Antecedentes sobre el cultivo de Tomate bajo invernadero

Estacionalidad de la producción de tomate bajo invernadero

0

5

10

15

20

25

30

35

40

MAY JUL SEPT NOV ENE MAR

% Invern

Precio de tomate a nivel de mayoristas durante los años 1999-2001

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

Meses

Prec

io (

$) c

aja

20 k

g.

1999

2000

2001

FUENTE: ODEPA

Exportaciones de tomate fresco durante los años 1998-2001

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

1998 1999 2000 2001

Años

Dol

áres

FO

B

Total

FUENTE: PROCHILE

Exportaciones de tomate fresco durante el 2001. Dólares FOB

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200000

400000

600000

800000

1000000

1200000

Meses

Dol

áres

FO

B

FUENTE: PROCHILE

Tipos de Tomate Tipos de Tomate Producidos en InvernaderoProducidos en Invernadero

Tipo Cereza

Tipo Cocktail

Tipo Redondo

Tipo Beef

Preparación de suelos• Considerar la profundidad de arraigamiento• Mayor desarrollo radicular de los tomates

indeterminados• Las raíces son capaces de explorar mayor

volumen de suelo

Plántulas y plantación

Considerar el desarrollo para el transplante

Considerar una buena agregación entre el sustrato y el suelo

Plantación• Epoca: depende del lugar

– Quillota • Otoño: Transplante en enero, cosecha

mayo-junio• Primor: Transplante en junio cosecha

octubre a diciembre

• Densidad: - depende de la época de plantación- depende de la variedad- poblaciones entre 25.000 a

35.000 plantas por ha- hilera simple o hilera doble

Población y distribución

3 a 3.5 m

0,3 a 0,4 m

0,25 m

• Afecta los rendimientos: a mayor población dentro de los limites de no competencia entre las plantas los rendimientos son mayores

• Afecta los calibres: a mayor densidad hay tendencia a disminuir los calibres de los frutos

• Una mayor densidad puede dificultar la madurez de los frutos

Conducción • Se requiere que las plantas tengan

un crecimiento indeterminado

• El o los tallos se amarran con una gareta plástica a un alambre a una altura de 2,0 m para mantener la planta vertical

Despunte• Se realiza para limitar el crecimiento de la planta

eliminando el ápice de crecimiento• Se limita la altura de la planta y el N° de racimos

a cosechar• Mejora la uniformidad de maduración de los frutos

Deshoje• Favorece la ventilación y la cantidad de luz que

reciben las plantas• Reduce en forma significativa la incidencia de

enfermedades• Generalmente se eliminan la hojas bajo el racimo

cuando los primeros frutos del racimo alcanzan u tamaño adecuado

• Se eliminan hojas enfermas

Floración• La temperatura juega un papel importante en la

floración del tomate• T° minima 14° a 16°• T° óptima 22° a 28°• T° nocturna 15° a 18°• T° diurna 23° a 26°

Efecto de la temperatura en la pérdida de flores

• El polen pierde viabilidad con temperaturas menores a 13° y mayores a 32°

• El tomate en invernadero se hace en épocas donde la temperatura normalmente cae bajo los 10°

• Bajo los 10° hay variedades que tienden a producir florones que son flores fasciadas y que dan origen a los tomates “roscas”

Factores ambientales que alteran la floración

Factores ambientales que alteran la floración

• Exceso de vigor de las plantas provocan floración desuniforme

• La falta de luz inducen flores pequeñas que abortan con mayor facilidad

• La HR muy baja o muy alta provoca pérdidas de flores

• Exceso de vigor de las plantas provocan floración desuniforme

• La falta de luz inducen flores pequeñas que abortan con mayor facilidad

• La HR muy baja o muy alta provoca pérdidas de flores

Utilización de hormona para favorecer la cuaja de fruto

• Uno de los productos usados para la cuaja de frutos es el Procarpil

• Se utiliza alrededor de 4 cc por lt de agua• Se aplica sobre las flores completamente

abiertas: pétalos amarillos, si hay 5 flores abiertas se aplica y se aprovecha de ralear las flores restantes para dejar 5 frutos por racimos

• Un litro de la solución alcanza para 200 racimos aproximadamente

• No se debe repetir las aplicaciones ni aplicar en exceso ya que provoca deformaciones de los frutos

• Uno de los productos usados para la cuaja de frutos es el Procarpil

• Se utiliza alrededor de 4 cc por lt de agua• Se aplica sobre las flores completamente

abiertas: pétalos amarillos, si hay 5 flores abiertas se aplica y se aprovecha de ralear las flores restantes para dejar 5 frutos por racimos

• Un litro de la solución alcanza para 200 racimos aproximadamente

• No se debe repetir las aplicaciones ni aplicar en exceso ya que provoca deformaciones de los frutos

Forma de aplicación de la hormaona

• Mediante la pulverización del racimo• Sumergiendo el racimo en una taza con la

solución

Defectos en tomate por exceso de hormona

Utilización de abejorros (Bombus terrestris) para favorecer la cuaja de frutos

• Las flores requieren ser polinizadas para producir frutos

• Una forma natural es que se produzca la fecundación de la flor y el fruto desarrolle semillas lo que mejora la calidad y el rendimiento

• Esto se consigue con la utilización de abejorro

Ventajas del uso de los abejorros polinizadores

• Ahorro de labores manuales y por lo tanto menor costo de producción

• La utilización de hormona provoca frutos de menor calidad y no apropiados para la exportación

• Trabajan a bajas temperaturas (5° C) y pueden suplir el uso de hormonas

• Mayor producción y calidad de los frutos, polinización uniforme

Otras Técnicas de Producciónen Invernadero

• Uso de enemigos naturales

• Mecanización

• Mulch o cubiertas

• Cultivo hidropónico

• Procesamiento y embalaje

Uso de Enemigos Naturales

• Control biológico, amigable con el medio ambiente.

• Disminuye el uso de pesticidas.

• Producción limpia.

• Valor agregado a la producción

Enemigos Naturales

Mecanización de Cosecha

• Disminuye costos de mano de obra

• Oportunidad de cosecha

• Rapidez y efectividad

Mulch o Cubiertas

• Ya visto en otra clase

• Algunos ejemplos más.

Cultivo Hidropónico

• Cultivo sin sueloCultivo sin suelo

• Raíces crecen en un sustrato inerteRaíces crecen en un sustrato inerte

• Siempre mantenido húmedo y con Siempre mantenido húmedo y con solución de nutrientes.solución de nutrientes.

• Tiene ventajas y desventajas que se verán Tiene ventajas y desventajas que se verán en las próximas clases sobre este tipo de en las próximas clases sobre este tipo de cultivo.cultivo.

Procesamiento y EmbalajeProcesamiento y Embalaje

• Técnicas no muy usadas en el país.

• Necesario para exportaciones y productos de elite.

• Calidad y presentación cada día más importante.

• Limpieza y trazabilidad