Brochetas de Cerdo Especiadas

Brochetas de Cerdo Especiadas

Ingredientes:1 filete de cerdo cortado en dados 8 tomatitos cherrie 4 palillos de brochetasMaceracin:1 cda. de aceite de olivaralladura de 1 limn jugo de 2 limones 3 dientes de ajo ralladoperejil picadocilantro picadoespecias (organo, tomillo, pimienta, jengibre, nuez moscada, clavo y canela) 1 cdta. de azcar1 cdta. de mostaza1 cda. de Ketchup Sal a gusto

Preparacin:Colocar la carne en bowl con la mezcla de maceracin.- Dejar reposar por 2 horas en la nevera, dndole la vuelta cada 30 minutos

Remojar los palillos por 25 minutos en agua fra, para que no se quemen y facilitar la extraccin de la carne

Pasado el tiempo de macerado, armar las brochetas alternando los tomates y la carne.- Precalentar el horno y poner en asadera los brochetas, taparlas y dejarlas cocinar por 15 minutos antes de darle vuelta y destapar.- Rociar frecuentemente con el adobo que sobr para que queden jugosas.- Acompaar con vegetales grillados o hervidos o con una ensalada.-

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