a la thermidor / 43.700 Salteados, gratinados con salsa Mornay acompañados con
tallarines
Norwegian Salmon Fillet with Honey caramel / 37.500Poppy seeds, fine herbs with a chard and portobello
ragout
Sea fresh fillet catch of the day, grilled. Ask for our suggestion / 36.000
Sea fresh Red Snapper fillet in seafood sauce / 34.500
Sea bass and Trout fillets, served in bijao papillote / 31.200
Home smoked Salmon / 31.200Garnished with crunchy vegetables and Ailloli sauce
with mashed potatoes with parsley
Scallops casserole with Riesling wine velouté / 32.500Sautéed Scalops, with mushrooms, palm hearts and
shrimps
Six roasted prawns with vegetables tempura / 43.700Served over soft hummus, and almonds sauce
Six Prawns Thermidor / 43.700Prawns sautéed au Gratin with Mornay sauce and
accompanied with fettuccine
Nuevo / New
Los precios incluyen el impuesto al consumoAll taxes included
Alrededor de la ParrillaAround the Grill
Baby Beef / 33.500Tradicional lomito de res acompañado de papa a la
francesa, tomate grillé y ensalada
Mignon de res / 34.900Tournedós de lomo de res con tocineta, salsa de
champiñones, puré y vegetales
Punta de anca / 29.500Servida con salsa chimichurri, tomate relleno con
vegetales y papa frita
T- bone steak Texas / 34.500Con salsa de chalotes al vino tinto, acompañado
de papa rellena con queso y vegetales
Cañón de lomito de res marinado con especias al aceite de oliva / 33.200A la parrilla, con salsa al oporto y uvas caramelizadas,
acompañado con puré de polenta al chorizo.
Round steak en salsa de café Quindío / 29.500 Acompañado con puré de papa criolla, champiñones
laminados y cogollos de lechuga
Pierna pernil de pollo deshuesado a la parrilla en salsa napolitana / 25.900acompañada con plátano maduro frito, aguacate
y arroz al perejil
Baby Beef / 33.500Beef tenderloin with french fries, grilled tomato and
salad
Tenderloin steak / 34.900Beef tenderloin tournedos with bacon, mushrooms
gravy, mashed potatoes and vegetables
Top sirloin / 29.500Accompanied with Chimichurri sauce, vegetables
stuffed tomato and fried potatoes
Texas style T –bone steak / 34.500With shallots in red wine sauce, accompanied with
baked potatoes stuffed with cheese and vegetables
Beef tenderloin steak with Port wine sauce / 33.200Grilled, accompanied with caramelized raisins and
polenta with chorizo.
Beef Round steak with Quindío coffee sauce / 29.500Served with Colombian yellow potato purée,
mushrooms and lettuce
Grilled boneless Chicken leg in Neapolitan sauce with fried Plantains, fresh avocado and parsley rice / 25.900
Nuevo / New
Los precios incluyen el impuesto al consumoAll taxes included
Recomendacionesdel Chef Our Chef Suggests
Asado de paletilla de res a la Napolitana / 31.600Cubierto con queso mozzarella, espárragos
verdes y tomates, acompañado de puré de papa
Costillitas de cerdo ahumadas con salsa BBQ / 32.600Acompañadas de ensalada de papa, remolachas y
plumas de cebolla salteadas
Bondiola de cerdo a la parrilla / 26.600Con puré de cebollas a la crema, lechuga fresca y
casquitos de papa espolvoreada con páprika
Roasted Beef Shoulder / 31.600Covered with layers of mozzarella cheese, green
asparagus and tomatoes, served with mashed
potatoes
Smoked pork ribs with BBQ sauce / 32.600Accompanied with potato salad, beetroot and
sautéed onions
Pork bondiola steak / 26.600With onions purée in cream sauce, accompanied
with fresh lettuce and potatoes sprinkled with
paprika
Carnes y AvesMeat and Poultry
Cocina saludableAl vapor
Poached dishes, healthy kitchen
Lomito de ternera en salsa de albahaca / 25.600Medallones de lomito de ternera rostizados en una salsa
cremosa de albahaca con tallarines
Pollo Maryland / 32.500Receta tradicional americana con tocineta, durazno, miel y
banano apanado, servido con papas a la francesa
Suprema de pollo campesino a la piel / 32.500 Horneada al romero con papitas al ajo confitado y arroz
blanco
Veal loin with basil sauce / 25.600Roasted veal medallions in a basil and (wine?)
