Biotipo y Razas ovinos
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-
HISTORIA DEL OVINO
BIOTIPOS Y RAZAS
Vet. Martn O. Pedreira Kanter
Ctedra de Produccin de Ovinos
FCV-UBA
-
Oveja de las
nieves Mufln de Dall
Carnero de
las
Rocallosas
OVEJAS SALVAJES
Argal
Mufln
Urial
-
Oveja de las
nieves Mufln de Dall
Carnero de
las
Rocallosas
OVEJAS SALVAJES
Argal
Mufln
Urial
Mufln (Ovis musimon)
-
Mufln
NEOLITICO
Oveja
de la turba
Aprox. en 8000 a.C.
-
EDAD DE LOS METALES
Oveja
sirio-babilnica
Aprox. en 3000 a.C.
-
EDAD ANTIGUA
SELECCIN
Oveja
sirio-babilnica
-
IMPERIO ROMANO
Del siglo I al V
-
BIOTIPOS
-
BIOTIPO:
Aquel resultante de la seleccin natural como consecuencia de la interaccin entre el animal y el medio ambiente,
con caractersticas morfolgicas, fisiolgicas orientadas a las distintas producciones.
Segn su aptitud:
BIOTIPO LANERO
BIOTIPO CARNICERO
BIOTIPO DOBLE PROPSITO
BIOTIPO LECHERO
BIOTIPO PELETERO
-
BIOTIPO LANERO
Merino Espaol Merino Rambouillet Merino Australiano
-
BIOTIPO CARNICERO
Southdown Hampshire Down Charmoise
-
BIOTIPO DOBLE PROPOSITO
Lincoln Border Leicester Romney Marsh
-
BIOTIPO LECHERO
Frisona
-
BIOTIPO PELETERO
Karakul
-
RAZA:
Aquel resultante de la seleccin del hombre, en busca de determinados atributos para un grupo de animales,
fijados sobre la base de una zona o rea geogrfica, de un clima
y/o de una exigencia productiva a partir de un determinado biotipo.
Presencia o ausencia de cuernos
Cobertura de lana en la cara
Pigmentacin de mucosas
Presencia o ausencia de pliegues
Color de pezuas
Tamao y forma de orejas
Tipo y calce del velln
Largo y profundidad del tronco
Tipo de cola
Musculatura del tren posterior
-
RAZAS OVINAS
PRODUCTORAS
DE LANA
-
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Merino Australiano
-
Del siglo V al XV y del XV al XVIII
EDAD MEDIA Y MODERNA
Brbaros
Merino
MESTA
-
Del siglo V al XV y del XV al XVIII
EDAD MEDIA Y MODERNA
Merino
MESTA
-
MERINIZACIN DEL MUNDO
Merino
Criolla
MERINO ESPAOL
1765
1775
MERINO ELECTORAL
ALEMAN
MERINO NEGRETE
AUSTRIACO 1786
MERINO RAMBOUILLET
FRANCES
1786
MERINO SUDAFRICANO
1793
MERINO AMERICANO
(VERMONT-DELAINE-RAMBOUILLET)
1797
MERINO AUSTRALIANO
1826
MERINO ARGENTINO
Siglo XVIII-XIX
-
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Merino Espaol
Merino Austraco
o Negrete Merino Alemn
o Electoral Sajn
Merino Francs
o Rambouillet
-
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Merino Americano tipo A
o Vermont
Merino Americano tipo B
o Delaine
-
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Merino Argentino
-
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Mucosas
despigmentadas.
Cabeza alargada y cubierta de lana hasta la
frente, cara descubierta,
arrugas transversales en morro.
Macho con cuernos
espiralados.
Cuello
con 3-4 pliegues
cutneos (corbatas).
Pezuas blanco amarillentas
(mbar).
Extremidades con lana hasta la rodilla en
miembros anteriores y hasta las pezuas en
miembros posteriores.
Peso:
macho 90-110 kg
hembra 50-60 kg
Velln de tipo
cerrado y suave,
color blanco marfil.
-
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Peso del velln:
macho PP 12-16 kg
MG 8-10 kg
Hembra PP 6-7 kg
MG 5-6 kg
Lana:
Finura:
Finos 18-20 micras
Medios 21-22 micras
Gruesos 23-26 micras
Longitud: 9 cm (8-10 cm)
Ondulaciones:
9-19 ond./pulg.
