As bases bioquímicas da vida - WordPress.com · 2019-04-24 · Água como reguladora da...
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As bases bioquímicas
da vida
1º Ano
Profª Priscila F Binatto
Água, Sais Minerais,
Carboidratos, Lipídios,
Proteínas e Vitaminas
Água e Minerais
Carboidratos
ProteínasLipídios
Ácidos Nucleicos
O segredo da vida!
Constituintes Bioquímicos da Célula
Funções Fundamentais dos
compostos bioquímicos da célula
Estrutural
Reguladora
Energética
Composição química dos seres vivos
Substâncias inorgânicas: água e sais minerais
Substâncias orgânicas: carboidratos, lipídeos, proteínas e ácidos nucleicos.
90 a 95%
Idade Atividade Metabólica
Água
Encontrado em maior quantidade nas células
Solvente natural de íons, minerais e outras substâncias
Indispensável para o metabolismo
Quantidade de água no organismo humano
75% ~ 40% Aprox. 85% Aprox. 10%
Estrutura Molecular da Água
A molécula de água é polar
Ponte de hidrogênio
Estrutura Molecular da Água
Gelo Estado líquido
Propriedades da Água
Tensão superficial
Capilaridade
Calor específico elevado
Capacidade solvente
Água como solvente
http://webeduc.mec.gov.br/portaldoprofessor/quimica/cd2/conteudo/recursos/22_animacao/animacao22.html
Água como Solvente
Substâncias Hidrofílicas: são aquelas cujas moléculas tem afinidade pela água. Ex.: Substâncias polares como proteínas e glicídios.
Substâncias Hidrofóbicas: são insolúveis em água. Ex.: Substâncias apolares, como óleos e gorduras.
Água como reguladora da temperatura
Alto calor específico da água Absorve ou cede grandes quantidades de calor com
pequena alteração de temperatura.
Termorregulação dos seres vivos e ambientes.
Elevado calor latente de vaporização: absorve grande quantidade de calor para passar do estado líquido para o gasoso (evaporação).
Calor latente de fusão:para se solidificar a águaprecisa liberar muito calor.
Água como reguladora da temperatura
Exercitando
A água que bebemos é uma substânciapura?
Exercitando
Qual é a importância do suor?
Qual é a relação entre o calor latente defusão e o a manutenção da vida emlagos de alta atitude?
Sais Minerais
Substâncias inorgânicas fundamentais ao metabolismo. Atuam na regulação e controle.
Exemplos:Íons de Cálcio, Ferro, Magnésio, Sódio, Potássio, Cloro, Iodo, Fósforo e Flúor
São encontrados nos organismos:
Dissolvidos em forma de íons
Formando cristais
Combinado com moléculas orgânicas
Exercitando
Qual é a principal substância INORGÂNICA que encontramos nas células dos seres vivos?
Quais são as principais funções que essa substância exerce nos organismos?
Carboidratos (Glicídios)
Moléculas orgânicas formadas por átomos de C, H, O.
Classificados em:
Monossacarídeos
Oligossacarídeos
Polissacarídeos
Importância Biológica
ENERGÉTICA:
Fonte de energia no processo derespiração celular
Reserva energética, principalmente deplantas
ESTRUTURAL:
Formação da parede de célulasvegetais.
Composição da membrana plasmática
Monossacarídeos
Carboidratos simples, solúveis em água
CnH2nOn (n entre 3 e 7)
Nome indicado por valor de n:
n Nome do monossacarídeo
3 Triose
4 Tetrose
5 Pentose
6 Hexose
7 Heptose
Exemplos de Monossacarídeos
Hexoses, fontes de energia na respiraçãocelular.
glicose, frutose, galactose.
Pentoses, papel estrutural
Ribose (RNA) Desoxirribose (DNA)
Oligossacarídeos
Formados pela união de 2 a 10 monossacarídeos
Geralmente solúveis em água
Exemplos de Oligossacarídeos
Sacarose(Glicose+frutose)
Maltose (Glicose + Glicose)
Lactose(Glicose + Galactose)
Polissacarídeos
Formados pela união de mais de 10 moléculas de monossacarídeos.
Geralmente insolúveis em água
Exemplos de fontes:
Amido
Glicogênio
Quitina
Celulose
Exemplos de Polissacarídeos
PolissacarídeosUnidades
FormadorasFonte
Papel Biológico
Amido GlicoseRaízes e caules
Reserva energética
vegetal
Glicogênio GlicoseMúsculo e
fígado
Reserva energética
animal
Celulose GlicoseCélulas Vegetais
Estrutural
QuitinaGlicose e
NH2
Exoesqueleto(artrópodes)
Parede Celular (Fungos)
Estrutural
Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos.
a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal.
b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrado.
Exercitando:
Resposta:
a) Polissacarídeo de reserva animal: Glicogênio
Polissacarídeo de reserva vegetal: Amido
b) Glicogênio é armazenado nos músculosesqueléticos e no fígado. Amido pode serarmazenado na raiz (mandioca), no caule(batata-inglesa), nos sementes (milho).
Lipídeos
Moléculas orgânicas formadas por ácidos graxos e um tipo de álcool.
