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Yunguyo, Octubre del 2011

SIEMBRA DEL CULTIVO DEL CAMU CAMU

EN RESTINGAS BAJAS

DGCADIA

PREPARACIÓN DEL VIVERO

(Myrciara dubia)

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Sr. Ollanta M. Humala TassoPresidente Constitucional de la República

Sr. Milton Von Hesse La SernaMinistro de Agricultura

Sr. Juan Ludovico Rheineck PiccardoViceministro de Agricultura

Ing. José Alberto Muro VenturaDirector General de Competitividad Agraria

Ing. Roberto Salazar CórdovaDirector de la Dirección de Información Agraria

Ing. Miguel Ángel Seijas del CastilloDirector Regional

Dirección Regional Sectorial de Agricultura de Ucayali

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Sr. Ollanta M. Humala TassoPresidente Constitucional de la República

Sr. Milton Von Hesse La SernaMinistro de Agricultura

Sr. Juan Ludovico Rheineck PiccardoViceministro de Agricultura

Ing. José Alberto Muro VenturaDirector General de Competitividad Agraria

Ing. Roberto Salazar CórdovaDirector de la Dirección de Información Agraria

Ing. Miguel Ángel Seijas del CastilloDirector Regional

Dirección Regional Sectorial de Agricultura de Ucayali

Colaboradores:

Ing. Cayo Damian Amacifuén Saavedra Director de Promoción y Competitividad Agraria Ing. Christopher Johan Mathews (cmathews@minag.gob.pe )Especialista de DGCA – DIA

Bach. Jerson Gonzales SaldañaPromotor Cadena de Camu Camu – DRSA Ucayali

Diseño y diagramación – DGCA – DIA - MINAGMónica Sabas Atoche (msabas@minag.gob.pe )

Centro de Documentación Agraria-CENDOCJr. Yauyos 262.Lima cendoc@minag.gob.pe

2098800 (2255)

Prohibida la reproducción parcial o total, por cualquier medio o método de este libro sin previa autorización del Ministerio de Agricultura.

Ministerio de Agricultura Dirección General de Competitividad Agraria Dirección de Información Agrariawww.minag.gob.peJr. Yauyos 258- Lima 2098800

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PRESENTACIONEl Perú está en pleno proceso de construcción de un modelo de gestión pública descentralizada e inclusiva que en mediano plazo deberá traducirse en una mejor y más eficiente prestación de servicios a los ciudadanos, especialmente a favor de aquellos que históricamente tuvieron menos posibilidades de acceder a estos, como es el caso de los pequeños y medianos productores de las zonas amazónicas.

En el sector agrario uno de los servicios estratégicos que requiere la población rural es el acceso a la información agraria gratuita, oportuna, pertinente, sostenible y de calidad, para que esté en condiciones de garantizar la seguridad alimentaria que es de interés de todos los peruanos; sin em-bargo la realidad es que la gran mayoría son pequeños y medianos productores de una agricultura de subsistencia debido a su limitado acceso a los servicios que le permitirían lograr competitividad y rentabilidad, como es, además del acceso a la información: a tecnologías, capacidad de gestión, financiamiento, disponibilidad de infraestructura agrícola productiva, entre otros.Considerando que el Perú es un país con demasiadas carencias, resulta fundamental implementar una serie de estrategias de intervención que garantice la identificación, motivación y cohesión de las instituciones públicas y privadas, pero sobretodo de quienes forman parte de los tres niveles de gobierno: nacional, regional y local, estableciendo entre si alianzas que faciliten la conjugación de sinergias para la implementación de políticas, objetivos, iniciativas, proyectos y programas.

En este camino, el Ministerio de Agricultura, a través de la Dirección de Información Agraria de la Dirección General de Competitividad Agraria, convocó a los Gobiernos Regionales, el 1 y 2 de marzo de 2012, para concertar una agenda común y promover la conformación de una red social de difu-sión de información agraria especializada que permita interactuar y compartir valiosa información sobre temas relacionados a la agricultura para promover entre los principales agentes agro produc-tivos el estudio, análisis, enriquecimiento, fortalecimiento y desarrollo de conocimientos, entre otros.

