Bizcocho de saboya con cobertura de candy melts
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BIZCOCHO DE SABOYA CON COBERTURA DE CANDY MELTS DE CHOCOLATE
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INGREDIENTES5 huevos250 gr. de azúcar.75 gr de maizena50 gr, de harina de trigo1 bolsa (200gr) Candy Melts de chocolate
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Tamizamos el harina de maíz y la de trigo juntas
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Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas con el azúcar
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Cuando veamos que han aumentado mucho de volumen y están blanquecinas, es señal de que están
bien batidas
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Les añadimos las harinas y batimos unos treinta segundos para que no queden grumos
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Batimos las claras con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve duro
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Le vamos añadiendo de dos o tres veces el merengue a las yemas con movimientos envolventes para que no
bajen las claras
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Echamos la masa en el molde y llevamos al horno precalentado a 170º unos 30 minutos
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Antes de sacar del horno pinchamos con una aguja y si sale limpia esta cocido, dejamos unos minutos en el molde y lo volcamos sobre una rejilla para se enfrié
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Ponemos las pastillas de Candy Melts en un bol y llevamos al micro dejamos unos segundo, sacamos
removemos y metemos en el micro, lo hacemos varias veces hasta que se desasgan, las veces que sea
necesario
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Echamos por encima del bizcocho, este bizcocho se hace en muchos países, queda rico y muy esponjoso
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BUEN APETITOMADRID 18 DE MAYO DE 2013
BESOSADITA