Unidad 1

LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES EN LA EMPRESA

Clculos de ndices productividad y eficiencia operacional

Introduccin

Contenidos

Productividad: definicin y clculos Variables que afectan la productividad Medicin de productividad Medicin de productividad de la mano de obra Medicin de productividad de la mano de obra Ejercicios Eficiencia operacional Diferencia entre Eficiencia y eficacia Medicin de la eficiencia

Introduccin

Las empresas son los agentes econmicos que transforman los factores de produccin en bienes y servicios. Vamos a estudiar ahora cmo se realiza ese proceso de transformacin, pero no en sus caractersticas tcnicas sino en sus aspectos econmicos.

Para cualquier proceso productivo se utilizan los factores en diferentes proporciones segn el bien de que se trate. La produccin total de una empresa es el resultado de la conjuncin de todos los factores productivos

PRODUCTIVIDAD: Definicin y Clculos

Medicin de la Productividad:

Expresin General

PRODUCTIVIDAD: Definicin y Clculos

Productividad = Produccin Entrada recursos

Dnde: Produccin : Productos o Servicios Entradas : Entrada de recursos (materiales energa, mano de obra, capital, etc.)

Lo anterior se puede lograr : - aumentado el numerador, es decir, que las salidas del sistema

sean mayores, manteniendo las entradas - disminuyendo el denominador, es decir, que las entradas sean

menores, obteniendo la misma salida.

Variables que afectan la Productividad

La productividad No es una medida de la produccin ni de la cantidad que se ha fabricado. Medida bien combinada Es una medida de lo bien que se han combinado y utilizado los recursos para lograr determinados niveles de produccin. Interaccin El concepto de productividad implica la interaccin entre los distintos factores del lugar de trabajo.

Estos factores importantes incluyen la calidad y disponibilidad de lo s insumos, la escala de las operaciones y el porcentaje de utilizacin de la capacidad, el mix de productos/servicios; la disponibilidad y capacidad de produccin de la maquinaria principal, la actitud y el nivel de capacidad de la mano de obra, y la motivacin y efectividad de los administradores

NOTA Para lograr maximizar la Productividad de una empresa, el rea de operaciones es la punta de lanza que permitir obtener el resultado esperado.

Lo anterior es vlido para empresas productivas de tangibles y para las empresas productoras de servicios.

Medicin de Productividad

Aqu vemos un ejemplo de la medicin de la Productividad Nacional a nivel agregado, de la cual se desprenden a su vez dos expresiones.

Cuando hablamos de productividad, sta siempre debera llevar su apellido, sin embargo en forma implcita y casi por convencin cuando hablamos de Productividad a secas, siempre estamos refirindonos a la productividad de la mano de obra.

Ejemplos: La Productividad Nacional, se mide como (*): De aqu podemos obtener dos razones parciales de productividad:

Productividad Nacional = . PIB . mano de obra + Capital (ec.2)

Productividad de la mano de obra = . PIB . mano de obra

Productividad del capital = . PIB . Capital

(ec.3)

(ec.4)

Donde: PIB : Producto Interno Bruto de un pas Capital : Capital a nivel agregado de la economa del pas mano de obra : Todas las horas de las personas activas

De las razones parciales expresadas en las ecuaciones 3 y 4, se puede decir:

En el clculo de la Productividad de la mano de obra (ec.3), se le da el crdito a la mano de obra por toda la salida del PIB, an cuando los cambios en la salida se pueden deber a una mayor utilizacin de capital.

Lo mismo sucede con el clculo de la Productividad del Capital (ec.4).

Sin embargo la mayor complejidad existente, radica en disponer de los datos necesarios y suficientes para obtener el resultado.

Medicin de Productividad de la mano de obra

Ejemplo 1: En una mueblera se producen sillones. En esta mueblera trabajan dos

personas, uno se encarga de hacer la estructura de madera y el otro se encarga de tapizar los sillones, ambos procesos totalmente manuales. En la actualidad tienen una produccin diaria de 3 sillones al da. Ellos trabajan de 9 de la maana a 14 hrs. y luego de 15 a 19 hrs., totalizando una jornada de 9 horas por da.

- Determine la productividad diaria de esta mueblera expresada en sillones/HH (hora-hombre)

- Clculo: Productividad = Produccin = 3 sillones

mano de obra utilizada 2 x 9 HH Productividad = 0,167 [sillones/HH]

Ejemplo 2: Continuando con el ejemplo de la mueblera, ambos socios deciden hacer

una inversin en maquinaria para tapizar en forma semiautomtica. El tapizador en vista que sus tiempos de trabajo se reducen y le queda tiempo ocioso, decide apoyar a su socio. Con este cambio logran aumentar la produccin a 6 sillones al da en el mismo perodo de tiempo.

- Determine la productividad diaria de esta mueblera expresada en sillones/HH (hora-hombre) al introducir la nueva tecnologa y el cambio en sus procedimientos de trabajo.

