BE BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE ...de campo, uso de servicios, conferencias, encuestas y...
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- 1 - BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA FACULTAD DE ECONOMÍA CENTRO DE ESTUDIOS DEL DESARROLLO ECONÓMICO Y SOCIAL MAESTRÍA EN DESARROLLO ECONÓMICO Y COOPERACIÓN INTERNACIONAL RESIGNIFICACIÓN DE ACTIVIDADES DE TURISMO DE NATURALEZA EN ZONAS RURALES DE LA REGIÓN DE MURCIA, ESPAÑA T E S I S QUE PARA LA OBTENCIÓN DEL GRADO DE MAESTRO EN DESARROLLO ECONÓMICO Y COOPERACIÓN INTERNACIONAL P R E S E N T A LIC.OSWALDO FÉLIX SANTIAGO ROSAS ASESOR DRA. ROSALÍA VÁZQUEZ TORÍZ PUEBLA, PUE. ENERO 2015
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BE BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA
FACULTAD DE ECONOMÍA CENTRO DE ESTUDIOS DEL DESARROLLO
ECONÓMICO Y SOCIAL
MAESTRÍA EN DESARROLLO ECONÓMICO Y COOPERACIÓN INTERNACIONAL
RESIGNIFICACIÓN DE ACTIVIDADES DE
TURISMO DE NATURALEZA EN ZONAS RURALES
DE LA REGIÓN DE MURCIA, ESPAÑA
T E S I S
QUE PARA LA OBTENCIÓN DEL GRADO DE
MAESTRO EN DESARROLLO ECONÓMICO Y
COOPERACIÓN INTERNACIONAL
P R E S E N T A
LIC.OSWALDO FÉLIX SANTIAGO ROSAS
ASESOR
DRA. ROSALÍA VÁZQUEZ TORÍZ
PUEBLA, PUE. ENERO 2015
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Dedicatorias.
Para mis padres que me han dado su amor y me han enseñado todo, sé que sin ustedes no
lo lograría, porque me han mostrado el camino correcto y me han impulsado a ser mejor
cada día.
Para mis hermanos que con su cariño, amistad y apoyo me motivan a seguir esforzándome,
siendo mis compañeros en la vida. Familia ustedes son mi ejemplo y mi inspiración.
A Dios por darme la vida y la oportunidad de seguir preparándome.
Con todo el amor y esfuerzo para ustedes.
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Agradecimientos.
A la Doctora Rosalía Vázquez, por apoyarme y confiar en mí durante la estancia en la
maestría, acompañándome en esta investigación, dándome su tiempo y recomendaciones
para cumplir con el objetivo.
Al Doctor Pedro Baños, por su apoyo para la realización del Practicum y durante mi
estancia en Murcia, abriéndome las puertas de un lugar que no concia y asesorándome en
esta investigación, pero sobre todo por su amistad.
A todas las personas que conocí en esta etapa de mi vida.
A la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), por ser mi alma máter.
A la Universidad de Murcia (UM) por recibirme.
Al Centro de Estudios del Desarrollo Económico y Social (CEDES), mi casa durante dos
excelentes años.
El apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT).
El apoyo de la Vicerrectoría de Investigación y Estudios de Posgrado de la BUAP (VIEP).
El apoyo económico del Programa Integral de Fortalecimiento Institucional (PIFI).
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Resumen.
El turismo de naturaleza y principalmente el turismo rural, tiene presencia en zonas rurales
de España y México, en la búsqueda de nuevas opciones, debido a la situación de crisis que
se enfrenta en la actualidad, originada por el sistema económico capitalista.
Esta investigación muestra el trabajo documental y de campo realizado en la Región de
Murcia. España, lugar determinado para conocer las características, estructura y operación
de organizaciones de turismo de naturaleza, dedicadas a la prestación de servicios de
turismo rural. Lo cual será útil para la práctica profesional futura en el acompañamiento de
organizaciones de México, especialmente en la Sierra Norte del Estado de Puebla
La primera mitad del documento se fundamenta en investigación documental, para explicar
el concepto de desarrollo, la situación que guardan las zonas rurales, la aparición de
actividades de turismo de naturaleza y su relación con el desarrollo. Después se identifican
las principales características de actividades de turismo rural en la Región de Murcia, como
se conceptualizan, quienes realizan dichas actividades, quienes son los consumidores de
servicios de turismo rural y la financiación para la creación y fortalecimiento de
organizaciones.
La segunda mitad del documento tiene como fuente principal el trabajo de campo realizado
en contacto directo con organizaciones de turismo rural, donde se obtuvo información sobre
los alcances de la actividad, desde la experiencia de cada una de ellas, mediante visitas de
campo, uso de servicios, recorridos, conferencias, encuestas y entrevistas, para poder
identificar ventajas y desventajas. Finalmente a manera de conclusión se rescatan
experiencias, actividades e ideas útiles para la realización de propuestas en la búsqueda de
alternativas al desarrollo.
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Índice.
Introducción. 7
Capítulo I Desarrollo, Sociedad Rural y Turismo de Naturaleza. 10
1.1 Concepto de Desarrollo. 10
1.2 Características de la Sociedad Rural. 11
1.3 Práctica del Turismo de Naturaleza. 14
1.4 Desarrollo y Turismo de Naturaleza. 19
Capítulo II Turismo de Naturaleza en la Región de Murcia. 23
2.1 Concepto de Turismo de Naturaleza en España. 23
2.2 ¿Quiénes son los encargados de realizar actividades de Turismo de Naturaleza? 27
2.3 Consumidores de actividades de Turismo de Naturaleza en la Región de Murcia. 33
2.4 Organización para la prestación de servicios. 35
2.5 Financiamientos para la creación y fortalecimiento de organizaciones de turismo de
naturaleza. 40
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Capítulo III Impactos de la práctica de Turismo de Naturaleza en la Región de
Murcia. 46
3.1 Servicios prestados en la Región de Murcia. 46
3.2 Alcances de las actividades turísticas. 50
3,3 Ventajas y desventajas de la realización de actividades turísticas. 77
Capítulo IV Conclusiones. 83
4.1 Experiencias de la práctica del Turismo de Naturaleza en la Región de Murcia. 83
4.2 Rescate de ideas y actividades observadas en la Región de Murcia. 86
4.3 Conclusión final. 90
Bibliografía. 92
Anexos. 96
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Introducción.
Nos encontramos inmersos en un periodo caracterizado por la pérdida de valores,
explotación de recursos, indiferencia entre hombre, desigualdad, lucha y situaciones que
coartan la libertad de vida de los individuos; nos encontramos en un periodo de crisis social
y económica. Uno de los espacios afectados por dicho periodo ha sido el medio rural,
poniendo en riesgo su existencia como hoy lo conocemos. Sin embargo en la actualidad, la
sociedad que ahí habita, ha buscado generar acciones para modificar la realidad y
contrarrestar la crisis a la que nos enfrentamos; una propuesta es el Turismo Rural.
Esta investigación nace de la inquietud personal de incidir en zonas rurales de México,
especialmente en la Sierra Nororiental del Estado de Puebla, con propuestas útiles en
búsqueda de una forma de vida diferente. Para lo cual se eligió un contexto especifico a fin
de observar, dar a conocer y en la medida de lo posible retomar las acciones que se realizan
en el espacio rural. La Región de Murcia, España fue el lugar determinado, donde el
enfoque en la ejecución de actividades de turismo rural, ha ido más allá de lo económico,
integrando factores medioambientales, culturales, sociales y políticos. Debido a esta
inquietud en algunos puntos del documento se hace referencia tanto a España como
México, con la explicación del concepto de turismo de naturaleza y en acciones creadas en
ambos países.
El trabajo que aquí se presenta es resultado de investigación documental y la estancia
realizada en el primer semestre del año 2014 en la Facultad de Economía y Empresa de la
Universidad de Murcia, España, como un esfuerzo de colaboración académica y
vinculación social entre la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla y la Universidad
de Murcia. Se revisaron diversas fuentes documentales que permitieron contextualizar la
actividad turística en España y posteriormente se realizó trabajo de campo con
organizaciones de las principales zonas donde se realiza turismo rural en la Región de
Murcia, profundizando en el conocimiento de su realidad concreta con el apoyo de visitas
de campo, uso de servicios, conferencias, encuestas y entrevistas semiestructuradas.
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La tesis Resignificación de Actividades de Turismo de Naturaleza en Zonas Rurales de la
Región de Murcia, España, resalta el trabajo realizado por organizaciones de zonas del
interior (municipios y pedanías1) en turismo rural, para lo cual se estructuró en cuatro
capítulos.
El Capítulo I, Desarrollo, Sociedad Rural y Turismo de Naturaleza explica el termino
desarrollo, la situación en la que nos encontramos debido al sistema económico actual;
continuando con las características que rigen a la sociedad rural y el territorio desde un
diagnostico personal. Para mencionar después las acciones que se emprenden en materia de
turismo de naturaleza en zonas rurales (de México y España) y finalmente la relación de
estas actividades, con la búsqueda de alternativas al desarrollo, señalando las principales
diferencias con el turismo convencional.
El Capítulo II, Turismo de Naturaleza en la Región de Murcia contextualiza la situación del
turismo rural en la región, iniciando con la definición y conceptualización de la actividad
en España, desde la perspectiva oficial y lo que en la práctica se encuentra. Detalla también
quienes son los encargados de realizar actividades turísticas en la región, las figuras legales
bajo las que operan y el rol que juegan. Posteriormente describe el perfil de quienes
consumen servicios turísticos de naturaleza con organizaciones de la región. Como
penúltimo tema en este capítulo se presenta la conjunción de esfuerzos grupales al explicar
la organización a nivel macro para la prestación de servicios y finalmente se da a conocer
cuáles son las principales fuentes de financiamiento existentes para los habitantes, con la
intención de consolidar o generar proyectos de turismo rural.
El Capítulo III, Impactos de la práctica de Turismo de Naturaleza en la Región de Murcia
se fundamenta en el trabajo de campo realizado, ya que da a conocer algunos de los
resultados que se han generado en la región con la práctica del turismo rural, desde el punto
1 Entidades de ámbito territorial inferior al municipio para la administración descentralizada de núcleos de
población separados denominados caseríos, parroquias, aldeas, barrios, concejos, pedanías, anteiglesias y
otros análogos, o aquella que establezcan las leyes autonómicas sobre régimen local (Stamatoulus, 2012)
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de vista de las organizaciones. En primer lugar se ubica geográficamente a la región para
explicar sus características físicas y cuáles son los servicios turísticos que actualmente se
ofrecen, Posteriormente se recupera a detalle la información obtenida con organizaciones
vinculadas al turismo rural, tanto prestadores de servicios, asistencia técnica, financiación y
gobierno. Finalizando con un apartado donde, con base en visitas de campo, uso de
servicios, encuestas y entrevistas se explican ventajas y desventajas del turismo rural.
El Capítulo IV, Conclusiones es a manera de cierre la identificación de aprendizajes sobre
todo lo observado durante la estancia y el trabajo realizado, tomando en primer lugar
aquellas experiencias que marcaron la investigación. Después se rescatan ideas y
actividades que podrán ser útiles en una práctica profesional de acompañamiento con
organizaciones de turismo rural en México y por ultimo una conclusión final de la
investigación.
Finalmente se incluye una bibliografía de los materiales documentales de apoyo, entrevistas
aplicadas para la obtención de información de campo con los actores involucrados y sitios
web consultados.
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Capítulo I. Sociedad Rural, Desarrollo y Turismo de Naturaleza.
1.1 Concepto de Desarrollo.
El desarrollo es un término acuñado en la década de los cuarenta con el periodo posterior a
la segunda Guerra mundial, debido a la crisis que se presentó en Europa, por lo cual se
buscó establecer las bases para la reconstrucción de los países involucrados, todo esto con
la participación de los Estados Unidos como principal benefactor con el Plan Marshall2 o de
reconstrucción.
Esta medida forjó la creencia de un estado ideal identificado por la industria y la tecnología
que genera la recuperación económica mediante el intercambio de bienes en el mercado.
Razón por la cual la economía mundial se organizó con el objetivo principal de acumular
capital desmedidamente, basada en la operación de un gran mercado y expansión de
fronteras, donde los recursos económicos son la prioridad. Quien actúa motivado por la
acumulación de capital es recompensado y enriquecido, pero quien actúa motivado de
manera contraria es castigado y eliminado socialmente.
El capitalismo trae como consecuencia múltiples desigualdades en las relaciones sociales
basadas en el poder y la distribución inequitativa de recursos, teniendo como punto de
referencia la búsqueda del beneficio personal contra la solidaridad. La explotación de los
recursos naturales es una característica propia del sistema y pone en peligro la vida en la
tierra.
Es así que la idea de desarrollo ha influido en diferentes actividades económicas como es el
turismo, donde se ha incluido la importancia del medio ambiente en la economía, aunque
2 El Plan Marshall se puso en marcha el 5 de junio de 1947, cuyo fin era apoyar la economía europea y dar
salida al gigantesco potencial de producción en Estados Unidos al terminar la segunda guerra mundial (Rist,
2002).
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desde una postura productivista, generando una problemática el medio. El turismo se ha
visto mundialmente desde la perspectiva económica, debido a la generación de ingresos en
los distintos sitios donde se practica. Su principal herramienta de trabajo ha sido el medio
ambiente, dando un uso desmedido que satisface las necesidades de recreación y ocio de
sectores de la población con capacidad económica para disfrutar de los recursos naturales
particulares de poblaciones que reciben a visitantes.
Esta idea sobre el turismo y su aportación monetaria se sustenta en la forma de
organización económica existente en el mundo, puesto que esta actividad se ha visto como
una más en la acumulación de capital. El turismo convencional o masivo se centra en la
movilización de cantidades importantes de personas principalmente a sitios con playas,
donde los grandes capitales trasnacionales hacen presencia con altas inversiones
económicas, adquiriendo terrenos comunales en zonas rurales.
Esto ha generado que la población de zonas rurales se vea obligada y condicionada a
integrarse a nuevas actividades productivas diferentes y alejadas de la forma de vida
tradicional, siendo en gran medida empleados con bajos ingresos y jornadas extensas de
trabajo, subordinados a figuras jerárquicas en la operación de centros turísticos.
1.2 Características de la Sociedad Rural.
El medio rural mexicano y español ha vivido, en las últimas décadas, numerosas e
importantes transformaciones, las actividades productivas que ahí se realizan han sido
históricamente consideradas como soportes para la industrialización y modernización de
las naciones. Sin embargo, este modelo de desarrollo se ha caracterizado por someter los
propios intereses de bienestar de la población rural en el espacio rural, otorgando prioridad
a la satisfacción de las demandas de los mercados internacionales y los países centrales
teniendo como resultado una economía de enclave dependiente de las exportaciones de
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materias primas y productos agrícolas (Bartra, 2011). Dejando de lado el abasto de
productos para el consumo interno, generando una imperiosa necesidad de importar.
Desde esta perspectiva se ha priorizado el desarrollo de monocultivos, trabajados a base de
paquetes tecnológicos basados en fertilizantes químicos, semillas mejoradas y maquinaria
agrícola que aumentan en el corto plazo la productividad y producción agropecuaria, pero
que en el mediano y largo plazo erosionan la fertilidad de la tierra, contaminan o agotan los
mantos hídricos y minan la biodiversidad.
Encontramos también una política y un contexto internacional que favorece a los
agronegocios y niega el potencial productivo de los pequeños productores así como los
bienes y servicios ambientales, sociales y culturales que ofrecen a la nación.
Lo anterior también se observa en la distribución y acceso a los recursos económicos
generados por las actividades agrícolas y pecuarias, concentrada en un número reducido de
personas. En el caso de América Latina y el Caribe, región con las mayores desigualdades
del mundo, la población más rica concentra el 8% del ingreso total, en contraste la
población más pobre recibe solo el 1.6% del ingreso total (Pérez, 2004).
El modelo de desarrollo tiene otras efectos: movimientos migratorios del campo a la
ciudad, debido a la falta oportunidades para poder obtener lo necesario en la satisfacción de
necesidades básicas en su lugar de residencia habitual, lo que modifica la forma de vida de
los migrantes, que en muchos casos está sustentada en relaciones comunitarias, al verse
inmiscuidos en otros ambientes entrar en contacto con formas de vida totalmente diferentes
a las que están habituados y que se sustenta en principios de individualismo, buscando
siempre que el más fuerte sobresalga.
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Hasta ahora las acciones en materia de políticas y programas para el desarrollo rural no solo
han sido poco efectivas para mitigar la pobreza y generación de crecimiento económico,
también han dificultado que la población de las áreas rurales pongan en práctica sus
conocimientos y repertorios culturales para fortalecer sus comunidades obteniendo
mayores niveles bienestar. Ejemplos claros sobre esta situación los vemos constantemente,
ya que en lugar de crear programas de apoyo al espacio rural de acuerdo a las
características propias de cada región, lo que se aplica es la expropiación y/o compra de
tierras ejidales, comunales para la instalación de megaproyectos de inversión extranjera,
así como la integración de los habitantes del medio rural a un modelo de desarrollo clásico
como los que persiguen las empresas en la actualidad (mayor producción y mayor
rentabilidad económica).
El extractivismo es otro de los modelos imperantes en el espacio rural, donde la naturaleza
y salud de los habitantes se pone en riesgo, ya que se realiza una desmedida explotación
para obtener materias primas necesarias en la generación de productos manufacturados, con
técnicas en muchos de los casos peligrosas para su obtención.
Podemos citar también, en el caso específico del turismo convencional, las modificaciones
a legislaciones, que han permitido poner en venta espacios de valor natural y cultural en
manos de grupos indígenas y campesinos para establecer grandes resorts y complejos
turísticos de masas, lo que modifica la forma de vida del espacio rural, ya que al dejar de
ser propietarios de sus tierras se ven en la necesidad de participar como empleados con
bajos sueldos en la operación de empresas.
