Reacciones qumicasLasreacciones qumicassuceden a cada segundo y en todoel universo. Las mismas tienen di- versas importancias y pueden ser de diferentes tipos; estas reacciones suceden en elaire, en elsuelo, en los vegetales, en losanimales, en los humanos, en la cocina, en automviles, etc. Son ejemplos de reacciones qumicas larespiracin, lafotosntesis, elmetabolismo, lareproduccin, el crecimiento, la formacin de xidos, de hidrxidos, decidos, de sales, derocasy suelo, etc.Sin embargo, para que se realice una reaccinqumicaes necesaria la presencia de una o ms sustancias, para que se descomponga o se combinen y as formar las o la nueva sustancia.

Importancia de las Reacciones QumicasHablar de reacciones qumicas es hablar de cambios, los cuales suceden a cada momento y en todas partes, por lo que su estudio es de vital importancia. Entre las importancias estn:* Mediante ellas se producen nuevos compuestos, como medicinas.* Los seres se mantienen vivos gracias a ellas, es el caso de la digestin, lafotosntesisy la respiracin.* En elmedio ambienteocurre lacombustin(el fuego para diversos usos).

Reacciones qumicas de importancia vitalComo podemos ver las reacciones qumicas cotidianas tienen gran importancia en el entorno en que nos encontramos ya que sin ellas no podran existir un sin nmero de cosasSin las reacciones qumicas no podramos hacer tareas tan sencillas como lo son: el proceso de digestin o simplemente el poder respirar lo cual lo vemos como una tarea sencilla pero tiene una gran importancia y esto es resultado de un proceso qumico

Digestin de los carbohidratosLas reacciones qumicas de la digestin de los carbohidratos implican acido, agua y enzimas llamadas amilasas. Almidn, un carbohidrato, consta de una larga cadena de molculas de azcar de glucosa que qumicamente estn enlazados juntos, explicar los doctores Reginaldo Garrett y Charles Graham en su libro Bioqumica. Para romper los lazos y libre de las molculas de glucosa, amilasa enzimas ayudan a insertar las molculas de agua a travs de los bonos. icido ayuda en este proceso poniendo cargas qumicas en ciertas reas de las molculas de azcar, que facilitaran la amilasa agregar agua a travs de los bonos. Al final de la digestin del almidn, nada queda sino la glucosa, que puede absorber su intestino.METABOLISMO CELULAR Es el conjunto de reacciones qumicas que se producen en el interior de las clulas de un organismo, mediante las cuales los nutrientes que llegan a ellas desde el exterior se transforman. Estas reacciones estn catalizadas por enzimas especficas. El metabolismo tiene principalmente dos finalidades: Obtener energa qumica utilizable por la clula, que se almacena en forma de ATP. Esta energa se obtiene por degradacin de los nutrientes que se toman directamente del exterior o bien por degradacin de otros compuestos que se han fabricado con esos nutrientes y que se almacenan como reserva. Fabricar sus propios compuestos a partir de los nutrientes, que sern utilizados para crear sus estructuras o para almacenarlos como reserva.

Elementos biolgicamente importantes

Bioelementos primarios

Son los elementos indispensables para formar las biomolecular orgnicas: glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos

Constituyen el 96% de la materia viva seca

Son el carbono, el hidrgeno, el oxgeno, el nitrgeno, el fsforo y el azufre

Carbono

Tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono (macromolculas) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-) as como estructuras cclicas. Pueden incorporar una gran variedad de radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a una variedad enorme de molculas distintas. Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes como para formar compuestos estables, y a la vez son susceptibles de romperse sin excesiva dificultad Ausencia: El organismo no podr formar un compuesto esencial para la vida, los cidos grasos, los glcidos (combinacin de oxgeno, hidrgeno y carbono) Fuente nutricional: Azcar, arroz, pasta, harina de trigo

Hidrogeno

Es uno de los componentes de la molcula de agua, indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos Forma parte de los esqueletos de carbono de las molculas orgnicas. Puede enlazarse con cualquier bioelemento Fuente nutricional: carnes, frutas verduras, cereales, legumbres, harinas Enfermedades: Alcalosis se produce por falta de iones de H+, es decir el cuerpo tendra iones de H-, (habr poco hidrogeno) La acidosis se produce por exceso de hidrogeno en el cuerpo

Bioelementos secundarios

Los bioelementos secundarios se encuentran en menor proporcin en todos los seres vivos, en forma inica, en proporcin de 4.5%.

Estos realizan funciones de vital importancia en la fisiologa celular y son:

Calcio. Sodio. Potasio. Magnesio Cloro

Calcio

Integra los carbonatos de calcio de estructuras esquelticas.

