L' ALBERGÍNIA

Nom: Carla Sánchez Lloret

Data: 6-4-2010

Curs: 5è A

Nom: Català:AlbergíniaCastellà:BerengenaAnglès:Aubergine

Origen o procedència: És originària de l'Àsia. Els xinesos ja la cultivaven en els segles V a.c. A Europa no es va conèixer fins a l'edat mitjana, quan els àrabs la van introduir a la península ibèrica, posteriorment es va estendre en altres països.

Àsia

Vitamines i propietats: Vitamines

Vitamina A 3 mg.

Vitamina C 6 mg.

Vitamina B 1 0,04 mg.

Vitamina B2 005 mg. També té Vitamina E

Aigua 93,00%

Hidrats de carboni 4,4% (fibra 2,8% )

Proteïnes 1,20%

Lípids 0,20%

Sodi 8 mg.

Potassi 218 mg.

Fòsfor 25 mg.

Calci 11 mg.

Ferro 1 mg.

Redueix El colesterol

Actua com a preventiu De l' arteriosclerosi

Calma El dolor

És una bona Desengreixant

Definicions:(L'arteriosclerosi, que significa literalment enduriment de les artèries)(El colesterol és quan mengem masses greixos i les artèries se'ns taponen :Per regular el nivell de colesterol a la sang hom pot menjar fruites i verdures. El greix és un terme genèric que engloba el greix saturat i el greix insaturat. (El greix saturat sol trobar-se en productes d’origen animal (mantega) encara que també hi ha productes vegetals saturats com la crema de cacau .Tot i que és necessari per al cos, l’organisme humà és capaç de fabricar-ne a partir d’altres substàncies. Els greixos saturats solen ser sòlids a temperatura ambient, la qual cosa ens pot ajudar a diferenciar-lo del greix insaturat, líquid a temperatura ambient i que sol procedir de productes vegetals (oli d’oliva)

Que ens aporten? -La vitamina A és necessària pel creixement i desenvolupament dels ossos, el desenvolupament cel·lular de les mucoses, de la pell, de la visió, ungles i esmalt de les dents.

– La vitamina C, frena l'artrosi( l'artrosi és l'afecció crònica no inflamatòria d'una articulació) , junt amb la A i la E són antioxidants, eviten la degeneració cel·lular, també ajusta el colesterol.

– La vitamina B, ens aporta diferents coses, cuida la salud del cor i de les artèries, manté en bones condicions el sistema nerviós i també cuida l'aparell nerviós i també cuida la salud mental.

– La vitamina E, ens ajuda a frenar la perduda de la memòria, protegeix de les agulletes, i de rampes a les cames.

- L'albergínia té calci, que és importantíssim en el creixement dels nens petits, el fòsfor que té, ens aporta energia necessària al sistema muscular, el ferro ens dóna i enriqueix la qualitat de la sang, el sodi pot provocar problemes cardiovasculars, el potassi intervé en el mecanisme de contracció i relaxació muscular.(millora el rendiment atlètic.) El magnesi ens protegeix de les malalties del cor i també actua en el sistema nerviós com un anti-estrès.

Descripció de la planta:Família: Solanàcies ( igual que el tomàquet, el pebrot i la patata).

Nom Científic: Solanum melonga

Conreu de la planta: És l'hortalissa a la que li agrada més el Sol i la calor. Es cultiva durant l'estiu, a partir del mes de maig. Té un creixement molt gran.És una planta plurianual, vol dir que creix i fructifica durant varis anys, es cultiva com a planta anual doncs no resisteix el fred de l'hivern.La plantació és realitza deixant uns 50 cm. entre planta i planta i uns 90 cm. entre filera i filera. La terra a de ser fresca, profunda i que tingui matèria orgànica.També és pot fer a partir de planter.

Reproducció:L'albergínia és reprodueix fent flors,les llavors , és deixen un hivernacle durant els mesos de febrer i març, regant-les prèviament i es trasplanten al terreny definitiu quan fan uns 8 cm. d'altura.

Parts de la planta:Les arrels s'estenen horitzontalment en el sòl, les tiges solen ser rígides, les fulles són bastant grosses amb els nervis a vegades espinosos i les flors de l'albergínia son d'un color rosat bastant vistoses.

Tija Fulles Albergínia Arrels(sota terra)

Varietats: -Hi ha una varietat que es el Jaspiat, el fruit de la planta és rodó i ovalat, el color de la pell és bicolor(blanc jaspiat de morat o verd) i la polpa del fruit és gairebé blanca.-Una altra varietat és la globosa, té una forma esfèrica, d'un color morat i bastant fosc, és brillant i la seva polpa és verda.

