Apertura de Un Nuevo Restaurante en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, Bolivia, durante la...
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APERTURA DE UN NUEVO RESTAURANTE 1.-Introcuccion Para la apertura de un nuevo restaurante nos basamos en los gustos de nuestros encuestados que, en su mayoría opto por comida típica 2.-Identificacion del problema El mayor obstáculo seria encontrar el lugar adecuado con mucha comodidad, y sobre todo en los precios de cada tipo de comida que se llegara a consumir 3.-objetivo general Identificar el nivel de consumo y la preferencia que tienen las personas que trabajan en CAINCO y personas cercanas de esa zona; entre las opciones ofertadas de comidas 3.1.-objetivo especifico Realizar un estudio acerca de la preferencia de los distintos gustos de comidas Determinar cuál es el tipo de comida de la preferencia de los encuestados en CAINCO y además la razón de estos Determinar el nivel de gasto mensual que realizarían estas personas para el consumo de distintos tipos de comida 4.-justificacion
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Restaurante con caracteristicas de empresa, preseta balances de apertura y otros.
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APERTURA DE UN NUEVO RESTAURANTE
1.-Introcuccion
Para la apertura de un nuevo restaurante nos basamos en los gustos de
nuestros encuestados que, en su mayoría opto por comida típica
2.-Identificacion del problema
El mayor obstáculo seria encontrar el lugar adecuado con mucha comodidad, y
sobre todo en los precios de cada tipo de comida que se llegara a consumir
3.-objetivo general
Identificar el nivel de consumo y la preferencia que tienen las personas que
trabajan en CAINCO y personas cercanas de esa zona; entre las opciones
ofertadas de comidas
3.1.-objetivo especifico
Realizar un estudio acerca de la preferencia de los distintos gustos de
comidas
Determinar cuál es el tipo de comida de la preferencia de los
encuestados en CAINCO y además la razón de estos
Determinar el nivel de gasto mensual que realizarían estas personas
para el consumo de distintos tipos de comida
4.-justificacion
Al realizar este trabajo vemos la importancia de obtener información requerida
sobre un tema que implica el bienestar de la salud de las personas que llegaran
a consumir los diversos tipos de comidas.
También obtendremos los datos requeridos para conocer más acerca del
comportamiento del consumidor referente al consumo de los diversos tipos de
comidas típicas o regionales que hoy en día entre las personas que trabajan en
CAINCO; y así poder establecer algunas recomendaciones acerca del tema
5.-delimitacion
En la ciudad de santa cruz específicamente en el centro de la ciudad se llevó a
cabo estas encuestas en las torres CAINCO y a mugas personas cercanas de
esa zona
5.1.-geografico
Estas encuestas fueron dirigidas a personas que en su mayoría trabajan en la
empresa CAINCO y personas cercanas a esa zona que se encuentra en el
centro de nuestra ciudad de santa cruz de la sierra en la calle la paz.
5.2.-Temporal
La encuesta realizada tiene un inicio del 28 de septiembre al 23 de octubre.
6.-marco teórico
7.-marco practico
1. EDADES
El grafico nos muestras del total de participantes de la encuesta un 54% están entre edades de 25 a 34 años; otro 22% tienen entre 15 a 24 años; mientras que un 16% están entre 35 a 44 años; otro 7% están entre los 45 a 54 años y finalmente un 1% está entre los 65 a 74 años.
2. SEXO
El gráfico muestra
que el del total de
los encuestados el
50% son hombres
y el otro 50% son
mujeres.
3. SEGÚN SU PERCEPCIÓN QUE ES LO MÁS IMPORTANTE EN UNA
CHURRASQUERÍA
Del total de encuestados, 10 no respondieron la pregunta, de los que sí respondieron tenemos que un 33% mencionan que la Higiene – Limpieza son aspectos importantes para ellos al elegir una churrasquería; mientras que un 14% hacen mención a la Higiene - Calidad – Comodidad como rasgo
importantes; también tenemos que un 13% les interesa el Precio - Buen servicio; otro 13% dicen que Calidad - Buen Servicio es determinante pare ellos; también tenemos un 11% que dicen que la Comida, Atención, Precio les interesa; otro 10% mencionan al Ambiente - Comodidad como algo determinante; un 6% dicen que la Ubicación les interesa y finalmente un 1% mencionan a la Carne blanca - Buenas guarniciones como un rasgo que tomarían en cuanto para ir a una churrasquería.
