AUTORIDADES DE LA FACULTAD - une.edu.pe · COORDINADOR DEL INSTITUTO DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN...
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F acultad de A gropecuaria y N utrición M em oria 2004
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AUTORIDADES DE LA FACULTAD
DECANA
M g. Irm a R eyes B lácido
SECRETARIA DOCENTE
Ing. R osa Á vila A cevedo
DIRECTOR DE ESTUDIOS
M g. Julio César V ásquez L uyo
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE AGROPECUARIA Y DESARROLLO
SOSTENIBLE
Ing. A rm ando R ivadeneira A ndrade
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INDUSTRIA ALIMENTARIA Y
NUTRICIÓN
L ic. M aría Saturnina N aupari A naya
COORDINADOR DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN
L ic. T iburcio R ufino Solano L eón
COORDINADOR DEL INSTITUTO DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN SOCIAL
M g. A gustín N apuri Correa
COORDINADOR DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y PRESTACIÓN DE
SERVICIOS
Ing. H ortencio F lores F lores
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COORDINADOR DEL CENTRO INTERFACULTATIVO DE FORMACIÓN
PROFESIONAL SEMIPRESENCIAL
L ic. M anuel C iriaco G aspar M usucancha
COORDINADOR DE LA PRACTICA PRE PROFESIONAL DE LA FACULTAD
DE AGROPECUARIA Y NUTRICION
L ic. B enito F lores L im a
COORDINADOR DEL PROGRAMA DE COMPLEMENTACIÓN PEDAGÓGICA Y
UNIVERSITARIA Y SEGUNDA ESPECIALIDAD
Ing. José A rm ín N atividad A rroyo
COORDINADOR DEL LABORATORIO DE INFORMÁTICA
Ing. H ortencio F lores F lores
COORDINADORA DE LA SECCION MAESTRIA
DE LA ESCUELA DE POSTGRADO
M .Sc. N em esia H idalgo Penadillo
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MIEMBROS DEL CONSEJO DE FACULTAD
DECANA : Mg. Irma Reyes Blácido
SECRETARIA DOCENTE : Ing. Rosa Amelia Avila Acevedo
DOCENTES PRINCIPALES:
� Mg. Irma Reyes Blácido
� Mg.Sc. Julio César Vásquez Luyo
� Mg. José Dante Casas Santos
� Mg. Nemesia Hidalgo Penadillo
� Mg. Agustín Napuri Correa
� Mg. María Hilda Sánchez Charcape
DOCENTES ASOCIADOS:
� Lic. Manuel C.Gaspar Musucancha
� Lic. María S. Naupari Anaya
� Ing. Armando Rivadeneira Andrade
� Lic. Rufino Tiburcio Solano León
ESTUDIANTES:
� Miguel Angel Condori Escobedo
� Imelda Justina Rojas Peña
� Evelyn G. Mandujano Arenas
� Amelia Asto García
� Ambar Taina Flores Salazar
� Erika Jacqueline Infante Morales
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PRESENTACIÓN
La ciencia y la tecnología, la investigación es un acto
indispensable para responder a los retos y a las demandas de la
sociedad y del mundo moderno. La Facultad de Agropecuaria y
Nutrición viene respondiendo a este reto con mucha firmeza en sus
diferentes especialidades, pues su fuerza principal reside en la
conjunción de una formación académica rigurosa y un potencial
científico importante, que se nutre de la motivación y de las
capacidades de iniciativa de sus profesores, en función con las
necesidades prioritarias de la comunidad aplicando principios
científicos, tecnológicos, pedagógicos para mejora los niveles de
producción y desarrollo sostenible en el ámbito nacional.
En la presente memoria se destacan las acciones realizada
durante el año, y que contribuyeron al logro de los objetivos y metas
propuestas para el presente año, con el apoyo de los docentes,
trabajadores y estudiantes que la conforman.
Asumiendo el rol que nos corresponde, pretendemos ubicar a
nuestra Facultad en el mediano plazo como líder en la investigación
científica, tecnológica y pedagógica que refleje la búsqueda de
alternativas de solución a la problemática agropecuaria, alimentaria y
nutricional y preservar la naturaleza.
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MISIÓN
• Educar, en el más amplio sentido de la palabra a los jóvenes del
Perú cuya vocación es servir a nuestra sociedad en el campo
Agropecuario, Desarrollo Ambiental e Industria Alimentaria y
Nutrición.
• Educación tecnológica para la promoción del Desarrollo Agrícola y
Pecuaria, conservación y transformación de los recursos naturales,
salud integral.
• Formación integral de docentes innovadores que respondan a las
necesidades de la comunidad en el aspecto productivo y gestión
pedagógica.
• Formación de docentes en la especialidad para ejercer labor
educativa, en las áreas rurales y urbanas marginales, a fin de
habilitarles para producir procesos educativos destinados a la
superación de la pobreza en un clima de convivencia que a partir
de la escuela se proyecte a la comunidad.
VISION
• Aspiramos a contribuir ética y responsablemente a que en
nuestro país todos los peruanos cuenten con una atención
educativa en Agropecuaria, Desarrollo Ambiental e Industria
Alimentaria y Nutrición.