Poco precoz
(corderos de 25-30
kg en 100 das)
Muy rstico.
Se adapta a campos
de vegetacin pobre,
con escasas
precipitaciones y
temperaturas
extremas.
No prospera en
campos hmedos.
Usos de la lana: prendas finas.
-
MERINO
Biotipo de produccin de lana
-
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Difusin en Argentina: Patagonia (Ro Negro, Chubut,
norte de Santa Cruz; tambin presente en algunos
campos de los Andes Patagnicos).
MERINO
6 millones de cabezas
-
RAZAS OVINAS
PRODUCTORAS
DE CARNE
-
RAZAS BRITNICAS
Oveja cara negra
Oveja de lana larga
Siglo XVIII-XIX
-
HAMSHIRE DOWN
Biotipo de produccin de carne Cuerpo corto, ancho
y profundo,
extremidades cortas.
Macho mocho.
Pezuas negras. Peso:
macho 130-140 kg
hembra 60-80 kg
Morro, cara y orejas
negras.
Cuartos posteriores
muy musculosos.
Velln de tipo cerrado y spero;
con gran cantidad de fibras pigmentadas.
-
HAMSHIRE DOWN
Biotipo de produccin de carne
Lana:
Finura: 26-30 micras
Longitud: 6-8 cm
Ondulaciones:
5-8 ond./pulg.
Usos de la lana: mantas, frazadas y colchones.
Precoz (corderos de
36 kg en 90 das).
No es rstico.
Requiere campos
de buenas pasturas
y clima templado.
Peso del velln:
macho 4 kg
hembra 2 kg
-
HAMSHIRE DOWN
Biotipo de produccin de carne
-
Difusin en Argentina: Pradera Pampeana (Buenos Aires,
sur de Crdoba y Santa Fe, noreste de La Pampa) y Valles
Cordilleranos de Neuqun.
HAMSHIRE DOWN
Biotipo de produccin de carne
HAMPSHIRE
6 mil cabezas
-
Biotipo de produccin de carne
Southdown Shropshire
Suffolk Berrichon
-
RAZAS OVINAS
DE
DOBLE PROPOSITO
-
RAZAS BRITNICAS
Oveja cara negra
Bakewell
(1780)
Oveja de lana larga
Siglo XVIII-XIX
-
LINCOLN
Biotipo de doble propsito
Peso:
macho 90 kg
hembra 60 kg
Copete de lana abundante que
cae sobre los ojos. Macho mocho.
Mucosas
pigmentadas.
Pezuas negras.
Velln de tipo abierto,
llovido y suave.
Cabeza pequea en
relacin al cuerpo, con
amplios ollares y boca
ancha.
Gran talla y peso,
gran desarrollo
seo y buena
musculatura.
-
LINCOLN
Biotipo de doble propsito
Usos de la lana: alfombras y tejidos artesanales.
Muy baja
precocidad
(corderos de 20-25
kg en 90 das).
No es rstico. Es
exigente a nivel
nutricional.
Requiere campos
de buenas pasturas
y clima templado.
Peso del velln:
macho 10-15 kg
hembra 5-6 kg
Lana:
Finura: 36-40 micras
Longitud: hasta 30 cm
Ondulaciones:
1-3 ond./pulg.
-
LINCOLN
Biotipo de doble propsito
-
Difusin en Argentina: Buenos Aires (Mercedes,
Ayacucho, Tandil, principalmente en centro y sureste de
la pcia. de Buenos Aires).
LINCOLN
Biotipo de doble propsito
LINCOLN 90 mil cabezas
-
ROMNEY MARSH
Biotipo de doble propsito
Peso:
macho 90 kg
hembra 60 kg
Macho mocho.
Mucosas
pigmentadas.
Pezuas negras.
Cabeza mediana y
ancha, de aspecto
triangular. Compacto, robusto y
con un gran desarrollo
muscular.
Copete de lana que cae algo
sobre la frente y las mejillas.
Velln de tipo semi-abierto
y suave.
Cuartos posteriores musculosos
(ovino de los cuatro jamones).
-
ROMNEY MARSH
Biotipo de doble propsito
Usos de la lana: trajes, abrigos, mantas y frazadas.
Prolfica (mellicera).
Buena aptitud
materna.
Muy precoz
(corderos de 25-30
kg en 90 das).
Rstico.