Pouco solúveis em água e compostos orgânicos apolares (éter, benzeno, clorofórmio e álcool).
Classificação:
Glicerídeos
Fosfolipídios
Esteroides
Cerídeos
Gorduras: reserva energética dos animais
Triglicerídeo (principal)
Óleos: reserva energética dos vegetais.
Glicerídeos
Fosfolipídios
Formados por glicerol, ácidos graxos e um grupo fosfato.
Esteroides
Formados por ácidos graxos e alcoóis de cadeia cíclica.
Exemplos: Colesterol (Animais) e Ergosterol (Vegetais)
Importância do Colesterol
Formação dos hormônios sexuais (estrógeno,
progesterona e testosterona)
Composição dos sais biliares (emulsificam gordura)
Regula a fluidez da membrana plasmática dos animais.
Makenzie-SP
As substâncias usadas pelos organismosvivos como fonte de energia e comoreserva energética, são respectivamente:
a) água e glicídios
b) água e sais minerais
c) lipídios e sais minerais
d) glicídios e lipídeos
(UECE - Vestibular 2007/1 - 2ª Fase)
Sabe-se que o carboidrato é o principal fator acontribuir para a obesidade, por entrar maisdiretamente na via glicolítica, desviando-se para aprodução de gordura, se ingerido em excesso.
Uma refeição composta de bolacha (amidoprocessado industrialmente) e vitamina de sapoti(sapoti, rico em frutose), leite (rico em lactose) eaçúcar (sacarose processada industrialmente) podecontribuir para o incremento da obesidade, por ser,conforme a descrição acima, visivelmente rica em:
a) lipídios.
b) proteínas.
c) glicídios.
d) vitaminas.
PROTEÍNAS
LIVRO CITOLOGIA
Capítulo 02 – Item 4
págs. 31 a 37
Proteínas Macromoléculas orgânicas formadas por
aminoácidos
Aminoácidos (C, H, O e N)
Morfologia celular
Catalisadores das reações químicas
Controle da permeabilidade celular
Regulação a concentração de metabólitos
Ligam a outras biomoléculas: Transporte
Controle da expressão gênica
Papel das Proteínas
Tipos de Aminoácidos
Aminoácidos Naturais: produzidos peloorganismo
Aminoácidos Essenciais: precisam serobtidos pela alimentação.
Ligação Peptídica
Assim se unem os
aminoácidos...
Ligações Peptídicas
De acordo com o número de ligações peptídicas podem ser formados:
Dipeptídeos (2 Aminoácidos),
Oligopéptídeos (2 a 10 Aminoácidos)
Polipeptídeos (cadeias maiores)
Número de ligações peptídicas das proteínas:
nº de ligações peptídicas = nº de aminoácidos - 1
Estrutura Primária
Estrutura Secundária
Estrutura Terciária
Estrutura Quaternária
Estruturas das Proteínas
Anemia Falciforme
Desnaturação de Proteínas
Alterações na configuração espacial das proteínas
Perda da atividade biológica
Causas:elevação de temperatura, variações pH, algumas substâncias químicas
Em alguns casos o processo é reversível
Enzimas
Catalisadores biológicos orgânicos
Reagentes Produtos
Ligação entre substrato e enzima
Centro ativo
Fatores que interferem na atividade
enzimática
Concentração do substrato
Temperatura
pH
Sobre as substâncias que compõem os seresvivos, é correto afirmar que:
01. os carboidratos, os lipídios e as vitaminas sãofontes de energia para os seres vivos;
02. a água é a substância encontrada em maiorquantidade nos seres vivos;
04. além de sua função energética, os carboidratosestão presentes na formação de algumas estruturasdos seres vivos;
08. as gorduras constituem o principal componenteestrutural dos seres vivos;
16. os seres vivos apresentam uma composiçãoquímica mais complexa do que a matéria bruta, sendoformados por substâncias orgânicas, como asproteínas, os lipídios, os carboidratos, as vitaminas eos ácidos nucleicos.
Em laboratório, foram purificadas quatro substâncias diferentes, cujas características são dadas a seguir:
I. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade no fígado de vaca.II. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade na parede celular de células vegetais.III. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e encontrado no citoplasma.IV. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico.
As substâncias I, II, III e IV são, respectivamente:
a) glicogênio, celulose, RNA, proteína.b) amido, celulose, RNA, quitina.c) amido, pectina, RNA, proteína.d) glicogênio, hemicelulose, DNA, vitamina.e) glicogênio, celulose, DNA, vitamina.
(UFMG) Este gráfico indica as velocidades de reação das enzimas I, II e III em função do pH do meio.
Com base no gráfico e em seus conhecimentos, é correto afirmar-se que:
a) a enzima I age numa faixa de pH mais estreita do que II e III.
b) a enzima II pode sofrer desnaturação no pH 2.
c) as três enzimas atuam sobre o mesmo substrato.
d) as três enzimas possuem a mesma temperatura ótima de ação.
Vitaminas
Nutrientes reguladores de funções fisiológicas
Necessárias em pequenas quantidades ao organismo.
Não produzida por uma determinada espécie
Substância orgânica