Alpina GC Taller
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1El capital intelectual en la organización: Caso Alpina S.A. Taller Gestión de Conocimiento “Empresas Vs. Capital Intelectual” Universidad del Atlántico, Barranquilla Andrea Mercado Bossa, Lilibeth Garcia Lora y Michelle Jaimes Chavarro. Mayo 2015.
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1El capital intelectual en la organización: Caso Alpina S.A.
Taller Gestión de Conocimiento “Empresas Vs. Capital Intelectual”Universidad del Atlántico, Barranquilla
Andrea Mercado Bossa, Lilibeth Garcia Lora y Michelle Jaimes Chavarro.Mayo 2015.
Resumen
ALPINA S.A. es una compañía pionera en la industria de alimentos en Colombia que se ha desarrollado a partir de la innovación. Este trabajo presenta como ALPINA S.A. ha logrado una mayor ventaja competitiva y capacidad de innovación con proyección hacia el futuro a través del desarrollo de la gestión del conocimiento y fortalecimiento del capital intelectual dentro de su organización.
Palabras claves: Innovación, ventaja competitiva, gestión del conocimiento, capital intelectual.
Abstract
ALPINA S.A. is a pioneer in the food industry in Colombia that has developed from innovation. This paper presents how ALPINA S.A. has achieved a greater competitive advantage and innovation with projection into the future through the development of knowledge management and strengthening of intellectual capital within your organization.
Keywords: innovation, competitive advantage, knowledge management, intellectual capital.
Tabla de Contenidos
Introducción ........................................................................................................................11. Capital intelectual e innovacion y sus componentes.......................................................2
Plataforma “innovaxion”.................................................................................................2Conocimiento adquirido..................................................................................................3Inteligencia de negocios..................................................................................................3
2. Importancia del clima de cooperación en la gestión del conocimiento...........................4Site del conocimiento......................................................................................................5Instituto Alpina................................................................................................................5
3. Influencia de los recursos humanos en la gestión del conocimiento...............................74. ¿Cómo se implanta la gestión del conocimiento?............................................................8Conclusiones......................................................................................................................10Lista de referencias............................................................................................................11
Lista de figuras
Figura 1. Cuadro de direccionamiento estrategico de Alpina S.A. ....................................9
Introducción
La globalización ha hecho que la competitividad entre las organizaciones sea cada vez
más agresiva, al igual que mantenerse vigente en los mercados y mantener la fidelidad de los
clientes. Es por esta razón que se hace casi obligatorio que el desarrollo del conocimiento dentro
de las empresas vaya en constante crecimiento y cambio, obteniendo así el logro de
competitividad para la organización.
Por lo anterior, se considera que la gestión del conocimiento juega un papel muy
importante en la organización, ya que es la herramienta con más efectividad para crear empresas
competitivas e innovadoras, con altos estándares de calidad y teniendo la fidelidad de los clientes
al brindarles lo que ellos necesitan.
Una adecuada gestión del conocimiento permite generar y encontrar mecanismos que tras
su análisis, responderán a las necesidades que plantean los procesos innovadores. La correlación
entre la gestión del conocimiento y la innovación es la fórmula para retroalimentar de manera
sostenible la posición competitiva de las organizaciones modernas, a diferencia de las
organizaciones tradicionales que se destacan por implementar cambios y mejoras esporádicas sin
un plan ni proyección.
Es así como se toma la decisión de analizar la compañía ALPINA S.A, empresa
colombiana líder en el mercado de consumo masivo de alimentos, con el fin de identificar los
vínculos existentes entre el desarrollo de la gestión del conocimiento, la competitividad e
innovación.
1. Capital intelectual e innovación y sus componentes
En Alpina se presentan varios ejemplos donde se evidencia claramente la relación entre
Capital Intelectual e Innovación y sus componentes, los cuales, le permiten a la organización
mantener su ventaja competitiva dentro del mercado nacional e internacional. Unos de sus
ejemplos más destacados son:
Plataforma “innovaxion”
Creación de la plataforma “innovaxion”, en el año 2012, la cual es una plataforma de
innovación basada en la concepción de ALPINA S.A. de que la innovación es colaborativa y se
construye entre todos los grupos de interés del negocio. Dicha plataforma se abrió inicialmente
para los Alpinistas, y consistía en la búsqueda de la solución de retos de negocio haciendo uso de
la creatividad e inteligencia colectiva. A través de “innovaxion” se formularon dos retos de
negocio en los que participaron 645 Alpinistas de todas las geografías quienes aportaron 131
ideas. Expertos en cada tema se encargan del estudio y profundidad de las ideas con mayor
potencial y las áreas responsables ejecutan las ideas ganadoras en caso de que resulten viables.
