Calidad utp
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Control de CalidadControl de Calidad
Ing. Julio Mascco Padilla
Facultad de Administración y Negocios
Facultad de Administración y Negocios
Factores competitivos
EMPRESA MERCADO
CALIDAD
PRECIO
RAPIDEZ
SERVICIO
FLEXIBILIDAD
. COMPETENCIA GLOBALIZADA
. RESPONSABILIDAD SOCIAL DE LAS EMPRESAS
. IMPORTANCIA DE LOS SERVICIOS
. LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS
CONCEPTOS DE CALIDAD
CALIDAD:
Conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confiere la aptitud de satisfacer necesidades explícitas e implícitas.
(Normas ISO 8402 e ISO 9000)
CALIDAD:
Conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confiere la aptitud de satisfacer necesidades explícitas e implícitas.
(Normas ISO 8402 e ISO 9000)
CONCEPTOS DE CALIDAD
CALIDAD:
Conjunto de características o requisitos de un producto o servicio, que le confiere una aptitud de uso, para satisfacer las necesidades de los clientes.
(A.S.Q.C. de los EE.UU.)
CALIDAD:
Conjunto de características o requisitos de un producto o servicio, que le confiere una aptitud de uso, para satisfacer las necesidades de los clientes.
(A.S.Q.C. de los EE.UU.)
CONCEPTOS DE CALIDAD
CALIDAD:
Cumplir o mejorar las expectativas del cliente interno como externo.
(Criterio japonés)
CALIDAD:
Cumplir o mejorar las expectativas del cliente interno como externo.
(Criterio japonés)
CONCEPTOS DE CALIDAD
CALIDAD:
Sólo tiene un significado, cuando está en función del cliente, de sus necesidades y del fin para el cual ha de usarse.
(Dr. Deming)
CALIDAD:
Sólo tiene un significado, cuando está en función del cliente, de sus necesidades y del fin para el cual ha de usarse.
(Dr. Deming)
CALIDAD:
Conjunto de características específicas y funciones que pueden ser objeto de valuación para determinar si un artículo o servicio está satisfaciendo su propósito.
(Estándares japoneses)
CALIDAD:
Conjunto de características específicas y funciones que pueden ser objeto de valuación para determinar si un artículo o servicio está satisfaciendo su propósito.
(Estándares japoneses)
CALIDAD:
Composición de todos los atributos y características, incluyendo el rendimiento de un determinado producto.
(D.O.D. Dpto. de defensa de EE.UU)
CALIDAD:
Composición de todos los atributos y características, incluyendo el rendimiento de un determinado producto.
(D.O.D. Dpto. de defensa de EE.UU)
CALIDAD:
Conjunto de atributos de un producto o servicio que reflejan las capacidades propias de él para satisfacer una serie de necesidades concretas.
(Katzan)
CALIDAD:
Conjunto de atributos de un producto o servicio que reflejan las capacidades propias de él para satisfacer una serie de necesidades concretas.
(Katzan)
CALIDAD:
Conformidad con la especificación o cumplimiento de los requisitos.
(Crosby)
CALIDAD:
Conformidad con la especificación o cumplimiento de los requisitos.
(Crosby)
CALIDAD:
Son detalles que deleitan a nuestros clientes y hacen que ellos regresen.
CALIDAD:
Son detalles que deleitan a nuestros clientes y hacen que ellos regresen.
CALIDAD:
Es satisfacer las necesidades y expectativas razonables de los clientes.
CALIDAD:
Es satisfacer las necesidades y expectativas razonables de los clientes.
CALIDAD:
Conjunto de características de una organización que le confiere la capacidad para cumplir los requerimientos, superar las expectativas, así como prever y cumplir las necesidades de los clientes mediante la entrega de productos (bienes o servicios).
CALIDAD:
Conjunto de características de una organización que le confiere la capacidad para cumplir los requerimientos, superar las expectativas, así como prever y cumplir las necesidades de los clientes mediante la entrega de productos (bienes o servicios).
