Reglas de

Cortesía

Para superar

lo mejor

Ruth H. Lebrón Especialista 4-H

Vol. 3 Tema: Buenos modales en la mesa

Universidad de Puerto Rico Recinto de Mayagüez

Colegio de Ciencias Agrícolas SERVICIO DE EXTENSIÓN

AGRÍCOLA

Si usas buenos modales en la mesa de tu hogar no tendrás dificultades cuando así lo hagas en casa de un amigo, en el restaurante, en banquetes y en comidas formales. Es bueno siempre recordar las siguientes reglas: 1. Sé puntual a la hora de la comida. 2. Ve a la mesa limpio y bien peinado y con

las manos limpias. 3. Siéntate derecho a la mesa. 4. Al sentarte o levantarte de la mesa usa el

lado izquierdo de la silla. 5. El jovencito siempre ayuda a la mama y a

la hermana a sentarse. 6. Si tienes visitas, permite que estas entren

primero al comedor. 7. El invitado varón debe sentarse a la

derecha de mamá, la visitante mujer a la derecha de papá.

8. Al usar la servilleta:

a. Debes colocarla en la falda. b. Si estas en tu hogar o de visita en

casa de un amigo, dobla la servilleta al terminar de comer.

c. Si solamente estas de visita durante la comida, deja la servilleta sin doblar al lado del plato.

d. Antes de tomar agua, debes limpiarte

la boca para no ensuciar el vaso. 9. Empieza a comer cuando la comida esta

toda servida anfitriona (dueña) empieza a comer. Si el grupo es grande, para evitar que la comida se enfríe, empieza a comer tan pronto dos o más personas han sido servidas.

10. Nunca pases platos, saleros o agua a lo

largo de la mesa. Pide a alguien que te pase lo que necesitas. Da las gracias.

11. Al pasar el salero, ponlo en la mesa para

que la persona lo coja. 12. Pon el jarro en la mesa con el asa hacia la

persona que lo va a usar. 13. Al comer, no te llenes demasiado la boca. 14. Al hablar, hazlo con la boca vacía.

15. Si el café o la sopa esta caliente, déjalo que se enfríe. No lo soples.

16. No hagas ruido al masticar los alimentos. 17. Come con calma y despacio. No

demuestres prisa. Mastica bien los alimentos.

18. El palillo de dientes se usa en privado,

nunca en la mesa. 19. No dejes comida en el plato. Sírvete

solamente lo que vas a comer. 20. Si tienes que levantarte, pide permiso. Al usar los cubiertos: 1. Nunca juegues con los cubiertos. 2. Usa el cuchillo para cortar o para poner la

mantequilla. No te lleves comida a la boca con el cuchillo. Al usarlo hazlo con la mano derecha.

3. No partas toda la carne a la vez, parte

solamente la que vas a echarte a la boca. 4. Al terminar de usar el cuchillo, colócalo en

el plato con el filo hacia adentro. Nunca introduzcas el cuchillo en los dientes del tenedor.

5. Usa el tenedor para comidas no blandas. Al cortar mantenlo en la mano izquierda. Al terminar, coloca el tenedor en el plato con la punta hacia arriba en la parte de adentro del plato.

6. La cuchara se usa para comidas blandas;

ej. sopas. Al coger el alimento con la cuchara, usa la parte de afuera, de manera que la parte que quede hacia ti es la que llevas a la boca.

7. La cucharilla de bizcochos se usa para

endulzar el café y para la mermelada. La cucharilla se pone en el platillo, nunca dentro de la taza. No pruebes el café con la cucharilla.

8. Para pastas y frutas frescas como la pina

en tajadas, usa el tenedor. Como usar algunos alimentos 1. Ponle mantequilla solamente al pedazo de

pan que vas a llevar a la boca. 2. Parte el emparedado (sandwich) según lo

has usando. Si es pequeño, no tienes que partirlo.

3. Algunos alimentos tales como encurtidos,

pan, aceitunas, nueces, frutas y bombones puedes cogerlos con los dedos.

4. Las galletas deben cogerse entre los dedos; nunca partirse en el café o en la sopa.

Conversación en la mesa

La conversación debe ser agradable, de manera que estar en la mesa produzca placer y satisfacción. Las discusiones, problemas de la familia, temas de enfermos, etc, no deben tratarse en la mesa. La conversación debe ser interesante a la vez que agradable. En esta deben participar todos los comensales. La misma puede estar relacionada con alguna actividad de interés general, programas, radio, deportes, libros, excursiones, modas, juegos, cines, etc. Referencia: Manual de Buenos Modales para Socios 4-H

Enero 2002 Publicado para la promoción del trabajo cooperativo de Extensión según lo dispuesto por las leyes del Congreso del 8 de mayo y del 30 de junio de 1914, en cooperación con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Extensión Agrícola, Colegio de Ciencias Agrícolas, Universidad de Puerto Rico.