Por tanto, es de interés de la actual gestión del Ministerio de Agricultura, promover la generación de mayor información especializada, así como de revalorar, rescatar y otras formas de presentación de la información generada por los profesionales y técnicos de la gestión pública agraria descen-tralizada.

En este contexto, presentamos el presente Boletín Técnico del Cultivo de Camu Camu de Ucayali, que recoge la experiencia de reconocidos profesionales de la Dirección Regional Sectorial de Agri-cultura del Gobierno Regional de Ucayali, y que sale a la luz gracias a la conjugación de esfuerzos institucionales, convirtiéndose en el punto de partida de una serie de publicaciones que saldrán durante el año 2013.Esperamos que esta alianza con los gobiernos regionales continúe traduciéndose en una mayor producción y difusión de información agraria de calidad que oriente mejor la planificación, la toma de decisiones, así como brinde los conocimientos necesarios para la adopción de buenas prácticas e identificación de oportunidades y promoción de cadenas de valor, a fin de lograr el desarrollo equitativo del agro nacional que buscamos.

ING. JOSE ALBERTO MURO VENTURADirector General

Dirección General de Competitividad Agraria

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INTRODUCCIÓNEl Gobierno Regional de Ucayali, a través de su Dirección Regional Sectorial de Agricultura, en el marco de sus objetivos de contribuir a elevar el nivel de competitividad de los productores agrarios organizados empresarialmente y de contribuir al incremento de la productividad y rentabilidad de los cultivos y crianzas en forma sostenible, viene impulsando la articulación de cadenas productivas en la Región Ucayali y dentro de ellas, la Cadena Productiva del Camu – Camu, la misma que ha sido priorizada por el Gobierno Regional de Ucayali.

El Camu camu Myrciara dubia, es una planta de la que se deriva productos naturales cuya comer-cialización es atractiva en el exterior, tanto en el mercado californiano como en el de los Estados Unidos en general. También resulta interesante desarrollar su oferta en respuesta a una demanda significativa, lo que implicaría ingresos sostenibles para campesinos y recolectores locales y rurales, así como para empresas comerciales en el Perú.

El Camu camu es conocido por ser la fruta con el mayor contenido de vitamina C (Acido ascórbico). A pesar de que ha sido comercializado en el mercado dietético de los Estados Unidos durante muchos años, aún no se ha desarrollado todo su potencial, y continúa siendo desconocido entre una gran cantidad de fabricantes. Si bien muchos han escuchado hablar del Camu camu (algunas de estas empresas inclusive afirman venderlo), la mayoría no está familiarizada con sus potenciales aplicaciones y no sabe en qué productos puede derivar. Se trata de un arbusto pequeño que crece en la selva tropical, principalmente en zonas pantanosas o inundadas. Al tener el mayor contenido de vitamina C, resulta de especial interés para la industria de productos naturales que necesitan una fuente natural de la misma. También es rico en hierro, niacina, riboflavina y fósforo, así como en otros aromáticos volátiles y fitoquímicos de interés.

Es por ello, que siendo el cultivo de Camu Camu, rentable para el productor agrario, la Dirección Regional Sectorial de Agricultura a través de la Dirección de Promoción y Competitividad Agraria, con el aporte de los conocimientos y experiencia de diversas instituciones ligadas al sector, ha desarrollado el presente Boletín Técnico del Cultivo de Camu Camu en Restingas Bajas, el mismo que tiene por finalidad enriquecer los conocimientos de los productores agrarios, técnicos y profe-sionales del agro.El texto está organizado con las principales prácticas agronómicas:

I. Selección de semilla, II. Ubicación y Diseños del vivero, III. Conservación de la semilla, IV. Siembra en el vivero.

Ing. MIGUEL ÁNGEL SEIJAS DEL CASTILLODirector Regional

Dirección Regional Sectorial de Agricultura de Ucayali

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Figura 1. Selección de semillas.