• Formar docentes en Educación Agropecuaria, Industria
Alimentaria y Nutrición y Desarrollo Ambiental, identificado con
las necesidades prioritarias de la comunidad; que aplique
principios científicos, tecnológicos y pedagógicos, vinculados a la
teoría, praxis para mejorar los niveles de producción y el
desarrollo sostenible en el ámbito nacional.
• Formar docentes competentes para generar modificación de
conductas en los educandos orientadas a la producción y gestión
empresarial.
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OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE LA FACULTAD DE
AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN
La Facultad de Agropecuaria y Nutrición, tenia para el presente año, los
siguientes objetivos estratégicos:
1. Formar profesionales en las especialidades de Agropecuaria, Industria
Alimentaria y Nutrición y Desarrollo Ambiental, brindándoles un servicio
académico en el marco de la excelencia y acorde con los avances de la
ciencia, tecnología y humanística.
2. Formar docentes con conocimientos técnico-pedagógicos, científicos y
tecnológicos, con principios de sensibilidad social que actúen como agentes
integrados entre la escuela, la comunidad y la familia, en el ámbito rural y
urbano marginal desde la perspectiva de la educación tecnológica para la
producción agrícola-pecuaria, alimentos con valor agregado, desarrollo
sostenible.
3. Promover la proyección social de los integrantes de la Facultad a través de
cursos de capacitación y seminarios, talleres y otros proyectos de
desarrollo en la comunidad a nivel distrital, provincial y nacional.
4. Cubrir la demanda de instituciones y empresas del sector educativo y
productivo a través de convenios para desarrollar prácticas profesionales a
favor de los alumnos de cada una de las especialidades.
5. Propiciar la mayor identificación del personal docente y administrativo de
la Facultad a través de actividades conjuntas de difusión y de proyección
social.
6. Diagnosticar la Práctica curricular de las especialidades. Poner en marcha
los nuevos equipos de laboratorio.
7. Implementar el Centro de Cómputo de la Facultad.
8. Potenciar la organización, funcionamiento y producción académica para el
cumplimiento eficiente de su tarea de profesionalización, investigación y
proyección social.
9. Implementación y funcionamiento de la Especialidad de Educación
Alimentaria y Nutrición en la Escuela de Postgrado de la Une, a nivel de
Maestría.
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PERFIL PROFESIONAL DEL EGRESADO DE LA
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN
La Facultad de Agropecuaria y Nutrición brinda formación teoría, metodológica
y práctica en sus diversas especialidades:
AGROPECUARIA
a especialidad de Agropecuaria forma profesores especialistas en las
principales técnicas de producción pecuaria y agrícola para la
enseñanza y aprendizaje por medio de diseños, modelos, proyectos y
estrategias instruccionales. Maneja recursos naturales como: agua, suelo,
plantas, luz solar, semillas y fertilizantes; crianza, manejo y sanidad animal;
así como diseños, módulos y proyectos orientados al pequeño y mediano
empresario. Capacita en la transferencia tecnológica a través del sistema
educativo activo.
DESARROLLO AMBIENTAL
a especialidad de Desarrollo Ambiental forma profesionales con
conocimientos científico-pedagógicos, en la producción agropecuaria
sustentable así como una conciencia crítica del medio ambiente y con
una escala de valores que le permitan convertirse en un promotor de cambios
de actitud en sus alumnos y la comunidad, propiciando el mejoramiento de la
calidad de vida, la revaloración de la vida y el medio ambiente, la utilización de
técnicas de manejo agro ecológico y el desarrollo sostenible de los recursos
naturales.
L
L
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INDUSTRIA ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
l educador en la Industria Alimentaria y Nutrición es un profesional
de la educación en habilidades, destrezas aptitudes para:
• Aplicar los conocimientos de las ciencias pedagógicas, didácticas y
tecnológicas como instrumentos en la planificación, organización,
dirección y evaluación del aprendizaje, dedicados a la formación de los
educandos en sus diferentes niveles y modalidades; así como para la
transferencia tecnológica.
• Dominar las principales técnicas de producción agroindustrial para
dirigir promover las tecnologías de los recursos naturales de su entorno
regional y nacional como fuente de alimentos de alto valor nutritivo.
• Formular y ejecutar programas de educación alimentaria, nutrición y
salud conducentes al mejoramiento de la calidad de la vida de la
población.
• Desarrollar programas de educación alimentaria y control de calidad de
los alimentos para preservar la salud pública.
• Utilizar los resultados de la investigación científica para contribuir el
desarrollo nacional, optimizando el uso de los recursos naturales y
buscando superar la problemática educativa, alimentaria y nutricional
de su comunidad.
• Fomentar, capacitar, planificar y ejecutar proyectos que contribuyan al
desarrollo de su localidad.
• Desarrollar proyectos de investigación en el campo de la Industria
Alimentaria, la nutrición. Así como en el área educativa para solucionar
problemas concretos en Centros Educativos.
E
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MEMORIA ANUAL
Señores miembros del Consejo de Facultad.
Distinguidas autoridades.
Docentes.
Personal Administrativo y
Estudiantes de la Facultad.
La memoria que presento es el resumen de la gestión académica,
administrativa y proyección social de la Facultad de Agropecuaria y
Nutrición correspondiente al año académico 2004.