Se adapta a
campos hmedos y
pantanosos.
Peso del velln:
macho 8 kg
hembra 5 kg
Lana:
Finura: 30-36 micras
Longitud: 14-18 cm
Ondulaciones:
5-6 ond./pulg.
-
ROMNEY MARSH
Biotipo de doble propsito
-
Difusin en Argentina: Pradera Pampeana, principalmente en
la Cuenca del Salado, y en la Mesopotamia.
ROMNEY MARSH
Biotipo de doble propsito
ROMNEY
MARSH
450 mil cabezas
-
CORRIEDALE
Little
(1878)
-
CORRIEDALE
Biotipo de doble propsito
(50% Merino y 50% Lincoln)
Peso:
macho 90-100 kg
hembra 50-60 kg
Macho mocho.
Mucosas
pigmentadas.
Pezuas negras.
Robusto y con un gran
desarrollo muscular.
Cuartos posteriores
musculosos.
Velln de tipo
cerrado o semi-cerrado, y
suave.
Copete de lana caracterstico
que no sobrepasa
la lnea de los ojos.
Calzado hasta pezuas.
-
CORRIEDALE
Usos de la lana: trajes, abrigos, mantas y frazadas.
Buena aptitud
materna.
Precoz (corderos de
25-30 kg en 90
das).
Rstico.
Se adapta a
diferentes tipos de
campos.
Peso del velln:
macho 10 kg
hembra 6 kg
Lana:
Finura: 26-30 micras
Longitud: 12-15 cm
Ondulaciones:
5-8 ond./pulg.
Biotipo de doble propsito
(50% Merino y 50% Lincoln)
-
CORRIEDALE
Biotipo de doble propsito
(50% Merino y 50% Lincoln)
-
Difusin en Argentina: Pradera Pampeana, Mesopotamia y sur
de la Patagonia (Tierra del Fuego y sur de Santa Cruz).
CORRIEDALE
Biotipo de doble propsito
(50% Merino y 50% Lincoln)
CORRIEDALE
5 millones de
cabezas
-
IDEAL
Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia lanera
(75% Merino y 25% Lincoln)
Macho mocho
(puede ser astado).
Mucosas y pezuas despigmentadas
(pueden estar pigmentadas).
Velln de tipo
cerrado y suave.
Cabeza alargada,
cara descubierta.
Cuello sin pliegues
cutneos.
Lana:
Finura: 23-26 micras
Longitud: 12-15 cm
Ondulaciones:
8-11 ond./pulg.
Poco precoz
(corderos de 25-30
kg en 100 das)
Rstico.
Se adapta a campos
pobres.
Prospera en campos
algo hmedos, fros
y calurosos.
Usos de la lana: prendas finas.
-
Difusin en Argentina: Mesopotamia (campos altos del norte
de Entre Ros y sur de Corrientes).
IDEAL o POLWERTH
Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia lanera
(75% Merino y 25% Lincoln)
IDEAL
270 mil cabezas
-
TEXEL
Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia carnicera
Peso:
macho 100-110 kg
hembra 80-90 kg
Macho mocho.
Mucosas
pigmentadas.
Pezuas negras.
Velln de tipo
semi-cerrado y suave. Cabeza descubierta de lana.
Extremidades
sin lana.
-
Usos de la lana: mantas, frazadas y colchones.
Peso del velln:
macho 6 kg
hembra 5 kg
Lana:
Finura: 27-32 micras
Longitud: 16 cm
Ondulaciones:
5-8 ond./pulg.
TEXEL
Prolfica (mellicera o
trillicera)
Buena aptitud
materna.
Alta precocidad
(corderos de 40 kg
en 100 das).
Corderos magros.
Muy rstico.
Prospera en campos
algo hmedos, fros
y calurosos.
Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia carnicera
-
Difusin en Argentina: Pradera Pampeana (Ayacucho),
zona de VIRCH (INTA Trelew).
TEXEL
Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia carnicera
-
SCOTISH BLACKFACE
Biotipo de doble propsito
Ovino de tipo primitivo.
Tamao pequeo,
cabeza y miembros
desnudos y
pigmentados,
cola corta.
Ambos sexos astados.
Peso del velln:
2-5 kg
Lana: carpet wool
Velln compuesto por
lana fina mezcladas
con pelos gruesos .
Velln de tipo
abierto, llovido y suave.
Muy rstico.
Precoz.