CALIDAD:
El consumidor se decidirá por aquel que más le satisface para cubrir sus necesidades, teniendo en cuenta todas las características del mismo. El cliente optará por aquel que, dentro del rango de precios que se haya marcado, resulte más idóneo para su uso.
CALIDAD:
El consumidor se decidirá por aquel que más le satisface para cubrir sus necesidades, teniendo en cuenta todas las características del mismo. El cliente optará por aquel que, dentro del rango de precios que se haya marcado, resulte más idóneo para su uso.
Precio
En base a conseguir menores costos. Mejor aprovechamiento de los recursos
disponibles
Servicio
Tiene varias acepciones: Tener la variedad de productos que
requiere nuestros clientes. Rapidez en la entrega. Amabilidad en la atención. Cercanía a nuestros clientes.
Rapidez
Reducción del tiempo entre el diseño y la introducción de nuevos productos al mercado.
Flexibilidad
Capacidad de respuesta a los cambios de distinto tipo: de cantidad, del mix de productos, de diseño, etc.
Historia de la calidad
1918 Comienzo de la calidad 1920 Ford Motor Company 1920 Walter Shewhart (Gráficas de
Control). 1940 Principios de la Calidad 1940 La Calidad en Japón 1950 Edward Deming 1950 – 1960 Gurús de Calidad (Jurán,
Ishikawa, Crosby). 1980 La calidad en Estados Unidos. 1987 Premio Malcom Baldrige 1992 Premio Europeo a la Calidad. 1994 Segunda generación de la Calidad.
CALIDAD A TRAVES DEL TIEMPO
GESTION ESTRATEGICA DE LA CALIDAD
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CONTROL ESTADISTICO DE LA CALIDAD
INSPECCIONI
II
III
IV
I. Inspección
•CONTROL DE CALIDAD (QC): Centrado los esfuerzo en la calidad de los productos terminados
Inspección
Inicios de s XX: Taylor y la división del trabajo:– Unos ejecutan– Otros controlan
1918: “Línea de montaje”– Intercambiabilidad de piezas– Necesidad de cumplir requisitos mínimos.
1920: Inspectores de Calidad a tiempo completo. Creación de los Departamentos de Control de Calidad. Inspección al 100 % de los productos terminados.
II. Control estadístico de la calidad
Muestreo
CONTROL ESTADISTICO DE CALIDAD (SQC): Uso de técnicas estadísticas para el control de la calidad de los productos terminados.
Control estadístico de la calidad
1930: Introducción de técnicas estadísticas. Inspección por muestreo de los productos terminados.
La calidad seguía restringida a producción
III. Aseguramiento de la calidad
•ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD (QA): Dirige el control hacia el proceso, desde la identificación de la necesidad hasta la entrega, de manera que se asegure alcanzar la calidad diseñada
¿Qué es un proceso?Se llama proceso a la serie de pasos, que hay que dar para
obtener un resultado.
Aseguramiento de la calidad
1940: Control en el proceso, antes de obtener el producto terminado. Aparición del Control estadístico de Procesos (CEP).
Ampliación de la calidad a otras áreas de la empresa.
Garantía de la calidad de los insumos por parte de los proveedores.
Organización y documentación de los aspectos que pueden influir en la calidad del producto.
1987: Normas ISO 9000
IV. Gestión estratégica de la calidad
Gestión de Calidad Total (TQM): la calidad como modelo de Gestión.
Gestión de la calidad de manera integral, incluyendo a aquellas funciones que no tiene una relación directa con la elaboración del producto o con brindar el servicio.