En consecuencia es necesario comenzar a cambiar la idea que aún se tiene del espacio rural,
de su relevancia y valor, para tratar de generar una nueva ruralidad, donde se tome en
cuenta los conocimientos de sus habitantes, las relaciones cooperativas, respeto a la
naturaleza, a los sujetos, principios de unión y coordinación.
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1.3 Practica del Turismo de Naturaleza.
El turismo en la actualidad es una de las actividades más representativas y relevantes para
México y España, que han permitido dar a conocer las riquezas naturales y culturales, así
como generar una cantidad de ingresos y empleos considerables en la economía de cada
país.
La agricultura es una actividad icónica del medio rural, sobre la cual recae el sostenimiento
de las necesidades de los sujetos que ahí habitan, sin embargo el contexto actual ha
generado que los sujetos participen en nuevas actividades productivas que no son
excluyentes a ella:
“La población rural desarrolla crecientemente actividades diferentes a la agricultura,
como el comercio local, la artesanía, la extracción de materiales, el ecoturismo, los
servicios ambientales o el trabajo asalariado en diversas ocupaciones, entre otras
(Pérez, 2004)”.
Una de las actividades que ha entrado en esta dinámica de inclusión de nuevas opciones
para el trabajo en zonas rurales es el Turismo de Naturaleza, en especial el Turismo Rural,
debido a que está vinculada específicamente con la participación de sujetos y espacios
rurales, puesto que es ahí donde se encuentran muchas de las grandes riquezas tanto
naturales como culturales en México y en España.
Para los organismos estatales y diferentes secretarías gubernamentales de México las zonas
rurales son lugares con una riqueza natural y cultural importante, que de ser aprovechada
son una fuente para la formación de organizaciones prestadoras de servicios turísticos.
Tales actividades se presentan como fuentes de ingresos que pueden ayudar a elevar la
calidad de vida de la localidad.
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La Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(SAGARPA) del gobierno federal considera al turismo rural, ecológico o de naturaleza un
sector estratégico que brinda interesantes oportunidades alternativas y/o complementarias
de desarrollo para amplios segmentos de la población rural.
El Gobierno Federal de México a través de la Secretaría de Turismo (SECTUR) promueve
el Programa Sectorial de Turismo, en el que establece en su objetivo sectorial 2:
“Aprovechamiento de manera sustentable la vocación y el potencial de los recursos
culturales y naturales y su capacidad para transformarse en oferta turística productiva,
creando servicios y destinos competitivos, dando opciones de desarrollo y bienestar para
los individuos de las comunidades receptoras urbanas y rurales, así como para las empresas
sociales y privadas”.
La Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI), trata de
promover acciones en el sector turístico a través de proyectos productivos que buscan
generar ingresos que incidan positivamente en el bienestar de la población; para lo cual,
también se da a la tarea de promover la organización comunitaria, el fortalecimiento de los
vínculos entre las colectividades indígenas y sus territorios y propicia la revalorización, la
conservación y el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales y el patrimonio
cultural de los pueblos indígenas.
Con ello se crean alternativas de ingresos a través de la generación de empleos fijos y
temporales que inciden en la recuperación de la economía y el arraigo comunitario,
impulsando la diversificación productiva, fomentando la toma de conciencia y
promoviendo acciones para la conservación y aprovechamiento de los recursos naturales, lo
que revalora la riqueza cultural y coadyuva al desarrollo de las colectividades indígenas.
Existe una división del sector turístico bajo dos vertientes completamente diferentes entre
sí, el llamado Turismo Convencional o de Masas, dedicado a la movilización de grandes
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volúmenes de turistas de núcleos urbanos a zonas de playa, con el único fin de descansar y
que desde el periodo siguiente a la Segunda Guerra Mundial se perfiló como el tipo de
turismo más importante en el ámbito mundial y que según la Organización Mundial del
Turismo (OMT) seguirá creciendo. Sin embargo con el aumento en la conciencia ambiental
este tipo de turismo ha sido fuertemente criticado y considerado como un depredador del
medio ambiente a gran escala. Razón por la cual durante las últimas décadas ha crecido el
interés por encontrar y desarrollar formas opcionales de turismo realizadas en ambientes
naturales, identificado como Turismo de Naturaleza, el cual ha sido vislumbrado como una
fuente de generación de ingresos, conservación de áreas naturales y de comunidades rurales
donde se lleva a cabo.
En México el Turismo de Naturaleza ha tenido representatividad con la creación de
organizaciones y empresas desde hace algún tiempo. En el año 2005 la Secretaria de
Turismo Federal tenía identificado un total de 1,239 de empresas de Turismo de
Naturaleza, de las cuales el 70% estaba en operación y el restante 30% se encontraba en
proyecto. De estas cifras resalta que 914 organizaciones es decir el 74% son de tipo
comunitario y el 26%, 325 empresas de tipo privado. Esto explica la aceptación del
Turismo de Naturaleza en comunidades rurales.
Para el caso específico de Puebla, en el año 2005 la dependencia tenía registrados nueve
estados encabezando la generación de organizaciones y empresas, donde nuestro estado
ocupaba el quinto lugar con 67 de ellas (Secretaría de Turismo, 2006).
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Tabla 1. Ubicación geográfica, de organizaciones de turismo de naturaleza en México.
Fuente: El Turismo de Naturaleza: retos y oportunidades (2006).
Para el año 2012 la dependencia en el padrón de empresas de Turismo de Naturaleza
registra un total de 88 organizaciones y empresas, datos que son complementados con la
base de datos generada por el Plan de Turismo de Naturaleza del Estado de Puebla donde se
contabilizan un total de 80, teniendo un promedio de 84 organizaciones. Llama la atención
que del total existente, un aproximado de 50% son de tipo comunitario, de las cuales en la
región de la Sierra Nororiental se concentra aproximadamente el 30%, significado de la
importancia de la región en materia turística (SECTUREP, 2007).
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Grafica 1. Organizaciones y Empresa de Turismo de Naturaleza en el Estado de Puebla.
Fuente: Elaboración propia con datos de la Secretaría de Turismo Federal y la Secretaría
del Estado de Puebla (2014).
Para el caso del estado Español la creación de organizaciones y empresas también tiene
presencia al contar con un registro de 1840 que ofrecen actividades relacionadas con el
Turismo de Naturaleza, donde 1,328 son originarias de España y 512 de la Unión Europea.
La mayoría de las organizaciones y empresas que participan en el sector son pequeñas con
cinco o menos trabajadores fijos representando un 85% (Blanco Portillo, 2006).
Según datos ofrecidos por la Secretaría General de Turismo de España la Comunidad
Autónoma de Murcia, cuenta al año 2006 con un número total de 30 empresas y
organizaciones dedicadas al turismo activo.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Organizaciones yempresas de T.N.
Organizaciones yempresas
comunitarias de T.N.
Organizaciones yempresas de T.N. enla Sierra Nororiental
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Tabla 2. Ubicación geográfica, de organizaciones de turismo de naturaleza en España.
Fuente: El Turismo de Naturaleza en España y su Plan de Impulso (2006).
1.4 Desarrollo y Turismo de Naturaleza.
El periodo de la Postguerra, la mejora en las condiciones económicas de los trabajadores y
el nacimiento de clases medias detonó la necesidad de contar con servicio turístico, dando
como resultado viajes masivos en todo el mundo. La generación Baby Boom3 fue la
precursora de este tipo de viajes, en su mayoría parejas jóvenes que buscaban descanso y
contemplación durante sus vacaciones disfrutado con pasividad del mar, sol y la arena
(Bringas Rábago & Ojeda Revah, 2000)
3 El término Baby Boom se refiere a los nacidos después de la Segunda Guerra Mundial, que cuentan con
recursos económicos suficientes para consumir, ya que comienza aumentar el ingreso en los hogares debido al
trabajo de hombres y mujeres, debido a la apertura de posibilidades de trabajo para el sexo femenino.
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La ideología de desarrollo que se implementó durante el período mencionado fue la puesta
en marcha de grandes complejos hoteleros frente a playas convertidas en privadas para uso
exclusivo de turistas despojando a los habitantes de los espacios propios. En estos
complejos se incluían todas las comodidades y servicios dentro del mismo espacio,
generando así que cada complejo evitara el acercamiento entre los turistas y la comunidad
receptora, a lo que se le conoce como enclave turístico.
El resultado fue el crecimiento desmedido de dichas zonas sin ninguna planeación o
acciones que evitaran los impactos negativos al medio ambiente por causa de la
construcción de infraestructura y por el uso a gran escala de los recursos naturales por los
visitantes. Estas zonas también pasaron de ser espacios rurales a urbanizados e
industrializados, desplazando a la población local de su territorio.
Este turismo masificado está integrado también por aquellos turistas que buscan paquetes
económicos, guiados por los precios bajos dejando en segundo plano el destino a visitar,
aumentando así el desplazamiento de visitantes a lugares ya de sí demandados. Muchas de
las actividades incluidas en el Turismo Convencional se desarrollan por empresas foráneas,
que utiliza a las personas que habitan las zonas donde se establecen como empleados
sujetos a las políticas empresariales de las organizaciones.
Debido a la gran cantidad de personas que se movían a destinos de playa y los impactos
negativos que generaban al medio ambiente, desde los años ochenta la preocupación por el
entorno comenzó a tomar importancia, por lo que para buscar disminuir y detener los
efectos dañinos nació otra vertiente del turismo que se ha identificado como Turismo
Alternativo en sus inicios por dar un vuelco a la idea de viajar, para hoy en día conocerse
como Turismo de Naturaleza expresado en términos opuestos a las prácticas del turismo
convencional, esta categoría se caracteriza por la inclusión no solo del factor económico,
sino la participación social, medio ambiental y cultural.
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La inclusión de los sujetos, la participación en zonas rurales, la generación de proyectos
comunitarios, la creación de alternativas económicas y fuentes de empleo son algunos de
los beneficios económicos que envuelve a la actividad. En cuanto a la perspectiva social se
puede decir:
“El turismo de naturaleza pretende motivar el esparcimiento a través de un
reencuentro con la naturaleza, difundir la preservación de tradiciones y costumbres
a fin de reforzar la identidad nacional y promover el arraigo territorial (CESTUR,
2007)”.
La conservación y valoración de los recursos naturales de cada país, el trabajo con una
capacidad de carga acorde a las características del territorio donde se realiza, el desarrollo y
aplicación de ecotecnias, la difusión de conocimientos originarios, la participación en
actividades productivas del espacio rural y el cambio de racionalidad de los turistas y la
comunidad receptora respecto al valor del medio ambiente, son aspectos que envuelven el
desarrollo del turismo de naturaleza.
Como principales diferencias entre ambas categorías podemos encontrar que el Turismo
Convencional adquiere paquetes de bajos costos que incluyan trasporte, hospedaje y
alimentación, sin dar prioridad al destino. Tampoco se tiene muchas expectativas sobre el
viaje y quien lo practica son personas de ingresos medios y bajos (Bringas Rábago & Ojeda
Revah, 2000).
Por el otro lado el Turismo de Naturaleza busca organizar viajes a lugares nuevos alejados
de los enclaves turísticos, en ambientes de riqueza natural y cultural, pero que sobre todo
estimulen el desarrollo personal, aquí los turistas pagan precios justos por la existencia de
atractivos únicos.
Dentro del Turismo de Naturaleza encontramos al ecoturismo, turismo de aventura y
turismo rural, sub categorías que generalmente contribuyen a la mejora de las comunidades
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receptoras como resultado de la actividad, con aportaciones en dinero, tiempo y trabajo en
ocasiones. Algunos autores mencionan la importancia del turismo rural como a
continuación se explica:
“El turismo rural valoriza zonas rurales, sus recursos naturales, patrimonio cultural,
asentamientos rurales típicos, tradiciones locales y productos del campo que de otra
forma serian desaprovechados y excluidos (Thibal, 1996)”.
Otra diferencia es que el turismo de naturaleza no se centra en grandes inversiones
económicas para desarrollar infraestructura, sino que prioriza la inversión en capacitación,
organización e información de los actores involucrados.
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Capítulo II. Turismo de Naturaleza en la Región de Murcia.
2.1 Concepto de Turismo de Naturaleza en España.
España cuenta con una posición relevante a nivel mundial en turismo, ocupa el cuarto
puesto entre los países con mayor número de vistas a nivel mundial, después de Francia,
Estados Unidos y China (Egea Sanchez, Fernandez Garcia, & Egea Fernendez, 2011), La
participación en el Producto Interno Bruto oscila entre el 10% y que a pesar de la crisis se
mantiene en forma dinámica (Secretaría de Estado de Turismo & Instittuto de Turismo de
España, 2012) y en relación al empleo el 11.5% de acuerdo a la Organización Mundial del
Trabajo.
A nivel mundial el turismo de sol y playa es el modelo imperante debido a la oferta de
paquetes turísticos de bajo precio, y poco diferenciados, así como a sus impactos positivos
desde la óptica económica; desafortunadamente los impactos negativos de este modelo
también están palpables a gran escala en el medio ambiente y la sociedad.
Como una opción alterna al turismo masivo de sol y playa, se han generado diferentes
propuestas, con un enfoque más amplio que no solo se centra en el factor económico. Es
por esto que la forma de entender a la actividad turística en los años setenta con solo
referencias geográficas y de imagen, ha pasado a una concepción mucho más compleja que
articula vivencias para los visitantes, donde el turismo de naturaleza se convierte en uno de
los sectores de mayor potencial. El turista busca sentir, experimentar aprender y beneficiar
a quien le ofrece un servicio.
El turismo de naturaleza se caracteriza por construirse en torno a valores cualitativos más
que cuantitativos dirigido a personas interesadas por aspectos relativos a la identidad
humana, enfocado a una pequeña escala y de forma generalmente individualizado (no
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masivo). Se dirige también a la producción y a la transmisión de experiencias promoviendo
múltiples actividades productoras de vivencias y sensaciones.
El turismo de naturaleza se entiende según la Secretaria General de Turismo del Estado
Español como:
“Turismo de naturaleza es aquél que tiene como principales motivaciones la
realización de actividades recreativas y de esparcimiento, la interpretación y/o
conocimiento de la naturaleza, con diferente grado de profundidad y la práctica de
actividades deportivas de diferente intensidad física y riesgo que usen expresamente
los recursos naturales de forma específica, sin degradarlos o agotarlos” (Blanco
Portillo, 2006)”.
Este se integra por cuatro sub segmentos, Ecoturismo, Turismo Activo, Turismo de
Esparcimiento y Turismo Rural.
Grafico 1. El turismo de naturaleza y sus modalidades productivas en España.
Fuente: El Turismo de Naturaleza en España y su Plan de Impulso (2004).
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“Turismo de esparcimiento en la naturaleza es aquél que tiene como motivación
principal la realización de actividades recreativas y de esparcimiento en la
naturaleza sin degradarla. Estas actividades no están especializadas en el
conocimiento ni en actividades deportivas que usen expresamente los recursos
naturales (Secretaría General de Turismo, 2004)”.
“Turismo activo deportivo en la naturaleza es aquél que tiene como motivación
principal la realización de actividades deportivas de diferente intensidad física y que
usen expresamente los recursos naturales sin degradarlos (Secretaría General de
Turismo, 2004)”.
“Ecoturismo es aquél que tiene como motivación principal la contemplación,
disfrute y/o conocimiento del medio natural, con diferente grado de profundidad,
para lo que puede realizar actividades físicas de baja intensidad sin degradar los
recursos naturales (Secretaría General de Turismo, 2004)”.
Con la definición aportada por el documento mencionado líneas arriba el Turismo de
Naturaleza contempla diferentes actividades como:
- 26 -
Tabla 2. Actividades que conforman el Turismo de Naturaleza en España.
Fuente: El Turismo de Naturaleza en España y su Plan de Impulso (2004).
En el Plan de Turismo de Naturaleza no se define claramente el turismo rural y puesto que
es un término de interés para la presente investigación se toman en cuenta algunos otros
documentos que permitan contar con un concepto específico.
- 27 -
¨Es cualquier actividad turística implantada en el medio rural¨ (Egea Sanchez,
Fernandez Garcia, & Egea Fernendez, 2011)”.
¨La oferta de actividades recreativas, alojamiento y servicios afines, situados en
ambientes rurales, en contacto con la naturaleza y con sus gentes¨ (Egea Sanchez,
Fernandez Garcia, & Egea Fernendez, 2011)”.
De esta manera el turismo rural se ha conceptualizado con base en el espacio geográfico
que se desarrolla, razón por lo cual se ha entendido como aquellas actividades de tipo
turístico que se presentan en zonas rurales, cuyo enfoque ha sido primordialmente desde sus
inicios y que hasta el día de hoy se mantiene en su mayoría el de la prestación de servicios
de hospedaje, en casas, hoteles, alberges y campamentos por mencionar algunos.
Dando solo un valor de espacio para la pernoctación a fin de vincular a las zonas rurales
con la urbanas en el entendido de genera recursos económicos que permitan complementar
la renta de los personas que ahí habitan, en relación a las políticas de la unión europea en
materia de desarrollo rural y con el Programa de Desarrollo Rural de la Región de Murcia
específicamente en su tercer eje 3, Calidad de Vida en las Zonas Rurales y Diversificación
de la Economía (Concejalía de Agricultura y Agua, 2013).
Sin embargo en la práctica y con las nuevas acciones en turismo rural dentro de la región de
Murcia se intenta dar una conceptualización más amplia llevándolo no solo a la generación
de recursos, sino como un medio de arraigo con la cultura y sociedad local, así como la
concientización y conservación sobre el medio ambiente.
2.2 ¿Quiénes son los encargados de realizar actividades de Turismo de Naturaleza?