- Clculo: Productividad = Produccin = 6 sillones

mano de obra utilizada 2 x 9 HH Productividad = 0,333 [sillones/HH]

Aqu se puede apreciar que el cambio significo aumentar al doble la productividad de la mueblera. Todo cambio tecnolgico que reemplace mano de obra por operaciones autmatizadas tiene un fuerte impacto en la productividad. Una por la disminucin de la mano de obra y la otra es debido a una menor variabilidad en la calidad de los productos manufacturados.

Ejemplo 3: Un da cualquiera llega un viejo amigo, el cual al verlos trabajar tan

animosamente decide ayudarlos, se queda toda la jornada y el resultado es que la produccin aumenta al final del da a 12 sillones.

- Determine la productividad diaria de esta mueblera expresada en sillones/HH (hora-hombre) al incorporar a una persona ms al proceso..

- Clculo: Productividad = Produccin = 12 sillones

mano de obra utilizada 3 x 9 HH Productividad = 0,444 [sillones/HH]

Aqu se puede apreciar que el cambio significo aumentar en un 33% la productividad de la mueblera. Este excelente resultado se debe a la especializacin lograda y a un trmino que ms adelante definiremos cuello de botella, el incorporar a una persona ms , significa que cada uno se especializa en una determinada parte del proceso.

Ejemplo 4: En vista de los buenos resultados, y al aumento en la demanda por sillones,

deciden incorporar a dos personas ms y especializar a uno de ellos en la operacin de la mquina. Los resultados son muy buenos, ya que la produccin aumenta a 25 sillones diarios, junto con la nueva mquina tapizadora, han contratado a dos carpinteros de excelente nivel y el pegado se realiza utilizando un nuevo producto de secado ms rpido.

- Determine la productividad diaria de esta mueblera expresada en sillones/HH (hora-hombre) al incorporar estas 2 personas ms al proceso.

- Clculo: Productividad = Produccin = 24 sillones

mano de obra utilizada 4 x 9 HH Productividad = 0,694 [sillones/HH]

Aqu se puede apreciar que el cambio significo aumentar al doble la productividad de la mueblera. Este excelente resultado se debe a la especializacin lograda y a un trmino que ms adelante definiremos cuello de botella, el incorporar a una persona ms , significa que cada uno se especializa en una determinada parte del proceso.

Ejercicios Marque la alternativa correcta

1.- Ud. dispone de una fbrica de bolsas, en su taller trabajan 5 personas y producen un total de 450 pares de bolsas por cada jornada de trabajo. La jornada de trabajo es de 9 horas diarias de lunes a viernes.

- Determine la productividad diaria del taller expresada en bolsas/HH (hora-hombre).

- Clculo: Productividad = Produccin =

mano de obra utilizada Productividad = ? [bolsas/HH]

a) __ 45 bolsas/HH b) __ 4,5 bolsas/HH c) __ 100 bolsas/HH d) __ 10 bolsas/HH

2. La Productividad es la relacin entre: a) ___ los ingresos de un producto y las salidas b) ___ la produccin y las entradas de recursos c) ___ el capital invertido y las utilidades generadas d) ___ Ninguna de las anteriores

3. Toda organizacin necesita___________ la productividad a) ___ optimizar b) ___ minimizar c) ___ maximizar d) ___ Todas las anteriores

EFICIENCIA OPERACIONAL

EFICIENCIA Relacin entre el resultado alcanzado y los recursos utilizados.

EFICACIA Extensin en la que se realizan las actividades planificadas y se alcanzan

los resultados planificados. EFICIENCIA OPERACIONAL

Realizar las actividades operacionales de la mejor forma, utilizando bien los recursos y al menor costo, en el menor tiempo y con mnimo esfuerzo.

La eficiencia operacional mide los resultados obtenidos por un proceso en relacin a un estndar.

DIFERENCIA ENTRE EFICIENCIA Y EFICACIA

PROCESO

RECURS

RESULTADOS

EFICIENCIA = RESULTADO OBTENIDOS (%) RECURSOS UTILIZADOS

MEDICION DE LA EFICIENCIA

1. La medicin de la eficiencia est asociado al establecimiento de algn estndar.

2. Un estndar es un valor de referencia que me indica el mejor uso posible de un recurso determinado

3. El primer paso es determinar dicho estndar, para posteriormente utilizarlo como base comparativa

4. Posteriormente medir el comportamiento del proceso y compararlo 5. El resultado ser la comparacin la obtencin de los resultados en comparacin

con los recursos utilizados.

En un molino se produce Harina de trigo a partir de trigo cereal, determine la eficiencia del molino si por cada 1000 kilos de trigo se obtienen 980 kilos de harina.

- Eficiencia Molino = 980 kilos de harina (%) = 98% 1000 kilos de trigo