-La varietat Allargada té forma allargada, la pell de color morat fosc i brillant i la polpa de color verd com la globosa. - I la última varietat que existeix d'albergínia és l'Esfèrica, té forma rodona, d'un color de pell morat i fosc, brillant i la polpa de color verda amb alguns buits. Aquesta varietat és caracteritza per el seu sabor picant i amarg, amb textura esponjosa.

-També és classifiquen per el seu tamany.

Albergínies nanes de Tailàndia

Malalties: Mosca blanca, són molt Fongs de fulles, els El pugó és un insecte petites, fan 3mm, igual trobem a la part de homòpter, de la família dels que els Pugons i les sota. Són unes afídids, te un cos de petitescotxinilles. Claven un pic barruguet-es d'un dimensions. És un paràsit de a les fulles i xuclen la saba. color vermell fosc plantes a les quals ocasiona Hi ha diverses espècies de mesuren 1 mm. Aquest grans perjudicis.mosca blanca. fong és el rovell de malva.

Recepta:Truita d'albergínia i ceba Ingredients: 1 albergínia mitjana-2 cebetes tendres-4 ous-1 polsim de sal

Elaboració:Si voleu que la truita us quedi suau, un cop tallada l'albergínia a daus, deixeu-la en un colador amb una mica de sal perquè deixi anar la fortor. Jo en aquest cas no ho faig ja que les cebes tendres són dolcetes.Així doncs,poseu l'albergínia tallada en una paella i que es vagi “ potxan” juntament amb la ceba.

Mentrestant, poseu en un bol els ous i els bateu fins que facin espumeta.Un cop l'albergínia i les cebetes estiguin cuites, barregeu-ho amb els ous i passeu a fer la truita.

Bon Profit!!!!

Pressupost de la truita d'albergínia:

4 ous:preu aproximat 0,60 =0,89:6 =15X4 =0,60€

1 albergínia:preu aproximat 2,80(sis albergínies) :6 =0,46€

2 cebetes tendres: preu aproximat 1,35(una cebeta tendra) + 1,35= 2,70€

Preu Total:3,76

4 ous 0,60 €

1 albergínia 0,46 €

2 cebetes tendres 2,70 €

PREU TOTAL: 3,76 €

Martes 1 de Junio del 2010

NutriciónInvestiguemos sobre la berenjenaCarla Sánchez lloret

Arenys de Munt

Unos científicos provenientes de Argentina, han empezado a investigar sobre la Berenjena. Dicen y demuestran que la berenjena proviene del Polo Norte, y todas las plantaciones que no sean del Polo Norte, son falsas. Estos científicos cuyo nombre no sabemos, han hecho una demostración con una receta:”Tortilla de berenjenas y cebollas tiernas”. Unos cocineros expertos, han sido los jueces y han aprobado que no tenían las dos el mismo sabor. A esos cocineros les han dado un jarabe, porqué berenjenas, que no son del Polo Norte, son muy peligrosas. Solo aportan vitamina A, C,B y E las auténticas, las del Polo Norte. Han hecho miles de litros de jarabe, para

toda la gente que ha comido recientemente berenjena, y algunas las han trasladado a un hospital.

Están intentando fabricar un logotipo para intentar distinguir las unas de las otras, y traer para otras partes del mundo las auténticas berenjenas. El presidente de Argentina está muy contento de tener en su

país unos científicos tan listos. Los científicos han hecho una rueda de prensa, y también avisan que la patata, el tomate y el pimiento han de ser del Polo Norte. Estos científicos permanecerán atentos y nos avisarán en caso de novedades. Hemos comunicado con el Polo Norte y les hemos avisado, y mientras, en España se han hecho muchas campañas y ha salido a la luz el logotipo.

Gràfica de temperatura durant l'època d'observació

Gràfica de precipitacions durant l'època

d'observació

1a d'abril2a d'abril

3a d'abril4a d'abril

1a de maig2a de maig

3a de maig4a de maig

1a de juny

0

5

10

15

20

25

Temperatura

1a d'abril2a d'abril

3a d'abril4a d'abril

1a de maig2a de mai

3a de maig4a de maig

1a de juny

0

20

40

60

80

100

120

Precipitacions e/m2

Gràfica de l'evolució de la planta

Imatges:

Planta de l'albergínia Albergínia Black Beauty

2a d'abril3a d'abril

4a d'abril1a de maig

2a de maig3a de maig

4a de maig1a de juny

0

5

10

15

20

25

Evolució

Dues varietats d'albergínia

Recull literari: L'ARRIBADA DE L'ALBERGÍNIA És avui, que l’Albergínia vindrà a viure al jardí. Hi haurà gelat i pastís per festejar la seva arribada. Tothom vindrà a la festa.La Patata ja ha arribat i està mirant pel forat de la tanca. La Remolatxa i la senyoreta Blat de Moro són les següents a arribar. Esperen pacientment el seu torn per mirar pel forat de la tanca. Vet aquí que el senyor Col-i-flor arriba.— Surt d’aquí, que vull mirar —diu donant una empenta a la Patata.— Això no és just —pensa la Remolatxa—, nosaltres hem arribat abans que ell.Però la Remolatxa és massa tímida per aixecar la veu i no diu res. La senyoreta Blat de Moro no és pas tímida.— Perdoneu, senyor Col-i-flor —li diu—, érem aquí abans que vos.El senyor Col-i-flor no pot creure el que sent.—Mirareu després d’haver-ho fet nosaltres —continua la senyoreta Blat de Moro sense entrebancar-se —. Apa Remolatxa!, ara et toca a tu.— Sí, bé, d’acord —diu el senyor Col-i-flor cedint el lloc.— Com m’agradaria poder dir el que penso com la senyoreta Blat de Moro —pensa la Remolatxa mentre pren posicions.Mentrestant, els altres arriben amb banderes i pancartes.— Algú s’apropa!, —crida la Remolatxa— ja la veig!, ja la veig!Com més s’apropa l’Albergínia, més s’excita tothom.—Però si és de color porpra!— crida el senyor Col-i-flor.—És de color porpra — repeteix tothom amuntegant-se a prop de la tanca.—Què té això de dolent?— pregunta la Remolatxa.—Això vol dir que no tenim res a veure amb ella — respon el senyor Col-i-flor.—Només perquè és de color porpra? — diu la senyoreta Blat de Moro.—Sí! —replica el senyor Col-i flor—. Prohibit de parlar amb ella, tothom a casa seva immediatament.—I el gelat?— pregunta el Tomàquet.—Res de gelat— replica el senyor Col-i-flor.—I la festa?— pregunta la Remolatxa.—Res de festa, cadascú a casa seva— ordena el senyor Col-i-flor.—Jo volia córrer amb ella— diu el Rave decebut.—Jo volia ser amiga seva — diu la Ceba.—Tot això només perquè és de color porpra? — insisteix la Fava—Tothom a casa seva!— crida el senyor Col-i-flor una vegada més.Tothom es treu el barret, despenja les pancartes i se’n torna a casa.Quan l’Albergínia arriba al forat de la tanca, no queda ningú per rebre-la.

Fi!!!!

L'ALBERGÍNIA(Nabil Boumaaza)Un dia una mare li va dir al seu fill: -Has d'anar a buscar una albergínia. I el nen li va contestar:-Jo no sé que és això. I la mare li diu:-És una cosa que porta una gel.laba negra i un barret verd. El nen va marxar tot content a buscar l'albergínia. Al carrer va trobar un senyor que portava una gel.laba negra i un barret verd i li va dir: -Vine a casa que la mare et necessita. El senyor va seguir al nen fins a la seva casa i quan van entrar la mare pregunta al nen: -Ja has tornat, on és l'albergínia?, i el nen contesta assenyalant l'home: - Aquí la tens mare!

Endevinalla:Una senyora va pel mercat amb cua verda i un vestit morat. Què és????????

Quatre senyoretes dintre un platet, les aletes verdes, vestit moradet. Què és????????

Refrany:De mala albergínia, mai bona carabassa.

Poema La Berenjena Ibn Sara As-Santarini

Redonda y agradable al gusto, agua abundante la alimenta

en todos los jardines;y tal como el peciolo la sustentaparece el corazón de una oveja

en las garras de un águila.

DITES EN ANGLÈS:-Happiness in the villa that there are aubergines in the square (seat)Happiness.Traducció:Alegria en la villa que hay berenjenas en la plaza. Alegria.

-Naither aubergine, nor fan nor flood.Traducció: Berenjena,ni hincha ni llena.

Bibliografía i webgrafía:– Inforamció de l'albergínia : Horturbà i Infojardin.– Recepta: www.clubdecuines.cat/recepta/truita-d-alberginia-i.../5358 – Preu dels ingredients:Caprabo i Tudela fruits.– Endevinalles: el bloc de cicle inicial i blocs.xtec.cat/.../2009/10/.../3a-

endevinalla/– Conte L'arribada de l'albergínia: elblocdecinque.blogspot.com/.../el-petit-

liceu.html– Poema en catellà: www.poemasde.net/la-berenjena-ibn-sara-as-santarini– Llibre: L'hort escolar escola sant martí Arenys de munt Imprenta graupera de

Canet de Mar