En esta memoria haré una síntesis de las acciones desarrolladas
en forma conjunta con la participación activa de las diferentes
instancias de la Facultad como son: Consejo de Facultad, Decanato,
Secretaria Docente, Departamentos Académicos de Agropecuaria y
Desarrollo Sostenible con 13 docentes e Industria Alimentaría y
Nutrición con 12 docentes, Dirección de Estudios, Coordinaciones: del
Instituto de Investigación, Instituto de Extensión y Proyección Social y
la Unidad de Producción de Bienes y/o Prestación de Servicios.
En la gestión administrativa contamos con 20 trabajadores
nombrados.
1.- GESTIÓN ACADÉMICA
• Con el apoyo de la Dirección de Estudios y los Jefes de los
Departamentos Académicos se logró que los docentes
cumplieran con asistir a sus clases en los Ciclos Académicos
2004-I y 2004-II Régimen Regular, Centro Interfacultativo de
Formación Profesional Semi Presencial y en el Programa de
Complementación Pedagógica y Universitaria de la FAN.
• Se aprobó el Plan de Estudios de la Promoción 2004 del
Programa de Complementación Pedagógica y Universitaria de
la FAN (Resolución N° 252-2004-FAN) con las siguientes
especialidades:
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Modalidad I : Programa de Complementación Universitaria Para Titulados en Institutos Superiores Pedagógicos
• Industria Alimentaria y Nutrición • Educación Agropecuaria y Desarrollo Ambiental
Modalidad II: Programa de Complementación Pedagógica Para Bachilleres y/o Titulados en Universidades (No Pedagógicos)
• Industria Alimentaria y Nutrición • Educación Agropecuaria y Desarrollo Ambiental
Modalidad III: Programa de Complementación Pedagógica y Universitaria Para Titulados en Institutos Superiores Tecnológicos
• Industria Alimentaria y Nutrición • Educación Agropecuaria y Desarrollo Ambiental
• Para el desarrollo eficiente de las asignaturas de informática el
laboratorio fue implementado con 32 nuevas computadoras;
asimismo se realizó la gestión correspondiente ante la Oficina
de Informática de esta Casa Superior de Estudios para la
instalación de Internet.
• Para la atención a los estudiantes del Centro Interfacultativo
de Formación Profesional Semi Presencial y el Programa de
Complementación Pedagógica y Universitaria los docentes de
nuestra Facultad elaboraron los módulos correspondientes a
las asignaturas de especialidad.
• En el I Programa de Actualización-Titulación 2004 para optar
el Título Profesional de Licenciado en Educación, aprobado
mediante Resoluciones N° 1253-2004-R-UNE y N° 1488-2004-
R-UNE, se presentaron 66 egresados de nuestra Facultad: 31
de la especialidad de Agropecuaria aprobando 30 y 35 de la
especialidad de Industria Alimentaria y Nutrición de los cuales
aprobaron 34.
• Programa de Maestría en Educación Alimentaria y Nutrición.
2.- GESTIÓN ADMINISTRATIVA
• La Facultad atendió los grados y títulos de los egresados y
bachilleres de la Promoción 1999 y anteriores.
• Con Resolución N° 223-2004-FAN, se aprobó la estructura
del organigrama de la Facultad.
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• Se logró que los proyectos de mermeladas, apicultura y
vivero del CEPRO se transfirieran a la Facultad, de acuerdo
a las Resoluciones N° 2257-2004-R-UNE, 2259-2004-R-
UNE, 2260-2004-R-UNE, 2262-2004-R-UNE.
• La Oficina Central de Adquisiciones y Contrataciones de la
UNE adquirió los siguientes materiales para nuestra
Facultad: 6 pizarrras de acero vitrificado, 1 microscopio
binocular, dos proyectores multimedia, 4 pizarras acrílicas,
dos estabilizadores de voltaje trifásico, un procesador de
vegetales horizontal, una pulpeadora refinadora, una
amasadora sobadora, una divisora de masa, una licuadora
industrial, 34 sillas fijas de metal, un tablero metálico para
118 polos, 5 dados termo magnéticos, 2 switch de 24
puertos, 10 juegos de comedor de una mesa y 6 sillas, una
balanza, marca Adam, un espectrofotómetro, una cámara
de video marca Sony, una cámara de video marca Sony
digital, una impresora Lasser, 2 autoclaves de 20 litros, una
refrigeradora, 3 cocinas a gas, una batidora planetaria y 32
computadoras Pentium IV; para los laboratorios de la FAN
con el dinero de FEDADOI.
• Se implementó el laboratorio de cómputo (informática) en
un nuevo ambiente con el servicio de red e Internet.
• Se implementó el auditórium de la Facultad con capacidad
para 80 personas, ubicado en el Pabellón de las aulas de la
FAN, segundo piso.
• Se colocó el piso y se enrejó las paredes del Centro de
Servicios Educativos y Alimentarios de la FAN.
• Se implementó duchas los servicios higiénicos para los
alumnas de la FAN.
• La UNE aprobó el Proyecto de Inversión de la Facultad para
el 2005.
• Se editó y presentó la Revista Semilla Rural N°4 el cual
difunde y publica la creación, la investigación, las ideas y
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propuestas de nuestros docentes desde el punto de vista
pedagógico, científico y tecnológico.