4. USTED PREFIERE COMER
El gráfico muestra que un 53% de los encuestados prefieren al comida típica; otro 31% mencionan que optarían por la Comida rápida; un 10% dicen que la Comida vegetariana la prefieren y por último un 6% optan por opciones.
5. QUE POSTRE PREFIERE USTED
El gráfico muestra que un 48% de los encuestados prefieren como postre las Frutas; otro 32% mencionan al Helado como postre; también un 11% optarían por Otro tipo de postre y finalmente un 9% hace referencia a los Dulces como postre.
6. COMO PREFIERE SER ATENDIDO
El 60% de los encuestados prefieren ser atendidos por un Mesero; mientras que un 40% les gustaría mejor el Cubierto libre.
7. QUE REFRESCOS PREFIERE TOMAR
El 57% manifiestan que prefieren los Jugos naturales como refresco; mientras que un 26% hacen mención a las Gaseosas; otro 11% dicen que los Jugos Procesados y un 7% optarían por Otra opción.
8. CUAL ES SU INGRESO MENSUAL APROXIMADO EN BS.
El gráfico muestra que del total de encuestados el 33% tiene un ingreso mensual entre 2300 a 3000 Bs; otro 20% mencionan un ingreso de 1500 a 2200 Bs; un 13% dicen tener un ingreso de 3100 a 3800 Bs.; también un 8% dicen tener un ingreso entre 3900 a 4600 Bs; otro 8% dicen tener un ingreso entre 5500 a 6200 Bs.; un 6% hace referencia a un ingreso de 700 a 1400 Bs; otro 4% dicen tener un ingreso de 4700 a 5400 Bs.; el 3% mencionan un ingreso de 6300 a 7000 Bs; otro 2% hacen referencia a un ingreso mayor a los 10000Bs; un 1% dicen tener un ingreso de entre 7900 a 8600 Bs y finalmente un 1% dicen tener un ingreso de 8700 a 9400 Bs.
8.-coclusion
Como resultado de este trabajo obtuvimos una información clara y concreta
donde muestra:
9.-recomendación
El concepto podría influir en que los clientes no seleccionen un restaurante, por
lo que sería interesante analizar la importancia de un concepto bien definido
para evitar que se convirtiera en un factor de fracaso para el negocio
9.-bibliografia
10.-anexos
1. EDADES
GRUPO DE EDADESEstadísticos
GRUPO EDADES
NVálidos 90Perdidos 0
Media 2,11Mediana 2,00Moda 2Curtosis 3,067Error típ. de curtosis ,503
Percentiles
5 1,0010 1,0020 1,0025 2,0030 2,0040 2,0050 2,0060 2,0070 2,0075 2,0080 3,0090 3,00
GRUPO EDADESFrecuencia Porcentaje Porcentaje
válidoPorcentaje acumulado
Válidos
15 a 24 20 22 22 2225 a 34 49 54 54 7735 a 44 14 16 16 9245 a 54 6 7 7 9965 a 74 1 1 1 100
Total 90 100 100
2. SEXOEstadísticos
SEXO
NVálidos 90Perdidos 0
Media 1,50Mediana 1,50Moda 1a
Curtosis -2,046Error típ. de curtosis ,503
Percentiles
5 1,0010 1,0020 1,0025 1,0030 1,0040 1,0050 1,5060 2,0070 2,0075 2,0080 2,0090 2,00
a. Existen varias modas. Se mostrará el menor de los valores.