Con la existencia de dos tipos de turismo, el masivo y el de naturaleza, los actores
involucrados en la realización de actividades turísticas se han modificado, pasando de los
grandes consorcios nacionales o extranjeros en el turismo de sol y playa, donde solo se
- 28 -
contrata a miembros de la sociedad como empleado (personal de trabajo) para atender al
visitante; a las figuras sociales y productivas que nacen de la población en su mayoría de
zonas rurales por ser ahí donde concentran las principales riquezas, tanto naturales como
culturales.
A la par de la creación y fortalecimiento de empresas por la sociedad civil, la figura
gubernamental juega un rol determinante en la realización de actividades turísticas, ya sea
como agente de apoyo, regulador, de asesoría o asistencia, promoción y financiación; razón
por lo cual el Gobierno Central Español en primera instancia, posteriormente la Región
Autónoma de Murcia y finalmente los Municipios trabajan con las dependencias en turno
como actor complementario y vinculado con las empresas privadas en la prestación de
servicios de turismo de naturaleza,
Mediante sociedad civil la primera figura dedicada a la realización de actividades turísticas
en la Región de Murcia son las personas físicas con actividad empresarial, para
posteriormente poder agruparse en equipos de trabajo, que se pueden constituir bajo una
persona moral ya sea mercantil o civil según el caso y el objetivo de la empresa u
organización a operar. Finalmente complementado por las asociaciones y fundaciones que
tratan de integrar empresas con características similares y fortalecer el trabajo en grupo.
En el trabajo realizado en campo, la operación de empresas como agente en lo individual
tiene dos variantes; aquellos propietarios de casas rurales o de espacios físicos atractivos al
visitante que han recibido un financiamiento público o privado y los que con recursos
propios ponen en marcha algún tipo de empresas ya sea para brindar hospedaje,
alimentación o realización de actividades de turismo activo, agroturismo, ecoturismo etc.
Existe además una forma de trabajo para personas en lo individual cuyo origen radica en la
concesión de espacios o casas rurales reparadas por municipios del interior de la Región de
Murcia y que se someten a concurso entre aquellos interesados en administrar y llevar la
- 29 -
gerencia del espacio de hospedaje por un periodo inicial de cinco años, que puede ser
modificado según el contrato firmado entre el gobierno y la persona física, que para
tramites administrativos recibe el nombre de gerente, cabe destacar que esta forma de
trabajo en turismo tiene algunas limitaciones siendo el caso la financiación, puesto que al
ser un espacio rehabilitado con dinero municipal no se es sujeto de apoyo por otra
institución gubernamental del estado o europea, al no contar con la propiedad del espacio,
sino solo el aprovechamiento temporal y por esa misma característica el gerente
difícilmente decide invertir puesto que el recurso destinado puede no recuperarse al
concluir plazo del contrato (Aranda Lorenzo J. , 2014).
En lo relacionado al trabajo grupal se puede organizar según la reglamentación jurídica
aplicable bajo tres principales figuras legales que faciliten la prestación de servicios
turísticos y su acceso a la financiación de la Unión Europea, Gobierno Central, Comunidad
Autónoma y/o Ayuntamiento. Para comprenderlas de mejor manera, a continuación se
describen sus principales características.
La sociedad mercantil es una de las figuras iniciales, cuya característica radica en la
agrupación de personas de la sociedad civil para prestar un servicio o brindar un producto
para un segmento de la población, entendiendo que como resultado del trabajo se obtendrá
un lucro. Se destaca la creación de estas figuras gracias a su organización y operación que
en muchas de las ocasiones se determina en función de las aportaciones tanto económicas
como en especie para el trabajo que se realiza o se pretende realizar, aunque en su caso
puede ser también una limitante debido al protagonismo de quienes tenga capacidad
económica para participar de manera más amplia. El acceso a la financiación ya sea público
o privado, así como su flexibilidad y posibilidad de organización más eficiente en relación
al número de participantes en la misma (Federacion Española de Municipios y Provincas &
Secretaria General de Turismo, 2008). Ejemplos de esta figura de sociedad mercantil las
podemos encontrar en cooperativas vitivinícolas que participan las Rutas del Vino de
Jumilla como de Bullas ofreciendo servicios de agroturismo enfocado a la enología y la
venta de productos trasformados.
- 30 -
La segunda figura jurídica que podemos encontrarla es la Asociación Civil definida como:
“Se entiende a la agrupación permanente de personas físicas o jurídicas (públicas o
privadas) que persiguen un fin común, sea de interés particular o general, sin ánimo
de lucro, guiada por una organización a la que se le reconoce personalidad jurídica
(Federacion Española de Municipios y Provincas & Secretaria General de Turismo,
2008)”.
Como se puede observar se caracteriza por su aportación al benéfico social o generación de
un fin común para determinado grupo de población, sin tener como prioridad la generación
de ingresos. La participación de esta figura tiene que ver también en que la prestación de
actividades turísticas en zonas rurales no ha encontrado en las mercantiles la única forma de
trabajo por sus particularidades.
El funcionamiento y operación en materia de ingresos radica o se basa en la aportación de
los socios, para posteriormente recibir subvenciones y trasferencias que en muchos de los
casos son deducibles de impuestos permitiendo a las personas físicas o morales dar un
destino a la tributación fiscal que realizan según sus principios. Cabe destacar que por el
carácter social de esta figura en algunas ocasiones puede limitar el funcionamiento sino se
da una orientación adecuada a las actividades mercantiles que desarrolla. Ejemplo de esta
forma de trabajo es la Asociación Espuña Turística en el municipio de Alhama de Murcia.
La última figura que se ha empleado para la realización de actividades turísticas es la
denominada como fundación, que comparte ciertas características con las mencionadas
líneas arriba:
“Es una organización sin ánimo de lucro, constituida por personas físicas o jurídicas
(públicas o privadas) para cuyo sostenimiento se afecta un patrimonio de forma
permanente y cuyos fines han de ser necesariamente de interés general (Federacion
Española de Municipios y Provincas & Secretaria General de Turismo, 2008)”.
.
- 31 -
Cabe destacar que esta figura tiene la facilidad para contratar personal que tenga la
capacidad para poder apoyar en las funciones que realiza y los ingresos de los que se apoya
para trabajar pueden estar dados de actividades de tipo mercantil como de aportaciones y
subvenciones, contando también con algunos incentivos de tipo fiscal que facilitan su
operación. Ejemplo de esta forma de organizaciones el Centro de Agroecología y Medio
Ambiente ubicado en el Municipio de Bullas, que presta servicios de agroturismo,
hospedaje y educación.
En cuanto a la organización política gubernamental los actores involucrados son las
oficinas a nivel Estado, Comunidad Autónoma y Municipio, destacando por el vínculo más
cercano las Concejalías de Turismo, puesto que se es una de las primeras acciones que se
desarrollan en los ayuntamientos para poder dar atención al turismo en un determinado
municipio.
Esta figura de la administración pública depende exclusivamente de los recursos con los
que cuenta un municipio y se vinculan al presupuesto con el que puede operar en cada
determinado periodo. La operación de esta Concejalía recae directamente en funcionarios
publicados a fin de contar con un mayor control sobre las actividades que se desarrollan en
el territorio, aunque puede tener como desventaja la burocratización de trámites y acciones
para poyar a las empresas privadas dedicas a la prestación de servicios.
La siguiente figura que opera a nivel público y que radica en la mayor atención y
preocupación de las autoridades por atender el turismo en el municipio es el llamado
Instituto de Turismo o Dirección de Turismo y cuya operación depende de la Concejalía,
con la intención de facilitar y acercar a las empresas a los servicios públicos de dichas
instituciones de manera más eficiente.
Cabe destacar que en las actividades de campo, dentro de los municipios de la Región de
Murcia, existe la figura del Concejal de Turismo, principalmente como el agente político
- 32 -
que determina en muchas ocasiones el presupuesto y posibles acciones a desarrollar en
materia turística y se complementa con el trabajo que realiza el Técnico Municipal de
Turismo quien en muchas de las ocasiones está a cargo del Instituto o Dirección de
Turismo quienes se encargan de desarrollar las principales actividades prácticas con las
empresas para cumplir con los objetivos establecidos en los planes municipales que
dependerán de la prioridad asignada a la actividad según cada administración.
Las principales actividades que realizan los Técnicos Municipales de Turismo están
relacionadas con la generación de registros o padrones de empresas, la realización de
proyectos o apoyo en la generación de los mismo para la búsqueda financiación, la
generación de propuestas de comercialización y promoción de los servicios que se ofertan
en cada municipio y finalmente la asistencia y seguimiento para la obtención de las
diferentes certificaciones existentes en la Región, específicamente en el caso de Murcia se
encuentra SCTE (Sistema de Calidad Turística Española), la Q de calidad turística dirigido
a empresas del sector turístico, el SICTED (Sistema Integral de Calidad Turística en
Destinos) para destinos turísticos y el CETS (Carta Europea de Turismo Sostenibles)
enfocado a parque naturales de la Unión Europea (Sánchez, 2014).
Finalmente y después de conocer a los actores públicos como privados y según datos del
estudio de Productos Turísticos llamado “El Turismo de Naturaleza en España y su Plan de
Impulso” ordenado por la Secretaria General de Turismo la oferta de turismo de naturaleza
en España, está basada en microempresas, con cierto grado de dificultades para
consolidarse y profesionalizar los servicios.
En dicho estudio se identificó que el número aproximado de empresas y organizaciones que
ofertan actividades de naturaleza en España asciende a 1389 y se distribuyen de la siguiente
manera:
Agencias de viaje y tour operadores (171). Representa el 12% del total.
- 33 -
Administración pública / Entidades mixtas (120). Incluye actividades realizadas por
parques nacionales y naturales, representa el 9% respecto al total.
Clubs, Asociaciones y Organizaciones no Gubernamentales (242). Incluyen
organizaciones no lucrativas y el porcentaje que representan se sitúa en torno al
17%. Es un dato
Empresas de Turismo (856). Se incluyen las empresas de turismo de naturaleza,
entre las que destacan las empresas prestación de servicios y hospedaje, siendo la
categoría más extensa y representa el 62% del total.
2.3 Consumidores de actividades de Turismo de Naturaleza en la Región de Murcia.
Los aspectos de tipo social y cultural de quienes practican el turismo se han modificado
teniendo como resultado nuevas necesidades de recreación, generando un sector distinto
“Turismo de Naturaleza”. El turismo en contacto con la naturaleza o turismo basado en la
naturaleza son conceptos que hacen aparición a principios de los años ochenta, y se
derivaron específicamente de aquellas actividades del turismo alternativo que no eran
deportivas, pero que usaban atractivos naturales para el desarrollo de las experiencias
recreativas o de esparcimiento (CESTUR, 2007).
Razón por la cual es fundamental conocer quiénes son aquellos consumidores de este tipo
de turismo y cuáles son sus principales características al desplazarse a zonas rurales para la
práctica de actividades recreativas en el Turismo de Naturaleza. Existen algunos textos
donde se ha dado el interés necesario para cumplir con este cometido de tener más claro
cuáles son aquellos turistas identificando un posible perfil, lo que hará más eficiente la
forma de trabajo de las empresa que incursiona en este sector del turismo.
Es de destacar que como rasgos principales de este turista de naturaleza el factor del interés
por acercarse a espacios ruarles determina una motivación, puesto que existe la necesidad
de volver a las raíces y tratar de interactuar con gente de la sociedad, tenido al expectativa
- 34 -
de generar nuevos conocimientos y aprendizajes (García Rosas, 2014), esto en el sentido
positivo aunque también hay que destacar que algunos de los turistas que se trasladan a
zonas rurales lo siguen haciendo bajo la idea de recreación y descanso exclusivamente
como en el turismo de sol y playa.
A continuación se presentan algunos de los principales rasgos distintivos de este turista de
naturaleza con apoyo de dos documentos El turista rural en la Región de Murcia (Albadejo
Pina, Diaz Delfa, & Molera Peris, 2008) y Análisis de las Principales Características de la
Desmanda de Turismo Rural en España (Feuntes García, 1955).
Desplazamiento: generalmente lo realiza en grupos pequeños, ya sea con
familia, amigos o pareja, teniendo en cuenta que puede moverse en lo individual
pero en un menor porcentaje.
Edad: se ubica entre población de adultos jóvenes y adultos maduros resaltando
el rango de edad aproximado entre los 26 a los 45 años.
Nivel académico: cuentan con una preparación a nivel superior, al estar
cursando o contar ya con un grado académico o un posgrado.
Ingresos: debido a las características del sector del turismo en el que se incluyen
al ser un turismo no masivo los precios de algunos de los productos son
considerables, esto denota que las percepciones económicas van de nivel medio
a nivel alto.
Trasporte: el medio de trasporte más utilizado es el vehículo propio debido a que
muchos de los espacios rurales que se vistan no cuentan con acceso en
transporte público, para de ahí seguir con los autocares y posteriormente con el
desplazamiento en tren.
Motivación: los principales detonantes para el traslado de visitantes en el
turismo rural son los aspectos relacionados con riqueza natural (campo, montaña
etc.) y culturales (gastronomía, agricultura, etc.), seguido de relajamiento y
descanso. Un punto relevante también es la convivencia tanto con la familia o
amigos que realizan el viaje como con aquellos miembros de la comunidad
- 35 -
receptora, además de la realización de actividades al aire libre (Fernández
Garcia, 2014).
Planeación: la organización y planeación del viaje generalmente la realiza en lo
individual, sin apoyo de agencias de viajes o tour operadoras, más bien
referenciándose con recomendaciones de quienes ya han practicado este tipo de
turismo y en menor cantidad con la ayuda de los medios electrónicos al permitir
contar con una visión general de los espacios que se visitaran.
Instalaciones: los espacios donde permanece el turista de naturaleza deben
contar con características de comodidad, tranquilidad, además del apoyo de la
tecnología en muchas ocasiones sin ser un prioridad, las casas Urales u
hospedajes rurales son los principales espacios de alojamiento que se utilizan.
Temporalidad: generalmente está determinada por meses altos como julio o
agosto y complementada con temporada de semana santa y fines de semana.
En términos generales el turista naturaleza es un ente independiente que determina por su
cuenta los destinos que visitara con el apoyo de referencias y que está en un proceso de
aprendizaje continuo y convivencia ya sea con su grupo de viaje o con los que interactúa al
llegar a su destino.
2.4 Organización para la prestación de servicios.
Puntos positivos a resaltar dentro del trabajo que se realiza en materia de turismo de
naturaleza en España y en la Región de Murcia es la capacidad y voluntad asociativa de las
diferentes empresas particulares para organizar acciones conjuntas a fin de ofrecer como un
todo los destinos y municipios, entendiendo las ventajas que se obtienen con acciones
colectivas al poder prolongar la estancia de un visitante en primer orden, así brindar mejor
calidad, diversificar la oferta de productos y servicios donde se involucra a mas miembros
de las comunidades y establecimientos quizá no relacionados directamente con el turismo.
- 36 -
Siempre será también una ventaja el tener un colectivo de organizaciones y empresas que
tengan presencia para solicitar apoyos, soluciones a conflictos y necesidades ante el
gobierno y algunas entidades privadas vinculadas con el sector, ya que demuestra el interés
y la potencialidad de la unión en el trabajo. Sin duda alguna el poder unir esfuerzos y fuerza
permitirá dar un papel protagónico a los actores involucrados en el turismo de naturaleza.
Las Mancomunidades son una forma de trabajo organizado en el sector público a nivel
municipal donde se unen por interés comunes un determinado número de ayuntamientos, a
fin de poder potencializar el trabajo que se realiza en un área geografía de interés, entiendo
estas acciones como una cooperación intermunicipal.
“Las mancomunidades nacen por definición como entidad local de cooperación
voluntaria intermunicipal, es decir se crean a partir de iniciativa y de común acuerdo
entre todos sus miembros” (Rieras Figueras, Haas, Amer Capdevila, & Vilaplana,
2005)”.
Los motivos que la originan son diferentes, con la idea del beneficios social claramente
dicho, siendo el caso en la Región de Murcia la llamada Mancomunidad de Servicios
Turísticos de Sierra Espuña, integrada por los ayuntamientos de cinco municipios Aledo,
Alhama de Murcia, Mula, Pliego y Totana al tener una zona común correspondiente al
Parque Regional de Sierra Espuña, enfocándose al desarrollo turístico de la comarca.
Se conforma en el año 2002 de acuerdo a la normativa vigente a nivel local teniendo una
personalidad jurídica que ayuda al logro de los objetivos, siendo la sede social Pliego, sin
ser una limitante para que sus órganos colegiados puedan reunirse en cualquiera de los
municipios que la componen.
Los objetivos de la Mancomunidad son los de conjuntar esfuerzos y recursos de los cinco
municipios para poder prestar de mejor forma servicios turísticos en el ámbito de Sierra
Espuña y su zona de influencia, fundamentalmente los relacionados con la Promoción de la
- 37 -
Imagen y Recursos Turísticos y Naturales de este ámbito (Mancomunidad de Municipios de
Sierra Espuña, 2002).
Actualmente la Mancomunidad se apoya de los recursos otorgados por los fondos
LEADER+ a fin de cumplir los objetivos programados, donde para el año 2014 se
ejecutaran seis acciones en benéfico de las empresas turísticas de los municipios
mencionados.
Otra forma de organización para la prestación de servicios turísticos en el caso de la
sociedad civil con empresas privadas, son las Rutas Turísticas, enfocadas según la región y
municipio a productos agrícolas, trasformados, pecuarios y/o gastronómicos por mencionar
algunos. Estas rutas concentran un número interesante de prestadores de servicios
vinculados al turismo para dar un valor único y particular a un destino turístico. En España
las rutas turísticas han tenido un apogeo importante y son utilizadas como un producto
característica en su sitio web:
En la Región de Murcia actualmente se ofrece la Ruta del Vino de Bullas, cuya operación
está a cargo de la Asociación Ruta del Vino de Bullas, regulando, promocionando y
gestionando el destino Bullas como ruta. En ella se fomenta la organización de diversas
actividades para la contribución al desarrollo del agroturismo y el turismo enológico.
