BAJO CERO C.A
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO” EXTENSIÓN MATURÍN
Bajo Cero C.A BachilleresWinder AntúnezMaría FernandezProfesorHober Sifontes Maturín, Febrero de 2016
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Identificación de la Empresa
Nombre o Denominación: Hielos Bajo Cero C.A.
Productos que Elaboran y Comercializan: Cubitos
de Hielo en Sacos de 10 Kilogramos.
Precio de venta al público: 20 Bs/unid
Logo Oficial:
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Misión Responsabilid
ad
Calidad
Rentabilidad
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Visión Consolidación
Innovación
Abastecimiento
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Ofrecer el mejor Servicio de Calidad
Garantizar La Competitividad
Servir como Proveedor
Objetivos
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Ubicación Geográfica
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Estructura Organizacional
Choferes
Venta y despachos
Gerente General
RR.HH
Gerente de Venta
Administración
Supervisor dePlanta
Ing. De Ambiente
Mantenimiento
Supervisor deVenta
Manipuladores
Vigilancia
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Proveedor e Insumos PROVEEDOR INSUMO
Praxair Amoniaco R-717
Tecnonorte Repuestos y equipos
MYCOM Repuestos y equipos
Comercializadora el Ávila Aceite y lubricante para compresores
Plásticos Monagas Bolsas para empaque de hielo
Amarre 2000 Alambre para cerrar empaques
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Proceso de Manufactura
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Descripción del Producto dimensiones aproximadas para cada cubo de 3,00 centímetros de diámetro externo, 1,5 centímetros de diámetro interno y 5,00 centímetros de largo; estos cilindros serán empacados en bolsas plásticas con una capacidad de 10 kilogramos, con un precinto de alambre en la abertura.
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CLIENTES ACTUALES Y POTENCIALES
Ofrecemos nuestro producto (hielo en cubos) a:
• Supermercados• Licorerías• Abastos• Panaderías• Carnicerías • restaurantes • discotecas• Empresas contratistas• Pescaderías
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Materia Prima y Material
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CAPACIDAD DE LA PLANTA
aproximadamente 1800 bolsas de 10kg por día. Eso es posible si se cumple con las siguientes características:1. Que empaquetamiento de todo el hielo
producido.2. Que las máquinas estén óptimas condiciones
para el proceso productivo.3. Que esté presente todo el personal operativo
de las máquinas.
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Plan Agregado
Política de Inventario
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Tiempo del proceso de fabricación del hielo
Factor No. Descripción Tiempo
Maquinaria
1 Agua potable ingresa al purificador de la
fabricadora de hielo
constantemente
2 Llenado de tanque de agua
20minutos
3 Fabricación de hielo 18 minutos
4 Cortadora de hielo 4 minuto
5 Llenado de tolva 2 minutos
Operador
6 Empaquetado 8 minutos
7 Cerrado de bolsa 3 minutos
8 Almacenamiento 5 minutos
Total 60 minutos/ 225 bolsas de hielo
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Pronostico de Demanda Establecimiento Demanda total (sem)
Bolsa 10kgDemanda total (sem) Bolsa
10kgTemporada festivas
Licorerías 1.910,75 3.103,18
Restaurantes 599,10 1.102,55
Bodegas / abastos 385,20 940,72
Tascas/ Bares 405,00 1.145,82
Clubes/discotecas 103,8 727,76
Cantinas 183,00 900,60
Panaderías 252,00 399,40
Loncherías 150,00 250,00
Automercados 395,00 395,00
Carnicerías 35,00 35,00Total bolsas/semana 9.000,03Total kg/semana 90.000,30Total kg/año 360.001,20
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DIAGRAMA DE PROCESO DE OPERACIÓN Atalazo Bolsas Plásticas Agua
Extracción de agua
Verificación
Tratamiento por filtro 1
Tratamiento por filtro 2
Elaboración de hielo a maquina
Cortadora de hielo
Empaquetado
Verificado
Cerrado
Verificado
Sacado
Cortado
Refrigerante 717
Verificado
2
6
7
2
8
3
Sacado
Verificado
1
1
3
4
5
9
4
10
5
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GRACIAS POR SU ATENCIÓN
“ Debemos usar el tiempo sabiamente y darnos cuenta que siempre es el momento oportuno para hacer las
cosas bien”.
Nelson Mandela