“Innovaxion” está generando una nueva cultura de co-creación y colaboración que
fortalecerá la capacidad de dar solución, de forma innovadora, ágil y a menor costo, a algunos de
los retos de negocio.
En ALPINA S.A. es importante la integración del conocimiento de diversas áreas de la
organización tales como: desarrollo tecnológico, aseguramiento de calidad, nutrición y salud,
gerencias de marca, unidades de negocio, ingeniería y proyectos, conocimiento del consumidor,
red de expertos externos y las agencias.
Lo anterior ha generado un proceso participativo que integra diversidad de conocimiento
y visión de futuro. El gran reto con la sostenibilidad es continuar fortaleciendo y generando una
cultura de conocimiento con los diversos grupos de interés para desarrollar un proceso
estructurado de innovación abierta, un diálogo permanente y creación de alianzas.
Conocimiento adquirido
Iniciación del proceso de actualización y estandarización organizacional en donde se
busca conservar y gestionar el conocimiento interno, debido a la experiencia adquirida por
ALPINA S.A. a lo largo de los 65 años de su existencia; teniendo en cuenta que considera como
su mayor recurso en términos del conocimiento a su infraestructura tecnológica, donde gracias a
su maquinaria y equipo de planta moderna, permite la optimización de los procesos de
producción, distribución y comercialización.
Inteligencia de negocios
Se captura el conocimiento no solo interno, sino externo de la compañía mediante un
análisis estratégico del consumidor, entendiendo sus necesidades, gustos y comportamientos de
acuerdo al segmento poblacional en el que se encuentran, es decir, realizar un estudio de los
consumidores actuales y potenciales.
De allí se manifestó la importancia de desarrollar una herramienta pionera en el mercado
de inteligencia de negocios, convirtiéndose en su mayor diferenciador en términos de estrategia,
para el posicionamiento de marca y cubrimiento geográfico entendiendo no solo la evolución de
sus ventas sino también el comportamiento de la competencia para establecer una estrategia de
respuesta inmediata y corregir las falencias que se presenten en el mercado, es decir, innovar a
través del consumidor.
2. Importancia del clima de cooperación en la gestión del conocimiento
ALPINA S.A. durante sus más de 60 años de trayectoria en el mercado alimenticio, se ha
caracterizado por su capacidad de innovación y constante búsqueda de nuevos productos para
mejorar la alimentación humana y la calidad de vida; al punto de contar actualmente con un
amplio portafolio de productos de aproximadamente 7 líneas, donde cada una de ellas comprende
entre 1 y 12 artículos.
Sin embargo, el proceso de innovación no se ha desarrollado totalmente aislado; sino que
va de la mano con un sistema de gestión del conocimiento que se ha tornado el complemento
perfecto y en conjunto buscan el mejoramiento continuo de planes, proyectos, procesos y
programas teniendo como pilar principal el capital humano de la organización.
No obstante, la gestión del conocimiento e innovación no generan frutos si no existe un
sistema de comunicación y cooperación efectivo entre trabajadores de distintas áreas, para
ALPINA S.A. la categoría de conocimiento a la cual se le otorga mayor relevancia es el
conocimiento inter-colectivo, la correlación entre todas las áreas de trabajo permite un
intercambio de conocimiento a nivel personal, logrando así la adecuada transmisión de la
información en todos los niveles de la estructura organizacional. La fuente principal del
conocimiento en la organización es el capital humano y este se fortalece a través del tiempo que
se dedica a las constantes capacitaciones, lo que permite que periódicamente se realice una
retroalimentación y materialización de nuevas ideas, proceso que demanda la colaboración de
distintos departamentos para su consolidación.
ALPINA S.A. tiene claro el hecho de que la gestión del conocimiento nace en la
comunicación hasta llegar a este, por tanto promueve buenas relaciones en todos los niveles
jerárquicos de manera que se comprenda lo que se quiere hacer y cómo alcanzarlo, sobre todo
llegar a estandarizar los procesos nuevos para llevar a cabo eficazmente la innovación (uno de
los cuatro pilares de la planeación estratégica de la empresa); para ello ha impulsado dos ideas
que han permito consolidar e informar al capital humano los procesos provenientes de la gestión
del conocimiento, las cuales se describen a continuación:
Site del conocimiento
Es una herramienta disponible para todos los Alpinistas que tengan acceso al portal
Clickalpina. Funciona como un repositorio de información por medio del cual los usuarios tienen
acceso a documentos internos y externos, que sean de conocimiento relevante para la
organización y su trabajo.