Entre sus principales funciones se encuentra el velar por el mantenimiento de los niveles de
calidad de los servicios y productos adheridos a la Ruta. Esta es una Ruta abierta donde se
trata de poner en valor y dar a conocer las actividades propias de la cultura vitivinícola del
municipio y la región al ser esta una de las actividades economías más representativas.
La Ruta integra a establecimientos para la venta de alimentos, aquellos dedicados a brindar
hospedaje, bodegas vitivinícolas, oficinas de información turística, atractivos
- 38 -
arquitectónicos y naturales de la zona y por ultimo un Museo del Vino, todo esto a fin de
ofrecer un paquete integrado para el visitante para disfrutarlo en dos modalidades; la
primera de ellas en una vista de solo un día, con alimentos y actividades y la segunda con
una estancia más larga que incluye la pernoctación.
Cabe resaltar que las empresas adheridas complementan los paquetes ofrecidos con
actividades extras en sus establecimientos y existen algunos otros espacios y empresa de
turismo que aún no están integrados en la ruta pero que son una oferta complementaria a la
misma.
Mapa 1. Localización de la Ruta Turística del Vino de Bullas.
Fuente: Informe Ruta del Vino. Fundación Tierra Integral/ CEAMA Murcia (2014).
- 39 -
Por último encontramos a las Asociaciones de empresa de turismo de naturaleza, con el
objetivo de fortalecer las acciones que se realizan en lo individual y poder tener más
cercanía con instituciones gubernamentales, acceso a financiamiento y organización en el
trabajo para compartir benéficos del turismo y generar redes colaborativas entre sus
integrantes.
En la Región de Murcia opera dentro del área de influencia del Parque Sierra Espuña, la
Asociación de Empresas de Turismo Murcia Activa, representada por Filo Provensio y la
Asociación Espuña Turística representada por Francisco Soto, de la cual se explicaran las
principales características y objetivos.
Estas se conforma y pueden adherirse a ellas personas fiscas y/o persona jurídicas con la
voluntad necesaria y que sean titulares de alguna empresa o actividad turística que se
ubique en la zona del Parque Regional de Sierra Espuña, siendo el caso de, Casas rurales o
alojamientos relacionados con un fin turístico, Camping, Hospederías, Hoteles, Empresas
de actividades turísticas. Fundamental es contar con una situación en regla en regla y
apegarse a los criterios que rigen el turismo de naturaleza.
Los objetivos que enmarcan las actividades de esta Asociación se mencionan brevemente:
Difusión de actividades y servicios turísticos de la zona
Ser un representante del sector turístico de la zona con la administración pública.
Intercambio de experiencias e información entres asociados para mejorar el trabajo
que desempeñan.
Promocionar y comercializar los servicios ya activadas ofrecidas por los miembros.
Promover la capacitación y formación de los actores involucrados.
Apoyar en la conservación del entorno e infraestructuras del Parque Regional.
Fomentar las relaciones colaborativas de trabajo, con la firma de convenios
acuerdos y solución de conflictos.
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Contribuir con la Administración Publica en el trabajo que se realiza en materia de
turismo.
Y finalmente apoyar o cuidar los intereses de los asociados.
Esta Asociación cuenta con una estructura administrativa que permita la consecución de los
objetivos, mediante un presidente, tesorero y secretario encargados de representar al resto
de los integrantes (Espubike, 2001).
A manera de cierre, el trabajo que realizan los grupos organizados de trabajo en benéfico de
las actividades turísticas y de sus integrantes es un avance en la consecución de objetivos y
desarrollo de actividades debido a que se ha entendido la necesidad y la importancia de la
unión, con el rol que juega cada actor.
2.5 Financiamientos para la creación y fortalecimiento de organizaciones y empresas
de turismo de naturaleza.
Han existido diversas acciones en materia de financiación para el desarrollo y
fortalecimiento de organizaciones turismo de naturaleza en el medio rural. Los inicios se
concentraron en los apoyos otorgados por el Estado Español mediante recursos propios
planteando la necesidad de incidir en la ampliación y mejora de espacios turísticos y su
relación con la mejora de las condiciones de vida de las familias del campo.
En el año 1984 la Secretaria General de Turismo como institución encargada del sector
emprende acciones para la promoción y comercialización del turismo rural en España;
fundamentalmente enfocados en la concesión de ayudas y subvenciones a fondo perdido a
asociaciones, sociedades, cooperativas o agrupaciones empresariales y a cualquier empresa
que tuviera como finalidad la promoción y comercialización de este tipo de turismo, a
través de la oferta de alojamientos y otros servicios complementarios de carácter turístico y
vacacional (Bardón Fernández, 1990).
- 41 -
En la actualidad podemos encontrar según información del libro Modelos de Gestión
Turística Local en España y algunas actividades de campo con empresarios de turismo de
naturaleza en la Región de Murcia tres formas de financiamiento.
La financiación pública es la primera de ellas, cuyos recursos vienen de los impuestos
tributados a las administraciones, estos pueden ser a nivel Comunidad Europea, Estado,
Comunidad Autónoma y Municipio. Dichos apoyos actualmente pueden ser ofrecidos bajo
la modalidad de fondo perdido sin requerir la devolución del apoyo en un periodo de
tiempo determinado y/o financiamiento en el que es necesario hacer la devolución del
recurso obtenido con una tasa de interés preferencial y en una periodicidad estimada.
El segundo tipo de financiación es la privada, cuyo origen atendiendo a su nombre nace del
sector privado, ya sea mediante cuotas individuales, participación económica de
asociaciones u organismos como Cámaras de Comercio, asociaciones hoteleras, etc. o por
convenios específicos entre empresas determinadas u otros (Federacion Española de
Municipios y Provincas & Secretaria General de Turismo, 2008). En muchas de las
ocasiones estos apoyos se vinculan con los incentivos fiscales que se dan a las fundaciones
de empresas privadas, que tratan de contribuir en algún fin común.
Por último encontramos el tercer tipo de financiación que se trata de todos aquellos
recursos que las empresas y organizaciones obtienen mediante la prestación de servicios o
la venta de productos, así como por la gestión de algunos equipamientos públicos, es decir
se entiende como la reinversión de utilidades a fin de mejorar y consolidar tanto la
infraestructura, servicios y acciones de promoción.
En la realidad de las empresas que opera en la Región de Murcia podemos encontrar las tres
fuentes mencionadas e incluso en algunos de los caso una mezcla de recursos obtenidos de
la financiación, teniendo en cuenta que si existe una contraparte económica o en especie de
- 42 -
los apoyos recibidos aumentará el compromiso del beneficiario, razón por lo cual
actualmente la mayoría de los apoyos se divide en porcentajes según criterios establecidos.
Un aspecto más que se debe tomar en cuenta para el tema de la financiación, son los apoyos
proporcionados por el Gobierno Central, Autonómico y Municipal, cuyo destino no es la
generación de infraestructura, compra de equipo o generación de material publicitario, sino
aquellos recursos que van directamente a la asistencia técnica y acompañamiento de las
empresas. En la actualidad debido a la crisis económica que atraviesa España desde la
segunda década del 2000, el personal asignado por el gobierno se redujo de manera
considerable, en algunos casos una baja del 50% de trabajadores, en otros casos, la figura
del técnico municipal en turismo opera sin un equipo de colaboradores y el peor escenario
fue la desaparición de puestos de trabajo que se vinculan directamente con actividades de
turismo de naturaleza. Pero a decir de quienes aún siguen siendo contratados por el
gobierno en cualquiera de sus tres niveles, esta carencia de personal potencializo el trabajo
unido entre organización y gobierno.
Programa Relaciones entre Actividades de Desarrollo de la Economía Rural (LEADER)
Es necesario hacer mención especial dentro de la financiación otorgada por los fondos
públicos, aquellos otorgados por la Unión Europea relacionados con la Política Agrícola
Común (PAC), representados por el programa LEADER (Relaciones entre Actividades de
Desarrollo de la Economía Rural), en sus diferentes etapas LEADER 1 (1991-1993),
LEADER 2 (1994-1999), LEADER+ (2000-2006), Enfoque LEDER (2007-2013), creados
para apoyar el desarrollo de las zonas rurales en Europa con la particularidad de buscar
integrar a los habitantes con su participación en la repartición y operación de los fondos.
El programa LEADER tiene su antecedente en el año de 1991 con el ya mencionado
objetivo de potencializar y mejorar las condiciones en las zonas rurales, teniendo en cuenta
las iniciativas y las aptitudes locales. En este entendido el programa fundamenta sus
acciones en siete características fundamentales.
- 43 -
Grafico 2. Características de la operación del programa LEADER.
Fuente: Elaboración propia con información de Enfoque LEADER Guía Básica (2014).
Los apoyos otorgados por el programa LEADER tienen diferentes rubros de aplicación, los
principales son aquellos enfocados en agricultura y ganadería por ser las actividades
económicas vítales de las zonas rurales. Para la operación de LEADER+ en la zona de
Bullas los rubros de apoyo de acuerdo a información obtenida en campo son (Ruíz Velijar,
Financiamiento de proyectos de turismo rural, 2014):
Turismo
Artesanías
Transformación
Micro empresas
Enfoque
LEADER Cooperación
Conexión de redes
Innovación
Asociaciones públicas y
privadas locales: GAL
(Grupos de acción
Local)
Elaboración y
aplicación ascendente
de estrategias
Actuaciones
integradas y
multisectoriales
Estrategias de
desarrollo locales
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Agrícolas
Pecuarios
Los apoyos económicos otorgados por el programa LEADER nos son entregados al cien
por ciento, debe existir una contraparte de los beneficiarios, la cual está determinada con
base en la prioridad del proyecto, el impacto y la zona donde su ubique, puesto que a pesar
de estar en zonas rurales, hay algunos espacios lejanos de las cabeceras municipales o
centros de municipios. Los porcentajes de apoyo van desde el 30% hasta el 50% del total
del proyecto.
De acuerdo con las características de LEADER, en el punto correspondiente a las
Asociaciones públicas y privadas locales (Grupos de Acción Local), encontramos que estos
se encargan de recibir y ejecutar los recursos económicos de la Unión Europea, son grupos
donde la sociedad civil participa y a los cuales se les da la capacidad para ser el principal
actor entre quien dispone del recurso y quien lo solicita.
En la Región de Murcia actualmente trabajan cuatro Grupos de Acción Local, que se
dividen geográficamente su área de influencia, con base en las características de los
espacios que la integran (comarcas, municipio, pedanías), donde cada grupo debe establecer
un Programa de Desarrollo Rural donde se construyan objetivos y estrategias de desarrollo
rural (Comunidades Europeas, 2006):
Integral: Sociedad para el Desarrollo Rural.
Vega del Segura: Asociación para el Desarrollo Rural Integrado de los Municipios
de la Vega del Segura.
Nordeste: Asociación para el Desarrollo Comarcal del Nordeste de la Región de
Murcia.
CAMPODER: "Asociación para el Desarrollo Integral de la Comarca del Campo de
Cartagena de la Región de Murcia
- 45 -
Se enuncia inicialmente a Integral Sociedad para el Desarrollo Rural, por ser el primer
GAL en la Región de Murcia y donde se comenzó a brindar apoyo a turismo rural en la
zona de influencia, principalmente el municipio de Bullas, teniendo así los primeros
proyectos de turismo rural en el año de 1992 y 1993.
Actualmente el programa enfoque LEADER está en su fase de termino y dando paso a la
nueva estrategia de desarrollo local establecida por la Política Agrícola Común (PAC) de la
Unión Europea a fin de continuar con la entrega de apoyos a proyectos incluyendo al
turismo como un rubro ya mencionado (Ruíz Velijar, Financiamiento de proyectos de
turismo rural, 2014).
- 46 -
Capítulo III. Impactos de la práctica de Turismo de Naturaleza en la Región de
Murcia.
3.1 Servicios prestados en la Región de Murcia.
La Región de Murcia se ubica en la parte sur este de España, cuenta con una extensión
territorial de 11,313 km cuadrados. Se sitúa entre Andalucía (provincias de Granada y
Almería) y la Comunidad Valenciana (provincia de Alicante), y entre la costa mediterránea
y Castilla-La Mancha (provincia de Albacete).
Mapa 2. Ubicación geográfica y extensión territorio de la Región de Murcia
Fuente: Estudio del impacto económico del turismo en la economía y empleo de la Región
de Murcia (2013).
Está integrada por 45 municipios agrupados en 12 comarcas, cuya población total se
aproxima a los 1.474.449, siendo hombres 742.727 y mujeres 731.722, de acuerdo a datos
de 2011 del Instituto Nacional de Estadística de España.
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Mapa 3. División comarcal de la Región de Murcia.
Fuente: Estudio del impacto económico del turismo en la economía y empleo de la Región
de Murcia (2013).
La región de Murcia, es una de las de mayor relevancia en producción agrícola. Y en
materia turística ocupa el décimo tercer lugar como destino turístico a nivel país aportando
el 9,8% del Producto Interior Bruto regional. Es decir, genera 2.719 millones de euros, el
10,2% del empleo total en la región, lo que representa 55.792 empleos directos e indirectos
(Exceltur & Impactur, 2013). Existe una oferta amplia de actividades turísticas, arte,
cultura, sol y playa, naturaleza, turismo religioso y turismo rural que hacen atractiva la
Región de Murcia para la visita de turistas nacionales e internacionales.
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En ella existen zonas identificadas por el Gobierno Autonómico para prestación de
servicios de turismo rural: Comarca del Altiplano (Nordeste de Murcia) Parque Regional de
Sierra Espuña, Comarca del Noroeste de Murcia, Valle de Ricote y otros destinos donde se
incluye la Zona del Mar Mediterráneo.
El destino turístico Región de Murcia, ha tenido un enfoque primordialmente basado al
turismo convencional, dado las características geográficas del terreno, al contar con dos
mares en una sola costa, el Mar Menor y el Mediterráneo, por lo que se ha tratado de
generar opciones económicas para la población y empresas, a través de grandes inversiones,
representadas con lujosos complejos hoteleros de playa y campos de golf.
Es bien sabido que el enfoque al turismo convencional es impulsado y motivado por el
gobierno autonómico en turno ya que desde la perspectiva económica ha sido el modelo
más rentable, no en dimensiones similares a destinos como Palma de Mallorca e Ibiza en
España, pero si con resultados positivos que han permitido una demanda constante en
temporadas bien definidas (como es el caso de verano y semana santa), donde incluso se ha
generado un movimiento migratorio temporal de otros países europeos debido a las
condiciones climáticas, gracias a la temperatura media anual de más de 18ºC.
En el corazón de la Región, la ciudad de Murcia capital de la Comunidad Autónoma, se ha
tratado de posicionar el turismo cultural, religioso y gastronómico, destacando museos,
edificios de alto valor histórico y arquitectónico, templos religiosos y festividades propias
de la cultura local. Teniendo como complemento en esta oferta turística a la ciudad
portuaria de Cartagena, Lorca y la ciudad Santa de Caravaca, para elegirlas como lugares
para vacacionar en cualquier época del año.
En lo que corresponde a las actividades propias de turismo de naturaleza, organizaciones de
las zonas del interior de la región de Murcia están planteando nuevas actividades y acciones
para el turismo rural. Estas se fundamentan el disfrute de la naturaleza, el deporte,
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historias, viejas leyendas y la buena convivencia, que abren sus puertas a los visitantes para
conocer modos de vida tradicional, generando nuevas experiencias y conocimientos; como
el poder amasar pan, hacer dulces caseros, destilar esencias y licores, cortar miel o fabricar
queso. Además de algunas actividades de aventura como escalada, senderismo, paseos a
caballo y rutas para la práctica de bicicleta de montaña.
Que se complementa con una red de alojamientos rurales; hospederías, hoteles, campings,
apartamentos, bungalós, así como cabañas de madera. Todo esto entendiendo al turismo
rural con una conceptualización más amplia llevándolo no solo a la generación de recursos,
sino como un medio de arraigo con la cultura y sociedad local, así como la concientización
y conservación sobre el medio ambiente.
Estas iniciativas que han emergido en la Región de Murcia para la puesta en marcha de
actividades vinculadas al turismo de naturaleza y turismo rural, se han propuesto y operado
por grupos familiares, cooperativas, y agricultores del interior de la región, cuya
preocupación ha sido el poder mantener la forma de vida de los espacios rurales,
generación de ingresos y al mismo tiempo dar a conocer las riquezas naturales y culturales.
Cabe resaltar que existe la participación de entes gubernamentales, ya sea a nivel Gobierno
Central, Autonómico o Municipal cuyo vínculo con el territorio y la población ha permitido
el trabajo unido y con una misma orientación.
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3.2 Alcances de las Actividades Turísticas.
Para poder comprender el funcionamiento de la actividad turística en zonas rurales de la
región de Murcia, se revisaron diversas fuentes documentales, a la par de un trabajo de
campo con organizaciones de tres de las principales zonas donde se desarrolla turismo
rural: Comarca del Altiplano (Nordeste de Murcia) Parque Regional de Sierra Espuña y
Comarca del Noroeste de Murcia (ver mapa numero 4).
Mapa 4. Zonas donde se desarrolla turismo rural en la Región de Murcia.
Fuente: murciaturistica.es (2014).
En el trabajo de campo con las organizaciones fundamentalmente se observó la operación y
actividades cotidianas; profundizando en el conocimiento de su realidad concreta mediante
la realización de vistas de campo, uso de los servicios ofrecidos, conferencias aplicación de
encuestas y entrevistas semiestructuradas.
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Las organizaciones con las que se tuvo contacto durante la investigación se describen a
continuación:
Hospedaje Rural Casas Nuevas
Ubicado en el Municipio de Mula, dentro de la Pedanía Casas Nuevas en las proximidades
el Parque Sierra Espuña, ofrece servicios de alojamiento rural con capacidad para 24
personas, restauración para 30 personas, además de contar con salones dispuestos para
eventos sociales y laborales de máximo 100 personas, complementados con actividades de
observación en un mirador, recorridos de naturaleza y paseos en bicicleta de montaña en
algunos espacios del Parque.