• Se aprobó El Plan Operativo 2005.
• Se aprobó los proyectos productivos de: Helado de Frutas
(Resolución N° 172-2004-FAN), Tortas y Bocaditos
(Resolución N° 173-2004-FAN), Dietas y Platos a la Carta
(Resolución N° 176-2004-FAN, Centro de Servicios y
Educativo y Alimentarios, Elaboración de Bioyogurt
(Resolución N° 177-2004-FAN), Crianza de Pollos de Carne
(Resolución N° 196-2004-FAN), Crianza de Avestruces
(Resolución N° 246-2004-FAN)e Industria de la Panificación
(Resolución N° 284-2004-FAN).
• Se envió el número de vacantes para el Proceso de Admisión
2005-I de las tres especialidades de la FAN.
3.- GESTION EN PROYECCIÓN SOCIAL
• Se autorizó la participación de docentes de la Facultad en los
eventos: La Silvicultura y Agricultura Urbana en el Desarrollo
Sostenible de la Ciudad, Gerencia de Proyectos con la
Metodología del Marco Lógico, I Curso Internacional de
Evaluación de la Calidad Educativa Universitaria y Page Maker
para Elaboración de Textos.
• Se autorizó la participación del personal Administrativo de la
Facultad en el Seminario Nacional de Liderazgo Secretarial
para el Desarrollo Humano y Organizacional “De la
Inteligencia Emocional de la Secretaria a la Gestión del
Conocimiento Organizacional” y Page Maker para Elaboración
de Textos.
• Se capacitó a los Comedores Populares de Chosica, aprobado
mediante Resolución N° 030-2004-FAN dirigida a los Clubes de
Madres, Vaso Leche y zonas periurbanas del Distrito de Chosica.
• Mediante Resolución N° 050-2004-FAN se realizó el “CURSO DE
CAPACITACIÓN EN PASTELERÍA Y BUFFET”, dirigido a
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Profesores de Centros Educativos, alumnos y publico en
general.
• Se realizó el I Seminario de Piscicultura de la Trucha,
aprobado con Resolución N° 130-2004-FAN.
• En el marco de las actividades programadas por el Aniversario
de la FAN aprobado mediante Resolución N° 171-2004-FAN,
se realizaron minkas, conferencias, exposición de alimentos y
materiales didácticos.
• Por el Día Mundial de la Alimentación se que contó con la
participación de docentes, estudiantes y personal
administrativo (Resolución N° 254-2004-FAN)
• Se realizó conferencias dentro del marco de la celebración por
el Día Mundial del Medio Ambiente, aprobado con Resolución
N° 136-2004-FAN
• En virtud a los alcances de la Resolución N° 201-2004-FAN se
realizó la capacitación de los docentes de la FAN en Didáctica
Universitaria.
4.- GESTION EN INVESTIGACIÓN
• Todos los docentes están autorizados para realizar
investigación por la UNE (Resolución Rectoral N° 0131-
2004-R-UNE)
• Se autorizó a los docentes de la FAN un día por
investigación durante los ciclos académicos 2004-I y 2004-
II. Resoluciones N° 089-2004-FAN y 256-2004-FAN
5.- GESTION EN PRODUCCION DE BIENES Y/O PRESTACIÓN DE
SERVICIOS:
• Se realizó el mantenimiento del tractor.
• Se comercializó miel, maíz, yuca y camote.
• Se compró alimentos para los animales de la granja.
• Se reparó 5 licuadoras y 2 batidoras.
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DESIGNACIÓN DE COMISIONES
Para el apoyo de las diversas acciones programadas por la FAN
se conformaron las siguientes comisiones durante el presente año:
Denominación Responsables
Comisión de Convenios
Res. N° 008-2004-FAN
Mg. Agustín Napuri Correa Presidente
Lic. Tiburcio Rufino Solano León
Ing. Armando Rivadeneira Andrade
Est. José Carlos Gabriel Figueroa Lizarazo
Comisión Especial para ver la Currícula de
Complementación Pedagógica y
Universitaria y de Segunda Especialidad
Res. N° 119-2004-FAN
Mg. Julio C. Vásquez Luyo Presidente
Ing. Hortencio Flores Flores Jefe de DAIAN
Lic. César A. Fuertes Pineda Jefe del DAADS
Lic. María Naupari Anaya Especialista
Lic. Tiburcio Solano León Especialista
Comisiones Permanentes de la FAN
Res. N° 237-2004-FAN modificada con Res.