La herramienta cuenta actualmente con la información relacionada a todas las áreas de la
organización en los diferentes países, tales como: análisis del sector, estrategia corporativa,
mercadeo, comercial, manufactura, responsabilidad social, sostenibilidad, así como imágenes y
videos de interés de los Alpinistas, entre otros.
Actualmente el site del conocimiento cuenta con alrededor de 1000 documentos para
consultar.
Instituto Alpina
Busca realizar investigaciones en todos los campos de interés de la empresa, con el fin de
suplir las necesidades actuales y futuras del mercado y reforzar factores claves para la cadena de
valor donde se puede generar un verdadero impacto sostenible.1 Trabaja en cinco frentes:
nutrición y salud, procesamiento de alimentos y bioprocesos, investigación en inocuidad de
alimentos, sostenibilidad ambiental e investigación y ciencia del consumidor.
Este instituto le permite a ALPINA S.A. innovar en: el estudio e implementación de
soluciones novedosas aplicables en la biotecnología de sus productos (matrices saludables);
implementación y estudio de nuevas tecnologías de procesamiento emergentes; realizar
1 https://www.clickalpina.com/web/alpina/hechos/2012/mayo/28/relanzamientoinstitutoalpina
conectividad con redes científicas para el codesarrollo y cooperación; entendimiento científico
preliminar para inicio de transferencia de nuevas tecnologías a implementación industrial; entre
otras.
Los grandes retos del Instituto Alpina son generación de clústeres tecnológicos,
mejoramiento del sector de alimentos y transferencia de conocimiento y mejores prácticas.
Las grandes organizaciones de alimentos del mundo cuentan con institutos e
investigaciones propias. Es por esto que ALPINA S.A. ha desarrollado el Instituto Alpina para
crear uno de los primeros centros de investigación en temas de alimentación en Colombia.
3. Influencia de los recursos humanos en la gestión del conocimiento
Esta área en conjunto con el área organizacional se encuentra desarrollando un sistema de
gestión del conocimiento y la innovación cuyo objetivo es implementar técnicas que consoliden
las capacidades organizacionales a partir del uso efectivo de las competencias de las personas, la
integración o estructuración de su conocimiento en procesos, dando lugar a procesos de
mejoramiento continuo e innovación.
Existe una gran importancia en Alpina en la capacitación de su personal, no solo en el
momento de ingreso de nuevas personas si no en la realización de un proceso de capacitación
constante con sus colaboradores antiguos mitigando riesgos de sesgar procesos y habilitar la
oportunidad de nuevas ideas. Permitiendo estar en constante oxigenación y retroalimentación
para asegurar el desarrollo personal de todos y cada uno de los colaboradores dentro de la
organización.
Para Alpina el 50% del éxito de su desempeño laboral está fundamentado en el
conocimiento que se tiene sobre las funciones a desempeñar, es decir, que el departamento de
RRHH basa parte de su estrategia en la especialización de personas en procesos específicos, sin
embargo se considera que existen falencias en implementar estrategias de multifuncionalidad en
áreas específicas.
Por otro lado durante los últimos años Alpina se ha dado conocer como una compañía
enfocada a la innovación de procesos de producción, distribución y comercialización de
productos alimenticios saludables. Esto no sería posible si el área de RRHH no contratara un
equipo especializado en investigación y desarrollo, siendo este equipo el de mayor importancia
en términos de generación del conocimiento, pues en él se permite identificar las oportunidades
no cubiertas por la competencia y las necesidades no satisfechas al consumidor.
4. ¿Cómo se implanta la gestión del conocimiento?
Para poder instaurar la gestión del conocimiento en ALPINA S.A, se llevan a cabo
técnicas relacionadas a las distintas fases que hacen parte del ciclo de gestión y del desarrollo de
la innovación, estando estas basadas y orientadas conceptualmente a la definición estratégica de
ALPINA S.A y enmarcadas en los avances tecnológicos y científicos disponibles.
El pilar fundamental de la gestión del conocimiento en la empresa, se ha desplegado de
todo un aprendizaje con base en fracasos, ya que son estos fallos los que favorecen la
construcción constante del capital intelectual de la empresa. Un ejemplo aplicado es el caso de
Wingo, un refresco líquido que se disolvía en agua, con el cual se pretendía llevar a la población
de pocos recursos un producto con alto contenido en fruta. Sin embargo, el producto no logró el
impacto deseado en el mercado. ALPINA S.A entendió que su error fundamental radicó en el
enfoque que dio al producto hacía los beneficios de belleza y salud, sin tener en cuenta la
percepción que tiene la población de menores recursos sobre el aporte energético del azúcar de
los refrescos en polvo y el poco interés en los factores a los cuales la empresa encaminó sus
esfuerzos. Además, se cometió otra falencia en cuanto al empaque, pues debía abrirse con tijeras
y no se podía almacenar fácilmente una vez abierto, pues la empresa no concibió la idea de otro
tipo de envoltura.
