CARTA 2021 JUNIO LA VIEJA
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CESTA DE PAN 2,50 PAN CELIACOS 1 UND 2,50 PRECIOS EN EUROS FRIO CALIENTE ACEITUNAS GORDAL RELLENAS DE ANCHOA Y GEL DE RON MIEL ( 2UND) 2,90 TARTAR DE CALAMAR, SRIRACHA DE PIMIENTA PALMERA Y MOJO CREMOSO DE CAMARÓN 14,00 STEAK TARTAR DE VACA MADURADA CON MOJO DE TOMATES ASADOS Y HUEVO FRITO 21,00 CEVICHE DE CORVINA SALVAJE A NUESTRA MANERA 16,00 CABALLA CURADA Y MARINADA EN AGUACHILE DE UVA VERDE, KALE Y MANZANA ACIDA 14,50 OSTRA NEGRONI MARINO 4,50 OSTRA MOJO PICÓN DE GUAYABA 4,50 TACO CRUJIENTE DE PESCADO DE LONJA CON PELLA DE GOFIO DE PLÁTANO NEGRO 6,50 QUINOA, DÁTIL, SORBETE DE PAPAYA, BERROS, AGUACATE Y LIMÓN MARROQUÍ 12,50 CUCURUCHO DE ENSALADILLA DE BATATA ROJA CON CAVIAR DE SALMÓN 4,75 PAPAS ARRUGADAS CON MOJO VERDE Y ROJO 9,50 PIEL DE MORENA CRUJIENTE CON ALIOLI DE CAMARÓN 14,00 AREPA RELLENA DE GUISO DE CARRILLERAS DE TERNERA CON MOJO DE AGUACATE 4,10 PEPITO DE CARNE FIESTA CON QUESO DE PASTOREO CANARIO 4,50 BOCADILLO DE VENDIMIA (SARDINILLAS, CEBOLLA, BERROS Y MOJO DE TUÉTANO) 9,50 LA ANGUILA QUE QUISO SER TOLLO (RECETA DE MI ABUELA) 14,50 TACO DE GOFIO, CABRITO LECHAL, ALMOGROTE Y PIÑA 5,75 HUEVO FRITO EN 2 COCCIONES CON PURÉ DE PAPA TRUFADO Y CREMA DE SETAS 6,75 CROQUETAS DE ESCALDON DE GOFIO Y BACALAO CON CONFITURA DE CEBOLLA UMAMI (4 UND) 8,00 SSÄM DE PULPO CON MAYONESA DE GUINDILLA (2 UND) 9,50 CHIPS DE ESPÁRRAGOS VERDES 8,50 MOJO CRAB 16,50 QUESO DE CABRA ASADO CON SUS MOJOS 9,50 CANELÓN DE ROPA VIEJA CANARIA 10,50 PATA SALADA DE PORC NEGRE MALLORQUÍN ASADA EN KAMADO CON ESPUMA DE SU JUGO 10,75 QUEQUE DE CHORIZO PALMERO CON HELADO DE VINO TINTO LISTAN NEGRO 9,50 PULPO ASADO Y CRUJIENTE CON MOJO DE TAP DE CORTÍ, ESCABECHE CREMOSO DE VINAGRE MACHO 18,00 PESCADITO FRITO DE ESTERO ADOBADO Y FRITO CON MOJO DE JALAPEÑOS 18,50 MANITA DE CERDO NEGRO CRUJIENTES Y MELOSAS RELLENAS DE FOIE CON MIEL DE PALMA Y ENSALADA DE PIÑA Y MANZANA ÁCIDA 10,50 COSTILLA DE TERNERA BLACK ANGUS CON BBQ CANARIA Y ENSALADA DE ALUBIAS ALIÑADAS CON MOJO PORCINO 28,00 BICHILLO DE CERDO IBÉRICO KAMADO CON HOLANDESA AHUMADA, MOJO PICÓN DULCE Y PURÉ DE BONIATO 15,50 ¡Chiquito calufo! ¡HACE PELETE!
