BARRA FRÍA - Madre Café · 2021. 5. 17. · Salmón gravlax curado en casa (90gr) $245.00...
Transcript of BARRA FRÍA - Madre Café · 2021. 5. 17. · Salmón gravlax curado en casa (90gr) $245.00...
SÁNDWICHES
BARRA FRÍA
Pollito de leche rostizado con papas al limón (1pz) $368.00
Picaña con espinacas a la crema o puré de papa (400 gr) $420.00
Steak frites (200gr) $241.00
Carne tártara (220gr) $258.00
Hamburguesa de rib eye , queso emmental y cebolla caramelizada (250gr) $278.00
Pesca del día con almejas al vino blanco (220gr) $320.00
Fish & Chips (250gr) $220.00
Pulpo a las brasas (200gr) $380.00
Camarones a la talla ( 500 gr) $510.00
Vacío a las brasas (400gr) $425.00
Chips de berenjena con miel de agave y chile piquín $135.00
Croquetas de jamón ibérico y alioli natural $183.00
Coliflor a las brasas $156.00
Flor de calabaza rellena de queso de cabra $140.00
Dip de camote con avellana $156.00
Salmón gravlax curado en casa (90gr) $245.00
Betabeles rostizados, con burrata y yogurt griego $193.00
Tacos de pato (4pz) $235.00
Tacos de lechón (4pz) $235.00
Pollo con pesto de cilantro y queso gouda $191.00
French dip y jugo de carne $215.00 Roast beef $235.00
Hummus, espinaca fresca y aguacate $160.00
Ravioles de ricotta, mantequilla de limón y salvia $218.00
Canelones de rabo de res
(180gr) $212.00
Risotto de hongos con tomates deshidratados, y polvo de aceituna $230.00
Pappardelle negro arrabiata $189.00
Fetuccini carbonara $225.00
Arroz azafranado de mariscos $290.00
Torrija de vainilla $152.00
Fondant de chocolate $185.00
Cheesecake de plátano $175.00
14.00 a 22:00 hrs
Margarita $190.00
Stracciatella de burrata, aceite de trufa y salsa de tomate $208.00
De anchoas, olivas negras y tomate deshidratado $223.00
Portobello con bechamel de queso azul $239.00
César $162.00 / con pollo (120gr) $193.00
Ensalada de puré de de betabel, jitomate heirloom y requesón almendra $178.00
Camarón y chipotle (120gr) $240.00
Hongos y aceite de trufa $215.00
Costilla de cerdo $221.00
Crema de haba con crotón de ajo con parmesano $152.00
Gazpacho de sandía $175.00
Aguacate relleno de tártara de atún (100gr) $185.00
Tostadas de atún con rábano sandía y ponzu de chiles toreados con gengibre $215.00
Ceviche verde de pescado $235.00
Ceviche verde de hongos y calabacita $195.00
Platillos vegetarianos
@madre_cafe www.madre-cafe.com El gramaje indicado corresponde al peso neto de cada platillo.
Platillos veganos
Pan campesino de la casa
Hacemos las pastas en casa
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