Es un edificio que data de los años 30, cuyo uso original era hospedar a trabajadores
encargados de armar redes de abastecimiento de agua potable para la región. La puesta en
marcha de este espacio estuvo a cargo del gobierno, gracias a fondos del programa
LEADER, para someter a concesión4 el proyecto a fin de ser operado por personas del
municipio. Actualmente la concesión del proyecto está a cargo de Juan José Aranda
Lorenzo (Gerente) después de haberse mantenido cerrado por un año y medio. La
participación de la comunidad integra de forma directa a cuatro personas, gerente,
preparación de alimentos, mantenimiento y limpieza. Temporalmente según los meses del
año y eventos que se realizan se integran de cinco a diez personas más.
La reapertura de la concesión se fundamenta según palabras del gerente a la fe en la
naturaleza y la búsqueda de una forma de vida más cómoda y relajada diferente de lo que
sucede en la ciudad, poder conocer otras personas y la satisfacción de atenderlas. Se ha
buscado actualmente en el proyecto rescatar aspectos característicos de la gastronomía de la
Región de Murcia, así como la conservación de las riquezas naturales existentes en las
proximidades de la Pedanía de Casas Nuevas (Aranda Lorenzo J. , 2014).
4 En España el Gobierno Central rehabilitó espacios arquitectónicos ubicados en zonas rurales a fin de poder
generar proyectos turísticos a concesión para productores y sociedades por periodos de tiempo determinados,
sin generar derechos de propiedad sobre las instalaciones y sujeto a renovación por vía documento legal.
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Debido a la naturaleza del proyecto, no se puede acceder en forma directa a apoyos de la
Unión Europea, ya que la propiedad sigue en manos del gobierno, por lo que las mejoras y
rehabilitaciones en dicho espacio deben correr por cuenta de quien haga disfrute de ellos.
Es así que los ingresos obtenidos se reinvierten y se destinan también a acciones de
difusión y promoción, principalmente en internet y medios impresos. De forma relevante se
observó que dicha organización tienen relaciones directas con otras del sector, apoyándose
en principios de la Carta Europea de Turismo Sostenible5 para fomentar el trabajo conjunto
haciendo más extensa la estancia de los visitantes y generando mayores beneficios.
Finalmente retomando información de la entrevista realizada con el Gerente de la
organización, las actividades que realizar han superado sus exceptivas, generando ingresos
económicos para la subsistencia de la empresa, el desarrollo de nuevos conocimientos y
otras habilidades: Pero para que el turismo rural pueda generar mejores beneficios se
requiere mayor organización y compromiso por parte de las autoridades en la aplicación de
planes y apoyos. El reto que enfrenta la empresa actualmente es trabajar fuerte día a día,
para subsistir y mantenerse.
Imagen 1. Instalaciones de la organización Hospedaje Rural Casas Nuevas.
Fuente: Trabajo de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
5 La Carta Europea de Turismo Sustentable es un documento donde se promueve el desarrollo de estrategias
locales a favor de un turismo sostenible y respetuoso con los valores de un Espacio Natural Protegido,
basándose en el compromiso y acuerdo voluntario de todos los actores implicados (Región de Murcia &
Parque Regional Sierra Espuña, 2010).
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Casa Postas Morata
Organización creada bajo la figura legal de Sociedad Cooperativa de tipo familiar,
integrada por tres socios en el año de 2007, al reconstruir una vieja casa, dedica al manejo
del correo para la zona, de lo cual proviene el nombre de Postas Moratas, el origen se
relaciona con una propuesta hecha por el Gobierno Autonómico para la reapertura de un
balneario que opero en los años 50´s y que representaba un atractivo relevante, aunque
hasta hoy dicho proyecto no se ha ejecutado.
Se ubica en el municipio de Mula, específicamente en la zona de los Baños de Mula, siendo
unos de los primeros espacios habilitados para la prestación de servicios turísticos rurales.
La oferta está enfocada al hospedaje para familias y grupos en departamentos amueblados,
con todo lo necesario durante la estancia del visitante, complementado con servicio para el
cuidado de la saludad y relajación mediante un spa enfocado.
Con las características naturales del entorno se observar una oportunidad de negocio en el
año 2000, para tener claro el concepto en el 2001, iniciando trabajos de remodelación de la
casa en el año 2006 después de haber entregado una memoria medioambiental y permisos
de obra. La inversión para el proyecto ha sido en un 80% de los socios y el restante 20%
con fondos LEADER, con un monto aproximado de 300, 000,00 euros.
La operación de la empresa es desarrollada por los tres socios y dos personas más de la
comunidad que participan como colaboradores, dando solides a la estructura, repartiendo
entre ellos las funciones sin importar la sencillez o complejidad, pero teniendo la figura de
Gerente como cabeza de la organización, en la persona de Pedro Páez López. Un factor de
apoyo en el trabajo de la sociedad es la participación y relaciones con otras organizaciones
turísticas integrantes de la Mancomunidad Turística y de la Carta Europea de Turismo.
Los principales resultados obtenidos de acuerdo a lo comentado en la entrevista con el
gerente, son la posibilidad de integrarse a un nuevo mundo, por las características del
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turismo rural y el trato con la gente, al participar en eventos, reuniones y capacitaciones,
generando nuevas habilidades y retomando algunas existentes. Económicamente los
ingresos permiten satisfacer las necesidades de los integrantes de la empresa, aunque se
espera poder contar con más visitantes y generar mejores ingresos, que permitan mantener a
la Sociedad dentro del turismo rural, puesto que se encuentra en una etapa de crecimiento
en la Región de Murcia y requiere una mayor calidad en los servicios ofrecidos (Paez
Lopez, 2014).
Imagen 2. Instalaciones de la organización Casa Postas Moratas.
Fuente: Trabajo de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
Restaurante Venta Magdalena
Es un organización que se encuentra en la carreteara que conecta a la ciudad de Murcia con
la zona de Sierra Espuña (ver mapa 4), por lo cual se integró a la prestación de servicios
turísticos mediante la venta de alimentos tradicionales de la cultura española, a base de
arroz y carne, con productos obtenidos por agricultores y ganaderos en la zona.
Comenzó como un negocio de tipo familiar en la década de los 50´s aprovechando el
transito común de personas de la ciudad de Murcia al interior de la Región, así como
cantidad importante gente que disfrutaba del balneario en los Baños de Murcia, al ser uno
de los sitios de moda y de descanso en aquellos años. Actualmente gracias a su ubicación
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geográfica, permite complementar los servicios de hospedaje ofrecidos por Casa Postas
Moratas al encontrarse a 200 metros aproximadamente. Además de contar con relaciones
de trabajo con otras empresas de turismo rural.
De acuerdo a la entrevista realizada con el actual encargado del restaurante Pedro Páez
López, esta pequeña empresa ha permitido mantener a la familia por varias generaciones,
conservando la gastronomía local y difundiéndola a nivel internacional participando en
eventos, ferias y demostraciones. Además apoyó económicamente para invertir en la puesta
en marcha de Casa Postas Moratas.
Imagen 3. Instalaciones del Restuarante Venta Magdalena.
Fuente: Trabajo de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
Centro de Agroecología y Medio Ambiente (CEAMA)
La Fundación Tierra Integral se crea en el año 2000 enfocándose en la generación de
proyectos de tecnología en comunicaciones para zonas rurales de la Región de Murcia. En
el año 2007 ampliando funciones y áreas de acción se crea formalmente el CEAMA, con la
idea de realizar actividades de agroecología, conservación de recursos naturales y ser un
centro de experimentación.
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La idea del CEAMA se completa con la integración de actividades turísticas al observar
que los primeros proyectos de turismo rural en el municipio de Bullas durante la década de
los 90´s solo involucraban un desplazamiento de personas de la ciudad al campo con la
única intención de descansar y hacer grandes fiestas, bebiendo y alimentándose, sin mayor
relación con el campo, generando un modelo masificado y convencional.
Por esta razón se buscó generar un proyecto integral turístico, replanteando la idea del
turismo rural, para contar con un espacio de hospedaje a base de tecnologías ambientales,
servicios de conservación del medio, cursos de formación, demostraciones de actividades
agrícolas y pecuarias tradicionales del municipio de Bullas y recorridos turísticos guiados, a
fin de dar al turismo un rol protagónico en la económica rural, al ser identificado como una
alternativa para complemento de ingresos, mejora en las condiciones de empleo y
disminución de la migración del campo a la ciudad.
La habilitación de espacios en el CEAMA (apartamentos bioclimáticos, salones de
capacitación, espacios para demostración de agroecología) se financio con fondos del
programa LEADER, atreves de la figura legal de la Fundación Tierra Integral, donde los
ingresos que se reúnen con la prestación de servicios se reinvierten en el centro. La
operación de las actividades (mantenimiento, aseo, gestión de visitas y apartamentos) está a
cargo de dos personas de manera directa, con el apoyo de eventuales según la temporada o
evento. En la estructura organizacional la dirección está a cargo de una junta rectora,
determinada por el patronato de la fundación.
El CEAMA, se vincula con otras organizaciones prestadoras de servicios del municipio de
Bullas a fin de tener relaciones colaborativas, buscando extender los beneficios para la
zona; por ejemplo la realización de vistas agroturísticas con bodegas vitivinícolas o con
empresas dedicadas a la restauración con gastronómica local. La tecnología también ha
significado un apoyo para el centro para ser el medio de difusión más relevante, además de
la recomendación boca a boca.
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Con información obtenida en la entrevista realizada a Inmaculada Fernández García,
encargada del CEAMA, el turista rural busca en su viaje, una nueva experiencia más allá
del hospedaje, por lo que las actividades turísticas que ahí se desarrollan han permitido
generar nuevas habilidades y aprendizajes para los prestadores de servicios como para el
visitante. Existe la recompensa y la satisfacción del trabajo con turistas nacionales y
extranjeros ya que se interactúa con nuevas culturas y personas, permitiendo además la
generación de ingresos para la satisfacción de necesidades de los colaboradores del
CEAMA.
Finalmente para la encargada, se espera que el centro sea un referente y modelo turístico
para ser aplicado de acuerdo al contexto en otras zonas rurales, ya que la Región de Murcia
se ha centralizado en el turismo de sol y playa. Por lo que los servicios de turismo rural aún
no están organizados totalmente, pero que con un trabajo constante ayudara a zonas rurales,
poniendo en valor los recursos del territorio, integrando buenas practicas medio
ambientales y difundiendo la cultura, significándose posiblemente como una clave para el
desarrollo del territorio. Para lo cual se debe evitar caer en los errores de empresas de
turismo rural en años pasados, generado una estructura más solidad de posicionamiento,
manteniendo un tipo de turismo que interactúe con el territorio y el medio ambiente.
Imagen 4. Instalaciones del CEMA.
Fuente: Trabajo de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
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Ruta del Vino de Bullas
Las rutas turísticas como se mencionó en el Capítulo II , han significado uno de los
atractivos más representativos para la prestación de servicios de turismo rural en la región;
es así que la Asociación Ruta del Vino de Bullas es el ente encargado de la regulación,
promoción y gestión del destino turístico "Ruta del Vino de Bullas", cuyo objetivo es
fomentar la organización de diversas actividades que contribuyan al desarrollo del
agroturismo a través del turismo enológico, además de la búsqueda de niveles de calidad
en los productos y servicios adheridos a la Ruta ( Asociación Ruta del Vino de Bullas,
2012).
Gracias a las características físicas y geográficas del municipio de Bullas el cultivo de la
vid ha sido una de las principales actividades productivas, al existir hallazgos de la
producción de vino en 1657 con la villa romana de Los Cantos. Conservado en la
actualidad total o parcialmente más de 200 bodegas tradicionales, cuya construcción data
de los siglos XVIII y XIX. Todo esto se complementa con atractivos naturales,
arquitectónicos, históricos, artesanales.
Esta ruta ha buscado integrar una serie importante de servicios a fin de consolidar a Bullas
como un destino turístico rural en la Región, existiendo la participación de empresas de:
Alojamiento, cuatro organizaciones,
Alimentación tradicional, seis establecimientos,
Cultura e historia, con dos museos y edificios representativos,
Recorridos agroturísticos con seis bodegas vitivinícolas.
Senderos de naturaleza
y venta de productos trasformados.
Esto ha permitido fomentar las relaciones colaborativas e interacción de organizaciones que
antes eran vistas como competencia, valorando el territorio y generando identidad como
habitantes de la zona.
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Entendiendo que el trabajo en ruta apoya la promoción de empresas locales, complementa y
diversifica la oferta turística, es un medio de conservación del medio ambiente al operar
bajo principios de desarrollo sostenible y finalmente permite recuperar y difundir la cultura
local con los visitantes nacionales e internacionales.
Imagen 5. Espacios de la Ruta del Vino de Bullas.
Fuente: Vista de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
Bodega Molino y Lagares de Bullas
Mediante la realización de un recorrido agroturístico se pudo observar y disfrutar los
servicios ofrecidos a los visitantes. Es una organización dedicada a la producción de vino
cuyo inicio de actividades data del 2004, gracias al trabajo de un grupo de productores
preocupados por la cultura del vino y la conservación de los recursos naturales en la zona,
por lo cual tiene como filosofía de trabajo el cuidado y respeto por el medio ambiente
(Bodegas Lavia, 2013).
Aquí se busca difundir una actividad productiva tradicional en el municipio, ya que se
explica a los visitantes, el proceso completo para la elaboración de vino, desde el cultivo, la
poda, cosecha, trasformación y venta según la temporada del año. Lo que permite conservar
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la cultura y al mismo tiempo generar fuentes de empleo. Finalmente esta bodega está
integrada en la Ruta del Vino de Bullas para la realización de recorridos agroturísticos,
entendiendo los benéficos de participar en dicha asociación.
Imagen 6. Prestación de servicios Bodega Molino y Lagares de Bullas.
Fuente: Recorrido turístico Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
Molino del Rio Argos
Mediante una visita académica de campo (curso 2013-14 del Master en Desarrollo
Económico y Cooperación Internacional de la Universidad de Murcia), buscando conocer
experiencias de desarrollo rural en el noroeste de la Región de Murcia, se pudo conocer el
trabajo realizado por la organización. Esta se ubica en el municipio de Carava de la Cruz,
considerada ciudad santa por la iglesia católica y está situado en Cañón del Río Argos del
cual recibe el nombre, al pie de las montañas de la Sierra del Gavilán, en un espacio natural
del Noroeste de Murcia, y cercano al Parque Natural de Sierra Espuña (Casas Rurales,
2011).
Molino del Rio es una pequeña empresa familiar, dedicada a la prestación de servicios de
alojamiento rural, preparación de alimentos típicos de la zona, venta de productos con valor
agregado, recorridos de turismo rural en los huertos de nogal y frutales que rodean el sitio,
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senderismo y paseos a caballo por los alrededores. También se ofrecen en este hotel rural
una serie de actividades para incrementar la vitalidad y el bienestar psicofísico.
El trabajo que realizan ha permito mantener a personas del municipio en dicho lugar, ya
que ha generado empleos necesarios para la operación del lugar e incluso ha permitido
poner en marcha una micro empresa dedicada a la producción de cerveza artesanal, además
de rescatar la cocina tradicional y difundir construcciones arquitectónicas, puesto que el
espacio que alberga a Molino del Río fue un a molino harinero edificado a principios de
1500. Sin dejar de lado que también difunde la cultura local a través de la peregrinación
que se realiza a la Basílica de Vera Cruz.
Imagen 7. Instalaciones y servicios de Molino del Río Argos.
Fuente: Vista académica de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
Museo del Vino de Bullas
Este Museo es una de las aportaciones hechas por la administración en sus tres nivel de
gobierno, ya que aquí se trató de concentrar toda la información vinculada a la actividad
vitivinícola de Bullas y sus al redores, debido a la importancia cultural y económica al ser
durante largo tiempo la principal fuente de ingresos para los habitantes.
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El Museo es operado por un gerente designado por la autoridad municipal, apoyándose
guías, recepcionistas y personal de mantenimiento, originarios de la zona, lo que ha
permitido colocar a algunos estudiantes de turismo para trabajar ahí. Además es un espacio
para comercialización y venta de vinos que se elaboran en Bullas y toda clase de artesanías
y productos vinculados con el vino.
Se ubica en la zona centro del municipio de Bullas, en una antigua bodega tradicional del
viejo Reino de Murcia, construida en el siglo XIX, con una capacidad de más de 110 tinajas
y una producción anual superior a los 350.000 litros de vino. Sus instalaciones incluyen en
la actualidad, diversas salas donde se explica el proceso de obtención de vino en todas sus
fases, área para cata de vinos, exposiciones temporales, salón para realización de cursos y
seminarios, además de una tienda de productos enológicos. Finalmente en palabras del
personal del museo este busca consolidarse como un atractivo para la Ruta.
Imagen 8. Instalaciones del Museo del Vino de Bullas.
Fuente: Vista académica de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
Mercadillo del Zacatín
Es un espacio destinado fundamentalmente a la comercialización en el municipio de Bullas
y cercanías, donde según el mes del año los visitantes y pobladores pueden disfrutar de la
exposición y venta de artesanías y productos típicos de la zona, a la vez que de una
variedad de actividades tradicionales, elaboración y degustación de productos, animaciones
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de calle, catas de vinos, visitas guiadas por antiguas bodegas y otros espacios
arquitectónicos de valor cultural.
Este espacio es un ejemplo de la organización de pequeños productores, ya que el primer
domingo de cada mes se reúnen a fin de dar a conocer una amplia gama de productos
típicos de la zona, para lo cual han gestionado la utilización de la Plazas Vieja y Plaza del
Castillo, en pleno centro del municipio donde se ubica la administración local.
