Aspectos a tener en cuenta para planificar la producción de la huerta

familiar

La época de producción y los recursos necesarios y disponibles

• Otoño-Invierno (marzo a octubre): mano de obra familiar, suelo, agua, semillas, abonos orgánicos

• Verano (noviembre a febrero): todo lo anterior + mediasombra y riego fundamental

• Mano de obra requerirá de 5 a 7 jornadas (8 horas + o -)

Espacio a utilizar y consumo promedio x mes de la familia

Normalmente una huerta de 10 x 10 mts, es decir 100 m2El consumo familiar mensual (5 miembros):• Tomate: 7 kg• locote: 1,5 kg• cebollita 1 doc de mazo• coliflor ½ kg• papa 5 kg• cebolla 4,5 kg• lechuga 2 docenas• zanahoria 3 kg• remolacha 1 kg

Qué especies cultivar en la huerta?• En otoño-invierno: lechuga blanca, crespa o arrepollada,

zanahoria chantenay, remolacha egipcian ditrot, perejil liso común, cebollita todo el año, tomate sta cruz, locote cascadura, espinaca viroflay, rabanito redondo, acelga penca blanca, repollo chato de quintal, coliflor bola de nieve o piracicaba, arveja cuarentona o arvejón, zapallito brillante redondo, cebolla de bulbo valencianita o bahía periforme, ajo blanco común y otros.

• En verano: poroto manteca, chaucha, berenjena, zapallo kururú o rayado, tomate sta cruz de verano, locote cascadura, lechuga criolla, espinaca negra, rabanito, pepino, kuratû, zapallito, perejil Paraguay.

• Asociar con Plantas aromáticas, medicinales y con flores: orégano, menta’i, burrito, romero, ruda, ajenjo, tomillo, botón de oro, rosas, clavelinas y otros.

La Siembra PlanificadaTener en cuenta el ciclo de producción de la especies• Rabanito tarda 25 a 30 días• Lechuga 45 a 60 días• Tomate y locote 90 a 120 días• Zapallito 45 - 60 días• Acelga 70 días• Espinaca 45 días• Cebolla de cabeza 170 días• Remolacha 70 días• Zapallo 100 días• Pepino 60 días• Papa 95 a 120 días• Arveja 70 días• Poroto manteca 100 días• Perejil 65 días• Coliflor 110 días

Si es que la planta es cosechada totalmente de una sola vez o se va cosechando de

tanto en tanto• Perejil se cosecha varias veces cada 2 o 3 semanas• El locote y tomate se cosechan de 1 a 2 meses• La lechuga, rabanito, zanahoria, remolacha se cosechan

de una sola vez• La cebollita se va cosechando por mazos y va quedando

en el lugar

Para no quedarse sin hortalizas se debe escalonar la siembra

• Lechuga sembrar cada 15 días• Locote, tomate y zapallito cada 30 días• Brócoli, coliflor y chaucha cada 45 días• Remolacha, repollo y zanahoria cada 45 días• Rabanito y espinaca cada 15 días• Acelga y perejil 1 vez para el verano y 1 vez para el invierno• Cebollita 1 vez para todo el año

Distancia de plantación y lugar de siembra• Lechuga 20 x 20 cm – almácigo• Acelga 25 x 15 – almácigo• Repollo 60 x40 – almácigo• Espinaca 20 x 15 – lugar definitivo• Perejil 20 x 5 – lugar definitivo• Cebolla de hoja 20 x 15 almácigo• Ajo 80 x 10 lugar definitivo• Rabanito 30 x 10 lugar definitivo• Remolacha 30 x 15 lugar definitivo• Papa 80 x 40 lugar definitivo• Zanahoria 10 x 8 lugar definitivo• Tomate 100 x 40 almácigo• Locote 60 x 40 almácigo• Zapallo / calabaza 200 x 300 lugar definitivo• Zapallito de tronco 100 x 60 lugar definitivo• Pepino 100 x 50 lugar definitivo• Arveja 40 x 50 lugar definitivo• Observación: tener en cuenta mayor distanciamiento para asociaciones de

especies hortícolas y con plantas aromáticas, medicinales y con flores

Muchas gracias!!