CALCULO DE REQUERIMIENTOS Y

FORMULACIÓN DE DIETAS PARA BOVINOS EN ENGORDE

PRODUCCION ANIMAL IIF C A y F

UNLP

Ing. Agr. Mario Ursino – Ing. Agr. Lorena Agnelli

ALIMENTO: SUSTANCIAS QUE APORTAN NUTRIENTES.

NUTRIENTE: ES TODO COMPUESTO NATURAL O DE SISNTESÍS CAPAZ DE SATISFACER REQUERIMIENTOS ESPECÍFICOS

(agua, aminoácidos, glucosa,minerales)

LOS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS ( proteínas, celulosa, almidón) PROVEEN NUTRIENTES A LOS ANIMALES, ENTONCES:

VALOR ALIMENTICIO = VALOR NUTRITIVO X CONSUMO VOLUNTARIO

EL VALOR ALIMENTICIO DE UNA PASTURA ES LA CAPACIDAD DEL FORRAJE DE APORTAR ENERGÍA AL ANIMAL.

EL VALOR NUTRITIVO PUEDE SER DEFINIDO COMO LA RESPUESTA DEL ANIMAL POR UINIDAD DE CONSUMO DE ALIMENTO Y ESTA EN FUNCION DE:

1 ) COMPOSICIÓN QUÍMICA

2) DIGESTIBILIDAD APARENTE

3) LA EFICIENCIOA DE UTILIZACIÓN

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

Alimentos: agua y materia seca

Agua

MS

Alta (85-95% MS)Granos, henos,harinas, subproductos

Baja MSPasturas (15-45% MS)Silajes (30-40% MS)Algunos subproductos

Alimento

Composición de la Materia Seca

(cenizas): ±5-10%

Carbo-hidratos

Proteína

Lípidos

Minerales

Vitaminas, otros

AzúcaresAlmidón

Fibra: Celulosa

Hemicelulosa Lignina

Materiaorgánica

Aello, M.

1) El consumo está influenciado por el contenido de MS.

MENOS DE 1 5 A 1 8% DE MS AFECTA NEGATIVAMENTE

CAPACIDAD DE CONSUMO - PORCENTAJE DEL PV - MATERIA ORGÁNICA

» A) CONTENIDO CELULAR: es de disponibilidad inmediata ( H de C)

» B) PARED CELULAR: es de disponibilidad relativa en función del contenido de lignina

A Y B ESTÁN RELACIONADOS CON EL GRADO DE MADUREZ

( a > madurez, > contenido de FDN Y FDA y afecta negativamente la digestibilidad).

FDN: necesaria para la rumia.

CONCLUSIONES:

EL CONTENIDO CELULAR DE LOS FORRAJES DETERMINA EL % DE NUTRIENTES INMEDIATAMENTE DISPONIBLES.

LOS COMPONENTES DE LA PARED CELULAR ( FDN) ES LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGÍA PARA LOS MICROORG. Y DEPENDE DEL GRADO DE LIGNIFICACIÓN.

Esquema de una célula vegetal

Contenidocelular:

•Azúcares•Proteína

Pared celular:Celulosa

HemicelulosaLignina

Célula vegetal: efecto de madurez

Contenidocelular:

•Azúcares•Proteína

Pared celular:Celulosa

HemicelulosaLignina

1) Engrosamientopared celular

2) Aumentolignificación

Efecto demadurez

Cambios en calidad de una forrajera

con la madurez

Clasificación de los alimentos

18%

35%

Fibra bruta

Materiaseca

SUCULENTOS

CONCENTRADOS

VOLUMINOSOS

EnergéticosProteicos

Pasturas todo tipoy derivados (henos,silajes, rastrojos, etc.)

Aello, M.

Cantidad de materia seca que ingieren los vacunos

Peso vivo del animal (kg)Ingestión de MS (% del peso vivo)

200 3,2-3,1

250 3,0 - 2,9

300 2,8-2,5

350 2,4 - 2,3

400 2,2 - 2,0

450 2,0-1,8

Thoney et al. (1981). J. Anim. Sci. 53:364

TG

P (

kg/d

ía)

0.6

0.7

0.8

0.9

1.0

1.1

1.2

1.3

1.4

300 350 400 450 500 550 600 650

Peso (kg)

Holando

Angus 20%

Ganancia de peso de dos biotipos en terminación

Thoney et al. (1981). J. Anim. Sci. 53:364

6.0

6.5

7.0

7.5

8.0

8.5

9.0

9.5

10.0

300 350 400 450 500 550 600 650

Peso (kg)

Co

nsu

mo

(kg

/día

)

11%

Consumo de ambos biotipos

Índice para la GPV

1) Comparando diferentes razas a igual estado de terminación.

