BIOTECNOLOGIA

ÀREA DE LA CIÈNCIA QUE UTILITZA ESSERS VIUS PER OBTENIR PRODUCTES D'INTERÈS

HUMÀ

CAMPS D'APLICACIÓ de laBIOTECNOLOGIA “CLÀSSICA”

● INDUSTRIA ALIMENTÀRIA: ELABORACIÓ D'ALIMENTS I BEGUDES

● MEDI AMBIENT: CONTROL DE LA CONTAMINACIÓ PRODUCCIÓ DE BIOCOMBUSTIBLES

BIOTECNOLOGIA A LA INDUSTRIA ALIMENTÀRIA:

TRANSFORMACIÓ DE LES PROPIETATS FÍSICO-QUÍMIQUES I ORGANOLÈPTIQUES DE PRODUCTES ORIGINALS PER L'ACCIÓ D'ORGANISMES VIUS

PRODUCTEORIGINAL ORGANISME ACCIÓ PRODUCTE OBTINGUT

LLETBACTERIS

FERMENTACIO

FORMATGE IOGURT ...

FONGS:INVASIÓ

SUPERFICIEFORMATGE TIPUS BLAU TIPUS BRIE

CARN BACTERIS CURATS: CUIXOT, FUET, SOBRASSADA ...

FARINES LLEVATS PA, PASTISSERIA INDUSTRIAL

MOST LLEVATS VI

MALTA LLEVATS CERVESA

BIOTECNOLOGIA I MEDI AMBIENT:

CONTROL DE LA CONTAMINACIÓ

TRACTAMENT D'AIGÜES RESIDUALS BIOREMEDIACIÓ: DESCONTAMINACIÓ DEL

MEDI AMBIENT UTILITZANT CERTS MICROORGANISMES

ELIMINACIÓ DE PETROLI ELIMINACIÓ DE METALLS PESANTS (PLOM,

MERCURI ...)

TRACTAMENT D'AIGÜES RESIDUALS

BIOREMEDIACIÓ

BIOTECNOLOGIA I MEDI AMBIENT: BIOCOMBUSTIBLES

COMBUSTIBLE OBTINGUT A PARTIR DE ORGANISMES VIUS (PLANTES O ALGUES) O DE RESTES ORGÀNIQUES

BIODIÈSEL: OBTINGUT A PARTIR D'OLIS USATS O DE LLAVORS D'OLEOGINOSES (GIRA-SOL, SOJA …)

BIOETANOL: OBTINGUT A PARTIR DE LA FERMENTACIÓ DE SUCRES DE CONREUS “ENERGÈTICS” (CANYA , REMOLATXA …)

BIOGAS: OBTINGUT PER LA BIODEGRADACIÓ DE RESIDUS AGRÍCOLES, RAMADERS O DE TRACTAMENT D'AIGÜES.

ENGINYERIA GENÈTICA

BRANCA DE LA BIOTECNOLOGIA

CONJUNT DE TÈCNIQUES QUE PERMETEN MODIFICAR EL GENOMA D'UN ORGANISME

VOCABULARI BÀSIC

OGM: organisme genèticament modificat

Transgènic: OGM obtingut mitjançant la introducció d'ADN d'una altra espècie

CLONACIÓ D'UN GEN

PCR: Polymerase chain reaction

Tècnica que serveix per a obtenir milions de còpies d'un fragment d'ADN

Kary Mullis, 1987

Nobel química, 1993

Fragment d'ADN“Primers”Nucleòtids lliuresTaq - Polimerasa

Preparació de la mescla Termociclador: programar

PROCÉS

Aplicacions de la enginyeria genètica a la FARMACOLOGIA

Fabricació de nombrosos medicaments i vacunes mitjançant la clonació de gens en bacteris, llevats

o cèl.lules de mamífers

S'obtenen grans quantitats de producte i de molt bona qualitat

Exemples: Insulina, factor VIII

PRODUCCIÓ D'INSULINA HUMANA PER CLONACIÓ EN BACTERIS

Aplicacions de la enginyeria genètica a la MEDICINA

DIAGNÒSTIC CLÍNIC DE MALALTIES GENÈTIQUES

IDENTIFICACIÓ GENÈTICA: Identificació d'una persona a partir de qualsevol cèl.lula de la qual es pugui extreu-re ADN i obtenir la seva emprempta dactilar genètica

TERÀPIA GÈNICA: Tractament de malalties genètiques mitjançant la modificació genètica dels teixits afectats. En fase d'experimentació.

IDENTIFICACIÓ HUMANA

Estudis de paternitat biològica Criminalística i ciències forenses Persones desaparegudes i catàstrofes

massives Crímens contra la humanitat (guerres,

migracions ...) Història

IDENTIFICACIÓ GENÈTICA

TERÀPIA GÈNICA

Aplicacions de la enginyeria genètica a la AGRICULTURA I

RAMADERIA

Plantes transgèniques amb propietats d'interès: Augment en la producció de fruits i llavors Resistència a malalties produïdes per fongs,

plagues d'insectes o herbicides Condicions extremes: sequera, gelades, salinitat

Animals transgènics amb propietats d'interès: Major quantitat de llet o de carn Producció de proteïnes humanes

“Se han construido plantas transgénicas que resisten el ataque de viroides, virus, bacterias, hongos o insectos. El más conocido es el maíz transgénico que resiste el ataque del taladro al portar un gen proveniente de la bacteria Bacillus thuringiensis y que sintetiza una proteína tóxica. Hay desarrollos mucho más espectaculares. Por ejemplo, patatas transgénicas que inmunizan contra el cólera o diarreas bacterianas, o una variedad de arroz transgénico capaz de producir provitamina A.”

PLANTES TRANSGÈNIQUES

ANIMALSTRANSGÈNICS