N° 073-2005-FAN
COMISION DE ASUNTOS ACADÉMICOS:
Ing. Eduardo Sánchez Durand
Ing. Eduardo Tito Azañedo Maldonado
Mg. Agustín Napuri Correa
Est. Amelia Asto García
Est. Imelda Justina Rojas Peña
COMISION DE ECONÓMICO-ADMINISTRATIVA:
Ing. Teodoro Aníbal Rivero Macavilca
Mg. Haydee Rodríguez Navarro
Mg. José Dante Casas Santos
Est. Miguel Angel Condori Escobedo
Est. Erika Jacqueline Infante Morales
COMISION DE NORMAS Y CONTROL:
Ing. Rosa Amelia Avila Acevedo
Ing. Eduardo Mauricio Sánchez Durand
M.V. Hermes Rodrigo Almeyda Tueros
Est. Evelyn Guadalupe Mandujano Arenas
Est. Ambar Taina Flores Salazar
Comisión Especial para ratificación y/o
ascenso de docentes de la FAN
2004
Dpto. Ac. de Industria Alimentaria y Nutrición
Mg. Irma Reyes Blácido Presidenta
Mg. Sc. Julio C. Vásquez Luyo Jefe de DAIAN
Mg. José Dante Casas Santos
Mg. Agustín Napuri Correa
Srta. Gloria Salazar Lezma
Srta. Lidia Mancilla Quezada
Denominación Responsables
Comisión de Autoevaluación con fines de
Acreditación de la FAN
Res. N° 290-2004-FAN
Ing. Armando Rivadeneira Andrade Presidente
Lic. María Naupari Anaya Jefa de DAIAN
Mg. Nemesia Hidalgo Penadillo
Mg. Agustín Napuri Correa
Mg. Valeriano Rubén Flores Rosas
Est. Luz Magali Molina Rivas
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INVESTIGACIONES REALIZADAS
Mediante Resolución N° 0131-2004-R-UNE se aprueba los
Proyectos de Investigación 2004 y docentes investigadores a ejecutarlos,
en lo que corresponde a nuestra Facultad, se detalla a continuación:
Proyecto Responsables Cat.Ded.
“EL ROL DE LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA EN LA
REVALORIZACION DE LOS ALIMENTOS ANDINOS, EN
EL COLEGIO NACIONAL TÉCNICO REPUBLICA DEL
ECUADOR, DE VILLA MARIA DEL TRIUNFO”
Ing. Flores Flores, Hortencio
Mg. Reyes Blácido, Irma
M.V. Almeyda Tueros, Hermes Rodrigo
ASDE40
PPDE40
ASDE40
“ELABORACIÓN DE KEQUES ENRIQUECIDOS CON
HARINA DE LOMBRIZ ROJA (EISENIA FOETIDA) Y
HARINA DE MACA (LEPIDIUM MEYENII WALPERS)
UTILIZADOS EN LONCHERAS ESCOLARES”.
Mg. Sc. Vasquez Luyo, Julio César
Mg. Casas Santos, José Dante
Lic. Naupari Anaya, María Saturnina
Ing. Rivero Macavilca, Teodoro Aníbal
PPDE40
PPDE40
ASDE40
ASTC40
“APLICACIÓN DE UN MÓDULO AUTOINSTRUCTIVO
DE EDUCACIÓN AMBIENTAL PARA LA FORMACIÓN
DE DOCENTES EN LA FACULTAD DE
AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN”.
Ing. Azañedo Maldonado, Eduardo Tito
Ing. Ilizarbe Villagómez, Alcides
Ing. Rivadeneira Andrade, Armando
ASDE40
ASDE40
ASDE40
“BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS” Ing. Avila Acevedo, Rosa Amelia ASDE40
“LOS MEDIOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS PARA LA
ENSEÑANZA DE EDUCACIÓN ALIMENTARIA EN EL
NIVEL INICIAL”.
Lic. Poma Henostroza, Sinforosa Lourdes ASTC40
“LA CONSERVACIÓN E INTANGIBILIDAD DE LAS TIERRAS
AGRÍCOLA Y SU INCIDENCIA EN LA PRODUCCIÓN
ALIMENTARIA DE LOS TRES VALLES DE LIMA”
Lic. Solano León, Tiburcio Rufino
ASDE40
“DISEÑO Y DESARROLLO DE UN ALIMENTO
FUNCIONAL PRESENTADO COMO MERMELADA DE
PIÑA (ANANAS COMUSUS), ENRIQUECIDA CON MACA
(LEPIDIUM MEYENII WALP)”
Mg. Rodríguez Navarro, Haydeé ASDE40
“ESTIMACIÓN DEL REQUERIMIENTO Y GASTO
ENERGÉTICO EN RELACION CON EL RENDIMIENTO
ACADEMICO DE LAS ALUMNAS INGRESANTES DEL
2004 A LA UNE”
Mg. Hidalgo Penadillo, Nemesia
Lic. Roque Rivera, Isulina Luzmila
PPTC40
ASDE40
“INNOVACIONES CURRICULARES DEL AREA DE
AGROPECUARIA Y NUTRICION PARA LA APLICACIÓN
DEL PROGRAMA EXPERIMENTAL DEL 1° y 2° GRADO
DE EDUCACIÓN SECUNDARIA DEL COLEGIO
EXPERIMENTAL DE APLICACIÓN UNE”
Mg. Flores Rosas, Valeriano Rubén
Lic. Fuertes Pineda, César Augusto
Lic. Flores Lima, Benito
PPDE40
ASDE40
ASDE40
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PERSONAL DOCENTE
* DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INDUSTRIA ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