El Zacatín de Bullas es un mercadillo tradicional y uno de los principales atractivos
turísticos del municipio, además de ser el pionero de todos los mercadillos de estas
características que se celebran en la Región de Murcia, iniciando actividades 1994, y el
único que mantiene su actividad a lo largo de todo el año. Esto ha permitido dar difusión a
las actividades tanto económicas como turísticas de Bullas, generando también un
intercambio cultural entre los visitantes y productores, dando un valor económico justo a
los bines y servicios que se elaboran en zonas rurales.
Imagen 9. Funcionamiento del Mercadillo del Zacatín.
Fuente: Visita de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
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Ecoespuña
Es una de las organizaciones de mayor antigüedad en materia turística al ser creada 1993,
cuando las actividades de turismo rural comenzaron a presentarse en la Región de Murcia,
cuyo enfoque ha sido desde su inicio contribuir a al desarrollo sustentable del territorio
donde actúa. Buscando sensibilizar a la población local y visitantes sobre la importancia de
la conservación del patrimonio natural y cultural y la integralidad entre la preservación de
la biodiversidad con la vida y la cultura rural.
Esta organización conformada bajo la figura legal de Sociedad Limitada y al mismo tiempo
como Asociación, realiza trabajos en el municipio de Alhama de Murcia y zonas
circundantes. Ofrece actualmente como principales productos senderos interpretativos,
agroactividades, recuperando viejas tradiciones6, rutas temáticas enfocadas a cultivos
característicos, actividades de educación e interpretación del medio ambiente y la cultura,
por lo cual es considera una empresa de turismo activo.
La estructura y operación de la organización es guiada por la figura de un Gerente a cargo
de Filo Provencio Ruiz, apoyada de las áreas, turismo rural, consultoría en medio ambiente,
publicaciones y el área de animación y tiempo libre, más diez personas para la prestación
de servicios turísticos y en temporada alta se integran veinticinco personas más. Para
mejorar la calidad en los servicios ofrecidos Ecoespuña ha buscado certificaciones como la
Q de calidad turística en España, la norma ISO 9000, ISO 14000 y actualmente la Carta
Europea de Turismo Sostenible.
Al tener ya un camino recorrido en cuestiones de conservación y turismo rural, existe una
vinculación y relaciones de trabajo con otras organizaciones turísticas e incluso se es
miembro activo de asociaciones del sector, puesto que se ha entendido que tiene muchas
6 Un ejemplo claro en la búsqueda de mantener y recuperar tradiciones es la actividad llamada “Un Día con
el Pastor”, donde se ofrece a visitantes nacionales e internacionales, realizar las actividades de un agricultor y
ganadero, participando de forma directa en las labores del campo, redondeado con la puesta en práctica de la
tradición oral, mediante historias y leyendas de la zona (Provencio Ruiz, 2014).
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más ventajas el estar unido que trabajar individualmente, puesto que se puede ampliar la
oferta de servicios y tener mayor presencia y peso ante el gobierno y organizaciones no
gubernamentales.
En la entrevista realizada con Filo Provencio Ruiz, el turismo rural ha permitido contribuir
a la conservación de actividades productivas ancestrales, generación de empleos e ingresos,
pone en valor la forma de vida local, para crear señas de identidad, el rescate de tradiciones
y la satisfacción vocacional y profesional de quien participa en la Sociedad. Aunque se
requiere continuar con el trabajo, para consolidar las actividades de turismo rural en la zona
y no caer en errores de otras empresas que han tenido como resultado no dar una imagen
totalmente positiva al turismo.
Imagen 10. Servicios de Ecoespuña S. L. Turismo Activo.
Fuente: Sitio web de Ecoespuña (2014).
Cortijo las Golondrinas
Es un establecimiento dedicado a la prestación de servicios de alojamiento rural, ubicado en
la Pedanía de Gebas del municipio de Alhama de Murcia. Es una vieja casa de labranza que
data del año 1850, rehabilitada en el año 2000, rescatando la arquitectura tradicional de
zonas rurales.
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Cuenta con una capacidad de 15 personas, repartido en tres espacios para albergar a
visitantes; el primero de ellos, lleva el nombre de Casa Principal, la segunda es conocida
como La Tená y la tercera La Casica. Esta organización está totalmente vinculada con
Ecoespuña, ya que es el espacio de hospedaje oficial para los clientes que disfrutan de los
servicios de turismo activo de la organización. Aunque cabe resaltar que para las empresas
de alojamiento rural, es complicado aun contar con una demanda estable de visitantes, por
lo cual se requiere contar con mayor orden y también apoyo del Gobierno Autonómico.
Ruta del Vino de Jumilla
La Ruta del Vino de Jumilla es la primera propuesta de este tipo en la Región de Murcia, su
origen data del año 2000, al concebirse la idea, debido a la relevancia del vino en la zona y
el aumento en la demanda del agroturismo con enfoque en la enología, a fin de construir un
destino turístico con identidad y calidad.
Formalmente inicia en el año 2005 como Asociación, siendo la numero seis en comenzar a
operar en el país y el décimo lugar en 2104 según el número de visitantes, de un total
veintidós rutas en España. Existe una estructura organizacional dirigida por la junta
directiva, con un gestor presidente, un vicepresidente, un tesorero, y el resto de los
integrantes de la Asociación. Actualmente se integra por 24 empresas que participan en el
funcionamiento de la ruta:
Doce bodegas vitivinícolas,
Diez restaurantes,
Una tienda especial
Y un espacio de hospedaje.
La toma de decisiones y trasmisión de información se realiza mediante reuniones ordinarias
mensuales y extraordinarias cuando se requiera.
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Las aportaciones para la operación de la ruta se obtienen de dos maneras, en primera
instancia aportaciones del Gobierno Municipal y en segundo cuotas de los socios de la ruta,
300 euros anuales por ser miembro y de 50 a 100 euros para participar en eventos, con lo
cual se trata de generar material publicitario, realizar eventos y gastos de operación (Garcia,
2014).
Los objetivos de la Ruta del Vino de Jumilla se orientan a la conservación de la
gastronomía local, generación de recursos, búsqueda de calidad en los servicios, poder
difundir el patrimonio histórico, la cultura musical del municipio y las riquezas naturales.
Para lo cual ofrece a los visitantes, restauración con gastronomía típica, eventos musicales,
jordanas gastronómicas, venta de vino, recorridos culturales por el centro del municipio y
recorridos agroturísticos con bodegas de vino. La promoción de la ruta se apoya en una
página web y redes sociales, ferias internacionales, eventos anuales y medios de
comunicación como la radio y periódicos.
Con la información obtenida en las entrevistas aplicadas al presidente en funciones
Sebastián García y al presidente que recién termino su gestión con la ruta Pedro Piqueras, el
trabajo ha permitido ubicar a Jumilla como un referente en turismo rural, generando
recursos económicos de 120,000.00 euros anuales, comercializando vinos elaborados en la
zona, nuevos empleos y repartición de los beneficios con empresas que no forman parte de
la ruta. En aspectos cualitativos ha permitido fomentar la capacidad para generar de nuevos
negocios, la preparación de jóvenes y socios con nuevos conocimientos y habilidades, la
satisfacción de atender a personas de otros lugares y el fomento del trabajo conjunto
(Piqueras, 2014).
Finalmente es necesario mencionar que como toda actividad, la ruta ha enfrentado
complicaciones, la principal en un inicio, poder unir diferentes visiones socios, los factores
políticos con los ayuntamientos en turno y la falta de apoyo del gobierno autonómico para
trabajar en turismo rural. Los retos que vienen para la ruta, son integrar más empresas,
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generar acuerdos más sólidos, establecer criterios de trabajo mediante un reglamento,
innovar y generar nuevos paquetes más fuertes para los visitantes.
Imagen 11. Servicios de la Ruta del Vino de Jumilla.
Fuente: Trabajo de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
Parque Regional Sierra Espuña
Es uno de los sitios naturales más sobresalientes en la Región de Murcia y gracias a los
cuales existe movimiento de visitantes en la zona que ocupa, conformada por los
municipios de Alhama de Murcia, Tofana, Aledo, Pliego y Mula. Es un espacio natural
protegido con atractivos naturales en sus veinticinco mil hectáreas de extensión.
El Parque está bajo la administración autonómica y apoyada por la participación de la
sociedad civil, con el objetivo de fomentar la conservación del medio ambiente y la
generación de actividades económicas alternativas para la población de la zona. Esto ha
fomentado la creación de pequeñas organizaciones familiares y sociedades con el fin de
atender a los visitantes, así como capacitar a productores y personal que realiza trabajo
dentro del mismo. Gracias a la regulación establecida para las zonas del parque se ha
establecido una normativa fundamentada en la Carta Europea de Turismo.
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Imagen 12. Espacios que integran el Parque Regional Sierra Espuña.
Fuente: Trabajo de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014)
Observatorio de la Sostenibilidad de la Región de Murcia
Mediante la participación en sesiones de la asignatura Cambio Global y Sustentabilidad, del
Master en Sociología de la Universidad de Murcia, se pudo conocer el trabajo que realiza el
Observatorio en la Región de Murcia en materia turística. Su enfoque básicamente como su
nombre lo indica es poder influir en cuestiones medio ambientales, con la realización de
estudios de impacto ambiental, asistencia técnica y capacitación para instituciones públicas
y organizaciones. Físicamente se encuentra en las instalaciones del Campus Espinardo de la
Universidad de Murcia, sin ser dependiente de ella, de forma administrativa ni económica.
En el caso particular del turismo, en primera instancia ha generado investigaciones sobre
los impactos en el entorno generados por el turismo de playa en la región de Murcia, donde
de acuerdo a lo comentado por la Doctora Isabel Baños, existe una falta de planeación y la
creación de proyectos macro ha dado como resultado un consumo desmedido de recursos
naturales. Razón por lo cual el Observatorio se ha enfocado actualmente en poder apoyar a
organizaciones con la gestión de proyectos de turismo de naturaleza, con una planeación
establecida y buscando minimizar impactos en el medio ambiente a diferencia de lo que
sucede con el turismo de sol y playa.
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El funcionamiento de una organización de este tipo, permite identificar que la atención al
medio ambiente no ha sido la correcta por los entes gubernamentales ni por algunos de los
actores privados que participan en el turismo, por lo que es necesario extender el trabajo
que actualmente realiza el Observatorio.
Observatorio de Desarrollo Rural, Local y Empleo
El Observatorio es resultado de la conformación de una asociación de alumnos y docentes
la Universidad de Murcia, profesionales en el tema y técnicos municipales. Es un caso
particular debido a que a pesar de estar ocupando un espacio la universidad no depende de
ella ni del gobierno solo de profesionales interesados en el tema y que tratan de promover
acciones para zonas rurales de la Región de Murcia.
Básicamente el trabajo que realiza es de asistencia tecina, capacitación y gestión de
proyectos para agricultores, ganaderos y habitantes de espacios rurales, ellos también han
trabajo con proyectos turísticos debido a que los consideran una opción relevante que
permita potencializar la forma de vida de las comunidades.
Con el trabajo que realizan, de acuerdo a lo comentado en la entrevista con Prudencio
Riquelme, han detectado que existe potencial para trabajar en turismo rural al interior de la
Región de Murcia, pero debe tener un eje definido de trabajo, valorando la cultura local,
respetando el medio ambiente y sobre todo cuidando la forma de vida en el campo.
- 71 -
Imagen 13. Instalaciones del Observatorio de Desarrollo Rural, Local y Empleo.
Fuente: Trabajo de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
Oficina de Turismo Municipal de Mula
Dentro del trabajo realizado en campo se buscó conocer los puntos de vista de los diversos
actores que interviene en el turismo rural de la Región de Murcia, por lo que se contactó
con el gobierno del municipio de Mula, específicamente con la oficina de turismo a cargo
de José Francisco Sánchez, técnico municipal con un camino recorrido dentro del sector.
Desde el punto de vista gubernamental en la entrevista realizada se comentó que el turismo
rural es una actividad en proceso de madurez, por lo cual requiere una consolidación del
trabajo que actualmente se hace, para poder vincular de manera más sólida los esfuerzos
públicos y privados. Las funciones que realiza la oficina de turismo van desde la gestión de
recursos para organizaciones, generación de material publicitario, organización de eventos
de capitación, regulación en materia de calidad para empresas, participación en la
Mancomunidad Turística de Sierra Espuña y trámites ante el gobierno autonómico.
(Sanchez, 2014)
Gracias a la disposición del encargado de la oficina se han generado vínculos cercanos con
organizaciones que ya operan en materia turística, lo cual es positivo ya que hay confianza
para platicar temas concernientes al fomento del turismo rural.
- 72 -
Imagen 14. Instalaciones de la Oficina de Turismo del Municipio de Mula
Fuente: Trabajo de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas (2014).
Integral Sociedad Para el Desarrollo Rural
Es el grupo de acción local encargado de atender la zona del noroeste de Murcia integrada
por 13 muncipios, un tercio del total de la Región de Murcia.Sus origenes datan del año
1993. Esta asociación es la encargada de llevar a la población recursos economicos de las
difrentes versiones del programa y enfoque LEADER a cargo de la Unión Eurpea. Como se
mencionó en el Capítulo II estos grupos de acción local buscan eficientar la entrega de
recursos al conformarse por la sociedad civil de la zona.
Las lienas de ayuda proporcinados por el programa y enfoque LEADER son:
Trasformacion de productso agroalimentarios,
Micro empresas de menos de diez trabajadores,
Turismo,
Foramción,
Servicios básicos a la población,
Recuperación de tradicones
Y patrimonio rural,
- 73 -
Estos apoyos requieren una aportación por parte del solictante según el tipo de proyecto,
para el caso de proyectos productivos es de cincuenta LEADER y cincuenta el beneficiario,
para hospedajes rurales el apoyo va del treinta al cuarenta por ciento.
Para cumplir con la funcion de proporcinar recursos de manera eficeente a quien
verdaeramente lo requiera y pueda aprovechar, implica una difusión del programa,
mediante reuniones con la población y agentes sociales (asociaciones de diferentes sectores,
por ejemplo turismo, artesanias, música etc.), después se abre una convocatoria para
recepción de documentos, de ahí viene una dictaminación para validar la concurrencia
competitiva de los proyectos.
El turismo ha sido una actividad sujeta a financimaiento por la asociación, debido a la
capacidad para diversificar actividades económicas y complementar rentas. Aunque ha
habido iniciativas en zonas rurales cuyo enfoque y objetivo es el perseguido por proyectos
de turismo de sol y playa, pero se ha buscando depurar los apoyos a fin de promover
proyectos con enfoque del desarrollo rural, para no caer en el error de destinar un cierto
recurso para proyectos efimeros.
Las aportaciones de los fondos LEADER, han permitido aumentar el autoestima de los
productores de zonas rurales, la generación de habilidades, la valoración de las actividades
del campo en primera instancia por los habitantes y posteriormente por los viistantes
gracias a la interacción entre ambos. Además de empoderar a mujeres con la realización de
proyectos de turismo rural, ayudando poco a poco a dar un lugar a este tipo de turismo a
nivel Región.
Finalmnete el turismo rural es una inciativa promovida por la gente y que debe mantener un
contacto e interacción constante entre habitantes y visitantes, no debe estar rejido por la
gran cantidad de infraestructura, sino por la relación con el terriotiro, la cultura y el
patrimonio. Requiriendo focalizar ayudas para aquellas personas que buscan generar un
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desarrollo rural y sostenible en la zona mediante el turismo rural, dejando en claro que el
turismo rural no vale todo (Ruíz Velijar, Financiamiento de proyectos de turismo rural,
2014).
Imagen 15. Instalaciones de Integral Sociedad Para el Desarrollo Rural
Fuente: Trabajo de campo Oswaldo Félix Santiago Rosas
A manera de resumen en la tabla número 3 se presentan las principales características y
alcances de estas organizaciones involucradas en actividades de Turismo Rural.
75
Tabla 3. Empresas y organizaciones que prestan servicios de turismo rural en la región de Murcia.