La Gestión del Conocimiento en ALPINA S.A. está constituida por dos dimensiones:
Estratégica y Operativa. En la primera se tienen en cuenta aquellos elementos que direccionan
las acciones y prácticas hacia la consecución de los objetivos e imperativos estratégicos
definidos con anterioridad por la organización; la dimensión Operativa estructura a través de
técnicas, herramientas y medios de soporte las vías por medio de las cuales se da cumplimiento a
lo establecido en la primera dimensión funcionando como un medio para llevarla a cabo. Lo
anterior se ilustra en la siguiente figura:
Figura 1. Cuadro de direccionamiento estratégico de Alpina S.A.
Se afirma por otro lado que la empresa ALPINA S.A. implanta la gestión del
conocimiento a través de todos y cada uno de los miembros de su organización mediante el uso
de sistemas tales como:
Site del conocimiento y plataforma “innovaxion”, descritos anteriormente.
Los directivos y los mandos medios entendidos como canales que permiten la
alineación del conocimiento generado en cada una de las áreas, para generar una
trazabilidad con la estrategia establecida.
El uso de carteleras con el fin de difundir y comunicar los resultados de la gestión
de los trabajadores, información variada y novedades.
Capacitación constante a sus empleados (Universidad Alpina), lo que genera
incrementos en la productividad y generación de ideas innovadoras. Permitiendo
estar en una retroalimentación continua para asegurar el desarrollo personal de
todos y cada uno de los colaboradores dentro de la organización.
Conclusiones
El capital intelectual representa el activo más importante para las organizaciones del siglo XXI,
se ha abandonado la antigua percepción de la esclavización de los empleados; para evolucionar a
un giro completo en la estructura organizacional de la empresa, donde los directivos y altos
mandos son vistos como intermediarios en el proceso. En esta medida, la gestión del
conocimiento tiene como pilar fundamental dicho activo, pues en una organización son los que
poseen gran parte del saber a cerca de los programas y procesos que se realizan a diario, además
conocen perfectamente las falencias de cada uno de estos. ALPINA S.A como se mencionó
anteriormente, es una organización que se ha caracterizado por la innovación en el mercado
alimenticio en todos los países en los que tiene cobertura y ha apoyado este proceso
incursionando en la era del conocimiento a través su gestión. A través de la anterior
investigación pudimos llegar a las siguientes conclusiones:
ALPINA S.A fomenta constantemente la gestión del conocimiento a través de proyectos
tales como: el site del conocimiento, el instituto Alpina y la plataforma “innovaxion”.
La empresa presta importante atención al desarrollo intelectual, humanístico y social de
sus trabajadores, pues ellos son el pilar de todo el proceso corporativo.
La organización busca uniformidad en todas las sedes a nivel mundial, lo cual permite
que se unifique el conocimiento y se estandaricen los procesos, es decir, un producto
fabricado en una planta en Colombia tiene iguales características a uno producido en
Estados Unidos.
La gestión del conocimiento e innovación han permitido de la mano que ALPINA S.A se
consolide como una de las empresas líderes en el mercado de lácteos y sus derivados.
La capacitación del capital intelectual permite la retroalimentación y generación de
nuevas ideas y conocimiento a nivel organizacional, por ello la organización invierte
determinado tiempo y financiación en ello.
Lista de referencias
Fernandez, J. (2010). Alpina: un caso de innovación para la competitividad. Revista de ingeniería, 38(1), 78-85. Recuperado de https://revistaing.uniandes.edu.co/pdf/38-13.pdf
Gutiérrez, A., & Mejía, S. (2011) Diagnostico de la gestión del conocimiento en Alpina Productos Alimenticios. Universidad de la sabana, Bogotá, Colombia. Recuperado de http://intellectum.unisabana.edu.co/bitstream/handle/10818/3358/Adriana%20Mar%C3%ADa%20Guti%C3%A9rrez%20S%C3%A1nchez.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Maide, A. (2012) Gestión integral Alpina: Gestión del conocimiento. Recuperado de http://gestionintegralalpina.blogspot.com/2012/07/gestion-del-conocimiento_21.html
De los Reyes, D., Sánchez, E., Martínez, D., Reyes, S., & Suarez, M. (2015) Arquitectura de
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