PROFESORES PRINCIPALES
Nº CATEGORIA GRADO O
TÌTULO NOMBRES Y APELLIDOS
01 PPDE40 Mg. Irma Reyes Blácido
02 PPDE40 Mg. José Dante Casas Santos
03 PPDE40 Mg. Nemesia Hidalgo Penadillo
04 PPDE40 Mg. María Hilda Sánchez Charcape
PROFESORES ASOCIADOS
05 ASDE40 Ing. Rosa Amelia Ávila Acevedo
06 ASDE40 Ing. Hortencio Flores Flores
07 ASDE40 Ing. José Armín Natividad Arroyo
08 ASDE40 Lic. María Saturnina Naupari Anaya
09 ASDE40 Mg. Haydeé Rodriguez Navarro
10 ASDE40 Ing. Eduardo Sánchez Durand
11 ASTP20 Lic. Elizabeth García Pérez
12 ASTC40 Lic. Sinforosa Lourdes Poma Henostroza
* DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE AGROPECUARIA Y DESARROLLO SOTENIBLE
PROFESORES PRINCIPALES
Nº CATEGORIA GRADO O
TÌTULO NOMBRES Y APELLIDOS
01 PPDE40 Mg. Valeriano Rubén Flores Rosas
02 PPDE40 Méd. Agustín Napuri Correa
03 PPDE40 Mg. Julio César Vásquez Luyo
PROFESORES ASOCIADOS
04 ASDE40 Méd. Hermes Rodrigo Almeyda Tueros
05 ASDE40 Ing. Eduardo Tito Azañedo Maldonado
06 ASDE40 Lic. Benito Flores Lima
07 ASDE40 Lic. César Augusto Fuertes Pineda
08 ASDE40 Ing. Alcides Ilizarbe Villagómez
09 ASDE40 Ing. Armando Rivadeneira Andrade
10 ASDE20 Ing. Teodoro Anibal Rivero Macavilca
11 ASDE40 Lic. Tiburcio Rufino Solano León
12 ASTC40 Lic. Manuel Ciriaco Gaspar Musucancha
13 ASTP20 Méd. Hugo Marcelino Arana Arana
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DOCENTES CONTRATADOS
Nº TIT APELLIDOS NOMBRES
1 Licenciado ATENCIA GUERRA Guillermo
2 Licenciado BUENDIA ORE Jorge
3 Licenciada BUJAICO JESUS Marcelina Clotilde
4 Licenciado CASTILLO PANDO Julio César
5 Licenciada CRUZ CONDORI Juana Evangelina
6 Licenciada GUTIERREZ LUDEÑA Elsa
7 Licenciado HERRERA FLORES Daniel Alcides
8 Licenciada ISIDRO CAMAC Rosario María
9 Licenciada MORALES AMAYA Erica Amalia
10 Licenciada MUCHA ALIAGA Donata Paula
11 Licenciada RAMOS CEVALLOS Magda Patricia
12 Ingeniero SALVADOR MARCELO Walter Fernando
13 Licenciada SANCHEZ BAQUERIZO Paula Alejandrina
14 Licenciada SAXA CASAS Norma Lily
15 Licenciada VELEZ DE VILLA SALINAS Julia Hilda
16 Licenciada VERA ACOSTA María Teresa
17 Licenciada VILLARROEL NUÑEZ Luz Magali
18 Licenciada HERNANDEZ ALEJANDRO Yajaira Yannina
19 Licenciado MONTES ROJAS Yuri Anito
20 Licenciado PEREZ GARCIA Eduardo
21 Licenciada LAU PEREZ Mónica
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PERSONAL ADMINISTRATIVO DE LA FACULTAD
Sra. Ricardina Avila Aragonéz Secretaria del Decanato de la FAN
Sra. Maribel Apari Viena Secretaria de Secretaría Docente
Sra. Margarita Pimentel Cuellar Secretaria de Dirección de Estudios
Sra. Milagros Huaca Vilca Secretaria del Departamento Académico de
Industria Alimentaria y Nutrición
Sra. Corina Sánchez Escobedo Secretaria del Departamento Académico de
Agropecuaria y Desarrollo Sostenible
Sr. Jhonny Gamarra Zumaeta Responsable de Trámite Documentario
Sra. Berta Díaz Flores Responsable de la Biblioteca
Sr. Guillermo Luque Flores Técnico Administrativo del Laboratorio de
Informática
Sr. Carlos Morales Poma Técnico Administrativo de Audiovisuales
Sr. Alfredo Salinas Espinoza Responsable del Laboratorio de
Panificación
Sra. Isidora Roldán León Responsable del Laboratorio de Industria
Alimentaria y Nutrición
Sr. Juan Mayhuire Gallegos Personal de Unidad de Producción
Sr. Nicolás Aucassi Lucana Personal de Unidad de Producción
Sr. Juan Borjas Espíritu Personal de Unidad de Producción
Sr. Estorgio Crispín Valdivia Personal de Unidad de Producción
Sr. Walter Manrique Sánchez Personal de Unidad de Producción
Sr. Emilio Nieves Aquino Personal de Unidad de Producción
Sr. Reymundo Obregón Sánchez Personal de Unidad de Producción
Sr. Germán Quispe Condori Personal de Unidad de Producción
Sr. Enrique Quispe Huamán Personal de Unidad de Producción
Sr. Fortunato Ramos Guizado Personal de Unidad de Producción