Calidad a lo largo y ancho de la compañía. Modelos de Calidad:
– Premio Deming (1951: primera versión)– Malcolm Baldrige (1987)– E.F.Q.M. (1992)– Premio Nacional de la Calidad (CDI – SNI)
1995: Calidad Seis Sigma 2001: ISO 9000:2000
OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA
OBJETIVO PRINCIPAL
Gestión estratégica de la Calidad
Impacto estratégico
Aseguramiento de la Calidad
Coordinación
Control estadístico de la Calidad
Control
Inspección Detección
OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA
VISION DE LA CALIDADGestión estratégica de la Calidad
Una oportunidad de Ventaja Competitiva
Aseguramiento de la Calidad
Un problema a resolver, aunque activamente
Control estadístico de la Calidad
Un problema a resolver
Inspección Un problema a resolver
OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA
ENFASISGestión estratégica de la Calidad
El mercado y las necesidades del cliente.
Aseguramiento de la Calidad
La totalidad de la cadena de servicios incluyendo I+D y áreas de apoyo.
Control estadístico de la Calidad
Uniformidad del servicio, reducción de la inspección.
Inspección Uniformidad del servicio.
OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA
METODOS
Gestión estratégica de la Calidad
Planificación estratégica fijación de objetivos y movilización de la organización.
Aseguramiento de la Calidad
Programas y sistemas.
Control estadístico de la Calidad
Herramientas y técnicas estadísticas.
Inspección Fijación de estándares y medición.
OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA
¿QUIÉN TIENE RESPONSABILIDAD DE LA CONSECUCION POR LA CALIDAD?
Gestión estratégica de la Calidad
Todos los miembros de la organización, con la dirección marcando un liderazgo activo.
Aseguramiento de la Calidad
Todos los departamentos, la dirección simplemente fija la política, planifica, coordina y controla.
Control estadístico de la Calidad
Todos los departamentos de producción e ingeniería.
Inspección El departamento de inspección.
OBJETIVO DE CADA ETAPA HISTORICA
ORIENTACION Y ENFOQUE
Gestión estratégica de la Calidad
La Calidad se gestiona
Aseguramiento de la Calidad
La Calidad se produce
Control estadístico de la Calidad
La Calidad se controla
Inspección La Calidad se comprueba
II. FACTORES QUE II. FACTORES QUE AFECTAN A LA AFECTAN A LA
CALIDADCALIDAD
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD
ENTRE LOS FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD DEL PRODUCTO TENEMOS:
1. MERCADO
2. MANO DE OBRA
3. CAPITAL
4. MATERIALES
5. MAQUINARIA Y EQUIPO
6. ADMINISTRACION
7. MISCELANEAS.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD
1 MERCADO.
ES NECESARIO IDENTIFICAR LOS
DESEOS Y NECESIDADES DE LOS
CONSUMIDORES COMO UNA BASE
PARA EL DESARROLLO DE
PRODUCTOS NUEVOS.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD
2 MANO DE OBRA.
ES NECESARIO CONOCER LA ESPECIALIZACION Y SU GRADO DE MOTIVACION Y LA IMPLICANCIA QUE ESTA TIENE EN LA CALIDAD DEL PRODUCTO
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD
3 CAPITAL.
ES NECESARIO CONOCER EL CAPITAL Y/O LAS INVERSIONES REQUERIDOS PARA LA ADQUISICION DE NUEVOS EQUIPOS Y PROCESOS MODERNOS (INNOVACION TECNOLOGICA). ASIMISMO ES NECESARIO CONOCER LAS GANANCIAS ESPERADAS POR LOS REPRESENTANTES DE LA EMPRESA.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD
4 MATERIALES.
ES NECESARIO CONOCER LAS CARCATERISTICAS, TODA VEZ QUE SE HACEN NECESARIO ESPECIFICACIONES MAS ESTRICTAS EN LOS MATERIALES Y UNA DIVERSIDAD MAYOR DE ESTOS; EXIGIENDOSE PARA SU ACEPTACIÓN MEDICIONES FISICAS Y/O QUIMICAS.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD
5 MAQUINARIAS Y EQUIPOS.
ES IMPORTANTE CONOCER LA TECNOLOGIA DE TRANSFORMACION YA QUE SE HACE NECESARIO MAYOR AUTOMATIZACION Y MECANIZACIÓN, PORQUE CADA VEZ HAY MAS EXIGENCIA EN LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS.