creamy sauce with egg noodles
Maryland chicken breast / 32.500Traditional American recipe with bacon, peaches,
honey and breaded bananas, served with french fries
Country chicken breast / 32.500Roasted with rosemary accompanied with potatoes
with garlic confit and white rice
Si desea cambiar uno de los acompañamientos, solicítelo por favor
If you want to change one of the accompaniments, please request with Head waiter
Panache de salmón y róbalo / 31.000Salteados en aceite de oliva, servidos con vegetales
aromatizados con romero
Supremas de pollo criollo / 32.500En salsa de curry, con timbal de espinacas, palmitos,
tomates y albaricoques
Filete de mero sobre el hueso de apio con salsa napolitana y arroz blanco / 26.500
Mousse de lenguado en timbal, sobre bisque de camarones / 23.500
Mesclun de vegetales en aceite de oliva / 18.000 Champiñones, zanahoria, apio, calabacines y brotes de
bróculi guarnecidos con una vinagreta de fresas.
Salmon and Sea bass fillet panache / 31.000Sautéed in olive oil, served with rosemary flavored
vegetables
Breast of country chicken / 32.500Sautéed with curry sauce, accompanied with spinach
drum, tomatoes and apricot
Stone Bass fillet over sautéed celery and Neapolitan sauce with white rice / 26.500
Sole fillet poached in Bain Marie over shrimps bisque / 23.500
Vegetables mesclun Sautéed in olive oil / 18.000Mushrooms, Carrots, Celery, Zucchini and Broccoli
sprouts garnished with strawberry vinaigrette
Arroces y PastasRice and Paste
Risotto con langostinos / 42.700Langostinos frescos cocidos con arroz cremoso
al estilo italiano
Arroz al estilo oriental / 29.500Con tiras de cerdo y pollo, camarón, huevo cocido,
vegetales en salsa soya y ajonjolí
Risotto con scallops / 30.500scallops frescos cocidos con jamón y arroz cremoso al estilo
italiano, con espárragos y crujiente de parmesano.
Espagueti o, penne con la salsa de su elección
A la boloñesa / 25.500
A la Napolitana / 25.500
A los tres quesos / 25.500
A la marinera / 34.000
A la carbonara / 31.000
Lasaña a la boloñesa / 26.500
Lasaña con pollo / 26500
Raviolones a la Sorrentina / 26.500Rellenos de queso mozzarella y jamón york, servidos con
rodajas de calabacín en crema de champiñones
Prawns risotto / 42.700Fresh Prawns steamed with creamy Italian style rice
Oriental style rice / 29.500Pork and Chicken strips, Shrimps, boiled eggs,
vegetables in soy sauce and sesame seeds
Scallops Risotto / 30.500Fresh Scallops steamed with ham in creamy Italian
style rice, with asparagus and Parmesan cheese
Spaghetti or Penne with your selected sauce
Bolognese sauce / 25.500
Neapolitan sauce / 25.500
Three different cheeses / 25.500
Seafood sauce / 34.000
Carbonara sauce / 31.000
Lasagna bolognese / 26.500
Lasagna with Chicken / 26.500
Ravioli Sorrento style / 26.500Stuffed with mozzarella cheese and ham, served with
slices of zucchini in a mushrooms cream
Nuevo / New
Los precios incluyen el impuesto al consumoAll taxes included
Pizzas en horno de piedra
Stone oven pizzettas
Langostinos; sugerencia del chef / 24.300Con salsa napolitana, oregano, tomate cherry,
champiñones, pimentón, y mozzarella
Vegetales y queso mozzarella / 20.500Con alcachofas, maíz, aceitunas negras, salsa
napolitana, albahaca y rúgula
Chorizo español y salame / 21.500Con ceitunas negras, queso campesino, salsa
de tomate y albahaca
Pollo / 20.500Con champiñones, salsa napolitana, pesto
y queso parmesano
Prawns; our chef speciality / 24.300With Neapolitan sauce, oregano, cherry tomatoes,
mushrooms, bell pepper and mozzarella