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EVENTOS
Nº PARTICIPANTE CONDICIÓN INSTITUCIÓN, LUGAR Y
FECHA
1 Ing. Armando Rivadeneira Andrade Docente Nombrado Universidad Nacional Agraria
La Molina
La Silvicultura y Agricultura Urbana en el
Desarrollo Sostenible de la Ciudad Asistente
Auditorio de Petroperú
21, 22 y 23 de febrero 2004
2
Ing. Julio César Vásquez Luyo
Ing. Armando Rivadeneira Andrade
Ing. Alcides Ilizarbe Villagómez
Ing. José Natividad Arroyo
Mg. Agustín Napurí Correa
Docente Nombrado
Universidad Nacional Agraria
La Molina
del 23 al 27 de febrero
Econ. Pablo Tuero Oroz Administrativo
Nombrado
Gerencia de Proyectos con la Metodología del
Marco Lógico Asistentes
3
Ing. Rosa Avila Acevedo
Mg. Agustín Napurí Correa
Mg. Irma Reyes Blácido
Ing. Hortencio Flores Flores
Mg. Haydeé Rodríguez Navarro
Docente Nombrado
Universidad Nacional de
Educación
Enrique Guzmán y Valle
I Curso Internacional de Evaluación de Calidad
Educativa Universitaria Asistentes
UNE - Instituto Pedagógico
Peruano
11 y 12 de junio 2004
4
Sra. Ricardina Avila Aragonez
Srta. Maritza Melendez Galindo
Sra. Corina Sánchez Escobedo
Sra. Margarita Pimentel Cuéllar
Sra. Maribel Apari Viena
Administrativo
Nombrado
Universidad Nacional de
Ingeniería
Seminario Nacional de Liderazgo Secretarial
para el Desarrollo Humano y
Organizacional "De la inteligencia Emocional de
la Secretaria a la Gestión del conocimiento
Organizacional"
Asistentes 20 Y 21 de abril 2004
F acultad de A gropecuaria y N utrición M E M O R IA 2004
20
5 Docentes de la FAN
Universidad Nacional de
Educación
Enrique Guzmán y Valle
Capacitación en Didáctica
Universitaria Asistentes Res. N° 201-2004-FAN
6
Apari Viena Maribel
Pimentel Cuellar Margarita
Sánchez Escobedo Juana Corina
Tuero Oroz Pablo
Ávila Acevedo Rosa Amelia
Natividad Arroyo José
Naupari Anaya María
Rivero Macavilca Teodoro
Rodríguez Navarro Haydeé
Lau Pérez Mónica
Llungo Mamani Ricardo
Villanueva Quispe Yuli
Administrativo
Nombrado
Docente Nombrado
Docente Contratado
Universidad Nacional de
Educación
Enrique Guzmán y Valle
Page Maker para Elaboración de Textos Asistentes
Laboratorio de Informática
UNE
Marzo 2004
F acultad de A gropecuaria y N utrición M E M O R IA 2004
21
EQUIPAMIENTO EFECTUADO POR LA OFICINA CENTRAL DE
ADQUISICIONES Y CONTRATACIONES A LA FACULTAD DE
AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN
Nº EQUIPOS ADQUIRIDOS CANTIDAD FECHA
1 Pizarra de acero vitrificado 6 02/11/04
2 Microscopio Binocular M/Leica Mod. Cme 1 02/11/04
3 Proyector Multimedia marca INFOCUS Mod LP540 1 11/11/04
4 Proyector Multimedia marca INFOCUS Mod LP540 1 18/10/04
5 Pizarra acrílica marca REALSA Mod RA-1P 4 14/09/04
6 Estabilizador de voltaje Trifásico Marca Power
Modelo Poower PIC 20000
1
07/09/04
7 Estabilizador de voltaje 2000 watts sòlico Power
Perú 1
07/09/04
8 Procesador de vegetales horizontal marca SKIMSEN 1 03/08/04
9 Pulpeadora refinadora cap. 40 Kg/hora velocidad 560
rpm acero inoxidable 1
12/07/04
10 amasadora sobadora marca REALSA Mod. RA-25 1 28/06/04
11 Divisora de masa Marca Realza Mod. COPA 1 28/06/04
12 Licuadora Industrial Marca REALSA Mod. RA 5L 1 28/06/04
13 Sillas fijas de metal 34 23/06/04
14 Tablero metálico para 18 polos c/chapa plush
m/PEPSA
1
23/06/04
15 Dado termomagnético 3x50 amp marca TICINO 1 23/06/04
16 Dado termomagnético 2x20 amp marca TICINO 4 23/06/04
17 Switch 24 puertos M/D-Link M/DES-1024D 1 21/06/04
18 Juego de comedor de 01 mesa y 06 sillas 10 07/06/04
19 Switch 24 puertos 10/100 Mod.1024D Dlink Taiwan 1 07/06/04
20 Balanza marca ADAM Mod CPW 100 USA 1 03/06/04
21
Espectofotómetro (para Laboratorio) marca Thermo
Spectronic Mod. 20 Genesys USA 1 03/06/04
22 Procesador de 700 mhs o 900 mhz en socket m/Intel 1 18/05/04
23 Cámara de video Marca Sony Mod. TRV 118 1 13/04/04