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD
6 ADMINISTRACION.
SE DEBE CONOCER LOS ELEMENTOS
BASICOS QUE PERMITAN MANEJAR
UN SISTEMA INTEGRAL DE
PLANEACIÓN, ORGANIZACIÓN Y
CONTROL EMPRESARIAL
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD
7. MISCELANEAS.
INCLUYE OTROS FACTORES TALES
COMO: ALMACENAMIENTO,
TRANSPORTE, INSUMOS
ENERGETICOS, POLITICA DE
GOBIERNO, SEGUROS, ETC.
III. INSPECCION DE III. INSPECCION DE LA CALIDAD LA CALIDAD
INSPECCION
Procedimiento mediante el cual en un sistema de dirección se ejecuta la comprobación por medio de evidencias objetivas, el cumplimiento de las disposiciones establecidas.
INSPECCION DE LA CALIDAD
Procedimiento mediante el cual se comprueba con evidencias objetivas, el cumplimiento de las disposiciones establecidas en los documentos técnico - normativos (normas, especificaciones, etc.) en el producto, material, materia prima, Etc.
DEFECTO
No conformidad de un producto con alguna de sus especificaciones.
TIPOS DE DEFECTOS:
DEFECTO CRÍTICO.
Aquel que de estar presente en un producto lo hace inservible para la función prevista.
DEFECTO MAYOR.
Aquel que sin ser crítico, puede o no reducir de manera importante la posibilidad de utilización del producto.
TIPOS DE DEFECTOS:
DEFECTO MENOR.
Aquel que sin ser mayor, reduce de alguna medida la posibilidad de utilizar el producto para la función prevista.
DEFECTO INCIDENTAL.
Aquel que no reduce en ninguna medida la utilización del producto para la función prevista.
CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES
POR EL OBJETIVO DE INSPECCIÓN
Inspección de aceptación
La que se realiza con el objetivo de aceptar o rechazar lotes de productos.
Inspección para controlar el proceso
La que se realiza con el objetivo de obtener información para el control preventivo de la calidad durante el proceso.
CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES (2)
POR LA CANTIDAD DE UNIDADES INSPECCIONADAS
Inspección al 100%Cuando se inspecciona todas las unidades contenidas en el lote.
Inspección por muestreoCuando se examina solamente una parte representativa del lote a la que se llama muestra.
CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES (3)
POR LA FORMA EN QUE SE EFECTÚA LA INSPECCIÓN EN CADA PUNTO
Inspección en punto fijoEs la inspección que se realiza en un lugar fijo del proceso de producción.
Inspección volanteCuando la inspección se realiza en varios puntos del proceso productivo.
CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES (4)
POR EL LUGAR DE INSPECCIÓNInspección de entrada
La realizada a las materias primas y materiales a su llegada a la unidad de producción.
Inspección de procesoDurante el proceso productivo.
Inspección finalLa realizada al producto terminado, determina el nivel de calidad.
Inspección de salidaLa que se realiza a la salida de los productos, para asegurar su calidad.
CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES (5)
POR LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS ENSAYOS
Inspección destructivaLa que al realizarse implica la destrucción de las unidades examinadas y evita su posterior utilización para la función prevista.
Inspección no destructivaLa que al realizarse no invalida la utilización de las unidades examinadas.
CLASIFICACION DE LAS INSPECCIONES (6)
POR LA FORMA DE INSPECCIÓN DEL PRODUCTO
Inspección por atributosInspección de cada producto, clasificándolo en buenos y defectuosos.
Inspección por variableCuando en la inspección se utiliza un instrumento de medición, sus resultados se expresan numéricamente.
Inspección por conteo de defectosCuando la inspección consiste en encontrar el número de defectos de cualquier naturaleza presente en cada unidad examinada.