EMPRESA/ORGANIZACIÓN SERVICIO OFRECIDO FIGURA LEGAL FINANCIAMIENTO ORGANIZACIÓN
PARA EL TRABAJO IMPACTO EN LA
LOCALIDAD RELACIONES CON OTRAS
EMPRESAS
HOSPEDAJE RURAL CASAS NUEVAS HOSPEDAJE CONCESIÓN PERSONA FÍSICA
UNIÓN EUROPEA Y PROPIOS FAMILIAR
DIFUSIÓN GASTRONÓMICA Y CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
PERTENECE A UNA ASOCIACIÓN
CASA POSTAS MORATAS HOSPEDAJE SOCIEDAD FONDOS DE LA UNIÓN EUROPEA Y PROPIOS
FAMILIAR Y SOCIOS
RESCATE DE CULTURA
PERTENECE A UNA ASOCIACIÓN
RESTAURANTE VENTA MAGDALENA ALIMENTACIÓN PERSONA FÍSICA
FONDOS PROPIOS FAMILIAR DIFUSIÓN GASTRONÓMICA
PERTENECE A UNA ASOCIACIÓN
CENTRO DE AGROECOLOGÍA Y MEDIO AMBIENTE (CEAMA)
HOSPEDAJE, AGROTURISMO, AGROECOLOGÍA Y TALLERES
FUNDACIÓN FONDOS DE LA UNIÓN EUROPEA Y PROPIOS
SOCIOS Y PERSONAL CONTRATADO
RESÁCATE DE ACTIVIDADES AGRÍCOLAS Y CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
INTEGRANTE DE RUTA TURÍSTICA
RUTA DEL VINO DE BULLAS HOSPEDAJE, ALIMENTACIÓN Y AGROTURISMO
ASOCIACIÓN APORTACIONES DE LOS INTEGRANTES
INTEGRANTES
RESCATE DE ACTIVIDADES AGRÍCOLAS, DIFUSIÓN DE CULTURA Y CREACIÓN DE EMPRESAS LOCALES
CONFORMA UNA RUTA TURÍSTICA
BODEGA MOLINO Y LAGARES DE BULLAS AGROTURISMO SOCIEDAD APORTACIÓN DE LOS SOCIOS PERSONAL CONTRATADO
RESCATE DE ACTIVIDADES AGRÍCOLAS y CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
PERTENECE A RUTA TURÍSTICA
MOLINO DEL RIO ARGOS HOSPEDAJE, ALIMENTACIÓN, SENDERISMO
PERSONA FÍSICA
FONDOS DE LA UNIÓN EUROPEA Y PROPIOS
FAMILIAR
CREACIÓN DE EMPRESAS y DIFUSIÓN GASTRONÓMICA
PERTENECE A RUTA TURÍSTICA
MUSEO DEL VINO DE BULLAS CULTURA y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS
ASOCIACIÓN FONDOS DE LA UNIÓN EUROPEA Y MUNICIPALES
PERSONAL CONTRATADO
DIFUSIÓN DE CULTURA, VENTA DE ARTESANÍAS Y VINO
PERTENECE A RUTA TURÍSTICA
MERCADILLO DEL ZACATÍN COMERCIALIZACIÓN DE ARTESANÍAS Y PRODUCTOS TÍPICOS
ASOCIACIÓN APORTACIONES DE LOS INTEGRANTES Y MUNICIPALES
INTEGRANTES
RESCATE DE ARTESANÍAS, PRODUCTOS TÍPICOS y DIFUSIÓN DE CULTURA
PERTENECE A RUTA TURÍSTICA
ECOESPUÑA AGROTURISMO, TALLERES Y SENDERISMO,
SOCIEDAD FONDOS DE LA UNIÓN EUROPEA Y PROPIOS
SOCIOS Y PERSONAL CONTRATADO
CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE, DIFUSIÓN DE CULTURA Y RESCATE DE ACTIVIDADES AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
PERTENECE A UNA ASOCIACIÓN
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Fuente: Elaboración propia, con datos obtenidos en trabajo de campo (2014).
EMPRESA/ORGANIZACIÓN SERVICIO OFRECIDO FIGURA FINANCIAMIENTO
ORGANIZACIÓN PARA EL TRABAJO
IMPACTO EN LA LOCALIDAD
TRABAJO COLABORATIVO
CORTIJO LAS GOLONDRINAS HOSPEDAJE PERSONA FÍSICA FONDOS DE LA UNIÓN EUROPEA Y PROPIOS
FAMILIAR RESCATE DE CULTURA
PERTENECE A UNA ASOCIACIÓN
RUTA DEL VINO DE JUMILLA HOSPEDAJE, ALIMENTACIÓN Y AGROTURISMO
ASOCIACIÓN APORTACION DE LOS INTEGRANTES Y DEL MUNICIPIO
INTEGRANTES
RESCATE DE ACTIVIDADES AGRÍCOLAS, DIFUSIÓN DE CULTURA Y FOMENTO DE CAPACIDADES
CONFORMA UNA RUTA TURÍSTICA
PARQUE REGIONAL SIERRA ESPUÑA SENDERISMO Y TALLERES PARQUE PROTEGIDO
FONDOS DE LA UNIÓN EUROPEA, AUTONÓMICOS Y MUNICIPALES
PERSONAL CONTRATADO
CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Y FOMENTO DE CAPACIDADES
PERTENECE A MANCOMUNIDAD TURÍSTICA
OBSERVATORIO DE LA SOSTENIBILIDAD DE LA REGIÓN DE MURCIA (MURCIA)
ASISTENCIA TÉCNICA, CAPACITACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS
ASOCIACIÓN FONDOS PROPIOS INTEGRANTES
FORTALECIMIENTO DE EMPRESAS Y FOMENTO DE CAPACIDADES
PARTICIPA CON UNIVERSIDAD DE MURCIA
OBSERVATORIO DE DESARROLLO RURAL, LOCAL Y EMPLEO (MURCIA)
ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN
ASOCIACIÓN FONDOS PROPIOS SOCIOS
FORTALECIMIENTO DE EMPRESAS Y FOMENTO DE CAPACIDADES
PARTICIPA CON UNIVERSIDAD DE MURCIA
OFICINA DE TURISMO MUNICIPAL DE MULA ASISTENCIA TÉCNICA, CAPACITACIÓN Y FINANCIAMIENTO
AYUNTAMIENTO MUNICIPAL
FONDOS DE LA UNIÓN EUROPEA, AUTONÓMICOS Y MUNICIPALES
PERSONAL CONTRATADO
FORTALECIMIENTO DE EMPRESAS
PERTENECE A MANCOMUNIDAD TURÍSTICA
INTEGRAL SOCIEDAD PARA EL DESARROLLO RURAL
FINANCIAMIENTO ASOCIACIÓN FONDOS DE LA UNIÓN EUROPEA
PERSONAL CONTRATADO
GENERACIÓN DE PROYECTOS, FORTALECIMIENTO DE EMPRESAS Y FOMENTO DE CAPACIDADES
PARTICIPA CON ASOLACIONES DE ZONAS RURALES
77
3,3 Ventajas y desventajas de la realización de actividades turísticas.
Cualquier actividad desarrollada por la sociedad trae consigo condiciones positivas y
también contradictorias, a esta dualidad no es ajeno el turismo de naturaleza y rural, puesto
que requiere la integración y el uso de recursos para la generación de servicios y para la
obtención de beneficios, aunque de manera muy clara la intención es que el resultado de
actividades turísticas en el medio rural en su mayoría potencialice las positivas, dando
como resultado ventajas y por el contrario se disminuyan las negativas para contar con el
mínimo número de desventajas.
Después del trabajo de investigación documental y de campo realizado con organizaciones,
instituciones y académicos se trató de acotar las principales implicaciones que trae consigo
la prestación de actividades de turismo rural en la Región de Murcia, España.
Ventajas
Para poder entender de manera más sencilla las principales ventajas que ha traído consigo
el turismo rural en la región, se han identificado los aspectos primordiales de influencia,
encontrándonos con lo medio ambiental, lo cultural, lo social, lo político7 y lo económico.
En primer lugar nos encontramos con aspectos de tipo ambiental donde el turismo ha tenido
la capacidad de identificar la importancia de la conservación del medio ambiente para el
trabajo cotidiano, ya que es el lugar donde se habita y vive, siendo de las principales
bondades con las que cuentan las organizaciones de turismo rural. Así mismo ha permitido
difundir con los visitantes dicho papel protagónico, no solo en el medio rural sino también
7 El término “Político” en su concepción epistemológica, según el Diccionario de la Real Academia
Española, significa, el arte con que se conduce un asunto o se emplean los medios para alcanzar un fin
determinado, y también es entendido como las directrices que rigen la actuación de una persona o entidad en
un asunto o campo determinado.
78
para la ciudad. Lo que ha dado como resultado que se establezcan talleres, capacitaciones y
eventos enfocados a la naturaleza.
Encontramos también que el turismo rural ha tenido repercusión en aspectos de tipo
cultural, apoyando a generar y reforzar la identidad del habitante del campo, puesto que se
ha podido dar a conocer las actividades económicas, tradiciones, y costumbres de zonas
rurales mediante la realización de recorridos agroturísticos, caminatas por el municipio,
eventos de danza y música. Sucede que con la interacción de personas del medio rural y de
zonas urbanas, existe un intercambio de ideas y quien viene de fuera valora lo que se hace
dentro.
En este mismo aspecto el turismo rural apoya igualmente a la conservación de la
gastronomía, al ofrecer para el visitante todos aquellos platillos que forman parte de la dieta
local, puesto que quiere conocer a detalle cómo se vive ahí. Buscar también su difusión a
nivel internacional con participación en muestras, ferias y degustaciones Todo esto pone en
el mapa aquello que nos ha llevado al presente.
Dentro del aspecto social son varias las ventajas que ha generado el turismo con los
involucrados; la mayoría de las empresas son operadas a base del trabajo familiar de los
integrantes, promoviendo la ayuda entre, padres, hijos y parejas. Se fomenta el trabajo en
grupo a nivel macro igualmente, ya que se han formado rutas, asociaciones y
mancomunidades, donde confluyen diferentes empresas, entiendo la fortaleza que tiene la
unión de organizaciones.
Permite a los habitantes del campo ser las guías de su destino, puesto que ellos han elegido
incursionar en el turismo rural, tomando la iniciativa de definir qué es lo que quieren para
su forma de vida. Esto ha requerido la formación constante para el trabajo, fomentando la
capacitación y desarrollo de habilidades para los prestadores de servicios.
79
También ha permitido generar capacidad de toma de decisión y organización en las
empresas, al determinar un administrador o gerente, que se apoye del resto de los miembros
para el funcionamiento. Por lo cual muchos de los integrantes de organizaciones vinculadas
al turismo rural tienen una satisfacción vocacional y profesional al encontrarse en el tipo
de trabajo que esperan y que supera sus expectativas.
Genera compromisos personales y de grupo ya que las organizaciones tienen la intención
de mantenerse trabajando en turismo rural, hasta su consolidación. Finalmente el aspecto
social no solo se enfoca a la comunidad receptora, sino que también alcanza a los visitantes
puesto que obtienen nuevos conocimientos y valores gracias al contacto directo entre
ambos. Ayudando así en pequeña escala y lentamente a identificar la relevancia y valor de
espacios rurales dentro de la región.
En el aspecto político entendiéndolo en su esencia más pura, se han creado micro y
pequeñas empresas por decisión propia, lo cual fomenta la capacidad de gestión ante
instituciones gubernamentales y no gubernamentales a fin de obtener apoyos,
capacitaciones y asistencia técnica para la prestación de servicios turísticos.
Actualmente se presenta una preocupación tanto de gobierno como de las organizaciones
para poder consolidar el turismo rural en la Región, ya que ha pasado por diferentes
momentos que han complicado su conceptualización y entendimiento por los actores
internos y externos. Esta preocupación ha vinculado a la sociedad y el gobierno municipal
en la mayoría de los casos para trabajar en la promoción y difusión de los destinos turísticos
del interior de la Región de Murcia.
Existe un apego a la legalidad puesto que las empresas operan bajo figuras legales
determinadas, que van desde, personas físicas con actividad empresarias, sociedades
cooperativas, sociedades limitadas, asociaciones, hasta fundaciones. Estas figuras también
se preocupan por obtener certificaciones de calidad aplicables en la zona.
80
Finalmente dentro del aspecto político la última ventaja es que existen organizaciones que
cuentan un camino recorrido en el sector, han transitado por proceso de madurez y
entendimiento de lo que implica el turismo rural.
“El turismo rural va más allá del desplazamiento de ciudades a municipios, implica
un interacción entre la comunidad y el visitante, valorando los rasgos de identidad
de cada quien, dejando de lado el aspecto económico y la pasividad (Ruíz Velijar,
Financiamiento de proyectos de turismo rural, 2014)”
Como último aspecto de forma intencional, ya que se observó durante el trabajo de campo
que no es una prioridad para las organizaciones; el turismo rural ha permito ser un
complemento a las rentas de las actividades propias del campo, puesto que se desarrolla a la
par de la agricultura y ganadería actividades económicas tradicionales en zonas rurales.
Tiene la capacidad de dispersar las utilidades de la actividad, con el resto de la sociedad a
pesar de no estar vinculados directamente con la prestación de servicios turísticos8 y
finalmente se ha convertido en una fuente de empleos directos e indirectos, incluyendo a
miembros de la sociedad que en otras actividades económicas no tendrían lugar.
Finamente al ser una actividad de bajo volumen la situación de crisis no impactó de forma
tan considerable la práctica de este tipo de turismo, ya que las personas que se enfocan
generalmente son adultos y jóvenes con formación profesional e ingresos medios.
Desventajas
Durante la investigación se pudo observar también que la realización de actividades de
turismo rural en la Región de Murcia debe fortalecer ciertos aspectos, esto permite dar una
visión objetiva al trabajo, ya que pensar que una actividad alternativa por si misma pueda
8 Esta característica es conocida como efecto multiplicador del turismo, ya que permite acceder a recursos
económicos generados por el turismo, para aquellas organizaciones cuyo sector de acción no es el turismo.
81
cambiar totalmente el sistema y modelo económico actual es poco factible. A continuación
se mencionan aquellas desventajas detectadas.
Aun no existe en la Región de Murcia una concientización de lo que implica de sí el
turismo rural, ya que gracias a los conceptos desarrollados en sus inicios se ha dado un
enfoque meramente económico, lo que ha generado propuestas de organizaciones que solo
trasladan las características del turismo convencional a espacios rurales. Por lo que la
mayoría de las organizaciones creadas se ha dedicado a la prestación de servicios de
hospedaje, haciendo al turismo rural una actividad pasiva.
Debido a que desde el punto de vista económico el turismo rural es poco rentable, no se
cuenta con propuestas solidas del Gobierno Autonómico para desarrollar y mejorar este
sector, priorizando el turismo de sol y playa al ser el de mejores ingresos para la región.
La ubicación física de las empresas, especialmente en Pedanías de los municipios de
Bullas, Mula, Jumilla y Alhama, complica la accesibilidad de los servicios hacia el cliente,
puesto que no existen los medios de transporte público suficientes.
La principal fuente de financiamiento son los programas LEADER, en sus tres diferentes
etapas, lo que concentra recursos en un solo organismo y si la evaluación no se realiza de
forma correcta sucederá de nueva cuenta que se financien proyectos temporales que al final
del tiempo pasan de ser espacios turísticos de una sociedad o asociación a espacios de
privados principalmente de vivienda, desaprovechando las aportaciones de la sociedad a
través de sus impuestos.
Existen propuestas de empresas turísticas, cuyo origen no está sustentado en población
originaria de zonas rurales, ya que personas con recursos económicos altos, generalmente
82
de zonas urbanas tanto nacionales o extranjeras llegan a invertir en proyectos turísticos,
repitiendo así el modelo de turismo convencional.
Aunque hay avances bastante grandes en el trabajo grupal, existen pocas sociedades
cooperativas con un numero relevante de socios, ya que la mayoría de ellas solo integra a
miembros de núcleos familiares, lo que ha demostrado que en la región el cooperativismo
no ha funcionado en su totalidad (Guardiola, 2014).
Al ser una actividad en proceso de madurez no ha permitido consolidar organizaciones y
con la crisis tampoco se ha podido contar con técnicos o personal gubernamental suficiente,
que se haya especializado y cuente con un enfoque claro del turismo rural (Baños Paéz,
2014).
En relación a la comunicación con los turistas, no existe información suficiente para ellos,
sobre los destinos que se ofrecen en la Región de Murcia, ni de las características de la
actividad, lo que ha evitado contar con una afluencia constante de visitantes para turismo
rural.
83
Capítulo 4 Conclusiones.
4.1 Experiencias de la práctica del Turismo de Naturaleza en la Región de Murcia.
Gracias a la investigación documental y de campo realizada con actores del turismo rural en
la Región de Murcia, se pudo conocer de forma directa, el contexto, el trabajo que realizan
y las características del mismo; lo cual dio como resultado una serie de experiencias para
vincularse en la búsqueda de opciones útiles para la generación de alternativas u opciones
frente al modelo económico actual en México, especialmente en la Sierra Nororiental del
Estado de Puebla.
La realización de la investigación permitió conocer una nueva forma de desarrollar
actividades de turismo rural, de acuerdo al contexto del estado español; abrió el panorama y
las posibilidades para la práctica profesional futura, puesto que complementa la formación
académica y la práctica anterior, con el trabajo de campo a lo largo de la estancia.
Una experiencia sobresaliente fue el encontrar que sin importar la zona del mundo, sea el
norte o el sur, los habitantes están buscando opciones y alternativas que permitan disminuir
los efectos caóticos del sistema económico capitalista, para poder generar relaciones
sociales y económicas diferentes.
Ejemplo de esta situación es la práctica del turismo rural en la Región de Murcia, España,
ya que la situación que guardan las zonas rurales no son distintas a las de nuestro país,
existe una falta de empleos, mala distribución de la riqueza, consumo de recursos naturales,
procesos migratorios y falta de valor para el campo. Esto ha propiciado que existan
iniciativas en zonas del interior con grupos, familias y organizaciones que buscan
determinar su propio destino y forma de vida.
84
El trabajo realizado permitió conocer que lo actores involucrados en el turismo rural, no
centra sus expectativas, ni acciones en aspectos económicos, sino que buscan extender su
capacidad de actuación a horizontes más amplios. El turismo ha evolucionado en todo el
mundo, sea caído en la cuenta que el turismo de playa no es la mejor opción, genera
recursos económicos, pero grandes daños sociales y medio ambientales, pero poco a poco
se han creado nuevas opciones de realizar turismo que nos son tan de golpe dañina, sino
que integran a la población, pueden generar propuestas de conservación medio ambiental,
valorar el trabajo organizado y generar recursos ecónomos.
Es así que la práctica de turismo rural en la Región de Murcia atraviesa por un proceso de
madurez y consolidación, donde los actores públicos y privados están jugando un papel
fundamental, al seguir luchando por entender a esta actividad en un sentido no solamente
económico, sino de beneficios medio ambientales, sociales, políticos y culturales. Esto
implica la necesidad de un trabajo constante para logar el objetivo de que el turismo sea un
referente en la forma de vida de los habitantes de zonas rurales del interior. El concepto va
evolucionando desde 1993 cuando se originan las primeras acciones, hasta el 2014 pasando
de lo convencional y pasivo a lo natural, rural y activo.
Los académicos e investigadores han colaborado de forma significativa en la búsqueda de
una práctica positiva de turismo rural, ya que mediante sus investigaciones, publicaciones y
conferencias han permitido dar a conocer el objetivo y características de esta actividad. Han
buscado el contacto directo con los actores, saliendo de las aulas, al campo y generando
propuestas de eventos para capacitación, promoción e intercambio de experiencias, con una
visión crítica y objetiva haciendo mención también de los aspectos negativos que conlleva.