Carne de gusto
especial, propia de un
animal de montaa.
Usos de la lana: alfombras. Difusin en Argentina: Pradera Pampeana (Balcarce, Roque
Prez, Exaltacin de la Cruz).
-
Biotipo de doble propsito
Border Leicester Ryeland
Dorset Horned
-
RAZAS OVINAS
PRODUCTORAS DE
LECHE
-
FRISONA
East Friesian - Ostfriesisches Milchschaf
Biotipo de produccin de leche
Cabeza grande y descubierta
de lana.
Extremidades
fuertes y largas,
sin lana. Pezuas despigmentadas (en
general).
Cola y perin
desprovisto de lana.
Peso:
macho 100-125 kg
hembra 70-80 kg
Velln de tipo
semi-abierto, poco denso y
suave.
Macho mocho.
Gran desarrollo mamario en
hembra.
Mucosas
despigmentadas.
-
FRISONA
East Friesian - Ostfriesisches Milchschaf
Biotipo de produccin de leche
Peso del velln:
3-4 kg
Lana:
Finura: 37-40 micras
Longitud: 15 cm
Ondulaciones:
5 ond./pulg.
Usos de la lana: alfombras y tejidos artesanales.
Prolfica (mellicera o
trillicera)
Buena aptitud
materna.
Baja precocidad
(corderos de 30 kg
en 150 das).
Poco rstico.
Exigente
alimentacin.
Leche:
1-2 litros/da
5-6% GB
5 meses lact.
-
FRISONA
East Friesian - Ostfriesisches Milchschaf
Biotipo de produccin de leche
Difusin en Argentina: en todo el pas.
Hay tambos en Buenos Aires, La Pampa, Crdoba, Chubut, Ro Negro,
Tierra del Fuego, etc.
-
PAMPINTA
Biotipo de produccin de leche, con tendencia carnicera
(3/4 Frisona y 1/4 Corriedale)
Cabeza, extremidades,
cola y perin
descubiertas de lana.
Mucosas y pezuas
pigmentadas.
Peso:
macho 110 kg
hembra 75 kg
Velln de tipo semi-abierto y
poco denso. Macho mocho.
Leche: 1,3 litros/da.
Prolfica (mellicera o
tricillera).
Precoz (corderos de 30
kg en 90 das).
Muy rstica.
Difusin en Argentina: La Pampa, Buenos Aires, Ro Negro, San
Luis, Crdoba.
-
Biotipo de produccin de leche
Manchega
Lacaune
-
TAMBOS OVINOS
TAMBOS OVINOS
-
RAZAS OVINAS
PRODUCTORAS DE
CUEROS
-
KARAKUL
Biotipo de produccin de cueros
Ovino de tipo primitivo.
Cabeza y miembros
con pelos negros,
pezuas pigmentadas.
Peso del velln:
2-3 kg
Lana: carpet wool
Velln compuesto por
lana fina mezcladas
con pelos gruesos .
Velln de tipo abierto, color
negro o grisceo a blanco
ceniza s/edad.
Muy rstico.
Se adapta a campos
de vegetacin pobre,
con escasas
precipitaciones y
temperaturas
extremas.
No prospera en
campos hmedos.
Usos de la lana: alfombras.
Cuerpo piriforme,
cola ancha y gruesa.
Macho con cuernos.
-
KARAKUL
Biotipo de produccin de cueros
Difusin en Argentina: Buenos Aires, Jujuy, Salta, La
Pampa, Crdoba.
Piel:
Astrakn:
corderos de 3-8 das.
Breitschwanz: nonato.
-
GANADO OVINO
REGIONAL
PRIMITIVO
-
CRIOLLO
Ganado ovino regional Ovino de tipo
primitivo.
Peso del velln:
1-2 kg
Lana: carpet wool
Velln compuesto por
lana fina mezcladas
con pelos gruesos .
Multiplicidad de
colores
Usos de la lana: tejidos artesanales (ponchos, telares, alfombras).
Carne:
Consumo familiar
Muy rstico.
Se adapta a campos
de vegetacin pobre,
con escasas
precipitaciones y
temperaturas
extremas.
-
CRIOLLO
Ganado ovino regional
Difusin en Argentina:
Noroeste Argentino, Mendoza, San Juan,
San Luis, Santiago del Estero, Crdoba.
CRIOLLA
1 milln de
cabezas