Transcript of CARTA 2021 JUNIO LA VIEJA
CESTA DE PAN 2,50 PAN CELIACOS 1 UND 2,50
PRECIOS EN EUROS
FRIO
CALIENTE
ACEITUNAS GORDAL RELLENAS DE ANCHOA Y GEL DE RON MIEL ( 2UND) 2,90TARTAR DE CALAMAR, SRIRACHA DE PIMIENTA PALMERA Y MOJO CREMOSO DE CAMARÓN 14,00STEAK TARTAR DE VACA MADURADA CON MOJO DE TOMATES ASADOS Y HUEVO FRITO 21,00 CEVICHE DE CORVINA SALVAJE A NUESTRA MANERA 16,00CABALLA CURADA Y MARINADA EN AGUACHILE DE UVA VERDE, KALE Y MANZANA ACIDA 14,50 OSTRA NEGRONI MARINO 4,50OSTRA MOJO PICÓN DE GUAYABA 4,50 TACO CRUJIENTE DE PESCADO DE LONJA CON PELLA DE GOFIO DE PLÁTANO NEGRO 6,50QUINOA, DÁTIL, SORBETE DE PAPAYA, BERROS, AGUACATE Y LIMÓN MARROQUÍ 12,50CUCURUCHO DE ENSALADILLA DE BATATA ROJA CON CAVIAR DE SALMÓN 4,75
PAPAS ARRUGADAS CON MOJO VERDE Y ROJO 9,50PIEL DE MORENA CRUJIENTE CON ALIOLI DE CAMARÓN 14,00 AREPA RELLENA DE GUISO DE CARRILLERAS DE TERNERA CON MOJO DE AGUACATE 4,10 PEPITO DE CARNE FIESTA CON QUESO DE PASTOREO CANARIO 4,50 BOCADILLO DE VENDIMIA (SARDINILLAS, CEBOLLA, BERROS Y MOJO DE TUÉTANO) 9,50 LA ANGUILA QUE QUISO SER TOLLO (RECETA DE MI ABUELA) 14,50 TACO DE GOFIO, CABRITO LECHAL, ALMOGROTE Y PIÑA 5,75 HUEVO FRITO EN 2 COCCIONES CON PURÉ DE PAPA TRUFADO Y CREMA DE SETAS 6,75 CROQUETAS DE ESCALDON DE GOFIO Y BACALAO CON CONFITURA DE CEBOLLA UMAMI (4 UND) 8,00SSÄM DE PULPO CON MAYONESA DE GUINDILLA (2 UND) 9,50CHIPS DE ESPÁRRAGOS VERDES 8,50 MOJO CRAB 16,50 QUESO DE CABRA ASADO CON SUS MOJOS 9,50CANELÓN DE ROPA VIEJA CANARIA 10,50 PATA SALADA DE PORC NEGRE MALLORQUÍN ASADA EN KAMADO CON ESPUMA DE SU JUGO 10,75 QUEQUE DE CHORIZO PALMERO CON HELADO DE VINO TINTO LISTAN NEGRO 9,50 PULPO ASADO Y CRUJIENTE CON MOJO DE TAP DE CORTÍ, ESCABECHE CREMOSO DE VINAGRE MACHO 18,00 PESCADITO FRITO DE ESTERO ADOBADO Y FRITO CON MOJO DE JALAPEÑOS 18,50 MANITA DE CERDO NEGRO CRUJIENTES Y MELOSAS RELLENAS DE FOIE CON MIEL DE PALMA Y ENSALADA DE PIÑA Y MANZANA ÁCIDA 10,50COSTILLA DE TERNERA BLACK ANGUS CON BBQ CANARIA Y ENSALADA DE ALUBIAS ALIÑADAS CON MOJO PORCINO 28,00BICHILLO DE CERDO IBÉRICO KAMADO CON HOLANDESA AHUMADA, MOJO PICÓN DULCE Y PURÉ DE BONIATO 15,50
¡Chiquito
calufo!
¡HACE
PELETE!
EL INCREÍBLE HULK 9,00MERENDITA CANARIA CON TEQUILA 7,50PAPA PELADA (FRANGOLLO) CON CREMA DE BARRAQUITO Y SU TIERRA NEGRA 7,50QUESILLO DE MI MADRE 5,50 ¡COMETE TENERIFE! CHOCOLATE CON LECHE, CHOCOLATE OCUMARE 70%, 7,50 GALLETA DE GOFIO, COCO Y MAR DE VAINILLA Y MARIPOSA AZUL
POSTRES*
MINI POSTRES
¡ÑOS, QUE
BUENO!
¡UN FISCO
DE POSTR
E!
NUESTRO POSTRE SOLIDARIO Colaboramos con la Fundación Shambhala para atender, ayudar y promocionar a los jóvenes vulnerables de Mallorca que carecen de oportunidades, educación y/o garantías. La Fundación asistirá y apoyará a los jóvenes a alcanzar su pleno potencial físico, intelectual, social y educativo.
NO GLUTENTodos los platos marcados con este símbolo son aptos para celíacos.
COCKTAILSTodos los platos marcados con este símbolo tienen un cóctel en su honor que se puede pedir aparte.
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TRUFA DE CHOCOLATE 70% CON GOFIO Y FLOR DE SAL (SIN LACTOSA) 2,00 ENSAIMADITA RELLENA DE PLÁTANO, CHOCOLATE BLANCO Y MIEL DE PALMA 4,50
![Carta de Recomendación de Un Vieja Monja Ortodoxa a Una Persona Imaginaria [Madre Thekla (1918-2011)]](https://static.fdocuments.mx/doc/165x107/563db810550346aa9a9039d9/carta-de-recomendacion-de-un-vieja-monja-ortodoxa-a-una-persona-imaginaria.jpg)