Vegetable and fresh mozzarella cheese / 20.500With artichoke hearts, sweet corn, black olives,
Neapolitan sauce, basil and rocket
Spanish chorizo and salami / 21.500With black olives, country cheese, tomato sauce and
Basil
Grilled chicken breast / 20.500With mushrooms, Neapolitan sauce, pesto
and Parmesan cheese
La pizza es de tamaño personal, un langostino adicional tiene un costo de $ 9900cada ingrediente adicional tiene un costo de $5500
The pizza is a personal size, one additional shrimp has a cost of $ 9900other additional ingredients at a cost of $5500
Nuevo / New
Los precios incluyen el impuesto al consumoAll taxes included
Sandwiches y SnacksSandwiches y Snacks
Sándwich con lomo de cerdo ahumado / 21.100Una especialidad del chef, en pan de molde con mayonesa y
pepinillos
Sándwich de atún / 22.000En pan de ajonjolí con cohombro, lechuga y tomate, mostaza y
mayonesa
Sandwich de Roast Beef con queso gruyere / 21.000
Sandwich Gourmand / 21.000Un pan francés relleno de pollo, champiñones, cebolla,
en salsa bechamel y queso gruyere rallado
Sándwich de jamón y queso / 18.000
El clásico Croque Monsieur, gratinado / 17.600Emparedado tostado de jamón y queso, con salsa Mornay al
gruyere
Club Sándwich / 22.000Tres rebanadas de pan con pechuga de pollo, jamón y queso,
tomate y lechuga
Tostada a la parisina / 20.000Pollo cortado en dados, espárragos verdes, champiñones y jamón
serrano en salsa bechamel, sobre pan tostado; todo gratinado con
queso parmesano, acompañado con papa chip
Omelette español / 20.000Tradicional con jamón serrano, cebollas, espárragos, pimiento
morrón, cebollino, champiñones y salsa pesto
Hamburguesa Cosmos 100 / 23.000Con carne de res finamente cortada, marinada y asada, queso
fundido, tomate, pepinillos, lechuga y cebolla frita, acompañada
con casquitos de papa
Hamburguesa 100% carne de res / 21.000100% beef tenderloin Hamburguer
Smoked Pork à la mode du chef sandwich / 21.100A speciality of our chef, in white bread with mayonnaise
and pickles
Tuna sandwich / 22.000Sesame bread with cucumber, lettuce and tomato, mustard
and mayonnaise
Roast Beef Sandwich with gruyere cheese / 21.000
Gourmand sandwich / 21.000Stuffed pane cook with chicken, mushrooms, onion,
in béchamel sauce with gruyere cheese
Ham and cheese sandwich / 18.000
Croque Monsieur / 17.600Toasted ham and cheese sandwich au gratin with
Mornay and Gruyere sauce
Club Sandwich / 22.000Three slices of bread with a filling of chicken breast,
ham and cheese, tomato and lettuce
Parisienne toast / 20.000Chicken, green asparagus, mushrooms, serrano ham, with
bechamel sauce, over toast au gratin with Parmesan cheese,
accompanied with potato chips
Spanish style Omelette / 20.000Traditional with serrano ham, onions, asparagus, bell
peppers, chives, mushrooms and pesto sauce
Cosmos 100 Burguer / 23.000Grilled minced and marinated beef, melted cheese,
tomatoes, pickles, lettuce and fried onions accompanied
with potatoes
100% beef tenderloin Hamburguer / 21.000
Our dessert table offers you our delicious pastry creations. / $10.200
Observe nuestra mesa de postres; siempre encontrará allí las deliciosascreaciones de la pastelería. / $10.200
PostresDesserts
Bebidas SuavesSoft Drinks
Jugo de fruta fresca en agua o en leche / 5.100
Jugo de naranja / 5.100
Jugo de mandarina / 7.200
Agua Manantial embotellada / 4.700
Gaseosa / 4.700
Fresh fruit juice in water or milk / 5.100
Orange juice / 5.100
Fresh Tangerine Juice / 7.200
Bottled Spring Water / 4.700
Soft drinks, sodas / 4.700
Nuevo / New
Los precios incluyen el impuesto al consumoAll taxes included