F acultad de A gropecuaria y N utrición M E M O R IA 2004
22
Nº EQUIPOS ADQUIRIDOS CANTIDAD FECHA
24 Cámara de video digital Marca Sony Mod. TRV 351 1 13/04/04
25 Impresora Laser marca LEXMARK Mod. E323N 1 13/04/04
26
Autoclave cap. 20 litros acero inox. Presion de
trabajo 12 PSI marca CHELITA 2 05/02/04
27
Refrigeradora Marca FRIGIDAIRE Modelo FRT-
21P6BSB 1 19/02/04
28 Cocina a gas marca COLDEX Mod. Stratus 3 19/01/04
29
Batidora Planetaria Marca REALSA Cap. 15 lt Fajas
y poleas 1 19/01/04
30
Computadora Pentium IV Mainbord Asrock integrado
sonido/video tarjeta de red, OP$ 2.4 GHZ 256 MB,
40 GB Disco, Monitor 15" m/Samsung, teclado,
mouse, lectora de Cd, Disquetera 3 1/2 ISO
9001:200
32 19/01/04
INFORMACIÓN SOBRE CONSTRUCCIONES,
REMODELACIONES Y RENOVACIÓN DE AMBIENTES A
EFECTUARSE POR LA OFICINA DE INFRAESTRUCTURA A
NUESTRA DEPENDENCIA
Nº DESCRIPCIÓN FECHA
Se encuentra en la Oficina de Central de Planificación y Desarrollo
de la UNE el Proyecto de Inversión de la FAN para su aplicación
en el 2005: Construcción de ambientes administrativos para la
Facultad de Agropecuaria y Nutrición
F acultad de A gropecuaria y N utrición M E M O R IA 2004
23
ACTIVIDADES REALIZADAS EN LA FACULTAD DE
AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN
Nº DENOMINACION FINALIDAD META
LOGRADA FECHA
1
Capacitación a
Comedores
Populares de
Chosica
Capacitar a Clubes de
Madres y Vaso de Leche de
Chosica para dar a conocer
el valor nutricional de
los alimentos
Participantes
externos
e internos
23,27,28, 29,
31
enero y
44,5,6,11,13
de febrero de
2004
2
Curso de
Capacitación en
Pastelería -
Buffet
Fomentar el desarrollo de
tecnologías apropiadas
creando nuevos productos.
Participantes
externos
e internos
03 al 26 de
marzo
2004
3
I Seminario de
Piscicultura de la
Trucha
Valorar la importancia
nutricional de la carne de
trucha
Participantes
externos
e internos
10 al 14 de
junio
2004
4
Conferencias por
el Día Mundial del
Medio ambiente
Difundir la conciencia de
proteger y mejorar el me-
dio ambiente a fin de pre-
servar la vida humana.
Participantes
externos
e internos
04 de junio
2004
5
Conferencias por
Aniversario de la
Facultad de
Agropecuaria y
Nutrición
Contribuir a la seguridad
alimentaria, desarrollo
sostenible en el sector
agrario, industria Alimen-
taria y desarrollo ambiental.
Participantes
externos
e internos
21 de
setiembre
2004
6
Celebración del
Día Mundial de la
Alimentación.
Difundir la biodiversidad
al servicio de la seguridad
alimentaria.
Participación de
docentes,
estudiantes
y trabajadores
14 al 18 de
octubre
2004
F acultad de A gropecuaria y N utrición M E M O R IA 2004
24
PROYECTOS PRODUCTIVOS DE LA FACULTAD DE
AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN
Nº DENOMINACION DEL
PROYECTO
DOCUMENTO DE
AUTORIZACION RESPONSABLES
1
Helado de frutas
elaborados en los
Laboratorios de la FAN
Res. Nº 172-2004-FAN Ing. Rosa Amelia Avila
Acevedo
2 Elaboración de tortas y
bocaditos Res. Nº 173-2004-FAN Ing. José Natividad Arroyo
3
Elaboración de Dietas y
Platos a la carta en el
Centro de Servicios
Educativos y Alimentarios
de la FAN
Res. Nº 176-2004-FAN Ing. José Natividad Arroyo
4 Elaboración de Bioyogurt Res. Nº 177-2004-FAN Ing. Hortencio Flores
Flores
5 Crianza de Pollos de
carne Res. Nº 196-2004-FAN
Lic. César Fuertes Pineda
M.V. Hermes Almeida
Tueros
M.V. Hugo Arana Arana
Lic. Manuel Gaspar
Musucancha
6 Crianza de Avestruces en
la FAN Res. Nº 246-2004-FAN M.V. Hugo Arana Arana
7 Industria de la
Panificación Res. Nº 284-2004-FAN
Ing. Hortencio Flores
Flores
F acultad de A gropecuaria y N utrición M E M O R IA 2004
25
ALUMNOS
Nº ESPECIALIDAD Nº DE ESTUDIANTES
1 AGROPECUARIA 166
2 DESARROLLO AMBIENTAL 78
3 INDUSTRIA ALIMENTARIA Y
NUTRICIÓN
249
EGRESADOS
Nº CONDICIÒN Nº DE ALUMNOS
1 GRADO DE BACHILLER 73
2 TÌTULO PROFESIONAL 43