Existen académicos e investigadores desde que apuestan por el turismo rural como algo
positivos y quienes lo critican fuertemente.
Para que las actividades de turismo rural sean una opción al sistema dominante deben ser
sustentadas desde dentro, ya que en la práctica dentro de la región, se encontraron casos
donde, debido a la imposición e influencia del gobierno para generar proyectos, estos no
85
fueron de utilidad y tuvieron un paso efímero, generando disgusto con las organizaciones
creadas y con los turistas.
La cuestión burocrática está presente en el trabajo de las empresas y limita su accionar,
incluyendo también la aplicación incorrecta de políticas y normas en materia, ambiental,
social y económica. Esto da como resultado que pocas personas en la Región de Murcia
trabajan turismo rural y que el Gobierno Autonómico no ha volteado a verlo, debido a que
no genera ingresos económicos bajos.
Dentro del aspecto medio ambiental en España, en la región de Murcia, la naturaleza es
observada aún como un medio con fines económicos y que el gobierno autonómico no ha
avanzado en la regulación de las actividades y la operación que permitan el apoyo en
capacitación, promoción y financiamiento de las empresas existentes.
El trabajo colectivo es un eje que ha permitido a las empresas de la Región de Murcia
gestionar y se beneficiarse con apoyos económicos y cursos de capacitación por parte de la
Unión Económica Europea. Los factores anteriores permiten identificar que el turismo de
naturaleza y principalmente el turismo rural, hoy sea reconocido como una actividad en
proceso de maduración, con características propias coadyuvando al desarrollo local.
En este orden de ideas de acuerdo al interés personal, conocer la oferta de Rutas Turísticas,
enfocadas, según la región y municipio, a productos agrícolas, trasformados, pecuarios y/o
gastronómicos fue una de las experiencias más satisfactorias. Estas rutas concentran un
número interesante de prestadores de servicios vinculados al turismo para dar un valor
único y particular a un destino turístico. En España las rutas turísticas han tenido un apogeo
importante y son utilizadas como un producto característico. La Región de Murcia
actualmente cuenta con la Ruta del Vino de Bullas y la Ruta del Vino de Jumilla donde se
incluyen organizaciones dedicadas a realización de actividades de agroturismo,
alimentación y hospedaje
86
Finalmente otra de las experiencias más rescatables en esta investigación, no por el lado
profesional, ni académico, sino humano, fue el poder interactuar con personas de otra parte
del mundo con una identidad cultural y forma de vida propia, enriqueciendo el aspecto
personal, ya que siempre hubo disposición y apertura para trabajar con las diferentes
organizaciones sin importar el momento.
4.2 Rescate de ideas y actividades observadas en la Región de Murcia.
Después de realizar una reflexión final sobre las experiencias obtenidas durante la
investigación realizada, se identificaron algunas ideas y actividades útiles para el trabajo
académico, profesional y aspecto personal.
Las actividades turísticas tienen como sustento principal la capacidad y voluntad asociativa
de las diferentes empresas, para trabajar de manera conjunta a fin de ofrecer como un todo
sus servicios y prolongar así la estancia del visitante, que puede disfrutar de más y mejores
productos y servicios, e incluso aquellos que no están relacionados directamente con el
turismo, generando un efecto multiplicador.
Es importante resaltar que dentro de las actividades que realizan los actores involucrados en
Turismo Rural, existen figuras que permiten fomentar el trabajo unido y colaborativo, tanto
para instituciones gubernamentales, como empresas privadas y una mezcla entre ambas, lo
que ha permitido mantener las acciones que emprende cada una y fomentar la participación
del resto de la sociedad.
En México contamos ya con una oferta interesante de empresas u organizaciones
principalmente conformadas por grupos indígenas, que participan en el sector turístico
ofreciendo servicios de turismo rural, bajo principios de respeto a la madre naturaleza, al
prójimo y valor de la cultura local. Desafortunadamente algunos de estos esfuerzos se
87
realizan de forma individual y aislada, en un contexto institucional donde se entiende que
el éxito en el trabajo es resultado de la competencia empresarial, más que del trabajo
colaborativo entre organizaciones ubicadas en una misma región. Dando por resultado la
disminución de beneficios y alcance limitados en los esfuerzos realizados.
Teniendo como referencia la forma de trabajo de las empresas y organizaciones de turismo
rural en la región de Murcia y reconociendo las diferencias y particularidades de México y
España, será positivo que en nuestro país se considere al trabajo colaborativo como el eje
para (re)organizar e impulsar el turismo rural tanto en el sector privado, como social. Esto
es viable porque en México desde hace algunos años se está transitando de un turismo
como una actividad meramente económica, para entenderlo como una opción de valorar el
medio ambiente y dar un espacio a la sociedad en la conservación y recreación de su forma
de vida tradicional en contacto con los visitantes. Además el trabajo colaborativo no es
ajeno a la forma de vida de los grupos que en México están impulsando el turismo rural
(indígenas y campesinos), factor que debería ser reconocido y fortalecido por las
instituciones que se vinculan con la búsqueda de una mejor calidad de vida en nuestro país.
Otra de las ideas que se rescatan de la investigación es la capacidad que se ha desarrollado
por las organizaciones y Gobiernos Municipales para vincularse y generar propuesta de
trabajo en búsqueda de mejorar el turismo rural realizado en el interior. A diferencia de lo
que sucede con el Gobierno Autonómico, se realizan reuniones constantes, existe una base
de datos de organizaciones y se otorga asistencia técnica en la elaboración de proyectos
para gestión de recursos. Además se generan materiales publicitarios con recursos
municipales, donde se trata de integrar una oferta de servicios de turismo rural.
Gracias al avance tecnológico, las organizaciones de turismo han encontrado en internet
una herramienta fundamental para dar a conocer la oferta existente, mediante la utilización
de una página web, en colectivo como asociación y en lo individual. Las redes sociales
complementa esta promoción, así como el intercambio de información vía mail.
88
La formación de los gerentes y administradores es una constante, ya que de forma
individual o mediante la gestión de las diferentes asociaciones, se tiene acceso a
capacitaciones, cursos y materiales escritos. Además se cuenta con una serie de
certificaciones que buscan dar calidad y seguridad a los visitantes, con un enfoque medio
ambiental y de servicio. Actualmente las organizaciones dentro de la Región de Murcia
pueden buscar la certificación Q de calidad turística, las normas ISO, la Carta Europea de
Turismo Sostenible entre otras.
Una idea relevante es la que se refiere a diversificar las actividades económicas de zonas
rurales, integrando actividades agrícolas, pecuarias y el turismo, una con otra de la mano
sin dar papel protagónico en lo individual (Fernández Garcia, 2014). Para lo cual se debe
establecer una estructura base del territorio, por los habitantes de zonas rurales,
complementado por el gobierno, teniendo en cuenta los recursos naturales y culturales con
el fin de alcanzar un bienestar (Ejea Fernández, 2014).
En el norte también se están buscando opciones que permitan hacer frente a los estragos del
sistema capitalista, con propuestas endógenas, poniendo en el centro la colaboración, el
medio ambiente y la cultura, que aún son pocas y no todas exitosas, pero estas pequeñas
iniciativas se pueden ir multiplicando poco a poco. Resalta también aquí la aparición de
Grupos de Acción Local, encargados de otorgar recursos de la Unión Europea para los
habitantes del medio rural, una iniciativa interesante, puesto que son operadas por asaciones
y fundaciones de los municipios de la región, lo que permita pensar que tiene bien
identificado cuales son las prioridades y necesidades en el territorio. Aunque por esta
cercanía con la población, puede existir preferencia en la entrega de apoyos, con base en
vínculos interpersonales, lo cual puede afectar iniciativas positivas que no están
relacionadas socialmente con alguno de los GAL.
Finalmente se rescata que si no existe una correcta orientación de las actividades de turismo
rural, con una idea sólida, representara un peligro ya que podría expulsar a las personas, del
medio rural, al caer en los errores del turismo masivo, con la aparición de una urbanización
89
del territorio y la construcción de las grandes fábricas llamadas hoteles, vendiendo los
recursos naturales (Andrés Sarasa, 2014).
4.3 Conclusión final.
Nos encontramos en un tiempo regido por el capital, donde los más poderosos son los que
sobresalen, los recursos son explotados sin medida para beneficio de unos cuantos, los
valores y la moral dejaron de ser parte del comportamiento de las personas. Nos vemos
unos a otros diferentes por el lugar donde vivimos y así se desacreditan los conocimientos y
la forma de vida de los otros.
Las zonas rurales en España y México enfrentan una pérdida de valor, y lo que se ha
buscado es transformarlas en espacios industrializados útiles para la producción de bienes y
servicios sin importar que con ello desaparezcan costumbres, prácticas y cultura. La
producción de alimentos que ahí se daba de forma tradicional se ha desplazado con la
participación de productos químicos que buscan volúmenes altos de bienes sin importar los
daños en la salud. En pocas palabras lo que ahí se ha hecho en búsqueda del desarrollo son
políticas y acciones para generar mayor crecimiento económico.
Lo positivo es que en cualquier parte del mundo (norte o sur) se están generando propuestas
alternativas para contrarrestar la crisis originada por el modelo domínate y en el caso
específico de la Región de Murcia, habitantes de zonas rurales han buscado en el turismo
rural un medio para hacerlo. Tratando de integrar a sus actividades tradicionales
(agricultura, ganadería, venta de alimentos) la prestación de servicios, complementando los
ingresos que en muchas ocasiones son insuficientes.
Las propuestas que se generaron para turismo rural en la región, en un inicio fueron
impulsadas por el gobierno y en varias ocasiones los recursos otorgados eran aprovechados
90
por personas de centros urbanos que no tenían ninguna relación con el territorio, por lo cual
muchas de ellas quedaron en el camino, debido a la falta de interés. Esto también limito la
posibilidad de conceptualizar al turismo rural, puesto que lo que se hizo fue trasladar el
modelo de trabajo del turismo convencional a zonas rurales, ofreciendo hospedajes para
grandes volúmenes de turistas y consumo desmedido de recursos naturales.
Actualmente se han generado nuevas organizaciones que nacen desde dentro, es decir son
impulsadas por aquellas personas que habitan en zonas rurales, ya sea municipios o
pedanías y que su forma de vida no se vincula con lo que se hace en la ciudad. Esto ha
permitido resignificar el concepto del turismo de naturaleza y rural, puesto que los
beneficios que se persiguen no se fundamentan en lo económico, sino en la posibilidad de
crear identidad cultural, difundir la importancia del medio ambiente, trabajar en su
conservación y desarrollar habilidades al igual que capacidades.
En la búsqueda de esta nueva forma de entender al turismo rural, las organizaciones,
académicos, investigadores, instituciones y profesionistas han priorizado el trabajo
colaborativo, mediante la creación de asociaciones, fundaciones, rutas y mancomunidades
que demuestran el valor de la unión, dejando de lado la competencia entre ellos;
diferenciándolo sin duda alguna de lo que pasa en el turismo convencional, donde el
individualismo es uno de sus íconos.
También en esta resignificación del turismo, el medio ambiente es un referente, ya que se
ha hecho conciencia de la importancia del mismo, al ser el hogar y fuente de vida para la
sociedad, por lo que no se ha buscado atraer volúmenes gigantescos de visitantes, sino
orientarse a un número reducido de turistas, pero que también tengan como objetivo la
búsqueda de una mejor forma de vida.
El turismo rural comienza a ser considerado por los actores de la Región de Murcia como
una actividad que permite conservar, difundir y valorar la cultura local gracias a la
91
interacción que tiene lugar entre el visitante y las comunidades receptoras. Al mismo
tiempo permite que se haga conciencia del papel que representa el espacio rural como un
lugar donde la conservación de recursos naturales se encuentra aún vigente y sobre todo
donde las actividades productivas tradicionales como la agricultura y ganadería representan
la forma de vida. Apoya también a la formación de habitantes del medio rural con nuevos
aprendizajes, capacidades y la posibilidad de ser los rectores de su propio destino al decidir
qué es lo que quiere emprender.
Por todo lo anterior se considera que el turismo rural es una actividad en proceso de
maduración y que puede ser una alternativa contra el modelo capitalista imperante en la
Región de Murcia ya que las organizaciones creadas son propuestas endógenas, enfocadas
en el trabajo unido, el compañerismo, en la conservación del medio ambiente, la difusión
de la identidad cultural, el vínculo con el territorio, obtención de experiencias,
conocimientos y permite generar ingresos económicos útiles en la satisfacción de
necesidades. Aunque es de suma importancia mencionar que no todas las iniciativas
desarrolladas en la región tienen el enfoque mencionado líneas arribas, por lo cual si no se
cuenta con una organización y esfuerzo constante se caerá en los errores del pasado como
el turismo de sol y playa.
Finalmente con todo lo aprendido en la investigación es necesario actuar, sin importar que
sean acciones micro, pero que estas poco a poco influirán en otros y eso solo depende de
nosotros.
92
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97
Anexo 1
Guía de entrevista semiestructurada para aplicación con empresas y organizaciones
de turismo rural en la Región de Murcia
La presente guía de entrevista tiene como objetivo el poder conocer la experiencia de los
habitantes de zonas rurales de la Región de Murcia al realizar actividades de turismo rural,
a fin de obtener información relevante para el trabajo de tesis a realizar por el alumno.
Se dividirá en cinco rubros para facilitar el desarrollo de la misma, con un tiempo estimado
para su realización de 30 a 45 minutos.
Nombre del entrevistado: _____________________________________________
Puesto del entrevistado: ______________________________________________
Nombre de la empresa: ______________________________________________
Ubicación de la empresa: _____________________________________________
1. Origen de la empresa y nacimiento de la idea:
¿Cómo se inició la empresa?
¿Quiénes participaron en el inicio y en la actualidad?
¿Para qué actividades se conformó?
¿Cuál fue el principal objetivo y necesidades que dieron pie al inicio de la empresa?
¿Qué motivo al grupo para poder realizar el trabajo y ofrecer servicios?
¿Para qué está funcionando la empresa?
¿Qué actividades económicas realizaban antes del proyecto y ahora además del turismo?
¿Por qué iniciar o apostar por el turismo rural y no otra actividad
98
2. Financiamiento y puesta en marcha
¿Apoyos recibidos para poder trabajar tanto económicos como de otra clase?
¿Bajo qué figura jurídica opera la empresa y por qué?
¿Qué servicios y productos ofrece a la empresa a los visitantes durante su estancia?
¿Existe dificultad para acceder a poyos de instituciones y organizaciones?
3. Operación
Número de personas que se encuentra colaborando con la organización de manera directa e
indirecta.
Funciones y responsabilidades que le corresponden a cada uno de ellos.
Estructura operativa y organizacional.
¿Se tienen relaciones comerciales con otras organizaciones para beneficiarse de manera
conjunta?
¿Qué acciones se emprenden para dar a conocer las actividades que realizan las empresas
de turismo rural?
4. Resultados
De los servicios que ofrecen ¿cuáles son los más demandados por los visitantes y porque?
¿Ha contribuido la empresa en su forma de vida de alguna manera?
¿Qué cosas positivas les ha dejado el trabajo en la empresa?
¿Existen dificultades a las que se han enfrentado para trabajar?
¿Han cambiado algunos aspectos antes y ahora con el proyecto personalmente?
¿Las actividades que realizan han sido lo que esperaban al iniciar el trabajo?
¿El turismo les ha permitido obtener alguno beneficio?
¿Ha obtenido resultados positivos al trabajar en turismo o han sido negativos?
99
¿En caso de no estar satisfechos con el turismo, por qué no ha sido lo esperado?
¿Qué opinan del turismo rural en la Región de Murcia?
5. Retos y expectativas
En el futuro inmediato ¿qué viene para la empresa?
¿Qué retos tiene y que esperan en el futuro próximo del trabajo?
¿Qué necesitarían para poder mejorar las actividades que realizan?
¿Existen nuevas metas y planes para la empresa?
100
Anexo 2
Guía de entrevista semiestructurada para aplicación con funcionarios y colaboradores
de dependencias y organizaciones vinculadas al apoyo del turismo rural en la Región
de Murcia
La presente guía de entrevista tiene como objetivo el poder conocer la experiencia de
funcionarios y colaboradores de organizaciones y dependencias dedicadas al apoyo de
empresas se turismo rural en la Región de Murcia, a fin de obtener información relevante
para el trabajo de tesis a realizar por el alumno.
Se dividirá en tres rubros para facilitar el desarrollo de la misma, con un tiempo estimado
para su realización de 30 a 45 minutos.
Nombre del entrevistado: _____________________________________________
Puesto del entrevistado: ______________________________________________
Nombre de la dependencia u organización: _______________________________
Ubicación de la empresa: _____________________________________________
Programas de apoyo y Operación
¿Qué actividades realiza?
¿Cuál es el programa en el que colabora?
¿A quién se entrega?
¿Cómo se entrega?
¿Cuáles son los rubros que apoya el programa?
¿Cómo entregan sus aportaciones los beneficiarios de los proyectos?
¿A cuántos municipios o zonas atiende?
101
¿Cómo de difunde dicho programa?
¿Quiénes se encargan de entregar o determinar quien se beneficia con los programas?
¿Por qué apoyar el turismo rural?
Resultados
Numero de proyecto y/o empresas apoyadas
¿Cuantos proyectos se encuentran en operación y cuantos no?
¿Genera cosas positivas para las personas o no?
¿Qué dicen las personas que han sido beneficiadas con estos proyectos?
¿La realización de proyectos es lo que se espera o no en la zona?
¿Qué importancia tiene el turismo rural en la región de Murcia?
Retos
¿Qué se debe mejorar?
¿A quién se debe enfocar?
¿Cómo se debe promocionar?
¿Se seguirá operando o no se operara?
¿Qué se hará para poder llegar a obtener mejores resultados?