I.- SELECCIÓN DE LA SEMILLA

La semilla más adecuada para la siembra del cultivo de camu camu, será aquella semilla recolectada o seleccionada de plantas con características especiales o diferenciadas con respecto a otras, esta planta deberá ser la que produce mayor cantidad y mejores frutos en cuanto a tamaño, forma y acidez.

Si queremos producir y ganar más, no hay que sembrar cualquier semilla, debemos usar semilla seleccionada por las instituciones como el IIAP, INIA, UNU. Pero los productores también pueden participar en este proceso de selección desde su chacra y escoger para sus próximas plantaciones, la mejor planta madre, el mejor fruto y la mejor semilla de camu-camu. Para ello debe-rán tener en cuenta lo siguiente:

A) LA PLANTA MADRE.

La planta madre es aquella de donde vamos a sacar la semilla. Las plantas que tienen más ramas en su gran mayoría, son las que producen más. Escoger las plantas que todos los años producen bastante, es decir las más estables y que no presenten ataque severo de plagas.

Figura 2. Planta columnar de poco rendimiento para semilla

Figura 3. Planta coposa de alto rendimiento para semilla

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II.- UBICACIÓN Y DISEÑOS DEL VIVERO.

Ubicando bien el vivero se asegura el éxito en la producción de plantones, para reducir los costos de abonamiento y control de hormigas cortadoras, debe escogerse áreas inundables, El suelo debe ser plano para favorecer las labores y para que las semillas no sean fácilmente arrastradas por la lluvia o las corrientes de agua en la inundación. El área debe ser baja (de preferencia), es decir que se inunda todos los años, pero no debe elegirse áreas o sectores de descarga, o donde el agua corre mucho, el suelo debe tener una buena capa de barro (mínimo de unos 30 cm). Los suelos arenosos no sirven para hacer el vivero, pues en ellos las hojas de las plantas se pondrán de color amarillo. No tener muchas raíces gruesas que van a dificultar la retirada de las plantas para llevar al campo definitivo, en un vivero de camu camu no debe ponerse sombra o tinglados ni hacerlo debajo de árboles o cerca al bosque, por que las plantas serán débiles y morirán fácilmente.

Luego de ubicar el terreno se define el tamaño del vivero. Por ejemplo, si se va a sembrar una hectárea de camu-camu se necesita 20 metros cuadrados de vivero. Es decir un lote de 1 x 20 m o dos lotes de 1 x 10. Una vez definido el tamaño del vivero se procede a limpiar el lugar elegido, retirando malezas y raíces de modo que se pueda depositar las semillas en forma ordenada sin ningún obstáculo. Las pequeñas depresiones o huecos que puedan haber en el terreno, deben ser rellenados usando la pala.

III.- CONSERVACIÓN DE LA SEMILLA.

Es muy fácil conservar la semilla antes de su siembra, pero debe ser muy cui-dadoso. Si se necesita guardar la semilla porque todavía no se dispone de la cantidad suficiente de la misma, porque el terreno para el vivero todavía no está listo, o porque se trasladará la semilla a otro lugar, entonces se sumerge la semilla en un depósito con agua, preferentemente agua de lluvia. El depósito puede ser un balde de 5 a 20 litros, para conservar entre 3 a 15 kg de semi-lla. Para mayores volúmenes se requiere un acondicionamiento especial con drenaje del agua.

El agua encima de la semilla debe ser por lo menos un tercio de la altura del envase. De modo que la semilla no quede muy cerca de la superficie ya que podría germinar Se debe cambiar el agua tan pronto como se ponga turbia, si se deja el agua turbia por mucho tiempo, digamos más de una semana, se corre el riego de perder la semilla por pudrición dentro del agua.IV.- LA SIEMBRA EN EL VIVERO.