Inicamente interviene en la contraccin muscular, la coagulacin sangunea y el impulso nervioso.

Enfermedad: El organismo no podr tener huesos fuertes, ni un buen crecimiento seo.

Fuentes nutricional: Yogur con frutas, Leche descremada Leche entera

Sodio Es un catin abundante en el medio extracelular Muy necesario en la conduccin nerviosa y en la contraccin muscular Se lo encuentra principalmente en la sal Regula el reparto del agua del organismo

Potasio

Constituye el catin ms abundante en el interior de las clulas; es necesario para el sistema nervioso y en la contraccin muscular. Fuente nutricional: papas asadas con cscara, aguacates, alcachofas, acelgas, uvas, jugo de naranja, pltanos, espinacas y muchas clases de frijoles Enfermedades: calambres, atrofia muscular, debilidad del corazn, insomnio, hemorragias nasales, deficiencias hepticas, ojos hundidos e hinchazn en la zona de los tobillos

Magnesio Constituye un elemento esencial en la cadena alimentaria de los seres vivos, ya que es parte integrante de la molcula de clorofila, imprescindible en la fotosntesis Todos nuestros alimentos proceden, directa o indirectamente de la funcin vegetal de fotosntesis. Enfermedades: El organismo no podr transmitir correctamente los impulsos nerviosos, no se podrn contraer los msculos y los dientes y huesos no estarn completamente sanos, diabetes, enfermedades renales, tiene que ver con el hipertiroidismo Fuente nutricional: El cacao, las semillas y frutas secas, el germen de trigo, la levadura de cerveza, los cereales integrales, las legumbres y las verduras de hoja

Cloro

Es el anin ms frecuente; resulta necesario para mantener el balance de agua en la sangre y en el fluido que se encuentra entre unas y otras clulas en los tejidos.

Enfermedad: La falta de cloro puede causar una disminucin en la produccin de cido clorhdrico en la pared gstrica. De esta manera, se perturba la descomposicin de las grasas y de las protenas

Oligoelementos Los oligoelementos son bioelementos presentes en pequeas cantidades (menos de un 0,05 %) en los seres vivos Tanto su ausencia como su exceso puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser hepatotxicos. Adems de los cuatro elementos de los que se compone mayoritariamente la vida (oxgeno, hidrgeno, carbono y nitrgeno), existe una gran variedad de elementos qumicos esenciales. Las plantas los absorben de los minerales disueltos en el suelo, y de ah pasan a los hetertrofos. Se sabe que existen grandes organismos que consumen suelo (geofagia) y visitan yacimientos minerales, de sal, por ejemplo, para conseguir los oligoelementos necesarios en su dieta.

Oxigeno

Es un elemento muy electronegativo que permite la obtencin de energa mediante la respiracin aerbica.

Forma enlaces polares con el hidrgeno, dando lugar a radicales polares solubles en agua

Enfermedad: Ataques isqumicos transitorios (AIT), es decir, supresiones sbitas del aporte de sangre al cerebro y, por consiguiente, de oxgeno La hipoxia cerebral ocurre cuando no llega suficiente oxgeno al cerebro

Nitrgeno

principalmente como grupo amino (-NH2) presente en las protenas ya que forma parte de todos los aminocidos.

Tambin se halla en las bases nitrogenadas de los cidos nucleicos.

Prcticamente todo el nitrgeno es incorporado al mundo vivo como ion nitrato, por las plantas.

El gas nitrgeno solo es aprovechado por algunas bacterias del suelo y algunas cianobacterias.

Enfermedades: falta de relajacin de los msculos, Problemas en el sistema cardiovascular, en el nervioso central y perifrico

Fuente Nutricional: carnes, lentejas, atn, formando los aminocidos

Fosforo Se halla principalmente como grupo fosfato (PO43-) formando parte de los nucletidos. Forma enlaces ricos en energa que permiten su fcil intercambio (ATP) Enfermedades: La falta de fsforo hace que la hemoglobina no libere tan fcilmente el oxgeno a los tejidos y esto produce un enorme deterioro por hipoxia. El organismo no podr tener un buen funcionamiento cerebral. Fuente nutricional: Pescados y carnes, huevos, lcteos, frutos secos, granos integrales y legumbres.

Azufre

Se encuentra sobre todo como radical sulfhdrico (-SH) formando parte de muchas protenas, donde crean enlaces desulfuro esenciales para la estabilidad de la estructura terciaria y cuaternaria.

Tambin se halla en la coenzima A, esencial para diversas rutas metablicas universales, como el ciclo de Krebs.

Enfermedades: El organismo no podra darle estabilidad o sntesis a las protenas

Fuente nutricional: Huevos, Carnes, legumbres y frutos secos, Productos lcteos, y frutas.