2) Para ganancias cercanas al 1 Kg.

20-22 Mcal EM/ Kg. ganado20-22 Mcal EM/ Kg. ganado

Esquema de partición de la energía

• Energía bruta (EB)

• Energía digestible (ED)

• Energía metabolizable (EM)

Heces (variables)

Orina y metano (18%)

Digestibilidad

82%

180 Kg. dest. OTOÑO INVIERNO PRIMAVERA VERANO

P V Kg. 220 270 370 420 430

ADPV (Kg. /día)

0.450 0.550 1.100 0.700

PV promedio (Kg. /cabeza)

(180 kg.+220 Kg.)/ 2 =

200245 320 395

PLANILLA TIPO

ADPV: aumento diario de peso vivo

PV: peso vivo

ALIMENTO Kg. MV / d Kg. MS /d

Pastura alfalfa (P)

32 9

Total 32 9

UN ANIMAL CONSUME ENTRE UN 10 % Y 12 % DE SU PESO VIVO EN MATERIA VERDE

DIETA PARA PRIMAVERA: EJEMPLO 1

CALCULO DE LA DEMANDA DEL ANIMAL (EJEMPLO) EN PRIMAVERA: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV

DEMANDA PRIMAVERA

Mantenimiento(Mcal /EN/día)

De tabla5.82

Actividad Voluntaria (Mcal /EN/día)

(10 % a 15 % para eng. a campo y 0% para corral)

+ 0.582

Ganancia de peso (Mcal /EN/día)

De tabla4.678

Proteínas (gr. / día)

De tabla789

Capacidad de Consumo(Kg. MS / día)

320 * 2.8 % PV = 8.96 Kg.

ALIMENTO Kg. MS /d Mcal EM /Kg. MS

Total McalEM

Pastura alfalfa (P)

9 2.6 (9 * 2.6) =23,4

CONCENTRACION ENERGETICA DE UNA DIETA PARA EL ANIMAL EJEMPLO: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV

23.4 Mcal EM / Kg. MS

9 Kg. MS

= 2.6 Mcal EM / Kg. MS

NECESIDADES ENERGETICAS PARA MANTENIMIENTO: 5.82

5.82 * 100 / 65.1 = 8.94 GASTO ENERGETICO DEL NOVILLO

23.4 Mcal – 8.94 Mcal = 14.46 Mcal

ENERIGA PARA GANANCIA DE PESO VIVO

14.46 Mcal EM * 41.5 / 100 = 6 Mcal EN ganancia

CON ESTA ENERGIA EL ANIMAL ESTARA GANANDO ALREDEDOR DE 1.5 Kg. / día

ALIMENTO CONSUMO TOTAL

(KG)

$ / RACION

TOTAL

PASTURA B. ALFALFA

32 Kg. * 90 d = 2880 Kg. MV9 Kg. *90 d =810 Kg. MS

0.28 $ /Kg. MS 810 * 0,28 =

TOTAL$ 226,8

Costo de la Ración

ALIMENTO Kg. MV / d Kg. MS /d

Alimento Balanc.

5,5

Grano de Mz.

2

Heno de alfalfa

1,5

TOTAL 32 9

DIETA PARA PRIMAVERA: EJEMPLO 2

ALIMENTO Kg. MS /d Mcal EM /Kg. MS

Total McalEM

Alimento Balanc.

5.5 2.85 (5.5 * 2.85) =15,67

Grano de Mz.

2 3.2 (2 * 3.2) =6,4

Heno de alfalfa

1.5 2.19 (1.5 * 2,19) =3,28

Total 9 25.35

CONCENTRACION ENERGETICA DE UNA DIETA PARA EL ANIMAL EJEMPLO: 320 Kg. PV con 1.1 Kg. / día de ADPV