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Nivel máximo de la Semilla

Figura 7. Conservación de la semilla dentro de agua, con poder germinativo de 80% hasta los 7 meses. Note el nivel máximo de semilla en el recipiente.

IV.- LA SIEMBRA EN EL VIVERO.

Las semillas serán retiradas del agua antes de sembrarse en los lotes o camas del vivero previamente diseñadas como se indico antes. Este retiro puede hacerse sin problema hasta 5 días antes de la siembra y ponerlas en bolsas plásticas tratando de que no se deshidraten. De este modo se estimula la germinación o puede ocurrir durante el tiempo que la semilla está siendo trasladada de una zona a otra. Las semillas serán sembradas a una distancia de 10 cm x 10 cm y a una profundidad aproximada de 1 cm. Cuando se trata de viveros grandes, puede considerarse la posibilidad de sembrar al voleo con una densidad de 300 gramos de semilla por cada metro cuadrado. En este caso es imprescindible tapar con mucho esmero las semillas con hojas de “citulli” u otro material. En este caso, el destape se realiza a los 20 días de la siembra.

Figura 8. Almacigo de semillas de camu-camu (10 cm x 10 cm, 1 cm de profundidad) No se necesita sombra ni remover el suelo.el recipiente.

Figura 9. Almacigo de semillas de camu-camu al boleo

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B) EL FRUTO

Es recomendable usar preferentemente los frutos grandes (que tienen un peso mínimo de 10 gramos) y en estado pintón - maduro o maduros (estados 3 y 4), ya que estos germinan en mayor porcentaje y las plántulas presentan más vigor. No se debe usar para semilla los frutos que presenten mucho ataque de plagas, o frutos caídos en proceso descomposición.

Figura 4. Estados de madurez, 3 y 4 tienen más germinación

C) LA SEMILLA

Las semillas pueden clasificarse en grandes, medianas y pequeñas. Las semillas grandes tienen más reservas y dan más energía y vigor, germinan más rápido, morirán menos cuando ya sean plantas, y producirán más frutos y pulpa. Por eso, cuando se disponga de grandes volúmenes de semilla, se debe preferir las semillas más grandes. Las semillas no deben ser deformes y deben ser de color marrón, si son de color verde pueden germinar pero el vigor de las plantas resultantes será menor.

Figura 5. Tamaños de las semillas, escoger las más grandes, de color marrón y sin deformaciones.

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BIBLIOGRAFÍA

• La siembra en el vivero www.pacc@iiap.org.pe

• Camu camu en Ucayali-Manual técnico del cultivo de camu camu, IIAP.

www.buenastareas.com

• Publicación, “Aportes para su aprovechamien-to sostenible en la Amazonía”-2010.

• Pinedo, Mario. Delgado, César; del Castillo, Dennis. Instituto de Investigación de la Amazo-nía Peruna (IIAP)

MINISTERIO DE AGRICULTURA

DIRECCIÓN GENERAL DE COMPETITIVIDAD AGRARIA

La Dirección General de Competitividad Agraria es la encargada de proponer y ejecutar

políticas públicas, estrategia y planes nacionales orientados a propiciar la competitividad

del sector agrario en términos de sostenibilidad económica, social y ambiental.

La Dirección General de Competitividad Agraria cuenta con las siguientes unidades

orgánicas:

Dirección de Promoción de la Competitividad

Dirección de Capitalización Agraria

Dirección de Agronegocios

Dirección de Información Agraria

Datos de Contacto

Teléfono: 511 2098800

Web: www.minag.gob.pe

Dirección: Jr. Yauyos 258, Piso 3, Lima 1, Perú.

www.minag.gob.pe

Dirección General de Competitividad Agraria

Elaboración, diseño y publicación: Dirección de Información Agraria