SEXOFrecuencia Porcentaje Porcentaje
válidoPorcentaje acumulado
Válidos
Hombre 45 50 50 50Mujer 45 50 50 100
Total 90 100 100
3. SEGÚN SU PERCEPCIÓN QUE ES LO MÁS IMPORTANTE EN UNA
CHURRASQUERÍA
EstadísticosLO IMPORTANTE PARA USTE ES
NVálidos 80Perdidos 10
Media 4,85Mediana 6,00Moda 6Curtosis -,772Error típ. de curtosis ,532
Percentiles
5 1,0010 1,1020 2,0025 4,0030 4,0040 5,0050 6,0060 6,0070 6,0075 6,0080 6,0090 7,00
LO IMPORTANTE PARA USTE ESFrecuencia Porcentaje Porcentaje
válidoPorcentaje acumulado
Válidos
Ambiente - Comodidad 8 9 10 10Calidad - Buen Servicio 10 11 13 23Carne blanca - Buenas guarniciones 1 1 1 24Comida, Atención, Precio 9 10 11 35Higiene - Calidad - Comodidad 11 12 14 49Higiene - Limpieza 26 29 33 81Precio - Buen servicio 10 11 13 94Ubicación 5 6 6 100
Total 80 89 100
Perdidos Sistema 10 11
Total 90 100
4. USTED PREFIERE COMER
EstadísticosPREFIERE COMER
NVálidos 90Perdidos 0
Media 1,68Mediana 1,00Moda 1Curtosis ,710Error típ. de curtosis ,503
Percentiles
5 1,0010 1,0020 1,0025 1,0030 1,0040 1,0050 1,0060 2,0070 2,0075 2,0080 2,0090 3,00
PREFIERE COMERFrecuencia Porcentaje Porcentaje
válidoPorcentaje acumulado
Válidos
a) Comida Típica 48 53 53 53b) Comida rápida 28 31 31 84c) Comida vegetariana 9 10 10 94d) Otros 5 6 6 100
Total 90 100 100
5. QUE POSTRE PREFIERE USTED
EstadísticosPOSTRE QUE PREFIERE
NVálidos 90Perdidos 0
Media 1,83Mediana 2,00Moda 1Curtosis ,008Error típ. de curtosis ,503
Percentiles
5 1,0010 1,0020 1,0025 1,0030 1,0040 1,0050 2,0060 2,0070 2,0075 2,0080 2,8090 4,00
POSTRE QUE PREFIEREFrecuencia Porcentaje Porcentaje
válidoPorcentaje acumulado
Válidos
a) Frutas 43 48 48 48b) Helados 29 32 32 80c) Dulces 8 9 9 89d) Otros 10 11 11 100
Total 90 100 100
6. COMO PREFIERE SER ATENDIDO
EstadísticosPREFIERE SER ATENDIDO
NVálidos 90Perdidos 0
Media 1,40Mediana 1,00Moda 1Curtosis -1,870Error típ. de curtosis ,503
Percentiles
5 1,0010 1,0020 1,0025 1,0030 1,0040 1,0050 1,0060 1,6070 2,0075 2,0080 2,0090 2,00
PREFIERE SER ATENDIDOFrecuencia Porcentaje Porcentaje
válidoPorcentaje acumulado
Válidos
a) Meseros 54 60 60 60b) Cubierto libre 36 40 40 100
Total 90 100 100
7. QUE REFRESCOS PREFIERE TOMAR
EstadísticosREFRESCOS QUE PREFIERE
NVálidos 90Perdidos 0
Media 1,68Mediana 1,00Moda 1Curtosis ,490Error típ. de curtosis ,503
Percentiles
5 1,0010 1,0020 1,0025 1,0030 1,0040 1,0050 1,0060 2,0070 2,0075 2,0080 2,0090 3,00
REFRESCOS QUE PREFIEREFrecuencia Porcentaje Porcentaje
válidoPorcentaje acumulado
Válidos
a) Jugos naturales 51 57 57 57b) Gaseosas 23 26 26 82c) Jugos procesados 10 11 11 93d) Otros 6 7 7 100
Total 90 100 100
8. CUAL ES SU INGRESO MENSUAL APROXIMADO EN BS.
EstadísticosINGRESO MENSUAL
NVálidos 90Perdidos 0
Media 3,96Mediana 3,00Moda 3Curtosis 2,489Error típ. de curtosis ,503
Percentiles
5 1,0010 2,0020 2,0025 2,0030 3,0040 3,0050 3,0060 4,0070 4,0075 5,0080 5,8090 7,00
INGRESO MENSUALFrecuencia Porcentaje Porcentaje
válidoPorcentaje acumulado
Válidos
700 A 1400 5 6 6 61500 A 2200 18 20 20 262300 A 3000 30 33 33 593100 A 3800 12 13 13 723900 A 4600 7 8 8 804700 A 5400 4 4 4 845500 A 6200 7 8 8 926300 A 7000 3 3 3 967900 A 8600 1 1 1 978700 A 9400 1 1 1 98Mas de 10000 2 2 2 100
Total 90 100 100
