ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN

ESCOLAR Y PREESCOLAR

Luis González Salazar

Interno Nutrición – Universidad de la Frontera

Centro de Salud Docente Asistencial Boyeco

14 Julio 2010

ALIMENTACION SALUDABLE

Suficiente Equilibrada Nutricionalmente Variada Higiénicamente apta Atractiva

Los jóvenes necesitan una alimentación saludable para crecer, tener buena salud,

mayor resistencia a las enfermedades y un mejor rendimiento escolar.

ALIMENTACION PREESCOLARES (2 A 6 AÑOS)

Es un período en que los niños consolidan sus hábitos alimentarios.

Se integran en forma rápida al consumo de la alimentación familiar.

ALIMENTACIÓN ESCOLAR ( 6 A 10 AÑOS)

Durante esta etapa de la vida, niños y niñas crecen entre 5 y 7 cm y aumentan entre 2,5 y 3,5 kg por año respectivamente.

Alimentación debe cubrir sus necesidades Nutricionales.

1.- Este nivel aporta Energía inmediata y fibra

2 y 3.- Este nivel aporta vitaminas, minerales y fibra

5.- Este nivel aporta

Proteínas y Calcio

4.- Este nivel aporta Proteínas y Zinc

6.- Este nivel aporta ácidos

grasos esenciales

7.- Este nivel aporta sólo

calorías

Pirámide alimentaria

CEREALES

Consumir 1 ó 2 platos chicos de cereales, pastas o papas.

FRUTAS Y VERDURAS

Consumir al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada día.

LÁCTEOS

Consumir 3 veces en el día productos lácteos como leche, yogur, quesillo o queso fresco. Semidescremados o descremados.

CARNES Y LEGUMBRES

Consumir porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne.

Consumir pescado mínimo 2 Consumir pescado mínimo 2 veces por semana, cocido, al veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la planchahorno, al vapor o a la plancha

ACEITE

Consumir 1 porción de aceite, la que equivale a 4 cucharaditas de aceite.

Evitar los alimentos con mayor contenido de grasas saturadas y colesterol.

Tomar 6 a 8 vasos de agua al día.

Reducir el consumo habitual de azúcar y sal.

SOBREPESO Y OBESIDAD

Aumento de grasa en el cuerpo:↑ Consumo de energía necesaria, acumulándose

en forma de grasa.Menor actividad física.

Sobrepeso es un paso previo a la Obesidad.

PRINCIPALES CAUSAS

1 Genético (antecedentes familiares)2. Estilos de Vida

Inactividad Física Malos hábitos alimentarios Mayor consumo de alimentos que

aportan energía. No existen horarios de alimentación Uso de alimentos como recompensa,

castigo o costumbre. Cantidades no adecuadas.

ACTUALMENTE EN NUESTRO PAIS

Sobrepeso y obesidad: 23% de menores de 6 años en SNSS 35% de preescolares en JUNJI 31% de escolares de 1º Año Básico (JUNAEB) 33% de escolares púberes

RELACIÓN ENTRE OBESIDAD DEL NIÑO Y DEL FUTURO ADULTO

26 a 35 % de preescolares obesos serán adultos obesos.

40 a 76% de los escolares obesos serán adultos obesos.

PROBLEMAS A FUTURO…Caries Diabete

s

Hipertensión arterial

Enf. Cardiovasculares

Discriminación Escolar

ESCUELAS SALUDABLES

Desarrollar un proceso de trabajo en la escuela que permita la apropiación y empoderamiento del desarrollo de prácticas en auto cuidado y vida saludable para fortalecer y promover aprendizajes de mayor calidad.

IMPLEMENTACIÓN ESCUELAS SALUDABLES

¿COMO?

Kioscos SaludablesKioscos Saludables

Colaciones SaludablesColaciones Saludables

Promover Alimentación Saludable

Promover Alimentación Saludable

Actividad FísicaActividad Física

KIOSCOS SALUDABLESKIOSCOS SALUDABLES

Recinto para la venta de variedad de alimentos saludables a la comunidad la que debe constituir al menos un 70% del volumen total de alimentos.

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ESTE KIOSCO PUEDE OFRECER:

COLACIONES SALUDABLESCOLACIONES SALUDABLES

ACTIVIDAD FÍSICA¿Por qué es importante hacer actividad física?Porque el movimiento les ayuda a:- Crecer sanos- Tener huesos y músculos más fuertes- Gastar energía- Aprender movimientos cada vez más complejos- Tener mayor control de su cuerpo y así ser más hábiles- Ser más flexibles- Pasarlo bien y divertirse- Conocer las cosas que le rodean- Tener más amigos

ACTIVIDAD FÍSICA

1. Camina como mínimo 30 minutos diarios. 2. Realiza ejercicios de estiramiento o elongación. 3. Prefiere recrearte activamente. 4. Realiza pausas activas en el trabajo. (Realizo pausas activas en el trabajo, me olvido de la rutina y el estrés)

1. Camina como mínimo 30 minutos diarios. 2. Realiza ejercicios de estiramiento o elongación. 3. Prefiere recrearte activamente. 4. Realiza pausas activas en el trabajo. (Realizo pausas activas en el trabajo, me olvido de la rutina y el estrés)

EN RESUMEN..

Guías Alimentarias Actividad FísicaConsume 3 veces en el día productos lácteos como leche, yogur, quesillo o queso fresco, de preferencia semidescremados o descremados

Camina como mínimo 30 minutosdiarios

Come al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada día

Realiza ejercicios de estiramiento oelongación

Come porotos, garbanzos, lentejaso arvejas al menos 2 veces por semana, en reemplazo de la carne

Prefiere recrearte activamente

Come pescado mínimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o a la plancha.

Realiza pausas activas en el trabajo

Prefiere los alimentos con menor contenidos de grasas saturadas ycolesterol.

Realiza ejercicios 30 minutos 3 vecespor semana

Reduce tu consumo habitual de azúcar y Sal

Adapta la intensidad a tu ritmo personal.

Toma 6 a 8 vasos de agua al día

GRACIAS….